PUNTA DE ANCA AL BARRIL

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  • เผยแพร่เมื่อ 16 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 44

  • @williamotero8507
    @williamotero8507 3 หลายเดือนก่อน

    Que tortura, que ricura, me gustó lo de el vaporizador, gracias

  • @comiendosabrosoorlandodura8959
    @comiendosabrosoorlandodura8959 2 ปีที่แล้ว +1

    que rica punta mi corte preferido mil gracias

  • @santiagocorrea1847
    @santiagocorrea1847 3 ปีที่แล้ว +1

    Muy bueno el vídeo 👍🏼

  • @gloriasamaca6570
    @gloriasamaca6570 4 ปีที่แล้ว +1

    Se ve deliciosa

  • @juancarloszamoraortega1752
    @juancarloszamoraortega1752 3 ปีที่แล้ว +1

    Muy excelente q carnrs es de res o cerdo su receta puede enviar gracias le hablo de Potosi Bolivia felicidades

  • @carlosbayona1246
    @carlosbayona1246 2 ปีที่แล้ว +2

    Yo hice un ahumador y para evitar eso hice los ganchos giratorios

    • @cocinandoconfc804
      @cocinandoconfc804  2 ปีที่แล้ว

      Excelente

    • @nehijaraponti
      @nehijaraponti 2 ปีที่แล้ว

      Hola Carlos! El ingenio de la gente es tremendo. "Giratorios"? Vea pués! La berraquera! Me podría explicar un poco más? Gracias!

  • @edwardceballos6775
    @edwardceballos6775 3 ปีที่แล้ว +2

    Y uno cuando vaya a comprar la carne para que se la den asi de gruesa como se llama el corte por favor

  • @sandrabarco6722
    @sandrabarco6722 2 วันที่ผ่านมา +1

    Como hacer para que no bote tanto humo. La primera vez y salió mucho humo. gracias

    • @cocinandoconfc804
      @cocinandoconfc804  วันที่ผ่านมา +1

      Asegurate q el carbon este bien seco, el humo se produce si hay humedad o si utilizan comburentes como aceite o cualquier derivado del petróleo, por nada se deben usar gasolina o kerosene ni parafina, las mechas o chispas q vender para iniciar el carbon no son recomendables, a parte de producir humo contaminan el sabor y el olor de la carne, gracias por ver.

  • @ronaldvillegas6872
    @ronaldvillegas6872 3 ปีที่แล้ว +1

    Q bello

  • @jhonedinsonluquernapinzon1124
    @jhonedinsonluquernapinzon1124 2 ปีที่แล้ว +1

    En que video Preparas el Aceite con sabor

    • @cocinandoconfc804
      @cocinandoconfc804  2 ปีที่แล้ว

      FABULOSO TOMAHAWK AL BARRIL
      th-cam.com/video/_URswMPAxp0/w-d-xo.html

  • @alejandrovargaspena5599
    @alejandrovargaspena5599 3 ปีที่แล้ว +1

    Hola, cómo controló la temperatura del barril para que no se suba de 200°?

    • @cocinandoconfc804
      @cocinandoconfc804  3 ปีที่แล้ว +1

      La temperatura la controlas con la cantidad de carbon que pones, poco a poco le vas conociendo el rendimiento a tu barril, cuando la temperatura se suba mucho la puedes bajar destapando el barril aunque no es lo ideal, y si ves q empieza a bajar pues le agregas mas carbon.

    • @alejandrovargaspena5599
      @alejandrovargaspena5599 3 ปีที่แล้ว

      @@cocinandoconfc804 muchas gracias

  • @070countacho
    @070countacho 2 ปีที่แล้ว

    Cómo se aplica más carbón?. Es decir debo calentar el carbón y aplicarlo o solo voy poniendo más encima ?

    • @cocinandoconfc804
      @cocinandoconfc804  2 ปีที่แล้ว

      Solo lo vas poniendo encima pero antes q la brasa se apague

  • @jhestradag
    @jhestradag 2 ปีที่แล้ว +1

    La forma de cortar la punta de anca no es diferente?

    • @cocinandoconfc804
      @cocinandoconfc804  2 ปีที่แล้ว

      No se a q te refieres, igual lo importante es q quede jugosa y q la disfrutes

  • @aalles1
    @aalles1 3 ปีที่แล้ว +3

    Señores, hay que decirlo, la temperatura del barril debe mantenerse por encima de 150 grados centígrados, de lo contrario se vuelve un suplicio cocinar. Ya me paso

    • @cocinandoconfc804
      @cocinandoconfc804  3 ปีที่แล้ว +2

      Buenos días, en mi experiencia recomiendo mínimo 180 grados centígrados.

  • @edwardceballos6775
    @edwardceballos6775 3 ปีที่แล้ว +1

    Si uno quisiera que quedara mas cosinada en la.parte de mitad hay que dejarla mas en el barril

    • @cocinandoconfc804
      @cocinandoconfc804  3 ปีที่แล้ว +1

      Si claro, si la quieres mas hecha la dejas mas tiempo teniendo en cuenta no dejar subir mucho la temperatura

  • @enriqueorejuela
    @enriqueorejuela 3 ปีที่แล้ว +1

    No se mucho de coartes gruesos pero creo que es poca sal

    • @cocinandoconfc804
      @cocinandoconfc804  3 ปีที่แล้ว +2

      La sal es un ingrediente q depende exclusivamente del gusto del comensal, la verdad es q en los cortes gruesos toda la sal q le pongas antes de partirlos se qeda en la corteza, cuando lo cortas puedes agregar la sal segun tu gusto, yo utilicé una sal ligeramente ahumada y crocante y asi cada quien puede usar la q quiera o la q tenga en mayor o me or medida, gracias por tu comentario.

  • @brayanwil8154
    @brayanwil8154 3 ปีที่แล้ว +1

    El vaporizador que función hace gracias

    • @cocinandoconfc804
      @cocinandoconfc804  3 ปีที่แล้ว +1

      El vaporizador ayuda a mantener la humedad dentro del barril para q la carne no se reseque y ademas aromatiza según las hierbas que le pongas.

  • @orlandoenriqueyanezdroguet381
    @orlandoenriqueyanezdroguet381 3 ปีที่แล้ว

    Todo muy bien menos eso de poner carbón por segunda vez

    • @cocinandoconfc804
      @cocinandoconfc804  3 ปีที่แล้ว

      Es necesario poner carbon antes de que se acabe, no es opcional.

  • @josejoaquincubillosquevedo1500
    @josejoaquincubillosquevedo1500 6 หลายเดือนก่อน

    LA CARNE 🥩 DE COCINARCE MAS PARA EVITAR LAS BACTERIAS Y LOS PARÁSITOS. POR SANIDAD

    • @cocinandoconfc804
      @cocinandoconfc804  6 หลายเดือนก่อน

      La carne de res tiene una tensión superficial alta, por esta razón las bacterias y parásitos no la penetran y solo basta con cocinar bien su exterior para ser consumida con seguridad, diferente al pollo o al cerdo, estas carnes si deben siempre consumirse bien cocidas, gracias por ver.