Pirinç tavsiye ederseniz çok sevinirim nerden hangi pirinci almalıyız en iyisi için ve dükkanlarda yediğim pilav nasıl bu kadar lezzetli güzelken evde tane tane yapmama rağmen güzel olmuyor anlamadım kemik suyu ilavesimi işin sırrı acaba
Merhabalar kemik suyu muhakkak önceden kemikler Soğuk suda 2 saat bekleyip pis kanı alınması gerekiyor ve akabinde ocakta en az 3 saat kısık ateşte kemiklerin kaynatılıp daha sonra suyu kullanılır birde son zamanlarda bim marketlerde efsane marka pirinç yeşil poşetli olan çok denedim ve çok başarılı ve lezzetli🙂🙏🏻
@@ozgunsef25 sefim 300 kisilik tavuu pilav da kac kilo pilav kac kilo tavuk eti göğüs olsa olurmu ? Kemiklimi kullanmamiz lazim tavugu ve kac kilo nohut kullanilir teşekkürederim
Selamin aleykum ben 10 yildir aşçılık yapiyorum ve bin kisilik yemek cikartiyorum pilavi bir turlu istedigim gibi yapamiyordum hep cok az lapa oluyordu sayenizde artik cok guzel pilav yapiyorum ogrenmenin yasi tecrubesi yoktur diye bosuna demiyorlar allah razi olsun ustam
Bence siz kendinizi sorgulayın kıymetli takipçimiz cesaret ve samimiyetini hiç gocunmadan bizlere paylaşmış ayıp bir durum varsa lütfen yorumlayın kıymetli takipçilerim iyiki varsınız 🙏
@@ozgunsef25 burda sana lafım yok . Ayıp bir durumda yok. Kullanıcı adı "çocuk oyunu" olan birinin 10 yıllık aşçı olması 1000 kişilik yemek çıkartması çok samimi gelmedi. Kendimi sorgulayacak bir durumda yok. Internetten izlediğin bir video lafına takildiysan seni kötülemek için söylemedim usta. Sen niye kızıyorsun.
Kıymetli yorumun için çok teşekkür ederim dürürsce açıklama yapışın içinde ayriyeten teşekkür ederim Taktir edersiniz ki bazı aşçılar ve takipçilerimizin şahsi hesabı olmuyor çocukların TH-cam hesabından bize yorum yapıyorlar Sağlıklı günler dilerim 🙏
Şefim vallahi pilavı çok seven biri olarak hiç tutturamıyordum bu videodan sonra 8 tavuk butunun suyundan 1 tencere pilav yaptım. 1 saatte hepsini yedim. Hayatımda işk defa bu kadar güzel pilav yaptım.
@@ozgunsef25 Şefim dayanamadım yine kalktım pirinç ıslattım but kaynattım pilav yaptım😂 çok güzel gerçekten. Tam diyete gireceklen sayfanıza denk geldik her yemeğiniz çok güzel gözüküyor, sonumuz hayrola.
Hocam bende bu pilavdan cemiyet için yapacağım epey video izledim ve yorumlara bakınca en iyi sizin pilavınız olduğunu düşünüyorum ve zaten görünüşü tane tane olması bunu gösteriyor Allah razı olsun 😊
Özgür Şefim ellerine sağlık Çok teşekkür ederim Çok güzel anlatıyor ve güzel yapıyorsunuz pilavı sizin gibi yaptım güzel oldu salma pilav kavurmayı da sizin gibi yapacağım inşallah elinize sağlık
Ustam eline sağlık çok güzel görünüyor ben duru marka pirinçle yapıyorum normalde evde bire birbuçuk su ekliyorum oda güzel oluyor ama kalabalık mevlüt pilavı yapcam yine duru pirinçle bire bir sizin tarifle yapsam olurmu
Merhabalar kıymetli yorumunuz için çok teşekkür ederim Duru marka ben yaptım 1 / 1 kullandım gayet güzel olmuştu Ama durunun baldosu iki çeşittir biri baldo biri osmancık🙏🙏🙏
Ben aşçı yardımcılığı kursuna katılmıştım. tereyağını pirinci sıvı yağda kavurduktan sonra sonlarına doğru atmıştı hoca bir müddet tereyağıyla kavurdu ondan sonra su koydu. piştikten sonra kepçeyle alt üst getirdi. bu işlem alta çöken yağı tekrar üste getirmek içinmiş. en sonunda pilav demlenirken üstüne kağıt havlu koyup öyle kapattı kapağı. bu da sulanmasını önlenmek içinmiş. yoksa tencernin üst kapağında biriken nem pilavın üstünün sulanmasına yol açarmış.
Merhaba kıymetli yorumunuz için cok teşekkür ederim evet doğrudur sebebi yağ esmerleşmesin diye yaparlar ama Türk damak tadı daha çok yanık tereyağı aromasına alışkın ve sevşyorlarda ama almış olduğunuz eğitim doğrudur takipçilerimiz arzu ederse o tekniğide uygulayabilir sağlıklı günler dilerim 🙏
@@serdaraydn8319 Pilavın tane tane olması pirincin iyi kavrulmasına, ıslama suyuna tuz atılmasına ve su miktarına bağlıymış. Hoca öyle sö ylemişti.Videoda da şef iyi kavurdu. Ben de denedim gerçekten tane tane oldu.
Ustam ellerine sağlık pirinç marka tavsiye etseydiniz keşke. pilavcilarda yediğim pilavım lezzetini güzelliğini evde bir türlü tutturamıyorum çok kötü oliyo evde pilav yiyesim gelmiyo 😔
Merhabalar Özgün şef, Sayenizde tam 25-30 kişilik harika bir pilav çıkarttım, kıymetli bilgileriniz için çooook teşekkür ediyorum 🙏🏿. Sonunda baktigim onca tarif içerisinden en mükemmeline rastladım ve bende olacak mi olmayacakmı stresinden kurtuldum 😀 tekrardan teşekkür ederim. Iyiki varsınız 😇
Çok güzel oldu maşaALLAH.😊Biz genelde BİM'in pirincini kullanıyoruz;farklısını da kullandık.Kavurma işlemini çok yapınca kıtır,sert oluyor.Çelik tencerede yapmayı çok istediğim hâlde yapamıyorum çünkü karıştırırken dibi yapışıyor.Her tür video izledim ama sorunu çözemedim🙄
Merhabalar kıymetli yorumunuz için çok teşekkür ederim yapışmaya başlayınca kavurma esnasında birazdaha sabredip kavurun bir birinden ayrılır bim pirinci yeşil poşetin dışında kullanmayın çok çok kötü şimdiden elinize sağlık😊
Çelik tencereyı yıkamadan önce mutlaka çok az deterjan döküp bulaşık teli sürtüp köpüklü sünger ile yıkayıp durulayın , iyice kurulayın. Ocağın altını yakıp biraz ısıtıp önce sıvı yağ verip tencere nın her hanına yağı gezindirin sonra tereyağı no atın pirinç i ilk attığınızda yapışır gibyolur korkmayın 1 dakika sonra bırakmaya başlar. Tencere kızgın pirinç Soğuk olduğu için ilk pirinç koyduğumuzda tencere kendie çeker kısa bir süre karıştırmayın bırakacaktır. Ama en önemlisi çelik tencere yı her seferinde önce mutlaka deterjanlı bulaşık teli ile ovup sünger ile yıkadığınızda teflon gibi olur kesinlikle yapıştırma yapmaz. Bu çok öneml.
Ben yaklaşık 10 senedir pilavı Çelik tencerede yapıyorum tadı daha güzel ve sağlıklı öncelikle pirincinizi iyi süzmeniz lazım nemli olacak şekilde yıkadıktan sonra ben yarım saat kdr bekliyorum ilk sıvı yağ koyuyorum tencere hafif kızmış oluyor sonra pirinci koyup tuzunu atıyorum hem pirinçler kırılmıyor kavururken belki işinize yarar
Şefim çok aşırı tane tane güzel güzel anlatmışsınız elinize kolunuza sağlık sokak pilavı için tariflere bakıyordum tarifiniz çok güzel sokakta datılmak içinde çok iyi besler baldo pirinç kullanıcaz sorduklarım 1 kilo pirnce iki kilo su koy diyorlar 6 7 kilo pilav yapıcam ölçü nasıl olmalı sizce cevaplandırırsanız çok sevinirim hayırlı işler
Merhabalar çok teşekkür ederim beşler baldo sokak pilavı için hiç tafsiye etmem çok denedim kesinlikle denemeyin bimde efsane baldo pirinç var yeşil ambalajlı 1 kg pirinç için 1/ litre su kullanın daha iyi olacaktır🙂🙏🏻
Kolay gelsin bende mevlid için denemek istiyorum ama et suyu on litreye on litre et suyu demişsiniz. Normal su hiç konmuyor mu yani hepsi et suyu olarak mı dökülecek
Merhabalar çok teşekkür ederim kıymetli yorumunuz için elinizde et suyu var ise tamamı et suyu olsa daha iyi olur yoksada olduğu kadar Allah kabul etsin şimdiden elinize emeğinize sağlık 🙏🌹♥️
Şefim kavurarak yapiyorum ama pilav kıtır kaliyor ne yapmaliyim.. kavurma suresini uzatiyorum bu sefer yanik kokuyor.. döküm aleminyum tencere kullaniyorum.. pirinc yeni sezon oldugu icin cok yoruyor.. ve princin dışı yumuşak icinde minik parcalar kaliyor cig gibi ici pişmiyor.. tesekur ediyorum simdiden vereceginiz taktikler icin 😇
1/1 ölçüyle 20 dakika harlı ateşte, ardından kısık ateşte de 10 dakika pişirme süresi..Ev ortamında bunu uygulayıp pilav yapabilen varsa tebrik ediyorum. Ceylan göz dediğin zaten kaynar suyu döktüğün gibi saniyeler içinde gerçekleşen bir olay.. ee o zaman 5-10 saniye sonra ocağın altını kısmamız lazım.. Bizim evde yaptığımız en fazla iki bardak pirinç..gözümü karartıp deniycem. 20 dakika kaynattıktan sonra tencerenin içinde ceylan göz yerine kraterler ve obruklar göreceğimden hiç kuşkum yok.. İşin zor kısmı ondan sonraki 10 dakika. Gram su kalmamış tencereyi kısık ateşte bir on dakika daha kaynatmak için yangın tüpünü hazır bekleticem.. Tencereyi gözden çıkardım. Pilavdan dönenin kaşığı kırılsın.. Allah Allah Allah Allah...
Kıymıtli yorumunuz için çok teşekkür ederim güzel makaleniz ve yazı yazma azminiz başarılı ve lezzetli bir pilav yapacağınız ın işaretidir inşallah çok lezzetli ve keyifli bir pilav olur başarılar diler sağlıklı günler dilerim.
20 dakika harli ateste denmek istenmiyor toplam 20 dakikaya yakin diyor sicak ama kaynak su konmadigi icin o kadar mimtar suyun isinmasi 8-10 dakika surer ,daha sonra kisik ateste 10-12 dakika kaynatilir bunda bi abzurtluk yok ,sen yanlis anlayip biraz sov yapmissin ,oradaki ocaklarin hariyla senin evinde ki harin miktari da ayni degil.merak etme :) evde kisik ateste yapilan pilavin da 20dakika da pismesi gayet normal He sen suyu kaynar koyarsan ceylan gozune 3 dakika da ulasirsin sonra kisik ateste 10-12dakika kaynatirsin bura da mezu aslinda ceylan gozune ulasip sonra kisikta 10-12 dakika da suyu cektirwrek pisirmek
@@salimbinaslanaskan3696 Sıcak su koymuş usta, döktüğü gibi fokur fokur kaynıyor. Kavurmayla birlikte 20 dakika demek istemiş olabilir. Çünkü sıcak suyu verdikten sonra hemen göz göz oluyor..7-8 dakika kavurma, 2 dakika yüksek ateş, 10 dakika kısık ateş, yarım saat dinlenme... Bire bir ölçü ile ev ortamında 1 bardak veya iki bardak pirinçle pilav yapmak imkansız.. Bire bir ölçü, 2 kilo ve üzeri pirinç ölçüleri için olabilir..
Vallahi evde yapınca az olacağı için 20 dk değil de 6-8 dk yüksek ateşte kaynatıp en ama en kısık ateşte pişirmeye dewam edin. Bn öyle yaptım çok güzel oldu. Hayatımda yaptığım en güzel pilav oldu şefimin ellerine sağlık.
@@fk7571 ben cozdum asil olan pirinci suda bekletme suresini daha uzunn tutup,pisirme suresini daha kisa tutmak soyle ki, Pirincleri 1 saat ilik suda beklet sonra ayni kavurma vb islemler ,daha sonra sicak suyu koyup en fazla 4,5 dakika fokurdat soyle ki koydugun suyun 1/4 u hala pirincler tarafindan cekilmemis olsun ve ocagin altini ve tencerenin kapagini kapat en az 30-60 dk kapagi hic acma ,boylece o kalan suyu pirincler emip tam pilab kivamina gelicek ama fokurtdatmadigin(kaynatmadigin)icin nisastasini salmiycak ve tane tane olucak olmaz mi deme pirinci ilk suda bekletirken bile nasil su cekip yumusadigini dusun , sokak ve mevlut.pilavcilarinin sirri bu benden soylemesi :)
Hayirli ramazanlar kadir gecesi icin yapilicak bize 10 kilo pirinç ölçüleri verirmisiniz bide şehriyeli yada şehriyesiz olarak ölçü aynimi hayirli ramazanlar
Merhabalar hayırlı ramazanlar 10 KG BALDO PİRİNÇ 11 LİTRE ET SUYU YOKSA KAYNAR SU 3 ÇORBA KAŞIĞI TUZ 4 ŞU BARDAĞI SIVI YAĞ 500 GR TEREYAĞI Not şehriye kullanacaksanız 1 paket şehriye yeterlidir şehriyeyi yapacaksanız 12 Litre su kullanılarak yapın😊
Merhabalar hayırlı Ramazanlar Allah bağışlasın Acısını göstermesin 15 kg Baldo pirinç 15 litre et suyu veya kemik suyu 12 çorba kaşığı tuz 1 kg Tereyağı 1/5 litre sıvıyağ Birde Büyük ocak varmı nerede pişireceksiniz?
Şefim merhaba, Daha önce 3 kiloya, 3.5 litre ile yapmış olduğum o harika tarif ile, bu kez 6 kilo pirince 7litre koyduğum pilav tam istediğim gibi olmadı maalesef😔. Üstelik pirinçleri 1 saat ılık suda bekletmeme rağmen pirincin bazı yerleri kıtır kıtır kaldı, nişastası çıkmış beyaz beyaz duruyodu pirinçlerin bi kısmı. Nerde hata yapmış olabilirim acaba? Yardımcı olursanız çok sevinirim. Şimdiden teşekkürler 🙏🏿🙏🏿🙏🏿
Merhabalar ocağın ısısı yetersiz kalmıştır bazı yerler pişerken bazı kısımları ise ısı yetersiz olunca terleme yaparak nişastası erir ve kıtır kalır tamamen ısı kaynaklı
Merhaba ellerinize sağlık çok güzel ğözüküyor yorumlarda 1 bardak pirin için 1,5bardak su demişsiniz diğer bir yorumda 1 lt pirinç için 1 lt et suyu demişsiniz 1 bardaktan yola çıkarak 1,5 litre su yapıyor sorum pirinç miktarı artınca su dahamı az kullanmamız gerekiyor
Merhabalar bir bardak tencerenin içine konulduğu zaman suyla buluşunca fazla ısı fazla buharlaşma olunca bir anda su buhara dönüşüyor ve su kaybı oluyor birazda opsiyon tanıyoruz az miktarda olan pirinç için Ama çok olunca ısı ve buhar denge sağlamış oluyor Ama orjinal tarif 1 kg pirinç için 1Litre sudur çok teşekkür ederim kıymetli yorumunuz için 🙏
@@ozgunsef25 saolun ustam deneyecez merakla yazarım size ben bayadir bu pilav işini cozemedim son olarak ta basmayı pirinç icindemi 1/5 şu bardahi o değişiyor fln deniliyor nasıl yapmak gerekiyor
Kıymetli yorumunuz için cok teşekkür ederim iyi kavrulursa kesinlikle tutmaz tabiki çelik tencere olmasıda çok önemli bu işte yada dövme aleminyum tencere Yada bakır sağlıklı günler dilerim 🙏
Hocam 10 kg pirince 10 litre kemik suyu atınız normal su olsaydı yine 10 litremi olucaktı ölçü birde pirinci suda bekletmeyip direk yıkayıp kavursak yine mi su ölçüsü aynı olacaktı
Kıymetli yorumunuz için cok teşekkür ederim tabiki normal suda aynı ölçüde olur suda beklemeyen pirinç kırılma yapar ve sakız gibi bir birine yapışır ve sağlıklı olmaz önceden suda bekletmek en doğrusudur sağlıklı günler dilerim 🙏
mevlüt pilavlarını çok seviyorum ama normal evde yaptığım pilav güzel olsa da asla mevlüt pilavı tadında olmuyor. bu pilav tam mevlüt pilavı gibi. yağda daha fazla kavurup yağını fazla koyacağım umarım aynı tatta olur.
Allah'ın izni ile güzel yaparsınız ama mevlütlerde dualar okunuyor sohbetler oluyor tabiki bu rahmet sofraya ve lezzetlere yansıyor başarılar diliyorum şimdiden elinize sağlık 👍🏻
Kıymetli yorumunuz için cok teşekkür ederim 6 kg pirinç 4 çorba kaşığı tuz 6 litre kemik suyu veya et suyu 500 kg tereyağı 1/5 su bardağı sıvıyağ Hayırlı ramazanlar 🙏
@@ozgunsef25 merhabalar şefim 1/5 su bardağı demişsiniz ama 10kg pirinçte 1 litre sıvı yağ kullandınız oranda bir sıkıntı olmasın. 6 kg pirince 500 ml sıvı yağ kullanmamız gerekmez mi? Şimdiden teşekkürler cevabınız için.
Kurban olduğum sonuca bakacaksın herkes aynı şeyi yapsaydı ozaman koca TH-cam platformunda sadece bir tane tarif yeterli olacaktı hepimizin bir birimizden farklı karıştırma ve pişirme tekniği var neyse genede zahmet edip izlemişsin Allah razı olsun sağlıklı günler dilerim 🙏
Kıymetli yorumunuz için teşekkür ederim haklısınız ama köy tere yağı olursa dediğiniz kesinlikle doğru ama market tereyağında aynı şeyi söylemek mümkündeğil sağlıklı günler dilerim.
Yeter hanım yok yanma yapmaz sadece teknik hatalar yapılınca yanar örneyin kavurma pilav yapınca suyunu kaynar kaynar vermeseniz hemen yanar altına pirinç çok iyi kavrulmalı
Tabikide memnuniyetle 5 kg pirinç 5 litre kemik suyu veya et suyu 1 çorba kâşığı tuz 500 gr tere yağı 1 su bardağı sıvı yağ Not pirinci 1 saat önceden ıslatın
Hocam selamlar kolaylıklar dilerim pirinci sıcak mi soğuk su ile mi ıslanıyoruz birde pirinci kavurduktan sonra eklediğiniz su sıcak mi soğuk mu olacak
Ustam biz yaptık ortanın alt kısımları lapa kalmış, nerde hata yapmış olabiliriz? yüksek ateş mi yoksa iyi kavurmadığımız için mi? Şimdiden teşekkürler..
Merhaba evet iyi kavrulunca ısıyı içine çekiyor ve lapalık kalmıyor iyi kavrulmayınca maalesef butür sorunlar oluyor umarım bir dahaki sefere çok güzel yaparsınız sağlıklı günler dilerim 🙏
Merhabalar hayırlı ramazanlar keşke herkesin yapma şekli aynı olsaydı youtube de tarif aramaya gerek kalmazdı ama salma pilavda genelde suya tuz atılıp daha sonra pirinç ilave edilir haklısınız🙂
Merhabalar en az üç kilodan deneyimle rabbim bereketini artırır ikram etmekten asla çekinme öz güvenli olun 1 kg baldo pirince 1 litre su gider sağlıklı günler dilerim 🙏
Kıymetli yorumunuz için cok teşekkür ederim 5 kg baldo pirinç 3 çorba kaşığı tuz Yarım litre sıvıyağ 500 Gr tereyağı 5 litre kemik suyu Sağlıklı günler dilerim 🙏
Pilav üstü tavuk genelde 80-100gram konur kişi başı.. Ona göre hesaplayın.. 1 porsiyon 50gr gibi nohut gider dolu 1 kepçe ölçüde.. 1 porsiyon pilav 200-250gram pilav konuyor genelde tmm
Ustam bir sorun daha olcak aleminyum tencere beş kilo yapıyorum hiç kullanmadım aleminyum tencere kavururken yada pişirme esnasında dibine yapistirirmi
Öncelikle cevap verdiğiniz için çok teşekkür ederim bardak Ölçünüzüde verirmisiniz Ben tavuk bulyonla yapmak istiyorum kaç tane bulyon kullanmam gerek 4 kilo ıcın
Ustam eline emeğine sağlık' bende pilav işi yapmak istiyorum , bu verdiğin tarif pilav arabalarinda yedigimiz pilav tadı verirmi acaba çünkü o arabada yediğimiz pilavın tadı bi başka oluyo , son olarak 100 kisilik demistiniz ama nekadar su ve tuz attiginizi soylemediniz
Öncelikle kıymetli yorumunuz için çok teşekkür ederim tabii ki hemen hemen aynı lezzet 10 kilogram pirince 10 litre su kullanıyorum siz de Aynı ölçüde kullanabilirsiniz sağlıklı günler diliyorum.
Merhaba hocam ben seyyar pilav yapip satmak istiyorum illa kemik suyu sart mi bide bimin yesil baldo pirincini mi kullanmaliyim bide önerebileceginiz farkli dikkat etmem gereken birsey var mi ve margarin kullansam olur mu tereyağı şart mı
Merhabalar Allah utandırmasın yeşil ambalaj olan iyi ve sizi yormaz illa kemik suyu kullanabilirsiniz diye birşey yok ama olsa iyi olur margarin sıvıyağ ve tereyağı üçünü karışık yaparsanız olur🙏
Merhabalar hayırlı kandiller özgüllü marka kullanıyorum güzel ve lezzetli tabiki lokantalarda ilik suyu ve et suyu kullanıldığı için daha güzel oluyor🙏🙏🙏
Kıymetli yorumunuz için cok teşekkür ederim 1/1 ölçü tencere evdeki ocakta en fazla 3 kg pirinç ile yapabilirsiniz ama daha büyük hayır yemekleri için tekli geniş kuzine ve en az 30 litrelik tencere kullanmalısınız rahat pişmesi için.
Çok güzel oldu elinize sağlık. Abi bişey sormak istiyorum. Pilavı ve suyunu ben her zaman bardak ölçüsüyle koyarım. Göz kararı su ne kadardır? Pilavın üstünü örtecek kadarmi oluyor. Kalabalık aileye pilav yaparken ölçü zor oluyor da☺️ birde pilavı çok güZel kavurunca biraz suyu fazla olsa bile yine güzel çeker lapa olmaz diyolar öylemi? Şimdiden yardımlarınız için teşekkürler
Merhabalar soru bir pilav ölçüleri bire birdir 1 bardak pirinç bir bardaksu örnek suru iki Evet gözkararı olunca üzeri bir tık fazla olmak kaydıyla yapılır suru üç evet pirinç kavurlunca içindeki kendi yağı ile nişastasını çeker ve suyu kaynar bir şekilde verince hızlı bir şekilde çeker ve tane tane olur🙏🏻
Merhabalar osmancık pirinci genelde kullanırlar pilavcılar yasemin pirinci daha çok cemiyet yemeklerinde kullanırlar baldo ise restoranlarda ve evlerde daha çok tüketilir hayırlı ramazanlar🙏🏻🙂
Selamün aleyküm ustam Ben evdebesler baldo pirinç kullanıyorum 1/2su kaynar su koyarım şimdi hayır yapacak benim yapmamı istiyorlar büyük tavalarda ölçek 30kg pirinç var 4tava ölümü birde suyunu 1/2 mi yapalım 1/1mi bence 1/2cok olur gibime geliyor ben kendime güveniyorum ama birde size danışmak istedim
Aleyküm selam Kıymetli yorumunuz için cok teşekkür ederim besler baldo güzel bir pirinç yağlı 1/1 ile yapın 1 saat önceden suda bekletin kesinlikle şimdiden elinize sağlık 👍🏻
Vallahi Artık ne diyeceğimi şaşırdım burda bir bilgi paylaşıyoruz sonucunu rengini zamanını her şeyini yayınlıyoruz sebebi sadece kararma yapmasın diye oda gereksiz bir bilgi kıymetli yorumunuz için çok teşekkür ederim 😊🙏
Pirinç tavsiye ederseniz çok sevinirim nerden hangi pirinci almalıyız en iyisi için ve dükkanlarda yediğim pilav nasıl bu kadar lezzetli güzelken evde tane tane yapmama rağmen güzel olmuyor anlamadım kemik suyu ilavesimi işin sırrı acaba
Merhabalar kemik suyu muhakkak önceden kemikler Soğuk suda 2 saat bekleyip pis kanı alınması gerekiyor ve akabinde ocakta en az 3 saat kısık ateşte kemiklerin kaynatılıp daha sonra suyu kullanılır birde son zamanlarda bim marketlerde efsane marka pirinç yeşil poşetli olan çok denedim ve çok başarılı ve lezzetli🙂🙏🏻
@@ozgunsef25 çok teşekkürler ustam Allah razı olsun 🙏
Özgùn şefim babamın mevlút pilavını sizin tarifinize gôre yaptım çok gùzel oldu ellerinize saglık çok teşekkűr ederim
@@ozgunsef25 sefim 300 kisilik tavuu pilav da kac kilo pilav kac kilo tavuk eti göğüs olsa olurmu ? Kemiklimi kullanmamiz lazim tavugu ve kac kilo nohut kullanilir teşekkürederim
@@muhammetpir7249 dostum merhaba pilavcı dükkanı açma düşüncem var 300kisilik pilav için nohut ve tavuk miktarını bulduysaniz benimle paylasirmisiniz
Selamin aleykum ben 10 yildir aşçılık yapiyorum ve bin kisilik yemek cikartiyorum pilavi bir turlu istedigim gibi yapamiyordum hep cok az lapa oluyordu sayenizde artik cok guzel pilav yapiyorum ogrenmenin yasi tecrubesi yoktur diye bosuna demiyorlar allah razi olsun ustam
Cümlemizden insallah kıymetli yorumunuz için cok teşekkür ederim mesleğiniz de başarılar dilerim iyiki varsınız 🙏
Vealloooo. 10 yıllık aşçısın 1000 kişilik yemek çıkartacak derecedesin pilavı internetten izledigin bir video ile mi tutturmaya başladın ? 😂 Tamam.
Bence siz kendinizi sorgulayın kıymetli takipçimiz cesaret ve samimiyetini hiç gocunmadan bizlere paylaşmış ayıp bir durum varsa lütfen yorumlayın kıymetli takipçilerim iyiki varsınız 🙏
@@ozgunsef25 burda sana lafım yok . Ayıp bir durumda yok. Kullanıcı adı "çocuk oyunu" olan birinin 10 yıllık aşçı olması 1000 kişilik yemek çıkartması çok samimi gelmedi.
Kendimi sorgulayacak bir durumda yok.
Internetten izlediğin bir video lafına takildiysan seni kötülemek için söylemedim usta. Sen niye kızıyorsun.
Kıymetli yorumun için çok teşekkür ederim dürürsce açıklama yapışın içinde ayriyeten teşekkür ederim
Taktir edersiniz ki bazı aşçılar ve takipçilerimizin şahsi hesabı olmuyor çocukların TH-cam hesabından bize yorum yapıyorlar
Sağlıklı günler dilerim 🙏
Gerçekten mükemmel bir pilav oldu.Mevlid için yaptım ve herkes çok beğendi.
Sizinde elinize sağlık allah kabul etsin🙂🙏🏻
Şefim vallahi pilavı çok seven biri olarak hiç tutturamıyordum bu videodan sonra 8 tavuk butunun suyundan 1 tencere pilav yaptım. 1 saatte hepsini yedim. Hayatımda işk defa bu kadar güzel pilav yaptım.
Maşallah çok sevindim ellerinize sağlık başarınız daim olsun ilşallah iyiki varsınız👍
@@ozgunsef25 Şefim dayanamadım yine kalktım pirinç ıslattım but kaynattım pilav yaptım😂 çok güzel gerçekten. Tam diyete gireceklen sayfanıza denk geldik her yemeğiniz çok güzel gözüküyor, sonumuz hayrola.
Hocam bende bu pilavdan cemiyet için yapacağım epey video izledim ve yorumlara bakınca en iyi sizin pilavınız olduğunu düşünüyorum ve zaten görünüşü tane tane olması bunu gösteriyor Allah razı olsun 😊
Merhabalar kıymetli yorumunuz için çok teşekkür ederim Rabbim utandırmasın şimdiden elinize sağlık 😊🙏
Slmlar eline emeğine yüreğine sağlık olsun bende sizi beklerim komsum çok güzel görünüyor yiyenlere afiyet olsun 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Merhabalar çok teşekkür ederim kıymetli yorumunuz için 🙏🌹🙏
Sizide bekleriz ben abone oldum size
Özgür Şefim ellerine sağlık Çok teşekkür ederim Çok güzel anlatıyor ve güzel yapıyorsunuz pilavı sizin gibi yaptım güzel oldu salma pilav kavurmayı da sizin gibi yapacağım inşallah elinize sağlık
Merhabalar Allah razı olsun kıymetli yorumunuz için çok teşekkür ederim 🙏
Ustam ellerine sağlık gerçekten güzel görünüyor👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Merhabalar çok teşekkür ederim kıymetli yorumunuz için 🙏
Bilgi için çok teşekkür ederim kendi adıma çok faydalı oldu 🙏🙏🙏
Ne mudluki sizlere faydalı olabildikse değerli yorumunuz için çok teşekkür ederim sağlıklı günler.
MaşaAllah 🤲 eline sağlık 🤝 baya usta olmusunuz 💪👍👏👩🍳
Çok teşekkür ederim🙂🙏🏻
Ellerinize Sağlık 👌
Merhabalar çok teşekkür ederim kıymetli yorumunuz için şimdiden hayırlı bayramlar diliyorum 🙏
Elinize sağlık ustam öğrettiğiniz için sizden Allah razı olsun
Rabbim sizlerdende razı olsun kıymıtli yorumunuz için çok teşekkür ederim sağlıklı günler dilerim.
Denedim Gerçekten mükemmel oldu ana yemeklerde bekliyoruz sizden
Merhabalar çok teşekkür ederim Hayırlı Ramazanlar dilerim inşallah 🙏
Cok tesekkurler vidyonuz icin denedim işyerimde on numara oldu. Sayenizde 🙏😁
Merhaba aizinde elinize sağlık afiyet olsun 😊🙏
Sizi yeni keşfettim ne güzel yaptınız ve herkeze yardımcı olmuşunuz,Allah sizide hep iyi insanlarla karşılaştırsın,ev hanımıyım pilavcı olasım geldi😊
Kıymetli yorumunuz için cok teşekkür ederim iyiki varsınız sağolun🙏
İnsallah neden olmasın iyide olur Allah'ın izniyle
@@ozgunsef25 sağol varol hYırlı işler ustam
👍
Ustam eline sağlık çok güzel görünüyor ben duru marka pirinçle yapıyorum normalde evde bire birbuçuk su ekliyorum oda güzel oluyor ama kalabalık mevlüt pilavı yapcam yine duru pirinçle bire bir sizin tarifle yapsam olurmu
Merhabalar kıymetli yorumunuz için çok teşekkür ederim Duru marka ben yaptım 1 / 1 kullandım gayet güzel olmuştu Ama durunun baldosu iki çeşittir biri baldo biri osmancık🙏🙏🙏
Bu hesaba göre 1kg pirinç + 1 lt su( et veya tavuk suyu) + 100 g tereyağı+ 1/10 lt (1 çay bardağı) sıvıyağ + tuz TEŞEKKÜRLER USTAM. MİNNETTARIM...
Aynen doğrudur kıymetli yorumunuz için cok teşekkür ederim sağlıklı günler dilerim 🙏
❤ ellerinize emeğinize sağlık abim
Merhabalar çok teşekkür ederim kıymetli yorumunuz için 🙏♥️🌹
Guzel bir çalışma olmuş. Emeginize sağlık
Allah razı olsun kıymıtl iyorumunuz için çok teşekkür ederim sağlıklı günler dilerim.
Ben aşçı yardımcılığı kursuna katılmıştım. tereyağını pirinci sıvı yağda kavurduktan sonra sonlarına doğru atmıştı hoca bir müddet tereyağıyla kavurdu ondan sonra su koydu. piştikten sonra kepçeyle alt üst getirdi. bu işlem alta çöken yağı tekrar üste getirmek içinmiş. en sonunda pilav demlenirken üstüne kağıt havlu koyup öyle kapattı kapağı. bu da sulanmasını önlenmek içinmiş. yoksa tencernin üst kapağında biriken nem pilavın üstünün sulanmasına yol açarmış.
Merhaba kıymetli yorumunuz için cok teşekkür ederim evet doğrudur sebebi yağ esmerleşmesin diye yaparlar ama Türk damak tadı daha çok yanık tereyağı aromasına alışkın ve sevşyorlarda ama almış olduğunuz eğitim doğrudur takipçilerimiz arzu ederse o tekniğide uygulayabilir sağlıklı günler dilerim 🙏
Senin yazdığın teknik dogru kardeş ben 30 yıllık aşçıyım bu kadar tere yangını kim koysa pilavı tane düşer
@@serdaraydn8319 Pilavın tane tane olması pirincin iyi kavrulmasına, ıslama suyuna tuz atılmasına ve su miktarına bağlıymış. Hoca öyle sö ylemişti.Videoda da şef iyi kavurdu. Ben de denedim gerçekten tane tane oldu.
Abi her zaman bizi düşünerek mala anlatır gibi anlattığın için teşekkür ederiz.
Hayırlı ramazanlar🙏🏻🙂
Ellerinize sağlık bende günde 6 bin kişilik pilav yapıyordum eskiden yazları hiç çekilecek çile değildir çok zor çok
Merhabalar hayırlı Ramazanlar hayırlı bayramlar maşallah Evet zor meslek ve yaz ayı çok zordur🙏
Hayır diyemicegim ana yemek tavuk pilav yada kavurmalı pilva yanınada bol köpüklü yayık ayran ohhhh miss ustam eline sağlık 😋🥰
Merhabalar aynen Köpüklü Ayran ile artık kısmette tavuk et nohut ne varsa çok güzel olur kıymetli yorumunuz için çok teşekkür ederim 😊🙏🙏
Çok güzel oldu ellerinize sağlık 👌
İyiki varsınız çok teşekkür ederim🙏
Çok teşekkür ederim şefim.allah işinizi rast getirsin
Amin cümlemizin inşallah.
Ellerinize saglik
Çok teşekkür ederim sağlıklı günler dilerim🙂🙏🏻
Ustam ellerine sağlık pirinç marka tavsiye etseydiniz keşke. pilavcilarda yediğim pilavım lezzetini güzelliğini evde bir türlü tutturamıyorum çok kötü oliyo evde pilav yiyesim gelmiyo 😔
Merhabalar kıymetli yorumunuz için çok teşekkür ederim Ataçlar marka piriç kullanın çok lezetli hepsi burada.com dan bulabilirsiniz 🙂🙏🏻
Maşallah ustam eline sağlık
Merhabalar hayırlı Ramazanlar çok teşekkür ederim 🥰🙏
Şefim allah razı olsun sizden ben 3 kilodan yapıcam ne kadar sıvı yağ ne kadar tereyağı ne kadar tavuk suyu koyacağım bilgilendirirseniz sevinirim
Merhabalar çok teşekkür ederim kıymetli yorumunuz için 3 çay bardağı sıvıyağ 9 çorba kaşığı tereyağı 3litre kaynar tavuk suyu🙏
Şefim, sizin tarifler tam tutuyor, teşekkür ederim
Merhabalar teşekkür ederim 🙂🙏🏻
Suyu söylemedi şef kaç kilo koydu
Çok beğendim şefim pilav gerçekten harika oldu
Cok teşekkür ederim kıymetli yorumunuz için iyiki varsınız hayırlı ramazanlar 🙏
Vallaha güzel oldu şef eline sağlık
Merhabalar çok teşekkür ederim kıymetli yorumunuz için 😊🙏
Tane tane maşallah ustam hele kemik suyu ben buna bayıldım kesinlikle denenmeli👍🏻
🙏
Merhabalar Özgün şef,
Sayenizde tam 25-30 kişilik harika bir pilav çıkarttım, kıymetli bilgileriniz için çooook teşekkür ediyorum 🙏🏿.
Sonunda baktigim onca tarif içerisinden en mükemmeline rastladım ve bende olacak mi olmayacakmı stresinden kurtuldum 😀 tekrardan teşekkür ederim.
Iyiki varsınız 😇
Merhabalar sizlerinde eline sağlık tebrik ediyorum sizi sağlıklı günler dilerim🙏🏻🙂
@@ozgunsef25 çok teşekkür ediyorum, sayenizde 🙏🏿
Kıbrıs'dan sevgiler..
Ne kadar su ve pirinç kullandınız acaba ölçüleri paylaşabilir misiniz?
@@emineceylan4601 3 kilo baldo pirince 6.5 litre sıcak su ama 1 saate yakın pirinci ılık suda bekletiniz. Kolay gelsin😇🙏🏿
Merhabalar kaç kilo yapacaksınız?
Çok güzel oldu maşaALLAH.😊Biz genelde BİM'in pirincini kullanıyoruz;farklısını da kullandık.Kavurma işlemini çok yapınca kıtır,sert oluyor.Çelik tencerede yapmayı çok istediğim hâlde yapamıyorum çünkü karıştırırken dibi yapışıyor.Her tür video izledim ama sorunu çözemedim🙄
Merhabalar kıymetli yorumunuz için çok teşekkür ederim yapışmaya başlayınca kavurma esnasında birazdaha sabredip kavurun bir birinden ayrılır bim pirinci yeşil poşetin dışında kullanmayın çok çok kötü şimdiden elinize sağlık😊
Çelik tencereyı yıkamadan önce mutlaka çok az deterjan döküp bulaşık teli sürtüp köpüklü sünger ile yıkayıp durulayın , iyice kurulayın. Ocağın altını yakıp biraz ısıtıp önce sıvı yağ verip tencere nın her hanına yağı gezindirin sonra tereyağı no atın pirinç i ilk attığınızda yapışır gibyolur korkmayın 1 dakika sonra bırakmaya başlar. Tencere kızgın pirinç Soğuk olduğu için ilk pirinç koyduğumuzda tencere kendie çeker kısa bir süre karıştırmayın bırakacaktır. Ama en önemlisi çelik tencere yı her seferinde önce mutlaka deterjanlı bulaşık teli ile ovup sünger ile yıkadığınızda teflon gibi olur kesinlikle yapıştırma yapmaz. Bu çok öneml.
Ben yaklaşık 10 senedir pilavı Çelik tencerede yapıyorum tadı daha güzel ve sağlıklı öncelikle pirincinizi iyi süzmeniz lazım nemli olacak şekilde yıkadıktan sonra ben yarım saat kdr bekliyorum ilk sıvı yağ koyuyorum tencere hafif kızmış oluyor sonra pirinci koyup tuzunu atıyorum hem pirinçler kırılmıyor kavururken belki işinize yarar
@esnasya8482 Merhabalar katkınız için çok teşekkür ederim 🙏
Allah razı olsun usta
Merhabalar cümlemizden inşallah🤲
ALLAH razı olsun ustam
Cümlemizden inşallah 🤲
Helal olsun çok güzel tarif teşekkür ederim abone oldum
Değerli yorumunuz için cok teşekkür ederim sağlıklı günler dilerim.
Şefim çok aşırı tane tane güzel güzel anlatmışsınız elinize kolunuza sağlık sokak pilavı için tariflere bakıyordum tarifiniz çok güzel sokakta datılmak içinde çok iyi besler baldo pirinç kullanıcaz sorduklarım 1 kilo pirnce iki kilo su koy diyorlar 6 7 kilo pilav yapıcam ölçü nasıl olmalı sizce cevaplandırırsanız çok sevinirim hayırlı işler
Merhabalar çok teşekkür ederim beşler baldo sokak pilavı için hiç tafsiye etmem çok denedim kesinlikle denemeyin bimde efsane baldo pirinç var yeşil ambalajlı 1 kg pirinç için 1/ litre su kullanın daha iyi olacaktır🙂🙏🏻
Kolay gelsin bende mevlid için denemek istiyorum ama et suyu on litreye on litre et suyu demişsiniz. Normal su hiç konmuyor mu yani hepsi et suyu olarak mı dökülecek
Merhabalar çok teşekkür ederim kıymetli yorumunuz için elinizde et suyu var ise tamamı et suyu olsa daha iyi olur yoksada olduğu kadar Allah kabul etsin şimdiden elinize emeğinize sağlık 🙏🌹♥️
Ellerinize sağlık çok güzel olmuş maşallah 🧿 porsiyon kabı olarak kaç numara kullandınız yada kaç gr lık
merhabalar çok teşekkür ederim kıymetli yorumunuz için en ideal kab çelik dondurma tabağı bulabilirsiniz gramaj olarak 200 gr🙏🌹♥️
Şefim kavurarak yapiyorum ama pilav kıtır kaliyor ne yapmaliyim.. kavurma suresini uzatiyorum bu sefer yanik kokuyor.. döküm aleminyum tencere kullaniyorum.. pirinc yeni sezon oldugu icin cok yoruyor.. ve princin dışı yumuşak icinde minik parcalar kaliyor cig gibi ici pişmiyor.. tesekur ediyorum simdiden vereceginiz taktikler icin 😇
Merhabalar kaç kişilik yapıyorsunuz?
@@ozgunsef25 200
Hocam tencere kapağı na çoook güldüm taklalar atmış araç gibi
kıymetli yorumunuz için çok teşekkür ederim güldürebildiysem sizi ne mutlu bana işin aslı tenceredeki yuksek bubarla o hale geldi😊
@@ozgunsef25 m
@@nerimanvardar6050 👍👏
👍🏻
Tarif zamanı
1/1 ölçüyle 20 dakika harlı ateşte, ardından kısık ateşte de 10 dakika pişirme süresi..Ev ortamında bunu uygulayıp pilav yapabilen varsa tebrik ediyorum. Ceylan göz dediğin zaten kaynar suyu döktüğün gibi saniyeler içinde gerçekleşen bir olay.. ee o zaman 5-10 saniye sonra ocağın altını kısmamız lazım.. Bizim evde yaptığımız en fazla iki bardak pirinç..gözümü karartıp deniycem. 20 dakika kaynattıktan sonra tencerenin içinde ceylan göz yerine kraterler ve obruklar göreceğimden hiç kuşkum yok.. İşin zor kısmı ondan sonraki 10 dakika. Gram su kalmamış tencereyi kısık ateşte bir on dakika daha kaynatmak için yangın tüpünü hazır bekleticem.. Tencereyi gözden çıkardım. Pilavdan dönenin kaşığı kırılsın.. Allah Allah Allah Allah...
Kıymıtli yorumunuz için çok teşekkür ederim güzel makaleniz ve yazı yazma azminiz başarılı ve lezzetli bir pilav yapacağınız ın işaretidir inşallah çok lezzetli ve keyifli bir pilav olur başarılar diler sağlıklı günler dilerim.
20 dakika harli ateste denmek istenmiyor toplam 20 dakikaya yakin diyor sicak ama kaynak su konmadigi icin o kadar mimtar suyun isinmasi 8-10 dakika surer ,daha sonra kisik ateste 10-12 dakika kaynatilir bunda bi abzurtluk yok ,sen yanlis anlayip biraz sov yapmissin ,oradaki ocaklarin hariyla senin evinde ki harin miktari da ayni degil.merak etme :) evde kisik ateste yapilan pilavin da 20dakika da pismesi gayet normal
He sen suyu kaynar koyarsan ceylan gozune 3 dakika da ulasirsin sonra kisik ateste 10-12dakika kaynatirsin bura da mezu aslinda ceylan gozune ulasip sonra kisikta 10-12 dakika da suyu cektirwrek pisirmek
@@salimbinaslanaskan3696 Sıcak su koymuş usta, döktüğü gibi fokur fokur kaynıyor. Kavurmayla birlikte 20 dakika demek istemiş olabilir. Çünkü sıcak suyu verdikten sonra hemen göz göz oluyor..7-8 dakika kavurma, 2 dakika yüksek ateş, 10 dakika kısık ateş, yarım saat dinlenme... Bire bir ölçü ile ev ortamında 1 bardak veya iki bardak pirinçle pilav yapmak imkansız.. Bire bir ölçü, 2 kilo ve üzeri pirinç ölçüleri için olabilir..
Vallahi evde yapınca az olacağı için 20 dk değil de 6-8 dk yüksek ateşte kaynatıp en ama en kısık ateşte pişirmeye dewam edin. Bn öyle yaptım çok güzel oldu. Hayatımda yaptığım en güzel pilav oldu şefimin ellerine sağlık.
@@fk7571 ben cozdum asil olan pirinci suda bekletme suresini daha uzunn tutup,pisirme suresini daha kisa tutmak soyle ki,
Pirincleri 1 saat ilik suda beklet sonra ayni kavurma vb islemler ,daha sonra sicak suyu koyup en fazla 4,5 dakika fokurdat soyle ki koydugun suyun 1/4 u hala pirincler tarafindan cekilmemis olsun ve ocagin altini ve tencerenin kapagini kapat en az 30-60 dk kapagi hic acma ,boylece o kalan suyu pirincler emip tam pilab kivamina gelicek ama fokurtdatmadigin(kaynatmadigin)icin nisastasini salmiycak ve tane tane olucak olmaz mi deme pirinci ilk suda bekletirken bile nasil su cekip yumusadigini dusun , sokak ve mevlut.pilavcilarinin sirri bu benden soylemesi :)
Hayirli ramazanlar kadir gecesi icin yapilicak bize 10 kilo pirinç ölçüleri verirmisiniz bide şehriyeli yada şehriyesiz olarak ölçü aynimi hayirli ramazanlar
Merhabalar hayırlı ramazanlar
10 KG BALDO PİRİNÇ
11 LİTRE ET SUYU YOKSA KAYNAR SU
3 ÇORBA KAŞIĞI TUZ
4 ŞU BARDAĞI SIVI YAĞ
500 GR TEREYAĞI
Not şehriye kullanacaksanız 1 paket şehriye yeterlidir şehriyeyi yapacaksanız 12 Litre su kullanılarak yapın😊
@@ozgunsef25 ALLAH RAZI OLSUN HAYIRLI RAMAZANLAR
Şefim ellerinize sağlk Allah razı olsun paylaşımınız için 100 kişilik pilav kaç kg tavuk kullansak doğru olur
Merhabalar çok teşekkür ederim kıymetli yorumunuz 10 Adet bütün tavuk kullanırsanız yeterli olacaktır şimdiden elinize emeğinize sağlık 🙏🌹♥️
Ellerinize sağlık Bayramın 3 günü Allah nasip ederse oğluma hayır yapacağım şefim 15 kg için ölçü yazarmısınız tuz ölçüsünü birde
Merhabalar hayırlı Ramazanlar Allah bağışlasın Acısını göstermesin
15 kg Baldo pirinç
15 litre et suyu veya kemik suyu
12 çorba kaşığı tuz
1 kg Tereyağı
1/5 litre sıvıyağ
Birde Büyük ocak varmı nerede pişireceksiniz?
denicem yapamazsam pirincin parasini senden alirim usta eline saglik :)
Çok teşekkür ederim değerli yorumunuz için şimdiden başarılar diliyorum sağlıklı günler dilerim.
Şefim merhaba,
Daha önce 3 kiloya, 3.5 litre ile yapmış olduğum o harika tarif ile, bu kez 6 kilo pirince 7litre koyduğum pilav tam istediğim gibi olmadı maalesef😔. Üstelik pirinçleri 1 saat ılık suda bekletmeme rağmen pirincin bazı yerleri kıtır kıtır kaldı, nişastası çıkmış beyaz beyaz duruyodu pirinçlerin bi kısmı. Nerde hata yapmış olabilirim acaba? Yardımcı olursanız çok sevinirim. Şimdiden teşekkürler 🙏🏿🙏🏿🙏🏿
Merhabalar ocağın ısısı yetersiz kalmıştır bazı yerler pişerken bazı kısımları ise ısı yetersiz olunca terleme yaparak nişastası erir ve kıtır kalır tamamen ısı kaynaklı
@@ozgunsef25 Çok teşekkür ederim 🙏🏿
Rica ederim
Merhaba ellerinize sağlık çok güzel ğözüküyor yorumlarda 1 bardak pirin için 1,5bardak su demişsiniz diğer bir yorumda 1 lt pirinç için 1 lt et suyu demişsiniz 1 bardaktan yola çıkarak 1,5 litre su yapıyor sorum pirinç miktarı artınca su dahamı az kullanmamız gerekiyor
Merhabalar bir bardak tencerenin içine konulduğu zaman suyla buluşunca fazla ısı fazla buharlaşma olunca bir anda su buhara dönüşüyor ve su kaybı oluyor birazda opsiyon tanıyoruz az miktarda olan pirinç için Ama çok olunca ısı ve buhar denge sağlamış oluyor Ama orjinal tarif 1 kg pirinç için 1Litre sudur çok teşekkür ederim kıymetli yorumunuz için 🙏
Hayırlı kandiller 7 kilo için malzeme listesi vere bilirmisiniz bugun mevlid için yapilcak
Merhabalar hayırlı kandiller
7 kg pirinç için 7 litre kaynar su
500 gr tereyağı
500 ml sıvıyağ
5 çorba kaşığı tuz🙏🌹♥️
Teflonda zor yapıyoruz celık tencerede yarısını yapıştırım herhalde
Merhabalar iyi kavurun hiç birşey olmaz allahın izniile🙂🙏🏻
2 kg tarifi verirmisiniz rica etsem ve hangi pirinc ben balikesir baldo zeki pirinc kullaniyorum tesekkurler
Merhabalar
2 kg pirinç
11 su bardağı kaynar su
2 çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı tuz
10 çorba kaşığı tereyağı
Teşekkur ederim ellerinize saglik
Teşekkürler sağolun 🎉
Rica ederim 🙏♥️🌹
Selâmun aleyküm Us ta Iyi güzelde usta bende düğünde pilav yapıyorum da pilavı 20 dk kaynatırsan yanmazmi çok degilmi
Kıymetli yorumunuz için cok teşekkür ederim yok iyi kavurduktan sonra çokta sorun olmaz iyi kavrulmadımı nişasta dibe çöker ve hemen yanar
Çok teşekkür ederim mevlüdüm vardı isabet oldu
Estağfurullah Allah kabul etsin🙏🏻🤲
Değerli ustam keske 1 bardak pirince nakadar su konulmali deseydiniz
Merhabalar 1 bardak pirinç için 1/5 su bardağı su 2 çorba kaşığı tereyağı 3 çorba kaşığı sıvıyağ 🙏
@@ozgunsef25 saolun ustam deneyecez merakla yazarım size ben bayadir bu pilav işini cozemedim son olarak ta basmayı pirinç icindemi 1/5 şu bardahi o değişiyor fln deniliyor nasıl yapmak gerekiyor
2.5 kilo pirince ne kadar su konulmali
@ozgunsef25 yanıt verirseniz sevinirim
Merhabalar su ölçüsünü böyle tariflerde neye göre veriyorsunuz?
5 su bardağı için 6 su bardağı su kullanın 🙏
Elinize sağlık ustam tencere dibine tutmuyomu çelik herhalde tencereniz dimi
Kıymetli yorumunuz için cok teşekkür ederim iyi kavrulursa kesinlikle tutmaz tabiki çelik tencere olmasıda çok önemli bu işte yada dövme aleminyum tencere
Yada bakır sağlıklı günler dilerim 🙏
Hocam 10 kg pirince 10 litre kemik suyu atınız normal su olsaydı yine 10 litremi olucaktı ölçü birde pirinci suda bekletmeyip direk yıkayıp kavursak yine mi su ölçüsü aynı olacaktı
Kıymetli yorumunuz için cok teşekkür ederim tabiki normal suda aynı ölçüde olur suda beklemeyen pirinç kırılma yapar ve sakız gibi bir birine yapışır ve sağlıklı olmaz önceden suda bekletmek en doğrusudur sağlıklı günler dilerim 🙏
mevlüt pilavlarını çok seviyorum ama normal evde yaptığım pilav güzel olsa da asla mevlüt pilavı tadında olmuyor. bu pilav tam mevlüt pilavı gibi.
yağda daha fazla kavurup yağını fazla koyacağım umarım aynı tatta olur.
Allah'ın izni ile güzel yaparsınız ama mevlütlerde dualar okunuyor sohbetler oluyor tabiki bu rahmet sofraya ve lezzetlere yansıyor başarılar diliyorum şimdiden elinize sağlık 👍🏻
Hayirli sabahlar osmancik pilavi 5 kilo su ve tuz ölçüsü nasil olmali
Merhabalar
5 kg pirinç
3 çorba kaşığı tuz
5 litre et suyu
2 su bardağı sıvıyağ
500 gr tereyağı
Ellerine sağlık şefim. 60 kişilik pilav için ölçüleri yazarmısınız.
Kıymetli yorumunuz için cok teşekkür ederim
6 kg pirinç
4 çorba kaşığı tuz
6 litre kemik suyu veya et suyu
500 kg tereyağı
1/5 su bardağı sıvıyağ
Hayırlı ramazanlar 🙏
@@ozgunsef25 merhabalar şefim 1/5 su bardağı demişsiniz ama 10kg pirinçte 1 litre sıvı yağ kullandınız oranda bir sıkıntı olmasın. 6 kg pirince 500 ml sıvı yağ kullanmamız gerekmez mi? Şimdiden teşekkürler cevabınız için.
Ustam orta boy canavar ocaga pilav icin tencere alacagim. Celik ve tabanlı mi olmali
Merhabalar evet çelik ve tabanlı 30 litrelik idal en büyük tencere canavar ocağı için kıymetli yorumunuz için çok teşekkür ederim🙂🙏🏻
TANE TANE ÇOK GÜZEL OLMUŞŞ
Çok teşekkür ederim kıymetli yorumunuz için iyiki varsınız 🙏
çorba gibi karıştırılmaz ara ara karistirilir
Kurban olduğum sonuca bakacaksın herkes aynı şeyi yapsaydı ozaman koca TH-cam platformunda sadece bir tane tarif yeterli olacaktı hepimizin bir birimizden farklı karıştırma ve pişirme tekniği var neyse genede zahmet edip izlemişsin Allah razı olsun sağlıklı günler dilerim 🙏
Tereyağı pirinç kavrulurken konur biliyorum.önce konursa yanar pilavın rengi koyu olur.
Kıymetli yorumunuz için teşekkür ederim haklısınız ama köy tere yağı olursa dediğiniz kesinlikle doğru ama market tereyağında aynı şeyi söylemek mümkündeğil sağlıklı günler dilerim.
@@ozgunsef25 teşekkür ederim
Rica ederim sağlıklı günler dilerim
@@ozgunsef25 ha usta onu sorcam. Terayagi ile sıvıyağı aynı anda koysak yanmaması için nasıl olur dogru olur mu.
Birde sorun olacaktı çelik tencerede pilav yapıştırmıyormu
Yeter hanım yok yanma yapmaz sadece teknik hatalar yapılınca yanar örneyin kavurma pilav yapınca suyunu kaynar kaynar vermeseniz hemen yanar altına pirinç çok iyi kavrulmalı
Ustam tavuk pilav dükkanı açma düşüncem var bana danışmanlık bilgi verebilirmisiniz mutfak geçmişim var
Mehabalar tabiki buyrun sorularınızı instagram veya buradan yazın elimden geldiğince yardımcı olacağı🙏🏻
Helâl olsun size inşallah bizimkilerde böyle olsun👏
İnşallah allah razı olsun başarılar dilerim şimdiden elinize sağlık👍
Ustam beş kilo ölçülerini verirmisiniz mevlüt pilavı yapıcm sizinde hayrınız olsun ellerinize sağlık
Tabikide memnuniyetle
5 kg pirinç
5 litre kemik suyu veya et suyu
1 çorba kâşığı tuz
500 gr tere yağı
1 su bardağı sıvı yağ
Not pirinci 1 saat önceden ıslatın
@@ozgunsef25 teşwkkürler ustam
Rica ederim allah hayrınızı kabul etsin başarılar.
Ustam 1kg pirinç de de 5kg pirinçte de 1 çorba kaşığı tuz yazmışsınız tarife ama galiba yanlışlıkla yazdınız
Ustam ellerine sağlık tahmini 5 kilo pirince kaç kilo su ekliyorsunuz
Merhabalar çok teşekkür ederim 5 litre su yeterli olacaktır 🙏
Hocam selamlar kolaylıklar dilerim pirinci sıcak mi soğuk su ile mi ıslanıyoruz birde pirinci kavurduktan sonra eklediğiniz su sıcak mi soğuk mu olacak
Merhabalar pirinci ılık suda ıslayın kavurma sonrası kaynar kaynar su verin kıymetli yorumunuz için çok teşekkür ederim😊
Ustam biz yaptık ortanın alt kısımları lapa kalmış, nerde hata yapmış olabiliriz? yüksek ateş mi yoksa iyi kavurmadığımız için mi? Şimdiden teşekkürler..
Merhaba evet iyi kavrulunca ısıyı içine çekiyor ve lapalık kalmıyor iyi kavrulmayınca maalesef butür sorunlar oluyor umarım bir dahaki sefere çok güzel yaparsınız sağlıklı günler dilerim 🙏
İlk defa suyunu verdikten sonra tuz atan sizleri gördüm bi şaşırdım :)
Merhabalar hayırlı ramazanlar keşke herkesin yapma şekli aynı olsaydı youtube de tarif aramaya gerek kalmazdı ama salma pilavda genelde suya tuz atılıp daha sonra pirinç ilave edilir haklısınız🙂
Selamun aleykum bende pilavcik yapmaya baslicam Allahin izniyle bir kilodan baslicam bir kiloya nekadar su eklemek lazim
Merhabalar en az üç kilodan deneyimle rabbim bereketini artırır ikram etmekten asla çekinme öz güvenli olun 1 kg baldo pirince 1 litre su gider sağlıklı günler dilerim 🙏
Merhaba ,pilaviniz çok güzel görünüyor, emeğinize sağlık 35 _40 kişilik ölçü verebilir misiniz acaba
Kıymetli yorumunuz için cok teşekkür ederim
5 kg baldo pirinç
3 çorba kaşığı tuz
Yarım litre sıvıyağ
500 Gr tereyağı
5 litre kemik suyu
Sağlıklı günler dilerim 🙏
@@ozgunsef25 teşekkür ederim şefim,birde 40 kişilik bu pilava ne kadar tavuk kullanmam yeterli olur
şefim 40 kişilik pilava ne kadar tavumla nohut gider.acilen cevaplarmısınız.mevlüdümüz var çünkü
@@oyuncular96589:36
Pilav üstü tavuk genelde 80-100gram konur kişi başı.. Ona göre hesaplayın.. 1 porsiyon 50gr gibi nohut gider dolu 1 kepçe ölçüde.. 1 porsiyon pilav 200-250gram pilav konuyor genelde tmm
Merhabalar şefim elinize saglik ,60 kişilik mevlüt pilavı ölçüsü verebilirmisiniz
Merhabalar
6 kg pirinç
500 gr tereyağı
3 su bardağı sıvı yağ
6 litre kemik suyu veya tavuk suyu
4 çorba kaşığı tuz🙏
@@ozgunsef25 teşekkürler şefim ,hayırlı sağlıklı ömürler dilerim.
Eline sağlık şefim birde buhara pilavı basmati tarifi paylaşısanız seviniriz👍🏻
Çok teşekkür ederim inşallah paylaşacağım iyiki varsınız 🙏
Elinize sağlık şefim okulda bile bunu öğretemiyorlar
Estağfurullah kıymetli yorumunuz için cok teşekkür sizlere ilham olduysam ne mutlu bana iyiki varsınız 🙏
60 kişilik icin de tarif verebilir misiniz tesekkurler
Merhabalar kıymetli yorumunuz için çok teşekkür ederim
6 kg pirinç
500 gr tere yağı
1 litre sıvı yağ
4 çorba kaşığı tuz
6/5 lite kaynar et suyu🙂🙏🏻
Şefim 5 kg pirince kaç kilo kemikli göğüs etı yeterli olur yanıtlarsanız sevınırım🙏🏻
Merhabalar Çok teşekkür ederim kıymetli yorumunuz için 5 kg tavuk göğüs eti yeterli olacaktır 🙏🌹♥️
Ustam eline sağlık
Çok teşekkür ederim değerli yorumunuz için.
Pirinç i ıslatma da tuz atıyormusunuz birde sıcak su ile mi ıslatıyorsunuz
Merhabalar evet tuz atıyorum birde ılık su ile ıslatın kıymetli yorumunuz için çok teşekkür ederim🙂🙏🏻
Merhaba Özgün şefim 1 kilo ile yapsak pişirme süreleri kavurma sürelerinde bir değişiklik olur mu
Merhabalar biraz daha kısa sürüyor kavurma süresi ama demleme aynı🙏
Ustam bir sorun daha olcak aleminyum tencere beş kilo yapıyorum hiç kullanmadım aleminyum tencere kavururken yada pişirme esnasında dibine yapistirirmi
Merhabalar dövme tencereyse tutmaz ama ince aleminyumsa hemet tutar🙏🏻
Öncelikle cevap verdiğiniz için çok teşekkür ederim bardak Ölçünüzüde verirmisiniz Ben tavuk bulyonla yapmak istiyorum kaç tane bulyon kullanmam gerek 4 kilo ıcın
Eline sağlık
Merhabalar çok teşekkür ederim kıymetli yorumunuz için 🙏🙏🙏
Hocam suyu verdikten sonra altı yüksek ateşte mi 20 dk piştikten sonra mı kısık ateş 10 dk daha Oluyor ?
Merhabalar hayırlı Bayramlar 10 daika sert Ateş 10 dakikada kısık ateş toplam 20 daika 🙏
Ustam eline emeğine sağlık' bende pilav işi yapmak istiyorum , bu verdiğin tarif pilav arabalarinda yedigimiz pilav tadı verirmi acaba çünkü o arabada yediğimiz pilavın tadı bi başka oluyo , son olarak 100 kisilik demistiniz ama nekadar su ve tuz attiginizi soylemediniz
Öncelikle kıymetli yorumunuz için çok teşekkür ederim tabii ki hemen hemen aynı lezzet 10 kilogram pirince 10 litre su kullanıyorum siz de Aynı ölçüde kullanabilirsiniz sağlıklı günler diliyorum.
7 yemek kaşığı tuz atıyor
Nekadar su koydunuz
@@haticemidilli6138malmisin adam yazmis ya
Merhaba hocam ben seyyar pilav yapip satmak istiyorum illa kemik suyu sart mi bide bimin yesil baldo pirincini mi kullanmaliyim bide önerebileceginiz farkli dikkat etmem gereken birsey var mi ve margarin kullansam olur mu tereyağı şart mı
Merhabalar Allah utandırmasın yeşil ambalaj olan iyi ve sizi yormaz illa kemik suyu kullanabilirsiniz diye birşey yok ama olsa iyi olur margarin sıvıyağ ve tereyağı üçünü karışık yaparsanız olur🙏
Lezzet bombardımanı😊
Merhabalar çok teşekkür ederim 😊
Ṣefim hangi tereyag kullaniyorsunuz istanbulda cocukken babamin goturdugu lokantadz yedigim pilavin tadini hic biryerde bulamiyorum
Merhabalar hayırlı kandiller özgüllü marka kullanıyorum güzel ve lezzetli tabiki lokantalarda ilik suyu ve et suyu kullanıldığı için daha güzel oluyor🙏🙏🙏
Büyük hayır tavaları kaç kilo pirinçten olur birde ölçüsü 1/1miyoksa1/2mi koyulur
Kıymetli yorumunuz için cok teşekkür ederim 1/1 ölçü tencere evdeki ocakta en fazla 3 kg pirinç ile yapabilirsiniz ama daha büyük hayır yemekleri için tekli geniş kuzine ve en az 30 litrelik tencere kullanmalısınız rahat pişmesi için.
30 litrelik tencerede 20 kg pirinç yapabilirsiniz 200 kişi için
Çok güzel oldu elinize sağlık. Abi bişey sormak istiyorum. Pilavı ve suyunu ben her zaman bardak ölçüsüyle koyarım. Göz kararı su ne kadardır? Pilavın üstünü örtecek kadarmi oluyor. Kalabalık aileye pilav yaparken ölçü zor oluyor da☺️ birde pilavı çok güZel kavurunca biraz suyu fazla olsa bile yine güzel çeker lapa olmaz diyolar öylemi? Şimdiden yardımlarınız için teşekkürler
Merhabalar soru bir pilav ölçüleri bire birdir 1 bardak pirinç bir bardaksu örnek suru iki Evet gözkararı olunca üzeri bir tık fazla olmak kaydıyla yapılır suru üç evet pirinç kavurlunca içindeki kendi yağı ile nişastasını çeker ve suyu kaynar bir şekilde verince hızlı bir şekilde çeker ve tane tane olur🙏🏻
@@ozgunsef25 2.5 kilo pirince ne kadar su atılır tereyağ sivi yag tuz bilgi verirseniz sevinirim
@deryacan5482 Merhabalar 2/800 Litre su 300 gr tereyağı 1 su bardağı sıvıyağ 1/5 çorba kaşığı tuz 🙏
genelde pilavcılar hangi çeşit pirinci kullanıyor? Jasmin, osmancık vs?
Merhabalar osmancık pirinci genelde kullanırlar pilavcılar yasemin pirinci daha çok cemiyet yemeklerinde kullanırlar baldo ise restoranlarda ve evlerde daha çok tüketilir hayırlı ramazanlar🙏🏻🙂
Ellerine sağlık şefim biz evde yaparken 1 e 2 ölçüsünde su koyuyoruz siz 1 e 1 koydunuz diri kalmiyo mu pilav boyle
Kıymetli yorumunuz için cok teşekkür ederim 2 litre çok olur
Önceden 1 saat suda bekletin
1e 1 idaal olanı sağlıklı günler dilerim 🙏
Elinize emeğinize sağlık çok güzel olmuş saygilar
Çok teşekkür ederim değerli yorumunuz için iyiki varsınız sağlıklı günler dilerim😊
Selamün aleyküm ustam Ben evdebesler baldo pirinç kullanıyorum 1/2su kaynar su koyarım şimdi hayır yapacak benim yapmamı istiyorlar büyük tavalarda ölçek 30kg pirinç var 4tava ölümü birde suyunu 1/2 mi yapalım 1/1mi bence 1/2cok olur gibime geliyor ben kendime güveniyorum ama birde size danışmak istedim
Aleyküm selam Kıymetli yorumunuz için cok teşekkür ederim besler baldo güzel bir pirinç yağlı 1/1 ile yapın 1 saat önceden suda bekletin kesinlikle şimdiden elinize sağlık 👍🏻
Tereyağ önceden konmaz diye biliyorum pirinçle beraber oluyo
Vallahi Artık ne diyeceğimi şaşırdım burda bir bilgi paylaşıyoruz sonucunu rengini zamanını her şeyini yayınlıyoruz sebebi sadece kararma yapmasın diye oda gereksiz bir bilgi kıymetli yorumunuz için çok teşekkür ederim 😊🙏
Tencere celikmi aliminyummu abi cvp verirsen sevinirim
Merhabalar çelik tencere ama aleminyum olursada dövme tencere olması gerekiyor🙏🏻
@@ozgunsef25 Cok teşekkür ederim abi