¿Por qué el mijo puede ser el cereal del futuro y qué implicaciones tiene para India?

Hace 10.000 años Asia comenzó a cultivar mijo. A lo largo de los siglos, este cereal ha sido eclipsado por el trigo, el arroz y el maíz. Hoy, el cambio climático, las sequías y las inundaciones y la guerra en Ucrania han vuelto a poner el mijo en el centro de atención. Tanto así que la ONU declaró el 2023 como el “año del mijo”, una buena noticia para India, el primer productor mundial con 15 millones de toneladas anuales. Informe de nuestros corresponsales Alban Alvarez y Sadia Rao.
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