Métodos de Cocción | Parte 1 | Términos Culinarios | Curso de Cocina Profesional | Nivel1-10
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- เผยแพร่เมื่อ 19 ก.ค. 2021
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En este video hablaremos de los Métodos de Cocción como un tema sumamente importante en la formación Gastronómica. Clasificaremos dichos métodos y entenderemos la importancia de la aplicación correcta en los alimentos.
#MétodosdeCocción #TérminosCulinarios #CursodeCocinaProfesional
2DA PARTE DEL VIDEO:
• Métodos de Cocción | P...
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✅ Recuerda que este video es parte del Curso de Cocina Profesional (clases de cocina), por lo que te comparto la secuencia temática a la que pertenece este video.
👨🏫 Nivel: 1.
👨🏫 Asignatura: Introducción a la gastronomía.
👨🏫 Unidad: I. Antecedentes históricos de la gastronomía.
👨🏫 Tema: 2. Términos Culinarios.
👨🏫 Secuencia-código del video: Nivel 1-10.
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apuntándome!!
Todos los videos
Orgullosa de mí misma, cumpliendo mi sueño de estudiar gastronomía en la universidad,primer semestre a mis 42 años y con mucho entusiasmo... gracias por sus videos tan educativos
Nunca es tarde para emprender. Felicitaciones !!!
Tú si puedes! Éxito
Igual vas a terminar viendo auxiliar
@@josemax954viendo?
Me inspiras muchísimo, tengo 34 años y tengo muchas ganas de estudiar gastronomía. Espero poder lograr ese sueño sin importar la edad que tenga.
Muchisimas Gracias Chef!!!!
Me encantó gracias chef ❤️❤️❤️
Gracias muy agradecida
Excelente profesional,usted inspira muchas ganas de aprender esta gran carrera!! 🌟
Bravo Maestro 👏👏👏
Excelente Marco Teórico. 👌
Gracias por compartir tus conocimientos
Excelente gracias 😊👌
Buena enseñanza felicitaviones.
Muchas gracias Chef, que buena explicación .
Excelente información chef,muchas gracias.
Excelente Gracias por compartir ❤
Muchas gracias por impartír sus conocimientos. Dios lo bendiga.
brutal, muchísimas gracias
GRACIAS ....Infinitas por la manera de enseñar tan fabulosa, por compartir lo que sabe con el mundo entero , por enamorarnos caa dia mas y mas con su forma de enseñar y cocinar
Una observación, por eso es importante nunca utilizar en la cocina pulseras o relojes, por la contaminación cruzada, ve como la pulsera de la chica anda nadando en la masa. Buen video👌🏽
muchas gracias
Muchas gracias chef, me han ayudado mucho sus videos en mis estudios.
Gracias
Excelente profesor, muy útil sus contenidos
Gracias por compartir sus conocimientos, muy buenos sus videos, saludos desde Venezuela
Gracias por compartir.
Muy bueno excelente ❤
Muy contenta de haber encontrado este canal. Me gusta mucho la cocina, soy ama de casa pero nunca está demás saber las bases y las técnicas usadas en la cocina 👍 y de verdad es la primera vez que veo un curso tan completo y sencillo de entender 💕 y además disponibles para todo aquel que le gusta la cocina 🙏
Muy completa la información ✨✨
Excelente ❤🎉
Muchas gracias chef !. estoy empezando con la carrera y no sabes como me van a ayudar tus videos para comprenderlo mejor❤
Orale esta muy interesante, me gustaría ver en tus próximos videos la alta repostería, eso estaría muy padre
Hola Héctor, muchas gracias por tu comentario. Espero que pronto pueda subir más contenido de repostería. Por el momento solo tengo un video de Alta Repostería con toque mexicano, aquí te lo dejo por si te interesa.
th-cam.com/video/X1U15MLPLOk/w-d-xo.html
Soy un simple aficionado y seguiré atento sus enseñanzas . Gracias
Soy de Ecuador, en estos momentos estoy siguiendo un curso de cocina,
Estos videos me han servido de mucjo para retroalimentar lo q estoy aprendiendo.
Si les gusta la cocina y tienes pasión por ella le dedicas tiempo y sabor.... Estamos en una nueva era gastronómicas y hay que respetar a chef o couch gastronomicos.... es mi opinión personal si te gusta la carrera hay que tener un buen tiempo para tener mejor preparación antes había que estudiar y pagar ahora hay personas que las tenemos más fáciles para tener más información y técnicas... soy el chef jhon bless bless.... gracias Máster por los tips....
Muy interesante
Excelente clase , muchísimas Gracias, me ayudo bastante para mejorar la calidad de cocinar
Gracias a ti todos estudiamos en casa para el día siguiente ir más listo a clases
Saludos chef gracias por los cursos espero entender y terminar todos no soy chef ni cocinero pero soy un fanático de la cocina y me gustó la gastronomía gracias a usted espero aprender mucho con sus cursos saludos desde Guatemala Dios le bendiga
Excelente chef !! Gracias por compartir sus conocimientos saludos !!
Gracias a ti Carlop por ver mis videos :)
Gracias pa
Excelente video
Gracias chef por todo sus conocimientos.
Gracias a ti lili.
Pero enamorarme más de esta hermosa carrera
Ise un curso de cocina el cual el más teórico,porque práctica no tengo apenas estoy comenzando mi negocio de cafetería el cual me gustaría ir extendiendo a algo más culinario por el momento solo aplicó la panadería y el barismo pero me gustaría poder hacer algo de alimentos creo que la cocina es algo tan bonito es un arte saber hacer un buen platillo esos sabores que se crean al juntar varios ingredientes y poder sentir sus aromas sabores texturas que delicioso 😋 gracias por estos vídeos chef ojalá algún día pueda aplicarlos en mi negocio
Muy buenas las explicaciones
Muchas gracias Alejandro, saludos y bendiciones.
10-10-10 excelente !!! Solo recordar ke la temperatura ,es una escala para medir,en este caso la temperatura .
Así es, saludos.
Buenas noches chefs cómo estás bendición te escribe tu alumno jajaj😅 a la distancia soy cubano pero vivo en Colombia y soy seguidor de tu curso se cocina profesional me gusta mucho me gustan tus clases muy profesionales he aprendido bastante he cocinado en Cuba y ahora lo he hecho aca en Colombia en estos momento estoy haciendo un curso se técnico Medio en chefs cocinero jefe me va muy bien gracias a Dios también soy repostero tengo herencia de la cocina por parte se mi abuela paterna quisiera ver unas clases tuyas sobre las temperaturas en las carnes y también el tipo de cocción términos a larga duración de la cocción gracias dios te bendiga Felis noche.
Hola chef me encanta la forma de educar en la cocina
Un millón de gracias que este bien
Vamos a prender a cocinar y comer muy sano y rico
excelente video chef, me ha servido mucho para mi universidad.
Me da mucho gusto que te esté sirviendo este material.
Yo también boy a examen el domingo
Muchas felicidades chef! Los datos que usted brinda son excelentes, sin embargo me hace sentir en la escuela, ojalá pudiera brindarnos esta misma info de una manera diferente. Saludos
Hola Rodrigo, muchas gracias, en este caso hay algunos temas que los tengo que hacer así dado que cubren mis clases dentro de la universidad donde trabajo, pero fuera de ellos trato de hacerlos diferentes. Pero lo tomaré en cuenta. Saludos.
Exelente información, es algo interesante lo técnico que son los métodos en la gastronomía, podría proporcionar bibliografía?
Saludos.
Me llama mucho la atención su contenido chef, me gustaría que hiciera un video para darle consistencia a una salsa, pasa que a la hora de emplatar, mis salsa arruinan mi plato debido ala consistencia, saludos
Hola José, creo que te podría servir un video que tengo sobre agentes ligantes, chécalo, lo tengo en mi lista de reproducción de Bases Culinarias, antes de empesar con salsas madres. Si te sirvió ahí me dejas tu comentario, sino para hacer uno especial en lo que me dices.
Cuando explica los métodos de coccion?
Ahí está en el video, y continua en la parte 2
Gracias. Perdón por la pregunta ¿cómo debe cocerse la falda de res para que quede suave y dehebrable? Gracias y saludos.
buenas noches me gustaría tener algo resumido delos métodos de cocción y también los comidas ancestrales dela región pacifica ya que estoy estudiando cocina
Quiero aprender Como un profecional
Hola cjef. Gracias. Estudio gastrono.ia pero me decepcionar el no tener esteti a para decorar un plato. Gracias
Hola, consulta cuando no se ocupan metales para la cocción, ejemplo comida del sudeste asiático, cocinan los alimentos dentro de hojas o bambú. También es conducción?
Chef una pregunta cuantos años de experiencia tienes siendo chef
12:39
Chef puede explicar las diferentes masas y como hacerlas?
Hola, espero pronto subir ese material, será un placer :) Saludos.
@@ChefMachaen Si muchas gracias chef su forma de explicarlas y clasificarlas son las mejores saludos 👋🏻
Como se llama de sofrier y agregar líquido
A mi me enseñaron que el calor es transferencia de energía y no la cuantificación de ella.
Cuál sería la diferencia entre un hervido y un sancocho
Soy la única que viene a ver el vídeo , porque mañana tiene un examen
Igual yo jajaja 1:25
Yo 😂
En lo personal, no le entiendo nada creo que se extiende a cosas que no importan
Gracias