มะเขือเทศเขียวดอง มะเขือเทศดิบดอง Pickled green tomatoes/ก้าวของเก้า(99)
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 30 ส.ค. 2021
- มะเขือเทศเขียวดอง มะเขือเทศดิบดอง (Pickled green tomatoes)
เป็นการถนอมอาหารอย่างหนึ่งให้มีมะเขือเทศเขียวเก็บไว้ทานได้นานๆ จะทานคู่กับสเต็ก หรือเป็นเครื่องเคียงทานร่วมกับอาหารไทยชนิดต่างๆอร่อยมากค่ะ
วัตถุดิบที่ใช้
ก. มะเขือเทศดิบ ประมาณ 1 กิโลกรัม (วันนี้เราใช้มะเขือเทศดิบ สายพันธุ์ ลูกแพรสีเหลือง)
ข. กระเทียมจีนปอกเปลือกแล้ว 5 กลีบ
ค. โรสแมรี่ 2 ช่อ
ง. ใบกระวาน 3-4 ใบ
จ. น้ำสำหรับดองมะเขือเทศ ประกอบด้วย
- น้ำสะอาด 4 ถ้วยตวง
- น้ำส้มสายชู 2 ถ้วยตวง
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2.5 ช้อนโต๊ะ (หากใครต้องการให้น้ำดองมีความหวานเพิ่มขึ้นสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลทรายได้ตามความต้องการค่ะ)
ฉ. ขวดโหลแก้วมีฝาปิด 2 ขวด ( ล้างทำความสะอาดผ่านการฆ่าเชื้อ ด้วยการต้ม หรือ ลวก หรือนึ่ง นาน 10 นาที สะเด็ดน้ำให้แห้ง
/ stepof9
หากมีข้อสงสัยอะไรเขียนมาสอบถามใต้คอมเม้นท์นี้ได้นะคะ หรือใครมีสูตรเด็ดเฉพาะตัว เขียนมาแชร์ประสบการณ์แบ่งปันความรู้ได้เลยค่ะ
อยากลองชิมคะ น่าจะอร่อยมาก มารัขซมเพลินๆ พร้อมเพิ่มหัวใจให้กันและกันนะคะ ขอขคุณมากๆคะ
สูตรนี้อร่อยลองทำทานดูนะคะ