ТОРТ С ЧИЗКЕЙКОМ ВНУТРИ🔥 КЛУБНИКА ФИСТАШКА 🔥 Cheesecake inside cake

Магазин "Успешный кондитер" ➡️ breadbaking.ru (СКИДКА 6% - ПРОМОКОД ЯНА)
________________________
Всем привет! Сегодня готовим вкусненький торт с чизкейком внутри. Получается очень гармоничный по структуре и вкусу торт. Рекомендую :)
Чизкейк:
творожный сыр 400 г
яйцо 1 шт
сахарная пудра 70 г
сливки 33% 80 г
фисташковая паста 60 г
как приготовить фисташковую пасту • СРАВНИВАЕМ 2 РЕЦЕПТА Ф...
Бисквит на горячем молоке:
яйцо 4 шт
сахар 120 г
мука 165 г
ваниль 1 ч.л (экстракт/паста) или ванильный сахар 10 г
молоко 120 г
сливочное масло 60 г
соль щеп
разрыхлитель 1 ч.л
клубничный конфи:
клубничное пюре 200 г
сахар 45 г
пектин 6 г (у меня яблочный)
желатин 5 г
крем:
творожный сыр 500 г
сливки 33% 250 г
сахарная пудра 70 г(по вкусу)
_______________________
Cheesecake:
curd cheese 400 g
egg 1 pc
icing sugar 70 g
cream 33% 80 g
pistachio paste 60 g
Hot milk sponge cake:
egg 4 pcs
sugar 120 g
flour 165 g
vanilla 1 tsp (extract / paste) or vanilla sugar 10 g
milk 120 g
butter 60 g
salt
baking powder 1 tsp
strawberry confit:
strawberry puree 200 g
sugar 45 g
pectin 6 g (I have apple)
gelatin 5 g
cream:
cream cheese 500 g
cream 33% 250 g
icing sugar 70 g (to taste)