手間暇かかるけど味が染みて美味しいです。たまにはこう言う料理も良いものです。

材料
大根、人参、里芋、こんにゃく、ちくわ、鶏肉、うずらの卵、厚揚げ
調味料
味噌󠄀、醤油か麺つゆ、砂糖、有ればみりんや酒、出汁のもと、炒め油
作り方
野菜は洗って皮を剥いて大き目に切る。
こんにゃくと厚揚げは湯通し又は軽く茹でる。
鶏肉とちくわは少し大き目に切る。
鍋に油を敷いて鶏肉を炒め、その後厚揚げとうずらの卵以外を炒める。
火を止め調味料を入れる。
弱火で少し煮て野菜から水分を出す。
その後は火を付けたり止めたりしながら食材が柔らかくなるまで煮込む。火を止めて冷める時味が染みる。
途中で味見をして味が足らなければ味噌󠄀や醤油、砂糖を足して煮る。
最後にうずらの卵を入れて味を絡めて出来上がり。