El seco de pollo plato típico nacional, cada región tiene su forma, yo soy Orense y en mi Machala lo preparamos delicioso donde vaya a comer es deli 😋😋😋
A mi me gusta mucho solo con aliños y con unas buenas papas cholas , lechuga y aguacate con tomate . Dios bendiga nuestras comidas ecuatorianas a y nuestras mesas de nuestros hogares .
Me encanta las diferentes versiones de los secos,claro mi preferido es el de Guayaquil por lo que soy Guayaca de corazón, pero también viví en la sierra y lo preparan así en ciertos lugares igual buenazo! Gracias por compartir las recetas con tanto cariño...Saludos desde Chicago
Hola, lo lindo del Ecuador es que cada región tiene su forma de cocinar y sus truquítos todas son validas y deliciosas prueba de esta manera segura te va a gustar
Que rica y apetitosa receta, como echo de menos la gastronomía de mi tierra querida, miles de sabores, texturas, contrastes, aromas. Sin duda la mejor del mundo.
Me encanta la forma en que habla y motiva la cocina. Yo que no soy muy amante de la cocina, sí que me motiva. Estoy aprendiendo a cocinar porque desde los 17 años he trabajado. Ahora tengo 62 años y qué buena la tecnología que me ha ayudado a preparar mejor mis platos. Gracias, amiga!!! Te felicito!!
Amo el seco de pollo,de cerdo, de carne también me encanta que rico es lo más delicioso que probé en la vida yo lo preparo siempre en casa para mí familia
Para los que dicen que si es seco o guiso aquí la aclaración, si está bien al decir seco de pollo no es necesario ponerle la cerveza, naranjilla, etc ya depende de la preparación de la persona... Seco es lo mismo que guiso 😃 antes de corregir investigar, sería bueno un poco de cultura... Excelente Marga como siempre la mejor!!!
Hola Marga.. una pregunta usted no le puso chica o cerveza , naranjilla ni aji para seco, de lo q yo se eso es lo q le da sabor al seco.... pero claro se ve muy rico ya q sus recetas son siempre deliciosas 😋
Me encanta ver tus recetas y como cocinas … enseñas con tanto amor y paciencia … te felicito Marga … esta receta también la voy a hacer … la del encebollado de alvacora ya la hice y me quedo espectacular … saludos desde Riobamba ☺️
Magda que riko lo voy hacer jijiji saludos sigue subiendo recetas porfavor ohh y cierto hay un lugar que es super bueno cuando hice mi rural esta en el.canton balzar el restaure te de se llama EL TAMARINDO si alguna vez viajas desde el empalme a guayaquil debes visitarlo 🤗
El seco de pollo o de carne acompanado de costilla o rabo de vaca y con maraculla o naranjilla porque aca es imposible encontrar la chicha de jora, le de un sabor unico, sera que en la parte de la Sierra no lo preparan como en la costa de mi hermoso Guayaquil, saluditos desde Hazleton Pennsylvania
Hola Marga, el seco de pollo se le anade una cerveza, naranjilla, o vino blanco. lo que tu presentaste es lo que se refiere un stewed chicken. siga adelante!
Corrijo si está bien el seco de pollo no es necesario ponerle la cerveza, naranjilla, etc ya depende de la preparación de la persona... Seco es lo mismo que guiso 😃 antes de corregir investigar sería bueno...
Será que el refrito ya contenga naranjilla, cerveza u otro condimento que se complemente delicioso?, no nos comentó el contenido, Muchisimas gracias por esta preparación Sra. Marga.
Saludos se ve bueno pero le falto la naranjilla, buena presentación y ameno los videos 👍 pero si le pusieras eso o cerveza te quedaría más rico, pruebalo, te va a gustar. 😉👏
Marga y si uno no tiene ese refrito, cómo se hace el natural licuado y picado? Y que lleva el refrito? También tomate? Yo le pongo maracuyá y me queda delicioso me encanta ver recetas para ir modificando mis comidas gracias
@@TastyEcuatoriano q rico por Dios q cosina , una pregunta porfa una arrosera la q viene con los agujeros en la tapa q precio tiene y el precio de la paellera también muchas gracias
Perdón señora ,seco de pollo es seco de pollo y lleva cerveza o chicha o naranjilla, lo bueno de nuestro país es,que tiene muchas regiones y cada una tiene exquisitos platos que hacen única a cada región, y si va a enseñar a hacer un plato de otra región infórmese bien para que enriquezca su programa con las verdaderas recetas de todo nuestro hermoso Ecuador y sus bellas regiones
Corrijo si está bien el seco de pollo no es necesario ponerle la cerveza, naranjilla, etc ya depende de la preparación de la persona... Seco es lo mismo que guiso 😃 antes de corregir investigar sería bueno...
Un guiso o estofado ya lleva arvejas, zanahoria y papa pero un seco es mas el refrito de cebolla, pimiento y tomate ya la cerveza o naranjilla es a gusto de cada quien
El seco se caracteriza justamente por el sabor agrio que le dan la naranjilla , la chicha ,la maracuya o el tamarindo. Si no lleva eso entonces si es un simple pollo o carne guisada . Sería bueno primero investigar, como dicen por allí.
@@siuloyamat1928 depende la provincia no crees la plena q los costeños nunca aceptan una variación de receta parecen peruanos nomas.... deben aceptar con humildad la preparación de cada región no solo su comida vale, cada quien es libre de hacer su receta a su manera no crees
@@arinmellos1064 pues no , la receta original del seco es costeña y es el seco de chivo propio de la península de Santa Elena , de allí se popularizó al resto del Ecuador y sus variaciones de pollo ,de chancho, de guanta ,de pato y la receta original es ácida y agria y eso se la da la la naranjilla, la maracuya, etc . Incluso de la sierra es el aporte de la chicha . Si quieren más datos de la historia de varios platillos costeños esta documentado en dos excelentes libros "El tiempo de la yapa "de Susy Estrada y " Sabores y tradiciones de la costa "auspiciado por la Escuela de los chefs. No se hizo tremenda investigación para que quieran "cambiar ", " adaptar " a conveniencia. Es como que alguien venga y quiera hacer yaguarlocro con pescado.
Eos deja de ser seco y ya es estofado. Sobretodo sin naranjilla o cerveza eso es solo un guiso simple de pollo, no tiene nada de ecuatoriano o de extraordinario
Hola el ajo para seco estaba en la mezcla completa de condimensa y la ceveza, chicha o jugo de naranjilla le agregas tú sin problema, recuerda claramente digo que es un seco para carishinas jaja saludos
Como jode esta gente cada quien prepara a su manera si le pones cerveza ya seria un pollo a la cerveza...... seco es refrito cebolla, tomate y pimiento, aaa y culantro en cambio un estofado de pollo es con zanahoria, arvejas o papa.... chch como q solo los costeños supieran cocinar caen mal con lo regionalistas q son y hechos los ''perfectos" como q todo saben
Lo único que puedo criticar es el paso del refrito que fue reemplazado por un producto ya procesado y en formato de botella. Ya que para personas fuera del Ecuador no tienen la oportunidad de comprarlo.
@@TastyEcuatoriano la proporción es como para que el arroz salga soposo yo siempre uso 1.5 tazas de agua por cada taza de arroz. Por favor me explica la técnica diferente ?
❤le quedó muy bueno mi señora el pollo al jugo, gracias por compartir, bendiciones 🙏
En la Costa la comida es deliciosa, tiene un sabor wow
El seco de pollo plato típico nacional, cada región tiene su forma, yo soy Orense y en mi Machala lo preparamos delicioso donde vaya a comer es deli 😋😋😋
La receta quedó fabulosa. Gracias x incluir cada detalle! ❤️🇪🇨😃
Con mucho gusto
A mi me gusta mucho solo con aliños y con unas buenas papas cholas , lechuga y aguacate con tomate . Dios bendiga nuestras comidas ecuatorianas a y nuestras mesas de nuestros hogares .
Eso es estofado. El seco no lleva papa. Tampoco lleva agua. Se le pone cerveza.
Eso no es seco…
Me encanta las diferentes versiones de los secos,claro mi preferido es el de Guayaquil por lo que soy Guayaca de corazón, pero también viví en la sierra y lo preparan así en ciertos lugares igual buenazo! Gracias por compartir las recetas con tanto cariño...Saludos desde Chicago
Hola, lo lindo del Ecuador es que cada región tiene su forma de cocinar y sus truquítos todas son validas y deliciosas prueba de esta manera segura te va a gustar
Todo lo que preparas se ve y realmente al prepararlo sale delicioso 😋
Yo prefiero el de Manabi porque allá no lo dejan muy ácido que hace daño para la gastritis no le ponen naranjilla
@@rosavera7682 el toque citrico es lo distintivo del seco a un simple guiso.
Que maravilloso una delicia no se le puede pedir más felicitaciones
Que rica y apetitosa receta, como echo de menos la gastronomía de mi tierra querida, miles de sabores, texturas, contrastes, aromas. Sin duda la mejor del mundo.
Gracias, saludos
Se ve muy delicioso .gracias por compartirnos sus recetas y por su carisma para explicar.
Me encanta la forma en que habla y motiva la cocina. Yo que no soy muy amante de la cocina, sí que me motiva. Estoy aprendiendo a cocinar porque desde los 17 años he trabajado. Ahora tengo 62 años y qué buena la tecnología que me ha ayudado a preparar mejor mis platos. Gracias, amiga!!! Te felicito!!
Muchas gracias por tus palabras y que chevere que estes descubriendo lo lindo de cocinar saludos
Amo el seco de pollo,de cerdo, de carne también me encanta que rico es lo más delicioso que probé en la vida yo lo preparo siempre en casa para mí familia
Que el todo poderoso la bendiga siempre
Bendiciones para ti también
Me encanta como explica. Sus recetas son genuinas y no inventadas.
Gracias, saludos
Hola Marga lo haces tan divertido y emocionante seria un placer conocerte un fuerte abrazo y bendiciones
Hola Gracias
Lo máximo Margarita. Con ud he aprendido a cocinar
Que bien ya no eres carishino!! jaja
Para los que dicen que si es seco o guiso aquí la aclaración, si está bien al decir seco de pollo no es necesario ponerle la cerveza, naranjilla, etc ya depende de la preparación de la persona... Seco es lo mismo que guiso 😃 antes de corregir investigar, sería bueno un poco de cultura... Excelente Marga como siempre la mejor!!!
Muchísimas gracias por tu apoyo 👏🏻👏🏻
Entonces díganle: guisado
no no no MariA cristina que no
Chuta que vestia que rico como disen en Quito. Un saludo desde Miami
Muy bueno yo le pongo naranjilla o maracuya mas una cerveza y les da.mas sabor.gracias
Excelente
Hola Marga.. una pregunta usted no le puso chica o cerveza , naranjilla ni aji para seco, de lo q yo se eso es lo q le da sabor al seco.... pero claro se ve muy rico ya q sus recetas son siempre deliciosas 😋
El ají peruano no le da sabor es para k coja color el seco y con maracuyá queda más rico
My plato preferido, lo comeria todos los dias.😋😋😋
Me encanta su programa, pero estoy a favor de utilizar las verduras naturales.
Condimensa es el mejor. Felicidades Marga 👏 se me hizo agua la boca.mmmmmm😋🤤
Pero yo le pongo naranjilla que da riquisimo
Si queda delicioso
Querida Marga gracias por todas tus recetas, eres la mejor chef del mundo🌏 mundial. sería genial que hagas un libro de recetas, yo te compró de una.
Me encanta sus recetas
Q sabroso a mi se me hace agua la boca tambien jajaja. Gracias. Marga.
😀
Me encanta tu forma de explicar, ummm que ricooo!!!, abrazos y bendiciones desde Riobamba
🥰
Me encanta ver tus recetas y como cocinas … enseñas con tanto amor y paciencia … te felicito Marga … esta receta también la voy a hacer … la del encebollado de alvacora ya la hice y me quedo espectacular … saludos desde Riobamba ☺️
Que bien me alegra mucho que te gusto la receta😊
Rico Marga eres una buenaza me encantó lo de estoy carishina jaja🤗🤗
Deliciosa receta de mi lindo Ecuador.
L3 faltó el agriecito...naranjilla..o cerveza
Me encanta
excelentes recetas !!!!!! gracias por seguir compartiendo nuestra hermosa gastronomia , mi esposa es mexicana y juntos seguimos tus recetas !!! gracias . 2 nuevos suscriptores , saludos !!!!!
Que chevere!! bienvenidos al canal y que disfruten las deliciosas recetas de mi lindo Ecuador saludos
Buenas tardes me gusta mucho como prepara las resetas 👍👍 y muchas bendiciones 🙏
Hola, muchas gracias bendiciones para ti
En la sierra hacen así el seco como caldo
Gente si no encuentran ese refrito y les da pereza. Piquen grueso los vegetales y lo licuan y a la licuadora
Que rico, siga adelante y felicidades por el nuevo set
Muchas gracias 😊
Gracias por su mensaje felicitaciones y siga adelante
Magda que riko lo voy hacer jijiji saludos sigue subiendo recetas porfavor ohh y cierto hay un lugar que es super bueno cuando hice mi rural esta en el.canton balzar el restaure te de se llama EL TAMARINDO si alguna vez viajas desde el empalme a guayaquil debes visitarlo 🤗
Gracias por tu recomendación seguro lo visito cuando este por allí
En la casa de mi mami rico seco de pollo 🤤🐔
En Ecuador muy bueno un Cabimero venezolano ❤
Muy rico, gracias Marga.
En Quevedo se le pone al seco pasta de tomate pulpa de naranjilla Ho maracuyá cerveza si quieres y se adorna el plato con Maduro frito aguate
Que rico así es
Gracias Marguita...Es verdad que falta naranjilla... pero como dices....Es a nuestro gusto....Este seco es como tu lo haces..
Hola querida muchas gracias por tus palabras bendiciones para ti
Me encanta este canal y tu eres muy divertida y emanas mucha energía bonita y alegria sigue adelante
Muchas gracias
Hracias por enseñarme a cocinar este sabroso seco de pollo
Gracias
Marguito delicioso el second
El seco de pollo o de carne acompanado de costilla o rabo de vaca y con maraculla o naranjilla porque aca es imposible encontrar la chicha de jora, le de un sabor unico, sera que en la parte de la Sierra no lo preparan como en la costa de mi hermoso Guayaquil, saluditos desde Hazleton Pennsylvania
Así mismo se hace, lo que hizo en este video es un simple guiso, no tienen nada de ecuatoriano.
En la sierra igual usamos mucho la naranjilla
Hola Marga, el seco de pollo se le anade una cerveza, naranjilla, o vino blanco. lo que tu presentaste es lo que se refiere un stewed chicken. siga adelante!
Corrijo si está bien el seco de pollo no es necesario ponerle la cerveza, naranjilla, etc ya depende de la preparación de la persona... Seco es lo mismo que guiso 😃 antes de corregir investigar sería bueno...
@@davidlopez4994 Stewed chicken es guiso en ingles.... un guiso de pollo es un guiso no seco de pollo.
@@mariaf2208 revisa bien estofado es diferente al guiso o lo mismo que se denomina seco en otras regiones...
Será que el refrito ya contenga naranjilla, cerveza u otro condimento que se complemente delicioso?, no nos comentó el contenido, Muchisimas gracias por esta preparación Sra. Marga.
Saludos se ve bueno pero le falto la naranjilla, buena presentación y ameno los videos 👍 pero si le pusieras eso o cerveza te quedaría más rico, pruebalo, te va a gustar. 😉👏
Es verdad la acidez le da un gustito único d la cerveza o naranjilla
Asi es el sabir agrio, es lo que le da el toque de Seco criollo, puede ser chicha, naranjilla o maracuya, delucioso..jamas agua...!
Marga y si uno no tiene ese refrito, cómo se hace el natural licuado y picado? Y que lleva el refrito? También tomate? Yo le pongo maracuyá y me queda delicioso me encanta ver recetas para ir modificando mis comidas gracias
Buen dia soy luis de puembo muy rica la reseta
Hola, muchas gracias
Reeeeeco ve! Mañana lo hago, gracias x esta receta, por ahì sugieren ponerle cerveza talvez lo haga talvez no...gracias Marga.
Perfecto
Cuánto mide el sartén de ancho y de fondo. Muchas gracias Un saludo Una ecuatoriana por el 🌎
Mi mamá no le pone agua solo chicha y ají para seco sino parece guisado
Excelente como siempre, Marga! No había visto el nuevo "set"... quedó súper chévere :)
Gracias Laury!! esta lindo... estoy super contenta !!
1#
@@TastyEcuatoriano q rico por Dios q cosina , una pregunta porfa una arrosera la q viene con los agujeros en la tapa q precio tiene y el precio de la paellera también muchas gracias
Gracias Marga, Tu seco me Quedó Recccoooo,
Y qué pasó con la cerveza?
Otro plato delicioso que bien querida marga DIOS te Bendiga
Gracias bendiciones para ti también
Riko riko el seco😊
Mmm que bueno es, cuanto extraño persivir
Hola Marga , gracias por tus recetas, siempre son excelentes 🌺🌺🌺🌺
Muchísimas gracias
Seco tiene toque agrio
Perdón señora ,seco de pollo es seco de pollo y lleva cerveza o chicha o naranjilla, lo bueno de nuestro país es,que tiene muchas regiones y cada una tiene exquisitos platos que hacen única a cada región, y si va a enseñar a hacer un plato de otra región infórmese bien para que enriquezca su programa con las verdaderas recetas de todo nuestro hermoso Ecuador y sus bellas regiones
El seco de pollo no lleva papa
@@jorgebolanos6454en la sierra si lleva papa
Hola cómo estás te estoy siguiendo con tus recetas y me está iendo muy bien, nos encanta.
Sugiero un chocolate espeso tipo Ambateño por favor
Hola tengo una receta con chocolate te invito a que visites el canal y mires las recetas y de paso te suscribes saludos
@@TastyEcuatoriano muchas gracias, busqué y no le encontré pero ya volveré a revisar, estoy suscrita
y la chicha la naranjilla el polvo peruano o la cerveza que lleva el seco donde quedo ? ¿ o sera pollo al jugo ?
Pollo a la cacerola
Muchos muchos exitos para ti Marga te mereces
Que amable gracias
Excelente RECETA y video. Me confirma que tiempo se le pone a hervir el pollo una vez que se le sella ?
Bien reeeeeeco esta
Graciasssss
Marga no le pusistes la naranjilla, chicha de jora, cerveza, maracuya. Lo que preparastes fue un guiso de pollo .SALUDOS DESDE guayaquil
Corrijo si está bien el seco de pollo no es necesario ponerle la cerveza, naranjilla, etc ya depende de la preparación de la persona... Seco es lo mismo que guiso 😃 antes de corregir investigar sería bueno...
Un guiso o estofado ya lleva arvejas, zanahoria y papa pero un seco es mas el refrito de cebolla, pimiento y tomate ya la cerveza o naranjilla es a gusto de cada quien
El seco se caracteriza justamente por el sabor agrio que le dan la naranjilla , la chicha ,la maracuya o el tamarindo. Si no lleva eso entonces si es un simple pollo o carne guisada .
Sería bueno primero investigar, como dicen por allí.
@@siuloyamat1928 depende la provincia no crees la plena q los costeños nunca aceptan una variación de receta parecen peruanos nomas.... deben aceptar con humildad la preparación de cada región no solo su comida vale, cada quien es libre de hacer su receta a su manera no crees
@@arinmellos1064 pues no , la receta original del seco es costeña y es el seco de chivo propio de la península de Santa Elena , de allí se popularizó al resto del Ecuador y sus variaciones de pollo ,de chancho, de guanta ,de pato y la receta original es ácida y agria y eso se la da la la naranjilla, la maracuya, etc . Incluso de la sierra es el aporte de la chicha .
Si quieren más datos de la historia de varios platillos costeños esta documentado en dos excelentes libros "El tiempo de la yapa "de Susy Estrada y " Sabores y tradiciones de la costa "auspiciado por la Escuela de los chefs. No se hizo tremenda investigación para que quieran "cambiar ", " adaptar " a conveniencia.
Es como que alguien venga y quiera hacer yaguarlocro con pescado.
Alguien le ha dicho que se parece a la actriz Mila Kunis? Jeje
Muy amigable se ve la señora :)
Esa comparación si me gusta muchas gracias
@@TastyEcuatoriano 😊
Margarita bendiciones, una pregunta, podria ser mejor dejar consumirse el liquido en su producto. arroz?
No creo
Gracias, mis respetos a su profecionalismo. Gracias por mostrar Al Mundo nuestra gastronomia Ecuatoriana.
El seco lleva también servesa o chichagora o naranjilla
Perdone una pregunta donde compro esas ollas se ven bien buenas.
escriba al whatsapp 0980530062 alli le dan toda la información
Que delicia Marga, esperando el video...
😋
No le puso nada de agrio? Naranjilla, maraculla o algo así? Novedoso voy a tratar de hacerlo, por que justo no tengo nada de eso
Me gusta mucho sus recetas pero por favor que sea con los vegetales naturales
El próximo seco va el propio, este fue el rapido
Marga dime que mandaste tu audición para Master Chef Ecuador 👩🍳 por favoooor jjaja eres lo máximo!
la verdad no es mi estilo, tal vez de juez jaja
@@TastyEcuatoriano Jaja me encantaaa !! Los mejores deseos para ti siempre :)
Le falto la cervecita o la naranjilla al seco
Sinceramente mi mamá hace el mejor seco de pollo xd no se xq
por que es tu mami!! siempre ellas hacen lo mejor !! :)
En la ciudad de Quito se hase con Papa
Eos deja de ser seco y ya es estofado. Sobretodo sin naranjilla o cerveza eso es solo un guiso simple de pollo, no tiene nada de ecuatoriano o de extraordinario
Y la naranjilla o chica falto tbm el ajo para seco sin eso no es seco eso es pollo guisado eso no es seco e disculpa Marga
Hola el ajo para seco estaba en la mezcla completa de condimensa y la ceveza, chicha o jugo de naranjilla le agregas tú sin problema, recuerda claramente digo que es un seco para carishinas jaja saludos
Como jode esta gente cada quien prepara a su manera si le pones cerveza ya seria un pollo a la cerveza...... seco es refrito cebolla, tomate y pimiento, aaa y culantro en cambio un estofado de pollo es con zanahoria, arvejas o papa.... chch como q solo los costeños supieran cocinar caen mal con lo regionalistas q son y hechos los ''perfectos" como q todo saben
Que delicia de seco
Podria comerlo todos los dias
😋
Aqui se llama pollo guisado aqui se le agrega papas y aguacate ..mmm saludos desde Guatemala
Saludos 🤗
Hola Marga saludos
Hola
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻😘🌹🇪🇨
Delicioso
Lo único que puedo criticar es el paso del refrito que fue reemplazado por un producto ya procesado y en formato de botella. Ya que para personas fuera del Ecuador no tienen la oportunidad de comprarlo.
Hola si explico lo que lleva el refrito si no tienes el producto de condimensa
Delicioso😋
Puso 1 taza de arroz y 4 tazas de agua ?? Esa es la proporción para hacer arroz ??
Es una tecnica diferente, pruébala
@@TastyEcuatoriano la proporción es como para que el arroz salga soposo yo siempre uso 1.5 tazas de agua por cada taza de arroz. Por favor me explica la técnica diferente ?
Gracias @tastyecuatoriano , lo estoy haciendo para mi almuerzo 😋👌🏼
Debe ser que escurre el agua después. Es otra técnica, yo prefiero que se evapore.
Eso fue pollo estofado.
Me falto la chicha o la cerveza 🍺 🤷🏻♂️
También le puedes poner jugo de naranjilla pero este es para todo público jaja
No eran "gringos" sinon Ingleses en Ancón. El seco típico de la Costa, lleva cerveza o naranjilla....
En
No eres alérgica al pollo crudo??
Usted debe estar en Master chef Ecuador :)
Es mejor decir "achiote" y "la sartén"
Uchales .... aquí en México no creo que vendan el refrito ... ni el aceite de achiote
Creo que no, pero puedes hacer el refrito de la forma tradicional como digo en el video, y el achiote si se vende en Mexico se le llama axiote
Escurrir arroz?? Primera vez en toda mi vida que veo eso🤣🤣
NO es así , del porque se llama seco , lo que dice es una fabula . se le dice seco por otra situación.
Entonces cuenta la situación...
Ella dice la verdad, seco se quedó por los ingleses era el segundo plato para ellos y pedían el second!
No sé porque la gente que desconoce algo le gusta discutir lo de los ingleses que ella cuenta es verdad .
Mucho bla bla bla a las propagandas, yo quiero una receta casera y nada de refritos.