Size isviçre den yazıyorum kabak tatlısı tarifi ararken tesadüfen buldum kanalınızı hemen abone oldum ve farkettim ki kanalınızı bu zamana kadar neden keşfetmedim süper yemek yapıyorsunuz anlatımınız da öyle yolunuz açık olsun
Hiç sevmem yemek yapmayı, yemeyi severim 😋 60 küsür yaşından sonra sevicem galiba. Videolarınızı izlerken mutfağa giresi geliyor insanın. Çok teşekkürler tarif için emek için.. 🙏
şefim degerli kitabınızı ezbere bildigim halde yinede edindim... size olan saygımdan verdigiiz emekten.. seviliyorsunuz.sizi yakın zamanda yurt dışında acacagım restarurantıda sizi akıl hocam olarak misafir edecam.. egerki şeref verecek olursanız..
Abi ellerine kollarına emeklerine saglik. TH-cam'da Video cekmeyi birakacagindan korktuğum tek kisisin. Sakin birakma. Bilgilerinize çok çok ihtiyacimiz var.
Ustam herşey çok güzel ama dana rostoyu birde ben tarif etsem terayağ yarım çay bardağı sirke tencereye 7 sekiz diş sarımsak küçük delikler açarak yerleştir ve dana rostoya tencerede kızart suyunu ver kaynamaya bırak aynı şekilde pişince bir tepsiye dilimle rostonun suyunu da tepsiye boşalt fırınla rostoyu fırından çıkarınca porsiyon olarak servis tabağına koy yanına da püreyi yan tarafına koy rosto un suyundan da bir miktar servis tabağın daki rosto un üzerine dök birde böyle dene derim salça soğan karabiber girmez
selam sefim tuzlu tavuk ve onu nasil atesli sunariz bunun bi videosunu yapabilirmisin ve eti nasil atesli sunariz bazi videolar gordum bunuda anlatirmisin not: alcohol kullanmadan
Mutlaka deneyeceğim bir yemek. Emeğinize sağlık. Ama denemeden önce bir soruma cevap bekliyorum. Neden düdüklü tencere kullanmıyoruz da 5 saat pişiriyoruz? Lezzet açısından fark olur mu?
Abi sabah uyandım etleri düşünüyodum, steakleri hep izliyoruz da acaba nuar nasıl pişiyor diye kafama takıldı, kalkıp araştıracaktım ki senin video yüklediğini gördüm, bir açtım nuar :D, tevafuk oldu resmen, eline sağlık.
Chicago'da unlu bir Steak House'da calisiyorum. Asciyim Sous Chef olmak istiyorum ve kanalinizi izledigim zaman daha cok gaza geliyorum :) 5 yil sonra kendi yerimi acabilirsem, insallah, Ben de bu tarz bilgilendirici videolar Ile deneyimlerimi paylasmak istiyorum. Thank you Chef!
Şimdi şefim bu seneki kurban etinde bir sürü rostoluk et çıktı ama benimkini dilimlemişler 😅 ben dilimli etleri arkalı önlü mühürlesem sonra tencerede değilde düdüklüde pişirsem senin sosunla sonra senin sosu püre hale getirip etlerin üstüne döküp fırınlasam olur mu?
Şefim almanlar hiç sosda pişirmiyorlar mühürledikten sonra 3 saat fırına veriyorlar..farklı bisey mi acaba ..doğrusu ben fırına güvenemiyorum kurur diye korkuyorum..yağlı kağıt ile kaplamak olurmu ..teşekkürler
Şefim,gayet güzel görünüyor,yalnız et kuru olduğundan sosuyla bütünleşmesi benim için önemli. O yüzden eti dilimledikten sonra bir yarım saat sosuyla pişiriyorum. Ayrıca sos içine daha fazla lezzet artırıcılar ekliyorum. Naçizane tarif vermek gerekirse,eti mühürlediğim tenceredeki yağda soğan,sarımsak,havuç,kereviz sapı,salça,domatesi az kavurup tuz,karabiber, şeker,defne yaprağı,kekik koyup hemen biraz sirkeyle cosslatıp ( başka tabir bulamadım ) suyunu veriyorum.etin üstünü geçecek kadar. Arada eti döndürerek 2.5 saat pişiriyorum,eti tahtaya alıp ince dilimliyorum,tenceredeki malzemeleri -defne hariç- el blender ile pütürsüz bir sos kıvamına getiriyorum, dilimlediğim etleri içinde 30 dakika daha pişiriyorum. Sormayın nasıl bir lezzet çıkıyor ortaya.
Abi bunu bizim burda bir esnaf lokantası yapardı rahmetlik babam çok severdi bizide götürür yedirirdi geçen gittim yapmaz olmuşlar talep azlığından dolayı.
Acaba yakmadan kavurmadan ve kızartmadan bir tarif verebilir misiniz? Dilimlenmiş rostoluk etten çiğden pişirerek bir tarif yapın. Herkesin midesi safrakesesi sağlam değil.
Size isviçre den yazıyorum kabak tatlısı tarifi ararken tesadüfen buldum kanalınızı hemen abone oldum ve farkettim ki kanalınızı bu zamana kadar neden keşfetmedim süper yemek yapıyorsunuz anlatımınız da öyle yolunuz açık olsun
Harıka cok
Güzel anladıyorsunuz
Uğur bey her zaman ki gibi mükemmel oldu çok teşekkür ederim,
Harika ellerine sağlık çok güzel
Hiç sevmem yemek yapmayı, yemeyi severim 😋
60 küsür yaşından sonra sevicem galiba. Videolarınızı izlerken mutfağa giresi geliyor insanın. Çok teşekkürler tarif için emek için.. 🙏
Şefim süper olmuş eline sağlık..Sac tava da bi kavurma yapsan da yemesek de gözümüz doysa.
Çokk güzel oldu.. Defne yaprağı kullanman süper
Aynısını denedim , çok güzel oldu. Tarif için teşekkür ederim.
şefim degerli kitabınızı ezbere bildigim halde yinede edindim... size olan saygımdan verdigiiz emekten.. seviliyorsunuz.sizi yakın zamanda yurt dışında acacagım restarurantıda sizi akıl hocam olarak misafir edecam.. egerki şeref verecek olursanız..
Listeme aldığım, görselliği ve lezzeti muhteşem bir yemek. Teşekkür ederim bu keyifli sunuş için👍
Ellerine sağlık arkadaşım
Yaptım harika oldu teşekkürler
Abi ellerine kollarına emeklerine saglik. TH-cam'da Video cekmeyi birakacagindan korktuğum tek kisisin. Sakin birakma. Bilgilerinize çok çok ihtiyacimiz var.
Ustam herşey çok güzel ama dana rostoyu birde ben tarif etsem terayağ yarım çay bardağı sirke tencereye 7 sekiz diş sarımsak küçük delikler açarak yerleştir ve dana rostoya tencerede kızart suyunu ver kaynamaya bırak aynı şekilde pişince bir tepsiye dilimle rostonun suyunu da tepsiye boşalt fırınla rostoyu fırından çıkarınca porsiyon olarak servis tabağına koy yanına da püreyi yan tarafına koy rosto un suyundan da bir miktar servis tabağın daki rosto un üzerine dök birde böyle dene derim salça soğan karabiber girmez
İlk kez izledim bir programınızı abonenizim artik
Ellerine sağlık ilk kez izledim sizi abone oldum süpersiniz
ellerine sağlık şefim harika olmuş yemeksek te gözümüz doydu :D
yeni videosu düşünce sevindiğim pek nadir şeflerdensiniz üstadım. tebrikler
Vay be ustam ellerine saģliq bayliyorum sana ye enfes oldular
selam sefim tuzlu tavuk ve onu nasil atesli sunariz bunun bi videosunu yapabilirmisin
ve eti nasil atesli sunariz bazi videolar gordum bunuda anlatirmisin
not: alcohol kullanmadan
Gercekden yemekler yakisikli.
Müthiş.Cok güzel oldu
Harika olur :)
Bence Turkiye'nin en kaliteli gastronomi videolarini cekiyorsun.
Hindi ile yapilabilecek en lezzetli seyi de yaparsan cok sevinirim.
Abi süpersin. Muhlama demisken bi yapsan süper olur. Almanyadan sevgiler saygilar.
Harika
Yaa sen ne kadar güzel yemek yapıyorsun öyle😝
Muhtesemsiniz
Şefim kırmızı et sevmiyenler için beyaz et tarifleride verir misin :)
Ufkumuzu genişletiyorsun Uğur abi. Ellerine sağlık.
Teşekürler şeffff
Şefim sürahinin markası nedir ?
Abi kalan suyla ne yapılabilir?
Şefim hangi marka döküm kullanıyorsun
tarif efsane teşekkürler
Tuzu ne zaman koydunuz göremedim
Abi biz bunu güveçte yapabilirsiniz 😊
Mutlaka deneyeceğim bir yemek. Emeğinize sağlık. Ama denemeden önce bir soruma cevap bekliyorum. Neden düdüklü tencere kullanmıyoruz da 5 saat pişiriyoruz? Lezzet açısından fark olur mu?
Ellerinize sağlık şefim yine döktürmüşsünüz
Abi mükemmelsin 😀 bide Yakışıklı bir KFC tavuğu tarifi yaparsan on numara olur
Refikaninkini deneyebilirsin gerçekten güzel oluyor
Elinize sağlık
Abi seni çok seviyorum çoğu videonu izledim
Kelle paça tarifi verir misiniz maraş usulü
Beef Wellington istiyoruz 😝😝 Eline saglik sef
Abi sabah uyandım etleri düşünüyodum, steakleri hep izliyoruz da acaba nuar nasıl pişiyor diye kafama takıldı, kalkıp araştıracaktım ki senin video yüklediğini gördüm, bir açtım nuar :D, tevafuk oldu resmen, eline sağlık.
Şefim süper olmuş eline sağlık..Kuymak tarifini sabırsızlıkla bekliyoruz.
Bizim oğlan bunun hastası.Görse ekrandan içeri atlar rostoyu da yer sizi de yer vallahi 😉😉Sevgiler yürekten
Tencereniz döküm galiba ;ben normal tencerede yapsam olur mu?emeğinize sağlık...
abi seni izlerken mutlu olurum tşk.
Chicago'da unlu bir Steak House'da calisiyorum. Asciyim Sous Chef olmak istiyorum ve kanalinizi izledigim zaman daha cok gaza geliyorum :) 5 yil sonra kendi yerimi acabilirsem, insallah, Ben de bu tarz bilgilendirici videolar Ile deneyimlerimi paylasmak istiyorum. Thank you Chef!
reis takibe aldım inşallah açarsın kanalı biz de öğreniriz :)
Düdüklüde olurmu acaba
Ugur bey ymekle beraber sizde pisiyosunuz, yemek aski boylr oluyor.
güveçte de yapılabilir mi dana rosto ?
şefim bir demi glace tarifi verde tanışma günümüzde kullanayım ya.
Elinize sağlık.Bulaşıkları kim yıkıyor?
Uğur abi antalya piyazı yaparmısın birgün yemeklerin harika umarım daha yeni lezzetlerle karşımızda olursun :)
Efso 👌👌👌
Efsane tam anlamıyla 😊 bende aşçılık okuyorum ınsallah senin gibi chef olabilirim 🙄
Okuyorsan bilirsin dana rostoyu kısık ateştemi pişiriyor
Abi muthissin. On numara bir sunum olmuş.
Offf yemeğe bakya en favorilerimden bu yemek
O nuarı bütün yerine dilimleyip mühürlesen sonra düdüklü tencereye atsan 40 dakika da ağızda dağılacak şekilde pişiyor. Denendi deneyebilirsiniz.
Bu yorumu arıyordum işte. Bugün dilimleyip deneyeceğim inşallah
Kabuksuz ipeksi bir püreyi tercih ederim.
şefim hatırladınmı beni daha 10.000 aboneyken sana aşçılık okumak istiyorum demiştim sende tabiki demiştin senin o onayınla şuan aşçılık okuyorum antalyada falez mesleki ve teknikte senin gibi olacağım şefim teşekkürler
erencan celep aferin sana kardeşim süpersin bende hemen yanında ki Sheraton otelde yapmıştım stajlarımı
Hatirladim seni ismimi ve fotomu degistirdigimden cikaramamsisindir ama ben cikardim seni
Yakışıklı dedikçe tüylerim diken diken oluyor adeta.
eline saglik
Şefim ya sana zahmet mesai saatleri içinde video yükleme Umsuruk oldum burda :(
Eline sağlık sen bu işi biliyn :)
Abiiiii daha saat 12 bile olmadi :) yesil tavana kurban ellerine saglik 😊
Şimdi şefim bu seneki kurban etinde bir sürü rostoluk et çıktı ama benimkini dilimlemişler 😅 ben dilimli etleri arkalı önlü mühürlesem sonra tencerede değilde düdüklüde pişirsem senin sosunla sonra senin sosu püre hale getirip etlerin üstüne döküp fırınlasam olur mu?
birde eğer olursa düdüklüde ne kadar süre pişirmeliyim?
Hocam kısık ateşte mi yoksa orta kısık ateşte mi 3-4 saat pişirelim? Selamlar.
Defne yapraksız olurmu
Cok guzelsin abi keske kameradan yemek gecirilse kalp at abi pls ❤
+Gu1neaman & Aytu kalp kalp kalp ;)))
şefim bıçağınızın markası ne acaba? çok beğendim.
Timur Han ALPARSLANOĞLU merhaba wüsthof
Döküm tava için marka önerirmisin şef? Malum doğan görünümlü şahin gibi piyasa heryerde
Lava ya da Hecha.
Mehmet Emin carrefourlarda lava var. Fiyat ve performansi guzel. Ugur sef de lava kullaniyor.
Şefim almanlar hiç sosda pişirmiyorlar mühürledikten sonra 3 saat fırına veriyorlar..farklı bisey mi acaba ..doğrusu ben fırına güvenemiyorum kurur diye korkuyorum..yağlı kağıt ile kaplamak olurmu ..teşekkürler
Şefim,gayet güzel görünüyor,yalnız et kuru olduğundan sosuyla bütünleşmesi benim için önemli. O yüzden eti dilimledikten sonra bir yarım saat sosuyla pişiriyorum. Ayrıca sos içine daha fazla lezzet artırıcılar ekliyorum. Naçizane tarif vermek gerekirse,eti mühürlediğim tenceredeki yağda soğan,sarımsak,havuç,kereviz sapı,salça,domatesi az kavurup tuz,karabiber, şeker,defne yaprağı,kekik koyup hemen biraz sirkeyle cosslatıp ( başka tabir bulamadım ) suyunu veriyorum.etin üstünü geçecek kadar. Arada eti döndürerek 2.5 saat pişiriyorum,eti tahtaya alıp ince dilimliyorum,tenceredeki malzemeleri -defne hariç- el blender ile pütürsüz bir sos kıvamına getiriyorum, dilimlediğim etleri içinde 30 dakika daha pişiriyorum. Sormayın nasıl bir lezzet çıkıyor ortaya.
Perfecto
Kaynatma suyuna bira koyacağız mı
Patates püresini yaparken süt mü krema mı tercih ediyorsunuz ?
Abi gecenin 3ünde yapılır mı bu ya. Bide hemşehriyiz. Antalya ışıklardan selamlar. Plaza 2000 :)))
Abi aynen böyle devam :D
Ulan bize yıllardır rosto diye köfte yedirmişler okullarda.Ustam ufkumuzu açıyosun ellerine sağlık
Volkan ağabeyciğim dondurma kaşığı demişken bide ağzımız gözümüz tatlansın dondurma yapımı atar mısın? :))
Workshopa geliyorum abi
Tariflerde neden ölçü yok?
Yakışıklı şften yakışıklı yemekler 😊 şefim süpersin seni izleyip gaza gelip mutfağa giriyorum gecenin 2 lerinde aldığım kiloların sebebi sensin 😃😃
Şefim et fırına atılıp ondan sonra tabağa alınabilir miydi?
BARIŞ TUNALI kardeşim o et fırında pişmez çok sert tencere yemeğidir kendisi
Şefim miktarlarıyla söylesen
Abi baküden selam var)
Abi bunu bizim burda bir esnaf lokantası yapardı rahmetlik babam çok severdi bizide götürür yedirirdi geçen gittim yapmaz olmuşlar talep azlığından dolayı.
Osman zeynioğlu allah rahmet etsin tüm büyüklerimize
Detayli tarifi nerde bulabilirim
Sefim yalniz rosto öyle kalın kesilir mi ya
offffff mis mis çok acıktım ;))
Azerbaycan yemeği yapın.
Acaba yakmadan kavurmadan ve kızartmadan bir tarif verebilir misiniz? Dilimlenmiş rostoluk etten çiğden pişirerek bir tarif yapın. Herkesin midesi safrakesesi sağlam değil.
4:20 de durdurup 3-4 saat bekledim, ama bekledigime degdi
Cerrah mısın mübarek, eti pişirmekle kalmıyor hayvanın neresi olduğunu analiz ediyor. Helal be sana
Abi Şeflerin Yemedikleri , Sevmedikleri yemekler var mı ? :) ( Merak Ettimde ) :D
👍
Bu adam giydiğini bir daha giymiyor herhalde her videosunda farklı giyiniyor yav 😊😊
Hüsnü Çoban para var huzur var 😃
Hocam aynen yaptım ama et çok sert oldu.. Nerede yanlış yaptım bilmiyorum.:/
❤
Fırında tercih etmemenizin nedenini öğrenebilir miyim