【サンマ編】旬のサンマを刺し身で 下処理＆さばき方

[@自由万歳-s2i]

昨日のコメント削除されていたので、再度、書かせていただきました。
秋刀魚への熱い情熱が伝わって来る解説に深く感銘しました。
勉強になりました。
先生のご指導通り、先程、アルミホイル敷いて、焼いてみました。電気式大型ロースターでも、美味しく焼けています。
有難うございました。
沖縄では、生秋刀魚が売っていないのが残念です。

[@JIM-bd7ul]

勉強になります！
棒剥きやってみたい！

[@はらやま権蔵]

サンマですね。ようやく私にも手が届く魚が。一日付け新聞のコラム再現も期待してます。