重庆万州烤鱼，古法明火碳烤，现炒香辣料汁，阿星吃鱼汤拌面Wanzhou Grilled Fish in Chongqing
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- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ย. 2024
- 万州旧称万县，如今是重庆的万州区，位于长江上游，自古是水运货物集散地，独特的地理位置造就了万州的美食风味。万州烤鱼可以说是万州最著名的美食名片，集鲜香麻辣特色的烤鱼，先腌制，后火烤，最后再炖煮，既是烧烤中的火锅，又是火锅中的烧烤。阿星在山城重庆品尝香辣烤鱼，仔细探寻长江烤鱼的古往今来。
Wanzhou, formerly known as Wanxian, is now the Wanzhou District of Chongqing. It is located in the upper reaches of the Changjiang River. Since ancient times, it has been a distribution center for waterborne goods. Its unique geographical location has created Wanzhou’s gourmet flavor. Wanzhou grilled fish can be said to be Wanzhou’s most famous food business card. It is a grilled fish with fragrant and spicy characteristics. It is first marinated, then fire-roasted, and finally simmered. It is a hot pot in barbecue and a barbecue in hot pot. Axing tasted spicy grilled fish in the mountain city of Chongqing, and explored the history of grilled fish in the Changjiang River.
![CAMPปลิ้น | EP.82[1/2] แก๊ง 3 สาวเพื่อนซี้บุก CAMPปลิ้นครั้งนี้ห้ามเสียอาการ](http://i.ytimg.com/vi/_6WUjXHe1TM/mqdefault.jpg)
![ผัวเถื่อน - ยูริ โตเกียวมิวสิค [ OFFICIAL MUSIC VIDEO ]](http://i.ytimg.com/vi/P08ORRVDGl8/mqdefault.jpg)
我的爺爺就是從重慶來台北的，從小我們就會吃辣，每次去重慶遊玩就是吃烤魚、小麵、乾鍋、火鍋、串串、跟走好多的路啊！但是也沒變瘦，因為太多美食了。
您爷爷是那年去的台湾？
我二爷当年也是从四川去台北的，后来联系上他后人，听说当年眷村里面四川话是通用语，川菜比四川还地道。。www
我不知道爺爺什麼時候過來的，在我非常小的時候就不在了。
哇老乡！
属于台湾的外省人
智能AI小助手提示：系统检测到阿星已到重庆，现在自动续费，肛肠科VIP金卡，叮咚，续费成功。
哈哈哈 黄金至尊年卡会员！
終身vip鑽石客戶
大妈：我就静静的看着你吹😄
哈哈
你还别说 看得我老紧张了 生怕大妈说：你讲撒子？ 你讲的滴斯狗屁
@@ChineseFoodTour 怕打脸😂
哈哈哈哈哈哈，内心os
@@ChineseFoodTour 笑死我了
聽到阿星的吟詩~不禁掉下兩滴清淚~魚啊魚~苦了您了！！！😢😢😢😢😢
是啊，写诗的人还主观的用鱼的口气，说为了人类不流泪。。。郭沫若写的，感觉很虚伪。当然了，这不是在说阿星
你真的会找地方，万州到处都是烤鱼，这一家的确比较正宗，18年了，依然什么都没有变。
阿星每次做功课很认真，找的店都很实在，不是那种网红店，而且从来不接业配，真的很接地气很用心
可惜上次去重慶沒吃到
但他说错了，那鱼是草鱼。
是的
@@lzw9288 3:04 老板娘说的，只有鲤鱼。
老陕说：今天的面咥的还可以，就是臊子里的鱼太大了。
hhhhh
老陕：万物皆可臊子
终于回到了肛肠科金卡的主线上～
我再给你介绍两个江湖菜，太安鱼和乌江鱼
明年把鑽石卡續上
肛铁侠
哈哈
哈哈哈 痛并快乐着！
我是香港人,很喜歡阿星到處吃喝玩樂,看得多越來越喜歡內地
有空过来看看吧，内地的发展过程中确实存在问题特别是在言论控制方面，但是瑕不掩瑜，我个人由于工作原因国外国内两头跑 （今年除外), 这么多年感触良多，但终归一句话作为中国人还是喜欢我们自己的国家！退休我就回到我出生的小县城！
@@jasonwong4447 疫情之前都有到過深圳數次, 都是3日2夜的玩樂, 到處吃吃玩玩, 感覺都很好, 可能我去的地區發展度較高, 當地人很多都很有禮, 有機會想去遠一點的地區感受現在的中國是怎樣
@@hang9930 同意！深圳上海不能代表中国整体！我个人反而比较喜欢中西部小城市的气氛！虽然经济发展水平没有达到北上广深，但是我个人确喜欢那种浓厚的乡土气息，大碗喝酒吃肉，爽朗的笑声，甚至有些粗俗的乡间俚语都让我感到很亲切！
现在你可以去吉林，下雪太美了
@@baolotus1998 ，
那还不如去哈尔滨看冰雕呢
你带着陕西口音的重庆话说出了河南味。融会贯通，为你骄傲👻
哈哈哈哈
笑死
hahaha
哈哈哈哈哈哈哈哈，巧私四河南话
我骄傲了吗？ 我没有 年轻人要讲武德 哈哈哈
天冷了，看著阿星的麻辣鮮香烤魚，
一整盆🌶️辣椒花椒
感覺汗都流出來了
那盆麵倒下去的瞬間，看著真是痛快！
真想坐下來猛嗑一番啊
老板问几个人的时候，我就想：坏了坏了，阿星这集吃不饱了哈哈哈 果然还多吃了半只烧鹅和半斤面条
握個手~~跟我想的一模一樣~~哈哈哈哈哈
是的
阿星起码要个10斤左右的鱼才能饱，还不能分给女朋友的那种~~~
@@baolotus1998 哈哈哈哈哈
什么时候来锦州吃吃锦州烧烤？
3:09 “老王，捉条三斤的鱼”。。。阿星准备去找鱼。。。老王，bia唧扔出一条鱼来 🤣🤣🤣
我的笑點也在這邊XD 完全不知道我自己在笑什麼，就阿星一臉愣地回頭去看
川渝的人前一天吃了鱼的辣鱼汤 都会留着第二天早上下面条 里面都是精华 味道很美
？？？我怕是个假的四川人
？？？我怕是个假的四川人+1
川渝人对一道菜的高度认可就是菜汤汤不要到了，留到第二天下面
无辣不欢的阿星终于到了主战场了。
阿星你也太逗了吧，河边有老头钓鱼你就闻到鱼香了，那要是路过猪圈你就会闻到红烧肉了吧？
@@良知-p8z 不，是大腸刺身的芳香~~~
3:43 “我觉得自己还能再抢救一下”
我就是土生土長的萬州人，這家烤魚在本地就是當地人吃的，味道正宗，價格實惠，阿星真會找地方，萬州歡迎您
超想吃
感谢阿星，终于把万州给安排上了，不仅介绍了万州美食，还介绍了万州
的美食文化，让更多人有机会了解这座城市。作为一个土生土长的万州人，最值得骄傲的就是万州的美食。万州美食的精华就在于把调料运用得出神入化，加上对食材烹饪方法的叠加，让口味更有层次感。
人生第一口酒，就是万县酒
我是½個四川人(成都)，但沒去過重慶
台灣石門水庫也有活魚(3吃～8吃)不等
但我感覺你介紹的這個更好吃
下次一定要親自來品嚐一次
最后那首诗那个口音 醉醉的哈哈 笑死在路边
这一锅的辣椒够我吃50年。
结束了广东的清淡之旅，辣的赶快吃起来😄😄😆
万州烤鱼🐟把烤了的鱼再放进麻辣味的火锅里，看起来就很有味道~
那魚剛開始夾在烤網裡面的時候還不覺得能有多好吃，等烤完澆上料汁就感覺精采了
兩個大媽一臉笑意看著阿星侃大山
旁边有这几个大妈挺好的？
新加的詩歌，讚👍!
要了親命啊😋
三斤的鱼半斤的面还去要了半只鹅。。。我每次看完星哥都服服帖帖的。。
还有他老婆
还有半斤面
哈哈哈，我也很佩服啊!!
是吗，帮阿星拍视频的是她老婆?
@@曈瑶小栈 是
这个沫若的《鱼的诉说》是真厉害啊👍 感觉像是红楼梦里薛蟠和贾宝玉行的女儿酒令，不错不错！
女兒悲....大烏龜......女兒樂......往裡戳........
👍👍👍
别的不说。好销魂的爵士乐。
1) 一看阿星到四川就知道我一定會看到胃口大開，果然，今天這二道都是要了我的親命等級的，不餓都看到餓了XDD~~ 2)開頭老王那摔魚的架勢我直接好傢伙了哈哈哈~~~3)烤魚時BGM好恰恰啊~可是又莫名的跟重慶很合XDD~ 4)在廣東還穿著短袖，一到重慶就穿羽絨衣了，果然冬不過北迴歸線啊~ 5) 我現在相信攝影師有在吃東西了XDD~~
攝影師 就阿星胖媳婦 一定有吃 （都是拍攝完吃）
3:09 老王太豪爽了。呱唧，三斤多摔地上👍
那首诗也是醉了。。。听得我都不晓得是哪里的口音。。
老河南了
阿星家的口音哈哈哈
haha
你细品， 有没有老伦敦郊区的河南驻马店口音？
@@ChineseFoodTour 咦~~阿星着孩儿，河南话说哩真中！
阿星很愛重慶~~這都第三次到訪了~第一次嘿嘿有跟到，好像是過年，那時候嘿嘿還很小，然然可愛的笑容，略微羞澀的阿星
老真爱粉了 哈哈哈
我在2000年在万州待了一段时间，那时万州的小吃有碗杂面，羊肉格格，还没有万州烤鱼。我零伍年离开四川时，成都也没有烤鱼，但到了2012年回成都时，到处都是烤鱼。没想到阿星到了万州。
炒鳝鱼也可以
广东吃鱼!重庆吃调料!阿星这评语真是............
旁邊的大媽一臉你在開玩笑吧的臉
毕竟比较喜欢广东清蒸
星哥是萬人迷，連放的配樂也是迷死人，真是美食大覊主！
可怜的摄影，每次都只能先看阿星吃
如果是另一半 ok的
阿兴到了麻辣火锅的大本营了。金卡预备好了吗？
阿星很有學問，能吃能說，對歷史典故很能談古論今，吃也能吃出道理，真的很厲害得。
好奇阿星什么渠道探到当地正宗的美食，而不是所谓的网红店
看得出来他做了很多功课
说实话，看阿星吃鱼的时候还好，看到吃面的时候就着不住了😂
还有吸溜面的那个声音
顿时眼眶要湿润啦 我要回国😭
旁边的嬢嬢面带微笑地看着你的表演🤣
身為台灣人，看到阿星吃烤魚上面紅通通的辣椒.... 真真嚇傻了👀！謝阿星分享！
省
哈哈，台湾人可能受不了重庆这个辣和😂
@@Oliqinco 有病
@@Oliqinco省nm
阿星真帥口才好😊👍看您品嚐全國各地美食太羨慕了😊👍這是我第一次在留言給點評, 感謝您們夫婦倆辛苦了,讓我們在影片享受美食的視覺! 節目太捧了😁😁
靚仔星星，我在香港上夜班！晚晚追着你所有視頻;有得睇冇得食好辛苦呀！希望香港疫情快些過，又可以番國內旅遊下!祝你健康快樂及影多一些國內美食!
祝香港早日恢复！欢迎来内地品尝美食！
阿星，每次看你美食视频，都很开心。是你正经胡说八道令我笑。谢谢。
到了广州，为啥不到香港逛逛呢？
你的金卡是什么？摸了半天摸不出来。😀
你的老伴攝影技术高明，你要留好的给她吃，她抬着相机比你还累。
他的金卡是什么？肛肠科VIP金卡
@@emilychui3729 啊，怕拉肚子。这卡也擦不了屁股。🤣😂
阿星你的节目越做越专业了！我现在每天都会循环看🤭
第一名✌️支持美食大師阿星探店👍🏻👍🏻👍🏻
@yeung Yeung 你好😊
看到家乡太亲切了，想念每天上学都要走的青羊宫路，想念烤鱼格格😭
6:35 旁边大娘心想，你扯的我都没听说过…
大娘说小伙子说话真溜
聽個相聲
哈哈哈，大妈心说，秀儿
两个阿姨站在旁边听书 哈哈哈哈
哈哈哈哈哈
👍👍👍
這集太好看了!!不誇張，我已經看了十次(今天放假有空)
思乡情结啊！！
终于回归重口味了🤩 烤鱼看着好香啊………………
独一处，阿星还是会选地方的，万州人欢迎你
千山萬水總是情～啊星吃辣你真行～這回可要了（魚命）🐟
3:09 這大哥是手滑還是把魚摔暈?哈!
8:53 配上四川口音的詩別有一番風味~
阿星是不是太久沒吃辣~瞧~嘴都腫了~XD
是为了把鱼摔晕哈哈哈。在万州不光是餐馆还是菜市场，这都是杀鱼的第一步😂
在四川，金卡余额要被用光啦！
剧透一下，剩下两样是羊肉格格和杂酱面。
难得国外遇到 还有羊脚脚儿
格格我猜到了 对 杂酱面也安逸~~~
@@After0522 周六就回国了 回万州吃 全部都要吃一遍 哈哈
哈哈 沈大汉预定了
@@重庆崽儿-z5s 双河口的羊脚脚儿还可以
眼睛👀跟着阿星走南闯北尝遍祖国美景美食
这次终于来到了我一直想去的重庆！
這真的是大陸嗎😳..路面整齊乾淨，有點羨慕啊！台灣生活環境真的越來差了..現在看著阿星介紹大陸美食就嘴饞，口水直勾勾的流，但想起明年要開始吃毒就格外傷心😔
台灣基建真的廢，廢到連馬路都鋪不好
呃，这在内地属于比较脏的小街道了，内地环卫工人很多那些大爷大妈打扫的很干净。
假的，大陆早就被水淹完了，哪有鱼吃，这都是合成的
12:47。。。那女的往哪儿摸呢。！？
这种烤鱼20年前北京就有啊，而且可以要豆皮什么的小菜一起煮着。感觉四川人是把辣椒🌶️当佐料，湖南人是当菜吃的。
因为20年前 早都出现在万州 巫溪一带，当时7块一斤
这一组烤鱼慢镜头有点王家卫的味道
阿星哥:您們倆思維太棒棒了,是文化人的一大功臣,介紹傳統美食, 給予傳統美食及文化的生機,此功德會永記很多人心中！ 您太棒棒,你要了親命,你勤勞,敬業,求進步,每天在進步,阿星嫂,要保持神秘！
還沒去過重慶，希望明年可以過去重慶玩玩，吃吃烤魚～♥
感謝分享～♥
疫情過了就能去了
欢迎，喜欢麻辣口味的话这里是天堂。
面看上去最好吃，我的口水啊
喜欢呵星对饮食文化的描绘及语气里的幽默感！👍
廣東那麼快結束？好多東西沒吃。
阿星貌似在一个地区只录两三集，然后就转场了
这不是为了要把肛肠科vip金卡余额用完嘛。
可惜没去潮汕
@@taaareee3570 我也覺得沒去潮汕有點可惜。
@@taaareee3570
他不是去了一次就不去的那种，后面应该还会去的
魚兒樂，魚兒悲，水里生，火里毀，天生一道佳餚菜，舍身滿足人間美。刀劈火烤不流淚，粉身碎骨為人類，盼望食客記住咱，為咱樹起魚字碑。郭沫若的（魚的訴說）
阿星进去这店之前 那个老大爷在门口擤鼻涕 然后也没洗手金进去了 阿星估计没留意吧 这风味估计也没别地了 哈哈~！！
至少那大爷并不是做烧饼的，或者拉面条的 💁♂️
我爸小时候还见过有人洗过脚后直接做大饼
老一辈个人习惯没办法。现在卫生状况比以前好多了，得益于全面义务教育，以后会越来越好的。
大爷烤个鱼愣是给百万配音师配出大毒枭制毒的快感
backgroud music is smooth jazz 好品味！因為我是音樂人，我比較留意音樂
具体是哪首歌曲？
Jacky Chen don’t know ....:)
我高中初中经常周五晚上打完球都会来这家吃。这么多年过去了我甚至都忘记了它的存在了。谢谢阿星这次探店唤起了我的回忆！快十年了这个店陈设一点都没变，我甚至看你走进去点🐟的时候都能想起当初我们几个同学聚会的场景：）
我在想当地肠胃不好的人可怎么办呦....
那就不吃啊
艾玛…馋死啦呀😍😍😍我在洛杉矶😋😋😋一饱眼福😂😂😂
阿星挑鹅的时候你的头伸的太靠前啦😂
看到阿星回到重慶，內人與我份外興奮！為什麼說回到？當初就是被阿星吃川菜吸引訂閱的！
這次選的背景音樂真棒！
我也這麼覺得
这个面下到鱼汤里，看得我真"要了亲命了" !💖💖💖
哈哈哈
作为一个万州人，我说一句，鱼肯定是草鱼，不会是鲫鱼。独一处那家在军分区开了好多年了，一直没变过位置，确实是我最喜欢的一家。翻胎厂的肥肠是必须要吃的。还有秦二哥的格格也是的。
我也万州人
这烤鱼的环境真脏
怎么说，18 年的店，没搬过地方应该就是这样。真好吃的，一般在这样的环境里，或者婚宴里。
天哪，我太喜欢吃这个了
这次的配乐立体声效果真棒👍好听
疫情什么时候结束，想回国吃好吃的😭😭
现在多伦多凌晨3点41,看着20年没有回去过的老家,流着泪,吃着牛肉面😩😩
摄像的难受了，一直看着，还吃剩的
阿星有另外叫一份給她啦，攝像是他老婆
终于回到美食集中地了😃😃
调味料集中地。
今天摄影师又强迫阿星吃了什么大补之物？
有啤酒有下酒菜，就差一部“回家的诱惑之妈妈再爱我一次”[doge]
喝着可乐嗑瓜子，看阿星。阿星记得续费VIP啊。😂😂😂
顺德的卤鹅还没吃就又跑重庆了！
最喜欢阿星在介绍美食的同时介绍当地的文化历史背景、一解海外学子的思乡之愁啊！
有一颗爱吃川渝菜的心，只有一个承受广东菜的嘴和胃😅只能靠多看阿星品尝香辣美食了～
推荐重庆江津的尖椒鸡和荔枝红油兔，还有豆花饭一定要尝尝
三年没回内地，要是疫情今年结束，一定会回去一趟。看阿星吃香喝辣，好像自己也身临其境。最想念广州的肠粉，艇仔粥，鱼皮，珠海的横琴蚝，古井烧鹅……
第一啊！
不敢相信爲什麽TH-cam現在才推薦你的影片給我，實在是太棒了！
阿星视频里的音乐选的很好听 很有品味
说句题外话，我是真喜欢重庆这个魔幻城市，修建烂的地方多，修建超级好的地方也多，但我就是喜欢这份烟火气，当时一下车，远远看过去对面老远老远的山上，耸立着几座电梯公寓，下面则是大桥，平地，真的吓到我了。。。起伏有点吓人。。。而且吃的地方也多，虽然不怎么健康嘛，但是管他妈的呢，吃爽就够了。
阿星給你個讚：嘴裡可以跑火車了，跑得還真順溜，厲害了。
阿星，还得再说一次，你的视频的拍摄理念真的是太棒了!特别喜欢镜头里的市井味!