Ekşi Mayalı Bazlama 👌Tavada Balon ekmek 🎈Yumuşacık Bazlama Yapımı 🙌

Ekşi Mayalı Bazlama & Tavada Balon Ekmek
Bana sorarsanız en kolay yapılan ekmek bazlamadır🙌. Yumuşacık ve lezizdir. Hele de ekşi mayalı olan bazlama ayrı bir lezzetlidir.
400 gr un
150 gr süt (hamur kıvamınız katı olursa 20-30 gr daha su ekleyebilirsiniz)
100 gr su
150 g ekşi maya (30 gr ana maya+ 60 gr un+ 60 gr su)
8 g tuz
Hamur yoğrulur ve bir saat sonra bezeleme yapılır.
Toplam dört saat süren ilk sıcak mayalanma ardından 100 gr' lık bezeler yapılır.
Bezeler üstü örtülü 20 dk dinlendirilir.
Bezeler merdane ile açılır.
Bir saat yer mayası verilir.
Önceden ısınmış tavada arkalı önlü pişirilir (videodaki pişirme püf noktasına dikkat)
🧐Tarifi tam olarak yapabilmek için videoyu kesintisiz izleyiniz.
Ev şartlarında mükemmel ekşi mayalı ekmek yapmayı tüm püf noktalarıyla öğrenmek isterseniz aşağıdaki linkten videoma ulaşabilirsiniz;
• Ev Şartlarında Mükemme...
Bir Türk klasiği olan “Çıtır simit” tarifimin linkini de aşağıya bırakıyorum;
• Evde Çıtır Simit 💯 Nas...
İnstagram hesabım;
/ doktorunfirini
Çalışma ve iş birliği için;
[e-mail]
HAKKIMDA
Ben Arzu 1978 doğumluyum, Ladik/Samsunlu’yum, evliyim ve üç çocuk annesiyim. Uzun zamandır Doha/Katar’da yaşıyorum. Psikiyatri uzmanıyım. Halen uzman doktor olarak Katar’da çalışmaktayım.
19 mayıs 2020’de instagram hesabımdan başlattığım mutfak ve fırın macerama 20 Mart 202’den beri yotube kanalımdan da eşlik etmekteyim.
Mutfakta zaman geçirmek hobilerimden biriydi ama ekşi mayayla tanıştıktan beri ekmek pişirmek bir tutku haline geldi. Sizi de tecrübelerime ortak etmek istiyorum. Her yerde tarif bulabilirsiniz, ben size daha fazlasını vermek niyetindeyim. Bu yazıyı okuduğunuza göre sizde bu maceranın parçası olmuşsunuz çoktan.
Hoş geldiniz, keyifli seyirler 🌺.
---------------------
IN ENGLISH
Sourdough Turkish Flatbread & Balloon Bread
400 g flour
150g milk
100 g water
150 g starter (30 g sourdough + 60 g flour + 60 g water)
8 g of salt
The dough is kneaded and after an hour folding time.
Bulk fermentation, total of four hours,
100 gr portion are made.
Cover the balls and rest for 20 minutes.
The balls are opened with a roller.
One hour of last proofing.
Cooking on both sides in a preheated pan (note the cooking trick in the video)
! To make the recipe exactly, watch the video without interruption.
You can also follow me on my instagram account, I leave the link below
/ doktorunfirini
For study and cooperation;
[e-mail]
ABOUT ME
I am Arzu, I was born in 1978, I am from Ladik/Samsun, I am married and I have three children. I have been living in Doha/Qatar for a long time. I am a psychiatrist. I am still working in Qatar as a specialist doctor.
I have been accompanying my kitchen and oven adventure, which I started on my Instagram account on May 19, 2020, on my TH-cam channel since March 20, 202.
Spending time in the kitchen was one of my hobbies, but since I was introduced to sourdough, baking has become a passion. I want to share with you, my experience. You can find recipes everywhere; I intend to give you more. Since you are reading this article, you are already a part of this adventure.
Welcome to my Channel