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很好的經驗分享喜歡喝咖啡 是一回事開咖啡店 又是另一回事我喜歡輕鬆泡。輕鬆喝。做生意不適合我
生意和愛好真的要區分開,找對了自己的方向發展才行喔!謝謝虎記一次又一次的分享,才有了手中這一杯有溫情的咖啡!
也是需要眾多消費者的支持啦!
開始對咖啡有興趣聽好多人說 到連鎖店學習知識比較少但我卻覺得 也就是因為這樣 讓我更有動力自己上網作功課 至於學比較少 也不會 至少可以知道 大公司是如何 營運 也是因為這樣而看到了虎記商行的頻道沒有過多複雜的專業名詞 或者 困難的手法感覺像是輕鬆的讓大家學到更多相關的知識
面對消費者為主的節目還是想要輕鬆一點啦
我一開店就碰上疫情最嚴重的時刻!撐了半年,還是收了!現在只流於固定班底(客戶),在家自磨之~~~
時機不順,還想堅持的話,還是可以觀察機會點
@@tigercoffee 還是走回烘豆網拍的路!便走邊看~
我咖啡廳正在成長的時候遇上疫情,最嚴重的時候我還多請一個人力,房租也沒跟房東凹幾千塊到現在快3年了,生意還是跟去年同期比還要好
會有教人開店是創造競爭對手想法的人,智商肯定有問題。你一家店能服務的客人了不起一個(行正)區,99%的顧客都是附近活動的人。那種為了追求特色、慕名而來可能只佔1%不到,更不要說便利商店都賣單品了。現在資訊取那麼容易,老實說有人願意花錢請你教,你要高興還不及,很多人連這機會都沒有。
開咖啡廳一年多蠻多時候營收是0看到老闆這個影片...我會繼續加油的
加油!希望能找到適合的步調
那個老闆不願意教,找許多看似正常的藉口推託,這種回覆令人不舒服,這種人不真心也無需這樣一再推託,#哈囉老闆 靠您自己成就了虎記商行,您真的很棒😁👍
可能也是福氣,不會受限的嘗試
謝謝你的分享
谢谢老闆~
一起爽~~~
反正老天和那个老板都是:没问题你等一下就好了!
第一次看老板穿得那么正式
聽老闆分享很棒。自己最差一天400...,自己能撐5年半也是很神奇,哈哈
聽老闆講故事,很精采。我以前在一間義大利料理待過part-time,店最慘淡日也是,全天只有一桌人客用餐,營收只有$2000,看了都會荒。$2000根本不夠付當日人事食材水電成本。後來店也收了。能撐過去且一直撐下去的,才能存活。
第一次在网络购买youtuber出的课程给了老板,虽然自己是在做摄影行业没有开咖啡店的计划,但喜欢老板拍的视频所以还是毫不犹豫的买了课程。希望到时候课程里面分享的内容除了适用开咖啡店之外,也能有通用的经验可以适用于大部分行业。
我完全同意。我也是以为开了第二家店收入会双倍。谁知道没有,只多了50%,但是开销多了150%。 品质也下降了。今年疫情我决定忍痛关了。专心一间店面就好。
看到這裡,我覺得小霸王是我的定心丸。真的一天兩杯巧克力牛奶 信心會很動搖。
到人家辛辛苦苦弄出來的舒適環境,輕鬆的喝杯咖啡還是比較幸福的.開咖啡店要有超凡的熱情, 不簡單.
正面的能量,是很辛苦的心法。說的簡單,面對自己卻是很辛苦的事。問題解決後,又再產生另一個新的困難。Hello 老闆,中肯的話!
老闆說到: 需要很多運氣~這是我最贊同的一點!
自己本身也是創業者,雖然不是咖啡,但也是餐飲業,在疫情嚴峻的當下看到這支影片,受到了鼓舞,一定可以挺過去的!
咖啡店開店創業者 初期獲利困難店租 人事成本 固定開銷地點 技術 器材 供應商 原物料 客群經營公司的概念 經驗想法維持持續參與
虽然之前也聊过一期,但是全程回溯还是好真实……好残酷,每个开咖啡店还能坚持存活下来的中年男子都是折翼的天使……耐得住寂寞是种天赐的品德,会被庇佑和回馈的。
老闆很厲害!一直知道自己要什麼,也一直在改變!😍
完全能懂誒老闆。我26歲時開第一間小吃店,而且還是貸款下去做的,從一天1500/2000/3000/3500慢慢慢慢這樣上來,一直這樣撐了半年冬天的機會我逮到了 開始研發很多即時包的料理並提高單價跟出餐速度,終於做到單日破萬…店內只有我跟一個助手。真的很難熬,但最後還是敵不過強大的現金流退場😭但這是很好的經驗。目前短期不會再回餐飲業了。社群平台真的真的非常重要,我在2012年就開始用QR Cord了 但走太前面根本沒有人知道這是什麼😂 經驗啦 感覺跟你有很多話可以聊,等你復業我再去找你買豆子跟磨豆機
大概7-8年前接觸虎記。剛開始覺得老闆真的很酷話也不多。店也很酷。還介紹朋友去。剛開始人真的不多。但咖啡真的很棒。現在離開台灣了還是很想念虎記商行。
我看ID無法聯想你是誰啊~?
#哈囉老闆 我有三個問題想問 請問 使用什麼保存熟咖啡豆最適合呢? 請問 如果我買3~4人份的 V60 但是想沖1~2人份的粉量 應該怎麼辦? 之前用3~4人份大小的V60 去沖1人份的咖啡 總覺得味道沒有很理想 請問 粉的份量是一人20 兩人40 這樣去計算嗎? (假設一人份,使用粉量為20去計算)
一走進咖啡店,看第一眼的感覺很重要,是決定下次是否再光臨。
我個人觀點:覺得要開咖啡店之前先把技術練好再來開!我指的技術是指咖啡味道要好喝.會培養客人與客人交流.會推銷自己的產品!最最最重要的是每個產品出去都是沒問題的!客人不是傻瓜...喝得出來老闆有沒有用心在做!
技術只是其一,其實要顧及的面向還蠻廣的吧
LUISA不怎麼好喝做到可以上櫃了吧...
认识虎记是从TH-cam开始的。也好几年了。还是没机会到店里喝咖啡呢
開店眉角太多了 很多時候沒有碰過真的不知道怎麼解決 老闆願意提供自己的心得跟大家分享 很棒我自己也經營一間小店 一路走來真的不容易你以為上軌道了 其實可能下一個關卡正等著你
彼此加油
老版真是挖坑給人家跳成功是給準備好的人運氣是給很幸運的人
TH-cam 把我帶來認識老闆,Alex午安
感謝老闆無私的分享,幫助更多人成就夢想。👍🙂❤🌻🌷🪴
很好的分享,開一間店真的很容易,但經營真的很需要耐心跟勇氣,正在面對中。。。
那位一直找借口 搪塞虎記老闆的店家店名是不是叫 :沒問題 咖啡店
只有走在同一條路上才能有相同的體會要說杯莫庭初期跟虎記的差別是什麼的話大概就是運氣好有位領路人
真的是「大環境要好大家才會好」
11:33 貓看外頭 的景 有fu~~
超帥的
7:59那天 天(ㄋㄟ、)氣(ㄒ一ㄣ)很冷
開店~~~真的去了半條命
铃铛会损伤猫的听力
一時咖啡一時爽,一直咖啡一直爽😆
謝謝老闆分享超多知識跟生活!!敲喜歡!因為在清幽的地方ㄧ下雨就沒有來客數 各種發慌中⋯最近沒來客都在看老闆的影片吸收知識,各種舒服、一直看一直燒!(●°u°●) 」繼續期待老闆的各種影片!!
雖然自己不是開店老闆,只昰一個打工一族~當然是接觸咖啡這個東西之後,也嘗試了各種咖啡店的豆子風味,除了店的管理方向,模式也找對之外,豆子是咖啡店的靈魂,無論是單品,還是有意式也好,豆子做得優質,回頭客還是能見到,哈囉老闆要加油,疫情過後,真的想找時間去虎記和阿密斯(最多話聊的咖啡師)
#哈囉老闆 正在學習烘豆,想試試看做網店賣豆子,你的課程會教烘豆嗎或是有關賣咖啡豆的事嗎?
有,剛剛達到解鎖目標會有概念 但烘豆還是需要實作自己體會
#哈啰老板 老板请问用卡式炉和手摇烘豆机(就是那个小方块)烘咖啡豆的话卡式炉的火力有要求吗? 市场上能见到的卡式炉有我2100瓦2300瓦还有2600瓦的各式各样的挑花了眼,据说在烘豆过程中要变化火力很重要的。谢谢老板
貓咪伸出了他的肉球,好想捏
很喜歡你這部片,兩年前看過,現在又回來再看一次。還是很受用~
老闆上過領袖課程嗎?
常聽人說,退休要開咖啡店,感覺好像喝水似的,扣除大老有上億身價,一般人真的沒資格說這樣的話;開店真的要執行要會的事物太多了,成本管控就足矣讓人燒腦
百萬以上面的經營經驗,老闆辛苦了。
去虎記喝咖啡是順便,只是為了看酷梅
老板是正念老板。开咖啡店创业我没干过,但是身为也是自己创业一族,很能明白在生意上,积极心理学总会带我们冲破黑暗。
请问一下老板,家用磨豆机Eureka specialite和perfector 两款怎么选?感谢。
7分實力+10分的運氣!(各行業都一樣)
二店真的可惜,辛苦你了~
寶貴的經驗
你的簽都不是 “咖啡廳坐天” ,怎麽能算下下簽 ?
老闆的分享真的是時間歷練出來的,謝謝你願意分享
说什么呢,当然是因为酷梅的原因啦!!!🤣
酷梅好久不見!!
想報名~ >
老闆,好實在,平平安安 渡過每一天加油。你一點都不白癡喔。
支持 買起來!
開店當老闆不難難在如何持續經營下去中間會遇到許多問題有得沒得所以為什麼想開咖啡店?
哪行不困難? 是吧😃
幹 我現在才看到課程,已經變4800了
已報名 小霸王的經驗還是很有用的
謝謝,希望能有新想法
真的辛苦,開店雜毛事一堆
谢谢
還要有隻店貓😆
每次聽都很真心!!!
感謝分享🙏
太有共鳴了~我最慘0元.....QQ
加油
老板很帅,还酷~~
手錶不錯
服務,品質,標準
感謝分享
老闆很像十年後的潘佳播⋯
謝謝老闆
該不是關帝廟的第92籤詩吧@@
商業九死一生,能活下來好優秀。
酷梅😅
祝你長長久久,神可能覺得你是適合摩卡壺的咖啡豆,給你加壓半年
感覺還在壓耶!哈哈
好聽
開店真的不容易
😁👍🏼 谢谢老板
謝謝老闆真誠分享!!
很愛聽老闆講故事 贊!
老板说话的语速很舒服
這集真的精彩
真心分享……👍
#哈囉老闆 請問可以用牛奶代替水做手沖嗎?可以的話應該怎麼做?
2年前的考古題囉th-cam.com/video/l_WhhHSMRXY/w-d-xo.html
@@tigercoffee thx
老闆,可以加個line嗎
FB粉專可以訊息聯繫
決定去買一杯熱巧克力
已經停售4-5年
老闆很久沒直播勒
會再安排的
聽你慢慢的說故事真舒服!哈
一點心得回憶啦
老闆的心態真棒~
老闆好忠肯的分享經驗~每一間店都可能面臨這些問題
#哈囉 老闆 看不見的 全力以赴。看的見的 真心相代! 加油!加油!
很好的經驗分享
喜歡喝咖啡 是一回事
開咖啡店 又是另一回事
我喜歡輕鬆泡。輕鬆喝。
做生意不適合我
生意和愛好真的要區分開,找對了自己的方向發展才行喔!
謝謝虎記一次又一次的分享,才有了手中這一杯有溫情的咖啡!
也是需要眾多消費者的支持啦!
開始對咖啡有興趣
聽好多人說 到連鎖店學習知識比較少
但我卻覺得
也就是因為這樣
讓我更有動力自己上網作功課
至於學比較少
也不會
至少可以知道
大公司是如何 營運
也是因為這樣而看到了
虎記商行的頻道
沒有過多複雜的專業名詞 或者 困難的手法
感覺像是輕鬆的讓大家學到更多相關的知識
面對消費者為主的節目還是想要輕鬆一點啦
我一開店就碰上疫情最嚴重的時刻!撐了半年,還是收了!現在只流於固定班底(客戶),在家自磨之~~~
時機不順,還想堅持的話,還是可以觀察機會點
@@tigercoffee 還是走回烘豆網拍的路!便走邊看~
我咖啡廳正在成長的時候遇上疫情,
最嚴重的時候我還多請一個人力,房租也沒跟房東凹幾千塊
到現在快3年了,生意還是跟去年同期比還要好
會有教人開店是創造競爭對手想法的人,智商肯定有問題。你一家店能服務的客人了不起一個(行正)區,99%的顧客都是附近活動的人。那種為了追求特色、慕名而來可能只佔1%不到,更不要說便利商店都賣單品了。現在資訊取那麼容易,老實說有人願意花錢請你教,你要高興還不及,很多人連這機會都沒有。
開咖啡廳一年多蠻多時候營收是0
看到老闆這個影片...我會繼續加油的
加油!希望能找到適合的步調
那個老闆不願意教,找許多看似正常的藉口推託,這種回覆令人不舒服,這種人不真心也無需這樣一再推託,#哈囉老闆 靠您自己成就了虎記商行,您真的很棒😁👍
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謝謝你的分享
谢谢老闆~
一起爽~~~
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聽老闆講故事,很精采。我以前在一間義大利料理待過part-time,店最慘淡日也是,全天只有一桌人客用餐,營收只有$2000,看了都會荒。$2000根本不夠付當日人事食材水電成本。後來店也收了。能撐過去且一直撐下去的,才能存活。
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我完全同意。我也是以为开了第二家店收入会双倍。谁知道没有,只多了50%,但是开销多了150%。 品质也下降了。今年疫情我决定忍痛关了。专心一间店面就好。
看到這裡,我覺得小霸王是我的定心丸。真的一天兩杯巧克力牛奶 信心會很動搖。
到人家辛辛苦苦弄出來的舒適環境,
輕鬆的喝杯咖啡還是比較幸福的.
開咖啡店要有超凡的熱情, 不簡單.
正面的能量,是很辛苦的心法。
說的簡單,面對自己卻是很辛苦的事。
問題解決後,又再產生另一個新的困難。
Hello 老闆,中肯的話!
老闆說到: 需要很多運氣~這是我最贊同的一點!
自己本身也是創業者,雖然不是咖啡,但也是餐飲業,在疫情嚴峻的當下看到這支影片,受到了鼓舞,一定可以挺過去的!
咖啡店開店創業者 初期獲利困難
店租 人事成本 固定開銷
地點 技術 器材 供應商 原物料 客群
經營公司的概念 經驗想法
維持持續參與
虽然之前也聊过一期,但是全程回溯还是好真实……好残酷,每个开咖啡店还能坚持存活下来的中年男子都是折翼的天使……耐得住寂寞是种天赐的品德,会被庇佑和回馈的。
老闆很厲害!一直知道自己要什麼,也一直在改變!😍
完全能懂誒老闆。我26歲時開第一間小吃店,而且還是貸款下去做的,從一天1500/2000/3000/3500慢慢慢慢這樣上來,一直這樣撐了半年冬天的機會我逮到了 開始研發很多即時包的料理並提高單價跟出餐速度,終於做到單日破萬…店內只有我跟一個助手。真的很難熬,但最後還是敵不過強大的現金流退場😭但這是很好的經驗。目前短期不會再回餐飲業了。社群平台真的真的非常重要,我在2012年就開始用QR Cord了 但走太前面根本沒有人知道這是什麼😂 經驗啦 感覺跟你有很多話可以聊,等你復業我再去找你買豆子跟磨豆機
大概7-8年前接觸虎記。剛開始覺得老闆真的很酷話也不多。店也很酷。還介紹朋友去。剛開始人真的不多。但咖啡真的很棒。現在離開台灣了還是很想念虎記商行。
我看ID無法聯想你是誰啊~?
#哈囉老闆 我有三個問題想問
請問 使用什麼保存熟咖啡豆最適合呢?
請問 如果我買3~4人份的 V60 但是想沖1~2人份的粉量 應該怎麼辦? 之前用3~4人份大小的V60 去沖1人份的咖啡 總覺得味道沒有很理想
請問 粉的份量是一人20 兩人40 這樣去計算嗎? (假設一人份,使用粉量為20去計算)
一走進咖啡店,看第一眼的感覺很重要,是決定下次是否再光臨。
我個人觀點:覺得要開咖啡店之前先把技術練好再來開!
我指的技術是指咖啡味道要好喝.會培養客人與客人交流.會推銷自己的產品!
最最最重要的是每個產品出去都是沒問題的!
客人不是傻瓜...喝得出來老闆有沒有用心在做!
技術只是其一,其實要顧及的面向還蠻廣的吧
LUISA不怎麼好喝做到可以上櫃了吧...
认识虎记是从TH-cam开始的。也好几年了。还是没机会到店里喝咖啡呢
開店眉角太多了 很多時候沒有碰過真的不知道怎麼解決
老闆願意提供自己的心得跟大家分享 很棒
我自己也經營一間小店 一路走來真的不容易
你以為上軌道了 其實可能下一個關卡正等著你
彼此加油
老版真是挖坑給人家跳
成功是給準備好的人
運氣是給很幸運的人
TH-cam 把我帶來認識老闆,Alex午安
感謝老闆無私的分享,
幫助更多人成就夢想。
👍🙂❤🌻🌷🪴
很好的分享,開一間店真的很容易,但經營真的很需要耐心跟勇氣,正在面對中。。。
那位一直找借口
搪塞虎記老闆的店家
店名是不是叫 :沒問題 咖啡店
只有走在同一條路上才能有相同的體會
要說杯莫庭初期跟虎記的差別是什麼的話
大概就是運氣好有位領路人
真的是「大環境要好大家才會好」
11:33 貓看外頭 的景 有fu~~
超帥的
7:59
那天 天(ㄋㄟ、)氣(ㄒ一ㄣ)很冷
開店~~~
真的
去了半條命
铃铛会损伤猫的听力
一時咖啡一時爽,一直咖啡一直爽😆
謝謝老闆分享超多知識跟生活!!敲喜歡!
因為在清幽的地方ㄧ下雨就沒有來客數 各種發慌中⋯最近沒來客都在看老闆的影片吸收知識,各種舒服、一直看一直燒!(●°u°●) 」
繼續期待老闆的各種影片!!
雖然自己不是開店老闆,只昰一個打工一族~當然是接觸咖啡這個東西之後,也嘗試了各種咖啡店的豆子風味,除了店的管理方向,模式也找對之外,豆子是咖啡店的靈魂,無論是單品,還是有意式也好,豆子做得優質,回頭客還是能見到,哈囉老闆要加油,疫情過後,真的想找時間去虎記和阿密斯(最多話聊的咖啡師)
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请问一下老板,家用磨豆机Eureka specialite和perfector 两款怎么选?感谢。
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二店真的可惜,辛苦你了~
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你的簽都不是 “咖啡廳坐天” ,怎麽能算下下簽 ?
老闆的分享真的是時間歷練出來的,謝謝你願意分享
说什么呢,当然是因为酷梅的原因啦!!!🤣
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老闆,好實在,平平安安 渡過每一天
加油。你一點都不白癡喔。
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開店當老闆不難
難在如何持續經營下去
中間會遇到許多問題有得沒得
所以為什麼想開咖啡店?
哪行不困難? 是吧😃
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謝謝,希望能有新想法
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谢谢
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謝謝老闆
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酷梅😅
祝你長長久久,神可能覺得你是適合摩卡壺的咖啡豆,給你加壓半年
感覺還在壓耶!哈哈
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謝謝老闆
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