Lo proverò sicuramente! Ho fatto le ciabattine con licoli e sono straordinarie davvero. Per favore, puoi mettere un video di pizza con licoli? Grazie. Sei bravissima.
Ciao Erika bellissimo pane davvero! Vorrei sapere quale tra licoli e PM è meglio. Ho avuto la PM anch'io ma mi trovo meglio col licoli. Quali vantaggi ci sono a usare l'uno e a usare l'altro? Se poi ci sono altri che ti chiedono la stessa cosa potresti farci su un video?
Io sono Maurizio, faccio pane con licoli per il ristorante per cui lavoro e che ha ricevuto una stella Michelin nel 2018....le persone come te possono insegnare a me e tutti i miei colleghi che spesso eccedono di presunzione. Brava ancora. Per questo pane che w delle farine mi consigli? Ho un tipo 1 grani antichi, non vorrei non facesse maglie di glutine abbastanza resistenti... Anche a me piace il riposo notturno in frigo... Grazie mille.
Io sono Maurizio, faccio pane con licoli per il ristorante per cui lavoro e che ha ricevuto una stella Michelin nel 2018....le persone come te possono insegnare a me e tutti i miei colleghi che spesso eccedono di presunzione. Brava ancora. Per questo pane che w delle farine mi consigli? Ho un tipo 1 grani antichi, non vorrei non facesse maglie di glutine abbastanza resistenti... Anche a me piace il riposo notturno in frigo... Grazie mille.
Ciao Maurizio mi fa piacere che apprezzi i miei video e grazie per i complimenti troppo buono😍 per la tipo 1 regolati dalle proteine se sono sotto i 12 ha un W basso e ti conviene spezzare con un zero se vuoi un risultato migliore, e si non tutti riportano la forza della farina ma dalle proteine ci possiamo regolare più sono alte e maggiore è ilW resta il fatto che il pane buono e genuino è proprio quello con poco glutine...Buona giornata
Molto bella la pagnotta. Ti è venuta molto bella!! Quando faccio la pagnotta, a volte gli alveoli sono verso il bordo e il centro è un po' compatto. Secondo te dove sbaglio? Grazie mille .Buon pomeriggio🤗
Io non capisco cosa sono i piccoli io quando faccio il pane lascio il lievito vale dire un po' di impasto del pane si e le pieghe perché le fate mia madre non le ha mai fatte e faceva del pane buonissimo e tanto bucato 👍
Buongiorno Erika il tuo pane oggi e' bellooooooooo però ho solo i licoli che sto cercando di far lievitare con i rinfreschi ma è sempre molto liquido. Mi dai qualche consiglio? Io la pasta madre nn ce l'ho! Come posso fare? Possibile che i licoli mi restano liquidi? Potresti dirmi le dosi dei rinfreschi è quante volte al giorno? Grazie mille se mi rispondi ciao
Ciao Erika, come mai se io faccio il passaggio in frigo mi si blocca completamente la lievitazione e la mattina dopo trovo l'impasto come la sera prima?
Ciao Erica ho comprato le farina saragolla e solina mi piacerebbe vedere un video su queste farine antiche io ho provato ma non mi viene bene... Un abbraccio
Anch'io ho comprato la farina Saragolla e ho avuto lo stesso problema. Ho fatto la ricetta di Erika il pane con la farina tumminia e il risultato è stato ottimale. Prova
Primo pane eseguito Con la tua ricetta risultato molto buono!! Grazie di cuore Marco
ne sono felice! 🙋♀️
Brava Erika !!! Brava sia nelle spiegazioni che nelle realizzazioni dei prodotti che fai .Non deludi mai... Un abbraccio.
grazieee😍
Magnifico ,come sempre,sembra il pane del mio paese😍....brava baci
Bravissima come sempre! È da poco che ti seguo ma mi hai fatto venire una gran voglia di fare il pane!!!😊
😁🙋♀️
Spettacolare bravissima 🔝👏🔝
Sei sempre bravissima 🔝🔝🔝
Brava come sempre
Bel pane Erica brava come sempre un saluto da Maria rosa
Meraviglia!!!!!
Lo proverò sicuramente! Ho fatto le ciabattine con licoli e sono straordinarie davvero. Per favore, puoi mettere un video di pizza con licoli? Grazie. Sei bravissima.
90gr ma prima rinfrescalo
Buona serata
Ho fatto la prima piega a tre
Dopo la seconda piega formo la pagnotta
Posso mettere a fare la seconda lievitazione in frigo?
Grazie
Buonasera si certo puoi farlo
@@ErikaTrombetta grazie
Appena sfornato
Molto buono
Carissima e bravissima Erika, per favore posta un video per pizza con licoli. Grazie.
vediamo...
@@ErikaTrombetta Grazie, ne sarei felice.
bravissima
Ciao Erika bellissimo pane davvero! Vorrei sapere quale tra licoli e PM è meglio. Ho avuto la PM anch'io ma mi trovo meglio col licoli. Quali vantaggi ci sono a usare l'uno e a usare l'altro? Se poi ci sono altri che ti chiedono la stessa cosa potresti farci su un video?
non cambia validi tutti e due😘
E con il lievito di birra quando ne va'?
Ciao Erika , posso usare semola rimacinata e farina 1 ? Grazie
si certo👍
@@ErikaTrombetta grazieeee Erika , buonanotte 😘
Mi piaci molto come parli e descrivi......brava!
Io sono Maurizio, faccio pane con licoli per il ristorante per cui lavoro e che ha ricevuto una stella Michelin nel 2018....le persone come te possono insegnare a me e tutti i miei colleghi che spesso eccedono di presunzione. Brava ancora.
Per questo pane che w delle farine mi consigli? Ho un tipo 1 grani antichi, non vorrei non facesse maglie di glutine abbastanza resistenti... Anche a me piace il riposo notturno in frigo... Grazie mille.
Ciao cara,io ho gia' I licoli in frigo,li posso usare direttamente,o prima lo devo sempre rinfrescare???
meglio rinfrescarlo 😉
Io sono Maurizio, faccio pane con licoli per il ristorante per cui lavoro e che ha ricevuto una stella Michelin nel 2018....le persone come te possono insegnare a me e tutti i miei colleghi che spesso eccedono di presunzione. Brava ancora.
Per questo pane che w delle farine mi consigli? Ho un tipo 1 grani antichi, non vorrei non facesse maglie di glutine abbastanza resistenti... Anche a me piace il riposo notturno in frigo... Grazie mille.
Ciao Maurizio mi fa piacere che apprezzi i miei video e grazie per i complimenti troppo buono😍 per la tipo 1 regolati dalle proteine se sono sotto i 12 ha un W basso e ti conviene spezzare con un zero se vuoi un risultato migliore, e si non tutti riportano la forza della farina ma dalle proteine ci possiamo regolare più sono alte e maggiore è ilW resta il fatto che il pane buono e genuino è proprio quello con poco glutine...Buona giornata
@@ErikaTrombetta ma grazie a te assolutamente.... Davvero grazie sei carinissima...
Abitando in Sicilia e avendo avuto 40 gradi il mio li
evito madre lo sento un po' acetoso, cosa fare per non rovinare tutto? Grazie in anticipo
Ma se non facessi il passaggio in frigo, quanto tempo deve lievitare? Grazie
come ho detto nel video dipende dalle temperature, se inizi la mattina dopo altre2/3 ore dovrebbe essere pronto😉
Molto bella la pagnotta. Ti è venuta molto bella!! Quando faccio la pagnotta, a volte gli alveoli sono verso il bordo e il centro è un po' compatto. Secondo te dove sbaglio? Grazie mille .Buon pomeriggio🤗
Scusa ma i licoli dobbiamo rinfrescare per usarlo?
si certo
Io non capisco cosa sono i piccoli io quando faccio il pane lascio il lievito vale dire un po' di impasto del pane si e le pieghe perché le fate mia madre non le ha mai fatte e faceva del pane buonissimo e tanto bucato 👍
Buongiorno Erika il tuo pane oggi e' bellooooooooo però ho solo i licoli che sto cercando di far lievitare con i rinfreschi ma è sempre molto liquido. Mi dai qualche consiglio? Io la pasta madre nn ce l'ho! Come posso fare? Possibile che i licoli mi restano liquidi? Potresti dirmi le dosi dei rinfreschi è quante volte al giorno? Grazie mille se mi rispondi ciao
Ciao Erika, come mai se io faccio il passaggio in frigo mi si blocca completamente la lievitazione e la mattina dopo trovo l'impasto come la sera prima?
assolutamente no continua a lievitare anche in frigo, a meno che non hai il frigo al massimo, mettilo nella parte meno fredda io in basso 🙋♀️
@@ErikaTrombetta Ok, proverò a metterlo nel contenitore della frutta. Grz
Come mi regolo per la quantità di livoli rispetto alla farina?
*licoli
Ciao Erica ho comprato le farina saragolla e solina mi piacerebbe vedere un video su queste farine antiche io ho provato ma non mi viene bene... Un abbraccio
Anch'io ho comprato la farina Saragolla e ho avuto lo stesso problema. Ho fatto la ricetta di Erika il pane con la farina tumminia e il risultato è stato ottimale. Prova
@@teresavitillo4227 grazie😘
Io ho i li.co.li nel frigo quando ne metto per questa dose grazie
bravissima