dunno if anyone cares but if you're bored like me during the covid times you can watch all of the new series on InstaFlixxer. Have been binge watching with my brother during the lockdown =)
Was ich an deinen Videos so liebe, dass ist die Authenzität der Beiträge. Man merkt, mit wie viel Begeisterung und Herzblut du bei "der Sache" bist. Bitte weiter so!
Das ist ja dermaßen lecker! Ich habe es zweimal innerhalb von drei Tagen gebacken - beim zweiten Mal als Beilage zu Deinem Ratatouille, das ich sehr gerne als Hauptgericht mache.
Super Rezept. Komisch, dass mir das Video nicht gleich angezeigt wurde, obwohl ich den Kanal aboniert und die Glocke aktiviert habe. Hab's erst zufällig entdeckt.
Kann man das kalt gepresste Olivenöl wirklich bei so hohen Temperaturen verwenden? Ich habe gelesen man solle wegen möglicher Giftstoffe beim Braten raffiniertes Olivenöl verwenden. Schätze mal, das müsste dann doch auch fürs Backen gelten, oder?
Sieht lecker aus. Aber ich bin nicht so fan, von Teigen, wo soviel Hefe drin ist. Wenn ich einen halben Würfel benutze, muss ichs dann 1 Std gehen lassen statt 1/2h? Auch die Salzangabe scheint mir sehr viel zu sein...
Tolles Rezept, tolles Video und wie immer schön informativ. Jedoch finde ich dass die Musikuntermalung zu einem kommentierten Kochvideo nicht ganz so gut passt. Ist aber wie bei vielem einfach Geschmackssache. Weiter so - freue mich auf viele neue Rezepte :)
Wie immer ein klasse Video! Euer Kanal ist große Spitze und ich hab grad irgendwie Lust auf Brot... :-) Eine Frage hätte ich allerdings: Man sieht es immer wieder dass der Teig aufgehen soll und "zusammengeschlagen" also nochmal durchgeknetet wird. Welchen Sinn hat das denn? Da hab ich einen klasse luftigen Teig (den ich mich kaum traue anzufassen, damit ich ihn nicht "kaputtmache" :-) )und drück die Luft gleich wieder raus! Machen alle so, also muss es ja stimmen zu irgendwas gut sein - aber zu WAS denn eigentlich? *grübel*
Hi Daniel, ich würde die Foccacia gerne mal nachbacken. Allerdings stehe ich mehr auf etwas "rustikalere" Brote und Baguetteteige. Sowohl etwas dunkler als auch etwas - naja wie sag Ichs - porig grober. Hast Du da n Tipp, ob ich ggf. Roggen-/Vollkornmehl mit untermische oder wie ich das am besten hinbekomme?
Hey super! Hast du Mal drüber nachgedacht ein Video mit dem #Rigotti zu machen? Er baut mit Vorliebe gutes Gemüse an und wohnt doch mit Landsberg am Lech um die Ecke, oder?
@@HerrTroeterich Stimmt schon bisschen, Rigotti's Kanal fühlt sich an wie Peter Lustig und die Leute hier von letitcook bleiben eher souverän. Fänd ich aber auch klasse, Rigotti lernt gern dazu und der Koch hier ist sympathisch genug für sowas!
@@verdegusto3794 Ja schon. Ruhiger sind bzw mehr wissen vermitteln Sascha und Marcel von #selfbio, allerdings bietet sich #Rigotti mit seinen Tscherny prince-Tomaten, Imkerei, Hühnerstall und Forellen vom Durst Markus doch für ein Crossover an. Nicht zu vergessen wäre (Mal ohne intrinsische Motivation) der Zielgruppen boost, den 'let it cook' echt verdient hätte.
@@HerrTroeterich Volle Zustimmung, ich fand den Einwurf von asd-was-auch-immer nur nicht ganz unberechtigt. Aber genau daran...: "Nicht zu vergessen wäre (...) der Zielgruppen boost, den 'let it cook' echt verdient hätte." ...hatte ich auch gedacht :) Je mehr ich darüber nachdenke, desto besser passt das zusammen, Rigotti ist ja eigentlich auch ein ziemlich entspannter Typ.
Hallöchen zusammen, habe mir das Video angeschaut und möchte hier niemandem kritisieren, aber: Foccacia geht doch anders was die Hydration angeht. Um richtig guten Teig zu bekommen gehören die richtigen Zutaten dazu. Ich verwende zb. Mehl vom Caputto, dazu immer frische Hefe und nicht mehr als 3gr. pro 1kg Mehl. Hefe wird im 900gr. Wasser aufgelöst, dazu kommen 2 Tl zuker, damit die Hefe besser arbeiten kann. Der Teig wird fast flüssig dadurch, aber trotzdem mit zugabe vom Olivenöl leichter zu verarbeiten ist. Nicht zu vergessen bitte, salz gehört auch dazu. Ich verwende ungefähr 20gr. pro kg Mehl. Schöne Grüße
Hallo, kannst du mir sagen warum mein Teig nicht so schön glatt wurde wie bei dir, sondern eher so körnig/hügelig ohne dass er dabei trocken war. Kann es nicht besser beschreiben, der Teig war sehr feucht und von der Struktur nicht glatt sondern so wir körniger Frischkäse nur teigiger😅😅was mache ich falsch? Werde ihn trotzdem gleich backen, mal sehen was wird
Um Gottes Willen !!!warum müssen die Deutschen überall Zucker rein tun!!abgesehn davon wenn ein Italiener dich sehen würde wie du Focacca machst der würde dir glatt den Kopf runter reisen😢
ahhhhhhh und die Hefe gleich im Wasser lösen und beides zugeben, geht nicht? Oihhhh incl. Öl über 480 g Flüssigkeiten, eigentlich sollte man Wasser immer in Gramm angeben. Bei 500 g Mehl ergibt dies eine Hydration von 96%, das ist wahrlich ein weicher Teig, aber ein sehr fluffiger, zumal da eine ordentliche Hefemenge reinkommt. Du meinst, einfach Wasser zugeben, wenn er zu fest ist. Wie soll ein Teig mit 96 % Hydration zu fest sein??
@@letitcook gut, wenn es schnell gehen soll, hilft viel Hefe. Ich mache meine Focaccia mit einem Gramm auf 500 g Mehl. Das dauert dann aber auch mindestens 24 Stunden.
Bester Kochkanal auf YT. Bitte zieht euer Ding weiter durch.
dunno if anyone cares but if you're bored like me during the covid times you can watch all of the new series on InstaFlixxer. Have been binge watching with my brother during the lockdown =)
@Kamdyn Avi yup, I've been watching on instaflixxer for years myself :)
@Kamdyn Avi Definitely, I've been watching on InstaFlixxer for since december myself :D
Was ich an deinen Videos so liebe, dass ist die Authenzität der Beiträge. Man merkt, mit wie viel Begeisterung und Herzblut du bei "der Sache" bist. Bitte weiter so!
Wunderbares Video. Schön, dass ihr wieder da seid :)
Super, schön dass ihr wieder aktiv seid 👍🏼👍🏼.. auch die ganze Gans kommt immer wieder super gut an ..
Besten Dank
Netter Typ! und perfekt und natürlich erklärt!
Danke für das Lob! Aber schau noch mal auf dem Kanal nach, es gibt noch ein deutlich besseres Rezept für Focaccia als dieses.
Super, dass Du wieder da bist und neue Videos machst. Nur die deprimierende Musik würde ich weglassen.
lecker schmecker das bereite ich mir für den 24h stream vor juhu
voll ehrenlos von minecraft_freak_TG, aber leid tut er mir schon
Lass es dir schmecken
Schönes Rezept! Muss um 11 zum Mitbringbrunch und werde es jetzt sofort backen! Danke
Sie ist ganz wunderbar geworden und hat allen Gästen gut geschmeckt! Mache ich ganz bestimmt öfter, gerade weil si unkompliziert und schnell
Mmm, mir läuft das Wasser im Mund zusammen!
Danke für die sehr guten, ausführlichen Erklärungen! 🌷
klasse rezept wenn man nicht so viel zeit zur verfügung hat!! graziiie!
Macht immer wieder Spass eure Videos zu sehen. Weiter so 👍
🤤 da kann man doch sicher noch ein wenig speck einarbeiten oder andere tolle sachen mit machen.Das Rezept wird sehr bald verwendung vei mir finden 👍👍
Das sieht mega aus. Sag mal welche Musik ist da im Hintergrund?
Es gefällt mir, das die Dinge leicht nach zu machen sind. Ich mags einfach und dann kocht man viel eher etwas nach.
Das ist ja dermaßen lecker! Ich habe es zweimal innerhalb von drei Tagen gebacken - beim zweiten Mal als Beilage zu Deinem Ratatouille, das ich sehr gerne als Hauptgericht mache.
Super Rezept. Komisch, dass mir das Video nicht gleich angezeigt wurde, obwohl ich den Kanal aboniert und die Glocke aktiviert habe.
Hab's erst zufällig entdeckt.
Du bist wieder da!!🎉🎉🎉🎉🎉
Grüsse aus Luxemburg!!🤙🤙
Einfach überragend was ihr macht
oh küche gewechselt? ich fand die andere immer mega schön und hätte echt am liebstn auch so eine gehabt
Schaut lecker aus. Bisele Schafkese, Butter und schwartzen Tee. O mein Gott 👍🏽👍🏽👍🏽🤩🤩
Sehr lecker. Zeigt doch mal, wie man Pizza macht. Würde bestimmt gut ankommen. Grüße ausm Erzgebirge.
Kannst du mal Bouchées à la Reine machen?
Kann man das kalt gepresste Olivenöl wirklich bei so hohen Temperaturen verwenden? Ich habe gelesen man solle wegen möglicher Giftstoffe beim Braten raffiniertes Olivenöl verwenden. Schätze mal, das müsste dann doch auch fürs Backen gelten, oder?
Sieht lecker aus. Aber ich bin nicht so fan, von Teigen, wo soviel Hefe drin ist. Wenn ich einen halben Würfel benutze, muss ichs dann 1 Std gehen lassen statt 1/2h? Auch die Salzangabe scheint mir sehr viel zu sein...
Hallo Ranko, da hast du vollkommen recht! Mittlerweile mache ich meine Focaccia mit nur 7 g Mehl und einer deutlich längeren Gehzeit. Liebe Grüße
Prunk ist gut danke fürs vido
Richtig toll!
Liebe Deine Videos und habe schon einige Rezepte probiert
Dankeschön 😋
Hey,
Das abonnieren war nicht um sons...
Er ist wieder da 😉👍
Good job. Good man. No, best man.
Tolles Rezept, ist aber bei mir leider ganz anders geworden obwohl Ich die Angaben genau angewendet habe
Habe auch schon probiert. Sehr lecker!
Super ich liebe euren Kanal .👍
Ehrenhaftes Video, aber macht es was wenn sich das Olivenöl in den Löchern sammelt?
Nein
Top👌
Tolles Rezept, tolles Video und wie immer schön informativ. Jedoch finde ich dass die Musikuntermalung zu einem kommentierten Kochvideo nicht ganz so gut passt. Ist aber wie bei vielem einfach Geschmackssache. Weiter so - freue mich auf viele neue Rezepte :)
Hi,
ja das finden wir auch :)
Wird auch wieder abgeschafft
Liebe Grüsse
Letitcook
@@letitcook ich finde die Musik klasse. Welche ist es?
👑 Saulecker!!!👏
Wie immer ein klasse Video! Euer Kanal ist große Spitze und ich hab grad irgendwie Lust auf Brot... :-) Eine Frage hätte ich allerdings: Man sieht es immer wieder dass der Teig aufgehen soll und "zusammengeschlagen" also nochmal durchgeknetet wird. Welchen Sinn hat das denn? Da hab ich einen klasse luftigen Teig (den ich mich kaum traue anzufassen, damit ich ihn nicht "kaputtmache" :-) )und drück die Luft gleich wieder raus! Machen alle so, also muss es ja stimmen zu irgendwas gut sein - aber zu WAS denn eigentlich? *grübel*
saulecker....mercy für den Spaß.
Nice Video!!!
Push. Wie immer topi😃😃
einfach lecker!
Hi Daniel, ich würde die Foccacia gerne mal nachbacken. Allerdings stehe ich mehr auf etwas "rustikalere" Brote und Baguetteteige. Sowohl etwas dunkler als auch etwas - naja wie sag Ichs - porig grober. Hast Du da n Tipp, ob ich ggf. Roggen-/Vollkornmehl mit untermische oder wie ich das am besten hinbekomme?
Hi,
du kannst es mal mit einer Hälfte Roggenmehl versuchen. Sollte klappen, habe ich aber noch nicht ausprobiert.
Liebe Grüsse
Daniel
Hey super! Hast du Mal drüber nachgedacht ein Video mit dem #Rigotti zu machen? Er baut mit Vorliebe gutes Gemüse an und wohnt doch mit Landsberg am Lech um die Ecke, oder?
@asdfghjkl Aha...
@@HerrTroeterich Stimmt schon bisschen, Rigotti's Kanal fühlt sich an wie Peter Lustig und die Leute hier von letitcook bleiben eher souverän.
Fänd ich aber auch klasse, Rigotti lernt gern dazu und der Koch hier ist sympathisch genug für sowas!
@@verdegusto3794 Ja schon. Ruhiger sind bzw mehr wissen vermitteln Sascha und Marcel von #selfbio, allerdings bietet sich #Rigotti mit seinen Tscherny prince-Tomaten, Imkerei, Hühnerstall und Forellen vom Durst Markus doch für ein Crossover an. Nicht zu vergessen wäre (Mal ohne intrinsische Motivation) der Zielgruppen boost, den 'let it cook' echt verdient hätte.
@@HerrTroeterich Volle Zustimmung, ich fand den Einwurf von asd-was-auch-immer nur nicht ganz unberechtigt.
Aber genau daran...:
"Nicht zu vergessen wäre (...) der Zielgruppen boost, den 'let it cook' echt verdient hätte."
...hatte ich auch gedacht :)
Je mehr ich darüber nachdenke, desto besser passt das zusammen, Rigotti ist ja eigentlich auch ein ziemlich entspannter Typ.
Wenn man ein zwei kleine Prisen Polenta auf das Backpapier gibt, klebt er unten nicht so an und ist nach dem Backen auch knusprig
Hallöchen zusammen,
habe mir das Video angeschaut und möchte hier niemandem kritisieren, aber:
Foccacia geht doch anders was die Hydration angeht. Um richtig guten Teig zu bekommen gehören die richtigen Zutaten dazu. Ich verwende zb. Mehl vom Caputto, dazu immer frische Hefe und nicht mehr als 3gr. pro 1kg Mehl. Hefe wird im 900gr. Wasser aufgelöst, dazu kommen 2 Tl zuker, damit die Hefe besser arbeiten kann. Der Teig wird fast flüssig dadurch, aber trotzdem mit zugabe vom Olivenöl leichter zu verarbeiten ist. Nicht zu vergessen bitte, salz gehört auch dazu. Ich verwende ungefähr 20gr. pro kg Mehl.
Schöne Grüße
Hallo, kannst du mir sagen warum mein Teig nicht so schön glatt wurde wie bei dir, sondern eher so körnig/hügelig ohne dass er dabei trocken war. Kann es nicht besser beschreiben, der Teig war sehr feucht und von der Struktur nicht glatt sondern so wir körniger Frischkäse nur teigiger😅😅was mache ich falsch? Werde ihn trotzdem gleich backen, mal sehen was wird
Das klingt ein wenig danach, als hättest du zu wenig geknetet. Liebe Grüße
Mehl mit welchem Ausmahlgrad?
405
1 Würfel Hefe auf 500 g Mehl???
42g erscheinen mir sehr viel bei 500g. Bei bei einer nehme ich gerade 7-10g. Ist richtig mit 42g?
21 reichen locker
habs nachgemacht und war der oberknaller
Um Gottes Willen !!!warum müssen die Deutschen überall Zucker rein tun!!abgesehn davon wenn ein Italiener dich sehen würde wie du Focacca machst der würde dir glatt den Kopf runter reisen😢
Schönes vido .falsches Mehl 405 type Kuchen Mehl richtig währ 550 type mehl
stimmt
Giebt den eine koch sendung!
Boah sind 42g Hefe nicht etwas zu viel 😅
😋👍
Das gibts ja nicht, warum hör ich ständig einen österreichischen Einschlag in deinem Dialekt?...
Mein sieht es auch aus wie selbst gemacht, einfach kacke. Ka was ich wieder falsch gemacht habe ... 😅
ahhhhhhh und die Hefe gleich im Wasser lösen und beides zugeben, geht nicht? Oihhhh incl. Öl über 480 g Flüssigkeiten, eigentlich sollte man Wasser immer in Gramm angeben. Bei 500 g Mehl ergibt dies eine Hydration von 96%, das ist wahrlich ein weicher Teig, aber ein sehr fluffiger, zumal da eine ordentliche Hefemenge reinkommt. Du meinst, einfach Wasser zugeben, wenn er zu fest ist. Wie soll ein Teig mit 96 % Hydration zu fest sein??
Mehr Hefe geht ja kaum😒
Hi Siggi, da muss ich dir Recht geben dieses Rezept ist nicht ideal. Bei Gelegenheit werde ich es noch mal neu machen. Liebe Grüße Daniel
@@letitcook gut, wenn es schnell gehen soll, hilft viel Hefe. Ich mache meine Focaccia mit einem Gramm auf 500 g Mehl. Das dauert dann aber auch mindestens 24 Stunden.
sehr schlau hast vergessen gramm zu angeben ahha nuzt mir nicht wenn ich nicht weiss wieviel mehl usw lächerlich