Justine aux doigts de fée magiques, nous enchante, nous ravit et nous titille les papilles. Des goûts et des couleurs, parfois des fleurs Voilà de quoi nous laisser rêveur. Une artiste pour notre plus grand plaisir Une patissière qui fait des merveilles !
Testée et approuvée . Meme 3 jours au frigo elle est tjrs au top . Merci encore . Ta chaine est devenue ma bible de la patisserie . Je ne rate aucune de tes recettes
Merci Justine pour vos vidéos complètes et vos délicieuses recettes. Et merci aussi d'utiliser les ustensiles que tout le monde a dans son placard et pas les robots super cher. Ça prend peut être plus de temps mais c'est à la portée de chacun. Bonne continuation et bon rétablissement.
Bonjour, j’ai fait votre recette, et ce fût un grand succès. C’est pas la 1ère fois que je fais vos desserts et franchement c’est toujours une réussite tant sur le visuel que sur le goût. Un grand merci et continuez à nous régaler.
J'ai senti la fraîcheur du citron à travers l'écran voilà ce que j'appelle une merveille!merci justine tu es la meilleure.respectueusement amel l'algérienne
Merci pour votre rapidité !!j'ai fais couler le sirop à la bonne température. Peut-être pas assez sur le bord et trop sur les blancs. C'est très bon quand même !!!!! A conseiller a tout le monde, très bonne recette! Cordialement
moi aussi c'est ma tarte préféré la tarte au citron mais elle est magnifique la tienne elle est très très belle et moi mon avis elle a l'air très bon bravo tes recettes sont magnifiques
La pâtisserie est tellement simple et ludique en regardant vos vidéos ... beaucoup de technique et simplicité à la fois j'adore ... j'aimerais imprimer toutes vos recettes ,car j'adore cuisiner mais j'ai du mal avec la pâtisserie..et j'apprends bcp de vous car vous facilitez tellement la chose avec votre façon de pâtisser , bravo !!! auriez vous un blog ou un site ?
Merci pour votre commentaire qui m'encourage beaucoup ! je n'ai malheureusement pas encore de blog ou site, étant seule à tout gérer à la fois mes tournages et montages vidéos, il m'est difficile de trouver du temps pour en plus gérer un blog, j'espère avoir de l'aide à l'avenir afin de proposer cela à mes abonnés ;-)
Bonjour Justin tu as vraiment beaucoup de talent franchement je suis choqué de voir ton talent moi aussi je suis intégrée dans la pâtisserie j'ai jamais eu l'idée de mettre ça sur TH-cam et franchement j'ai beaucoup appris grâce à tes recettes je te remercie beaucoup tu es très précise bonne continuation et bonne création salut
Merci Justine pour la merveilleuse vidéo: j'aime beaucoup les motifs des meringues; personnellement, j'ajoute les zestes dans la crème, puis je filtre au chinois, ça parfume plus je trouve :)
Salut 👋 j'ai réalisé la tarte au citron trop bonne a part que j'ai fait trop.cuire la pâte 😒. Mais je vais recommencer. Merci pour ton explication si précieuse et de nous aider a faire de la pâtisserie chez nous. Continue BRAVO 👏.
Coucou! dommage pour ta pâte mais ce n'est pas si grave, en tout cas je suis contente si tu as aimé! merci pour ton retour qui fait plaisir ;-) à bientôt et belle journée ;-)
Bonjour, J'ai refait un essai aujourd'hui, et j'ai suivi vos conseil à la lettre. Enfin,!!!!!J'arrive à nouveau à faire ma meringue. Effectivement pour ne pas re décorer ma cuisine avec le sirop que mon mixer souffle vers l'extérieur, du coup je le mettait trop lentement et trop sur le côté. De plus j'ai tourné plus rapidement mon mixer. Tant pis ma cuisine à de la meringue plein les murs et j'ai un beau t-shirt à la meringue mais au moins vous avez réglé mon problème. Il va falloir que j'investisse dans un robot ou alors un saladier plus en hauteur comme le votre. Ou alors lancer la mode du T-shirt à la meringue 😜😜 En tout cas merci de ne pas avoir laissé tomber car je vous dis franchement ça a failli être ma dernière tarte au citron tellement j'en avais marre de ne plus réussir ma meringue et je ne comprenais pas pourquoi. Merci merci. On va pouvoir continuer à se régaler
Bonjour Justine merci beaucoup pour tes recettes j’ai essayé la tarte au citron 🍋 c trop bon pareil pour les éclaires merci et bonne continuation 😊😊😊😊😊😊😊
Coucou, j'ai testé cette version de la tarte au citron en suivant les instructions à la lettre 😀 j'ai trouvé la tarte meilleure aujourd'hui en comparaison à hier. La pâte sablée est excellente. C'est la 1ere fois que je faisais une meringue italienne. J'ai eu du mal à la faire prendre ( j'ai peut être pas assez fouetté). Elle tenait mais pas comme la tienne. Sinon, la crème est un peu sucrée mais la consistance est savoureuse. Encore une fois je ne suis pas déçue par l'une de tes recettes 😀 d'ailleurs, je la refais la semaine prochaine pour aller rendre visite à de la famille qui adore ce dessert ! Un grand merci à toi (une fois de plus) bizzzz et bon dimanche
Merci beaucoup pour ton retour très complet! concernant la meringue, il faut en effet battre un moment pour qu'elle soit un peu ferme avec une bonne tenue, je suis ravie si tu t'es régalée en tout cas, à bientôt et belle semaine, bises ;-)
salut justine merci bien pour ts les recettes 😊 juste jvs poser un question : jen ai le jus de citron a la place de citron je pe avoir combien de cl et merci d'avance
Avec plaisir je les partage avec passion ;-) pour le jus je ne me souviens plus exactement mais je connais bien mon petit verre doseur sur la vidéo et c'est environ 220/250ml de jus de citron il me semble ;-) j'espère avoir aidé ;-)
justine un grand bravo pour cette tarte au citron meringuée je ne vais pas essayer de la faire car je n'aime pas trop le citron mais peut etre que je vais la faire pour des amis au cas ou sinon j'ai noté dans un cahier toutes tes délicieuses recettes car ce qui est sur c'est que je vais me régaler en attendant je te fais de gros bisous et encore bravo bonne continuation
Ah Justine Justine Justine,petite fée au doigts d or!je suis nouvelle je me suis abonné à ta chaîne des la 1er vidéo ,j adore tes vidéo bien expliqué avec ta jolie voix douce on ne se lasse pas, merci pour tes recettes toutes les unes que les autre magnifiques ,jte fait un gros bisous et t souhaite le meilleur 😘😘😘👍👍👍👍👍👍👍 (tarte au citron l une de mes préféré)
Coucou! je te remercie pour ton message tellement adorable qui me touche beaucoup, je suis ravie que mes recettes te plaisent et que tu ne t'en lasses pas ;-) Gros bisous à toi aussi et à très vite, passe une très belle soirée ;-)
Coucou Justin Je voulais en faire une avec un cercle de 26 pour la préparation au citron je double les doses ou je le fais en deux fois? Et pour la pâte sablée puis-je doublé aussi? Merci pour tes précisions je te souhaite de passer de bonnes fêtes de fin d'année
Coucou! alors pour la pâte les quantités seront suffisantes pour ton cercle, après en effet il faudrait doubler pour la crème et la meringue italienne ou au moins rajouter une moitié de plus ;-) à bientôt et joyeuses fêtes à toi aussi ;-)
Super recette,tes décorations sont toujours magnifiques :) Je compte faire cette recette bientôt,est-ce qu’on peut réaliser la meringue la veille et la réserver au frigo ?
Merci beaucoup ça fait plaisir! pour la meringue je ne te conseille pas de la conserver dans ta poche toute la nuit au frigo, je te conseille soit de la pocher sur la tarte, de la dorer et de conserver au frigo, soit de la réaliser le jour-même ;-)
+Marik 25nantes Merci beaucoup! 😉 alors si tu n'as pas de chalumeau tu peux aussi la passer quelques minutes sous le grill du four, mais attention à bien surveiller souvent ça prend en quelques secondes 😉☺️
Bonjour Justine, je vois que pour ta recette de tarte citron meringuée, tu mets ladite tarte dans le réfrigérateur durant 2 heures au lieu de la mettre dans le four comme j'ai pu le remarquer dans d'autres vidéos. Quelle est la meilleure méthode s'il te plaît? Car n'ayant jamais encore fait cette recette, je n'aimerai pas me louper. Il y a-t-il une différence entre mettre la tarte au four ou bien au réfrigérateur? Merci par avance pour ta réponse. Bonne continuation. Signé un nouvel abonné 😉
Re-bonjour! alors pour la tarte en effet je la mets au frigo car en fait pour la crème il s'agit d'une crème type crémeux citron qui est déjà cuite dans la casserole (étant donné qu'on fait épaissir la crème sur le feu), je pense que pour les tartes que tu as vu et que l'on fait cuire au four, on ne cuit pas la crème avant à la casserole, c'est à dire qu'on réalise un appareil flan citron que l'on verse directement sur le fond de tarte et qu'on fait donc épaissir au four (par exemple tu peux voir ça sur ma recette des carrés au citron). Il y a des petites différences entre ces deux réalisations, si tu choisis ma recette tu auras plutôt une crème onctueuse et crémeuse alors que pour la version cuite, tu auras plutôt une texture de flan, et là il faut choisir selon tes goûts ;-) J'espère t'avoir aidé, merci encore d'avoir rejoint ma chaîne, ça fait plaisir! Belle journée ;-)
Bonsoir , c'est la première de vos recettes que je vais réaliser et je voudrais savoir si je peut mettre du jus de citron Pulco où faut-il presser ses citrons soi-même ??
Je pense que vous pouvez mettre du jus de citron pulco, par contre il me semble que c'est très acide alors j'en mettrai moins que dans ma recette, un petit conseil quand vous ajouterez le jus de citron au mélange œufs/sucre goûtez la préparation et ajoutez-le au fur et à mesure jusqu'à obtenir le goût désiré ;)
Bonjour et merci beaucoup pour tes magnifiques recettes si bien expliquées. Cependant il ne me semble pas avoir entendu la taille du cercle utilisé... J'espère que tu vas pouvoir me répondre rapidement, j'espère la réaliser aujourd'hui... Encore merci et un grand bravo 👏 !
Merci ça me fait très plaisir! pour la taille du cercle c'est indiqué en barre d'info, il fait 20cm de diamètre ;-) à bientôt, bon courage dans tes préparations ;-)
Bonjour alors la meringue a toujours du mal à supporter la réfrigération encore plus quand elle est en contact avec des préparations humides (ici la crème au citron), l'idéal c'est de la faire au dernier moment, sinon il est possible que tu n'ais pas battu assez longtemps il faut vraiment qu'elle soit bien ferme et battre jusqu'à refroidissement complet :) et tu as bien fait une meringue italienne et non une meringue française? ;) j'espère t'avoir aidé, merci beaucoup en tout cas ça fait plaisir, à bientôt ;)
Bonjour tout d'abord merci pour cette recette. Ensuite j'ai une question à poser je ne suis pas très fier de ma Meringue je la trouve pas assez compact et en plus je pense ne pas en avoir fait assez est-ce que je peux refaire une meringue est en remettre par-dessus ? Sachant que j'ai fait mon gâteau hier
Bonsoir, alors bien sûr il est possible de refaire une meringue et de la pocher à nouveau sur la première (en essayant de ne pas mettre une énorme couche) ;-)
À quoi ça sert de mettre au frais la pâte ? Ça influence tant que ça la réussite de la tarte ? Est-ce qu'on peut aussi dorer la crème avec un briquet ? Magnifique tarte au passage !
Cela évite que la pâte se rétracte à la cuisson, que les bords tombent, donc oui ça influence beaucoup, concernant le briquet je déconseille, il vaut mieux passer la tarte sous le grill du four quelques secondes ;-) merci encore et à bientôt !
Salut pour la creme au citron c'est pas mieux de mettre que des jaunes au lieu des oeufs entier? Et sans chalumeau au four ça peut le faire? Sinon tres bonne recette 😉
J'ai toujours eu l'habitude de mettre des œufs entiers pour la crème au citron après je pense que les deux techniques sont biens et j'essayerai une prochaine fois avec les jaunes uniquement ;) tu peux très bien la passer quelques minutes au four sous le grill pour faire dorer la meringue pas forcément besoin de chalumeau, par contre attention à ne pas la faire brûler car ça va vite ;) merci encore et à très vite ;)
Bonjour à toi, alors oui tu peux réaliser ta meringue la veille au soir je le fais souvent de cette manière et elle est encore très bien le lendemain ;-)
Merci beaucoup! pour mes poches à douille je vous donne le lien ( www.amazon.fr/Buyer-4348-45N-Rouleau-P%C3%A2tissi%C3%A8res-Jetables/dp/B001CG77WU ) à bientôt et bon week-end ;-)
C'est vrai que je ne mets pas de maïzena car après je trouve cela trop pâteux, en général je la prépare la veille et je la mets au frigo et la crème au citron tient très bien elle ne coule pas, en fait le beurre en refroidissant permet à la crème d'être plus ferme ;)
J ai essayé elle top top merci bcp,j une question svp la meringue elle es un petite peut liquide, malgré j travailler avec le thermometre ?svp répond moi
Merci pour ce retour! si la meringue n'était pas assez ferme cela vient de la température du sirop, peut être pas assez élevé, essayez de le monter à 120°C la prochaine fois ;-)
@@JustInCooking oui effectivement les fait a 118. Merci bcp je vous aime tes recettes sont extra j essayé pas mal frIsier,les cake ,génoise........tarte aux citron ...
Bonjour merci encore pour tes recettes j ai essaye et j ai essaye c est super bon un peu trop sucre à mon goût mais les tartes au citrons sont comme ça je pense. Tu pourrai faire une crème brûlée la prochaine fois stp lol
Avec plaisir, merci pour ton retour et je suis contente si tu as aimé, en effet les tartes citron sont toujours un peu sucrées c'est la meringue qui fait ça c'est obligé ;) pour la crème brûlée j'en ai déjà fait sur ma chaîne je te donne le lien (th-cam.com/video/INGYJfxPthg/w-d-xo.html), la vidéo date un peu et si jamais tu n'aimes pas la badiane tu peux remplacer par de la vanille, dans la crème brûlée que j'ai fait la badiane apporte un petit goût anisé et très frais c'est délicieux, si tu aimes je te la conseille ;) à bientôt :)
JustInCooking oui je viens de voir que t en avais déjà fait une. Oui je n aime pas la badiane je mettrai de la vanille. Je te dirais quand j aurai essaye. Je te remercie. Pour les croissants et pains au chocolat j en faisais avant mais le pb c que y avait du beurre qui fuyait un peu quand je les laissais reposer avant la cuisson et des fois ca gonfle pas comme je le voulais. Donc je me suis dit c peut être ma façon de couper les triangles pour les façonner qui n étais pas bonne je ne sais pas...
JustInCooking est ce que ça serait possible de mettre le lien ou de me dire ou tu as acheté ton cercle a tarte parce que le mien est trop haut donc pas facile de foncer la pate
Pas de soucis, j'espère que ça te plaira ;) pour la pâte à croissant je pense que cela peut venir de deux raisons, soit tu ne l'as pas assez étalée régulièrement lors du tourage, du coup lorsqu'elle gonfle elle le fait de manière irrégulière, et sinon il se peut que la température de ta pièce était un peu élevée lorsque tu les a fait lever, du coup ça fait fondre le beurre, et pour ce qui est de découper les triangles il faut les couper d'un coup net donc avoir un couteau bien aiguisé c'est mieux :) je te donne le lien du cercle à pâtisserie, je l'ai acheté par lot de 3 cercles et ici c'est celui de 20cm il fait 2.5cm de hauteur (cook-shop.fr/cadres-et-cercles-a-tartes/10793-3-cercle-a-tarte-vintage.html). Voilà j'espère t'avoir aidée, à bientôt ;)
Sinon il faudrait carrément le recouvrir de meringue sans faire de glaçage, ou alors juste le glaçage et trouver d'autres éléments de décoration dessus, tu souhaiterais le décorer comment en fait? :)
JustInCooking j'aimerais beaucoup garder le glaçage mais j aurais voulu faire une déco à la douille... mais du coup je ne sais pas quelle "substance" utilisée lol...
Si tu veux garder le glaçage ça va être compliqué de faire une déco à la douille dessus, car forcément tu seras obligée de faire une crème et à mon avis que se soit n'importe quelle crème elle glissera ou ne tiendra pas sur le glaçage ou alors il faudrait vraiment la pocher avant de servir au dernier moment ;) et sinon j'ai réfléchi pourquoi pas des meringues françaises que tu poches et cuis au four? et après tu peux décorer ton gâteau avec ;)
Slt justin j'espère que vous allez bien j'ai essayé la tarte au citron ... Je ne sais pas pourquoi ma pâte est dure est la crème est trop citronnée mais le meringue est parfait
Je pense que la pâte est trop cuite, pour la crème cela dépend des goûts malheureusement, on peut éventuellement mettre un citron de moins :-) merci pour ce retour en tout cas! ;-)
bonjour Justin j'adore tes recettes et je voulais savoir une chose ou à tu trouver ton cercle à tarte je n'en trouve pas dans le commerce . Merci d'avance !
Merci à toi ça fait plaisir, alors en effet dur d'en trouver dans le commerce à part dans des magasins spécialisés, je commande mes cercles sur internet celui-ci fait partie d'un lot de 3 cercles je te donne le lien, j'en suis très satisfaite car ils sont un peu haut par rapport à d'autres que l'on peut trouver (cook-shop.fr/cadres-et-cercles-a-tartes/10793-3-cercle-a-tarte-vintage.html?gclid=Cj0KEQjwnsPGBRDo4c6RqK-Oqu8BEiQAwNviCbGRnfyHqrxbsswm1AmoFXJPHQ0BDEjgwXZyN2d23YgaApuY8P8HAQ). Sinon tu peux aussi en trouver d'autres sur le site bien sûr ou regarde également sur CuisineAddict.com ;) Voilà j'espère t'avoir aidé à bientôt ;)
Je fais souvent cette tarte délicieuse mais j'ai une petite question à vous poser. Je ne sais pas si c'est la crème au citron ou la meringue mais ma tarte relâche du sirop au bout d'un moment. À quoi cela est il du et comment y remédier? Je voudrais aussi savoir si je dois utiliser ma meringue immédiatement (sachant qu'elle est légèrement tiède quand elle est terminée) ou faut il que j'attende qu'elle soit complètement refroidie pour la mettre sur ma tarte? Merci
Merci pour ce retour ! Pour le sirop, cela vient de la meringue, si la tarte est conservée au frigo c'est normal car elle supporte mal l'humidité ;-) Il faut pocher la meringue complètement refroidie sur la tarte ;-)
Merci pour votre réponse. La tarte n'est pas conservée au frigo car chez moi il fait frais dans la maison (généralement 15°-17° en été) Par contre j'ai décidé cette fois d'attendre que la meringue soit totalement refroidie et effectivement elle ne perd plus de sirop. De plus j'ai versé mon filet de sirop moins rapidement que d'habitude en bien mélangeant pour qu'il soit bien réparti et pour que la meringue soit bien "cuite" Merci en tout cas pour votre réponse. Cela m'a confirmé que mon erreur était de mettre la meringue trop tôt.
C'est c'est encore moi une dernière petite question puis-je la faire le samedi pour qu'on puisse la déguster le dimanche soir et la pâte puis je la prépare et le vendredi
Oui c'est tout à fait possible de la faire le samedi pour le dimanche, juste par contre la meringue à faire le dimanche matin c'est mieux ;-) et pour la pâte tu peux la faire à l'avance aussi, il faudra par contre la retravailler légèrement après une nuit au frigo pour qu'elle soit légèrement plus souple ;-)
Tu peux éventuellement mettre un moule plus petit dessus si tu en as un, c'est pour éviter que le fond de pâte gonfle, ou encore du film alimentaire rempli de farine par exemple ;-)
Justine aux doigts de fée magiques, nous enchante, nous ravit
et nous titille les papilles.
Des goûts et des couleurs, parfois des fleurs
Voilà de quoi nous laisser rêveur.
Une artiste pour notre plus grand plaisir
Une patissière qui fait des merveilles !
Oh merci! ;) c'est très joli et bien écrit et ça me touche beaucoup! merci encore! ;)
Testée et approuvée . Meme 3 jours au frigo elle est tjrs au top . Merci encore . Ta chaine est devenue ma bible de la patisserie . Je ne rate aucune de tes recettes
Oh merci pour ton retour, ravie si elle était bonne ;-) A bientôt, bises et belle journée ;-)
Merci Justine pour vos vidéos complètes et vos délicieuses recettes. Et merci aussi d'utiliser les ustensiles que tout le monde a dans son placard et pas les robots super cher. Ça prend peut être plus de temps mais c'est à la portée de chacun. Bonne continuation et bon rétablissement.
Bonjour, j’ai fait votre recette, et ce fût un grand succès. C’est pas la 1ère fois que je fais vos desserts et franchement c’est toujours une réussite tant sur le visuel que sur le goût. Un grand merci et continuez à nous régaler.
Merci pour votre retour, je suis ravie si vous n'êtes pas déçue des recettes! à bientôt et belle journée ;-)
J'ai senti la fraîcheur du citron à travers l'écran voilà ce que j'appelle une merveille!merci justine tu es la meilleure.respectueusement amel l'algérienne
Merci ! ça me touche beaucoup ;-)
Quelle délice ! Comme à chaque fois que je fais une de te recettes je ne suis pas déçue. Merci 😍😍😍
Un grand merci pour ton retour ça fait plaisir! ;-)
J'ai réalisé votre tarte au citron, c'est un délice et la crème est juste waaaaaw ,alors la pâte elle est délicieuse. Merci beaucoup Justine 💝
Merci pour ce retour, j'en suis ravie! ;-)
Merci pour votre rapidité !!j'ai fais couler le sirop à la bonne température. Peut-être pas assez sur le bord et trop sur les blancs. C'est très bon quand même !!!!! A conseiller a tout le monde, très bonne recette! Cordialement
Avec plaisir ;) ça doit peut être venir de ça alors je pense, je suis ravie si c'est bon en tout cas, merci beaucoup pour le commentaire! ;)
Magnifiqueeeeeeee! Tu m'as de suite donné l'envie de la preparer car c'est aussi ma tarte préférée
Bravo!!!
moi aussi c'est ma tarte préféré la tarte au citron mais elle est magnifique la tienne elle est très très belle et moi mon avis elle a l'air très bon bravo tes recettes sont magnifiques
+Karima Henni C'est vrai que c'est délicieux, je te conseille de tester un régal 😉 merci beaucoup pour ton commentaire ça me fait très plaisir! 😉👍🏼
Depuis que ma cousine m'a fait découvrir cette tarte, elle est restée ma préférée ♥
ça fait plaisir! ;-)
Bravo justine...depuis que j ai decouvert ta chaine...je ne m en lasse pas et en plus les recettes faciles et tjr reussi. Merci pour ces douceurs.
Merci de me suivre ça fait plaisir et encourage à continuer! ;-)
La pâtisserie est tellement simple et ludique en regardant vos vidéos ... beaucoup de technique et simplicité à la fois j'adore ... j'aimerais imprimer toutes vos recettes ,car j'adore cuisiner mais j'ai du mal avec la pâtisserie..et j'apprends bcp de vous car vous facilitez tellement la chose avec votre façon de pâtisser , bravo !!! auriez vous un blog ou un site ?
Merci pour votre commentaire qui m'encourage beaucoup ! je n'ai malheureusement pas encore de blog ou site, étant seule à tout gérer à la fois mes tournages et montages vidéos, il m'est difficile de trouver du temps pour en plus gérer un blog, j'espère avoir de l'aide à l'avenir afin de proposer cela à mes abonnés ;-)
@@JustInCooking merci :-) je vous souhaite beaucoup de réussite dans ce que vous faites , vous êtes au top !
Olive Amor Merci beaucoup c'est très gentil ! ;-)
merci bcp justine c'est ma tarte préférée...emmmmmm!!!!!c'est un vrai délice....merci encore
Super j'espère que tu te régaleras alors, à bientôt, bonne journée à toi ;-)
Salut Justine, tu ne mets pas de maïzena dans ta crème citron pour qu'elle s'épaississe ?
Bonjour, et voilà , j'ai refais la tarte au citron ce matin et c'est une réussite !!!!!Merci beaucoup!
C'est super alors! bravo à toi et merci pour ton commentaire! ;) à bientôt ;)
C'est mon dessert préféré depuis toujours.
Tuerie en vue !! elle est top ta tarte au citron !
Ca oui tester tu mange ton bras avec🤤🤤🤤🤤
wawou, elle est superbe la tarte aux citron 🍋 franchement avec toi tout et simple à faire, merci énormément, ma chérie 💋 tu et sublime 😘 j'adore
Merci beaucoup ça fait plaisir! ;) à bientôt, bisous ;)
Délicieuse recette de tarte au citron, elle a fait un succès fou et partie très vite ! Merci !
Merci pour le retour je suis ravie! à bientôt, bon week-end ;-)
Toujours de bonnes idées de recette, miam, M E R C I
Merci beaucoup! ;-)
Wahou . Elle est magnifique. A tester très vite
Merci! ;-)
Bonjour Justin tu as vraiment beaucoup de talent franchement je suis choqué de voir ton talent moi aussi je suis intégrée dans la pâtisserie j'ai jamais eu l'idée de mettre ça sur TH-cam et franchement j'ai beaucoup appris grâce à tes recettes je te remercie beaucoup tu es très précise bonne continuation et bonne création salut
Je suis ravie que mes vidéos puissent t'aider, ça me fait très plaisir, un grand merci à toi! ;) à bientôt ;)
merci beaucoup ma belle ;)
Merci Justine pour la merveilleuse vidéo: j'aime beaucoup les motifs des meringues; personnellement, j'ajoute les zestes dans la crème, puis je filtre au chinois, ça parfume plus je trouve :)
Avec plaisir, merci à toi! ;) Oui c'est vrai que ta technique est très bien aussi, je la fais parfois de cette manière aussi ;) à bientôt :)
Merci beaucoup pour les conseilles. PS : vous expliquez super bien vos recettes . ☺☺☺
Avec plaisir, merci beaucoup! ;)
Salut 👋 j'ai réalisé la tarte au citron trop bonne a part que j'ai fait trop.cuire la pâte 😒. Mais je vais recommencer. Merci pour ton explication si précieuse et de nous aider a faire de la pâtisserie chez nous. Continue BRAVO 👏.
Coucou! dommage pour ta pâte mais ce n'est pas si grave, en tout cas je suis contente si tu as aimé! merci pour ton retour qui fait plaisir ;-) à bientôt et belle journée ;-)
CA Y EST JE L AI ESSAYE elle est au top est vraiment vraiment facile MERCI BEAUCOUP JUSTIN
Merci pour ton retour, je suis ravie! ;-) à bientôt ;-)
en fait j'aime quasiment toutes vos recettes, vous êtes super
Merci ça fait plaisir! ;-) Belle journée ;-)
Bonjour !justine la recette est un délice merci chef bonne continuation bravo 😀😀😀
Merci pour ce retour ça fait plaisir! bises et bonne soirée ;-)
Merci Justine moi aussi c'est mon meuilleur dessert vous êtes une artiste je te souhaite beaucoup de succès et bon courage 👍🏻😘🌺💜
Merci beaucoup! ;-)
Et oui moi aussi c'est mon gâteau préféré humm ....merci pour cette recette !!!
C'est vrai que c'est tellement bon, avec plaisir! à bientôt ;)
Bonjour,
J'ai refait un essai aujourd'hui, et j'ai suivi vos conseil à la lettre. Enfin,!!!!!J'arrive à nouveau à faire ma meringue.
Effectivement pour ne pas re décorer ma cuisine avec le sirop que mon mixer souffle vers l'extérieur, du coup je le mettait trop lentement et trop sur le côté. De plus j'ai tourné plus rapidement mon mixer.
Tant pis ma cuisine à de la meringue plein les murs et j'ai un beau t-shirt à la meringue mais au moins vous avez réglé mon problème.
Il va falloir que j'investisse dans un robot ou alors un saladier plus en hauteur comme le votre.
Ou alors lancer la mode du T-shirt à la meringue 😜😜
En tout cas merci de ne pas avoir laissé tomber car je vous dis franchement ça a failli être ma dernière tarte au citron tellement j'en avais marre de ne plus réussir ma meringue et je ne comprenais pas pourquoi.
Merci merci. On va pouvoir continuer à se régaler
Je suis ravie si la recette a fonctionné cette fois-ci! merci pour ce retour ;-)
A très bientôt et belle semaine à vous ;-)
Bonjour Justine si à la fin de la tarte on a pas de chalumeau comment faire?
Merci pour ton retour et superbe recette comme toujours 😊
On peut dorer la meringue quelques secondes sous le grill du four ;-) merci encore !
Merci j'ai tester et je suis satisfaite merci de ton aide
Merci encore pour ton retour ! ;-)
j'adore tes recettes, on sent le goût rien qu'en voyant la photos.
Oh merci! ;-)
Bravo ton blog est super et tes recettes fabuleuses et très bien expliqué merci je n'ai plus ka☆☆☆
Un grand merci ça fait plaisir ! ;-)
Just MAGNIFIQUE!!!!!
Merci beaucoup! ;-)
fanchement vous fabuleuse,j adore votre explication qui est tres simple ,j adore tout ce que vous faites .vous ete toooooop❤❤❤❤❤❤
Merci beaucoup ça fait plaisir! ;-)
Bonjour Justine merci beaucoup pour tes recettes j’ai essayé la tarte au citron 🍋 c trop bon pareil pour les éclaires merci et bonne continuation 😊😊😊😊😊😊😊
Merci pour ton retour, ravie si tu t'es régalée! belle journée à toi, à bientôt ;-)
J'adore cette recette merci beaucoup ma top chef
Coucou, j'ai testé cette version de la tarte au citron en suivant les instructions à la lettre 😀 j'ai trouvé la tarte meilleure aujourd'hui en comparaison à hier. La pâte sablée est excellente. C'est la 1ere fois que je faisais une meringue italienne. J'ai eu du mal à la faire prendre ( j'ai peut être pas assez fouetté). Elle tenait mais pas comme la tienne. Sinon, la crème est un peu sucrée mais la consistance est savoureuse. Encore une fois je ne suis pas déçue par l'une de tes recettes 😀 d'ailleurs, je la refais la semaine prochaine pour aller rendre visite à de la famille qui adore ce dessert ! Un grand merci à toi (une fois de plus) bizzzz et bon dimanche
Merci beaucoup pour ton retour très complet! concernant la meringue, il faut en effet battre un moment pour qu'elle soit un peu ferme avec une bonne tenue, je suis ravie si tu t'es régalée en tout cas, à bientôt et belle semaine, bises ;-)
JustInCooking je fouetterai plus longtemps vendredi lol bonne semaine à toi aussi 👌😘😘😘
Merci ;-)
salut justine merci bien pour ts les recettes 😊 juste jvs poser un question : jen ai le jus de citron a la place de citron je pe avoir combien de cl et merci d'avance
Avec plaisir je les partage avec passion ;-) pour le jus je ne me souviens plus exactement mais je connais bien mon petit verre doseur sur la vidéo et c'est environ 220/250ml de jus de citron il me semble ;-) j'espère avoir aidé ;-)
justine un grand bravo pour cette tarte au citron meringuée je ne vais pas essayer de la faire car je n'aime pas trop le citron mais peut etre que je vais la faire pour des amis au cas ou sinon j'ai noté dans un cahier toutes tes délicieuses recettes car ce qui est sur c'est que je vais me régaler en attendant je te fais de gros bisous et encore bravo bonne continuation
Merci c'est gentil ! j'espère que tu te régaleras avec mes recettes, à bientôt et bon week-end ;-)
Ah Justine Justine Justine,petite fée au doigts d or!je suis nouvelle je me suis abonné à ta chaîne des la 1er vidéo ,j adore tes vidéo bien expliqué avec ta jolie voix douce on ne se lasse pas, merci pour tes recettes toutes les unes que les autre magnifiques ,jte fait un gros bisous et t souhaite le meilleur 😘😘😘👍👍👍👍👍👍👍 (tarte au citron l une de mes préféré)
Coucou! je te remercie pour ton message tellement adorable qui me touche beaucoup, je suis ravie que mes recettes te plaisent et que tu ne t'en lasses pas ;-) Gros bisous à toi aussi et à très vite, passe une très belle soirée ;-)
J’aimerais beaucoup savoir d’où vient ta poche a douille elle a l’air trop bien
Je te donne le lien de mes poches à douille ;-) www.amazon.fr/Buyer-4348-45N-Rouleau-P%C3%A2tissi%C3%A8res-Jetables/dp/B001CG77WU
je viens de m abonner bravo vous etes une professionelle moi je suis d alger j aimerai une recette du pain sans gluten merci et bonne continuation
Merci beaucoup! je note l'idée ;-)
je vais refaire cette recette demain sans doute ! je t'en dirai des nouvelles ! ;)
Super! pas de soucis ;)
Coucou Justin
Je voulais en faire une avec un cercle de 26 pour la préparation au citron je double les doses ou je le fais en deux fois? Et pour la pâte sablée puis-je doublé aussi? Merci pour tes précisions je te souhaite de passer de bonnes fêtes de fin d'année
Coucou! alors pour la pâte les quantités seront suffisantes pour ton cercle, après en effet il faudrait doubler pour la crème et la meringue italienne ou au moins rajouter une moitié de plus ;-) à bientôt et joyeuses fêtes à toi aussi ;-)
Juste magnifique merci
Un grand MERCI. Je l ai essayé. Bien réussie.🤩🤩🤩
Merci pour ton retour! ;-)
J adore vos recettes merci
Merci beaucoup! ;-)
Merci pour cette superbe recette, svp c est quelle diamètre votre moule? Merci
Merci! mon moule fait 20cm de diamètre c'est noté en barre d'info ;-) à bientôt, bonne soirée ;-)
JustInCooking bonjour et MERCI désolé j avais pas vu, mes yeux n était que pour la tartre au citron ,mon dessert préféré .BIsou
C'est pas grave du tout, merci encore ça fait plaisir ;-) à bientôt ;-)
J'adore ! Super👍
+Mia Bnd Merci beaucoup 😃
bravo Justine je viens de découvrir ta chaîne et j'en suis amoureuse
Super recette,tes décorations sont toujours magnifiques :) Je compte faire cette recette bientôt,est-ce qu’on peut réaliser la meringue la veille et la réserver au frigo ?
Merci beaucoup ça fait plaisir! pour la meringue je ne te conseille pas de la conserver dans ta poche toute la nuit au frigo, je te conseille soit de la pocher sur la tarte, de la dorer et de conserver au frigo, soit de la réaliser le jour-même ;-)
JustInCooking d’accord,merci pour ta réponde :)
Mais de rien ;-)
je vien de le faire a la boulangerie merciii justine tu grave gentille srx :)
Super contente si tu as réussi ma recette! merci à toi pour ton retour ;-)
super rien à dire sauf que c la meilleure recette
Merci! ;-)
C'est aussi un de mes dessert préféré. Elle est magnifique. Comment faire si on a pas de chalumeau?
+Marik 25nantes Merci beaucoup! 😉 alors si tu n'as pas de chalumeau tu peux aussi la passer quelques minutes sous le grill du four, mais attention à bien surveiller souvent ça prend en quelques secondes 😉☺️
JustInCooking merci beaucoup. J'essaierai et je te dirai. 😉😙
+Marik 25nantes Super! Pas de soucis n'hésite pas 😉😙
@@JustInCooking au top comme d habitude
@@JustInCooking ms esq je la passe au four après que j laissé la crème ce reposer 2h ou non
Bravo bien expliquée .Continue
Bonjour Justine, je vois que pour ta recette de tarte citron meringuée, tu mets ladite tarte dans le réfrigérateur durant 2 heures au lieu de la mettre dans le four comme j'ai pu le remarquer dans d'autres vidéos. Quelle est la meilleure méthode s'il te plaît? Car n'ayant jamais encore fait cette recette, je n'aimerai pas me louper. Il y a-t-il une différence entre mettre la tarte au four ou bien au réfrigérateur? Merci par avance pour ta réponse. Bonne continuation. Signé un nouvel abonné 😉
Re-bonjour! alors pour la tarte en effet je la mets au frigo car en fait pour la crème il s'agit d'une crème type crémeux citron qui est déjà cuite dans la casserole (étant donné qu'on fait épaissir la crème sur le feu), je pense que pour les tartes que tu as vu et que l'on fait cuire au four, on ne cuit pas la crème avant à la casserole, c'est à dire qu'on réalise un appareil flan citron que l'on verse directement sur le fond de tarte et qu'on fait donc épaissir au four (par exemple tu peux voir ça sur ma recette des carrés au citron). Il y a des petites différences entre ces deux réalisations, si tu choisis ma recette tu auras plutôt une crème onctueuse et crémeuse alors que pour la version cuite, tu auras plutôt une texture de flan, et là il faut choisir selon tes goûts ;-) J'espère t'avoir aidé, merci encore d'avoir rejoint ma chaîne, ça fait plaisir! Belle journée ;-)
JustInCooking Merci de m'avoir répondu Justine. Je t'ai par ailleurs laissé un message en pv. Bonne continuation 😉
Mais de rien, je vais aller voir mes messages pv dès que j'ai un peu de temps ;-) à bientôt ;-)
Ok merci pour le retour. Bisous.
Bonsoir , c'est la première de vos recettes que je vais réaliser et je voudrais savoir si je peut mettre du jus de citron Pulco où faut-il presser ses citrons soi-même ??
Je pense que vous pouvez mettre du jus de citron pulco, par contre il me semble que c'est très acide alors j'en mettrai moins que dans ma recette, un petit conseil quand vous ajouterez le jus de citron au mélange œufs/sucre goûtez la préparation et ajoutez-le au fur et à mesure jusqu'à obtenir le goût désiré ;)
Oh cette tarte est belle comme vous bravo et merci Justine 👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻
Merci beaucoup! ;-)
Bonjour et merci beaucoup pour tes magnifiques recettes si bien expliquées. Cependant il ne me semble pas avoir entendu la taille du cercle utilisé... J'espère que tu vas pouvoir me répondre rapidement, j'espère la réaliser aujourd'hui... Encore merci et un grand bravo 👏 !
Merci ça me fait très plaisir! pour la taille du cercle c'est indiqué en barre d'info, il fait 20cm de diamètre ;-) à bientôt, bon courage dans tes préparations ;-)
Coucou justine😊😊 super belle😍😍 t'es au top comme d'hab👍👍👍 bonne soiree🌹🌹🌹
+Fico Michel Coucou! Merci beaucoup bonne soirée à toi aussi 😉☺️👍🏼
bonsoir justInCooking comment sa va???? bravo toujours aussi bien expliqué ce mon dessert préfère 😉😉😉
+Nad daanya Coucou, ça va et toi? 😉 Merci beaucoup, c'est vrai que c'est tellement bon! 😉
ma meringue retombe et rend l'eau après la réfrigération , qu'est ce que je dois faire ?
la recette est un vrai délice merci beaucoup
Bonjour alors la meringue a toujours du mal à supporter la réfrigération encore plus quand elle est en contact avec des préparations humides (ici la crème au citron), l'idéal c'est de la faire au dernier moment, sinon il est possible que tu n'ais pas battu assez longtemps il faut vraiment qu'elle soit bien ferme et battre jusqu'à refroidissement complet :) et tu as bien fait une meringue italienne et non une meringue française? ;) j'espère t'avoir aidé, merci beaucoup en tout cas ça fait plaisir, à bientôt ;)
Bonjour tout d'abord merci pour cette recette. Ensuite j'ai une question à poser je ne suis pas très fier de ma Meringue je la trouve pas assez compact et en plus je pense ne pas en avoir fait assez est-ce que je peux refaire une meringue est en remettre par-dessus ? Sachant que j'ai fait mon gâteau hier
Bonsoir, alors bien sûr il est possible de refaire une meringue et de la pocher à nouveau sur la première (en essayant de ne pas mettre une énorme couche) ;-)
À quoi ça sert de mettre au frais la pâte ? Ça influence tant que ça la réussite de la tarte ?
Est-ce qu'on peut aussi dorer la crème avec un briquet ?
Magnifique tarte au passage !
Cela évite que la pâte se rétracte à la cuisson, que les bords tombent, donc oui ça influence beaucoup,
concernant le briquet je déconseille, il vaut mieux passer la tarte sous le grill du four quelques secondes ;-)
merci encore et à bientôt !
Yum yum merci pour la recette
;-)
je suis une fille bref trop bien ta vidéo tout compris et tout noté plus cas le faire ta tarte citron meuringué est trop belle
Merci beaucoup ça me fait très plaisir! à bientôt, bisous ;-)
ouiiii franchement ta les meilleur ingredients pour reussire ,enfaite jai bien recu merci a tw encore et demain jessaye de faire un autre gateau mdr
Super alors j'espère que la prochaine recette sera encore une réussite pour toi! à bientôt ;-)
On a les mêmes goûts alors 😉
Salut pour la creme au citron c'est pas mieux de mettre que des jaunes au lieu des oeufs entier? Et sans chalumeau au four ça peut le faire? Sinon tres bonne recette 😉
J'ai toujours eu l'habitude de mettre des œufs entiers pour la crème au citron après je pense que les deux techniques sont biens et j'essayerai une prochaine fois avec les jaunes uniquement ;) tu peux très bien la passer quelques minutes au four sous le grill pour faire dorer la meringue pas forcément besoin de chalumeau, par contre attention à ne pas la faire brûler car ça va vite ;) merci encore et à très vite ;)
Merciiii beaucoup pour vitre recette tres reussi
bonjour
tes recettes sont superbes ...toutes réussies merci
s'il te plaît il y a combien de citron en ml ? merci
Merci beaucoup! Il y a environ 180ml de jus de citron ;-)
Merci beaucoup... j'ai mis ça approximativement ... c'était délicieux...merci encore pour tes recettes ❤❤
Merci pour ce retour ça fait plaisir! ;-)
😍😍💗
Bonsoir :) très belle tarte ! Si on a pas de chalumeau possible de faire dorée un peut au four ??
Merci 😘
Merci! on peut en effet la faire dorer quelques secondes sous le grill du four ;-)
Bonjour Justine et à tous^^, est-ce que la meringue peut être posée la veille au soir pour le lendemain midi?
Bonjour à toi, alors oui tu peux réaliser ta meringue la veille au soir je le fais souvent de cette manière et elle est encore très bien le lendemain ;-)
Merci pour la réponse, je vais tester cette recette très rapidement^^
Avec plaisir, j'espère que tu te régaleras! ;-)
Miam! :-) Tu es très douée, bravo :-)
Merci beaucoup! ;)
c'est vraiment une tuerie ta tarte au citron
Merci beaucoup ça fait plaisir! ;)
TROP BELLE BRAVO
Merci! :-)
Très belles productions bravo
Bonsoir j'adore votre vidéo. Où acheter la poche à douille comme
La votre merci et à bientôt
Merci beaucoup! pour mes poches à douille je vous donne le lien ( www.amazon.fr/Buyer-4348-45N-Rouleau-P%C3%A2tissi%C3%A8res-Jetables/dp/B001CG77WU ) à bientôt et bon week-end ;-)
Salut Justine sans maïzena ta crème au citron m'a semblé un peu trop liquide est-ce qu'elle s'épaissit suffisamment une fois mise au frais ?
C'est vrai que je ne mets pas de maïzena car après je trouve cela trop pâteux, en général je la prépare la veille et je la mets au frigo et la crème au citron tient très bien elle ne coule pas, en fait le beurre en refroidissant permet à la crème d'être plus ferme ;)
Je me suis.posée la même question. Pas de maïzena :)
merci justine pour cette vidéo
Coucou ♡ tes recettes sont sublimes comme d'habitude :) ! Étant une fan de l'acidité est ce que ta réalisation est bien acide ?
Merci ☆
Merci beaucoup ça fait plaisir! en effet la crème est assez acide, juste comme il faut à mon goût :-)
J ai essayé elle top top merci bcp,j une question svp la meringue elle es un petite peut liquide, malgré j travailler avec le thermometre ?svp répond moi
Merci pour ce retour! si la meringue n'était pas assez ferme cela vient de la température du sirop, peut être pas assez élevé, essayez de le monter à 120°C la prochaine fois ;-)
@@JustInCooking oui effectivement les fait a 118. Merci bcp je vous aime tes recettes sont extra j essayé pas mal frIsier,les cake ,génoise........tarte aux citron ...
@@imenesalma8394 Merci pour vos retours, ça me fait plaisir! ;-)
@@JustInCooking de rien c votre beau travail qui parle.
Magnifique👍👍👍😋😋😋
Tu es trés douée Justine :) bravo encore magnifique réalisation merci
Merci beaucoup ça fait plaisir! ;-)
Sublime !!! 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻😍😋
Splendide. Y a rien a dire. Je voudrais la réaliser mais j'ai que trois 🍋 est ce que je dois diminuer la quantité des ingrédients ?
Merci ! dans votre cas il faudrait utiliser un moule plus petit que le mien qui fait 20cm ;) et diminuer un peu les quantités de meringue ;-)
Bonjour merci encore pour tes recettes j ai essaye et j ai essaye c est super bon un peu trop sucre à mon goût mais les tartes au citrons sont comme ça je pense. Tu pourrai faire une crème brûlée la prochaine fois stp lol
Avec plaisir, merci pour ton retour et je suis contente si tu as aimé, en effet les tartes citron sont toujours un peu sucrées c'est la meringue qui fait ça c'est obligé ;) pour la crème brûlée j'en ai déjà fait sur ma chaîne je te donne le lien (th-cam.com/video/INGYJfxPthg/w-d-xo.html), la vidéo date un peu et si jamais tu n'aimes pas la badiane tu peux remplacer par de la vanille, dans la crème brûlée que j'ai fait la badiane apporte un petit goût anisé et très frais c'est délicieux, si tu aimes je te la conseille ;) à bientôt :)
JustInCooking oui je viens de voir que t en avais déjà fait une. Oui je n aime pas la badiane je mettrai de la vanille. Je te dirais quand j aurai essaye. Je te remercie. Pour les croissants et pains au chocolat j en faisais avant mais le pb c que y avait du beurre qui fuyait un peu quand je les laissais reposer avant la cuisson et des fois ca gonfle pas comme je le voulais. Donc je me suis dit c peut être ma façon de couper les triangles pour les façonner qui n étais pas bonne je ne sais pas...
JustInCooking est ce que ça serait possible de mettre le lien ou de me dire ou tu as acheté ton cercle a tarte parce que le mien est trop haut donc pas facile de foncer la pate
Pas de soucis, j'espère que ça te plaira ;) pour la pâte à croissant je pense que cela peut venir de deux raisons, soit tu ne l'as pas assez étalée régulièrement lors du tourage, du coup lorsqu'elle gonfle elle le fait de manière irrégulière, et sinon il se peut que la température de ta pièce était un peu élevée lorsque tu les a fait lever, du coup ça fait fondre le beurre, et pour ce qui est de découper les triangles il faut les couper d'un coup net donc avoir un couteau bien aiguisé c'est mieux :) je te donne le lien du cercle à pâtisserie, je l'ai acheté par lot de 3 cercles et ici c'est celui de 20cm il fait 2.5cm de hauteur (cook-shop.fr/cadres-et-cercles-a-tartes/10793-3-cercle-a-tarte-vintage.html). Voilà j'espère t'avoir aidée, à bientôt ;)
JustInCooking merci pour tes réponses.
OK merci pour ta réponse. Est-ce que tu penses que les quantités peuvent être suffisantes pour un cercle de 24 cm? Merci d'avance... 😉
Avec plaisir! cela me paraît suffisant pour ton cercle de 24cm :-)
JustInCooking
super 👌 merci !
Avec plaisir ;-)
Bravo. Et merci bcp
bonjour Justine !
pense tu qu'une meringue italienne pour la deco du dessus irais sur un gâteau avec nappage miroir ?
Bonjour, j'aurais un peu peur que la meringue glisse sur le glaçage miroir si tu vois ce que je veux dire ;)
JustInCooking c'était ma crainte aussi c pour ça que je te posais la question.... aurais tu une autre astuce ?
Sinon il faudrait carrément le recouvrir de meringue sans faire de glaçage, ou alors juste le glaçage et trouver d'autres éléments de décoration dessus, tu souhaiterais le décorer comment en fait? :)
JustInCooking j'aimerais beaucoup garder le glaçage mais j aurais voulu faire une déco à la douille... mais du coup je ne sais pas quelle "substance" utilisée lol...
Si tu veux garder le glaçage ça va être compliqué de faire une déco à la douille dessus, car forcément tu seras obligée de faire une crème et à mon avis que se soit n'importe quelle crème elle glissera ou ne tiendra pas sur le glaçage ou alors il faudrait vraiment la pocher avant de servir au dernier moment ;) et sinon j'ai réfléchi pourquoi pas des meringues françaises que tu poches et cuis au four? et après tu peux décorer ton gâteau avec ;)
J'adooooooooooore
Bonjour Justine, dites, est ce que c'est possible de remplacé la pate part une pate feuillette ou brisées ? (Je n'aime pas faire la pate mdrr)
Oui c'est possible, je conseille plutôt la pâte brisée, c'est moins bon qu'une pâte maison mais ça se fait ;-)
Slt justin j'espère que vous allez bien j'ai essayé la tarte au citron ... Je ne sais pas pourquoi ma pâte est dure est la crème est trop citronnée mais le meringue est parfait
Je pense que la pâte est trop cuite, pour la crème cela dépend des goûts malheureusement, on peut éventuellement mettre un citron de moins :-) merci pour ce retour en tout cas! ;-)
JustInCooking Merci oui c'est pour cela! la prochaine fois je vais faire attention à la cuisson. Je vous aime bcp t'es un cœur
@@miralbr8413 Merci ;-)
Merci encore. J’ai à nouveau testé ta recette et elle est top 😋
Merci encore pour ce retour ;-)
bonjour Justin j'adore tes recettes et je voulais savoir une chose ou à tu trouver ton cercle à tarte je n'en trouve pas dans le commerce . Merci d'avance !
Merci à toi ça fait plaisir, alors en effet dur d'en trouver dans le commerce à part dans des magasins spécialisés, je commande mes cercles sur internet celui-ci fait partie d'un lot de 3 cercles je te donne le lien, j'en suis très satisfaite car ils sont un peu haut par rapport à d'autres que l'on peut trouver (cook-shop.fr/cadres-et-cercles-a-tartes/10793-3-cercle-a-tarte-vintage.html?gclid=Cj0KEQjwnsPGBRDo4c6RqK-Oqu8BEiQAwNviCbGRnfyHqrxbsswm1AmoFXJPHQ0BDEjgwXZyN2d23YgaApuY8P8HAQ).
Sinon tu peux aussi en trouver d'autres sur le site bien sûr ou regarde également sur CuisineAddict.com ;) Voilà j'espère t'avoir aidé à bientôt ;)
Merci beaucoup continu comme sa !!!😊
Avec plaisir et oui je vais continuer merci pour les encouragements ;)
Je fais souvent cette tarte délicieuse mais j'ai une petite question à vous poser. Je ne sais pas si c'est la crème au citron ou la meringue mais ma tarte relâche du sirop au bout d'un moment. À quoi cela est il du et comment y remédier?
Je voudrais aussi savoir si je dois utiliser ma meringue immédiatement (sachant qu'elle est légèrement tiède quand elle est terminée) ou faut il que j'attende qu'elle soit complètement refroidie pour la mettre sur ma tarte?
Merci
Merci pour ce retour ! Pour le sirop, cela vient de la meringue, si la tarte est conservée au frigo c'est normal car elle supporte mal l'humidité ;-)
Il faut pocher la meringue complètement refroidie sur la tarte ;-)
Merci pour votre réponse.
La tarte n'est pas conservée au frigo car chez moi il fait frais dans la maison (généralement 15°-17° en été)
Par contre j'ai décidé cette fois d'attendre que la meringue soit totalement refroidie et effectivement elle ne perd plus de sirop. De plus j'ai versé mon filet de sirop moins rapidement que d'habitude en bien mélangeant pour qu'il soit bien réparti et pour que la meringue soit bien "cuite"
Merci en tout cas pour votre réponse. Cela m'a confirmé que mon erreur était de mettre la meringue trop tôt.
Avec plaisir pour la réponse, ravie d'avoir pu vous aider à trouver le problème ;-)
A bientôt et belle soirée ;-)
C'est c'est encore moi une dernière petite question puis-je la faire le samedi pour qu'on puisse la déguster le dimanche soir et la pâte puis je la prépare et le vendredi
Oui c'est tout à fait possible de la faire le samedi pour le dimanche, juste par contre la meringue à faire le dimanche matin c'est mieux ;-) et pour la pâte tu peux la faire à l'avance aussi, il faudra par contre la retravailler légèrement après une nuit au frigo pour qu'elle soit légèrement plus souple ;-)
Slt Justine je voulais savoir avec quoi on peux remplacer des poids de cuissons ( car je n'en ai pas ) ??
Tu peux éventuellement mettre un moule plus petit dessus si tu en as un, c'est pour éviter que le fond de pâte gonfle, ou encore du film alimentaire rempli de farine par exemple ;-)
Ok merci beaucoup
;-)