Das dieses Rezept demnächst von mir nachgekocht wird steht wohl außer frage . Sieht sehr lecker aus wie fast alles was du kochst. Dankeschön fürs Rezept.
@@anja1134 Anja, dem kann ich mich voll und ganz anschließen. Wer Markus nicht als Koch kennt, kommt nicht auf die Idee, dass er ein Profi ist. Alles völlig normal in einer normalen Küche mit normalem Küchenzubehör. Dazu noch diese zurückhaltende Art - super. LG Irene aus dem Cuxland
Herrlich Ich wollte schon lange mal wieder Fisch selber zubereiten. Da passt dieses tolle Rezept perfekt. 🙂 Echt super, das wird nachgekocht. 👍 Grüsse und ein frohes neues Jahr! Jetzt geh ich erstmal dein Bolognese-Rezept nachkochen.
Habe heute das Rezept nachgekocht. Einfach suuuper lecker. Ich habe Bratkartoffel dazu gemacht. Lieben Dank dafür. Bitte stelle weiterhin so klasse Rezepte vor. Es macht richtig Spaß es dann nachzukochen. Liebe Grüße Siggi aus Saarbrücken
Hallo Siggi, herzlichen Dank für Dein Feedback. Es freut mich sehr, dass Dir dieses Rezept so gut geschmeckt hat. 😊 Wünsche Dir noch einen schönen Tag 😃🍀
Ich habe letztens gesehen, wie TK Fischfilet Bordelaise gemacht wird und das hatbdazu geführt, dass ich mir das nicht mehr kaufen werde. Aber wenn ich das auch selbst machen kann, ist das eine tolle Sache. Danke!😃
Gerade nachgekocht und für seeeeeeeeeeehr gut empfunden. Wir haben Reis dazu serviert. Super lecker. Wird nicht das letzte Mal gewesen sein das wir das Gericht gegessen haben. Danke dafür.
Boah, da läuft einem wirklich das Wasser im Munde zusammen! So ein tolles Rezept, das wird demnächst nach gemacht! Lieben Dank dafür! Frohes, neues Jahr auch noch, lieber Markus! LG
Das ist ein ganz wundervolles Rezept!!!!! Herzlichen Dank dafür. Ich liebe alles, das möglichst weit weg ist von Convenience Food. Dazu braucht man aber tolle Rezepte 😊😊😊👏👍🌸
Leeecker ❤️🐟❤️😋😋 - wir lieben Fisch HEUTE ist MARKUS 😂😂 - "KÄPT'N IGLO" war gestern.. 😂🤣🤣 Danke Markus!! Super Video wie immer 👍🏻👍🏻😃 !!!! Wünschen Dir und jedem der Fans ein schönes Wochenende 🌞☺️😊
Hmmmm, das wird nachgekocht! - Wie einfach ist es, aus wenigen Zutaten etwas leckeres zu zaubern! Genial, die Gräten nur herauszuschneiden. Stimmt, das sind meist an einer Stelle. Die Loins hatte ich nicht gewußt, daß das das der Rücken ist . *merk*
Oh, das will ich schon lange mal selbst machen. Das wird bald nachgekocht. Da freue ich mich drauf - denn in Bordeaux (wo ich regelmäßig beruflich bin) gibt es das nur in der Vorstellung von Käptn Iglo😅
Ein gutes und gesundes neues Jahr wünsche ich dir.🥂 Wieder ein echt leckeres Rezept, was ich bestimmt ausprobieren werde, vielen Dank dafür. Fisch geht für mich immer und in Verbindung mit Spinat finde ich nahezu jeden Fisch lecker. Ich wünsch dir noch einen schönen Sonntag.😉
Gestern nachgekocht!! Habe noch ne Knoblauch in den Spinat gegeben und mit Seelachs zubereitet☺️ Mein Mann hat sonst nicht gerne Fisch, aber er und meine Gäste waren begeistert! Vielen dank für dieses Rezept!!😊
Hallo Markus, wie lecker 😋. Das habe ich schon lange nicht mehr gegessen. Dein Rezept hört sich super an. Vielen Dank 🌞 🍀 und ein gesundes neues Jahr noch. 🎆🍀
Selbstverständlich selber machen! Oft muss ich a la bordelaise machen, wenn Freunde unsere Kinder zu Besuch sind. Das mache ich auch sehr gerne, da es ja kaum Aufwand ist und einfach in den Ofen wandert. Ich mache dazu immer Ofengemüse, da Faulheit siegt und Kartoffelbrei. Die Kinder sind total begeistert. Ich nehme für die Kruste geriebenes Brot/Brötchen, Kräuterbutter und Geriebenen Käse meist Parmesan. Die Kräuterbutter muss aber schon Raumtemperatur haben. Für mich selbst würde ich Filets nur Natur braten, da ich möglichst den reinen Geschmack möchte. Aber Kinder stehen voll auf Bordelaise.
@@MeiersKochtipps die Kruste wird auch nur ganz außen knusprig und nach innen bleibt es weich und in der Auflaufform bildet sich schön Flüssigkeit, mit der man einen Staudamm im Kartoffelbrei macht! 😊😇
Hallo Käpt`n Iglo 😄 sowas kann man also tatsächlich selber machen, tztztz... Habe mir übrigens mal Portions-Auflaufschalen besorgt, die haben sich sehr gut bewährt, weil man dann individuell auf die Gäste eingehen kann, z.B. auf Veganer. Oder ich kann für mich mal richtig scharf würzen, ohne damit gleich meine Mitmenschen umzubringen 🌶🌶🌶 🔥🥵 Aber ich merke schon, auch 2023 bist Du nach wie vor klasse! 👍 Ciao, Hannes
@@MeiersKochtipps Aluschalen nehme ich ja gar nicht; entweder welche aus Keramik, die auch optisch ein Hingucker sind, oder, was auch sehr praktisch ist, welche aus Glas, die man luftdicht verschließen kann, so dass man schon für den nächsten Tag Portionen vorbereiten und dann einfach in den Ofen schieben kann (bei frischem Fisch natürlich lieber nicht!)
@@angelikafrisch8094 die Griffe sind sogar sehr wichtig, habe beim Kauf darauf geachtet, weil man die heißen Schalen sonst sehr schlecht und nur unter "Lebensgefahr" zu fassen bekommt 😉
Mmmmhmmmm, lecker... Streuselkuchen... äh, Streuselfisch. 😅😋 Hatte neulich mal den von Iglo, naja... da muss ich Dein Rezept unbedingt ausprobieren. Ich würde noch etwas Zitronenschale an die "Streusel" machen. 👍
ganz STARKES Gericht, zumindest aus meiner Sicht, da ich es bisher nur als TK genossen habe :)/:( Schön, daß du UNS relativ bodenständige Gerichte näher bringst und auf das eine oder andere verzichtest, was sich bei manch anderm so eingeschlichen hat :)) DIR und allen Viewern nur das BESTE für 's neue Jahr, auf das es ein für alle friedvolles werden wird ... greetings from WIESBADEN :)))))
Danke für die Anregung! Wird genau so probiert. Ich probiere dann aber auch mal die Asia-Variante, schneide mir zuerst etwas Knobi, Ingwer, Chili und das Weiße von Frühlingszwiebeln (die grünen Teile kommen zur Deko drauf) in Ringe oder Scheiben. Etwas Thai-Curry-Paste (selbst gemacht) in etwas Kokosfett anbraten, die geschnittene Mischung dazu bis die Kanten des Knobis goldgelb werden, mit Kokosmilch ablöschen, Gemüse nach Wahl darin garen, alles drauf. Klar, die Brösel gehören für die Kruste dazu. Gewürzt wird dabei mit Sojasauce und Fischsauce statt Salz, und den Pfeffer ersetzt der Chili. Statt Kartoffeln koche ich dazu allerdings Basmatireis, und mache eine süß-sauer-scharfe Chilisauce dazu. Limette statt Zitrone, Kaffir-Limettenblatt statt Lorberblatt, noch etwas Zitronengras, und zum Abschmecken noch etwas Palmzucker und geröstetes Sesamöl - das wird lecker! Ich freue mich auf den Frühling, dann bekomme ich wieder Thai-Basilikum (Horapa). Das macht sich darin auch bestimmt sehr gut!
@@MeiersKochtipps Ich habe jetzt beide Varianten probiert, kamen beide gut an. Jetzt stricke ich mir noch eine Szechuan-Variante. Achso, die Ikea-Schneidmatten habe ich mir auch gekauft: die graue nehme ich ausschließlich für Hühnchen, die türkisfarbene für Ingwer, Knobi, Chili, Zwiebeln, ... So schütze ich mein Schneidbrett vor Aromen, die ich in der Rohkost nicht haben will. Danke auch für diese Anregung.
Auf jeden Fall ist das besser als das aus der TK! :) Ich finds ja immer der Hammer, wie wenig von einem Fisch übrig bleibt, wenn man ihn zerlegt. Eigentlich mit ein Grund, warum ich nur noch selten Fisch eß
Das Filet von dem Fisch ist nicht das einzige, das man verwenden kann. Aus den Gräten und dem Kopf kann man einen leckeren Fischfond kochen 👉 th-cam.com/video/QvQqg_9hsFk/w-d-xo.html
Das Rezept wird definitiv probiert, hab das mit Parmesan/Butter/Semmelbrösel getestet, war nicht ganz überzeugend, das hier schaut richtig gut aus. Könntest Du eigentlich mal was zum Thema "Für wie viele Personen kann ich zu Hause kochen/vorbereiten/regenerieren" machen ? Büffet, mehrere Gänge oder Fingerfood, was ist was für einen ambitionierten Hobbykoch geeignet, was kann jemand machen der nur eine geile Party schmeissen will und wo sind die Grenzen einer normalen Küche.
Probiere es mal aus und schreib mir, wie es Dir geschmeckt hat. Zum Thema Planung habe ich hier ein Video in der Richtung 👉 th-cam.com/video/qT9Sl8Wbigw/w-d-xo.html
Hey Markus, vielen Dank für das Rezept. Mein Mann wird Augen machen, ich hoffe ich kriege das so hin wie du. Ich muss dazu sagen, dass ich kein großer Fischesser bin, daher auch keinen zubereite, außer mal ein Stückchen Lachs oder Tilapia.... VG
Hallo Markus. Danke, das du dich an diesen Kühltruhen-Klasssiker gewagt hast 😀😀 Im Ernst, ich liebe Schlemmerfilet. Hatte aber keine Ahnung, wie das genau mit der Kruste funktioniert. Ist ja garnicht so kompliziert. Es sieht so lecker aus, hab direkt Hunger bekommen. Wie gut bekommst du frischen Seefisch? Für mich als Bremer Ist das zum Glück kein Problem. Danke für dieses schöne Rezept.
Toll vielen Dank für das tolle Rezept👍🤗Lieber Markus du hast immer so eine gute Unterlagen auf deinem Schneidebrett.Hat die einen speziellen Namen??Ganz lieben Danke und Grüssle Doris
Ich muss das ganz oft machen für die Kinder. Da der Backofen eh läuft mach ich buntes Gemüse darin und schiebe dann den Fisch hinterher, da beides auf 200° läuft. Dazu noch Kartoffelbrei.
Wollte nur kurz zu dem Rezept anführen, dass ich das PANKO selbst mache. Dazu nehme ich Weizentoast oder Weizensandwichtoast. Den Rand schneide ich ab und die Scheiben (je nach Menge) schneide ich in Würfel. Diese werden dann kurz grob im Mixer zerkleinert. Fertig. Kostet ganz wenig Zeit und Geld. Liebe Grüße Siggi
Hallo Markus, hättest du das Rezept nicht schon ein paar Tage früher einstellen können? Denn ich habe es nach einem anderen Rezept letzte Woche zubereitet und bin schon vom bloßen Anschauen überzeugt, dass deines deutlich besser ist! ☺️ Vielen Dank auch für deine wertvollen Tipps (wer kommt z. B. drauf, das dünne Fischende einzuklappen damit alles gleich gegart ist? Kleiner Trick, hervorragende Wirkung!👍). Wünsche dir eine schöne Woche und bis zum nächsten Mal, viele Grüße, Alex
Hallo Alex, hätte ich das gewusst, dann hätte ich jetzt natürlich früher hochgeladen.😁👍 Freut mich dass dir nicht nur meine Rezepte sondern auch meine Tipps gefallen. Viele Grüße und noch einen schönen Sonntag😃🍀
Ja, genau so.. mjamm,,, schleck,,, hunger... Lieben Dank für die tolle Anregung. Kurze Nachfrage zu den Mühlen (Salz, Pfeffer und besonders die Muskat). Die hattest Du glaube ich mal "gesponsort" bekommen. Wie man im Video gut sieht, scheinen die Mahlwerke immer noch gut zu sein. Welcher Hersteller war das nochmal ? Liebe Grüße und ein gutes erfolgreiches Jahr 2023 aus dem Allgäu
@@PopBallads Vielen Dank. Ich kann hier leider keine Videos hochladen und Markus hat bestimmt eh schon viel Arbeit aber ganz vorsichtig anfragen kann ich ja mal. Viele Grüße aus Ostfriesland, Sabine
Ein tolles Gericht! Ich habe allerdings das Problem, dass wenn ich Sahne zu kochender Brühe hinzu gebe, ohne dass ich eine Stärkebindung dazu mache, flockt mir die Sahne. Kann mir da einer sagen, was ich falsch mache? :D
Da fallen mir im Moment zwei mögliche Ursachen ein. Entweder ist etwas Säure, zum Beispiel Zitronensaft oder Weißwein in der heißen Brühe, dadurch könnte die Sahne ausflocken. Bei einer fettreduzierten Sahne kann es auch passieren, dass sie ausflockt.
Bekommt man direkt Appetit, wenn man Dir zuschaut. Habe nur nicht verstanden, warum der Spinat da drunter muss, wäre doch auch ohne gegangen - oder ist der Spinat statt als "Beilage" hier als "Unterlage" zu verstehen? Wahrscheinlich...
Bei Barschen und Fischen aus der Dorsch- Familie wird der sogenannte V-Schnitt verwendet. Mit der Pinzette lassen sich diese Gräten nicht so gut entfernen. Hier das das sehr schön beschrieben 👉 www.gravedlachs-raeucherlachs.de/praxis-tipps/fischfilets-gr%C3%A4tenfrei-mit-v-schnitt/
Was kann ich anstelle des Weines nehmen. Ich hab in der Familie Kinder und trockener alkerholiker die soll auch nicht mit gekochten alkerhol in Berührung kommen
Komisch, bei mir ist die Kruste verbrannt. Früh genug gesehen, Temperatur runter, eine Schiene tiefer und paar Minuten länger im Ofen, war noch zu retten. Schmeckte trotzdem 👍
@@MeiersKochtipps . Ich habe letzte Woche mal Fisch mit Käse überbacken . Der Fisch war mausetot . und zwar vom Geschmack her . Es hatte nichts mehr auch nur den Hauch von Fisch .
@@MeiersKochtipps das glaube ich das es gut gegart war und gut geschmeckt hat . Es gibt ja auch Menschen die panieren Rinderfilet . Ich finde es eine Verschwendung ein Fischfilet a la Bordelaise zu kreieren , weil das hat der Fisch einfach nicht verdient und ich auch nicht . Letztendlich muß man das aber auch für sich selbst entscheiden .
Einen Tick besser als das tiefgefrorene??? Mein lieber dein Rezept ist um längen besser😋😋😋mir ists so im Mund zusammengelaufen dass ich es heut auch kochen werde 😁liebe grüße ✌🏻
Immer Gerichte, die nicht abgehoben und lecker sind! Vielen Dank für die tollen Videos!
Freut mich sehr, dass Dir meine Rezepte gefallen 😃
Das dieses Rezept demnächst von mir nachgekocht wird steht wohl außer frage . Sieht sehr lecker aus wie fast alles was du kochst. Dankeschön fürs Rezept.
Herzlichen Dank für das nette Kompliment. Ich wünsche dir viel Spaß beim Nachkochen und freue mich auf dein Feedback😊🍀
Das sieht wahrhaft köstlich aus!! 😋😍 Ich mag Fisch a la Bordelaise sehr gern und freue mich schon jetzt, es demnächst nachzukochen 😋👍
Na dann wünsche ich Dir viel Spaß beim Kochen 😃👍
Vielen Dank für diese Idee!
Man lernt nie aus. Das werde ich auf jedenfall nachkochen 👍🤤
Liebe Grüße
Dann wünsche ich Dir viel Spaß beim Nachkochen 😃🍀
WOW! Mir gefällt an dir, dass du alle Dinge in einer "normalen" Küche zubereitest. Mache weiter so und das Rezept mache ich genauso nach. 👍🏼
Das freut mich, vielen Dank. Wünsche dir viel Spaß beim Nachkochen😃🍀
Das find ich auch gerade so toll Dirk! Authentisch, nicht abgehoben, den Blick auf Qualität, Geschmack und Kosteneffektivität. Markus ist spitze!
@@anja1134 Anja, dem kann ich mich voll und ganz anschließen. Wer Markus nicht als Koch kennt, kommt nicht auf die Idee, dass er ein Profi ist. Alles völlig normal in einer normalen Küche mit normalem Küchenzubehör. Dazu noch diese zurückhaltende Art - super. LG Irene aus dem Cuxland
Mir läuft gerade das Wasser im Mund zusammen. Wird auf jeden Fall nächste Woche gemacht. Danke für das wiedermal tolle Rezept.
Herzlichen Dank, das freut mich. Wünsche Dir viel Spaß beim Nachkochen 👍😃
Das muss ich unbedingt mal nachmachen 🍝😋😋👍😍🥰
Heute nachgekocht 🫢😋wie immer sehr gut erklärt 🙏LG
Das freut mich sehr. Herzlichen Dank für dein Feedback😀🍀
Herrlich
Ich wollte schon lange mal wieder Fisch selber zubereiten. Da passt dieses tolle Rezept perfekt. 🙂
Echt super, das wird nachgekocht. 👍
Grüsse und ein frohes neues Jahr!
Jetzt geh ich erstmal dein Bolognese-Rezept nachkochen.
Wünsche dir auch alles Gute für das neue Jahr und viel Spaß beim Kochen 😃🍀
Da kann Käptn Iglo sich eine Scheibe abschneiden,das ist bestimmt oberlecker wird nachgemacht .DANKE!!!😋🐟🥬🧑✈👍
Lecker ist es auf jeden Fall 👍😃
Wünsche Dir viel Spaß beim Nachkochen 👍😋
Habe heute das Rezept nachgekocht. Einfach suuuper lecker. Ich habe Bratkartoffel dazu gemacht. Lieben Dank dafür. Bitte stelle weiterhin so klasse Rezepte vor. Es macht richtig Spaß es dann nachzukochen. Liebe Grüße Siggi aus Saarbrücken
Hallo Siggi, herzlichen Dank für Dein Feedback. Es freut mich sehr, dass Dir dieses Rezept so gut geschmeckt hat. 😊
Wünsche Dir noch einen schönen Tag 😃🍀
Das werde ich diese Woche gleich nachkochen. Vielen Dank für dieses wunderbare einfach, erklärte Rezept.
Dann viel Spaß beim Kochen 👍😋
Das kommt echt gut, daß mach ich mal .
grüße
Ein leckeres Rezept. Fuer das Entfernen der Gräten nehme ich allerdings eine Grätenpinzette....
Ich habe letztens gesehen, wie TK Fischfilet Bordelaise gemacht wird und das hatbdazu geführt, dass ich mir das nicht mehr kaufen werde. Aber wenn ich das auch selbst machen kann, ist das eine tolle Sache. Danke!😃
Na dann wünsche ich Dir viel Spaß beim Kochen 👍😋
auch sehr schön vom video schnitt
Gerade nachgekocht und für seeeeeeeeeeehr gut empfunden. Wir haben Reis dazu serviert. Super lecker. Wird nicht das letzte Mal gewesen sein das wir das Gericht gegessen haben. Danke dafür.
Freut mich sehr, dass es euch so gut geschmeckt hat 😀🍀
Danke Dir! Das muss ich probieren. Wir lieben Fisch mit einer Kräuterkruste. VG Silke
Dann wird Euch dieses Rezept sicher schmecken.
Wünsche dir noch einen schönen Tag Silke 😃🍀
Das würde mir jetzt auch gut schmecken.
Das glaube ich auch 😊😋
Boah, da läuft einem wirklich das Wasser im Munde zusammen! So ein tolles Rezept, das wird demnächst nach gemacht! Lieben Dank dafür! Frohes, neues Jahr auch noch, lieber Markus! LG
Freue mich, dass dir das Rezept gefällt. Ich wünsche dir auch alles Gute für das neue Jahr😃🍀
Ich liebe Fisch, so habe ich noch nie zubereitet. Bei dir sieht das sowas von lecker aus ❤Danke für das rezept
Gern geschehen 😊
Tolles Fischessen. Auf das bekannte Tiefkühlgericht sollte man tunlichst verzichten.
Jetzt habe ich Hunger 😃👍
Das kann ich sehr gut verstehen😁👍
Ein Träumchen, Markus. Danke dafür!!
Vielen Dank 😊
Wow, mal eben gespeichert zum nachkochen.
Dann viel Spaß beim Kochen 😃👍
Das sieht ja lecker aus.Liebe Grüße Astrid 👍👍👍👍👍
Herzlichen Dank Astrid und Dir noch einen schönen Tag 😃🍀
Das ist ein ganz wundervolles Rezept!!!!! Herzlichen Dank dafür. Ich liebe alles, das möglichst weit weg ist von Convenience Food. Dazu braucht man aber tolle Rezepte 😊😊😊👏👍🌸
Na dann wünsche ich Dir viel Spaß beim Kochen Yvonne. Schreib mir, wie es Dir geschmeckt hat 😃🍀
wie konnte ich das nur verpassen .... wunderbarer Klassiker absolut nachvollziehbar zubereitet.
Dann viel Spaß beim Kochen 👍 😀
Leeecker ❤️🐟❤️😋😋 - wir lieben Fisch
HEUTE ist MARKUS 😂😂 - "KÄPT'N IGLO" war gestern.. 😂🤣🤣
Danke Markus!!
Super Video wie immer 👍🏻👍🏻😃 !!!!
Wünschen Dir und jedem der Fans ein schönes Wochenende 🌞☺️😊
Freut mich, dass Euch das Rezept gefällt 😊🍀
Wünsche Euch ebenfalls ein schönes Wochenende 😃👍
@@MeiersKochtipps
Sehr 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻😃😃 !!!!
Danke Markus ❤️🍀☺️😊
Ein frohes und gesundes neues Jahr..🎉 noch. Top Video. Wie immer. Vielen lieben Dank.. Gruß aus dem Sauerland 🌲⛰️🌲
Dir auch alles Gute für das neue Jahr 😃🍀
Mal eben den Käptn Iglo in Rente geschickt. Tolles Rezept, vielen Dank 👍🏆
Einfach auf meine weise Interpretiert. 😊🍀
Sehr schön gemacht! 👌Vielen Dank! Schönes Wochenende🙂
Wünsche ich dir auch 😃🍀
danke für das filetieren tutorial
Hallo Markus,
Fisch mit Kräuterkruste habe ich schon ein paar Mal gemacht, aber der Spinat mit der Sauce ist klasse!
#Zwiebelliebe!
Oh wie köstlich. Das werde ich gleich morgen nachkochen. Einkaufliste ist bereits geschrieben. Dazu frisches Flut und evtl Salat. Liebe Grüße
Perfekt, dann wünsche ich dir viel Spaß beim Kochen. Schreib mir wie es dir geschmeckt hat.😀👍🍀
Hmmmm, das wird nachgekocht! - Wie einfach ist es, aus wenigen Zutaten etwas leckeres zu zaubern! Genial, die Gräten nur herauszuschneiden. Stimmt, das sind meist an einer Stelle. Die Loins hatte ich nicht gewußt, daß das das der Rücken ist . *merk*
Freut mich sehr, dass dir das Video gefallen hat Silvia😀🍀
Oh, das will ich schon lange mal selbst machen. Das wird bald nachgekocht. Da freue ich mich drauf - denn in Bordeaux (wo ich regelmäßig beruflich bin) gibt es das nur in der Vorstellung von Käptn Iglo😅
Die Version vom Käptn ist ja auch von ihm erfunden worden 👍😃
Viel Spaß beim Nachkochen 😃🍀
Ein gutes und gesundes neues Jahr wünsche ich dir.🥂 Wieder ein echt leckeres Rezept, was ich bestimmt ausprobieren werde, vielen Dank dafür. Fisch geht für mich immer und in Verbindung mit Spinat finde ich nahezu jeden Fisch lecker. Ich wünsch dir noch einen schönen Sonntag.😉
Die Kombination ist perfekt. Wünsche Dir viel Spaß beim Nachkochen.
Auch Dir alles Gute für das neue Jahr und ebenfalls einen schönen Sonntag😃🍀
sehr leckere recepte ciel en danke
Suuuuuper!
Gestern nachgekocht!! Habe noch ne Knoblauch in den Spinat gegeben und mit Seelachs zubereitet☺️ Mein Mann hat sonst nicht gerne Fisch, aber er und meine Gäste waren begeistert! Vielen dank für dieses Rezept!!😊
Herzlichen Dank für Dein Feedback. Freut mich sehr, dass es Dir und Deiner Familie geschmeckt hat.
Wünsche Dir ein schönes Osterfest 😊🍀
@@MeiersKochtipps ❤️-lichen dank.. gleichfalls🐑🌸🦋
Mir gefällt es auch sehr gut. Vielen Dank für das Rezept, ich probiere es auch aus. Liebe Grüße
Super, das freut mich. Wünsche dir viel Spaß beim Nachkochen👍😃
Nicht nur ein Ticken sondern Hundert mal besser als aus der Gefriertruhe 👍👍
Herzlichen Dank 😊👍
👌Danke
Danke für dieses interessante Rezept.
Sehr gerne 😊🍀
Hallo Markus, wie lecker 😋. Das habe ich schon lange nicht mehr gegessen. Dein Rezept hört sich super an.
Vielen Dank 🌞 🍀 und ein gesundes neues Jahr noch. 🎆🍀
Herzlichen Dank Angelika und auch Dir alles Gute für das neue Jahr 😊🍀
Habe es gespeichert, wird bei nächster Gelegenheit auf meinen Tisch landen. Sieht schon ziemlich lecker 😋 aus, Danke sehr fürs Hochladen.
Dann schreib mir gerne, wenn Du es ausprobiert hast 😊
Viel Spaß beim Kochen 😃🍀
@@MeiersKochtipps 🙏Lieben Dank
toll erklärt, feines Rezept, Prima.
Dankeschön 😋
Selbstverständlich selber machen! Oft muss ich a la bordelaise machen, wenn Freunde unsere Kinder zu Besuch sind. Das mache ich auch sehr gerne, da es ja kaum Aufwand ist und einfach in den Ofen wandert. Ich mache dazu immer Ofengemüse, da Faulheit siegt und Kartoffelbrei. Die Kinder sind total begeistert. Ich nehme für die Kruste geriebenes Brot/Brötchen, Kräuterbutter und Geriebenen Käse meist Parmesan. Die Kräuterbutter muss aber schon Raumtemperatur haben. Für mich selbst würde ich Filets nur Natur braten, da ich möglichst den reinen Geschmack möchte. Aber Kinder stehen voll auf Bordelaise.
Deine Rezept für die Kruste hört sich auch sehr lecker an 👍😋
@@MeiersKochtipps die Kruste wird auch nur ganz außen knusprig und nach innen bleibt es weich und in der Auflaufform bildet sich schön Flüssigkeit, mit der man einen Staudamm im Kartoffelbrei macht! 😊😇
Das Rezept ist große Klasse Markus 😋 Wird von mir schon länger nachgekocht. Vielen Dank dafür. LG Irene aus dem Cuxland 👍
Hallo Irene, freut mich sehr, dass Dir das Rezept für das Fischfilet so gut gefällt. Herzlichen Dank für dein Feedback und noch einen schönen Tag😀🍀
❤@@MeiersKochtipps
Tolles Rezept ich liebe Fisch.
Ich auch 😊
Supiiiii .... Danke 😊
Hallo Käpt`n Iglo 😄 sowas kann man also tatsächlich selber machen, tztztz... Habe mir übrigens mal Portions-Auflaufschalen besorgt, die haben sich sehr gut bewährt, weil man dann individuell auf die Gäste eingehen kann, z.B. auf Veganer. Oder ich kann für mich mal richtig scharf würzen, ohne damit gleich meine Mitmenschen umzubringen 🌶🌶🌶 🔥🥵
Aber ich merke schon, auch 2023 bist Du nach wie vor klasse! 👍
Ciao, Hannes
Herzlichen Dank Hannes, ich gebe alles 💪😃
Solche Aluschalen sind wirklich recht praktisch 👍
Wünsche Dir noch einen schönen Abend🍀
@@MeiersKochtipps Aluschalen nehme ich ja gar nicht; entweder welche aus Keramik, die auch optisch ein Hingucker sind, oder, was auch sehr praktisch ist, welche aus Glas, die man luftdicht verschließen kann, so dass man schon für den nächsten Tag Portionen vorbereiten und dann einfach in den Ofen schieben kann (bei frischem Fisch natürlich lieber nicht!)
Ich habe auch Portionsauflaufschalen. Super praktisch. 👍
Sehen auch hübsch aus und haben 2 kleine Griffe.
V. G. 😊
@@angelikafrisch8094 die Griffe sind sogar sehr wichtig, habe beim Kauf darauf geachtet, weil man die heißen Schalen sonst sehr schlecht und nur unter "Lebensgefahr" zu fassen bekommt 😉
Klasse!
Das sieht super aus!
Wäre doch gelacht, wenn das nicht viel besser schmeckt, als die Tiefkühlkost 😋😋😋
Wird ausprobiert!
Probiere es einfach mal aus und schreib mir, wie es Dir geschmeckt hat 👍😃🍀
@@MeiersKochtipps, na klar! Versprochen 🤘🏼😊
Vielen Dank für rezept
Sehr gerne 😃🍀
Hallo dein Gericht war super lecker 😋 LG
Herzlichen Dank für dein Feedback. Freut mich sehr, dass es dir geschmeckt hat.😊🍀
Mmmmhmmmm, lecker... Streuselkuchen... äh, Streuselfisch. 😅😋
Hatte neulich mal den von Iglo, naja... da muss ich Dein Rezept unbedingt ausprobieren. Ich würde noch etwas Zitronenschale an die "Streusel" machen. 👍
Würde mich freuen, wenn Du es ausprobierst und dann berichtest 😃👍
ganz STARKES Gericht, zumindest aus meiner Sicht, da ich es bisher nur als TK genossen habe :)/:(
Schön, daß du UNS relativ bodenständige Gerichte näher bringst und auf das eine oder andere verzichtest, was sich bei manch anderm so eingeschlichen hat :))
DIR und allen Viewern nur das BESTE für 's neue Jahr, auf das es ein für alle friedvolles werden wird ... greetings from WIESBADEN :)))))
Freut mich sehr, dass dir mein Kanal und auch dieses Gericht so gut gefällt. Ich wünsche dir auch alles Gute für das neue Jahr😃🍀
Sieht ja großartig aus - und bestimmt nicht so fettig, wie aus dem TK. - Vielen Dank & ein gesundes neues Jahr noch gewünscht!😉
Es ist auf jeden Fall sehr lecker 👍😋
Wünsche dir auch alles Gute für das neue Jahr 😃🍀
Danke für die Anregung! Wird genau so probiert.
Ich probiere dann aber auch mal die Asia-Variante, schneide mir zuerst etwas Knobi, Ingwer, Chili und das Weiße von Frühlingszwiebeln (die grünen Teile kommen zur Deko drauf) in Ringe oder Scheiben. Etwas Thai-Curry-Paste (selbst gemacht) in etwas Kokosfett anbraten, die geschnittene Mischung dazu bis die Kanten des Knobis goldgelb werden, mit Kokosmilch ablöschen, Gemüse nach Wahl darin garen, alles drauf. Klar, die Brösel gehören für die Kruste dazu. Gewürzt wird dabei mit Sojasauce und Fischsauce statt Salz, und den Pfeffer ersetzt der Chili. Statt Kartoffeln koche ich dazu allerdings Basmatireis, und mache eine süß-sauer-scharfe Chilisauce dazu. Limette statt Zitrone, Kaffir-Limettenblatt statt Lorberblatt, noch etwas Zitronengras, und zum Abschmecken noch etwas Palmzucker und geröstetes Sesamöl - das wird lecker!
Ich freue mich auf den Frühling, dann bekomme ich wieder Thai-Basilikum (Horapa). Das macht sich darin auch bestimmt sehr gut!
Diese Kombination hört sich auch sehr lecker an 👍
@@MeiersKochtipps Ich habe jetzt beide Varianten probiert, kamen beide gut an. Jetzt stricke ich mir noch eine Szechuan-Variante. Achso, die Ikea-Schneidmatten habe ich mir auch gekauft: die graue nehme ich ausschließlich für Hühnchen, die türkisfarbene für Ingwer, Knobi, Chili, Zwiebeln, ... So schütze ich mein Schneidbrett vor Aromen, die ich in der Rohkost nicht haben will. Danke auch für diese Anregung.
Auf jeden Fall ist das besser als das aus der TK! :)
Ich finds ja immer der Hammer, wie wenig von einem Fisch übrig bleibt, wenn man ihn zerlegt. Eigentlich mit ein Grund, warum ich nur noch selten Fisch eß
Das Filet von dem Fisch ist nicht das einzige, das man verwenden kann. Aus den Gräten und dem Kopf kann man einen leckeren Fischfond kochen 👉 th-cam.com/video/QvQqg_9hsFk/w-d-xo.html
Sieht auf jeden Fall besser aus wie das Zeug aus dem Laden 👍
Und es schmeckt auch besser 😉😋👍
Fisch geht immmmmmer . Lg
Da hast du Recht 👍😃
Moin Markus, habe Dein Rezept erst heute ausprobiert. Der Fisch war lecker. Ich werde kein TK-Produkt mehr kaufen.
Freut mich sehr, dass es dir geschmeckt hat. Herzlichen Dank für dein Feedback.😊🍀
Das Rezept wird definitiv probiert, hab das mit Parmesan/Butter/Semmelbrösel getestet, war nicht ganz überzeugend, das hier schaut richtig gut aus.
Könntest Du eigentlich mal was zum Thema "Für wie viele Personen kann ich zu Hause kochen/vorbereiten/regenerieren" machen ? Büffet, mehrere Gänge oder Fingerfood, was ist was für einen ambitionierten Hobbykoch geeignet, was kann jemand machen der nur eine geile Party schmeissen will und wo sind die Grenzen einer normalen Küche.
Probiere es mal aus und schreib mir, wie es Dir geschmeckt hat.
Zum Thema Planung habe ich hier ein Video in der Richtung 👉 th-cam.com/video/qT9Sl8Wbigw/w-d-xo.html
Hey Markus, vielen Dank für das Rezept. Mein Mann wird Augen machen, ich hoffe ich kriege das so hin wie du. Ich muss dazu sagen, dass ich kein großer Fischesser bin, daher auch keinen zubereite, außer mal ein Stückchen Lachs oder Tilapia.... VG
Mit der Beschreibung bekommst Du das ganz bestimmt hin. Dein Mann wird sich freuen 👍😋
Günstiger und wahrscheinlich fast schneller als die Version aus der Tiefkühltruhe.
Besser sowieso :-)
Das schaut ja lecker aus, um längen appetitlicher als das TK Zeug aus der Schachtel. Und recht unkompliziert zu machen. Danke! 👍
Das stimmt. Es lohnt sich auf jeden Fall 👍😋
Tolles Rezept! Lustig ist ja, daß in Frankreich niemand "a la bordelaise" kennt. Das ist eine Erfindung der dt. Lebensmittelindustrie.
Eigentlich ist a la Bordelaise eine Rotweinsoße mit Rindermark, aber der Käptn hatte da eine andere Idee 😉😁
Hallo Markus. Danke, das du dich an diesen Kühltruhen-Klasssiker gewagt hast 😀😀 Im Ernst, ich liebe Schlemmerfilet. Hatte aber keine Ahnung, wie das genau mit der Kruste funktioniert. Ist ja garnicht so kompliziert. Es sieht so lecker aus, hab direkt Hunger bekommen. Wie gut bekommst du frischen Seefisch? Für mich als Bremer Ist das zum Glück kein Problem. Danke für dieses schöne Rezept.
Wir haben zum Glück einen Fischhändler, wo es sehr gute Qualität gibt 👍😋
Wünsche Dir viel Spaß beim Nachkochen 😃🍀
@@MeiersKochtipps Der Fisch sah auch sehr gut. Ein guter Fischhändler ist wirklich Gold wert.
Eine gute Idee, TK mag ich nicht, wird nachgekocht! Danke
Das freut mich. Wünsche Dir viel Spaß beim Nachkochen 😃🍀
Toll vielen Dank für das tolle Rezept👍🤗Lieber Markus du hast immer so eine gute Unterlagen auf deinem Schneidebrett.Hat die einen speziellen Namen??Ganz lieben Danke und Grüssle Doris
Hallo Doris, ich habe die Schneideunterlagen bei Ikea gekauft.
Wünsche Dir viel Spaß beim Kochen 😃🍀
@@MeiersKochtipps Dankeschön🤗👍
Wird gespeichert! Da ich aber leider keinen Spinat mag, würde ich gerne wissen, was alternativ verwendet werden kann? 🤗
Ich muss das ganz oft machen für die Kinder. Da der Backofen eh läuft mach ich buntes Gemüse darin und schiebe dann den Fisch hinterher, da beides auf 200° läuft. Dazu noch Kartoffelbrei.
Könnte mir Champignons oder andere Pilze dazu vorstellen oder Broccoli/Blumenkohl..... VG U
@@ullib.4384 das hört sich gut an. Danke
Brokoli und Paprika passt auch gut dazu. Vielleicht noch gehackte Mandeln oder andere Nüsse in die Semmelmischung geben.
Alternativ passt Fenchel oder Chinakohl sehr gut 👍😋
Wollte nur kurz zu dem Rezept anführen, dass ich das PANKO selbst mache. Dazu nehme ich Weizentoast oder Weizensandwichtoast. Den Rand schneide ich ab und die Scheiben (je nach Menge) schneide ich in Würfel. Diese werden dann kurz grob im Mixer zerkleinert. Fertig. Kostet ganz wenig Zeit und Geld. Liebe Grüße Siggi
Auch eine Möglichkeit. Ich habe dafür ein trockenes Brötchen grob gerieben 👍😃
Wenn ich die See seh, brauch ich kein Meer mehr. 🙂
Hallo Markus, hättest du das Rezept nicht schon ein paar Tage früher einstellen können? Denn ich habe es nach einem anderen Rezept letzte Woche zubereitet und bin schon vom bloßen Anschauen überzeugt, dass deines deutlich besser ist! ☺️
Vielen Dank auch für deine wertvollen Tipps (wer kommt z. B. drauf, das dünne Fischende einzuklappen damit alles gleich gegart ist? Kleiner Trick, hervorragende Wirkung!👍).
Wünsche dir eine schöne Woche und bis zum nächsten Mal, viele Grüße,
Alex
Hallo Alex, hätte ich das gewusst, dann hätte ich jetzt natürlich früher hochgeladen.😁👍
Freut mich dass dir nicht nur meine Rezepte sondern auch meine Tipps gefallen.
Viele Grüße und noch einen schönen Sonntag😃🍀
Ja, genau so.. mjamm,,, schleck,,, hunger... Lieben Dank für die tolle Anregung. Kurze Nachfrage zu den Mühlen (Salz, Pfeffer und besonders die Muskat). Die hattest Du glaube ich mal "gesponsort" bekommen. Wie man im Video gut sieht, scheinen die Mahlwerke immer noch gut zu sein. Welcher Hersteller war das nochmal ?
Liebe Grüße und ein gutes erfolgreiches Jahr 2023 aus dem Allgäu
Die Pfeffermühle, Salzmühle und Muskatmühle findest Du im Onlineshop von Mühlendesign - www.pfeffermuehle-store.de/ (Werbung)
@@MeiersKochtipps Dankeschön
Letzte Woche gab es Fenchelcremesuppe mit Lachsstreifen. Diese Woche gab es schwedische Fischsuppe. Rate mal was es nächste Woche gibt.....😄
Fenchelcremesuppe mit Lachs hört sich lecker an, da musst Du mal ein Video hochladen. Oder Markus dazu überreden! 👍😉
Frohes Neues und LG, Hannes
@@PopBallads Vielen Dank. Ich kann hier leider keine Videos hochladen und Markus hat bestimmt eh schon viel Arbeit aber ganz vorsichtig anfragen kann ich ja mal. Viele Grüße aus Ostfriesland, Sabine
So eine Fenchelsuppe hört sich auch sehr lecker an. Da muss ich erstmal ein Rezept schreiben 👍😃
Fisch ist auf jeden Fall gesund 😋🍀
@@MeiersKochtipps Die ist megaeinfach und gelingt sogar mir immer.
@@sabineschlemminger9600 das kann man nur sagen, wenn man das Rezept hat🤣👍
moin, was ist wenn man kein Umluft hat? wäre immer nebenbei gut zu wissen ,-)
Wenn du solche Rezepte ohne Umluft Backen möchtest, dann brauchst du etwa 20 Grad mehr Backofentemperatur.👍
Aus der TK-Truhe schmeckt es mir überhaupt nicht, doch diese Art der Zubereitung gefällt mir ❣
LG Marga 🙋♀
Hallo Marga, freut mich, dass Dir dieses Rezept gefällt 😊
Wünsche Dir noch einen schönen Tag 😃🍀
Ich hab gar keine TK Truhe 😂😂
Bin "ich" so ungenießbar 😳😢 ?? 🤣
@@dsewtz3139
Meine Initialen 😉..
T. steht für Thomas, Nachname wird nicht verraten 😂😂
Ich nenn mich doch nicht (abgekürzt) Tiefkühltruhe 🤣🤣🤣🤣
Ein tolles Gericht! Ich habe allerdings das Problem, dass wenn ich Sahne zu kochender Brühe hinzu gebe, ohne dass ich eine Stärkebindung dazu mache, flockt mir die Sahne. Kann mir da einer sagen, was ich falsch mache? :D
Da fallen mir im Moment zwei mögliche Ursachen ein. Entweder ist etwas Säure, zum Beispiel Zitronensaft oder Weißwein in der heißen Brühe, dadurch könnte die Sahne ausflocken.
Bei einer fettreduzierten Sahne kann es auch passieren, dass sie ausflockt.
👌👍
Ich habe es schon gemacht. Leider habe ich nur ein normales Kabeljaufilet genommen, voll mit Gräten und da habe ich schon gegessen.
Ja, die muss man vorher raus schneiden, damit es ein echter Genuss wird... 👍🍀
Welchen Weißwein würdest Du empfehlen
Schwere Frage, weil ich keinen Wein trinke. Ich würde sagen ein halbtrockener Wein könnte da gut dazu passen👍😋
Bekommt man direkt Appetit, wenn man Dir zuschaut. Habe nur nicht verstanden, warum der Spinat da drunter muss, wäre doch auch ohne gegangen - oder ist der Spinat statt als "Beilage" hier als "Unterlage" zu verstehen? Wahrscheinlich...
Der Spinat ist nicht unbedingt notwendig, aber durch die Feuchtigkeit verteilt sich die Hitze gleichmäßig und das Fischfilet bleibt schön saftig 👍😋
Du schneidest Gräten mitsamt Fleisch aus den Filets heraus. Funktioniert das Ziehen der Gräten mit einer Grätenpinzette nicht? Wäre ja verlustärmer
Bei Barschen und Fischen aus der Dorsch- Familie wird der sogenannte V-Schnitt verwendet. Mit der Pinzette lassen sich diese Gräten nicht so gut entfernen. Hier das das sehr schön beschrieben 👉 www.gravedlachs-raeucherlachs.de/praxis-tipps/fischfilets-gr%C3%A4tenfrei-mit-v-schnitt/
Wirklich "Ab die Post?" Damit käm das Filet vermutlich total verbrannt raus, zumindest wenn DHL dabei ist. ;-)
Dann hatte ich ja noch Glück 😂😂😂
Was kann ich anstelle des Weines nehmen. Ich hab in der Familie Kinder und trockener alkerholiker die soll auch nicht mit gekochten alkerhol in Berührung kommen
Du kannst den Wein durch Fond und etwas Zitronensaft ersetzen 👍😋
@@MeiersKochtipps danke für die Info es wäre nett wenn was mit alkerhol gekocht wird ein Ersatz zu wißen. Ich finde dein Kanal super.
Sieht viel appetitlicher aus als das Original, nicht so eckig ! 😁
Vielen Dank 😊
Komisch, bei mir ist die Kruste verbrannt. Früh genug gesehen, Temperatur runter, eine Schiene tiefer und paar Minuten länger im Ofen, war noch zu retten. Schmeckte trotzdem 👍
Dann ist Dein Ofen vermutlich stärker als meiner 👍
Freut mich, dass es trotzdem geschmeckt hat 😃🍀
Tolles Rezept!!! Danke dafür! Was könnte ich anstatt des Spinates nehmen? Mein Mann mag kein grünes Gemüse, vornedran Spinat!
Du kannst das auch mit Fenchel oder Chinakohl machen 👍😋
@@MeiersKochtipps Fenchel mag er! Danke lieber Markus!
Die Idee ist nicht schlecht, nur leider sehr schade um das Fischfilet
Das Fischfilet war perfekt gegart und hat super geschmeckt 👍😋
@@MeiersKochtipps . Ich habe letzte Woche mal Fisch mit Käse überbacken . Der Fisch war mausetot . und zwar vom Geschmack her . Es hatte nichts mehr auch nur den Hauch von Fisch .
@@MeiersKochtipps das glaube ich das es gut gegart war und gut geschmeckt hat . Es gibt ja auch Menschen die panieren Rinderfilet . Ich finde es eine Verschwendung ein Fischfilet a la Bordelaise zu kreieren , weil das hat der Fisch einfach nicht verdient und ich auch nicht . Letztendlich muß man das aber auch für sich selbst entscheiden .
Einen Tick besser als das tiefgefrorene??? Mein lieber dein Rezept ist um längen besser😋😋😋mir ists so im Mund zusammengelaufen dass ich es heut auch kochen werde 😁liebe grüße ✌🏻
Das kann ich sehr gut verstehen. Das ist wirklich sehr lecker 👍😋😊🍀