Cantonese Cuisine: [Jeje Claypot], Master Chef's Recipe Revealed! Learn and Cook! [Subtitles]

[@AmyHuang-k4j]

从历史来看 ，每个地方都有自己的烹调特色 。 自从中国改革开放之后，广东商人乘首先开放城市之风到全国各地去开餐馆把广东人注重原汁原味 保持食材原色的理念带到全国各地区 ，从此改变了中国人只知道酱油色味不知道食材本身味道的饮食习惯 而开始欣赏食材自身特色了！
记得我初看中央电视台饮食节目的时候，女主持人一进厨房看到满灶台的调料品就开心的心花怒放说她太喜欢这些调料却竟没有看到面前的食材肉。后来我与外省人共用厨房也是看到他们煮的肉和菜全是一种颜色，酱油色。我问他们 豆腐和肉都是酱油色 为什么不放在一起煮？他自己看到两手各拿一个的菜色都是一样，就笑了！我给外省人做饭 ，他们才知道，原来不用浓浓的酱油也可以煮的很香。我说当然！我们就是吃不同的食材，而不是吃同样的调料。
一种理念就能创新一种事物。