KHÔ BÒ - Cách nấu sốt ướp khô thấm đều gia vị, đậm đà.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.ย. 2024
- Cám ơn các bạn đã ghé thăm Phuongskitchen bếp nhà Phương.
Kênh chủ yếu chia sẻ cách nấu món ăn Hàn Quốc, bữa cơm hàng ngày mình nấu cho gia đình. Mình lựa chọn các món hợp khẩu vị người Việt , với mong muốn mọi người có thể tham khảo thêm vào cho bữa cơm gia đình mình thêm đa dạng.
ĐỌC KĨ PHÂN LƯỢNG , CÔNG THỨC CÁC BẠN CÓ THỂ ĐỌC Ở TRANG BLOG NHÀ P.
BẤM VÀO ĐÂY
phuongskitchen...
Các món chính
• CÁNH GÀ CHIÊN GIÒN RỤM...
Các món canh :
• Cá Basa kho tương ớt k...
Video clip Các món Bánh của mình
• BÁNH MÌ VIỆT NAM RỖNG ...
Video clip các món Bún, Mì, cơm
• Miến trộn Hàn Quốc chu...
Các video clip Cuộc sống xung quanh mình
• Valentines 2020- Các c...
Các món phụ cho bữa cơm Hàn Quốc
• Cá cơm rim kiểu Hàn gi...
Các món Kimchi
• Cách làm kimchi chuẩn ...
© Bản Quyền Thuộc Về Phuongskitchen
© Copyright by Phuongskitchen ☞ “Do not Reup”.
Có yêu cầu món gì hay góp ý gì xin các bạn viết vào phần bình luận. Mình luôn hồi âm sớm nhất.
![🎤 ไปกันต่อออ! จับฉลากร้องเพลง x P’ #XXSIVK [EP.2] (1/2) เพลงของใครจึ้งสุดน้าา 💓🎤 #MXFRUIT](http://i.ytimg.com/vi/mLI_K0sAS4o/mqdefault.jpg)
Mình rất thích kênh của Phương. Cách trình bày vừa phải không dài dòng và cũng không quá ngắn. Giọng nói dễ thương. Rất hoan nghênh Phương làm thêm nhiều món Việt.
DẠ, kênh mình chủ yếu từ đầu món hàn và bánh . Món việt chỉ thỉnh thoảng nhưng thứ đặc biệt. Sắp tới P sẽ chia sẻ pate gan.
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake ⁰
Cảm ơn cô phượng chưa sẻ cách làm khô bò ...tôi đã em rất thích ...cô chỉ tận tình lời văn mộc mạc rõ ràng dễ nhớ ngắn gọn dễ hiểu và làm theo OK...
P rất vui. Cám ơn chị đã có phản hồi 😊
em làm rồi nha, rất ngon, thịt thấm đều, mùi vị thơm vừa đủ ko nồng 👍
😊
Giọng nói dịu dàng dễ thương,chỉ dẫn dễ hiểu,cám ơn con về cách làm món khô bò này
Nhìn hấp dẫn quá Phương ơi. Nhìn thấy mà thèm phải bắt tay vào làm ngay thôi. Mình rất tin tưởng vào các công thức của Phương. Cảm ơn Phương đã chia sẻ.
Em cám ơn chị yêu mến
Cảm ơn ct của chị. Em làm theo và rất hợp khẩu vị gia đình. Em đã làm theo 1 vài ct khác trên mạng nhưng đây là ct e ưng ý nhất. Đúng là cho bột cà ri e thấy ngon hơn ngũ vị hương. Luôn theo dõi các video của chị ❤️
Cám ơn em có phản hồi nè . Chị rất vui .
Cảm ơn bạn đã chia sẻ rất chi tiết. Mình đã ghi chép lại để làm. Trước đây mình cũng mày mò làm kiểu ướp hết gia vị vào thịt mà chưa tìm được công thức nào ưng ý. Các của Phương khá là hay.
Xin cho P xin phản hồi nhé
Em làm rồi ngon mà không nồng lắm cảm ơn chị đã chia sẻ công thức này nhé
Cám ơn em có phản hồi ☺️
Video rât hay. Cam on.
Cám ơn chị 😊
cách của chị quá hay, em coi nhiều cách thì cách của chị hay nhất luôn á :)
Gia vị chuẩn em á, nhưng em sấy nhiệt thấp hơn và thời gian lâu hơn thì ngon hơn nha.
Xin bạn cho mình xin công thức ướp khô bò kl và gia vị được không, tôi rất thích cách bạn làm khô bò nhìn rất đẹp và ngon
P có chia sẻ hết trong Video mà. Trong khung mô tả p để đường link của Trần web nhà P . Và bạn phải bấm “cc” để mở chế độ hiển thị phụ đề .
Chị làm theo công thức của em chỉ rồi ngon lắm
Cám ơn chị có phản hồi 🥰
Ở VN xưa có khô bò cắt vuông vuông khoảng 2/3 cm.
P cũng rất thích loại đó . Nhai hơi cứng lúc đầu , lúc sau thì dai dẻo béo thơm .
Cám ơn p đã chia sẽ.
Rất ngon vì hd kỷ từng chi tiết 🌹👍
Tiếng nói của em rất dễ thương
Em cám ơn . Chắc video thôi , chứ ở ngoài chưa ai khen giọng nói em 😅
Phương làm không cầu kì công thức hay cảm ơn phương
Phương ơi! khô để ngăn mát thì được bao lâu em cảm ơn em !❤️em làm nhìn ngon quá !
Em xin lỗi vì bỏ lỡ comment của chị. Tuỳ độ khô hay ướt chị sấy. Muốn ngon không bỡ thì chị nên sấy nhiệt thấp trong thời gian dài hơn ( so với video ) . Tầm 80 độ 5-6 tiếng … em ép chân không và để tủ lạnh được 2 tháng.
Làm thấy nhiều công= tốn tgian quá, cho người rãnh ở nhà lockdown thôi em ui
Dạ kinh doanh số lượng nhiều . Ở nhà làm không đáng công .mua ăn được thì mua , khỏe hơn .
Love from my heart
❤ hello em chi love to watch your cooking
Em cám ơn chị yêu mến 🥰
Thanks Phương
Ngon quá c ơi. sấy nhiệt thấp và lâu bào sao miếng khô nè
Thanks ❤️👍
Mon nay be nha minh rat thich
Cảm ơn chị cách làm sốt kiểu này rất hay ạ
Phuong lam kho bo ngot lói de an goi du du nua nhe
Món này chị cũng rất thích, bên Mỹ không biết chỗ nào bán thịt bò to và cắt mỏng giống như của em? to nhất là co ban tay của mình thôi,loại thịt bò này có phải là rib-eye,flank steak,filet mignon?, chị sẽ làm thử chút xíu thôi và sẽ không cay 😆 , chị mong ước em sẽ chi dân thêm nhiều món ăn Vn như hu tiu ba năm kho với nướu sốt 👍, món Hàn chị không dám đụng tới vì da so là cay 🥵 , thêm vài món chè Vn nữa là đủ bộ 👍😍
Flank steak à chị. Thịt bò filet mềm sẽ không cho xớ thịt dai , khi sấy khô nó dễ bị nát hơn. Thịt bò thì không cần loại mắc tiền , miễn nạt là được à chị.
Cd
Khi xấy mình đóng chặt lò hay mở hé cửa lò xấy vậy Phương?
@@marypham100 dạ lò nhà P hé cửa là điện tự động ngắt nên phải đóng . Thỉnh thoảng phải mở để thoát độ ẩm ra ngoài . Còn lò hé được thì hé để vừa sấy vừa thoát ẩm .
Rất mong và chờ đợi em làm chả giò
Ồ , em chưa nghĩ tới luôn . Vì món đó quá quen thuộc với một người rồi 😄
Chả giò tuy quen thuộc nhưng giống như nhân bánh bao chị nghĩ cách làm nhân của em chắc sẽ khác
@@ThanhNguyen-cf8ng dạ chị. Để có dịp em làm . Nhân chả giò cũng giống nhân bánh bao , cần tuân thủ về tỉ lệ lượng thịt , rau củ. Nhân khô quá hay ướt quá đều không ngon.
Chị luôn theo dõi và chờ đợi 😘
chị cho em hỏi là thịt ướp trong bao lâu ạ?
Chị ơi mình làm thịt thăn bò hay sao c. E ở Việt Nam
C dung hút chân ko hiệu nào đó ạ
Nào cũng được em . Chị sống ở Đức . Mua máy ở siêu thị, hình như hiệu casa.
Chị ơi chị biết cách làm khô bò xé sợi mà hơi ướt không chị, kiểu màu đỏ với sợi xé ra mà ăn vẫn ướt ướt người ta hay bán ý
Ừ chị cũng thích kiểu đó lắm em ơi . Rồi khô bò cục nữa . Có dịp chị ngâm cứu.
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake vâng, hy vọng chị sẽ sớm chia sẻ ạ!
Dạ c cho e hỏi nếu e sấy bằng chảo lúc đầu cho ráo bớt nước rồi sấy bằng lò sau có đc ko ạ? Và cách sấy bằng chảo lúc đầu như thế nào, lửa to nhỏ ra sao nhờ c chỉ dùm e, e cảm ơn c nhiều ạ!
Em đảo đều rồi đậy nắp để lửa nhỏ thôi, vì gia vị ngọt nhiều. Lửa lớn sẽ bị khét. Không cần cho thêm nước .
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Dạ e cảm ơn c nhiều ạ🥰
Mình có công thức làm bò 1 nắng ko ạ
C oi mấy kênh khác e thấy có mai quê lộ nữa. Đây là lần đầu tiên e làm nên thắc mắc xíu ý mà hihi
Em có mai quế lộ thì có thể cho, không ảnh hưởng gì. Các gia vị trong ướp khô đã nhiều nguyên liệu thơm, nếu chỉ dùng rượu trắng vẫn không làm món khô kém ngon😊
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake dạ em cam on c nhìu
Mình không có lò nướng thì phải nắng được không ạ, cảm ơn phương rất nhiều
@@tranglinhtranle714 P chưa sấy bằng nắng bao giờ . Lạp xưởng có thể phơi nắng vài ba ngày đạt độ khô . Còn khô bò phơi kiểu đó chắc bị ôi thịt vì không có muối diêm như Lạp xưởng .
Hấp dẫn quá! Mình có máy dehydrator thì mình xài máy đó thay vì xài oven đc k ạh? Mình băn khoăn là k biết nếu bỏ thẳng thịt sống vào dehydrator sấy thì k biết có an toàn hoặc nảy sinh vi khuẩn trong quá trình sấy k hay là mình cần phải đun chín thịt trc khi bỏ vô dehydrator để sấy? Nếu Phương rành thì trả lời giùm mình nhé. Cám ơn Phương. Dehydrator của mình temperature từ 30-90 độ C.
P chưa thử bằng máy đó. Theo nguyên tắc chỉ đơn giản là mình chỉnh nhiệt cao hơn lúc đầu do thịt còn ướt và sống, càng về sau nhiệt càng hạ từ từ xuống và sấy lâu cũng tuỳ độ khô bạn muốn à. Mình làm tại gia chứ không buôn bán nên mình làm ướt ướt được. Chứ ở ngoài họ phải sấy khô queo, không thôi thì phải có chất bảo quản mới giữ lâu được.
Chị ơi, nếu muốn làm cho khô bò giòn rụm thì mình tăng thời gian sấy lên hay sao Chị?! Em cám ơn Chị!
Đúng rồi em .
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Chị ơi, em vưà làm xong theo công thức nếm sốt ướp rất vừa, em đã để ngăn mát đuợc tầm 2 tiếng. Trong clip em thấy Chị sấy trong lò liền không cần qua đêm đúng không Chị?!
Xin lỗi chị, em bị lỡ không đọc kỹ Chị uớp tầm 5_6 tiếng! Cám ơn công thức của Chị Phương lắm lắm ạ!
@@nganpham3985 sấy nhiệt thấp , và lâu hơn nếu em muốn khô giòn hơn .
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake dạ Chị!
E thấy các kênb kia hướng dẫn không có nghệ,không biết có nghệ và k có nghệ thì nào ngon hơn c nhỉ , e cảm pưn c
Trong bột cà ry cũng đã có thành phần nghệ . Tùy khẩu vị nhà em . Nghệ tạo màu , bột ớt cho nhiều dễ bị đen.
Hi c! Mình dùng dung dịch hay cách nào vệ sinh lò nướng sạch và an toàn cho sức khỏe vậy c? Tks!
Chị ở Đức . Bên đây bán nhiều lắm . Em ở đâu? Vn thì chị không rành
Dùng từ dần chuản hơn tưc giã..😁
P không hiểu
Ngon quá 👍 Thanks for sharing.
Rất ngon
Chị ơi sấy luôn k ướp ạ
Nhìn đĩa bò khô hấp dẫn quá !màu sắc đẹp lắm ,có thêm 1ly beer🍺 nữa là hết ý ,chị thích ăn bò khô lắm ,chị có làm một lần theo công thức của TH-camr nhưng màu sắc khg đẹp nó đen thui à ,cho lên toàn đi mua về ăn thôi ,nhưng mình làm ra ăn thì nó an toàn hơn ha ,để tết này chị sẽ làm thử theo công thức này ,cám ơn em chia sẻ có tâm .😋👍😍
Ở ngoài bán người ta cho bột màu gạch tôm thực phẩm nữa nha chị. Mình làm ở nhà thì không cần.
Mình thay mạch nha hay mật ong thay cho siro bắp đc ko chị
Bớt lại chút. Siro bắp thì không có ngọt như mạch nha đó em .
Mình cho thêm ớt trái đc ko chị @@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
Và nếu e muốn xé sợi thì mình mình làm ở công đoạn nào ạ
C ơi.sao e sấy trong lò mà nó k khô mà nó cứ kiểu như là ướt ướt kiểuowx ấy.sấy 200 độ 70p
Thỉnh thoảng bạn mở cửa xả hơi ẩm ra . Nhưng 200 độ nhiệt cao quá.
Nếu sấy bằng tham được k ban
P chưa thử đến phương pháp đó . Sấy bằng gì thì nhiệt độ cũng chỉ nằm mức 50-60 độ c chứ không thịt chín khét . 😊
K có sirup rice thì ntn ạ
Đường mạch nha được em
Lò Chị dùng là Lò gì vậy ạ
Chị dùng lò Gaggenau hiệu Đức . Chị có video review đó em .th-cam.com/video/kiO-uov1cGg/w-d-xo.htmlsi=P_BtbFBMERGSIDWw
Thịt này là thịt nạm hay thịt tái z c
Chị hổng hiểu ý em lắm . Nhưng thịt bò làm khô là phần thịt Mông là ngon nhất đó em .
Lúc sấy có mở cửa lo ko em
Lò nhà em tự động ngắt nhiệt nếu mở cửa lò . Nên thỉnh thoảng mình mở cửa cho thoát hơi ẩm . Còn nếu nhà chị không có bị vậy thì khoảng 1 tiếng đầu thịt còn rất ẩm , mình nên kê chiếc đũa ạ.
Có thể thay thế thịt heo k c oi
Được em . Gà cũng được
cj ơi nếu e làm thịt heo mà kiểu xé sợi thì mình luộc lên xong rồi xé sợi sau đó trộn đều với sốt rồi mang đi nướng nồi chiên không dầu thì có được k cj?mong chị rép ạ.e cảm ơn ❤️
Đúng vậy em . Nhưng chị thì chưa sấy bằng nồi chiên không dầu bao giờ nên không biết cần bao lâu . Em cứ thử xem
Dc c ạ cũng ngon lắm
@@thambui4899bạn làm rồi ah b.b Lam bằng nồi chiên k dầu ah
B ơi b làm chưa ah
Rượu nấu ăn tên gì, em viết cho chị dc khg ?
Em dùng rượu nâu ăn của Hàn quốc hoặc Nhật tên Mirin. Chị có thẻ dùng rượu trắng soju, rượu nếp mới việt nam …
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake chị cũng ở bên Đức. Mirin chị biết.
Công thức này làm thịt heo được ko ạh
Được em
Chị ơi em làm theo chị hướng dẫn. Chỉ có thời gian ướp bị lâu hơn 2 tiếng, nhưng thịt sau khi ướp em thấy có chảy nước nhiều. Vị thịt ăn rất ngon. Nhưng nướng xong em thấy khô ổn, nhưng mấy tiếng sau thấy thịt ẩm hơn, ko khô như lúc mới sấy là sao chị? Có cách nào khắc phục ah?
Mong c rep em!
Em cảm ơn chị nhiều!
Thịt sau ướp ra chút nước là bình thường em. Hôm trước lại có bạn nhắn chị là sấy xong thì ngon , để hồi lại khô hơn. Em thì ngược lại 😄 Em muốn khô hơn thì sấy lâu hơn , nhiệt 35-40 thôi
Em sấy ở 100 độ c ah, em sấy tầm 1h30’ vì thịt em cắt ko được mỏng như c. Thịt em để hũ thuỷ tinh 4 ngày thì thấy nấm mốc. Khí hậu miền Bắc dù hơi se lạnh ah.
@@haiphan1920 thịt chưa đủ khô em ơi. Còn độ ẩm thì thịt dễ mốc. Em sấy thêm 35-40 độ c 1-2 tiếng nữa
Ct này làm thịt heo đc k e?
Dạ được
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake thanks e
"Keo" Bo kho?! 😅😅😅