ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ ОВОЩАМИ. Лёгкое блюдо для жаркого дня/PEPPER STUFFED WITH VEGETABLES
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 11 ส.ค. 2021
- Перец с овощами - отличное летнее блюдо. Хотя, из него можно сделать прекрасную заготовку на зиму, уложив уже нафаршированный перец в банку и залив его томатной заливкой. Стерилизовать 15 минут с момента закипания воды (банки 0,5 л)
Ингредиенты:
Перец болгарский - 14 шт. среднего размера
Морковь - 1,8 кг
Корень сельдерея (корень пастернака) - 1 шт. среднего размера (желательно)
Лук репчатый - 3-4 шт. среднего размера
Масло растительное - 100-120 г
Томатная паста - 400 г, либо томатный сок - 2 л
Перец молотый чёрный - 1 ч.л.
Соль для начинки - 1 ст.л. без верха (или по вкусу)
Сахар для начинки - 3 ст.л. без верха (или по вкусу)
Лавровый лист - 2 шт.
Соль, сахар для заливки - по вкусу
-------------------------------------------------------------
Ingredients:
14 pcs medium-size Bulgarian pepper
1.8 kg carrots
1 pc celery root, middle-size (preferred)
3-4 middle-size onions
100-120 g vegetable oil
400 g tomato paste, or 2 l tomato juice
1 tsp ground black pepper
1 tbsp salt, w/o heap (or to taste), for the filling
3 tbsp sugar for the filling, w/o heap (or to taste)
2 pcs bay leaf
Salt, sugar for the sauce - to taste
-------------------------------------------------------------
PIPRO FARĈITA PER LEGOMOJ
Ingrediencoj:
14 pecojn da bulgara pipro, mezgrandajn
1,8 kg da karotoj
1 pecon da celeria radiko, mezgrandan (prefere)
3-4 mezaj cepojn
100-120 g da legoma oleo
400 g da tomata pasto, aŭ 2 litrojn da tomata suko
1 kuleron da muelita nigra pipro
1 kuleron da salo, senmontete (aŭ laŭguste)
3 kulerojn da sukero por la farĉo, senmontete (aŭ laŭguste)
2 pecojn da laŭrofolio
Salon, sukeron por la saŭco - laŭguste - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Очень мало лука на такое количество моркови, на мой взгляд. Я этот рецепт искала давно, спасибо Вам, хозяюшка. А рис конечно ни к чему, так же как и капуста. Обязательно буду делать завтра.
Именно такой рецепт я искала. Огромное спасибо Вам ОГРОМНОЕ
Спасибо вам за рецепт,возьму себе на заметку👏
👍👍👍! Благодарю Вас, дорогая Светлана,за прекрасную подачу Вашего видео рецепта и сердечность . Желаю Вам всего самого доброго.💖🌷🌞.
Искала именно этот рецепт,без риса! Завтра сделаю) Спасибо за рецепт!
Спасибо большое за рецептик, я наконец-то нашла, из прошлого. Буду готовить.
Spasibo vam!🌺
Вкусно получилось❤
Спасибо! Замечательно-вкусный рецепт!
Ротовила мама так, часто. Я ни разу,всё больше с мясом. И вот вдруг захотелось на 7м десятке. Спасибо за рецепт,слюньки текут.
БлагоДарю !!!!!
Спасибо, Света!
Особенно зимой с хлебушком 👍
Спасибо большое за информацию.🇺🇿🇺🇿🇺🇿🇺🇿🇺🇿🇺🇿💐💐💐💐😋😋😋😋😘😘😘😘🤗🤗🤗❤️🤓👍💃👏🧕🏼
Дякую вам за рецепт
Спасибо.
В советское время продавали болгарский перец, фаршированный овощами в банках. Глобус. Вообще много их продукции было и ассорти огурцы с помидорами... Так эти перцы напомнили тот перец. Жаль, что больше не будет в продаже.
Да, по вкусу получается тот самый Глобус. Так что не жалейте, сделайте сами))
Я тоже искала тот самый рецепт из СССР. Там лук и морковь крупнее нарезаны были.. Очень вкусно было...
Я тоже очень - Очень любила❤
Перец был производства Венгрии.
Очень вкусно получается.Я и с капустой делала.Но с морковью только вкуснее🎉
Да в советское время много было вкусняшек
Значит, этот рецепт можно применить как заготовку на хранение? А вообще, чувствуется, Вы знатная мастерица! Спасибо, Светлана!💗
Спасибо за добрые слова, Ольга! Да, я иногда консервирую фаршированные перцы. Их надо стерилизовать. Но предпочтение отдаю заморозке))
👍😍
Спасибо, хороший рецепт. Но в нашей семье, еще от бабушки, деланм начинку только из капусты жареной, но не тушенной. Это бомба. И в заливку добавляем немного уксуса, стобы вкус был кисло-сладкий. Не пожалеете.😀
рецептик с пропорциями можно плиз ?!!!
@@user-vf6rq8xz6u да все на глаз. Тонким слоем на сковоролку положили нашинкованую капусту, поджарить. Так несколько раз. Дальше начинить перцы, сверху прикрыть шляпками от перчин. В кастрюлу на дно мелко порезаный лук, перец поставить. Развести т/пасту, посолить, немного поперчить, сахар, уксус немного. Попробовать на вкус, чтобы было кисло-сладенько немного, залить перец и поставить на огонь. Холодные перцы еще вкуснее. Так можно и на зиму закрывать. А еще, масло, что осталось от жарки капусты, вылить в каструлю. Покипят перцы, попробовать сами перчины, мягкие выключить газ. Все.
@@user-ys7ok2yv7o спасибо , что откликнулись )))
@@user-vf6rq8xz6u на здоровье.
Вот то что хотела увидеть и услышать,но белый корень обязательно надо покласть,с ним будет особенно вкусно.
Сделала сегодня тот же рецепт, но перцы нарезала вместе с морковкой и добавила шампиньоны. Получился салат.
Я частенько делают так. Только без грибов. Вкусно! Надо с грибами попробовать.
@@uxoraliena Я еще туда авакадо намяла. Вкус практически не изменился, но стал полезней.
Искала рецепт из 60-70-ых годов,очень близкий по вкусу!спасибо,но может есть рецепт из прошлого,очень было вкусно
С середины 80-х я делаю перец именно так)) А до меня так делала мама. У неё и научилась. Можно добавить капусту, отваренный до полуготовности рис. Тоже очень вкусно.
@@uxoraliena спасибо,! но без риса,и капусты,просто с морковью,помидорами,луком,вкусно было кушать горячим и холодным,остывшем,вкус детства,!Ваш рецепт ближе и вкуснее ,но пропорции ?Большое Вам спасибо!
@@user-nr8zb7bv7h рецепт и граммовка написаны под видео)
Так корень пастернака или корень сельдерея.Светлана,пожалуйста,уточните.Рецепт на мой взгляд очень аппетитный.Надо попробовать
Они похожи и по запаху, и по вкусу. Я использую корень пастернака в основном, так как сама его выращиваю.
можно добавить тёртого яблочко к морковке.
Можно написать сколько чего нужно на 5 литровую кастрюлю? спасибо заранее
Умножьте количество ингредиентов на 2.
Семечки так таки выкидываем, или они на крышечках остаются? Самое главное противоречие...протирать помидоры или с семечками добавлять, вопрос...что делаем с семечками...?и как его в банку забросить на зиму?
Я полностью избавляюсь от семечек. И помидоры протираю или пользуюсь томатной пастой. В банку укладываю мелкий перец, заливаю кипящей заливкой и стерилизую, закручиваю. Уксус не добавляю.
Вместо пастернака я люблю корень петрушки класть
Мама раньше даже борщ без Пастернака не готовила а теперь хрен его найдёшь😊
Да вот хрена у нас как раз много)) А пастернак - только на рынке или в огороде.
Добавьте корень сельдерея, немного, по вкусу.
А вот перец в Советском Союзе продавался без растительного масла, где найти этот рецепт
Можно и без растительного масла сделать, тушить овощи в смеси воды и томата. Но с маслом вкуснее)
Сахар это стабилизатор вкуса.
усилитель.
Сделала этот рецепт... Получилось норм... Но не как Глобус при СССР😢
Ну, я и не позиционировала этот рецепт как "Глобус". Но отличие только в том, что в "Глобусе" нет корня пастернака и есть уксус. Всё остальное - ровно так же.
Такие перцы продавались при СССР болгарской фирмы ГЛОБУС...
И крышка у них была особенная...Почему-то запомнила...
Лаврушка не нужна вообще,а вот зелени по больше надо,а у вас ее вообще нет
Мне нравится с лавровым листом и без зелени. Вы можете добавить и убрать, если Вам это больше по вкусу))
Зелень здесь вообще не нужна.
А где чеснок укроп
Всё есть в видео. Рецепт - под видео.
А где же сельдерей, в рецепте вроде есть ?
01:17
В перец только морковь кладется, с луком не то уже. Морковь отварить до полуготовности, порезать полосками , начинить перечики, и положить в соус из томата. тушить. Добавить соль, сахар, перчик черный, масло подсолнечное.
Ваш рецепт имеет право на существование)) Я делаю так, как показала.
@@uxoraliena ну, это не мой рецепт, а рецепт того, консервированного перца производства Венгрии
делаю практически все тоже самое только "ленивые фаршированные перцы" на зиму, да и для еды сразу. Все овощи нарезаю красивой соломкой вместе с перцами и тушу в томате. Вкус тот же самый, и мне так проще и удобней.
И я так частенько делаю))
В место риса добавляю отварную гречку.Капуста тушеная с морковью и туда же гречку.Все мешаем заполняем фаршем.Укладываем в емкость лодочки и полить сметанк с томатной пастой и заливаем лодочки.В дкховку.Получается очень вкусно.
Раньше пробовали болгарский перец ,фаршированный овощами ,там овощи не были жареными
Никогда не добавляю сахар