Попал на ваш канал благодаря тому, что друзья подарили мне Вейн практик. Начал с вашего обзора аппарата, а сейчас смотрю и про дом в деревне, и про тушенку из кабана 😂😂😂😂
Добрый день, Сергей! Согласен с Алексеем, солить лучше в массе. И сырье лучше накладывать по плечики, потом автоклав от бульона чтоб не мыть, крышки перед закруткой кипяточком обдать. А в целом, все шикарно у тебя получилось. Приобретение классное.
@@taigakomi Время готовки отсчитывается от момента прогрева содержимого до t 90-100 градусов. До такоко прогрева нужно минут 40, литровые больше) , плюс время готовки. Т.е., на весь процесс должно уходить от полутора часов. Иначе возможен ботулизм. И лучше применять нитритную соль (50 х 50)
Попал на ваш канал благодаря тому, что друзья подарили мне Вейн практик. Начал с вашего обзора аппарата, а сейчас смотрю и про дом в деревне, и про тушенку из кабана 😂😂😂😂
Здравствуйте! Очень рад, что оценили мои видео!)
Привет, Сергей спасибо большое и познавательно, хочу увидеть большой автоклав и приготовления пищи....
Привет! Осталось добыть лося и автоклав будет в деле👍
Добрый день, Сергей!
Согласен с Алексеем, солить лучше в массе. И сырье лучше накладывать по плечики, потом автоклав от бульона чтоб не мыть, крышки перед закруткой кипяточком обдать. А в целом, все шикарно у тебя получилось. Приобретение классное.
Спасибо! Буду иметь ввиду!👍
Мясо лучше делать пред посолом солить из расчета 1% соли на 1кг.мяса и подождать 1 час чтобы всё равномерно просалилось.
Спасибо за совет!👍
За 8 минут нагрелась вода, ну и само стекло, но ни как не содержимое банки.
Согласен. И?
@@taigakomi Время готовки отсчитывается от момента прогрева содержимого до t 90-100 градусов. До такоко прогрева нужно минут 40, литровые больше) , плюс время готовки. Т.е., на весь процесс должно уходить от полутора часов. Иначе возможен ботулизм. И лучше применять нитритную соль (50 х 50)
@НиколайЛебедев-ъ7ы что-то мне слабо верится, что 40 мин надо на прогрев пол-литровой банки. Спасибо. Поинтересуюсь более плотно этой темой.