ALBÓNDIGAS de CARNE en salsa de tomate | Receta ITALIANA paso a paso
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- เผยแพร่เมื่อ 24 ส.ค. 2024
- Existen muchas recetas de albóndigas. La que aquí te presento es la receta tradicional italiana con salsa de tomate… así las hace mi nonna y yo quise mantener sus pasos y sus secretos, para lograr un resultado muy auténtico. Es una receta muy sencilla y te aseguro que estas albóndigas te van a conquistar al primer bocado. En esta ocasión las vamos a servir en un pan (puede ser campesino, baguette, o el de tu preferencia) con un poco de la salsa en donde se cocinaron y con un toque de fresca rúcula; una manera muy común de comerlas aquí en el sur de Italia: el clásico panino di polpette al sugo di pomodoro.
Además haremos una base de salsa de tomate que te sirvirá para hacer un ragú o simplemente un plato de pasta sencillo.
Acompáñame a prepararla.
Ingredientes
Para la salsa:
- 1 litro de passata de tomate.
- 1 diente de ajo entero
- 1 tallo de célery o apio españa
- 1/2 cebolla grande
- 1 zanahoria
- Hojas de albahaca fresca
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
- Un toque de queso parmesano rallado
Para las albóndigas de carne:
- 250 g de carne de res molida
- 250 g de carne de cerdo molida
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 ramillete de perejil
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 rodaja de pan blanco para extraer la miga
- 100 ml de leche
- 1 huevo entero
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
- Aceite vegetal para freir
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Disfruten y buen apetito.
Anna, Olio e Peperoncino
Excelente.riquisima receta.te felicito.gracias
😮
Hola amiga!! Te quedo muy rico. Me encanto la receta. Cuidate
Muchas gracias por dejar tus comentarios!
Que rico! Las haré!!!
Hoy la preparé y me quedaron riquísimas 😋😋😋. Gracias por compartirnos tu receta. Espero que pronto nos compartas la receta de Lasaña. Saludos desde México 🇲🇽
Anna.Ya la hice tal cual, y la disfrutamos, me quedo exquisita, gracias., un abrazo..
Hola! Que alegría escucharlos por aquí, les envío un beso grande y espero disfruten comiendo y recordando viejos tiempos.
Delicioso, excelente.
Muchas gracias por tu comentario!
Quiero prepararlas pues esta receta si es original de Italia. Tienes una receta de Lasaña con carne ?
Hola! Claro que tenemos la receta original de mi Nonna de Lasaña, la puedes conseguir en mia videos! Un saludo especial para ti
Nice 👍
Stavo cercando su TH-cam e ho scoperto questo video. Ben fatto! Mi sono pure iscritto al tuo canale. Pure io pubblico spesso, se hai tempo vieni nel mio.
Grazie! Sono felice quando la gente gradisce i mie video, adoro far conoscere la mia cucina! Adesso passo da te a conoscere il tuo canale.