Kinder Milk Slice Cake Recipe
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2024
- In this video, I shot for you my own version of the recipe for the popular MILK SLICE cake! The cake consists of the most delicate chocolate biscuit with chocolate and milk impregnation and no less delicate milk and cream mousse. The cake is very tasty and soft. Children will be delighted, and adults will not be indifferent!
-------------------------------------------------- -------------------------------------------------- ---
IT IS FORBIDDEN TO COPY AND USE VIDEO MATERIALS, including POSTING ON THIRD-PARTY RESOURCES WITHOUT THE CONSENT OF THE CHANNEL AUTHOR
-------------------------------------------------- -------------------------------------------------- -
Friends join me and SUBSCRIBE:
Telegram t.me/lubovicveti
Yandex.Zen zen.yandex.ru/...
Instagram - / lubovicveti
My SITE with recipes www.lubovicvet...
-------------------------------------------------- -------------------------------------------------- -
Cake 18 cm, weight 1.25 kg
chocolate biscuit
Eggs 200 g
Sugar 160 g
Flour 70 g
Cocoa 20 g
Corn starch 12 g
Baking powder 4 g
Butter 30 g
Impregnation "Chocolate Milk"
Milk 150 g
Cocoa alc. 10 g
Powdered sugar 20 g
Sift cocoa and icing sugar into milk, heat until icing sugar and cocoa dissolve. Do not boil. Let cool
Milk cream mousse
Milk 200 g
Yolks 4 pcs (from CO eggs)
Sugar 120 g
Gelatin 10 g (220 bloom)
Water cold 60 g
Cream 33-35% 400 g
TREND! Cake To Go/ CAKE IN A GLASS • ТРЕНД!!! ТОРТ В СТАКАН...
BENTO CAKES • БЕНТО-ТОРТ ✶ 5 разных ...
HONEYBOY BENTO • БЕНТО МЕДОВИК / БЕНТО-...
SUPER IDEA! BENTO+CUPCAKE 2 in 1 • Супер ИДЕЯ для любого ...
TREND 2022 CAKE ON SIDE • ТРЕНД 2022 Торт НА БОК...
HIT!!! CHERRY CREAM CAKE • Торт ВИШНЕВЫЙ ПЛОМБИР ...
CHERRY FOREST CAKE • Знаменитый ТОРТ ЧЕРНЫЙ...
YOGHURT CAKE WITH AN EFFECTIVE SECTION • Нежнейший ТОРТ с йогур...
TIRAMISU SPONGE AND MUSSE CAKE • Торт ТИРАМИСУ бисквитн...
CREAM STRAWBERRY CAKE • Торт КЛУБНИКА СО СЛИВК...
HONEY TASTE OF CHILDHOOD • Торт МЕДОВИК как в дет...
CURRANT-CHOCOLATE CAKE WITH MUSS • Шоколадный ТОРТ со смо...
RASPBERRY ZEPHYR • Малиновый ЗЕФИР без ув...
CHEESECAKE CAKE • Шоколадный ТОРТ С ЧИЗК...
MUSSE CAKES HEARTS PISTACHIO-RASPBERRY • МУССОВЫЕ пирожные СЕРД...
CLASSIC CHEECAKE NEW YORK • Классический ЧИЗКЕЙК Н...
TIRAMISU CUPCAKE • Капкейки ТИРАМИСУ реце...
THREE CHOCOLATE CAKE • Муссовый торт ТРИ ШОКО...
RAFAELLO CAKE • ТОРТ РАФАЭЛЛО вместо Т...
CAKE DECORATION, ALL ABOUT ISOMALT • УКРАШЕНИЕ ТОРТОВ - Лед...
TOP 7 CREAMS • ТОП-7 самых ВКУСНЫХ и ...
PERFECT CARROT CAKE • ИДЕАЛЬНЫЙ МОРКОВНЫЙ ТОРТ
CREAM MUSS CAKE • Нежнейший КРЕМ МУСС и ...
MINT CAKE WITH CHOCOLATE • Шоколадно-мятный ТОРТ ...
NATURAL ZEFIR • Натуральный ЗЕФИР в до...
CURRANT ICE CAKE • Вкуснейший ТОРТ Смород...
RASPBERRY CAKE • Очень вкусный МАЛИНОВЫ...
LEMON CAKE - BLUEBERRY • РЕЦЕПТ нежного ТОРТА Л...
CREAMS FOR LEVELING CAKE:
THE MOST SIMPLE AND CONVENIENT LEVELING CREAM • Самый простой и удобны...
THE MOST AVAILABLE LEVELING CREAM • Самый ДОСТУПНЫЙ и ПРОС...
CREAMCHEE on cream • КРЕМ ЧИЗ на сливках ДЛ...
CHOCOLATE smoothing cream • Шоколадный КРЕМ ДЛЯ ВЫ...
COTTAGE CREAM for smoothing • Вы ЖДАЛИ этот РЕЦЕПТ ✶...
GANASH on DARK chocolate for leveling • ГАНАШ для выравнивания...
GANASH on WHITE chocolate for leveling • ВЫРАВНИВАНИЕ торта / Г...
BUTTER CREAM ON Swiss MERENGUE for perfect alignment and decoration • КРЕМ ДЛЯ ИДЕАЛЬНОГО ВЫ...
How to make BRIGHT CREAM • КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ ...
Торт очень вкусный, готовила сегодня на день рождения папы, всем очень понравилось! Столько всего мне пожелали 😂😂 и счастья и здоровья, и мужа хорошего 😂😂😂😅
Большое спасибо за рецепт)
Приготовила торт по этому рецепту. Всё отлично. Единственное, пару нюансов подсмотрела в комментариях и считаю, что это очень удачные советы. Первое, пропитала коржи какао несквик. Так вкус был очень мягкий и нежный. Второе, мусс после того, как приготовила, поставила остудиться, потом перемешала, а потом уже выкладывала на коржи. Ничего никуда не утекло. Всё супер)
На самом деле очень удачный рецепт. На празднике были и дети и взрослые, все оценили. Ничего не осталось от торта)) нооо, я как огромный поклонник молочного ломтика, скажу, что мусс совсем не похож на внутренность ломтика. Правда мега вкусный и нежный торт. Но вкус мне не кажется похожим на Киндер ☺️
В любом случае, спасибо за рецепт. Не сложно, но вкууусно🤪
Когда мне нужен рабочий рецепт торта, то я иду....к Вам)))). Люба, спасибо и доброго 2023 года!!!!!
И я))
Здравствуйте, испекла торт по Вашему рецепту. Что могу сказать:
Торт супер, лёгкий( хотя в креме сливки 33%), понравился всем как взрослым так и детям.
У меня такое было в первый раз когда выпекаешь бисквит и он выглядит как в ролике, честно была буря восторга.
НО, крем, я брала обычный желатин купленный в магазине, мне кажется нужно добавлять больше, когда сняла адетатную плёнку кремовая прослойка немного была бугром, пришлось торт обмазывать шоколадом( боялась что поплывёт), а потом делать выравнивание кремом.
Крем очень нежный, не сладкий но особенно для транспортировки не подлйдёт мало желатина.
Спасибо за рецепт. Может мой опыт кому то будет полезен.
Спасибо
Попробуйте желатин фирмы Dr.Oetker,он 220 Блум, никогда не подводил!
"Мама, а можно еще кусочек торта?! Уж больно он оооочень вкусный!" 😍Все в восторге от десерта, Люба. Специально купила молочный ломтик, чтобы сравнить оба лакомства. Попадание 9 из 10. 🙃 Почему 9?! Десерт не такой приторный, как оригинал. И это не может не радовать. Благодарю за Ваш труд. ❤
♥️
Спасибо за рецепт👍испекла торт на 8 марта, всем очень понравился, торт бесподобный, делала в точь в точь по рецепту, в меру сладкий как любит моя семья. Однозначно буду печь еще, рекомендую, пеките, не пожалеете.🤗😍
Как здорово! Очень рада,что торт понравился! Спасибо большое за отзыв ♥️
Надо попробовать ваш рецепт. Когда-то давно делала торт "Птичье молоко" с суфле на заварном креме, но там, соответственно, вместо сливок были взбитые белки, торт был очень вкусный.
Думаю, что этот мусс тоже должен быть вкусным.
Делала молочный ломтик два дня назад, но там мусс холодный, поэтому желатин не получилось ввести нормально, он схватился комочками, хоть и сначала смешивала с небольшим количеством мусса.
Думаю, что ваш вариант более удачный.
Хочу поблагодарить вас, я вообще не дружу с выпечкой! Но тут решилась и всё сделала по каждому грамму! И о чудо! Я испекла торт!! На день рождения сына! И его все съели!
Ой как вовремя,всю неделю пытаюсь найти подходящий рецепт наконец-то нашла)
Приготовила сыну на ДР это божественно спасибо за ваш труд ❤
Подскажите, пожалуйста, какая высота получилась?
Ничего подобного, очень хороший бисквит получается🔥👌
Любовь, спасибо Вам большое за этот рецепт. На выходные готовила по этому рецепту. Дети и гости были в восторге от торта. Спасибо большое за Ваш труд!!!
Готовила такой торт, только мусс готовила из сгущенного молока и сливок. Обязательно попробую приготовить торт по Вашему рецепту!
Вы приготовили по рецепту? Какой лучше со сгущенкой или как у Любы?
Собрала торт и убрала в холодильник. Что хочу сказать: по этому провальному рецепту, как пишут в комментариях, у меня получился прекрасный бисквит. Со своими 70 гр муки, он хорошо поднялся, получился воздушным, все как у вас. Мусс тоже получился прекрасный, и даже не вытек никуда. Теперь ждём застывания, чтобы попробовать😊 спасибо за рецепт, Люба❤
Я два раза пекла этот торт по этому рецепту на диаметр 18 см и 26 см ( умножить все ингредиенты на 2.08) отличный получается бисквит.
Класс! У моей дочки как раз скоро день рождения(2 годика), спасибо за рецепт! Я вас обожаю!🥰
Good food is good for good mood. Great demo given by you. Thanks for sharing. 😍
Спасибо большое за рецепт! Торт получился супер!
Как всегда все четко! ВКУСНО, понятно!!!!
Спасибо огромное что Вы есть
Готовила на детский день рождения. Торт улетел на ура. Ооочень понравился! Все делала по Вашему видео, доступно и все понятно) спасибо!
Екатерина, очень рада! Благодарю вас за отзыв ♥️
Очень интересный вариант. Обязательно приготовлю.
Бисквит классный получился😊😊😊 пушистый , мягкий как я и хотела 😊
Умничка, как всегда всё идеально, удачи тебе!!!
Люба, благодарю! Столько нюансов!
Приготовила тортик по вашему рецепту. Получился вкусный, и коржи и крем очень понравились
Давно мечтала сделать его! Искала рецепты в интернете, но все как-то не то. А теперь руки так и чешутся сделать! Через пару дней напишу здесь отзыв о вкусе 😁
Будет здорово, если Вы сделаете баунти, тоже тот вариант, который давно хочу приготовить, но все не нахожу достойного рецепта 😅
♥️
Обязательно в в мусс добавьте глюкозный сироп вместо сахара, и удивитесь вкусу!
Как и обещала, делюсь своими впечатлениями)
1) бисквит очень удобный в работе, получается высоким, я смогла разделить на 4 коржа по 1,5 см (люблю коржи потоньше). На вкус и запах - как будто какао несквик, такая сложилась ассоциация. Верхнюю шапочку съела без всего, настолько бисквит вкусный ❤️
2) мусс нереально нежный. Бывает, сделаешь мусс, а он плотный и не тает во рту, не воздушный что ли. А этот мусс - просто находка!
3) пропитка очень разочаровала. Наверно, это мой косяк. Пропитка получилась как концентрированный какао, с некоторой горчинкой. Делала на весах по рецепту, и получилось так. Думаю, связано это с какао - у меня оно даже темнее, чем на видео. В общем, совет всем на будущее - пробуйте пропитку перед использованием. А еще лучше - сварить какао несквик. Да, качество не то, но с ним вряд ли получится такая горчащая пропитка, будет скорее сладкая шоколадная водичка.
4) торт получается вкусным и нежным, сбалансированным: нет избытка сладости, за что огромное спасибо. Горчащая пропитка портит вкус, так как в отдельности и мусс, и непропитанный бисквит мне нравились. Но если бы я пропитала просто молоком и не было горчинки, было бы очень близко к оригиналу. Муж не знал название торта и сразу отгадал его по первой ложке 😆
Лично мне не хватило медовой нотки. Возможно, я бы даже попробовала пропитать молоком с медом, но так как не экспериментировала - не знаю, как бы получилось. Бисквит не меняйте, он слишком вкусный, чтоб его как-то дополнять медом
Спасибо за очередной интересный рецепт 🥰
Спасибо за рецепт сохранила буду пробовать 🌹
У доченьки день рождение на днях , думала какой сделать ,как раз именно такой тортик подойдёт 🥰
Спасибо за рецепт 👍🌹
Здравствуйте,ваууу очень классный торт обязательно попробую
Здравствуйте. Очень рада что рецепт молочного ломтика без меда,конечно согласна что в классическом варианте есть мед,но из за аллергии приходится делать без меда
Спасибо за рецепт👏
Спасибо за отличный рецепт! Но хочется чтобы был законченный вариант с оформлением 😍
Спасибо за рецептик, тортик класс!
Тортик отличный .Спвсибо .
Здравствуйте спасибо у вас очень хорошие рецепты все понятно
У вас есть online курсы?
Спасибо. Возможно приготовлю.
Добрый день, скажите пожалуйста можно ли это. Торт заморозить? И сколько можно хранить в морозильной камере? Спасибо ❤
Спасибооо огромное, Любовь! Но все-таки вопрос подскажите пожалуйста как без градусника сориентироваться при варке Мусса? Есть ориентиры?
Супер!👍🌺🌺🌺
Подскажите пожалуйста каким кремом делали выравнивание? Думаю какой по вкусу лучше подойдет))
Спасибо большое за рецепт, лично мне с мёдом не нравится :)
Здравствуйте, Любочка! Можете все рецепты тортов написать в описании под видео на размер кольца 20см? Благодарю!
Люба, спасибо за ваши труды!!!это невероятно нежный торт 😋я хотела уточнить брала для мусса обычный желатина Др. Qotker . На нем не написано сколько блюм))мне показалось ваш плотнее мусс получился. Если знаете подскажите, может его надо больше класть, так как буду делать его на заказ, хотелось бы чтобы стабильнее чуть был ) Заранее спасибо за ответ!
Покупайте в спецмагазинах
Люба, скажите, пожалуйста, можно ли в мусс добавить йогуртовый порошок, сколько его нужно будет для такого объёма мусса?
Нам понравился торт, только я накосячила с муссом он пошёл комочками когда вмешала сливки ,видимо потому что желатин не распустила и наверное масса до конца не остыла как надо...😢😢 А ещё для этого торта пропитки слишком много ,у меня она осталась немного😢 И в бисквит в следующий раз наверное добавлю ещё мёд😊😊😊
А я не люблю мёд. Поэтому это мой идеальный вариант
А если нет термометра , как можно сориентироваться, чтобы не перегреть желтки?
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, если у меня листовой желатин 120 блюм, можно ли заменить обычный на него? И сколько?
Вдруг кто подскажет, буду очень благодарна!
Хотелось бы полное оформление тортика.
У Любы на канале полно оформленных тортов
Огромное спасибо! Непременно попробую.
Люба, а как бы сделать такой мусс клубничным или малиновым? Есть ли у вас рецепт или совет?
Моя дочка постоянно просит именно ягодный. Подскажите, пожалуйста! Заранее спасибо. 💝
Так есть же другие торты с ягодными муссами.
Заменяйте в муссе молоко на пюре ягодное-и будет Вам ягодный мусс.😊
Спасибо вам за урок 💞
и отдельная благодарностью за количество яиц в граммах (очень актуально для тех, кто использует, например, домашние яйца без калибровки)
Да, он хит!
Здравствуйте. Скажите пожалуйста мусс без сливок можно приготовить? Чем заменить
Нет, нельзя.
Здравствуйте, а можно без крахмала ?
Здравствуйте. Спасибо большое за ваши рецепты . Готовлю не первый торт . Все получается .
Люба ,скажите , можно ли замораживать этот тортик?
Замораживать можно такой торт.Все продукты в нем подходят для заморозки и при дефростации не меняют вкус.😊
@@user-qs7lm5ob3v спасибо огромное ))
Люба, а именно в бисквит нужно добавлять какао алкализованное или обычное?
Лучше всегда использовать алкализованное какао, если есть такая возможность. Бисквит более пышный получится, вкус более шоколадный будет
@@shimysews спасибо вам огромное!
Здравствуйте, можно в рецепте заменить сахар в креме на мёд?
Он наверное пойдёт и на пироженки,тоже будет необычно .
Скажите пожалуйста что изменить если делаю в форме 25см
Здравствуйте! В бисквите какао не алкализованное?
Подскажите пожалуйста)сколько нужно взять желатина если 240 бм.,?
Здравствуйте, скажите пожалуйста, можно ли мусс разделить на два кольца и заморозить предварительно, а после уже собирать торт?
Можно, но есть вероятность того что он будет отслаиваться от бисквита
Можно на всякий случай промазать корж кремом и далее выложить мусс
Здравствуйте, подскажите пожалуйста высота готового торта какая ?
Люба, я приготовила бисквит на какао Красный Октябрь, а желтки у меня свернулись🙈🤭 но всеравно смешала с желатином и сливками. Завтра попробуем, что получилось.😬 На ошибках учатся)))
Люба, торт получился 🙏 куплю алкал какао и обязательно попробую ещё разок 😊 только теперь знаю свою ошибку с желтками🤭
Как добавить фото, я не соображу🤭
Скажите, а вместо желатина можно взять крахмал? И какую пропорцию взять? Спасибо
Нет, крахмал нельзя.
Подскажите пожалуйста, подойдёт ли этот торт для 2го яруса. На сколько он стабильный?
Любой торт можно сделать двухъярусным,если правильно собрать и укрепить ярусы
Я конечно извиняюсь. Но, прачильные ли пропорции веса муки на такое количество яиц? Я сегодня испекла этот бисквит и он полностью был провален вниз. Я как- то разбирая рецепт ещё и подумала, что совсем мало муки. Скорее всего автор забыл намисать единичку перед 70 г. Но в коментариях никто об этом не говорил. Все хвалили торт.
Да, муки и вправду немного.
И в начале видео также указана граммовку муки 70 г 🤔
У меня все отлично получилось
Совершенно верно, бисквит с неправильной пропорцией ингредиентов! Я занимаюсь выпечкой муже много лет и ни разу(!!!) бисквит не упал. А по этому рецепту бисквит полностью упал. Никому не рекомендую этот бисквит
Подскажите пожалуйста диаметр кольца в котором выпекаем ?
подскажите, можно ли этот торт покрыть полностью мастикой?
Девочки, подскажите кто нибудь, завтра собралась делать, но нет ацетатки, как можно сделать, чем заменить ее
Можно такой торт под заморозку?
Очень странно повел себя данный бисквит у меня в духовке.Все четко вымеряно по граммам,как в рецепте.Сначало сильно поднялся шапкой над 10ти сантиметровой формой.На 35й минуте просто резко опал(духовка не открыаплась,конечно же,температура в ней не менялась-не это причина).Думала в мусорку уйдет. Но дала достоять еще 15 минут.Полагаю,что в рецепте очень мало муки указано на 4 яйца-сразу это смутило.Посмотрю,что будет после стабилизации,но,если честно-больше печь его-нет желания.
Каким кремом лучше выравнивать этот торт? Подойдет ли крем чиз (например, на масле)? Хочу на 2-хлетие сына приготовь такой торт (по мне так самый лучший вариант для детей)
И ещё, можно ли использовать ванильный коржи вместо шоколадных? (Я понимаю, что это другой вкус, но может кто-то пробовал?)
Можно, с ванильным бисквитом тоже получается очень вкусно
Кремом можно любым, я выравнивала и кремом чиз и белковым и ганашем
С ганашем прям идеально 👌
С манго бы какой -нибудь интересный тортик ☺️
Скажите пожалуйста какая высота торта получается?
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, а можно в этот торт добавить соленую карамель?
Мне кажется можно всё что угодно, почему бы не поэкспериментировать)))но конечно вкус уже будет другой
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, а сколько по времени должен стабилизироваться бисквит до сборки торта?
В идеале, ночь в холодильнике
Здравствуйте! Как считаете - выдержит ли такой тортик тренд "на боку"? 😅
Можно заменить агаром желатин?
Агар-агар стабилизируется при 40°. При добавлении сливок, масса станет комом
Здравствуйте! Хотела бы уточнить, после того, как вылили половину мусса, надо дать ему остынуть? Или прям сразу сверху на жидкий корж класть ?
Сразу на крем, ничего ждать не надо 😊
Остыть…
Подскажите, а яйца должны быть комнатной температуры?
Да, все ингредиенты должны быть одинаковой температуры.
@@Natusik-Tusik спасибо🙏💕
Можно использовать шантипак вместо сливок?
Нет
Нет
Доброго дня. Подскажите, пожалуйста, можно чём-то сливки заменить в этом рецепте?
Ничем
Здравствуйте! Нет, взбитые сливки это неотъемлемая составляющая мусса
Здравствуйте, я в этот торт готовлю другой крем: густая сметана + маскарпоне+сгущенка, миксером недолго перемешиваю и все, крем очень стабильный получается.
Привет! ☺️ Крахмал может быть картофельный?
Нет, он воняет
Подскажите пожалуйста, духовка с конвекцией или без?
Бисквитные коржи пекутся в духовке БЕЗ КОНВЕКЦИИ!!! ВСЕГДА!
А зачем сначала взбивать сливки? А после варить, остужать заварную основу.
Точно. Пока заварная основа остывает, взбить сливки.
Здравствуйте! Я привыкла для муссов всегда в первую очередь подготавливать сливки. Конечно, вы можете сделать, как вам будет удобнее
фух, ну и намаялась с тортиком)))).Вроде рецепт простой, но мусс стал вытекать....в муссе был пол, холодильник, тапок)))... Подложка затянута пищевой плёнкой, ацетатная плёнка, кольцо не удержали начинку. Надо было пленку завести на кольцо с низу, не зря муссовые смеси наливают в силикон.
П.с ....Попробовала утром с утренним кофе. Не понравился. Вкус "плоский", чётко чувствую какао, сахар и жирные сливки...повторять не буду.
Любе спасибо за рецепт, она из немногих авторов, которая рассказывает профессиональные секретики.
То же самое. Жаль, не прочитала комментарии.
Его можно заморозить?
А в бисквите какао алкализованный?
У меня вот такой вот мусс на днях вытек (часть ) из формы все было на кухне и в холодильнике когда я торт переносила 🤦🏻♀️хотя я закрепила ацетатной пленкой и формой
И у меня тоже вытек с низу, но все равно очень вкусно получилось) хочу повторить.
И у меня всё вытекло. Это ошибка в инструкции.
И у меня вытек
Почему у меня в центре бисквит при выпечки провалился? Делала 2 раза и оба раза так получилось. Может муки маловато?
Тоже самое, хотя долго все взбивала
Незнаю почему у меня не получается вмешивать сухие ингредиенты, постоянно комки, в итоге масса опадает. Хотя мешаю снизу вверх.
О термометре узнала прямо во время кипячения молока(( Обидно
(Проблема только моя ,плохо посмотрела видео перед готовкой)
Девочки, можно его заморозить?
Да!Замораживайте,только пленкой оберните хорошо,чтоб влага не высыхала и запахов не напитал.Если торт с декором-я кладу в коробку картонную и ее оборачиваю пленкой.Либо в контейнер пластиковый с крышкой.
👍👍😍
👍👌
Торт нежный,вкусный и легкий,но,все-таки,медовая нотка в этом торте должна присутствовать!
Абсолютно поддерживаю
Поэтому добавляю в тесто пару чайных ложки мёда и в мусс тоже одну две чайных ложки
Я не против мёда,Но!,у ребёнка аллергия на мёд!
@@user-px5ph5xk5r тогда делайте по данному рецепту 😉
Это с чего это в шоколадной выпечке нужен привкус мёда, совершенно здесь лишний?)) нравится вам - добавляйте на здоровье 🤷♀️
@@user-hx3wv7ph3q просто в молочном ломтике от киндер есть мед)
если форма 22,етот рецепт подойдет?
Нужно увеличить ингредиенты
При запекании бисквита, он отделился от стенок и стал кривым, почему так произошло? Все делала по рецепту