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這個咖啡拿鐵鮮奶油蛋糕看起來也太好吃了吧！🍰 用磅蛋糕模烤出來的口感真的很輕盈呢～☕ 拿鐵咖啡加上鮮奶油夾層，還有蘭姆酒糖漿，真的是完美組合啊！🍯 蓮花餅乾的點綴更是讓下午茶瞬間升級～🍪 真的超級期待自己動手試試！謝謝這麼棒的食譜分享～祝你有個美好的週末！🌸
真的很開心聽到你對這個蛋糕的感想。也祝你週末愉快☕🍰
謝謝詳盡的教學 。 昨晚做了給家人作生日蛋糕，大家都很喜歡❤
真的很高興聽到你家人喜歡這款蛋糕，能自己親手做生日蛋糕的感覺很棒。😊
這甜點跟咖啡也太搭，每次都被Cassandre療癒了～謝謝～
哈哈，我們的任務就是用甜點+咖啡的絕配組合來療癒大家！😊
看老師的甜點影片真的很療癒，很棒，謝謝老師。（希望老師可以集結出書）
謝謝你這麼暖心的留言！你的支持就是我們最棒的動力！😊
好療癒的影片！正想學做咖啡蛋糕，老師就出教學片了，太棒！感謝！日後有機會一定做做看❤
謝謝。😊
@@SweetDumpling 昨天做了，跟著老師的步驟做，一次成功！家人朋友都說好食，而且蛋糕體輕盈蓬鬆。愛咖啡的朋友較多，我一次過做了2個：一個蛋糕體跟食譜加了油；另一個蛋糕體沒加油，2個蛋糕體都鬆軟。謝謝老師分享！👍👍
Wow 頭香❤謝謝老師日本生活一切好嗎？
謝謝你的問候！❤️ 一切都很好，特別是買了單車後，能用探索京都其它小角落，每天都有新發現，很開心。😊
@@SweetDumpling 謝謝老師～看了您的京都分享，我也在想要選一個國家搬過去長住。
利用今午無風無雨趕緊添購鮮奶油做好放入冷凍庫，上層我改放碎核桃。晚上切來吃非常美味😋（放入冷凍鮮奶油吃起來口感剛剛好😂）
聽起來超棒的！加上碎核桃，這個改良版一定特別美味！😋😊
@@SweetDumpling 磅蛋糕本身烤出來就香味四溢，非常好吃
希望能有更多簡單版咖啡拿鐵甜點🫠
+1
好唷，妳喜歡拿鐵哦^^ 我先筆記下來！😊
@@SweetDumpling 超愛的 咖啡拿鐵餅乾 布丁那種哈哈謝謝你
看了就好想吃，也好想動作做，謝謝老師分享食譜:)
很高興這食譜讓你有行動的衝動，期待看到你的成果！😊
這甜點配咖啡太完美了！
而且味道很不錯哦。😊
天哪～看起來好吃吃哦
哈，真的很推薦試試看！😊
好美啊！請問有機會看您做老奶奶檸檬蛋糕嗎謝謝🙏
就我們所知，老奶奶檸檬蛋糕的版本好像很多，不知道是不是很多南法老奶奶都各自有配方？英文的資料還查到要加優格，之前曾想做過，但不確定哪個較正宗？然後覺得它跟檸檬磅蛋糕很類似，所以還沒有試過XD，你也可以參考我們檸檬磅蛋糕的食譜唷😊
@@SweetDumpling 謝謝妳的回覆，之前吃過台北法朋的老奶奶檸檬蛋糕，覺得很美味，但也知道配方太多種了，如果那天你們發現了你們最喜歡的口味，希望能看到你們的影片❤️
看着非常棒的感觉😋👍
謝謝喜歡！這款拿鐵咖啡蛋糕有著濃郁的咖啡香氣，口感也非常柔滑，做起來其實不難哦！期待你試做看看～😊
@@SweetDumpling 试着做一下😋看看放店里能出品不
看起來超美味❤
聽了好開心呢。有機會可以試做看看哦。～
老師您好如果內層想要有其他口感會建議搭什麼呢？水果之類的🙏🏻
那可以考慮做水果鮮奶油蛋糕，因為咖啡跟水果好像比較不搭，水果的話就用十月或十一月盛產的，例如葡萄、橘子、奇異果？然後鮮奶油就不用加咖啡液了，外層一樣可鋪上你喜歡的味道的餅乾碎。😊
旁白: 鮮奶油的抹面不需要太完美
哈哈，抹面我還不太行，因為很少做鮮奶油蛋糕😊 ，所以適合野獸派的抹法。
好期待試做！
很推薦哦！做的過程中有什麼發現也可以分享一下！😊
看起來好好吃
謝謝！這款甜點真的很美味，希望你有機會試做看看！😊
在英国经常买到的bake flower都是自发粉，这种是可以用的吗？还是一定要找单纯的低筋粉呢？谢谢，期待你的解答啦。
买cake flour, 这种就是单纯的低筋面粉, 自发粉可以用来做发面包子馒头
你好，自發粉因為已經添加了發粉，而一般食譜中的低筋粉是純粹的麵粉。使用時要注意，如果用自發粉代替低筋粉,記得減少或省略食譜中的發粉。口感可能會有些微差異。某些精細的糕點最好還是用純低筋粉。😊
@@SweetDumpling好的，我再去认真找找看。谢谢
谢谢老师带来的食谱，想问一下即溶咖啡可以用单份espresso代替吗？
以及磅蛋糕模可以用低糖吐司模具替代吗
現煮的espresso 風味會比較柔和自然，但在烘烤後，味道會比較沒那麼明顯，所以若要做咖啡口味，多數食譜都會用即溶粉居多，但應該也要看咖啡豆，若是重烘焙，也許味道會明顯些？若你有嘗試，歡迎分享心得哦。😊
@@SweetDumpling 哈哈好，我会试试。
老師請問可以把植物油改成奶油嗎？請問您植物油是用哪一種植物油？
可以的，把奶油融化取代植物油，我們是用日本的太白芝麻油，完全沒有香油的味道。葵花油跟葡萄籽油也很適合。😊
請問老師,這蛋糕旁邊有餅乾,是否不能冰冰箱存放,餅乾會濕軟掉呢?謝謝老師
我們到第三天完食，餅乾碎很意外的沒有潮掉，口感還有點脆脆的，當然如果放久，最終都會潮掉，我們有用蛋糕盒裝著，密封保存可以減緩濕軟。😊
請問把這配方可以用在6吋蛋糕模具？除了蛋糕形狀變為圓形外，這樣的份量會不會太少？
你好，不同尺寸烤模的配方調整確實是個常見問題！我們寫了一篇詳細的說明文，烤模尺寸換算方式可以參考這個連結，裡面有換算方式，歡迎參考：📌 tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca 😊
@@SweetDumpling 謝謝老師！我昨天按老師蛋糕份量弄了方型模和6吋圓形模的咖啡蛋糕各一個，結果發現我家的方型模（較老師用的小）蛋糕在烘焙中脹起跑出來；用6吋圓形模的剛好。謝謝老師用心教學❤️
謝謝老師❤
不客氣。😊
有推薦的咖啡粉嗎？
好像最好買的就是雀巢它們家的咖啡粉。😊
先点赞👍在学习🎉🎉🎉❤❤❤
感恩的心😊
為什麼打發淡奶油要用糖粉而不是砂糖呢?
用砂糖也可以，就是要確定打好後沒有顆粒感。用糖粉的好處是溶得快，能讓打發的過程比較容易，打出來的淡奶油也會更滑順、綿密喔！😊
试了2次， 蛋糕都是扁扁的， 不知道哪里错了。
很可能是兩個原因，一個個是開始的雞蛋和糖未打發到足夠的發泡狀態，蛋糕的膨脹能力會減弱。第二個是烤箱溫度過低或過高，都可能影響蛋糕的膨脹效果，若連上色都不理想，可以試看看加10度烤，或測試預熱後是否有到達180c。你再調整看看。😊
請問老師植物油可以用橄欖油嗎
若不介意有一點橄欖油的味道，是可以用的。😊
老师～请问一下牛奶加多少？
對應17.5×8.5×7cm的長方形模具☞ 海綿蛋糕體裡加的牛奶為 20g
請問老師~如果要做成圓形6吋的材料要如何換算?
你好，不同尺寸烤模的配方調整確實是個常見問題！我寫了一篇詳細的說明文，烤模尺寸換算方式可以參考這個連結，裡面有換算方式，歡迎參考：📌 tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca 😊
@@SweetDumpling 謝謝老師回覆~😊
為何無法打出泛白澎鬆狀
只要打發的時間足夠，搭配中高打速，打入足夠的空氣後，一定能呈現澎鬆泛白的，再耐心打一下下就會有哦。😊
请问你用的是什么咖啡粉？
你好，是用雀巢的濃縮咖啡粉。😊
我想问一下你的影片封面是怎么拍的
哈，其實我們沒什麼技巧，有自然光時拍最好，沒自然光就打燈，然後有買一大張白紙圖畫紙當背景拍，大概是這樣。😊
😊😍😋☺IT'S LOOKS SOOO DELICIOUS!! THANK YOU THAT BEAUTIFUL AND DELICIOUS RECIPE!!👏👏
Thank you for the kind words! 😍 I'm so glad you liked the recipe, and I hope you enjoy making it as much as eating it. Happy baking! 😊
@@SweetDumpling 😊👍You're welcome! OFCOURSE I'm gonna Enjoy!!
❤❤❤❤❤❤❤❤❤
😊 😊
❤❤❤
謝謝你的愛心支持！❤️
請問蛋糕出爐時，烘焙紙就要先撕掉還是等放涼後再撕掉呢？謝謝
太邪惡了~~~~~
哈哈，偶爾放縱一下也是一種享受！😄 只要適量品嚐，就能讓心情變得超好哦～😊
這個咖啡拿鐵鮮奶油蛋糕看起來也太好吃了吧！🍰 用磅蛋糕模烤出來的口感真的很輕盈呢～☕ 拿鐵咖啡加上鮮奶油夾層，還有蘭姆酒糖漿，真的是完美組合啊！🍯 蓮花餅乾的點綴更是讓下午茶瞬間升級～🍪 真的超級期待自己動手試試！謝謝這麼棒的食譜分享～祝你有個美好的週末！🌸
真的很開心聽到你對這個蛋糕的感想。也祝你週末愉快☕🍰
謝謝詳盡的教學 。 昨晚做了給家人作生日蛋糕，大家都很喜歡❤
真的很高興聽到你家人喜歡這款蛋糕，能自己親手做生日蛋糕的感覺很棒。😊
這甜點跟咖啡也太搭，每次都被Cassandre療癒了～謝謝～
哈哈，我們的任務就是用甜點+咖啡的絕配組合來療癒大家！😊
看老師的甜點影片真的很療癒，很棒，謝謝老師。
（希望老師可以集結出書）
謝謝你這麼暖心的留言！你的支持就是我們最棒的動力！😊
好療癒的影片！正想學做咖啡蛋糕，老師就出教學片了，太棒！感謝！日後有機會一定做做看❤
謝謝。😊
@@SweetDumpling 昨天做了，跟著老師的步驟做，一次成功！家人朋友都說好食，而且蛋糕體輕盈蓬鬆。愛咖啡的朋友較多，我一次過做了2個：一個蛋糕體跟食譜加了油；另一個蛋糕體沒加油，2個蛋糕體都鬆軟。謝謝老師分享！👍👍
Wow 頭香❤
謝謝老師
日本生活一切好嗎？
謝謝你的問候！❤️ 一切都很好，特別是買了單車後，能用探索京都其它小角落，每天都有新發現，很開心。😊
@@SweetDumpling 謝謝老師～
看了您的京都分享，我也在想要選一個國家搬過去長住。
利用今午無風無雨趕緊添購鮮奶油做好放入冷凍庫，上層我改放碎核桃。晚上切來吃非常美味😋（放入冷凍鮮奶油吃起來口感剛剛好😂）
聽起來超棒的！加上碎核桃，這個改良版一定特別美味！😋😊
@@SweetDumpling 磅蛋糕本身烤出來就香味四溢，非常好吃
希望能有更多簡單版咖啡拿鐵甜點🫠
+1
好唷，妳喜歡拿鐵哦^^ 我先筆記下來！😊
@@SweetDumpling 超愛的 咖啡拿鐵餅乾 布丁那種哈哈謝謝你
看了就好想吃，也好想動作做，謝謝老師分享食譜:)
很高興這食譜讓你有行動的衝動，期待看到你的成果！😊
這甜點配咖啡太完美了！
而且味道很不錯哦。😊
天哪～看起來好吃吃哦
哈，真的很推薦試試看！😊
好美啊！請問有機會看您做老奶奶檸檬蛋糕嗎謝謝🙏
就我們所知，老奶奶檸檬蛋糕的版本好像很多，不知道是不是很多南法老奶奶都各自有配方？英文的資料還查到要加優格，之前曾想做過，但不確定哪個較正宗？然後覺得它跟檸檬磅蛋糕很類似，所以還沒有試過XD，你也可以參考我們檸檬磅蛋糕的食譜唷😊
@@SweetDumpling 謝謝妳的回覆，之前吃過台北法朋的老奶奶檸檬蛋糕，覺得很美味，但也知道配方太多種了，如果那天你們發現了你們最喜歡的口味，希望能看到你們的影片❤️
看着非常棒的感觉😋👍
謝謝喜歡！這款拿鐵咖啡蛋糕有著濃郁的咖啡香氣，口感也非常柔滑，做起來其實不難哦！期待你試做看看～😊
@@SweetDumpling 试着做一下😋看看放店里能出品不
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老師您好如果內層想要有其他口感會建議搭什麼呢？水果之類的🙏🏻
那可以考慮做水果鮮奶油蛋糕，因為咖啡跟水果好像比較不搭，水果的話就用十月或十一月盛產的，例如葡萄、橘子、奇異果？然後鮮奶油就不用加咖啡液了，外層一樣可鋪上你喜歡的味道的餅乾碎。😊
旁白: 鮮奶油的抹面不需要太完美
哈哈，抹面我還不太行，因為很少做鮮奶油蛋糕😊 ，所以適合野獸派的抹法。
好期待試做！
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你好，自發粉因為已經添加了發粉，而一般食譜中的低筋粉是純粹的麵粉。使用時要注意，如果用自發粉代替低筋粉,記得減少或省略食譜中的發粉。口感可能會有些微差異。某些精細的糕點最好還是用純低筋粉。😊
@@SweetDumpling好的，我再去认真找找看。谢谢
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請問把這配方可以用在6吋蛋糕模具？除了蛋糕形狀變為圓形外，這樣的份量會不會太少？
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试了2次， 蛋糕都是扁扁的， 不知道哪里错了。
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請問老師植物油可以用橄欖油嗎
若不介意有一點橄欖油的味道，是可以用的。😊
老师～请问一下牛奶加多少？
對應17.5×8.5×7cm的長方形模具
☞ 海綿蛋糕體裡加的牛奶為 20g
請問老師~如果要做成圓形6吋的材料要如何換算?
你好，不同尺寸烤模的配方調整確實是個常見問題！我寫了一篇詳細的說明文，烤模尺寸換算方式可以參考這個連結，裡面有換算方式，歡迎參考：
📌 tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca 😊
@@SweetDumpling 謝謝老師回覆~😊
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只要打發的時間足夠，搭配中高打速，打入足夠的空氣後，一定能呈現澎鬆泛白的，再耐心打一下下就會有哦。😊
请问你用的是什么咖啡粉？
你好，是用雀巢的濃縮咖啡粉。😊
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哈，其實我們沒什麼技巧，有自然光時拍最好，沒自然光就打燈，然後有買一大張白紙圖畫紙當背景拍，大概是這樣。😊
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Thank you for the kind words! 😍 I'm so glad you liked the recipe, and I hope you enjoy making it as much as eating it. Happy baking! 😊
@@SweetDumpling 😊👍You're welcome! OFCOURSE I'm gonna Enjoy!!
❤❤❤❤❤❤❤❤❤
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謝謝你的愛心支持！❤️
請問蛋糕出爐時，烘焙紙就要先撕掉還是等放涼後再撕掉呢？謝謝
太邪惡了~~~~~
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