ممنون از شما بابت آموزش‌های فوق‌العاده حرفه‌ای تون واقعا عالی میخواستم درخواست آموزش نوتلا رو داشته باشم که از نظر بافت شبیه اصلش باشه اخه خیلی نرم و یکدست هست
متاسفانه داخل نوتلا یکسری روغن هایی استفاده میشه که معمولا مصرف صنعتی دارن که در بافتی که شما حس میکنید تاثیر بسزایی داره. اینجا من تمام تلاشم بر این هست که محصولات در عین حال که طعم مطلوب و خوبی دارند ،سالم و مغذی هم باشند.
بنظرم ابعادش خیلی مهم نیست همینکه بتونید شکلات رو روش جابجا کنید کافیه و قطعا برای شروع از حجم بالای شکلات استفاده نکنید. پلی لیست ساخت بن بن رو تماشا کنید و به همون ترتیب جلو برید، انقدر مرحله پوسته گیری رو تمرین کنید تا کامل بهش مسلط بشید
سلام وقتتون بخیر ببینید ماهیت کره کاکائو جوری هست که باید تمپر بشه ولی ماهیت روغن حیوانی کاملا متفاوته و اگر اشتباه نکنم مثل کره کاکائو در دمای پایین کاملا سفت نمیشه اما باید این رو هم در نظر بگیریم که اگر از نیبز استفاده کردید اون هم کره کاکائو داره چون خودم تجربه مشابه شما رو ندارم جواب قطعی نمیتونم بگم مگر اینکه جزئیات بیشتری برام بنویسید 🙏
♥
بی نظیر بود👏👏👏👏👏
ممنونم عزیزم 💕
ممنون از شما ❤❤❤
زنده باشید 🙏
Awli bod mersi❤
زنده باشید 🙏
ممنون از شما بابت آموزش‌های فوق‌العاده حرفه‌ای تون واقعا عالی
میخواستم درخواست آموزش نوتلا رو داشته باشم که از نظر بافت شبیه اصلش باشه اخه خیلی نرم و یکدست هست
متاسفانه داخل نوتلا یکسری روغن هایی استفاده میشه که معمولا مصرف صنعتی دارن که در بافتی که شما حس میکنید تاثیر بسزایی داره.
اینجا من تمام تلاشم بر این هست که محصولات در عین حال که طعم مطلوب و خوبی دارند ،سالم و مغذی هم باشند.
مرسی از زحماتتون🙏🙏
اگه کمی لیستین سویا به مواد کرم فندق شکلاتی که در کانالتون آموزش دادین اضافه کنیم در بافتش چه تاثیری داره؟؟
سلام استاد وسائل فراهم کردم الکل نزدیک صد ازداروخونه ، سنگ کوچیک بزرگتر حداقل ابعاد چقدر باشه میشه استفاده کرد؟ میتونم شروع کنم و چطور؟ 🙏🏼😃💓💓💓
بنظرم ابعادش خیلی مهم نیست همینکه بتونید شکلات رو روش جابجا کنید کافیه و قطعا برای شروع از حجم بالای شکلات استفاده نکنید.
پلی لیست ساخت بن بن رو تماشا کنید و به همون ترتیب جلو برید، انقدر مرحله پوسته گیری رو تمرین کنید تا کامل بهش مسلط بشید
سلام . وقت بخیر . من یک شکلاتی درست کردم با روغن حیوانی با ملانژر . خواستم از خدمتتون بپرسم آیا نیاز به تمپرینگ دارد؟
سلام وقتتون بخیر
ببینید ماهیت کره کاکائو جوری هست که باید تمپر بشه ولی ماهیت روغن حیوانی کاملا متفاوته و اگر اشتباه نکنم مثل کره کاکائو در دمای پایین کاملا سفت نمیشه اما باید این رو هم در نظر بگیریم که اگر از نیبز استفاده کردید اون هم کره کاکائو داره
چون خودم تجربه مشابه شما رو ندارم جواب قطعی نمیتونم بگم مگر اینکه جزئیات بیشتری برام بنویسید 🙏
ممنون از راهنماییتون . لطف کردید