세상에나..매번 영상만 보다가 한번 만들어볼까 싶어서 더보기 눌렀는데 이렇게 자세하게 정리해 놓으셨을줄이야... 영상에서도 항상 여러가지 베리에이션으로 피니싱 프로덕트를 보여주셔서 이해하기 너무 쉬웠는데..더보기란은 시험전 훑어보는 요점정리같아요! 좋은 영상 항상 감사합니다!!
서우쌤~ 우연히 바스크치즈케이크 검색하다가 이런 저런 영상들 다 보고있어요..~~ 이런 보물같은 채널 발견해서 너무 기쁘네요 밝은 에너지가 가득 느껴지시는데다가 맛있는 레시피에 확실한 설명과 비교, 너무 좋아요^^ 바스크 치즈케이크도 덕분에 한 번에 성공해서 선물했어요 친구가 너무너무 맛있다고 친구어머니가 며느리삼고 싶다 그러셨대요 ㅋㅋㅋㅋ 덕분에 감사해요 앞으로도 좋은 영상 기대할테니 잘 부탁드려요~~💛 내일은 에그타르트를 만들어보려구요 ㅎㅎ
@@sodamhanbaking 전주 한옥마을에 에그타르트 판매한곳에 가서 먹었는데, 파이지가 좀 질겨서 먹기가 힘든편이더라구요. 그래서 홍콩식 에그타르트가 저한텐 맞더라구요. 그!러!나! 서우쌤 레시피 잘 해보겠습니다. 계피, 시나몬은 계란 비린내 제거한건 알겠지만, 바닐라만 넣어서 먹도록 하겠습니다! 영상 잘보고 갑니다
오늘 서우쌤 레시피로 바스크치즈케이크 세 판 만들어서 선물했는데, 엄청 칭찬 받았어요! 이전에 다른 분 레시피로도 몇 번 선물했었는데, 이번에 만든게 진짜 최고였대요^^👍 그런데 저희집 오븐세기가 조금 약한지 25분 구웠더니 가운데가 약간 슈크림처럼 덜 익었더라구요~ 그래도 문제되지 않을거같아 먹긴 먹었는데, 먹어도 되는거겠죠?😅 그리고 가운데도 더 익게하려면 굽는 시간을 좀 늘리면 될까요? (오븐온도는 240도가 최대라 더 늘리진 못 할 것 같아서요;ㅎㅎ)
넣어도 되고, 안넣어도 되고 ^^ 파이반죽에도 넣어도 되고, 안넣어도 되고... 선택하시면 되용. 근데... 곰곰히 생각해보니... 크로와상에는 식초를 넣은 기억이 전혀 없어요 ㅋㅋㅋ 빵은 글루텐이 중요하기때문에 글루텐을 약하게 하는 식초를 넣지 않는게 더 좋을 것 같기도 한데요? ^^
선생님이~ Portugal style egg tart 만들어는대요 dough 가운대가 안익고요 필링를 먹거요. 대채 모가 문재일까요? 한 6변 만들어서요 근대 게속 그래요. 심지여 냉동 보간 30뿐 하고 필링 놓고 했는대도 그래요. 도아주세요!! 이런 좋은 영상 고맙습니다!!
빵순이 딸래미 덕분에 베이킹 시작한지 얼마 안된 베린이예요 ㅠ 동영상 몇번을 돌려보며 에그타르트 겨우 만들었는데… 포르투갈식으로 만들었는데 바삭하다못해 딱딱하게 만들어졌어요 ㅠㅠㅠ.. 어떤 공정에서 잘못한걸까요?ㅠㅠ 결도 잘살아있고 너무 맛있는데 너무 딱딱해져서 ㅠㅠ 다시 만들때는 잘못한부분을 보완해서 해보려구요 ㅠㅠ
딸이 너무 좋아하는 에그타르트 꼭 만들고 싶었는데 저흰 광파오븐이라 컨벡션온도로 진행해도될지 궁금하네요 바스크치즈케잌 영상 너무 좋았는데 광파오븐이라 역시 제대로 안나와서요 최대온도가 230도라 힘들더라구요 이번 에그타르트도 살짝 염려되네요 그래도 정말 감사해요 도전해보고 문의사항 다시 올릴게요
꺅--! 에타라니요~에그타르트 너무 좋아합니다 q(≧▽≦q) 서우쌤 레시피와 공정은 정말 특별하네요! 계피향들어가는 것도 신기하구요! 에타 필링에 물이 들어가는 것 처음봐요! 보통 생크림이랑 우유를 섞던데 물을 넣는 특별한 이유가 있나요? 저 전에 필링 만들때 바닐라 오일을 충분히 넣어서 바닐라 맛이 나는게 좋았는데 빈만 끓이면 향이 충분히 나나요? 파이지는 동그르르 굴려서 잘라 펴 넣는거랑 그냥 밀어서 찍어 넣는 거랑 결이 많이 차이나는지요? 서우쌤 영상보며 새로운 게 많아서 궁금한게 넘쳐나네요 (¬‿¬) 오늘도 좋은 영상 감사합니다~
^^ 계피 말고 시나몬 넣으셔도 되요. 전 그냥 계피가 있어서... 넣은거예요. 제 레시피에 물이 섞여있는 이유는, 생크림이나 우유만으로 만들면 너무 느끼하다고 생각해서 제 입맛대로... 물을 넣은거예요. 유크림함량을 줄인거라 생각하시면 됩니다. 계피나 시나몬 향이 은은하게 나서 전 이 레시피를 좋아하는데 바닐라빈으로만 만들어보셔도 괜찮을거같아요. 바닐라빈은 껍질에 향이 훨씬 많아서 껍질을 충분히 끓여서 우려내는것만으로도 바닐라향이 많이 납니다. 하지만, 부족하면 바닐라익스트렉트 살짝 더 첨가해주세요. 파이지는 굴려서 넣으면 좀 더 안정적이더라구요. 그냥 밀어서 찍어내면 수축이 훨씬 많이 일어나서 만들기가 힘들고, 돌돌돌 말아줌으로써 생성되는 결이 없기때문에 조금 덜 바삭합니다. ^^ 감사합니다!
노른자는 그저 조금 더 부드러운 반죽으로 완성시키기 위함입니다. 노른자를 다른 수분으로 대체 가능합니다. 식감은 달라지겠지요. 파트브리제에 강력분을 넣으면 굉장히 수축이 잘 일어날텐데.. ^^ 뭐.. 어쨋건, 수분양은 직접 조절해보시면 어떠실까 합니다. 수분을한번에 다 넣지마시고, 농도보시면서 추가해서 맞춰주세요. 밀가루 브랜드나 상황에 따라 밀가루가 수분을 먹는양도 다르고... 제가 해보지 않은 부분은 상세한 설명이 힘들어요. 근데, 많이 다르진 않을것 같습니다.
안녕하세요^^ 포르투갈식 에그타르는 처음만들어 봤은데요, 구울때 기름이 많이 나오드라구요,, 버터가 녹아서 흐르는거 같더라구요ㅠㅠ 냉장휴지를 하루정도 했는데 버터를 잘 못 발라서 그랬을 가능성이 큰가요?? ㅠㅠ 겉은 튀김처럼 바삭해요 ㅋㅋ 제가 어느 공정에서 틀렸을지 궁금해요 ㅠㅠ 근데 안에 필링이 진짜 맛있어요 ㅎㅎ
반죽을 길게 밀어서 버터를 얇게 잘 바르셨는지 궁금합니다. 버터가 워낙 많이 들어가는 반죽이기때문에 기름이 밖으로 어느정도 세어나오는 것은 어쩔수 없는 현상이지만 줄줄 흘렀다면 문제가 있는거예요. 반죽을 길게 밀지않고 버터를 두껍게 바르셨다면 뭉쳐있는 버터가 반죽에 흡수되지 못하고 흘러 나왔을 가능성을 살짝 예견해봅니다. 밀기 쉽고 수축이 덜 일어나는 박력분을 사용한 파이반죽 이기때문에 조금 바삭한 식감이 강할 수는 있습니다. 중력분으로 만드시면 식감은 잡으실 수 있을거예요. 하지만... 수축이 많이 일어나서 밀어펴기, 그리고 팬에 반죽을 채워낼때 많이 힘이 들 수 있구요, 필링을 채워 구워낼때도 오븐안에서 반죽이 많이 수축해서 필링이 겉으로 샐 가능성이 많아서 초보자용으로 박력분을 사용한 레시피를 제공 해 드렸습니다.
선생님! 어제 만들어 먹어봤는데 너무 맛있어요...😭😭 생크림 안들어갔는데 이렇게 맛있을 줄이야... 충격이었습니다 ㅎㅎㅎㅎ💜👍 그리고 질문이 있어서 영상도 돌려보고 댓글도 다 읽어봤는데요~! 물과 설탕 계피 바닐라빈 넣고 끓일때 저으면서 끓이나요 아님 그냥 끓이나요? 저으면서 끓이면 결정이 생긴다고 알고 있어서 그냥 끓여서 넣었는데 냄비 바닥에 설탕이 남아있어서 긁어서 넣었어요. 굽고나니 크림이 층이 지더라구요🤣 혹시 이거 때문인가 해서요🥲
10가지도 넘는 레스피로 해봤는데 가장 맛있었던 필링 레시피 입니다. 근데 샘 제가 오븐에 넣어서 다해봤는데 대부분의 소성시간이 20분에서 내지는 30분인데 저는 230예열후 220에 12분 하니 색이 나서 뺐더니 단면도 괜찮고 맛도 좋았는데 다들 20-30분하는이유가있나요? 같은 방법으로 색이 나던말던 18분을 구우니 이미 필링은 바짝 수분없는 달걀찜이 되었습니다 . 사용한 오븐은 우녹스입니다 . 제가 잘못한걸까요? 충분히 제품은 맛있게 잘나왓는데 소성이 덜된 느낌도 아니였는데 이유가 멀까요?
안녕하세요^^ 쌤 사용하신 푸드프로세서 어느 브랜드 제품 인지 알 수 있을까요? 글구 바닐라엑스트랙으로 대체해서 넣을 경우 언제 넣은게 좋을까요 ? 설탕 시럽 끊일 때 같이 넣어서 끊여도 되나요 ? 포르투갈 파이지 반죽 할 때 스탠드 믹서 반죽기 사용해서 반죽 해도 될까요?
정말 유익한 영상을 올려주시는 서우쌤 덕분에 그동안 베이킹을 하던 사람이지만 새로운 정보,꼭 알아야하는 정보를 알아가고있습니다! 정말 감사해요!!👍👍 저도 포루투갈식 에타를 좋아하는데 하루만 지나면 파이지가 눅눅해져서 아쉽더라구요ㅠㅠㅠㅠㅠ 혹시 하루 지나더라도 바삭함을 유지하는 방법이나 바삭하게 되살려 먹을 수 있는 방법이 있을까요??
세상에나..매번 영상만 보다가 한번 만들어볼까 싶어서 더보기 눌렀는데 이렇게 자세하게 정리해 놓으셨을줄이야... 영상에서도 항상 여러가지 베리에이션으로 피니싱 프로덕트를 보여주셔서 이해하기 너무 쉬웠는데..더보기란은 시험전 훑어보는 요점정리같아요! 좋은 영상 항상 감사합니다!!
감사합니다~^^
도움이 되셨으면 합니다.
우연히 보게 되었는데 초보들이 궁금해할법한 내용을 너무 쉽게 잘설명해주시고 하나씩 해보고 결과도 알려주셔서 이틀만에 영상전부 정주행했어요ㅋㅋ 영상하나에 많은 공을 들이시는게 눈으로 보여요 감사히잘볼게요😭🖤
감사합니다~^^
에그타르트!!! 기다리구있었어용ㅎㅎㅎ 언제나 정성 담은 영상들 너무 감사해용~ 🥰
감사합니다! 😊
에그타르트 영상 너무너무 기다렸어요!!! 선댓글 후감상 재생목록에 저장까지 꼭꼭 해놨습니당 😆 오늘도 유익한 영상 감사해요! 추운데 감기 조심하세요!!
감사합니다!
감기조심, 코로나 조심... 항상 건강이 최고입니다! ^^
요즘 베이킹할때 서우샘 레시피로 많이 헤요. 그만큼 저한텐 믿고 보는 레시피 선생님이예요 감사해요♡.♡
와... 정말 맛없는건 절대 못올리겠어요!
검증의 검증을 거듭해서 영상 올려야지.... 😃
완전 기다리던 영상이에요! 넘 맛나보여요!!좋은 영상 감사합니다🙊
제 입맛엔 너무 맛있는데... 모두들의 입맛에도 맞았으면 합니다.
감사합니다!!
라이브 약속 못지켜서 죄송해요 서우쌤님! 그 동안 여러 일들이 있어서 ㅎㅎ 다음 라이브땐 꼭 들리러 갈게요! 에그타르트 두 가지 버전 알아듣기 편하게 해주시고 이 외의 영상도 늘 보고 있어요! 항상 감사합니다 쌤♥
아! 다음에 오시면 되죠 ^^
다음 라이브엔 함께 해 주세요~ ㅎㅎㅎ
신경써주셔서 너무너무 감사합니다! 😘
서우쌤의 타르트 영상 이 한편을 시청함으로써 홍콩과 포르투칼에 직접가서 타르트를 먹고 온느낌. 최고에요 ^^
우와......! 힘이나는 댓글! 감사합니다~👍🏼
어머머머~~꼭 서우쌤 레시피로 에그타르트 만들고 싶었는데 이렇게 맛있는 레시피 올려주셔서
넘~넘~넘~감사드려요~♥
앗! 아직 만들어보지도 않으시고...
벌써 맛있는 레시피라고... 해주시니 황송하기 그지없나이다...
^^ 믿어주신만큼 더욱 맛있는 레시피로 보답하겠나이다... 😊
저 오늘 만들어보려구요^^ 맛이 너무 기대됩니다~
서우쌤 ~쉬폰케이크 영상도 나중에 올려주세요🙏
감사합니다~ 맛있게 만들어주세요...!!😍
선 좋아요 후 감상합니당ㅎ
에그타르트 남편이 넘 좋아하는데 서우쌤 레시피로 만들어봐야겠어요~
맛있게 만들어드세요~^^ 감사합니다!
항상 비교해가며 설명해주셔서 이해가 너무 잘되요ㅠㅠ 우연히 시청하게되었는데 다른영상도 계속보게되네요^^;;
감사합니다~^^
페스트리 반죽에 식초들어가는거 인상적이예요.. 이유까지 설명해 주셔서 더 좋아요..
혹시 레시피 하나만 신청해도 될까요..??
호두가 들어간 바나나컵케이크에 캬라멜 프로스팅이 있던 컵케이크를 마그놀리아에서 팔았었는데..
이제 마그놀리아가 한국에서 없어져서 ㅜㅜ 이제 파는곳이 없어요ㅜㅜ 서우쌤이 만들면 덜달고 더더 맛있지 않을까요...!!
그리고 당근케이크도요! 당근케이크는 사람들마다 레시피가 넘넘 달라서.. 서우쌤버젼 보고싶어요!!
영상 너무 잘보고 있습니다💕💕💕
먹어보지 않아서 구현해낼수 있을 지는 모르지만~
연구해볼게요~
감사합니다~😍
어제 서우쌤 레시피로 바스크 치즈케이크 만들어서 먹어봤는데 너무 맛있었어요!
와! 감사합니다! 제대로 잘 만드셨나보네요 ^^ 최고!!👍🏻
와우 고급진 디저트 에그타르트
믿고보는 서우쌤표 에타 꼭 만들어볼께요^^
일단 좋아요누르고👍
시청하러 고고
감사합니다! ^^
믿어주신만큼 맛있어야할텐데... 걱정걱정!!
4:31 전문용어 쓰시다가 자막에 급 비니루 ㅋㅋㅋ 넘 귀여운거 아녜여?😆
앗… 😊
앗 요즘 에그타르트 레시피 이래저래 연습중이었는데😊👏🏻👏🏻 타이밍 최고최고 감사합니다
굿 타이밍이네요! ^^
서우쌤~ 우연히 바스크치즈케이크 검색하다가 이런 저런 영상들 다 보고있어요..~~ 이런 보물같은 채널 발견해서 너무 기쁘네요 밝은 에너지가 가득 느껴지시는데다가 맛있는 레시피에 확실한 설명과 비교, 너무 좋아요^^ 바스크 치즈케이크도 덕분에 한 번에 성공해서 선물했어요 친구가 너무너무 맛있다고 친구어머니가 며느리삼고 싶다 그러셨대요 ㅋㅋㅋㅋ 덕분에 감사해요 앞으로도 좋은 영상 기대할테니 잘 부탁드려요~~💛 내일은 에그타르트를 만들어보려구요 ㅎㅎ
감사합니다!
항상 좋은 레시피와 좋은 정보로 보답할게요!
아흐~ 선생님 에타 애타게 기다렸어요.
오늘도 꼼꼼히 알려주셔서 감사해요.
애타게 기다려주신것만으로도... 전 그냥 너무너무 감사합니다.
기다려주신만큼 좋은 영상이었으면 좋겠습니다.
건강 조심하시고, 행복한 저녁 보내세요!
헐...에그 타르트...겨울이 가기 전에 꼭 만들어 봐야겠어요ㅠ.ㅠ 이번주 마무리 잘 하셔요오오❤
감사합니다! 벌써 주말이 후딱 가버렸네요!!
새로운 주 활기차게 시작하시어요~😍
서우쌤,에그타르트 이번주 주말에 꼭 만들어야 겠어요!!그리고 곳 있으면 구독자5천명 이네요!!!
감사합니다! 😊
맛있게 만들어 드세요 ^^
구독자 5000명... 빠샤 빠샤!!
서우쌤 혹시 필링에 따른 차이 영상도 만들어주실 수 있을까요? 서우쌤 레시피인 시럽+계란물, 커스타드크림, 계란+우유 이렇게 세 가지 다른 필링의 식감차이가 궁금합니다💓
연구해보도록 할게요.
감사합니다.
그동안 계피와 시나몬이 같다고 생각했는데~ 너무 좋은 정보네요!! ㅎㅎㅎ 역시 서우쌤~ 감사합니다:-D
ㅎㅎㅎ 우리 혜원이가 모르는것도 있어?
돼지고기 시나몬 넣으면 나이든사람은 싫어 합니다 시나몬과 계피는 향이 강해
다른것과 잘섞어 사이사이 향이올라올때 좋더라구요
너무 오랜만에 왔어요 ㅠㅠㅠㅠㅠ
넘나 맛있겠다. 주말에 꼭 해먹어야지 엉엉
^^ 오랜만이어도... 이렇게 와주시면 그걸로 행복합니다! 😊
맛있게 만들어드세요!
선후기 후감상!!넘 감사합니다~기다렸어요👍❤
감사합니다~😍
이렇게 자세하게 원리까지 잘 알려주시는 분은 처음이라 바로 구독 눌렀어용! 베이킹 초보인데 공부하기 너무 좋네요ㅠㅠ
감사합니다! ^^
저도 파트브리제가 간단하고 쉬워서 자주 애용하고 있어요^-^ 근데 아직 딱! 맞는 필링을 만나지 못해서 ㅎㅎ 서우쌤 레시피 기대하고 있겠습니당..♥️
꼭 입맛에 맞길 기도합니다~^^
와~~~ 에그타르트네요~~~ 당연엄청맛있을꺼같아요~~~ 지금당장만들어볼께요
감사합니다!
파트브리제 반죽도 충분히 맛있네요 파트브리제 반죽은 대충해야 더 맛있는것같아요 다 섞지말고 대충대충..
그리고 파트브리제도 반죽을 얇게 깔아야 맛있어요 저는 안에 필링이 샐까봐 두껍게 했는데 반죽도 안익고 맛이없었어요 ㅠ 두번째할때는 반죽을 얇게 하려고요. 그리고 필링에 생크림 50g에 바닐라빈 조금, 바닐라 익스트랙트 4g, 그리고 또 연유 두바퀴 둘렀더니 파트브리제와 상당히 잘어울리는 필링이 되었어요 ㅠㅠ 좋은 레시피 감사합니다 서우샘 !
감사합니다.
깔끔한 설명 너무 좋아요♡
감사합니다! ^^
서우쌤 에그타르트 영상 넘 도움됐어요♡ 감사합니다^^
감사합니다. 맛있게 만들어드세요~
이제 막 오븐 도착만 한 베이킹 초보인데 알기 쉽게 너무 설명 잘 해주셔서 감사해요ㅠㅠ!!
뭔가 생생하게 느껴지는 설명들 최고입니다..!
이제 용기를 내서 실전으로 만들어볼게요 넘모 감사해요 쌔앰!!! :)
화이팅!!! 👍🏼
어우양~~~~~ 선생님 레시피 기다렸습니다~~
감사합니다! 기다리신만큼 보람있는 레시피이길 바라면서... ^^😊
@@sodamhanbaking 전주 한옥마을에 에그타르트 판매한곳에 가서 먹었는데, 파이지가 좀 질겨서 먹기가 힘든편이더라구요. 그래서 홍콩식 에그타르트가 저한텐 맞더라구요. 그!러!나! 서우쌤 레시피 잘 해보겠습니다. 계피, 시나몬은 계란 비린내 제거한건 알겠지만, 바닐라만 넣어서 먹도록 하겠습니다! 영상 잘보고 갑니다
비린내 제거뿐 아니라... 풍미도 높아지는데... 시나몬 빠지면... 괜찮겠죠? ㅋㅋㅋㅋ
포르투칼식은 다음날 먹으면 찔겨져요.
전주한옥마을 거기... 당일 생산 당일 판매가 아니었나보네요. ㅠㅠ
맛있게 만들어 주세요^^
감사합니다!
결이 예술이네용!! 친절한 영상 감사합니다^^ 도전해볼게용😍
감사합니다!
와 이거 너무 궁금했는데 ㅎㅎ 쌤 영상최고에요👼🏻🤍
감사합니다!! ^^
오늘 서우쌤 레시피로 바스크치즈케이크 세 판 만들어서 선물했는데, 엄청 칭찬 받았어요! 이전에 다른 분 레시피로도 몇 번 선물했었는데, 이번에 만든게 진짜 최고였대요^^👍
그런데 저희집 오븐세기가 조금 약한지 25분 구웠더니 가운데가 약간 슈크림처럼 덜 익었더라구요~ 그래도 문제되지 않을거같아 먹긴 먹었는데, 먹어도 되는거겠죠?😅 그리고 가운데도 더 익게하려면 굽는 시간을 좀 늘리면 될까요? (오븐온도는 240도가 최대라 더 늘리진 못 할 것 같아서요;ㅎㅎ)
드셔도 되요~^^
일부러 그렇게 만들기도 해요.
2-3분정도만 더 구워주시면 될 것 같아요~~
@@sodamhanbaking 답글 감사합니당 :)🤎
오븐차이도 많죠 대류나,전도냐 복사냐에따라,, 데크냐 컨백션 오븐이냐 차이가 있죠
네이버 중고나라 중고사면 될듯 한데요 싸니까 ,,
여태껏 되는 대로 만들어 먹기만 하던 베이킹을 처음으로 공부하고 싶다 생각하게 해주신 분이세요~^^ 양질의 컨텐츠 감사합니다 내일 만들어봐야겠어요~
감사합니다~^^
역시최고최고👍🏻👍🏻 푸드프로세서를 사고싶은데 어디꺼 사야할지 계속 고민이에용ㅠㅠ 서우쌤 쓰시는거는 어디꺼에용?!
전 브라운 핸드블랜드에 딸려있는 푸프 사용합니다.
1.5L짜리 프푸가 함께 있는게 용량면에서 좋아요.
@@sodamhanbaking 감사합니다😍😍😍
선생님 영상 진짜 최고입니다!!! 어쩜 궁금했던 부분들을 콕콕 알려주시는지😍😍
감사합니다!
새해 복 많이 받으세요~
쌤~~ 항상 잘보고 응원하고 있어요 반죽해서 냉동해놓고 써도 되나요^^
네! 미리 반죽하셔서 냉동하셨다가,
하루전날 냉장휴지 하시고 난 후 사용하시면 됩니다!
영상 기다렸는데 너무 반갑습니다. 이렇게 반갑게 선덧글 후시청하기 첨이에요^^;;
감사합니다! 만족할수있는 영상이었으면 좋겠어요! 😊
설명 자세하게 설명해주셔서 감사해요!
감사합니다! ❤️
02:33 파이반죽시작
09:31 필링
쌤의 행복을 위해서라면 좋아요 100번도 더 누를 수 있다구욧!!!!😆😆 저는 쌤 영상볼때가 햄보케용!!❤️🙈❤️
갬동 갬동....😭 갬동의 폭풍눈물~
더 행복한 영상으로 보답할게요! 😍
오마이갓 내일 베이킹 주인공은 에그타르트입니다!!!!!!
ㅎㅎㅎ 맛있게 만들어주실거죠? 😍
자세한설명너무좋아요!!! 굿굿👍 근데 버터까지 다 바른 반죽은 얼마동안 냉장보관이가능한가용?
당연하죵~
하루 숙성하면 훨씬 잘 나옵니다.
최소 30분이상~ 냉장 이틀정도까지 가능합니다.
@@sodamhanbaking 아 너무감사드립니다!!🙏 반죽ㅈ이틀정도 냉장보관가능한거군요! 몇번 냉장휴지시키는게 번거롭지만 그만큼맛잇으니...>
정성스런 레시피 너무 감사합니다ㅠㅠ
파이 반죽들은 많이 만들었다가 냉동하고 필요할때 해동해서 써도 괜찮을까요?!
네~ 가능합니다.
😍😍😍 영상 정말 즐거웠어요! 감사합니다. 저도 한번 만들어 볼게요!!♥
맛있게 만들어드세요~
저도 커트머린데 커트머리 이쁘세요 에그타르트 애타게 먹고싶네요
머리... 엄청... 자라서 지금 거지존에 머물러있어요.
자를까... 기를까... 고민중 ^^
감사합니다!! 😍
안녕하세요. 서우쌤!!
항상 영상 잘보고 있습니다. 에그타르트 관련 영상을 보다가 댓글을 남겨봅니다.
포르투칼식 에그타르트 타르트지인 페스츄리를 한번에 여러게 만들어서 냉동해 놓고 사용하는건 어떤가요?
혹시 반죽에 변형이 생기지는 않을지 걱정되서 여쭤봅니다.
에그타르트용 퍼프페스츄리 반죽은 냉동보관 가능합니다~
포르투갈식 에그타르트 해보고 싶었는데 서우쌤 도움 받아 도전해봐야겠어요~ 바사삭소리에 침이 꼴깍이에요! 저녁 먹은지 얼마않되었데 말이죵 ㅎㅎ
좋은정보와 함께 영상 잘봤습니다♡
감사합니다!!!
한번 도전~👍🏼
쌤 레시피영상은 그냥 영상미,asmr에만 치우치는게 아니라 친절하게 자세히 설명해주셔서 너무 좋아요😆 많이 올려주세요~~!!
ASMR도 하고싶어서 마이크도 샀는데...
그게 저는 못하는거더라구요.
안하는게 아니라 못하는거라서... 저는 제가 잘하는걸 하려구요.
예쁜 영상 찍고 ASMR 하시는 베이킹유튜버들... 제가 진짜 존경합니다. 그걸 어떻게 하지...? ^^;;;
쌤 너무 맛있게 보여요~~~ 홍콩식으로 만들때 틀 찍은거는 몇센치에요!!??
10센치입니다.
타르트는 포루투갈식이 찐맛탱
마카오에서 성당 뒷길에서 먹었던 로컬맛집을 아직도 잊을수가없음
와ㅡ페이스트리반죽이 한번실패하구나니까 도전이 너무 무섭더라구요. 냉장휴지하고 구웠어야되는데ㅡ
버터가 다 녹아나와서 오븐이 버터바다가 되었었어용ㅠㅜㅠ
서우쌤이 덧가루 뿌리는 손만봐도 진짜 전문가시라는걸 저랑은 밀가루 다루는 손길도 다르다는걸 알게됩니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ
꼭도전해보고파영ㅋㅋㅋㅋㅋ
덧가루는... 뿌리려고 하지말고 손에 밀가루를 묻히고 손가락을 튕겨서 날려준다 생각하시면 쉬워요. ^^
페스츄리 힘들죠~ 그래도 요즘 날씨에... 에그타르트용 파이반죽은 도전해 볼만 해요!
화이팅!
@@sodamhanbaking 서우슨생님 저 또궁금해진거 질문있어요. 혹시 크로와상도 반죽에 식초넣는건가요?? ㅎ
넣어도 되고, 안넣어도 되고 ^^
파이반죽에도 넣어도 되고, 안넣어도 되고... 선택하시면 되용.
근데... 곰곰히 생각해보니...
크로와상에는 식초를 넣은 기억이 전혀 없어요 ㅋㅋㅋ
빵은 글루텐이 중요하기때문에 글루텐을 약하게 하는 식초를 넣지 않는게 더 좋을 것 같기도 한데요? ^^
제누와즈 비교 영상보고 구독누르고 에그타르트 보러왔어요 이렇게바로 보자마자 구독누르긴 첨이에요 유용한 정보가 많아서좋아요
감사합니다!
선생님이~ Portugal style egg tart 만들어는대요 dough 가운대가 안익고요 필링를 먹거요. 대채 모가 문재일까요? 한 6변 만들어서요 근대 게속 그래요. 심지여 냉동 보간 30뿐 하고 필링 놓고 했는대도 그래요. 도아주세요!! 이런 좋은 영상 고맙습니다!!
틀이 열전도가 잘 안되는 틀이거나 오븐의 밑면의 열이 약할경우에 그런일이 발생 할 수 있습니다.
@@sodamhanbaking 선생님 너무 감사합니다. 다시한번 해보께슴니다!! 선생님 영상들 너무 도음대요!
감사합니다!
우와 제맘 읽으셨나요 에그타르트 해보려고 했어요~ 감사해요>
와~ 제가 읽었어요! 읽었어요!
유익한 동영상이네요
너무 감사합니당^^
감사합니다!!!
이번 영상도 너무 잘 봤습니다~~!!잘 따라해볼게요
계피는 선택사항으로 크림에 문제 없을까요?? ^^
ㅎㅎㅎ 크림에 문제는 없지만, 계피의 풍미가 지대한 영향을 미치긴 합니다.
빼고 바닐라향으로 만들어보셔도 괜찮으실것 같아요.
안해봐서... 정확한 결과는 답변해드릴순 없지만, 맛있을거같아요. ^^
빵순이 딸래미 덕분에 베이킹 시작한지 얼마 안된 베린이예요 ㅠ
동영상 몇번을 돌려보며 에그타르트 겨우 만들었는데…
포르투갈식으로 만들었는데 바삭하다못해 딱딱하게 만들어졌어요 ㅠㅠㅠ.. 어떤 공정에서 잘못한걸까요?ㅠㅠ
결도 잘살아있고 너무 맛있는데 너무 딱딱해져서 ㅠㅠ 다시 만들때는 잘못한부분을 보완해서 해보려구요 ㅠㅠ
버터를 바르기 전 밀가루 반죽을 만들때 차가운 물을 사용해서 반죽을 하셨는지 체크해보시고,
반죽을 할 때 버터가 너무 많이 녹아버리지는 않았는지 체크해보세요.
정말 유익해요 맛있는 건 만들기 어렵다는 진리를 다시한번 알려주시네요 그런데 포마드 버터 말고 파이버터로 한 것도 비교하면 어떨 지 궁금해요.. 크루아상 너무 좋아하는데...
크로와상은 빵반죽이고...
저건 퍼프페스츄리반죽이라서 완전 다른거에요.. ^^
파이버터로 기본 펴프페스츄리반죽으로 만든것을 말씀하시는건가요?
다음에 홍콩식에그타르트필링 만들때 함께 비교해볼게요.
감사합니다.
선생님~!! 제가 페스츄리반죽을 했는데요, 얇게 썰지도 않았고 레시피대로 했는데 굽고나서 엄청 질겨졌어요ㅠㅠ 왜그럴까요????
그것만 빼면 너무너무 맛있었어요~~ 피넛버터머핀 레시피도 너무나 맛있었어요
소중한 레시피 감사해요♡♡♡
반죽을 너무 많이 치대시진 않았는지 체크해주세요~
아니면 반죽하실때 버터가 많이 녹지 않았은지도요~^^
감사합니다!
@@sodamhanbaking 아ㅠㅠ많이 치댔었어요!!!!!!치대는게 무조건 좋은줄 알고요ㅠㅠ해답도 명쾌하게 주시니 역시 쌤 최고세요~!!!!!! 감사합니다 다음에는 덜치대고 버터도 너무 녹지않은 상태로요! 명심할게요!
서우쌤 제가 넘 궁금 햇던 포르투칼에그타르트 파이지에요 꼭만들어 보고 싶은데 어려울것 같아요 ㅎㅎ레시피 넘 감사드립니다
그래도 요즘같은 날씨에~ 도전해 볼 만 합니다!
그리고 박력분을 사용하기때문에 그렇게 어렵지 않을거예요
한번 도저어어어언~~ 해봅시다요!
우와 필링 만드는 방법이 제가 봐오던거랑 다르네요!!신기해요
밀가루 넣는 이유가 궁금해요!
수분이 굉장히 많은 필링이기때문에 밀가루로 식감을 조금 쫀득하게 잡아준거에요.
안그러면 그냥.... 푸들푸들 푸딩같은 식감이 될거에요.
서우쌤 영상 너무 잘 보고있습니다 비교 영상이 너무 도움이 많이돼요~^^
에그타르트 틀 종류가 많던데 알루미늄 재질에 구워야 더 바삭하다고하는데 낱개로 된 에타 틀 추천 부탁드립니다~~☺
아... 에타틀은 제가 잘 몰라서요.
저는 윌튼 머핀틀에만 구워봐서 추천해드리기가 힘들어요.
죄송합니다!
@@sodamhanbaking 네네~ 알겠습니다 답변 감사합니다~
에그타르트 만들고 싶었는데 친절하게 알려주셔서 감사해요!
감사합니다!
통계피가 없다면 그냥 시나몬가루로 대체해도 되나용? ㅎㅎㅎ 그리고 필링에 생크림없이 우유로만도 가능한건가요? ㅎㅎㅎ그 점이 너무 맘에드네요❤️
시나몬 가루 안됩니다...!
통계피 아니면 시나몬 스틱만 가능합니다.
항상 유익한 영상 잘보고 있습니다
감사합니다!
비니루..ㅋㅋㅋ 말이 되게 고급지세요ㅎㅅㅎ
악! 감사합니다. ^^
보구,,또보구,, 드뎌 도전해봤어요.
필링은 진짜진짜 예술이에요.😀
근데,, 뭐가 잘못된걸까요?
패스트리반죽으로 시도했는데,,바삭하다못해 넘 딱딱하게 구워졌어요.ㅜㅠ
스메그 220도 20 분 구웠구요,, 비주얼은 진짜진짜 완벽했는데.,
수정방법을 찾고싶은데요,, 왜그럴까요?
중력분으로 만들어보세요~
모양상 실패율이 없게 박력분으로 영상 만들었던건데
중력분보다는 좀 단단하게 구워져요.
@@sodamhanbaking 빠른 답글 감사해요~^^
실은,,중력분도 약간 섞어서 반죽하긴한거에요.박력이 모자라서요~ㅎ 혹시, 반죽밀때 마지막 돌돌이 접기전에 넘 두꺼우면 식감이 딱딱할수도 있는건가요?
아님,,버터를 넘 두껍게 바른건지,,
오후에,, 다시 도전해 보려구요.맛있는 에그타르트 만들고싶네요. 근데,, 필링맛은 정말 최고였어요.
좋은 레시피 공개해주셔서 넘 감사드립니다.😊
네~ 반죽을 넓게 펴신 후에 버터를 얇게 발라주시는것이 좋아요.
사실... 진짜 파트푀유테로 에타 만들면 완벽하겠지만...
집에서 손쉽게 만드는 버전으로 만들어올린거라서... 흑흑~
@@sodamhanbaking 감사합니다.^^
하다가보면,, 감도 생기겠죠.😅
좋은영상 많이 올려주세요~🙏
딸이 너무 좋아하는 에그타르트
꼭 만들고 싶었는데
저흰 광파오븐이라 컨벡션온도로 진행해도될지 궁금하네요
바스크치즈케잌 영상 너무 좋았는데
광파오븐이라 역시 제대로 안나와서요
최대온도가 230도라 힘들더라구요
이번 에그타르트도 살짝 염려되네요
그래도 정말 감사해요
도전해보고 문의사항 다시 올릴게요
최고온도의 문제가 아니라
윗면만 색이 나고, 옆면색이 나지 않는게... 문제일거같아요.
광파오븐으로 에그타르트는 전혀 예측하기가 힘드네요.
죄송합니다.
해보시고, 후기 부탁드려요~^^
시럽만들어 냉장고에 있는게 있는데 그거사용해도될까요? 물+계피+바닐라빈+설탕해서 무화과조렸었는데 그거시럽이아까워서요..ㅎ사용해도된다면 몇그람정도사용하면될까요?^^
몇대몇 시럽이냐에 따라 다를거같아요.
1:1 시럽이라면 설탕을 조금 더 넣고 분량만큼 맞춰서 계량하시어 사용 하셔도 될것 같습니다.
꺅--! 에타라니요~에그타르트 너무 좋아합니다 q(≧▽≦q) 서우쌤 레시피와 공정은 정말 특별하네요! 계피향들어가는 것도 신기하구요! 에타 필링에 물이 들어가는 것 처음봐요! 보통 생크림이랑 우유를 섞던데 물을 넣는 특별한 이유가 있나요?
저 전에 필링 만들때 바닐라 오일을 충분히 넣어서 바닐라 맛이 나는게 좋았는데 빈만 끓이면 향이 충분히 나나요?
파이지는 동그르르 굴려서 잘라 펴 넣는거랑 그냥 밀어서 찍어 넣는 거랑 결이 많이 차이나는지요?
서우쌤 영상보며 새로운 게 많아서 궁금한게 넘쳐나네요 (¬‿¬) 오늘도 좋은 영상 감사합니다~
^^ 계피 말고 시나몬 넣으셔도 되요. 전 그냥 계피가 있어서... 넣은거예요.
제 레시피에 물이 섞여있는 이유는,
생크림이나 우유만으로 만들면 너무 느끼하다고 생각해서 제 입맛대로... 물을 넣은거예요. 유크림함량을 줄인거라 생각하시면 됩니다.
계피나 시나몬 향이 은은하게 나서 전 이 레시피를 좋아하는데
바닐라빈으로만 만들어보셔도 괜찮을거같아요.
바닐라빈은 껍질에 향이 훨씬 많아서 껍질을 충분히 끓여서 우려내는것만으로도 바닐라향이 많이 납니다.
하지만, 부족하면 바닐라익스트렉트 살짝 더 첨가해주세요.
파이지는 굴려서 넣으면 좀 더 안정적이더라구요.
그냥 밀어서 찍어내면 수축이 훨씬 많이 일어나서 만들기가 힘들고, 돌돌돌 말아줌으로써 생성되는 결이 없기때문에 조금 덜 바삭합니다.
^^ 감사합니다!
저는 포르투갈식은 별로 안좋아하고 홍콩식을 진짜진짜 좋아하는데(정말 다행입니다 포르투갈식은 너무나도 정성..☆) 레시피 공유해주신다니 넘 기대가 되네요♡♡ 좋은영상감사해요!!
얼른 연구해볼게요!
너무 감사합니다!
잘보고있어요~ 좋아요누르고 갈께요! 다음에 파트브리제반죽에 어울리는 필링 기다리고있을께요~
네~
얼른 준비할게요!
감사합니다!
맛있는 레시피 감사합니다🙏
혹시 질문 하나만 드려도 될까요?
에그타르트 구울 때, 10~15분 정도 지나면 필링부분이 먼저 빠르게 익으면서 타버리는데 이유가 뭘까요?ㅠ 오븐 온도는 온도계로 체크했을 때 맞는데 이유를 못찾고 있어요ㅠ
오븐 온도계에 의존하지 마시고, 온도를 낮추시고 구워보세요.
유익한 영상 감사합니다!!
파트브리제 파이지에서 노른자는 왜 넣으시는 건지 궁금합니다!
그리고 파트브리제 파이지에서
강력분과 박력분을 반반 넣게되면
물양을 늘려야 할까요?~
노른자는 그저 조금 더 부드러운 반죽으로 완성시키기 위함입니다.
노른자를 다른 수분으로 대체 가능합니다.
식감은 달라지겠지요.
파트브리제에 강력분을 넣으면 굉장히 수축이 잘 일어날텐데.. ^^
뭐.. 어쨋건,
수분양은 직접 조절해보시면 어떠실까 합니다.
수분을한번에 다 넣지마시고, 농도보시면서 추가해서 맞춰주세요.
밀가루 브랜드나 상황에 따라 밀가루가 수분을 먹는양도 다르고... 제가 해보지 않은 부분은 상세한 설명이 힘들어요.
근데, 많이 다르진 않을것 같습니다.
오늘 이거 보고 만들어봤는데 포르투갈식 했는데 흑설탕이어서 그런지 색깔은 좀 이상했지만 진짜 파이결이 나와서 너무 신기하고 재밌었어요. 감사합니다 😊
선생님 혹시 언젠가 일반 식사에서 먹을수있는 치아바타나 발효빵 이런 빵종류도 배울 기회가 있느면 좋겠어요. ㅎㅎ 저는 디저트류를 더 좋아하지만용 🍰🍷
쌤! 저 이거 하는 중인데, 반죽 직사각형으로 펴는 것부터가 엄청 어렵네욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 영상만 보면 정말 쉬운줄 알았는데 핰핰핰
지금 첫번째 휴지중인데,,,,두번째 버터 바르고 삼절접기 잘 되려나,,,걱정입니다 푸하하
화이팅!!!
@@sodamhanbaking 성공 했어요!! Feat. 에어프라이어 로 ㅋㅋ 180도 10분 돌리니 되더라구요. 가족들도 맛잇대요!!😆☺️ 서우쌤 덕분입니다!! : )
안녕하세요^^
포르투갈식 에그타르는 처음만들어 봤은데요,
구울때 기름이 많이 나오드라구요,, 버터가 녹아서 흐르는거 같더라구요ㅠㅠ 냉장휴지를 하루정도 했는데 버터를 잘 못 발라서 그랬을 가능성이 큰가요?? ㅠㅠ 겉은 튀김처럼 바삭해요 ㅋㅋ
제가 어느 공정에서 틀렸을지 궁금해요 ㅠㅠ
근데 안에 필링이 진짜 맛있어요 ㅎㅎ
반죽을 길게 밀어서 버터를 얇게 잘 바르셨는지 궁금합니다.
버터가 워낙 많이 들어가는 반죽이기때문에 기름이 밖으로 어느정도 세어나오는 것은 어쩔수 없는 현상이지만
줄줄 흘렀다면 문제가 있는거예요.
반죽을 길게 밀지않고 버터를 두껍게 바르셨다면 뭉쳐있는 버터가 반죽에 흡수되지 못하고 흘러 나왔을 가능성을 살짝 예견해봅니다.
밀기 쉽고 수축이 덜 일어나는 박력분을 사용한 파이반죽 이기때문에 조금 바삭한 식감이 강할 수는 있습니다.
중력분으로 만드시면 식감은 잡으실 수 있을거예요.
하지만... 수축이 많이 일어나서 밀어펴기, 그리고 팬에 반죽을 채워낼때 많이 힘이 들 수 있구요,
필링을 채워 구워낼때도 오븐안에서 반죽이 많이 수축해서 필링이 겉으로 샐 가능성이 많아서
초보자용으로 박력분을 사용한 레시피를 제공 해 드렸습니다.
아~~ 아마 제가 버터를 잘못 바른거 같아요~ㅎㅎ 다시한번 만들어봐야겠어요~~ 좋은레시피 넘 감사합니다
페스츄리 반죽 집에서하면 정말 성질나는데 ㅎㅎ꿀팁 감사해요.
감사합니다😍
냉장휴지와 냉동휴지의 차이점 뭐가 다른지좀 알려주세요 🙏💜💜💜
반죽을 냉동하는것은 휴지라고 볼 수 없습니다.
휴지는 수분을 통해 여러가지 재료들을 반죽안에 골고루 퍼트리는 역할을 하는것이 가장 중요한 일인데
냉동실에서는 수분이 얼어버리기 때문에 휴지라고 볼수 없고, 보관이라고 해야할 것 같아요.
선생님! 어제 만들어 먹어봤는데 너무 맛있어요...😭😭 생크림 안들어갔는데 이렇게 맛있을 줄이야... 충격이었습니다 ㅎㅎㅎㅎ💜👍
그리고 질문이 있어서 영상도 돌려보고 댓글도 다 읽어봤는데요~! 물과 설탕 계피 바닐라빈 넣고 끓일때 저으면서 끓이나요 아님 그냥 끓이나요? 저으면서 끓이면 결정이 생긴다고 알고 있어서 그냥 끓여서 넣었는데 냄비 바닥에 설탕이 남아있어서 긁어서 넣었어요. 굽고나니 크림이 층이 지더라구요🤣 혹시 이거 때문인가 해서요🥲
물 양이 많을경우 저어도 결정은 잘 지지 않습니다.
너무 급히 끓이지 마시고 설탕이 녹는것을 확인하면서 끓여주세요.
@@sodamhanbaking 와 감사합니다💜👍👍
안녕하세요 서우쌤ㅎ
영상보고 따라서 만들기만하고 이렇게 댓글은 처음 달아봅니다ㅎㅎ
필링에서 통계피, 바닐라스틱이 없어서 가지고 있는 바닐라 익스트랙만 넣으려고 하는데요!
베이킹에 사용되는 익스트랙 양을 어떻게 넣어야하는지 몰라서 댓글 남깁니다ㅠㅠ
익스트렉트는 원하시는 양만큼 넣으시면 되는데~
저는 약 1~5g 미만으로 넣는 편이예요.
정해진 건 없으니 바닐라향을 좋아하시면 넉넉하게~ 아니면 소량만 넣으세요.
바닐라향이 너무 과하면 조금... 역할수있으니 너무 많이 넣는것은 피해주세요~
레시피데로 만들었는데
포르투갈식 파이지가 생각보다 눅눅해서 파이지는 실패했지만, 남편이 필링너무 맛있다고 해요
반죽연습이 필요한가봐요 기본지식 부족으로 그런건지 ㅜㅠ
파이는 넘 어려워용 ㅠㅠ
맛있게 만들어주셔서 감사합니다.
홍콩식기다릴게용😍
어서 레시피 개발 들어가야겠네요!
기다려주세요~ 감사합니다!
please inggris version recipe..
I'm making Eng Sub now. I will upload as soon as possible.
10가지도 넘는 레스피로 해봤는데 가장 맛있었던 필링 레시피 입니다. 근데 샘 제가 오븐에 넣어서 다해봤는데 대부분의 소성시간이 20분에서 내지는 30분인데 저는 230예열후 220에 12분 하니 색이 나서 뺐더니 단면도 괜찮고 맛도 좋았는데 다들 20-30분하는이유가있나요? 같은 방법으로 색이 나던말던 18분을 구우니 이미 필링은 바짝 수분없는 달걀찜이 되었습니다 . 사용한 오븐은 우녹스입니다 . 제가 잘못한걸까요? 충분히 제품은 맛있게 잘나왓는데 소성이 덜된 느낌도 아니였는데 이유가 멀까요?
12분을 구우면 필링은 익어도 파이지가 익지 않아요.
이 레시피는 30분을 구워도 그렇게 달걀찜처럼 익는 레시피는 아닌데... 혹시 저의 레시피도 그러셨나요?
우녹스와 스메그는 비슷하지만... 우녹스가 풍이 더 센걸로 알고있어요.
선생님! 바닐라빈과 시나몬스틱을 각각 바닐라 익스트렉이랑 시나몬파우더로 대체하려고 하는제 용량이 얼마나 될까요🤔 영상 정독했는데 대체 가능하다고만 나와서 왕초보라 가늠이
안되네요 ㅠ 🙏🏻
바닐라는 익스트랙 사용해도 되지만, 시나몬은 파우더로 대체하시면 안되요...
익스트랙은 취향껏 넣어주시고, 약 1g? 정도면 될것같아요.
@@sodamhanbaking 감사합니다!!
안녕하세요^^ 쌤 사용하신 푸드프로세서 어느 브랜드 제품 인지 알 수 있을까요?
글구 바닐라엑스트랙으로 대체해서 넣을 경우 언제 넣은게 좋을까요 ? 설탕 시럽 끊일 때 같이 넣어서 끊여도 되나요 ?
포르투갈 파이지 반죽 할 때 스탠드 믹서 반죽기 사용해서 반죽 해도 될까요?
제가 사용한 푸드프로세서는 브라운거예요.
바닐라익스트랙은 아무때나 넣으셔도 무방합니다.
스탠드믹서 사용 가능합니다.
안녕하세요 서우쌤 혹시 포르투갈씩 에그타르트는 보관 어떻게 하시나요? 글구 굽고 나서 냉장고에 숙성(?)같은거 해야하나요?
포르투칼식 에그타르트는 만들고 식힌 후 바로 드시는 것이 가장 맛있습니다.
냉장고에 숙성하시면.... 타르트지는 엄청 눅눅해지고 질겨질거예요.
그냥 실온에서 식히신 후 실온에서 드시고,
만약 보관 후 드시려는 목적이시면 포르투칼식보다는 홍콩식을 추천합니다.
@@sodamhanbaking 넵! 감사합니다~
포르투칼식 반죽으로 만드는데 네모나게 안밀어져요 ㅠ 삐뚤삐뚤 타원형으로 나와서 잡아 늘리면서 돌돌 말아서 휴지중인데 잘 나오려나 몰라요 ㅎ 서우쌤같이 네모지게 미는팁 부탁합니다^^
네모지게 미는 팁은.... ^^ 기술의 차이라서... 팁을 드릴게 없어요...
많이 하시다보면 자연스럽게 습득되는 스킬입니다~
@@sodamhanbaking 금손 서우쌤 !! 부럽부럽^^
잘 봤습니다~^^ 작은 틀이 없는데 같은 레시피로 큰 타르트팬에 구워도 될까요?
한번도 해본적이 없는데.... ^^;;;
괜찮지 않을까요? ㅎㅎ
너무 잘 봤습니다~~
혹시 피케는 안해도 되나요??
두가지 반죽 다 틀에 끼운 뒤 밑바닥에 구멍 뽁쪽 내는 작업요...!!!
안하셔도 되요~
정말 유익한 영상을 올려주시는 서우쌤 덕분에 그동안 베이킹을 하던 사람이지만 새로운 정보,꼭 알아야하는 정보를 알아가고있습니다!
정말 감사해요!!👍👍
저도 포루투갈식 에타를 좋아하는데 하루만 지나면 파이지가 눅눅해져서 아쉽더라구요ㅠㅠㅠㅠㅠ
혹시 하루 지나더라도 바삭함을 유지하는 방법이나 바삭하게 되살려 먹을 수 있는 방법이 있을까요??
아... 불가능해요.. ㅠㅠ
다시 오븐에 살짝 구우면 조금 바삭해지기는 하겠지만, 이게 살아나지는 않더라구요. ㅠㅠ
계피가 가루는 아닌데, 통도 아닌... 2, 3cm 정도로 잘려있는 건데 이걸로 써도 괜찮을까요? 쓸 수 있다면 그람으로는 얼마정도일지... 불안불안해서용... 시간이 꽤 지난 영상인데 답을 주실지 모르겠네요ㅠㅠ
네~ 가루만 아니면 괜찮아요.
그냥 한덩어리 넣고 우리시면 될것 같아요!
그람수는 그렇게 상관없어요~
선생님 오랜만에 선생님 영상을 보고 에그타르트를 만들고잇는데.. 옥수수전분이 없어서 밀가루로 대체 할려고하는데.. 박력분이랑 중력분이랑 차이가 잇을까요???
제 레시피에 옥수수전분이 안들어가는데...
어디를 말씀하시는지 잘 모르겠어요. ㅠㅠ
죄송합니다.
선생님 두가지 반죽들 다 냉장보관후 쓸 수 있을까요? 아니면 당일 다 소진해버려야하나요?
냉장보관후 사용가능합니다.
통계피대신 시나몬파우드를 넣고싶은데 혹시 얼마나 넣는게 좋을까요?시나몬가루 티나서 안넣는게 나을카요?
그리고 전 바닐라오일만 있는디 오일 초큼만 넣어두 되겟져...ㅜㅜ
가루는 안넣으시는 게 좋습니다.
향만 필요한데 가루넣으면 텁텁하죠 걸리고 혀에
원래프로들은 공중어 걸고쓰던데요 대류현상이용@@sodamhanbaking