Hallo danke für die tollen Videos ich war mit den Thema immer sehr unbeholfen. Wenn ich recht sehe verwendest du die Force Carbomisation ist da geschmacklich ein Unterschied zu zucker oder speise?
Hallo ich schaue deine Videos sehr gerne. Ich möchte auch mein frisch gebrautes mal in ein KEG füllen und habe dazu ein paar Fragen. Wenn ich mein Bier in den gärbottich umfülle entsteht ja dort dann durch die Hefe der Alkohol im Bier. Soweit ja richtig oder? Wenn ich dann normal in Flaschen umfüllen würde müsste ich das Bier ja viel länger lagern. Habe jetzt ein Kölsch gebraut und es in den Flaschen nochmal 4 Wochen reifen lassen. Ist das beim KEG nicht so? Muss das Bier dort nicht so lange reifen? Hast du ein manometer am KEG um es dann nach 24 Stunden auf 1bar zu reduzieren? Wie lange lässt du dein Bier dann noch im Kühlschrank lagern?
Super Video , Danke. Dein Bier im Gärbehälter ist so klar an der Oberfläche. Nimmst du den Schaum von der Gärung vor dem Schlauchen komplett weg? Und wenn ja wie ?..... Es ist ja nur unten ein kleiner 0,5 - 1 cm dicker Heferest zu sehen im Video. Gruß Christian
Wenn noch richtig Schaum auf dem Bier schwimmt dürfte die Gährung noch lange nicht durch sein. Bei mir ist dann fast nichts mehr zu sehen. Mit 'Cold Crashing' setzt sich auch noch der Rest ab.
Hey Braumeister, schönes Video! Ich habe eine Frage: Wie lange meinst du, kann ich mein Bier nach der Hauptgärung im Gärbehälter lassen? Mein Gedanke ist es, nach der Hauptgärung (größtenteils) in Flaschen abzufüllen, aber auch in ein 5L Mini Keg. Ist es theoretisch machbar, dass 5L Keg zu füllen, weiteres Bier im Gärbehälter lagern zu lassen und später noch eine zweite Füllung in das Keg zu füllen, wenn das wieder leer+einsatzbereit ist? Wie lange würdest du also im Gärbehalter lagern? Ich hoffe mein Gedanke wird verständlich
Hallo Braumeister, habe jetzt nach einem halben Jahr Flaschen auch die ersten NC Keg versuche gestartet aber irgendwas mache ich falsch 🤦♂️! Ich habe das Fass einfach verschlossen und das Untergärige nach der Hauptgärung im Kühlschrank mit Inkbird bei 5° reifen lassen, der war Druck 2,2bar. Beim Zapfen kam dann nur Schaum der sich lange und ordentlich hielt aber im Gegensatz zu den Flaschen (gleicher Sud) war es eine lacke Bierbrühe mit fester Schaumkrone! Meine Frage nun, wann am besten eine CO² Flasche anschließen? Gleich nach dem Schlauchen? In der Flasche ist es 1a geworden, frisch und lecker! Ich habe das Gefühl das im Fass das CO² nicht im Bier bleibt, alles auf Dichtheit überprüft! Wäre dankbar für Tips - Matthias
Hallo Matthias, das gleiche Problem hatte ich auch schon in meinen kleinen 5 Liter Partyfässchen. Da habe ich zu viel Zucker rein gegeben. Nun habe ich auf 25 Gr. / 5 Liter reduziert, das hat einen enormen Unterschied gebracht. Aber vorher genau wie Du es beschrieben hast, nur fester weißer Schaum und später Bier ohne Kohlensäure. Viele Grüße Torsten
Servus. Danke erstmal für die leicht zu verstehenden Tutorials. Ein paar Fragen hätte ich noch: 1. Lässt du das Keg für 24h mit 3 Bar bei Raumtemperatur stehen oder packst du es hier bereits schon in den Kühlschrank? 2. Wenn du auf dieses Bier nach diesen 24h dann 1Bar gibts, lässt du die C02 Flasche permanent angeschlossen und geöffnet bis der letzte Tropfen bier gezapft ist? Danke schonmal
Ja, das Bier setzte ich gekühlt unter Druck. Kalt kann es mehr CO2 binden und es geht so schneller. Zapfdruck braucht man bis das Keg leer ist, ansonsten kommt nach ein paar Gläsern kein Bier mehr aus dem Zapfhahn ;)
Hallo Braumeister, vielen Dank für das sehr gute Video! Eine Frage habe ich zum Druck im KEG. Du gibst ja für 24h 3Bar auf das Faß zur Karbonisierung. Aber was machst du nach den 24h? Wenn der Druck so hoch bleibt kann man ja praktisch nicht abfüllen oder zapfen. Dafür muss man ja eher runter auf 1 Bar. Lässt du den überschüssigen Druck nach den 24h wieder ab? Dann müsste doch die Kohlensäure wieder aus dem Bier rausgehen, oder nicht?
Sorry :) Also… 3 Bar für 24h, dann Druck verringern auf Zapfdruck. Das ist bei mir so ca. 1Bar. Kann man aber variieren. Meist braucht das Bier dann noch 2-3 Tage, um irgendwie des Ausgleich zwischen "Druck im Fass" und "Druck im Bier" auszuleveln, erst dann ist es bei mir schaumfrei zu zapfen.
Hallo Braumeister. Ich habe mal eine Frage zu der Starsan Lösung? Ich bin auch noch auf der Suche nach der besten Lösung zum reinigen vor dem abfüllen. Im Video sieht man das du das Starsan ganz unbedenklich benutzt und die gereinigten Teile direkt und noch feucht verwendest. Die Schläuche hattest du ja da glaub ich auch in Starsan liegen bis zur Benutzung richtig? Ist das unbedenklich, oder muss ich die Sachen erst abtrocknen lassen? Es gibt so viele verschiedene Meinungen zu dem Thema. Geschmacklich hat das ja wahrscheinlich keine Auswirkungen oder? Danke und tolle Videos. Grüße
@@089Braumeister Das finde ich irgendwie bedenklich, wenn selbst der Hersteller etwas anderes empfiehlt. Und so gesund kann das nicht sein, bei den Inhaltsstoffen
Hallo! Danke für deine Videos, es macht Spaß, dabei zuzusehen. Ich habe dann auch nochmal eine Frage, ich braue leider noch nicht so lange selbst: Bei der Flaschenabfüllung gebe ich ja noch Zucker für die Endvergärung dazu, der zum einen in Kohlensäure für die Flaschen aber auch in einen Teil Alkohol umgewandelt wird. Was ist damit? Setzt du den Zucker gleich zu beginn der Hauptgärung zu? LG!
Hei Braumeister, erstmal danke für deine Videos! Ich fange gerade an und habe auch schon leckeres 🍺 gebraut. Jetzt will ich auch kegs verwenden. Eine Frage: in den Shops gibt es spezielle Deckel für die kegs zum karbinisieren. Du hast doch aber ein ganz normales keg mit normalen Deckel, oder? Vielen Dank und viele Grüße aus Norwegen! :-)
Hej! :) Ich benutze einen ganz normalen Deckel. Diese Deckel haben zwei Anschlüsse, die leicht unterschiedlich sind und die die man unterschiedliche Kupplungen braucht. Die weißen Gas-Kupplungen und die schwarzen Bier-Kupplungen. Die Kupplungen sind die "Stöpsel", an die die CO2- bzw. Bier Leitung angeschlossen wird. Zum Zwangscarbonisieren schließe ich aber immer eine schwarze Bier Kupplung an den Gasschlauch an, damit ich diese an den bieranschluss des kegs anschliessen kann. Dadurch wird das CO2 durch das lange Gas Rohr nach unten gedrückt und perlt komplett durch das Bier. Ich hoffe, das ist verständlich :) Wenn du schon ein keg hast wirst du aber sicher verstehen, was ich meine.
Hast du eigentlich Erfahrungen mit Karbonisierung über Speise/Zucker im Fass? Ich mache mir zur Zeit einige Gedanken darüber, bin aber verunsichert, weil ich nicht möchte, dass mir das Fass um die Ohren fliegt. :'-)
Hallo, super Videos! Wie sieht es mit der karbonisierung nach 24 h aus... ist der Druck dann ok 👌 mit 3bar... viele schütteln oder rollen das Fass .... und ist es denn dann schon trinkbar? Oder muß es dann auch noch reifen.... Gruß Walter
Nach 24h auf 3 bar sollte es auch ohne rollen gut carbonisiert sein. Ich muss dann immer recht lang (3-4 Tage) bei Schankdruck (1 bar) stehen lassen, sonst schäumt es doch noch recht stark.
@@rogerremy4944 Hallo... Gutes Video wie immer. Nur die Frage von Roger interessiert mich auch brennend. Was passiert nach den 24std auf 3 bar. Wenn ich das Bier dann noch einige Zeit lagern will. Nehme ich den Druck auf ein bar zurück?
Wir haben heute unser erstes Fass befüllt und unter CO2-Druck gesetzt. Das Fass steht jetzt auf 3bar geregelt samt geöffneter Flasche im Kühlschrank. Wir haben die CO2-Kupplung am Bieranschluss angekoppelt. Ich hoffe wir haben jetzt alles richtig gemacht und in 24 Stunden können wir auf 1bar regeln und am Wochenende anzapfen. 😋
Hört sich gut an! Ich mach es mitlerweile mit 2 bar, aber passt schon! Wenn's am Anfang zu sehr schäumt sollte sich das nach kurzer Zeit bei 1bar gut laufen.
Hi, es geht auch einfacher. Das Keg mit CO2 füllen und man kann den Deckel aufmachen, da CO2 schwerer als die Luft ist, kommt keine Luft und Sauerstoff rein (ja ja, ich weiß, Diffusion, die Luft mischt sich mit CO2 aber das braucht Zeit). Dann den Schlauch ganz rein und VON UNTEN füllen, dann zumachen und CO2 Druck anpassen. Voila.
Joaaa… Kann man machen… Oder halt gleich trinken. Evtl. gibts Bierstile, da verfeinert sich der Geschmack noch ein bisschen aber ich nehme das nicht so genau. ;)
@@089Braumeister Da muss ich auch noch mal nachhaken. Einfach volle Pulle 3 Bar für 24 Stunden? Bei welcher Temperatur den? Hast du da nen bestimmten Druck über dem Spunddruck? Nach Spundtabelle? Gruss und mach weiter so, tolle Videos :-) Gruss der Matze
Servus. Muss zum Kegen was fragen. Wenn ich Starsan vom Keg ins Sanitize Keg umgedrückt hab kann ich es dann direkt wie im Video füllen. Und kann es nicht „überlaufen?
Man muss natürlich aufpassen, dass man das Keg nicht zu voll macht, dann läuft irgendwann oben das Bier raus. Muss man vorher schauen, wie viel Bier man hat.
hallo ich würde gerne fragen ob das bier im gärbottich schon einen kohlensäureanteil enthält. Oder ensteht dieser erst beim nachgären? du hast ja beim fermentationsfass einen gärspund benutzt.
Hallo, ich habe nahezu alle Videos auf dem Kanal gesehen. ,mir aufgrund der Videos auch ein NC-Keg-System zugelegt, bzw einzeln zusammengestellt. Man möchte sich ja mit der Materie befassen. :) Jetzt habe ich auch zum ersten mal direkt vom Fass ins Keg gefüllt. Leider ist mir das Keg übergelaufen. Man hätte ja eine Waage darunter stellen können ;) Aber gibt es noch einen anderen Trick zu erkennen wann das Keg voll ist?
Ja, das ist blöd und mir am Anfang auch passiert. Ich hab dann einfach drauf geachtet, dass schon im Gärbehälter nicht zu viel Bier ist. Waage drunter stellen geht auch, man muss nur aufpassen, weil einige Waagen automatisch abschalten, falls das umdrücken länger dauert.
Servus. ich wollte dich fragen, ob du eventuell eine liste von den Anschlüssen für keg und Gasflaschen hinzufügen könntest, damit ich nicht das falsche kaufe. Wäre sehr nett.
Hallo eine Frage Wenn du vom gärFass ins keg füllst ist das Bier komplett VERGOREN!!!! Du gibst ja 3 bar ins fass kannst das dann schon trinken oder bleibt es dann in der nacgärung
Das Bier kommt ins keg, wenn es komplett vergoren ist. Da gibts dann keine nachgärung mehr. Ich geb 2-3 bar für ein paar Stunden drauf, dann kann man es im Grunde trinken.
@@089Braumeister Macht man das immer so oder ist es nur deine Methode? Ich dachte immer, dass es dann wie bei der Flaschenabfüllung noch 2 Wochen nachgärt.
@@zerobambiro ich glaube die wenigsten heimbrauer machen das so. Ich behalte ein bisschen unvergorene würze und geb sie dann vor dem abfüllen wieder zur kompeltt vergorenen würze hinzu und lass in den Flaschen 4 wochen nachgären
Moin! Kannst du mir sagen, was du für ein Zwischenventil zwischen SodaStream Flasche und Druckminderer hast? Würde mich dafür interessieren 👍🏻 ansonsten super Video! Vielen Dank
Danke! Den Druckminderer hab ich so fertig gekauft, ich habe aber diese Adapter (Sodastream auf 5/8 Zoll) so auch schon mal bei einem Zapfanlagenhändler gesehen. Weiss leider nicht mehr bei welchem…
Ich würd aber ne 2 oder 5kg Flasche nehmen, die Sodastream sind auf die Dauer viel zu teuer. Ich habe zwar einen Adapter um die Sodastream aus meiner 10kg Flasche zu befüllen, aber da kriegt man Imme rnur so 50-80g rein. Die Sodastream nehm ich nur noch für "unterwegs" :)
Ok, hier mal eine womöglich dumme Frage -> beim einfüllen sieht man bei den Soda Kegs ja nicht wie voll es ist. Kann man mit dem Schlauch einfach füllen bis rand voll ist oder sollte man wie im Video auf Deinem Gärfässchen zu sehen vorher die Gärfässchen mit passenden markierungen versehen, damit genau der richtige Füllstand erzielt wird. Und wenn letzteres - wie hoch soll der Füllstand sein? Grüße!
Danke für das Video! Ich hab mal ne wahrscheinlich ganz dumme Frage, aber woher weiß ich denn, wann genau das Fass voll mit CO2 ist? Das Gas ist ja unsichtbar und klar, es ist schwerer als Luft, aber das hilft mir ja nicht.
Gute Frage, das hätte ich kurz noch erwähnen sollen! Das Keg wird zuerst komplett mit Desinfektionsflüssigkeit gefüllt und diese wird dann mit CO2 aus dem Keg heraus gedrückt ;) In diesem Video erkläre ich es: th-cam.com/video/LdMMbYNfJtg/w-d-xo.html
Hallo, wie zapfst du aus dem Keg? Ich habe ein normales 30 er Fass und CO2 angeschlossen und die bierseite einfach ein Schlauch und drückhahn dran so wie es bei dir auch in dem Video zu sehen ist. Aber außer Schaum kommt nix. Hast du evtl. ein Tipp für mich?
Hallo Fabio, deine Frage wird in diesem Video beantwortet: th-cam.com/video/AeHXYoFPTRU/w-d-xo.html Der Trick besteht darin, den Druck im Keg soweit zu reduzieren, dass es gerade zum herausdrücken des Bieres reicht. Bei zu viel Druck im Keg hast du ähnliche Verhältnisse wie bei einer geschüttelten Colaflasche.
Ist es eigentlich mit dem deutschen Reinheitsgebot vereinbar, wenn man das CO2 als solches dazu gibt? Denn bei Flaschen gibt man ja eine Speise hinzu! Ich weiß, es ist eine dumme Frage, aber ich bin halt noch Anfänger!
Ich glaub nicht. Ich glaube aber außerdem dass das SEHR WOHL erlaubt ist, wenn das CO2 nicht gekauft sondern bei der Vergärung gesammelt wurde. So ein Verfahren können auch natürlich nur die grossbrauereien leisten und haben auch das von der Politik in das entsprechende Gesetz schreiben lassen. Das "Reinheitsgebot" (das es so überhaupt nicht gibt) ist eine verlogene marketingmasche der Deutschen grossbrauereien. Ich habe NULL Mitleid mit dieser korrupten Bagage, wenn ihnen langsam aber stetig der Umsatz weg bricht...
@@089Braumeister Ich halt mich auch nicht dran, weil ich immer Zucker als Speise in die Flaschen fülle, weil es sich bei der geringen Menge einfach nicht lohnt!
Hallo danke für die tollen Videos ich war mit den Thema immer sehr unbeholfen. Wenn ich recht sehe verwendest du die Force Carbomisation ist da geschmacklich ein Unterschied zu zucker oder speise?
"testtestestetest" :D
Hallo ich schaue deine Videos sehr gerne.
Ich möchte auch mein frisch gebrautes mal in ein KEG füllen und habe dazu ein paar Fragen.
Wenn ich mein Bier in den gärbottich umfülle entsteht ja dort dann durch die Hefe der Alkohol im Bier.
Soweit ja richtig oder?
Wenn ich dann normal in Flaschen umfüllen würde müsste ich das Bier ja viel länger lagern. Habe jetzt ein Kölsch gebraut und es in den Flaschen nochmal 4 Wochen reifen lassen.
Ist das beim KEG nicht so? Muss das Bier dort nicht so lange reifen?
Hast du ein manometer am KEG um es dann nach 24 Stunden auf 1bar zu reduzieren?
Wie lange lässt du dein Bier dann noch im Kühlschrank lagern?
Hallo Braumeister, das Schäumt ja ganz schön es Starsan.Gibt es da keine geschmackliche Änderung vom Bier ?
Ne, das schmeckt man nicht raus.
Super Video , Danke. Dein Bier im Gärbehälter ist so klar an der Oberfläche. Nimmst du den Schaum von der Gärung vor dem Schlauchen komplett weg? Und wenn ja wie ?..... Es ist ja nur unten ein kleiner 0,5 - 1 cm dicker Heferest zu sehen im Video. Gruß Christian
Wenn noch richtig Schaum auf dem Bier schwimmt dürfte die Gährung noch lange nicht durch sein. Bei mir ist dann fast nichts mehr zu sehen. Mit 'Cold Crashing' setzt sich auch noch der Rest ab.
Hey Braumeister, schönes Video! Ich habe eine Frage: Wie lange meinst du, kann ich mein Bier nach der Hauptgärung im Gärbehälter lassen? Mein Gedanke ist es, nach der Hauptgärung (größtenteils) in Flaschen abzufüllen, aber auch in ein 5L Mini Keg. Ist es theoretisch machbar, dass 5L Keg zu füllen, weiteres Bier im Gärbehälter lagern zu lassen und später noch eine zweite Füllung in das Keg zu füllen, wenn das wieder leer+einsatzbereit ist? Wie lange würdest du also im Gärbehalter lagern? Ich hoffe mein Gedanke wird verständlich
Hallo Braumeister, habe jetzt nach einem halben Jahr Flaschen auch die ersten NC Keg versuche gestartet aber irgendwas mache ich falsch 🤦♂️! Ich habe das Fass einfach verschlossen und das Untergärige nach der Hauptgärung im Kühlschrank mit Inkbird bei 5° reifen lassen, der war Druck 2,2bar. Beim Zapfen kam dann nur Schaum der sich lange und ordentlich hielt aber im Gegensatz zu den Flaschen (gleicher Sud) war es eine lacke Bierbrühe mit fester Schaumkrone! Meine Frage nun, wann am besten eine CO² Flasche anschließen? Gleich nach dem Schlauchen? In der Flasche ist es 1a geworden, frisch und lecker! Ich habe das Gefühl das im Fass das CO² nicht im Bier bleibt, alles auf Dichtheit überprüft! Wäre dankbar für Tips - Matthias
Hallo Matthias, das gleiche Problem hatte ich auch schon in meinen kleinen 5 Liter Partyfässchen. Da habe ich zu viel Zucker rein gegeben. Nun habe ich auf 25 Gr. / 5 Liter reduziert, das hat einen enormen Unterschied gebracht. Aber vorher genau wie Du es beschrieben hast, nur fester weißer Schaum und später Bier ohne Kohlensäure.
Viele Grüße
Torsten
Servus. Danke erstmal für die leicht zu verstehenden Tutorials. Ein paar Fragen hätte ich noch:
1. Lässt du das Keg für 24h mit 3 Bar bei Raumtemperatur stehen oder packst du es hier bereits schon in den Kühlschrank?
2. Wenn du auf dieses Bier nach diesen 24h dann 1Bar gibts, lässt du die C02 Flasche permanent angeschlossen und geöffnet bis der letzte Tropfen bier gezapft ist?
Danke schonmal
Ja, das Bier setzte ich gekühlt unter Druck. Kalt kann es mehr CO2 binden und es geht so schneller. Zapfdruck braucht man bis das Keg leer ist, ansonsten kommt nach ein paar Gläsern kein Bier mehr aus dem Zapfhahn ;)
Grüße!!! Nuss man die Starsanlösung nicht abspülen?
Nein :)
Hallo Braumeister, vielen Dank für das sehr gute Video!
Eine Frage habe ich zum Druck im KEG. Du gibst ja für 24h 3Bar auf das Faß zur Karbonisierung. Aber was machst du nach den 24h? Wenn der Druck so hoch bleibt kann man ja praktisch nicht abfüllen oder zapfen. Dafür muss man ja eher runter auf 1 Bar. Lässt du den überschüssigen Druck nach den 24h wieder ab? Dann müsste doch die Kohlensäure wieder aus dem Bier rausgehen, oder nicht?
Sorry :) Also… 3 Bar für 24h, dann Druck verringern auf Zapfdruck. Das ist bei mir so ca. 1Bar. Kann man aber variieren. Meist braucht das Bier dann noch 2-3 Tage, um irgendwie des Ausgleich zwischen "Druck im Fass" und "Druck im Bier" auszuleveln, erst dann ist es bei mir schaumfrei zu zapfen.
Hallo Braumeister. Ich habe mal eine Frage zu der Starsan Lösung? Ich bin auch noch auf der Suche nach der besten Lösung zum reinigen vor dem abfüllen. Im Video sieht man das du das Starsan ganz unbedenklich benutzt und die gereinigten Teile direkt und noch feucht verwendest. Die Schläuche hattest du ja da glaub ich auch in Starsan liegen bis zur Benutzung richtig? Ist das unbedenklich, oder muss ich die Sachen erst abtrocknen lassen? Es gibt so viele verschiedene Meinungen zu dem Thema. Geschmacklich hat das ja wahrscheinlich keine Auswirkungen oder? Danke und tolle Videos. Grüße
Das Starsan kannst Du einfach abtropfen lassen, es muss und sollte nicht abgespült werden
@@089Braumeister Das finde ich irgendwie bedenklich, wenn selbst der Hersteller etwas anderes empfiehlt. Und so gesund kann das nicht sein, bei den Inhaltsstoffen
Hallo! Danke für deine Videos, es macht Spaß, dabei zuzusehen. Ich habe dann auch nochmal eine Frage, ich braue leider noch nicht so lange selbst: Bei der Flaschenabfüllung gebe ich ja noch Zucker für die Endvergärung dazu, der zum einen in Kohlensäure für die Flaschen aber auch in einen Teil Alkohol umgewandelt wird. Was ist damit? Setzt du den Zucker gleich zu beginn der Hauptgärung zu?
LG!
@Georg D. Ich hab's jetzt erst gelesen, bin aber auch noch nicht wieder zum brauen gekommen. Vielen lieben Dank für die Antwort! :-)
Hei Braumeister, erstmal danke für deine Videos! Ich fange gerade an und habe auch schon leckeres 🍺 gebraut. Jetzt will ich auch kegs verwenden. Eine Frage: in den Shops gibt es spezielle Deckel für die kegs zum karbinisieren. Du hast doch aber ein ganz normales keg mit normalen Deckel, oder?
Vielen Dank und viele Grüße aus Norwegen! :-)
Hej! :) Ich benutze einen ganz normalen Deckel. Diese Deckel haben zwei Anschlüsse, die leicht unterschiedlich sind und die die man unterschiedliche Kupplungen braucht. Die weißen Gas-Kupplungen und die schwarzen Bier-Kupplungen. Die Kupplungen sind die "Stöpsel", an die die CO2- bzw. Bier Leitung angeschlossen wird. Zum Zwangscarbonisieren schließe ich aber immer eine schwarze Bier Kupplung an den Gasschlauch an, damit ich diese an den bieranschluss des kegs anschliessen kann. Dadurch wird das CO2 durch das lange Gas Rohr nach unten gedrückt und perlt komplett durch das Bier. Ich hoffe, das ist verständlich :) Wenn du schon ein keg hast wirst du aber sicher verstehen, was ich meine.
@@089Braumeister Ja, das habe ich kapiert. Also genau wie beim wassermaxx! Danke für die Antwort!!
Genau! :)
Hast du eigentlich Erfahrungen mit Karbonisierung über Speise/Zucker im Fass? Ich mache mir zur Zeit einige Gedanken darüber, bin aber verunsichert, weil ich nicht möchte, dass mir das Fass um die Ohren fliegt. :'-)
Hallo, super Videos! Wie sieht es mit der karbonisierung nach 24 h aus... ist der Druck dann ok 👌 mit 3bar... viele schütteln oder rollen das Fass .... und ist es denn dann schon trinkbar? Oder muß es dann auch noch reifen.... Gruß Walter
Nach 24h auf 3 bar sollte es auch ohne rollen gut carbonisiert sein. Ich muss dann immer recht lang (3-4 Tage) bei Schankdruck (1 bar) stehen lassen, sonst schäumt es doch noch recht stark.
@@089Braumeister heisst das, dass du dann den Druck ablässt bis du auf 1 bar bist oder verstehe ich da Total was falsch?
@@rogerremy4944 Hallo... Gutes Video wie immer. Nur die Frage von Roger interessiert mich auch brennend. Was passiert nach den 24std auf 3 bar. Wenn ich das Bier dann noch einige Zeit lagern will. Nehme ich den Druck auf ein bar zurück?
Wir haben heute unser erstes Fass befüllt und unter CO2-Druck gesetzt. Das Fass steht jetzt auf 3bar geregelt samt geöffneter Flasche im Kühlschrank. Wir haben die CO2-Kupplung am Bieranschluss angekoppelt. Ich hoffe wir haben jetzt alles richtig gemacht und in 24 Stunden können wir auf 1bar regeln und am Wochenende anzapfen. 😋
Hört sich gut an! Ich mach es mitlerweile mit 2 bar, aber passt schon! Wenn's am Anfang zu sehr schäumt sollte sich das nach kurzer Zeit bei 1bar gut laufen.
Hi, es geht auch einfacher. Das Keg mit CO2 füllen und man kann den Deckel aufmachen, da CO2 schwerer als die Luft ist, kommt keine Luft und Sauerstoff rein (ja ja, ich weiß, Diffusion, die Luft mischt sich mit CO2 aber das braucht Zeit). Dann den Schlauch ganz rein und VON UNTEN füllen, dann zumachen und CO2 Druck anpassen. Voila.
Klar, so kann mans auch machen. Ich versuch halt Sauerstoff vom fertigen Bier maximal fern zu halten.
Sag mal muss das Bier nach den 24h nicht noch erst reifen?
Also auf Zapfdruck verringern und noch 4 Wochen im Kühlschrank stehen lassen?
Joaaa… Kann man machen… Oder halt gleich trinken. Evtl. gibts Bierstile, da verfeinert sich der Geschmack noch ein bisschen aber ich nehme das nicht so genau. ;)
@@089Braumeister
Da muss ich auch noch mal nachhaken. Einfach volle Pulle 3 Bar für 24 Stunden?
Bei welcher Temperatur den? Hast du da nen bestimmten Druck über dem Spunddruck? Nach Spundtabelle?
Gruss und mach weiter so, tolle Videos :-) Gruss der Matze
Servus. Muss zum Kegen was fragen. Wenn ich Starsan vom Keg ins Sanitize Keg umgedrückt hab kann ich es dann direkt wie im Video füllen. Und kann es nicht „überlaufen?
Man muss natürlich aufpassen, dass man das Keg nicht zu voll macht, dann läuft irgendwann oben das Bier raus. Muss man vorher schauen, wie viel Bier man hat.
Vergoren ;)
hallo ich würde gerne fragen ob das bier im gärbottich schon einen kohlensäureanteil enthält. Oder ensteht dieser erst beim nachgären? du hast ja beim fermentationsfass einen gärspund benutzt.
Ne, da bleibt eigentlich keine Kohlensäure in der Hauptgärung übrig. Die muss dann in der Nachgärung oder durch CO2-Druck eingebracht werden.
Hallo, ich habe nahezu alle Videos auf dem Kanal gesehen. ,mir aufgrund der Videos auch ein NC-Keg-System zugelegt, bzw einzeln zusammengestellt. Man möchte sich ja mit der Materie befassen. :) Jetzt habe ich auch zum ersten mal direkt vom Fass ins Keg gefüllt. Leider ist mir das Keg übergelaufen. Man hätte ja eine Waage darunter stellen können ;) Aber gibt es noch einen anderen Trick zu erkennen wann das Keg voll ist?
Ja, das ist blöd und mir am Anfang auch passiert. Ich hab dann einfach drauf geachtet, dass schon im Gärbehälter nicht zu viel Bier ist. Waage drunter stellen geht auch, man muss nur aufpassen, weil einige Waagen automatisch abschalten, falls das umdrücken länger dauert.
Servus. ich wollte dich fragen, ob du eventuell eine liste von den Anschlüssen für keg und Gasflaschen hinzufügen könntest, damit ich nicht das falsche kaufe. Wäre sehr nett.
Hallo eine Frage
Wenn du vom gärFass ins keg füllst ist das Bier komplett VERGOREN!!!! Du gibst ja 3 bar ins fass kannst das dann schon trinken oder bleibt es dann in der nacgärung
Das Bier kommt ins keg, wenn es komplett vergoren ist. Da gibts dann keine nachgärung mehr. Ich geb 2-3 bar für ein paar Stunden drauf, dann kann man es im Grunde trinken.
@@089Braumeister Macht man das immer so oder ist es nur deine Methode? Ich dachte immer, dass es dann wie bei der Flaschenabfüllung noch 2 Wochen nachgärt.
@@zerobambiro ich glaube die wenigsten heimbrauer machen das so. Ich behalte ein bisschen unvergorene würze und geb sie dann vor dem abfüllen wieder zur kompeltt vergorenen würze hinzu und lass in den Flaschen 4 wochen nachgären
Moin! Kannst du mir sagen, was du für ein Zwischenventil zwischen SodaStream Flasche und Druckminderer hast? Würde mich dafür interessieren 👍🏻 ansonsten super Video! Vielen Dank
Danke! Den Druckminderer hab ich so fertig gekauft, ich habe aber diese Adapter (Sodastream auf 5/8 Zoll) so auch schon mal bei einem Zapfanlagenhändler gesehen. Weiss leider nicht mehr bei welchem…
089Braumeister Danke für den Hinweis. Ich schaue dann mal. Wird Zeit auch mal mein Bier in Fässern abzufüllen...
Ich würd aber ne 2 oder 5kg Flasche nehmen, die Sodastream sind auf die Dauer viel zu teuer. Ich habe zwar einen Adapter um die Sodastream aus meiner 10kg Flasche zu befüllen, aber da kriegt man Imme rnur so 50-80g rein. Die Sodastream nehm ich nur noch für "unterwegs" :)
10kg ist übrigens ein bisschen unhandlich, wobei das Gas darin natürlich am günstigsten ist.
Guter Hinweis. Dann werde ich mir jetzt mal die passenden Komponenten raussuchen :)
Ok, hier mal eine womöglich dumme Frage -> beim einfüllen sieht man bei den Soda Kegs ja nicht wie voll es ist. Kann man mit dem Schlauch einfach füllen bis rand voll ist oder sollte man wie im Video auf Deinem Gärfässchen zu sehen vorher die Gärfässchen mit passenden markierungen versehen, damit genau der richtige Füllstand erzielt wird. Und wenn letzteres - wie hoch soll der Füllstand sein?
Grüße!
Danke für das Video! Ich hab mal ne wahrscheinlich ganz dumme Frage, aber woher weiß ich denn, wann genau das Fass voll mit CO2 ist? Das Gas ist ja unsichtbar und klar, es ist schwerer als Luft, aber das hilft mir ja nicht.
Gute Frage, das hätte ich kurz noch erwähnen sollen! Das Keg wird zuerst komplett mit Desinfektionsflüssigkeit gefüllt und diese wird dann mit CO2 aus dem Keg heraus gedrückt ;) In diesem Video erkläre ich es: th-cam.com/video/LdMMbYNfJtg/w-d-xo.html
Hallo, wie zapfst du aus dem Keg? Ich habe ein normales 30 er Fass und CO2 angeschlossen und die bierseite einfach ein Schlauch und drückhahn dran so wie es bei dir auch in dem Video zu sehen ist. Aber außer Schaum kommt nix. Hast du evtl. ein Tipp für mich?
Hallo Fabio, deine Frage wird in diesem Video beantwortet: th-cam.com/video/AeHXYoFPTRU/w-d-xo.html
Der Trick besteht darin, den Druck im Keg soweit zu reduzieren, dass es gerade zum herausdrücken des Bieres reicht. Bei zu viel Druck im Keg hast du ähnliche Verhältnisse wie bei einer geschüttelten Colaflasche.
Wolfgang Prange werde ich mir anschauen und ausprobieren. Danke dir
Ist es eigentlich mit dem deutschen Reinheitsgebot vereinbar, wenn man das CO2 als solches dazu gibt? Denn bei Flaschen gibt man ja eine Speise hinzu! Ich weiß, es ist eine dumme Frage, aber ich bin halt noch Anfänger!
Ich glaub nicht. Ich glaube aber außerdem dass das SEHR WOHL erlaubt ist, wenn das CO2 nicht gekauft sondern bei der Vergärung gesammelt wurde. So ein Verfahren können auch natürlich nur die grossbrauereien leisten und haben auch das von der Politik in das entsprechende Gesetz schreiben lassen. Das "Reinheitsgebot" (das es so überhaupt nicht gibt) ist eine verlogene marketingmasche der Deutschen grossbrauereien. Ich habe NULL Mitleid mit dieser korrupten Bagage, wenn ihnen langsam aber stetig der Umsatz weg bricht...
@@089Braumeister Ich halt mich auch nicht dran, weil ich immer Zucker als Speise in die Flaschen fülle, weil es sich bei der geringen Menge einfach nicht lohnt!