How to make homemade ponzu! Easy professional taste at home

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  • เผยแพร่เมื่อ 30 ม.ค. 2025

ความคิดเห็น • 83

  • @拳法格闘術研究家英知
    @拳法格闘術研究家英知 2 ปีที่แล้ว +17

    ポン酢に入ってるブドウ糖液が氣になり、ブドウ糖液のないポン酢がほしいなあと思っていたところ、こちらの動画にたどりつくことができました。材料を仕入れてさっそく作ってみます。ありがとうございました。

    • @chuckycooking1285
      @chuckycooking1285  2 ปีที่แล้ว +1

      是非お試し下さい🥰
      コメントありがとうございます👍👍👍

  • @petrmolina7975
    @petrmolina7975 3 ปีที่แล้ว +3

    海外在住です。いつも高いポン酢を日本から取り寄せていましたが、助かります。ありがとうございます。

  • @すずめただの
    @すずめただの ปีที่แล้ว +2

    ゆずが安く手に入り何を作ろうと困っていた所この動画にたどり着きました。
    思っていたより簡単な肯定で
    市販のより美味しいゆずポン酢が
    出来上がりました😊!
    次作る時もこのレシピで作ろうと思います🎶ありがとうございます!

    • @chuckycooking1285
      @chuckycooking1285  ปีที่แล้ว

      お試しありがとうございます😊
      すだちやカボスと美味しいですよ~🥰

  • @きくりん-w6t
    @きくりん-w6t 3 หลายเดือนก่อน +4

    子ども達の為にブドウ糖液を排除したくて気こちらを見つけました。
    早速作ってみます。ありがとうございます😊

    • @chuckycooking1285
      @chuckycooking1285  3 หลายเดือนก่อน +1

      ぜひ作ってみて下さい🥰

  • @raychanTV510
    @raychanTV510 5 ปีที่แล้ว +13

    ポン酢ってこうやって作るんですね!大阪では、朝日ポン酢や板前ポン酢が売ってますが、さすが京都の料亭ですね。本当にプロのポン酢美味しそう、よだれ🤤が!タラの白子も美味しそう!😋😋😋

    • @chuckycooking1285
      @chuckycooking1285  5 ปีที่แล้ว +2

      手作りポン酢美味しいですよ!🥰

  • @松鷹克信
    @松鷹克信 2 ปีที่แล้ว +3

    改めて、、ポン酢は、、手作りですね、、、。やはり、イイレシピです。、、すっぽん、、鍋🍲じゃなくても、、魚の、鍋、、等に、活かします。ありがとうございます🤗

  • @にわコケ
    @にわコケ ปีที่แล้ว +1

    美味しそう❤作ってみますありがとう❤

  • @twistclub
    @twistclub 5 ปีที่แล้ว +8

    これはすごい!こだわりのポン酢ですね👍✨

    • @chuckycooking1285
      @chuckycooking1285  5 ปีที่แล้ว +1

      お好みの柑橘で自分好みにです!🥰

  • @2号-s8s
    @2号-s8s 5 ปีที่แล้ว +4

    これから鍋の時期だから作り置きしておこうかな😘😘

    • @chuckycooking1285
      @chuckycooking1285  5 ปีที่แล้ว +1

      是非、お好きな柑橘で作って下さい
      フレッシュな香りで美味しいよ🥰

  • @もんぷち-q6m
    @もんぷち-q6m 3 ปีที่แล้ว +7

    祖母の家に遊びに行った時に、カニ鍋が出ました。ポン酢も手作りでした。柚子の果汁と皮、大根おろし等が入ったポン酢でした。美味しかったなぁ。

    • @chuckycooking1285
      @chuckycooking1285  3 ปีที่แล้ว +3

      是非手作りに挑戦してみて下さい!
      美味しいですよ🥰

    • @narisuke1202
      @narisuke1202 ปีที่แล้ว +1

      @モンプチ うまそうやね‼️

  • @廣居文子
    @廣居文子 3 หลายเดือนก่อน +2

    美味しそうですね😢ありがとうございます。作ってみます❤

    • @chuckycooking1285
      @chuckycooking1285  3 หลายเดือนก่อน

      コレからの季節!大活躍しますよ🥰

  • @mikamatumoyamato8337
    @mikamatumoyamato8337 3 ปีที่แล้ว +6

    おはようございます!市販されているポン酢は、添加物たくさん使われているので、この動画は嬉しいです。今日、早速作ります。私の町では、柚子のしぼり汁で、お寿司を作るので、常に柚子のしぼり汁はあります😀

    • @chuckycooking1285
      @chuckycooking1285  3 ปีที่แล้ว +2

      是非お試しよろしくお願いします🥰
      ポン酢の濃さは、最後の加水で調節可能です。🙋

    • @narisuke1202
      @narisuke1202 ปีที่แล้ว +1

      @mika 寿司を柚子汁で握るって、お国は何県ですか?

    • @mikamatumoyamato8337
      @mikamatumoyamato8337 ปีที่แล้ว

      @@narisuke1202 様 こんばんは。徳島県ですが、高知の方でも柚子酢を使って、お寿司作りますよ。

  • @金田プライベーツ
    @金田プライベーツ 5 ปีที่แล้ว +6

    手間かかってますね〜😊うまそう

  • @kawaishi2477
    @kawaishi2477 4 ปีที่แล้ว +3

    作り方良くわかりました。ありがとうございます。

    • @chuckycooking1285
      @chuckycooking1285  4 ปีที่แล้ว +3

      ありがとうございます!
      柑橘を自分好みの物にすれば最高ですよ🙇🙇🙇

    • @kawaishi2477
      @kawaishi2477 4 ปีที่แล้ว +2

      ぽちゃぽちゃチャッキー簡単cooking はい、色々試してみます。ありがとうございました。

  • @松鷹克信
    @松鷹克信 2 ปีที่แล้ว +2

    ポン酢、、、。付けダレとしても、隠し味にも、、。本当にいいレシピ、、。いつもお手軽レシピ動画ありがとうございます🤗

  • @O.S.C.C-G
    @O.S.C.C-G 5 ปีที่แล้ว +8

    美味しそうなポン酢ですね❗
    鍋食べたいなっ😁

    • @chuckycooking1285
      @chuckycooking1285  5 ปีที่แล้ว +3

      フレッシュな柑橘の香りが最高でした
      是非作ってみてね〜👍

  • @石橋忠-j8j
    @石橋忠-j8j 5 ปีที่แล้ว +6

    美味しそうなポン酢なので次回の(月1回)料理会の博多風水炊きで使用してみます。

    • @chuckycooking1285
      @chuckycooking1285  5 ปีที่แล้ว +1

      是非、よろしくお願いします
      ありがとう🥰🥰🥰

  • @村上佳子-u2c
    @村上佳子-u2c 3 ปีที่แล้ว +4

    こんばんは。すごく美味しそうですね。麺つゆを拝見したので、ポン酢もあるだろうと思って待っていました。柑橘果汁が手に入ったら作りますね。白子ポン酢大好き😆😆

    • @chuckycooking1285
      @chuckycooking1285  3 ปีที่แล้ว +2

      手作りポン酢は香りが爽やかで美味しいです🥰
      夏はスダチが出回っているのて是非
      🤗

  • @暮らしのオトモ
    @暮らしのオトモ 5 ปีที่แล้ว +8

    ポン酢っていえで作れるんですね!😆鍋するとすぐになくなっちゃうので🙂

    • @chuckycooking1285
      @chuckycooking1285  5 ปีที่แล้ว +3

      日保ちしますので
      大量に作っても大丈夫ですよ
      保存は冷蔵庫で!
      100%の柑橘果汁もネットで買えますよ

  • @Matango2024
    @Matango2024 5 ปีที่แล้ว +11

    手作りポン酢!
    こーゆーの待ってました!
    調味料系の手作りは本当にいいですよね〜♪
    次回は中華風の調味料ぽちゃっとお願い致します!

    • @chuckycooking1285
      @chuckycooking1285  5 ปีที่แล้ว +1

      中華の調味料!考えておきますね

  • @コッペパン-e8j
    @コッペパン-e8j 3 ปีที่แล้ว +2

    しまった、年末に友人から柚子を20個程送ってもらったんだ。果汁を絞って冷凍保存しておけば良かったな。
    でも違う柑橘で作ってみようと思います。

    • @chuckycooking1285
      @chuckycooking1285  3 ปีที่แล้ว

      是非!手作りしてみて下さい
      柑橘類の香りが違いますよ🥰

  • @GoodAIR
    @GoodAIR 5 ปีที่แล้ว +8

    まさかポン酢って家庭で作れるんですねぇ★

    • @chuckycooking1285
      @chuckycooking1285  5 ปีที่แล้ว +1

      香りが最高なので是非作ってみてね🥰

  • @ラムネ-u8u
    @ラムネ-u8u 5 ปีที่แล้ว +6

    ポン酢ってこんなに材料入ってたんですね😳醤油とお酢だけかと思ってました!
    いつも忘れてましたがチャンネル登録しました!

    • @chuckycooking1285
      @chuckycooking1285  5 ปีที่แล้ว +4

      ありがとうございます!
      柑橘類の果汁の味をととのえたら
      ポン酢ですね🥰

  • @あき-b8v3n
    @あき-b8v3n 5 ปีที่แล้ว +6

    ポン酢大好きです。黄金比率 スクショさせていただきました🐼これからもよろしくお願いいたします🐼

    • @chuckycooking1285
      @chuckycooking1285  5 ปีที่แล้ว

      ありがとうございます!
      是非作ってみてね🥰フレッシュな
      柑橘類の香りが最高ですよ

  • @尾崎直人-n3i
    @尾崎直人-n3i 4 ปีที่แล้ว +2

    このレシピで作ってみました。確かにおいしいです。焼き魚とかオシタシにかけるとマジックのようにおいしさが変わります。これ自分の定番メニューとなりました。ただお話の中で果汁のカスを完成状態になってから、濾していますが果汁を絞った直後に濾しても良いように思います。

    • @chuckycooking1285
      @chuckycooking1285  4 ปีที่แล้ว +1

      コメントありがとうございます!
      確かに初めに濾しておいてもいいですね!🥰

    • @narisuke1202
      @narisuke1202 2 ปีที่แล้ว +1

      @尾崎 オシタシって、お国は何処だよ笑
      オヒタシ、な!

  • @xiansiyelai4626
    @xiansiyelai4626 2 ปีที่แล้ว +1

    手作り調味料に嵌ってます。
    自家製「ぽん酢」は、以前から作ってみたかった。
    レシピ通り作ったが、自分の思っている味とちょっと違う。
    薄口しょうゆにして、混布の味をもっと引き出す為一晩寝かすか、柑橘類を数種類にするか、今後色々試行錯誤しそうだな。

    • @chuckycooking1285
      @chuckycooking1285  2 ปีที่แล้ว

      お好みの味に是非アレンジして下さい。
      お試しありがとうございました🥰

  • @GAIA5156
    @GAIA5156 5 ปีที่แล้ว +7

    こんばんわ🌛
    ポン酢ってあまり高いのや旨いの使った事無いからですが
    素材の味より みなポン酢の味に成ってしまうので滅多に使わないです😅
    でも勉強に成りました😃👍

    • @chuckycooking1285
      @chuckycooking1285  5 ปีที่แล้ว +2

      お好みのポン酢を是非作ってみて下さい!

  • @チームサクセスプロジェクト
    @チームサクセスプロジェクト 5 ปีที่แล้ว +6

    昔お店でカボスを激安で売ってて「こりゃポン酢自作したがやすい」と思って作ったことあるけどイマイチな感じだったんだ。今回の動画で改善点がわかったよ! 自作でも日持ちするよね。私の自作品は半年くらい大丈夫やったよ。

    • @chuckycooking1285
      @chuckycooking1285  5 ปีที่แล้ว +2

      冷蔵庫で保存すれば大丈夫ですね🥰

  • @ポン酢遊撃隊
    @ポン酢遊撃隊 4 ปีที่แล้ว +3

    最&高

  • @如月さん-l8b
    @如月さん-l8b 5 ปีที่แล้ว +4

    醤油とみりんを使うなら、まとめてめんつゆと酢と柚子でもいいですか?

    • @chuckycooking1285
      @chuckycooking1285  5 ปีที่แล้ว +1

      麺つゆと酢と柚子でも作れますよ🥰
      各メーカーごとに、濃縮ぐわいが違いますので、
      麺つゆと酢のバランス(味の濃さ?)
      をとって頂ければ大丈夫です!
      ご質問ありがとうございます。

    • @如月さん-l8b
      @如月さん-l8b 5 ปีที่แล้ว +2

      ありがとうございます。色々調整して作ってみます☺️

  • @鷲津太郎
    @鷲津太郎 2 ปีที่แล้ว +1

    先に果汁だけを濾しておいてはダメですか?
    昆布のカスや灰汁を濾すのも兼ねてるのか、果肉カスの分量を50ccから差し引くことで 結果的に果汁の量を減らし酸味を軽減している、とかですか?

    • @chuckycooking1285
      @chuckycooking1285  2 ปีที่แล้ว

      果汁だけ先に漉しておいても問題ないありませんよ!味のバランスはお好みで調節して下さい🙇

    • @narisuke1202
      @narisuke1202 ปีที่แล้ว +1

      @鷲津 後半、言うてる事が意味不明すぎて草

    • @鷲津太郎
      @鷲津太郎 ปีที่แล้ว

      @@narisuke1202
      投稿主さんは私のコメントを理解したうえで返信してくださっているのですが、ナリスケさんはご自身の読解力の乏しさを披露していることにお気づきでしょうか?それすらも気が付かないからこそこのコメントなのでしょうね、可哀想に。
      メンション機能すら満足に使えてなくて草

  • @後藤ケイ
    @後藤ケイ 5 ปีที่แล้ว +5

    こんにちは
    おいしそうですが~~~マネできるかな~~
    がんばってみま~~す有難う御座いました(^^♪

    • @chuckycooking1285
      @chuckycooking1285  5 ปีที่แล้ว +1

      頑張ってみてね〜
      手作りは美味しい🥰

  • @adanalvarez6830
    @adanalvarez6830 4 ปีที่แล้ว +2

    who else used google translate to get authentic recipes

    • @chuckycooking1285
      @chuckycooking1285  4 ปีที่แล้ว +2

      Thank you for your comment! Thank you for your support

    • @sazae9691
      @sazae9691 4 ปีที่แล้ว +1

      Simple and good.

  • @green1527
    @green1527 2 หลายเดือนก่อน +1

    分量コメントに記載お願い申し上げます

    • @chuckycooking1285
      @chuckycooking1285  2 หลายเดือนก่อน

      説明欄に記載しておりますので、ご確認下さい

  • @takumicosmo2785
    @takumicosmo2785 5 ปีที่แล้ว +4

    ポン酢は店で買うものかと笑

  • @なつひかり-n3z
    @なつひかり-n3z 2 ปีที่แล้ว +1

    これをぽん酢と言っていいんか?元に戻すって?

    • @chuckycooking1285
      @chuckycooking1285  2 ปีที่แล้ว

      アドバイスありがとうございます🥰