ich würde mich freuen, wenn das ganze noch ohne Teigknetmaschine gezeigt werden würde. Die meisten haben denke so etwas nicht daheim. Trotzdem schönes Video
Junge! Bring solche Videos doch mal donnerstags oder freitags raus 😅 dann kann man es direkt testen. Jetzt hab ich wieder Lust auf Pizza und muss ne Woche warten. Sonntag ist Pizzatag, nicht Dienstag! 😂
Haha, danke dir für das Feedback.❤️ Ich würde am liebsten zwei TH-cam Videos die Woche bringen. Aber mittlerweile gibt es so viele Plattformen die man bespielen muss. Bekomme garnicht so viel raus.😕 Mal schauen wie ich das im kommenden Jahr umsetzen kann.
Hallo Sven, deine Videos sind einfach immer Weltklasse. Und das sage ich als Italiener 😊. Ich würde gerne wissen wollen welche Temperatureinstellungen du beim Effeuno einstellst. Also der normale Effeuno P134h nicht der mit dem digitalen Display. Danke und VG
Ich schaue mir alle Pizza-Tutorials an, aber du bist bei weitem der Beste! eine Frage, verwenden Sie feine Grieß? Stil, was wir bei der Migros kaufen Oder verwenden Sie Grießmehl, wie das von Caputo?
Das ist Semola, ja. Arbeite seit einiger Zeit daran. Es ist etwas gröber gemahlen als das von Caputo zum Beispiel.☺️ Alternativ kannst du auch Mehl oder Gries nehmen.☺️
Ich liebe einfach deine Videos !!!! Kannst du vielleicht noch ein Link uns geben für dein Parmesan und die Peperoni Salami? 😍 Will deine Pizza eins zu eins nachmachen ☺️
Super Video. Vielen Dank dafür. Habe da eine Frage. Kann ich die fertigen Teiglinge auch einfrieren und wie lange sind diese dann haltbar? Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen.
@@Teichners_Pizza_Palacedas Video würd ich auch total feiern, den hol ich mir nämlich ;) aber bitte den Luigi und nicht die überarbeitete ( Don Luigi ) Version. Ansonsten finde Ich das Video auch wieder Mega gelungen und authentisch. Lass dich nicht von Social Media stressen😉
Du kannst mal probieren mit Zewa die Flüssigkeit aufzusaugen, dann wird sie dicker. Er empfiehlt glaube ich mit der Hand weil beim pürieren die Kerne auch zerkleinert werden können und die die Soße bitter machen.
@@lukasheigl8181 Nein, habe eine KMix Küchenmaschine, die ich auch für Sahne schlagen etc. verwende. Mit dem Knethaken macht sie wunderbare Teige...200 Flocken. Seit Kurzem eine Gozney Roccbox im Angebot für 399...macht 500 Grad und habe damit gleich beim ersten mal excellente Pizzen hinbekommen.
Geht zur allerhöchsten Not. aber ist halt charakterlos und das Ergebnis wird definitiv nicht so wie hier. Am besten auf einen Proteingehalt von mehr als 10% achten
Also im Grunde genommen ist eine Pizzaballenbox generell professionell.☺️ Unsere Pizzaballenbox hat eine Höhe von 7cm. Somit ist es deutlich leichter die Teiglinge abzustechen.☺️🍕
Tolles Video Habe allerdings immer das Problem, das die Pizzaballen nicht so toll aufgehen bzw. verlaufen. Kann es sein das mein Teig manchmal zu wenig geknetet wurde oder auch zu viel ? Wie kann ich das nach dem Kneten überprüfen?
Nach dem kneten kannst du grundsätzlich immer den Fenstertest machen, zu prüfen, ob des Teig ausgeknetet ist.☺️ Das die Teiglinge etwas verlaufen ist normal. Das Spannen der Teiglinge ist wichtig. Ist aber auch abhängig vom Mehl und der Hydration.
Vielen Dank für die schnellen Antworten. Werde ich beim nächsten mal aufjedenfall berücksichtigen. Die Rezepte sind aber trotzdem der Wahnsinn. Durch die Videos kam ich überhaupt zur Leidenschaft Pizza selbst zu backen. 👨🏽🍳🍕
Um so die Pizza Zuhause hinzukriegen kauft euch erstmal die Wilfa Knetmaschine für 1000 Euro dann noch den Forni Pizzaofen für 1500 Euro so könnt ihr ganz leicht für circa 2500 Euro Zuhause Pizza backen. Die meisten haben so ein Equipment nicht und werde nicht diese Ergebnisse aus dem Video erzielen!
Bevor du den Teig 46 Std. in den Kühlschrank gibst, lässt du die Teiglinge in der Box noch kurz etwas stehen, damit die Hefe aktiviert wird oder können die direkt in den Kühlschrank?
Moin, Ich wollte etwa dieses Rezept zusammen mit einer Biga zu einem 72h Teig umwandeln, 50% Vom Teig Biga. Für die Biga sollte ich ein stärkeres Mehl als für den haupteig verwenden, richtig? Danke für das simple Video :)
Ich komme ebenfalls vom Stuttgarter Raum und kaufe meine Mehle direkt bei den Mühlen im Umkreis. Klar kann man Sven Mehl zum Pizza backen kaufen, allerdings hat er zu Beginn noch kein Sven Mehl gehabt und seine Pizza war trotzdem on Top
Und wo ist das Problem? Da er sich weiter entwickelt hat und ein Geschäftsmann geworden ist sollte er auch seine Produkte bewerben. Er sagt nie, es würde nur mit seinem Mehl funktionieren. Andere machen Werbung für Millionenschwere Unternehmen. Ist das besser? Nein.
![[UNCUT] เก็บ "สจ.โต้ง" เอี่ยวมาเฟีย รู้ตัวคนบงการ ก่อนสั่งลั่นไก I คนดังนั่งเคลียร์ I 13 ธ.ค.67](http://i.ytimg.com/vi/o-J_p62D40w/mqdefault.jpg)
![ประสบการณ์ จ้าง Developer ที่ผมจะไม่มีวันลืม [ภาค2]](http://i.ytimg.com/vi/pZbsSDRrmXA/mqdefault.jpg)
Endlich ein neues Video. Hab schon gewartet und schaue es jetzt ❤😊🎉
Mega! Viel Freude dabei.❤️
ich würde mich freuen, wenn das ganze noch ohne Teigknetmaschine gezeigt werden würde. Die meisten haben denke so etwas nicht daheim. Trotzdem schönes Video
Gibt doch schon Videos dazu, einfach mal danach suchen
Also die meisten haben mit Sicherheit eine daheim. Und ansonsten knetet man’s halt einfach mit der Hand. Braucht man doch kein extra Video für❤
Schau mal beim 48 Stunden Pizzateig zum Beispiel. Eine Autolyse ist auch sehr hilfreich.☺️
Wie immer tolles Video mein Lieber wünsche dir und deiner Familie einen schönen 🕯🕯🕯 Advent
Danke mein Lieber! Das wünsche ich dir auch!❤️
Ich bin ganz neu im Pizza Geschäft 🤣 dein Bierteig habe ich schon probiert und das wird der nächste 👍🏻tolles Video
Genial! Herzlich willkommen.❤️
Junge! Bring solche Videos doch mal donnerstags oder freitags raus 😅 dann kann man es direkt testen. Jetzt hab ich wieder Lust auf Pizza und muss ne Woche warten. Sonntag ist Pizzatag, nicht Dienstag! 😂
Haha, danke dir für das Feedback.❤️ Ich würde am liebsten zwei TH-cam Videos die Woche bringen. Aber mittlerweile gibt es so viele Plattformen die man bespielen muss. Bekomme garnicht so viel raus.😕 Mal schauen wie ich das im kommenden Jahr umsetzen kann.
Kannst du auch nochmal ein Rework von dem 24h Rezept machen? Super Video sonst ❤
Geniale Idee! Schreibe ich auf die To-Do Liste. Dieses Mal mit Salz.😂
Hallo Sven, deine Videos sind einfach immer Weltklasse. Und das sage ich als Italiener 😊. Ich würde gerne wissen wollen welche Temperatureinstellungen du beim Effeuno einstellst. Also der normale Effeuno P134h nicht der mit dem digitalen Display. Danke und VG
Hey, danke für das tolle Feedback.☺️
470 Grad oben und 240 Grad unten.🍕
Ich schaue mir alle Pizza-Tutorials an, aber du bist bei weitem der Beste!
eine Frage, verwenden Sie feine Grieß? Stil, was wir bei der Migros kaufen
Oder verwenden Sie Grießmehl, wie das von Caputo?
Semola ist fein gemahlenes Hartweizengrieß. Kannst du aber auch einfach im Rewe kaufen ❤
@eLJot33 danke :-)
Das ist Semola, ja. Arbeite seit einiger Zeit daran. Es ist etwas gröber gemahlen als das von Caputo zum Beispiel.☺️ Alternativ kannst du auch Mehl oder Gries nehmen.☺️
Ich liebe einfach deine Videos !!!!
Kannst du vielleicht noch ein Link uns geben für dein Parmesan und die Peperoni Salami? 😍
Will deine Pizza eins zu eins nachmachen ☺️
Hey☺️ Kaufe einfach immer den besten Parmesan im Kaufland. Die Peperoni Salami gibt es in der Metro.☺️
Heisst die auch Peperonie Salami in der Metro? @@Teichners_Pizza_Palace
Super Video. Vielen Dank dafür. Habe da eine Frage. Kann ich die fertigen Teiglinge auch einfrieren und wie lange sind diese dann haltbar? Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen.
Hallo, kannst Du bitte mal schreiben, welche Einstellungen Du an der Wilfa gemacht hast?
2 Minuten 20%, 8 Minuten 65%, und 2 Minuten 100%☺️
Könntest du mal den G ferrari testen. Wäre mega cool weill so ein grosser Ofen ist für den normalen Haushalt zu gross und zu teuer 🫠
Schreibe ich mir auf die To-Do Liste. Der Unold Luigi ist sicherlich auch interessant. Wäre das was?☺️
@@Teichners_Pizza_Palace deine Skills am Unold Luigi zu sehen wäre spannend
@@Teichners_Pizza_Palacedas Video würd ich auch total feiern, den hol ich mir nämlich ;) aber bitte den Luigi und nicht die überarbeitete ( Don Luigi ) Version.
Ansonsten finde Ich das Video auch wieder Mega gelungen und authentisch. Lass dich nicht von Social Media stressen😉
Heyy Sven✌️
Vielen Dank für das Rezept!
Habe dein Mehl bereits getestet, bin mega Zufrieden damit!
Kann man das Typ1 Mehl auch Pur benutzen?
Hey☺️
Danke für das tolles Feedback.❤️ Na klar, kannst es auch pur benutzen.☺️
Hey Teichi 😊 Wie bereitest du deine Tomatensauce vor? Pürieren oder mit der Hand? Meine Sauce ist immer zu dünn…
Du kannst mal probieren mit Zewa die Flüssigkeit aufzusaugen, dann wird sie dicker. Er empfiehlt glaube ich mit der Hand weil beim pürieren die Kerne auch zerkleinert werden können und die die Soße bitter machen.
Mittlerweile püriere ich meine Tomaten kurz stoßartig. Ein Video dazu folgt.☺️
@@lukasheigl8181 Nein, habe eine KMix Küchenmaschine, die ich auch für Sahne schlagen etc. verwende. Mit dem Knethaken macht sie wunderbare Teige...200 Flocken.
Seit Kurzem eine Gozney Roccbox im Angebot für 399...macht 500 Grad und habe damit gleich beim ersten mal excellente Pizzen hinbekommen.
Geht auch dieses billige Ja! Mehl aus‘m Rewe?
Geht zur allerhöchsten Not. aber ist halt charakterlos und das Ergebnis wird definitiv nicht so wie hier. Am besten auf einen Proteingehalt von mehr als 10% achten
Es geht, ja. Aber besonders als Anfänger schwieriger zu verarbeiten. Ich kann gerne dazu ein Vergleichsvideo bringen.☺️
@ ja bitte ein Video dazu!
Worin unterscheidet sich deine Professionelle Pizzabox von einer herkömmlichen Pizzabox?
Also im Grunde genommen ist eine Pizzaballenbox generell professionell.☺️ Unsere Pizzaballenbox hat eine Höhe von 7cm. Somit ist es deutlich leichter die Teiglinge abzustechen.☺️🍕
Tolles Video
Habe allerdings immer das Problem, das die Pizzaballen nicht so toll aufgehen bzw. verlaufen.
Kann es sein das mein Teig manchmal zu wenig geknetet wurde oder auch zu viel ?
Wie kann ich das nach dem Kneten überprüfen?
Fenstertest
Nach dem kneten kannst du grundsätzlich immer den Fenstertest machen, zu prüfen, ob des Teig ausgeknetet ist.☺️ Das die Teiglinge etwas verlaufen ist normal. Das Spannen der Teiglinge ist wichtig. Ist aber auch abhängig vom Mehl und der Hydration.
Vielen Dank für die schnellen Antworten. Werde ich beim nächsten mal aufjedenfall berücksichtigen.
Die Rezepte sind aber trotzdem der Wahnsinn.
Durch die Videos kam ich überhaupt zur Leidenschaft Pizza selbst zu backen. 👨🏽🍳🍕
Weshalb verzichtest Du, lieber Sven, mittlerweile auf die Stockgare?
Lagerst du deine Tomaten nicht mehr im Effeuno? 😅
Um so die Pizza Zuhause hinzukriegen kauft euch erstmal die Wilfa Knetmaschine für 1000 Euro dann noch den Forni Pizzaofen für 1500 Euro so könnt ihr ganz leicht für circa 2500 Euro Zuhause Pizza backen. Die meisten haben so ein Equipment nicht und werde nicht diese Ergebnisse aus dem Video erzielen!
Bevor du den Teig 46 Std. in den Kühlschrank gibst, lässt du die Teiglinge in der Box noch kurz etwas stehen, damit die Hefe aktiviert wird oder können die direkt in den Kühlschrank?
Die können direkt in den Kühlschrank, da die Stockgare 60 Minuten bei Raumtemperatur war.☺️
@@Teichners_Pizza_Palacetop, danke für die schnelle Antwort 😎🫶🏽
Slm gel beraber pitza dükkanı acalim nedersin
Moin, Ich wollte etwa dieses Rezept zusammen mit einer Biga zu einem 72h Teig umwandeln, 50% Vom Teig Biga. Für die Biga sollte ich ein stärkeres Mehl als für den haupteig verwenden, richtig? Danke für das simple Video :)
Empfehle dir für den Biga ein Type1 Mehl. Bringt ein unfassbar tolles Aroma!😍 Aber grundsätzlich empfehle ich dir ein stärkeres Mehl, ja.☺️
Reines Werbevideo. Schade
Wieso? Darfst gerne auch jedes andere Mehl benutzen.☺️
Ich komme ebenfalls vom Stuttgarter Raum und kaufe meine Mehle direkt bei den Mühlen im Umkreis. Klar kann man Sven Mehl zum Pizza backen kaufen, allerdings hat er zu Beginn noch kein Sven Mehl gehabt und seine Pizza war trotzdem on Top
Und wo ist das Problem? Da er sich weiter entwickelt hat und ein Geschäftsmann geworden ist sollte er auch seine Produkte bewerben. Er sagt nie, es würde nur mit seinem Mehl funktionieren. Andere machen Werbung für Millionenschwere Unternehmen. Ist das besser? Nein.