Gong coffee D.I.Y. How to make coffee เรียนรู้กระบวนการผลิตกาแฟ จากต้นสู่แก้ว ด้วยตัวเอง
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 13 ม.ค. 2018
- เรียนรู้กระบวนการผลิตกาแฟ จากต้นสู่แก้ว ด้วยตัวเอง
Processing Roasting Brewing
ติดต่อสอบถาม/Contact us
Mobile Phone: (+66)954149952
Facebook fanpage: / gongcoffee
Line Official ID: @gongcoffee
ขอขอบคุณทุกคนที่เข้ามารับชมและคอมเม้นต์ ที่วิดิโอนี่ได้ให้ประโยชน์แก่สาธารณะครับ #ดื่มกาแฟไทยสนับสนุนเกษตรกรไทย
สวัสดีครับพี่ก้อง ถ้าผมต้องการจะซื้อเมล็ดกาแฟดิบมาคั่วเองราคาขายของพี่อยู่ที่กิโลกรัมละกี่บาทครับ ถ้าไม่สะดวกตอบในคอมเม้น พี่ไดเรคมาที่ไลน์ผมด้วยนะครับ nathakrit.o ขอบคุณล่วงหน้าครับ
พี่ใช่คนที่ดูดกาแฟคั่วบดผ่านบ้องกัญชาในคลิปyoutubeใช่ไหมครับ
อาจาร. กร. สนใจ เอา กาแฟเทพเสด็จไปลองไหมคับ
แรกๆที่เริ่มดื่มกาแฟสด ก็ซื้อจากร้าน ตอนนี้ซื้อเม็ดมาบดเองต้มเอง กำลังคิดว่าจะคั่วเองบ้าง สุดท้ายอยากปลูกเองด้วย ใครเป็นบ้างครับ 555
เหมือนกันครับ
เหมือนกับคับ
ตามนั้นครับ รวมผมเข้าไปด้วย
เหมือนกันเลย
5555เพราะกาแฟดีๆมันหายากไงครับ เราเจอแล้วเราเลยอยากปลูกมัน
เซียนคั่วกาแฟของจริง
พี่ก้องคั่วกาแฟ 3โปรไฟล์ กาแฟประมาณ1กำมือ กำลังไฟกลางๆ
โปรไฟล์ที่1 ประมาณ 7นาที(ตั้งแต่เริ่มตั้งกะทะ)
โปรไฟล์ที่2 คั่วต่อจาก โปรไฟล์แรกอีก 35วินาที
โปรไฟล์ที่3 คั่วต่อจาก โปรไฟล์ที่2อีก 35วินาที จากนั้นนำกาแฟออก เราก็จะได้ กาแฟ3 รส อ่อน,กลาง,เข้ม สุดยอดจริงๆ
ผมว่าคนที่ยอมจ่ายเงินเพื่อกินกาแฟแพงๆตามร้านหรือตามห้างคือ คนรักสะดวก ยอมจ่ายเงินเพื่อซื้อความสะดวก สำหรับคนมีตังค์ไม่แปลก แต่ที่พี่ก้องจะสื่อคือ สื่อถึงแก่นแท้ ของกาแฟจริงๆ สำหรับคนที่หลงไหลกาแฟ ให้เห็นถึงความไม่ซับซ้อน อยากจะไปสัมผัสสักครั้งจริงๆ
ขอบคุณ่ีกับความรู้ที่ยิ่งใหญ่มอบให้มาาในคลิป..ขอนับถือเป็นอาารย์..ครับ..ขอบคุณอีกคครั้งครัิบ
สวัสดีครับพี่ก้อง พี่ก้องเป็นแรงบันดาลใจให้ผมเยอะมากครับ ตอนนี้ที่บ้านผมก็มีกาแฟครับ. แต่เป็นอาราปิก้า ผมอยากไปเพิ่มมูลค่ากาแฟให้กับชาวบ้านและที่บ้านแต่ไม่มีความรู้มากพอในการที่จะไปให้ความรู้ตอนนี้แถวบ้านก็ได้แต่เก็บเป็นกาแฟดิบแล้วส่งพ่อค้าคนกลาง กิโลกรัมละ 10 บาท ส่วนกาแฟที่แกะเปลือกแล้วตากแห้ง กิโลกรัมละ 60 บาท ผมได้ดูรายการนึ่งที่พี่ก้องบอกว่า โลกนี้มีคนอยู่ 2 แบบ มีคนรู้กับคนไม่รู้ ถ้าคนรู้แนะนำคนไม่รู้ และถ้าคนไม่รู้รับฟังคนรู้ โลกนี้ก็คงไม่มีคนไม่รู้อีกต่อไป และมันเป็นหน้าที่ของคนรู้ที่ต้องบอกคนไม่รู้ ผมอยากได้คำแนะนำจากพี่จริงๆครับถ้าพี่ให้โอกาสคนอย่างผม ถ้าพี่ก้องได้แวะมาอ่านผมคงดีใจมากครับ ผมติดตามพี่อยู่นะครับ
คลิปนี้ชั้นครูครับ ระดับปรมาจารย์ ครบตั้งแต่เก็บลูก ยันชงดื่ม
กินกาแฟมาสามสิบกว่าปี เพิ่งเข้าใจก็เดี๋ยวนี้เอง ว่า เอสเพรสโซ ต่างจากกาแฟอื่นอย่างไร
สุดเทพครับ
ผมไปเจอพี่เค้ามาแล้ว คุณก้อง วัลเล่ ที่จังหวัดระนอง แกให้ความรู้กระจ่างเลย ฟังแกแต่เช้ายันบ่ายๆเลย เคิ้มมาก 555+ แกคั่วกาแฟและหมั่นโถให้กิน บอกเลยไปโรงคั่วแกไม่ผิดหวังครับ
หลังจากลองคั่วโรบัสต้าเองแบบคั่วกลางแล้วชงอเมริกาโน่ทั้งแบบ แรงดัน และ ดริปเปอร์ บอกเลยว่า(ขออภัยที่หยาบ) "ไอเชี่ย!!แม่งหวานว่ะ!!" คือทิ้งไว้ให้เย็นก็ยังรู้สึกได้ว่าหวานอ่ะ กลายเป็นว่าอาราบิก้าคั่วกลางถ้าปล่อยให้เย็นนี่คือเปรี้ยวแบบรู้สึกได้เลย คือตอนนี้กล้าบอกได้เลยว่าใครบอกว่าโรบัสต้าสดชงแล้วเปรี้ยวนี่เถียงยืนยันนั่งยันนอนยันเลย แล้วกลิ่นตอนคั่วโรบัสต้าแม่งหอมกว่าอาราบิก้าพอสมควรเลยแบบกลิ่นเหมือนช็อคโกแล็ตเลย (แต่ตอนชงเสร็จแล้วความหอมจะน้อยกว่าอาราบิก้านะ อันนี้ชัดเจน) กลายเป็นว่าตกลงทุกวันนี้เราโดนฝรั่งไซโคมากเกินไปรึเปล่าว่าโรบัสต้าแย่กว่าอราบิก้า
แต่ที่แน่ๆคือดื่มโรบัสต้าสดแล้วตาสว่างกว่าดื่มอาราบิก้านะ
ส่วนตัวผมคือสองตัวนี้มันมีเอกลักษณ์ของรสชาติแตกต่างกันครับถ้าเอามาผสมกันในอัตราส่วนที่เหมาะสมคืออร่อยมาก ชอบคอมเม้มนี้อ่านแล้วใช่^^
ใช่ครับโรบัสต้าเข้มกว่า
โทษนะครับ ถามแบบโง่ๆไม่รู้การกินหรือรสชาติเลยนะครับ
ไอ่เอชเปชโซ่ ที่ ทำกินเองตามในคลิป กับ พวกขวดกระป๋อง รสชาติคล้ายกันไหมครับ อันไหนอร่อยกว่ากัน
ลองศึกษาและสังเกตุครับเวลากินหาจุดต่างมัน ไม่รู้คือไม่ได้หมายความว่าโง่นะคือเราไม่รู้จริงๆ เมื่อก่อนผมก็แบบคุณนี้แระไรว่ะกาแฟมันก็คือกินแล้วหายง่วงรสขมๆแค่นั้น นั้นคือความเชื่อที่มีมาตลอดเพราะกแฟตามท้องตลาดจะมีแค่นี้ ผมเลยลองศึกษาดูแล้วเริ่มเข้าใจ กาแฟเป็นศาสตย์สาขาหนึ่งเลยนะ ก็ไม่ได้เก่งอะไรจนเป้นกูรูกาแฟนะผม้องสึกษาอีกเยอะ
อาจจะไม่ดีที่สุด ดูจากความไม่สม่ำเสมอของสีเม็ดกาแฟ คุณภาพกาแฟที่ได้รสชาติที่ได้ก็อาจจะไม่คงที่ แต่ก็เป็นสไตล์ของการคั่วกระทะ 1500 ปีผ่านไปการทำเครื่องออกมาเผื่อให้คุณภาพของสิ่งที่สกัดได้ออกมาดีที่สุดและคงที่ที่สุด ความยากจริงๆแล้วคือความที่พอเหมาะพอควรในแต่ละกระบวนการและให้มีความคงมี่ของรสชาติทุกครั้งทุกแก้วที่ทำมีควาเป็นมาตรฐานนะ
ขอบคุณมากๆสำหรับความรู้นะครับ
ตัวจริง ความรู้แน่น ขอบคุณครับ
สุดยอดมากเลยครับ
เยี่ยมมากครับ
สุดย้อดครับพี่ก้อง
ชอบมากครับ
รอคลิปต่อไปอยู่นะคะ
ขอบคุณครับพี่ก้อง
ชอบครับ....ติดตามเลย
เมล็ดโตสวยมากเลย
ดีครับ เข้าใจง่าย
ขอบคุณครับ
ขอบคุณสำหรับความรู้ค่ะ 🥰🥰
ขอบคุณสำหรับความรู้ใหม่ๆครับ
สุดยอดเลยครับ
ขอบคุณมากครับ
คลาสสิค ยุคเหมืองแร่เลย บรรยากาศในร้าน
ชอบมากๆๆๆๆๆๆ
ขอบคุณสำหรับคอนเทนดีๆครับ 🙏🏻
ขอบคุณค่ะ ธรรมชาติจัดสรร
เปรียบเทียบเมล็ดกาแฟกับผลไม้ เข้าใจได้ง่ายมาก
ขอบคุณครับ
ขอบคุณสำหรับความรู้ที่ดีมากๆ ครับ รักเลย
คงหอมมากเลย
สุดยอดค่ะ ชอบมากและขอบคุณสำหรับความรู้ตั้งแต่เริ่มต้นจนจบค่ะ
ขอบคุณครับ คิดหามานานกาแฟสดอร่อย ราคาชาวบ้านเอื้อมถึง
เป็นสิ่งที่ตามหามานานครับ ขอบคุณสำหรับความรู้ครับพี่
ขอบคุณพี่ก้องที่ทำให้ชีวิตง่ายขึ้นครับพี่
รักคุณลุงมากๆเลย ความรู้ความเข้าใจความชัดเจน มีให้อย่างเต็มอิ่ม ขอบคุณครับ
สุดยอด..ขอบคุณครับ🙏🙏🙏
คุณอาเซียนมากครับ นี่แหละของจริง
มีวิธีแปรรูปโก้โก้แบบง่ายๆมั้ยครับ
ขอบพระคุณสุดหล่อที่ให้ความรู้คับ
ขอบคุณสำหรับความรู้ดีๆ กาแฟดีๆ ที่น่าลิ้มลองครับ
น้าสุดจริง รู้ลึก รู้จริง
ขอบคุณมากครับครู
เข้าใจแล้วที่นี้ ขอบคุณเด้อ
สุดยอดมากเลยค่ะ
ปกติชอบดื่มกาแฟมาก
ดูจบ..หลงรักกาแฟเลยค่ะ
ชอบมากเลยครับ ได้ความรู้เยอะชึ้น ขอบคุณครับ
สุดยอดครับ ด้วยความอยากรู้ฟังจนจบ ดูทุกขั้นตอน
เป็นคลิปที่ดีให้ความรู้ คนรักกาแฟ
สุดยอดครับ พี่อธิายละเอียดดีมากครับ
ขอบคุณฮะพี่ก้อง
สุดยอด
พบคำตอบของหัวใจเลยครับ
ตามหามาครึ่งชีวิต พึ่งเจอ
ของพระคุณจริงๆครับ
AKE HK เม้นนี้ หล่อมากค่ะ
😄ได้ความรู้ดีมาก พอดูคลิปจบผมข้อความไปสั่งซื้อเมล็ดสดทันที
🙏ขอบคุณคุณก้องอย่างมากที่ให้ความรู้ความเข้าใจเรื่องกาแฟครับ❤️
เมียอิตตาลี่🇮🇹✈ทักทายจ้ามชมวิทีคั่วและทำกินเองได้จ้าอัญญาเปนคนนึงที่ติดกาแฟมากดึมวันละ5/6แก้วจ้าเอากะทะใหม่มาส่งเปนกำลังใจ🔔🔔สองใบ👍จ้าเปนแรงใจต่อกันจ้า
ชอบครับกาแฟ
พี่เป็น ไอดอล ผมเลยยครับ
ผมคนหนึ่งละตะวันออกกลางเจ็ดแปดปีที่ตะวันออกกลางชงง่ายๆขอแค่น้ำเดือดดือดๆ
ได้ความรู้มากเลยครับคลิปนี้ ขอบคุณมากครับ
ได้ความรู้มากค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณมากครับ ที่เเบ่งปันความรู้ดีดี
ส่วนตัวผมชอบคั่วกลาง เคยไปอบรมกาแฟชิม ดม คัดมึนกาแฟไปทั้งวัน
ชมจบแล้วทำให้ รู้สึกการทำกาแฟเหมือนชงชากินที่บ้าน
ได้แต่ตระเวนชิมอย่างเดียว ความรู้ใหม่ ขอบคุณข้อมูลดีๆครับ
ยอดเยี่ยมมากพี่
ขอบคุณคลิปดีๆที่สร้างสรรค์ของคอกาแฟ...วันหนึ่งคงได้ไปพบพูดคุยกับคุณก้อง
ตามมาจาก อีจัน
สุดยอดไปเลยคะ
หัวใจของกระบวนการผลิตกาแฟ ก็มีแก่นเน้นๆตรงนี้แหละ เข้าใจเลยครับ
หลังจากจบคลิปสามวันกว่าเฮียแกจะหลับลง
ผมยอมใจเลยครับอาจาร
ชอบครับ
โครตชอบ คลิปเดียวได้ความรู้จบ ครบทุกอย่าง พี่ก้องนี่ประวัติแกก็ไม่ธรรมดาเลยจริงๆ
เป็นเครื่องดื่มสากลทุกชนชั้น...........ชอบวลีนี้มากครับ
ขอบคุณสำหรับความรู้ดีๆครับ
โหดจัดเลยครับ
ชอบท้ายคลิปมากครับ
ยอดเยี่ยมไปเลย
เมล็ดโกโก้ ทำเหมือนกันป่าวครับ
สาธุที่คุณสร้างงาน สร้างรายได้ให้ชุมชนค่ะ
ขอขอบคุณมากคะ ที่แบ่งปันความรู้ ดีๆ 👍
ชอบพี่ก้องว่ะ คือชอบมากอ่ะ ผมชอบกาแฟด้วย
ขอบคุณค่ะที่แชร์ที่มาของการทำกาแฟตั้งแต่เริ่มต้นจนคั่วกินได้เอง สุดยอดมากๆๆ
ได้กลิ่นกาแฟคั่วเลยค่ะ สุดยอดๆๆ
มันคือความฝันที่ผมอยากจะทำแบบนี้เลยครับ
นอกจากซื้อกาแฟดื่มตอนนี้คือ อยากปลูกเองแล้วค่ะ ขอบคุณความรู้ ความง่าย ทำให้รู้ว่า 1,500ปีผ่านไป ไม่ควรมีอะไรยาก
ขอบคุณในความรู้ครับ มีประโยชน์เยอะเลยติดตามครับ
ติดตามพี่ก้องตลอดครับ ความรู้แน่น ฟังแกบรรยายแล้วสบายใจ ลึกซึ้งในเรื่องราวที่แกตั้งใจบอกต่อ ตัวจริงครับ
ดูอีกคลิปแกดูดกาแฟด้วยบ้องกัญชาเลยนะครับอเมซิ่งสุดๆ
ขอบคุณครับผม
สุดยอดมากครับคุณก้อง
คุณนี่ของจริงเลยครับ เยี่ยมมาก
เซียนกาแฟ..👉
ชอบเลย
ปกติผมไม่กินกาแฟเลย แต่ดูคลิปความรู้เพลินมาก ขอบคุณเฮียก้องที่ให้ความรู้ใหม่ครับ
ว้าวว เก่งจัง ดีมากครับ เล่าตั้งแต่ เก็บเม็ด จนทำกินเสร็จ มีขั้นตอนละเอียด เล่าแบบมีที่มา
ขอบคุณครับ ขอบคุณที่แผ่ความรู้และขั้นตอนทุกอย่างแบบง่ายเข้าใจง่าย
ขอบคุณความรู้ดีๆที่แบ่งปันนะคะ
Best coffee in South East Asia probably even the world!
กระจ่างเลยคลิปนี้
สาระดีมาก