คุยเรื่องกาแฟ - ซื้อเมล็ดกาแฟอย่าเห็นแก่ของถูก เผยเทคนิคสั่งซื้อ และดูอย่างไรให้ไม่ถูกหลอก
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 23 ส.ค. 2022
- มือใหม่หลายคน ที่ยังไม่มีความรู้ในการเลือกซื้อเมล็ดกาแฟ และหลายคนมองแค่เรื่องราคาถูกเป็นหลัก สุดท้ายได้ของที่คุณภาพแย่ ไม่คุ้มราคา แถมไปเจอคนขายบางรายหลอกขายในราคาที่สูงเกินความจำเป็น คลิปนี้ผมจึงอยากให้เพื่อนๆ ได้เข้าใจว่าเราต้องดูอะไรบ้าง และมีเทคนิคอย่างไร โดยเฉพาะเรื่องของ ดีเฟค (defect) ของเมล็ดกาแฟ
แนะนำเมล็ดกาแฟ
ปายกาแฟ ปางขอนคั่วกลาง shope.ee/1L3eONj4pE
ปายกาแฟ ผาฮี้คั่วเข้ม shope.ee/1VN4amkUGQ
------------------------------------------
อร่อยกับบอย :
- ที่ปรึกษาด้านกาแฟ-เครื่องดื่ม เปิดร้านกาแฟ คาเฟ่
- รับออกแบบสูตรเครื่องดื่มทุกประเภท
- วางแผนการจัดการร้านกาแฟ - การบริการ
- รับรีวิวสินค้า ที่เกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่ม พร้อมคิดสูตรให้เหมาะกับวัตถุดิบนั้นๆ
- รับรีวิวร้านอาหาร คาเฟ่ ที่พัก
ติดต่องาน : บอย ศิวัชศิษฏ์ 064-479-1919
เฟซบุ๊ค / aroikubboy
--------------------------------------------
สามารถสนับสนุนการทำรายการและคอนเทนท์ของช่องอร่อยกับบอย ได้ที่
บช. ธนาคารกสิกรไทย หมายเลข 415-226066-6
นายศิวัชศิษฏ์ เอี่ยมสอาด - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
ผมสั่งซื้อเจ้าที่ขายกิโลกรัมละ ไม่ถึง 300 เขาการันตี ขั้วตาม order และบดให้ด้วย ....เอาไปให้ร้านที่ขายกาแฟ เขาบอกว่า หอมมาก ซื้อได้ยังไงโลไม่ถึง 300.. ที่ร้านเขา ต้นทุนมาก็ 300 กว่าแล้ว .......สั่งจากร้านที่เขามีไร่กาแฟจริงๆมันก็ถูก.....สั่งจากพ่อค้าคนกลางมันก็แพง
หลังจากลองเริ่มซื้อแบบที่แพงขึ้น รู้แล้วว่าต่างกันจริงๆครับ รสชาติกลิ่นตรงตามปกด้วยครับ😊
มันแตกต่างกันชัดเจน ลค บางคนมันหัวหมอก็มี อย่างไซรัปแพงๆให้เราใส่เยอะๆ เราก็ขอคิดตามจริงคำนวนตามราคาเช่นไซรัป30ml ทุนประมาณ19บาทกว่า เราคิดมัน20มันเลิกซื้อเราเลย5555 ตอนแรกๆมันมาซื้อบ่อยเราบวกเพิ่มแค่10บาทพอมาคำนวณทุนจริงเราก็บอกมันว่าขายราคานั่นไม่ได้
สวัสดีค่ะ ได้ความรู้เรื่องกาแฟ ขอบคุณที่แบ่งปัน
ขอบคุณข้อมูลดีมากๆเลยคะ❤️❤️☕☕
ขอบคุณมากเลยครับ
กำลังเกิดคำถามอยู่เลยครับ
ขอบคุณที่แบ่งปันประสปการคะ
ขอบคุณค่ะ เป็นประโยชน์มากเลยค่ะ กำลังศึกษาพอดีเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ใช่ครับ ผมลองมาแล้วถุงดำกก.ละ300 รสชาติ ความหอมไม่มีเลย ไม่ได้จะว่าของเขาไม่ดี แต่อยู่ที่คนกิน ถ้าสั่งมาขายลูกค้าหายแน่นอน
เรื่องนี้เข้าใจครับ คุณภาพตามราคา อีกเรื่องอยากให้คุณบอยทำ มันมีเรื่องกาแฟแต่งกลิ่น กับไม่ได้แต่งกลิ่นครับ
จริงครับ
ดีนะ ไปเลือกเกรดดีๆ สวยๆ เลย ราคาเพิ่มหน่อยแต่ไม่ต้องกังวล
เคยสั่งของถูกมา เจอเมล็ดแตก กลิ่นน้ำมันเยอะมาก มีกรวดแอบปนมา ตอนนี้เลยเลือกแพงสักหน่อย สบายใจกว่าครับ
ใช่ครับเคยซื้อถูกมา กลิ่นไม่หอม เหม็นอับ ไม่อร่อยด้วยเลยทิ้งไปครับ
กาแฟดี ทำเมนูไหนก็อร่อยครับ
จริงเลยครับมีแต่กลิ่นรสไหม้ครับ ทิ้งยกถุงเลย
ถูกคุณภาพดี ผมว่าปางขอน AA กับ ผาฮี้ AA เลยครับ
คั่วกลางชงนมกำลังดีไม่ติดเปรี้ยว อเมริกาโน่ติดเปรี้ยวปลายนิดๆสดชื่น
ปางขอนเพจไหนคะขอหน่อย
@@user-zh9tc1iw2o ผมสั่ง popular coffee ครับ คุณภาพใช้ได้เลย ต้องเป็นตัว AA นะครับ
250กรัม 130บาท ผมว่าคุณภาพดีกว่าตัวธรรมดาที่ขายถุงละ100
จะซื้อโรงคั่วไหนดี
ขอบคุณคลิปนี้มากที่มาเทียบให้เห็นชัด ในฐานะคนคั่วกาแฟขาย นี่คือความจริงที่ไม่ค่อยมีใครบอกครับ
ขอเสริมเพิ่มเติมครับ ถึงจะเป็นเม็ดแพง เม็ดคัดมาดี แต่อยากฝากอีกเรื่องครับ คือการ Trace หรือสืบที่มาฟาร์มที่ปลูก ว่ามีจริงๆไหม ที่เจอคือขายตัวแพงและแพงจริงๆ ทั้งๆที่ไร่นั้นไม่มีกาแฟตัวนี้ครับ เห็นชัดๆก็ที่ Coffee fest ล่าสุดเลยครับ ฝาก trace ฟาร์มกันดีๆ ข้อมูลแน่ชัดก่อนซื้อนะครับ
ข้อมูลนี้ดีมากๆ ครับ ขอบคุณครับ
เห็นด้วยครับ
กาแฟดีๆแบนไหนบ้างครับ
กำลังหัดกินครับ...
@@user-oj5te4rh4s เยอะมากเลยครับผม ส่วนใหญ่จะสั่งจากแบรนด์ที่เป็นโรงคั่วโดยตรง เลือกราคาและรสชาติแบบที่เราต้องการครับ
@@aroikubboy โรงคั่วโดยตรง ขอข้อมูลได้ไหมครับ ไม่อยากซื้อผิดครับ
ผมทดลองกับตัวเองซื้อถูกโล 200-300 สลับแพง 500-650 เลยทุกเดือนทดลองประมาณ 6 เดือน
จนได้พบความจริงแล้วว่ากาแฟถูกไม่มีทางอร่อยคงที่รสชาติไม่ซ้ำเลยความหอมตอนเปิดถุงไม่มี ผ่านไป 7-10 วันก็พอจะหอมขึ้นนิดหน่อยแล้วก็จางลงอย่างไว หลังการทดลองไม่กลับไปซื้อกาแฟต่ำกว่าโลละ 500 อีกเลย
เรื่องจริงเลยครับ ผมคนนึงชอบลองซื้อของที่ยิงแอดขายในเฟส ล่าสุดสั่งกาแฟราคาถูกปางขอนร้อยกว่าบาทกับดอยช้าง คั่วอ่อนทั้งคู่้พราะกินแต่ดริป ตอนโอนเงินมาเช็คดูมาจากที่เดียวกัน ปางขอนขมมากกินไม่ได้เมล็ดเกรดรวมมีแต่รอยราดำ,เมล็ดแตกมอด ดอยช้างเป็นเกรดเอ คั่วมาก็ติดขมพอๆกันแต่ยังพอกินได้ ดูสภาพสีน่าจะมาจากเครื่องคั่วที่ไม่ได้มาตรฐานบวกกับเมล็ดคุณภาพไม่ค่อยดีอาจจะเป็นสารดำ คือร้านพวกนี้จากที่สั่งๆมาลองกินนี่ถ้าเป็นคั่วกลางเข้มขึ้นไปคงพอกินได้เพราะเอามาผสมนม แต่ถ้าคั่วอ่อน อย่าหาทำ เอาเงินไปซื้อร้านที่คั่วได้มาตรฐานดีกว่าครับ
แนะนำหน่อยครับ 450 ของอะไรครับ
โชคดีที่ชอบคั่วเข้มโรบัสต้า ได้ร้านดีเบลนด์มาคงที่ ราคาถูก เม็ดเต็มดี ลิ้นเราไม่ได้ทองคำขนาดนั้น เลยไม่มีปัญหากับของถูก แค่หาร้านคู่ใจได้ก็พอครับ
ขอพิกัดร้านหน่อยคับ
ใช่ครับผมก็ว่าผมโดนไปหลายต่อหลายร้านแล้แต่ผมว่าเค้าคงต้องใช้กาแฟที่นำมาใช้ในการทำเรานี้ต้องเป็นกาแฟที่ไม่มียี่ห้อแน่พูดว่าย้อมแมวขายก็ว่าได้นะครับนั่นเค้าทำลายชื่อและทางทำมาหากินของเค้าเองใช่มั้ยครับ
พี่พูดถึงหินผมนิกลัวเลยไม่เอาแล้วเมล็ดถูกๆกลัวเครื่องพัง ปกติซื้อล้างเครื่องเช้าๆมากินเองครับ
สำหรับผม ถ้าไม่ผสมกรวดหรือของเเปลกๆก็พอกินได้ เพราะไม่ได้มีทุนกินราคาเเพงๆจะกินเฉพาะเวลาพิเศษ
สนไจคะ
เครื่องคั่วกาแฟเราหาซื้อที่ไหนค่ะ
บอกหลังไมล์ก็ได้
ถุงดำ ขั่วเข้ม
ถุงขาว ขั่วกลาง
ราคาถูกจริง แต่คุณภาพตามคลิป. ปัจจุบันเอาไปเทใส่แก้ว ตั้งโชว์
เอิ่ม เวรกรรม ผมดูคลิปไม่จบ ดันไปซื้อไอที่เขาไม่ให้ซื้อมา 2 ถุงเลย ก็ว่าอยู่ทำไมเปิดถุงมาดู มีแต่เมล็ดแตกหัก แต่จริงๆรสชาติก็ไม่ได้แย่นะครับ
ผมเจอกับโรงคั่วดัง เม็ดมาแบบคละไซส์ single origin แต่เม็ดหลากสีสรรการคั่วเลย เม็ดแตกเยอะ เสียความรู้สึก 555555
กาแฟยี่ห้อsoleในแมคโครดีไหมคะ
ไม่แย่ แต่ไม่ได้ดีมากครับ
เมล็ดกาแฟถุงที่คุณบอยเทลงช่วงนาทีที่ 11:00 และบอกว่าใช้ชงดื่มเองที่บ้าน เป็นของอะไรครับ อยากลองสั่มาชงดื่มบ้าง
lin.ee/ilPmSzn ทักมาที่ไลน์นี้ได้เลยครับ ผมสั่งจากร้านเพื่อน เดี๋ยวผมสั่งให้ได้ครับ
ตามคะ
เราจะดูเมล็ดกลวงในยังไงครับ? ผมซื้อเป็นสารกาแฟมาคั่วเอง เกรดAA ก่อนคั่วก้ยังคัดเองอีกรอบ ปต่คั่วเสร็จก็ยังเจอ
คัดมือผมว่ายังไงก็เจอดีเฟคครับ ขนาดยิงสียังเจอ ทำใจ
ผมเจอมาแล้วครับ มีกรวดติดมา โลละ 400 บาท โหเข็ดเลยครับ
อันนี้ถ้าไม่เจอก่อนบดไปมีร้องแน่นอนครับ
กาแฟถูกจะปลูกพื้นที่ต่ำๆ ต้นกาแฟโตวัยโตเร็ว แต่สะสมสารกาแฟในเมล็ดน้อย ทำให้ได้รสชาติน้ำกาแฟกลวงๆ เหมือนน้ำล้าวถ้วยกาแฟ
รสชาติไม่อัดแน่นไม่เต็มกลิ่นรส
เกี่ยวเหรอ พื้นที่ต่ำจะปลูกโรบัสต้า พื้นที่สูงอาราบิก้า
ขอเบอโทรหน่อยค้า
เห็นตามโรงแรมใช้ยี่ห้อ บอน จะออกมันๆแต่ไม่รู้ว่าแพงไหม
ถือว่าไม่แพงครับ เป็นเกรดทั่วไปที่นิยมนำมาทำขาย
บอน จะออกมันๆแต่ไม่หอม
@@user-ve1ci3xs4i จริงๆ ก็หอมใช้ได้นะครับ แต่ปัญหาหลักที่ผมเจอและเคยทำงานโรงแรมมาก่อน คือ เขาจะไม่ค่อยละเอียดใส่ใจกับกาแฟเท่าไหร่ครับ วิธีการสกัด การชงก็ไม่ค่อยดี แถมการบริหารจัดการเมล็ดไม่ดี บางทีสั่งคนั้งละเยอะๆ เพื่อเอาส่วนลด เป็นไปได้ว่าส่วนใหญ่ก็จะเจอกาแฟเก่าครับ
@@aroikubboy พอดีได้ไปที่โรงแรมพนักงานซงมาให้รู้สึกว่ามันมันๆแต่ก็ไม่ถือว่าหอมแต่ก็เลยสนใจตรงที่มันๆก็เลยถามพนักงานว่าใช้ยี่ห้ออะไร
เคยเจอยี่ห้อนึงบอกว่าเป็นเมล็ดพรีเมี่ยมกิโลราคา 600+
พอเอามากินรสชาติ/ครีมม่าแย่กว่ากิโล 199 อีกครับ
600 ไม่น่าเป็นพรีเมี่ยมนะครับ ☺️ ว่าแต่รสชาติและเครม่าแย่กว่า ก็เป็นไปได้หมดครับ หลายสาเหตุ หลายปัจจัยเลย
บอกหน่อยคุณบอย
โรงคั่วเพียบเลยครับผม อยากได้แบบไหนผมแนะนำให้ได้ครับ
นี่ขายแก้วละ35._ แต่ใช้กาแฟโลละ550😂😂😂
ตกทุนแก้วละ 11บาท 20กรัม/แก้ว
กาแฟที่ครีมม่าเนียนมากๆไม่มีฟองอากาศเลยต้องทำไงคะ
ปัจจัยทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกันหมดครับ เบอร์บด คุณภาพของกาแฟ ปริมาณกาแฟ แรงดัน เครื่องชง
@@aroikubboy ใช้เครื่องชงเอ็กโปรบาร์หัวเดียวบอยเลอร์6ลิครเครื่องออโต้คาริม่รี่
ลองบดให้ละเอียดขึ้น,แทมป์ให้แรงขึ้น เครื่องชงที่บอกมาไม่น่ามีปัญหา ค่อย ๆ ปรับนะครับ ✌️
ดูเสร็จ เปิดถุงกาแฟตัวเอง ก็เจอแบบที่พี่บอกเลย (290 บาท/กก) มือใหม่โดนซะแล้วครับ
รบกวนแนะนำแบบของพี่ด้วยได้ไหมครับ
ทักทางไลน์นี้เลยครับ เดี๋ยวผมให้เบอร์ติดต่อครับ lin.ee/ilPmSzn
รอดยากครับราคานี้ ถ้าคั่วเข้มอาจจะพอได้เพราะผสมนม
เกิน 500บาทต่อกิโลครับถึงจะเริ่มกินได้
@@maranello289 มีหลายโรงคั่ว ยกตัวอย่างที่ผมบอกในคลิป อย่างของปายกาแฟ โล 450 ก็อร่อยครับ
@@maranello289 ขอบคุณมากครับพี่
ฝากแฟนซื้อเมล็ดกาแฟจาเชียงใหม่ มา500กรัม
คนขาย ยัดขายมา 1 กก ทักไปถาม เค้าแนะนำให้ใส่ ช่องฟรีซ หาข้อมูล ไม่เจอ เลยไม่กล้าเก็บ
ทำให้เก็บปกตินาน ประมาณ 2 เดือน
เปิดถุง เหมือนเมล็ด จะมีน้ำมัน
ตอนนี้ ใส่กระป๋องกันชื้น
ช่วยแนะนำด้วยครับ ต้องทำยังไงดี
เป็นคั่วเข้ม
ตาสว่างครับ
กาแฟตกเกรดราคาถูกๆเม็ดเล็กๆ ซื้อมากินเองแล้วเสียดายตังค์
กาแฟที่อร่อยคือกาแฟฟรีครับ
ใช่เลยครับ 55
ปางขอนใช่ไหมครับ ซื้อมาบองเเล้วไม่กินเลยครับ 5555
จุ๊ๆๆ ครับ 😂😂😂
😅😅😅
ของถูกเกิน มันเลวร้ายจริงๆครับ เคยพลาดสั่งมา พยายามชงยังไง ก็ไม่อร่อย ทนไม่ไหวเลยต้องทิ้งไปครับ แย่ครับร้านพวกนี้
ใช้คลิปหนีบกระดาษ หนีบคงไม่ดีมั้งครับ ผมนี่ใช้ที่หนีบซองถึง3เส้นและใส่กล่องกันอากาศเข้าออกง่ายๆอีกที ตอนลูกค้าสั่งก็เทแค่เท่าที่สั่งกี่แก้วๆ ก็ชั่งน้ำหนักเอาครับ
อันนี้ผมเอาออกมาถ่ายคลิปครับ // และในการทำงานจริงๆ กรณีเปิดร้าน เทใส่โถเลยก็ไม่เป็นไรนะครับ ซึ่งใน 1 วันถ้าขานไม่หมด ก็เก็บกลับใส่ถุง ม้วนปากถุงจนแน่น เอาเทปติดปากถุง เก็บใส่กล่องเช่นกันครับ
@@aroikubboy ครับผม แต่ของผมช้าหน่อยแต่พยายามถนอมให้มากที่สุด พยายามไล่ออกให้หมดไม่ให้เหลือเมล็ดที่โดนบดแล้วค้างในเฟืองบดคือไล่ออกหมดทุกครั้ง
@@maranello289 ละเอียดใส่ใจดีครับ
ถุงดำนี้แหละพี่ซื้อมา5โหล
พี่ชอบกาแฟจากดอยไหนบ้างครับ ที่เคยกินแล้ว เข้าปากสุด 😅
555 แทบไม่เคยจำดอยเลยครับ จะดูรวมๆ ทั้งหมด
🙏🙏
พึ่งเจอเลยค่ะซื้อมาก็ไม่ถูกนะคะ200กรัม470฿ตั้งแต่ตักแรกก็เจอเมล็ดแบบไม่สมบูรณ์พอประมาณเลยค่ะ