oii, me tira uma duvida, eu vi que em algumas trufas minhas elas ficaram finas demais na lateral e quebrava facilmente, ou as vezes ficava quase sem chocola, com uma casca extremamente fina, mesmo eu colocando chocolate ate a marquinha, sabe me dizer o pq? Obrigada
6 ปีที่แล้ว +19
Amanda, se sua forminha estiver nova e sem defeitos, não era para acontecer isso, porém algumas vezes a marquinha pode estar abaixo por defeito de fabricação, aí na hora de colocar o chocolate ela fica fina. Tente colocar um pouco mais de chocolate, e ao terminar de encher e colocar os silicones, vire elas para baixo e contorne-as com as mãos para o chocolate ficar por toda a volta, depois me conte se resolveu. Observe também, se não existem deformações na forminha por ter colocado o chocolate ainda quente, ao invés de morno, isso causa a redução das laterais tbm!
A pessoa vem ajudar, essa é uma dúvida muito frequente, inclusive uma das minhas. Aí vem 300 pessoas e dão deslikes, sinceramente não entendo. Mas meu objetivo aqui não é entender, e sim, agradecer... muito obrigada Deus abençoe 👏👏👏😘
Kkkkkkkkk, nada melhor que aprender com os mestres. Minha esposa é eu tivemos uma briga feia com a forma de silicone. Hora a forma estava por cima hora nós estava por baixo, e o chocolate não desgrudava. Kkkkkkkkkk, ela até colocou uma camada por cima e outra por baixo, o silicone ficou no meio e nada de dá certo. Kkkkkkkkk, mais agora vai ser muito fácil. Muito obrigado amiga, vc foi um anjo em nossas vidas. Deus te abençoe cada dia mais.🙏🙏🙏🙏
Consegui!! Já tinha perdido algumas trufas pq não conseguia de jeito nenhum desenformar, mais com sua ajuda eu consegui! Muito obrigada amiga, Deus te abençoe!
Nossa você me salvou 😊Me ajudou muito ❤ já tava desistindo ,estragou muito chocolate 😢 Então vir seu vídeo e fiz e deu super certo. Muito obrigado 👏🏽👏🏽👏🏽
Caramba, vou tentar novamente, eu tinha desistido pq eu não conseguia tirar da forma, eu não deixei no congelador, coloquei na parte de baixo, vou tentar novamente. Obrigado pelo vídeo!
Nosa vc me salvou❤️ obrigada pela a grande dica que faz toda a diferença, porém eu ainda não vi ninguém se preocupando em falar em algo tão importante, meu Deus 😱 tô fazendo trufas hoje pela a primeira vez com o meu esposo, e meu esposo está tentando tirar as trufas a força da forma 🤣🤣 usando uma faca, é nisso as trufas estão se partindo,e ele está tentando que emendar os pedaços com chocolate!🤦🙈🤷
2 ปีที่แล้ว +1
Kkkkk já fiz isso no começo! Logo vcs pegam jeito, e tem a playlist de trufas no menu do canal... veja lá!!! Boas vendass...
Fiz aqui com essas forminhas, usando a barra de chocolate da Nestlê blend. Já tá 2 horas no congelador e não soltou.acho que o problema tá no chocolate. Deveria ter usado o de cobertura da Harold pras casquinhas
4 ปีที่แล้ว +1
Sim Sabrina, as vezes o chocolate que você comprou é muito gorduroso, aí ele não solta mesmo, pode ficar horas no freezer ou congelador não solta! O Norcau também não aconselho!
@@minecraftbelel Nunca usei esse Sabrina, sempre Harald e TopBel, marcas econômicas. Para a Páscoa você pode usar os da Garoto e Nestlé sim, mas somente se for para casca sem recheio , se for rechear não precisa gastar com esses ..
boa noite amiga gostaria de saber se depois ela nao suam e ficam molhadas para embalar? e onde tu armazena na geladeira ou fora da geladeira
4 ปีที่แล้ว
Sim, as vezes suam, mas não tem importancia embalar elas suadas, elas secam sozinhas... se preferir espere elas secar em temperatura ambiente... EU armazeno dentro, porque quem manda é o recheio, se durar 20 dias dentro da geladeira conserve elas dentro da geladeira...visite lá a playlist de trufas do canal, só ir em Playlist de trufas no Menu, Beijos!
uso a de 40g sem silicone e nunca perco uma trufa. É questão de prática também, já me acostumei.
8 ปีที่แล้ว +1
Danúbia Alves que legal, eu nao consigo, perco tempo e chocolate. Mas ouvi mulheres com mais experiencia da epoca que nao existia a forminha de silicone, e dizem o mesmo que voce. Concordo com voce, e uma questao de pratica, mas indico a todas aqui usar a com silicone Danubia, porque nao precisa experiencia. O bom e que voce economiza com as formas de ovos de pascoa. Obrigada pelo comentario.
Você Mais Bonita então ai sobre isso, eu vou comprar as de silicone, só acho ruim pq não tem de 40g ai as de 45g vão achar cara. E 2,00 reais aqui na minha cidade ninguém vai querer pagar, já acham 1,00 real caro. Kkkk
Queria começar fazer trufas para verder so q a forminhas q eu tenho Ñ veio a parte de silicone, igual q vejo no vídeo, posso fazer com essa forminhas q tenho, sera q trufas vai soltar?
3 ปีที่แล้ว
Mary, eu já fiz sem silicone e não consegui, tenta, se não der certo aí você já vai saber!
Fofa posso congelar no congelador também elas, pq na minha casa não tem freezer, eu comprei essas formas domingo e tentei fazer 2 vezes mais tive dificuldade para desenformar, por isso decidi procurá um vídeo aqui, vou fazer pra vender, e farei de nescau e não de chocolate fracionado...
6 ปีที่แล้ว
Pode sim Janayna! Tanto no congelador, como no freezer, o importante é aguardar porque o chocolate precisa endurecer, isso leva de 2-3 minutos, se você não aguardar esse tempo, não vai soltar. Sim, faz como você achar melhor para você, segue minha playlist de trufas, th-cam.com/video/oTzy332OcxM/w-d-xo.html , quando você quiser acessar vários vídeos sobre o assunto, vai na minha playlist no menu, tenho algumas playlists (lista) de vídeos sobre determinadas épocas... inclusive páscoa! Sorte nas suas vendas e trufas! ;)
Olá deixa eu te perguntar eles me falaram que no freezer elas ficam molhadas na hora de tirar ficam suadas não coloca não é na geladeira não
5 ปีที่แล้ว
Você pode colocar no freezer para ir mais rápido, ou na geladeira também, mas o processo é mais lento, suar elas suam sim, mas não tem problema, pode embrulhar suadas se você conseguir, elas ficam sequinhas depois, ou se preferir, retire-as do freezer ou geladeira e deixe elas fora até secar e então embrulhe :)
ola a minha forma de trufa nao tem silicone me da dicas de como moldar e a quantidade de chocolate que devo colocar na forma,na primeira vez quebrou tudo na terceira vez soltou facil da forma mais tem alguma dica especial?
8 ปีที่แล้ว +1
Sim Samara, não use estas forminhas sem silicone, elas quebram fácil, são modelo antigo, quebram o chocolate e são difíceis de desenformar. Compra por apenas 7,00, a forminha com silicone, economiza seu tempo, dura muito mais e rende seu chocolate... ;)
Oi adorei seu vídeo. Ainda não tentei essa técnica do freezer, mas usei o Sicao nobre meio amargo e grudou bastante na forma, e na hora de desinformar a tampinha saiu e se separou da casca da trufa :,(, caindo todo o recheio. O que pode ser? Obrigada
4 ปีที่แล้ว
Camila, você está enchendo muito suas trufas, precisa diminuir a quantidade de recheio. Sobre o chocolate, as vezes acontece, mas este chocolate Sicao já usei, é muito bom, deixe mais tempo no freezer até ficar com o fundo opaco.
Oi,me tira uma dúvida,vi que vc usa o chocolate fracionado mais eu comprei a cobertura,se eu comprar uma barra de fracionado e misturar da certo?quero fazer as trufas para o aniversário do meu filho,quantos dias antes posso fazer e onde armazenar?
6 ปีที่แล้ว
Rafaela, você pode usar esse chocolate para cobertura, na próxima compra você compra o fracionado. O único problema da cobertura, é que ela é super gordurosa e acaba grudando um pouco nas suas forminhas. Mas se você quiser misturar o fracionado, pode sim, sempre metade de cada. Você pode fazer até 15 dias antes e manter dentro da geladeira. 1h antes da festa você pode tirar e deixar exposta nas mesas ou onde preferir! ;)
Tenho essas forminhas, comprei o chocolate 1 kg blend da Nestlé, mais elas não endurecem e nem formam casquinha. Mais de hora e fica mole.
4 ปีที่แล้ว
Tem muita gente reclamando do Blend Nestle, mude para outros chocolates Blends de outra marca, essa deve ter muita gordura, por isso não serve para trufas, ou ela é para cobertura e não própria para trufas... não pode ser cobertura, tem que ser fracionado normal
@ entendi. Muito obrigada ❤️ Eu comprei também a da Nestlé cobertura (pois só tinha essa no supermercado) pra testar, e as casquinhas se formaram, só que demorou um dia e quando tira derretem nas mãos. Vou procurar o da Harold top depois dessa crise do corona
Oi flor 🌸qual chocolate vc usando ! Marca !outra pergunta ? O meu não veio cilicone ,como faço ?
2 ปีที่แล้ว
Harald, Top Bel ao leite, forminhas sem silicone são difíceis de usar, acesse no menu a playlist de trufas, aí dá uma olhadinha lá... eu sempre usei com silicone, porque é muito mais eficiente! :)
Olá, estou com dificuldades de soltar a trufa da forma porém a minha não tem o silicone, quando eu viro pra soltar ela fica presa, estou temperando o chocolate e quando chega em 28° eu coloco nas formas, bato pra tirar o ar e coloco deitado na geladeira.
3 ปีที่แล้ว
Duro, essas formas sem silicones só complicam viu, eu não uso estas... mas é super normal quando não silicone elas ficarem presas, quebrar e tomar o nosso tempo...se puder comprar com silicone, vai amar! Não é problema com a sua temperagem, as pessoas mais antigas que tem experiência com formas sem silicone, não tenho como te ajudar, só aconselhar a trocar para com silicone :(
Estou usando chocolate harald e não consegui desenformar com os silicones, o problema poderia ser o chocolate em gotas?
6 ปีที่แล้ว +1
Pode ser, existem 3 motivos que eu conheço para não sair a trufa da forma, o chocolate pode ser muito gorduroso, sim pode ser porque você comprou ele em gotas, ficou pouco tempo no congelador ou geladeira e pressão/ar na casca da trufa, para retirar o ar, movimente a forminha dando espaço para o ar entrar.
Oi meu bem aqui queria fazer bombons pra vender pra complementar a renda porém queria vender tipo a 1,50 vc chá que a forma de 40 g seria um bom valor pois vi no seus comentários da forma de cálculo e tal , a sua de 45 g vc vende por 2 vc acha que a de 40 posso fazer a 2 e qual chocolate vc usa ? Já vi falar do Harald pois estou iniciando e não sei fazer temperagem aí queria algo prático me dá uma dica
7 ปีที่แล้ว +1
Miriam, que legal que você quer vender trufas. Então, sobre vender a 1,50 a de 40g, se você já viu o vídeo do cálculo, sabe que depende dos ingredientes que você for usar, principalmente, recheio. Se você fizer o cálculo e compensar vender a 1,50, tudo bem, o importante é você lucrar com as trufas, não pode sair perdendo. Eu acho sim que você pode vender a de 40g a 2,00, acredito que você sairá lucrando mais. Eu uso Harald ou Topbel, marcas mais baratas e econômicas, Sicau também pode ser, o importante é você usar chocolate FRACIONADO, e eu gosto ao leite, algumas pessoas acham doce demais e usam meio amargo, eu usava o meio amargo mas com o tempo passei a achar o ao leite mais gostoso. O chocolate FRACIONADO já vem com choque térmico, não precisa de temperagem, já vem temperado. Uma dica é você usar forminhas com silicone, são pouco mais caras, mais muito mais práticas! Boas vendas! :)
Tira minha duvida todas vez que eu vou fazer a trufas eu coloco na fominha aii quando eu tiro da geladeira quando eu vou tenta tira a trufas ela quebra quando ñ quebra fica na fominha oq eu tenho que fazer😥😥
3 ปีที่แล้ว
É porque o seu chocolate não é bom, tem que mudar de marca... ou pode ser que você esteja enchendo muito a forminha e pressionando demais o silicone, caso não use forminha com silicone, está colocando uma camada muito fina de chocolate... ajudei?
Mas a minha forma não é com silicone, é aquela simples. Já faço bombons há algumas semanas e desta vez eles grudaram na forma, para desenformar perdi todo o material porque quebraram todos. Você pode me dar uma dica?
8 ปีที่แล้ว
Sim Renata, compra a forma de silicone. Ela custa R$7,00, mas compensa porque não quebra, e nem deixa grudar as trufas. Eu tentei com as simples, mas comigo também não deu certo! As simples são modelos antigos, e muito mais trabalhosas, por isso inventaram as de silicone.
comprei forminha sem silicone , não consigo desenformar a cobertura de chocolate da forminha de acetato . Porque ?
7 ปีที่แล้ว +1
Izabel, pelo que entendi, você comprou chocolate para cobertura, né? E então, tentou fazer as trufas. Bom, o que acontece é que, o chocolate para cobertura é mais gorduroso e cremoso fazendo com que ele grude nas forminhas. Para não grudar, compre chocolate fracionado para fazer cascas de chocolate. Harald, TopBel.
Amei o vídeo. Estou começando a fazer trufas e estou com dificuldades pra desenformar com a forma comum. Vc sabe como faz? bjs...
8 ปีที่แล้ว
+Fernanda Aline Ferreira Alves de Souza Sim, Fernanda. Mas eu aconselho você a pagar 6,90 na com silicone, é mais prática, fácil e dura mais. Mais é o mesmo procedimento, você coloca o chocolate, passa ele na volta toda da forma, vira ela de cabeca para baixo para retirar o excesso, coloca no freezer, deixa no ponto que falei no vídeo, e recheia, cobre com o chocolate, volta ao freezer e depois retira... mas a com silicone é muito melhor! ;)
o segredo é não por o chocolate quente. estou pesquisando sobre e vi no cana TV aparecida , um rapaz foi dar um mini curso e ele disse , jamais por o chocolate na forminhas quente , precisa estar frio.
Sua mão deve ser abençoada! Pq eu já tentei várias vezes e não consegui! Fica grudado! Juro que fiz do mesmo jeitinho! Kkk
8 ปีที่แล้ว +2
Nossa, não desista!! Logo da certo... você pode estar usando um chocolate com o teor de gordura muito alto, qualidade ruim, tente outo, exemplo Harald blend ou Top bel...Qual chocolate você usa?
Acho que eu usei o Bel nesse dia! Descobri que o que causou isso foi o CREME DE LEITE! Ou eu exagerei na dosagem ou não era pra colocar na cobertura e sim no recheio! Kkk... Sou um desastre na cozinha!
oi, me responde uma coisa eu faço com a normal, acho que se eu passar a usar esta de silicone vou economizar mais chocolate estou certa? essa de 45g é referente a trufa de 40 g é isto mesmo?
8 ปีที่แล้ว
Elaine, sim! Se você usar a de silicone, economiza tempo, chocolate e dinheiro, porque as normais quebram e irritam também. Não, sobre a silicone de 45g e a de 40g, são forminhas diferentes. Cada uma com sua quantidade de gramas. Se comprar as forminhas de 45g, serão 45g, se comprar as de 40g, serão de 40g, e assim sucessivamente ...
Oi.voy começar a fazer ...pra mim não fazer confusão vou ver apenas os seus videos...sera que número é essa forma? Vou procurar....pra mim poder comprar..
Oii, a minha forminha vem sem o silicone, e não consigo tirar a casquinha sem quebrar, pode me ajudar?
6 ปีที่แล้ว
Sophia, não há segredo. Para usar forminha sem silicone é preciso muita prática, eu mesma não uso, quando iniciei, iniciei com silicone, compre a com silicone, custa 7,00 e você vai amar!
Oi estou fazendo as trufas elas soltam lindas mas as estão rachando perto final da cobertura
6 ปีที่แล้ว
Angela Maria Isso acontece porque vc esta colocando muito recheio Angela, tem que deixar as bordas limpas para o chocolate grudar, assim vc fecha e nao racha. :)
como vc tempera o chocolate?? :( as minhas eu tenho q desprendelas da forma cm uma espatula dps de recheadas
8 ปีที่แล้ว
+Rúbia Helena Oi Rúbia, passei por isso hoje. Tudo depende do chocolate que você usa também, é preciso que seja fracionado. Pelo que percebi, quanto mais gordura, mais difícil de sair da forma. O aconselhavel é você usar marcas melhores, o blend da Harald é muito bom, e seguindo o vídeo acima, solta sem espatula ou qualquer coisa. Eu não costumo temperar o chocolate, compro barra de chocolate fracionado (Não precisa choque térmico). Espero ter ajudado! ;)
Oi tudo bem. As minhas também grudam bastande. Mas agora vou adotar suas dicas e vou tentar de novo. Por quando vc vende. Qual o tamanho ideal pra cobrar as trufas a 1 Real?
6 ปีที่แล้ว
Bianca, segue o link para calcular th-cam.com/video/blWU3WyFKSk/w-d-xo.html , eu acredito que trufas de 20g que são as chamadas mini trufas, você pode, dependendo da quantidade, vender a 1,00 cada.
Se eu guardar na geladeira pra festa no outro dia tem perigo de derreter quando eu tirar pra por na mesa da festa? Outra coisa põe na geladeira ou no congelador?
5 ปีที่แล้ว +1
Coloque na geladeira .... Não, não tem perigo de derreter, mas se tiver 30 graus a temperatura ambiente, não deixe fora, elas podem derreter sim... deixe em local fresco :)
Olá, tentei fazer umas trufas, mas quase todas grudaram e não saíram de jeito nenhum. Depois de derreter o chocolate tenho que esperar esfriar para colocar na forma ou quente mesmo? Obrigado.
7 ปีที่แล้ว
Keila, Talvez seja o chocolate que você usou, quanto mais gordura, mais difícil fica para sair da forma. Use Harald ou topbel ou Sicao. Assim que ele derrete, você já pode iniciar as trufas, colocar na forma, só tome cuidado para não colocar se estiver quente demais, pode derreter sua forma.
oii, me tira uma duvida, eu vi que em algumas trufas minhas elas ficaram finas demais na lateral e quebrava facilmente, ou as vezes ficava quase sem chocola, com uma casca extremamente fina, mesmo eu colocando chocolate ate a marquinha, sabe me dizer o pq? Obrigada
Amanda, se sua forminha estiver nova e sem defeitos, não era para acontecer isso, porém algumas vezes a marquinha pode estar abaixo por defeito de fabricação, aí na hora de colocar o chocolate ela fica fina. Tente colocar um pouco mais de chocolate, e ao terminar de encher e colocar os silicones, vire elas para baixo e contorne-as com as mãos para o chocolate ficar por toda a volta, depois me conte se resolveu. Observe também, se não existem deformações na forminha por ter colocado o chocolate ainda quente, ao invés de morno, isso causa a redução das laterais tbm!
Obrigada, vou observar isso sim e fazer como falou, obrigada 😊
?
Essas formas de 5 tem um defeito o chocolate vai tudo pra um só lugar me mata de raiva tive que mudar de forma
Ķ
A pessoa vem ajudar, essa é uma dúvida muito frequente, inclusive uma das minhas.
Aí vem 300 pessoas e dão deslikes, sinceramente não entendo.
Mas meu objetivo aqui não é entender, e sim, agradecer... muito obrigada Deus abençoe 👏👏👏😘
Kkkkkkkkk, nada melhor que aprender com os mestres. Minha esposa é eu tivemos uma briga feia com a forma de silicone. Hora a forma estava por cima hora nós estava por baixo, e o chocolate não desgrudava. Kkkkkkkkkk, ela até colocou uma camada por cima e outra por baixo, o silicone ficou no meio e nada de dá certo. Kkkkkkkkk, mais agora vai ser muito fácil.
Muito obrigado amiga, vc foi um anjo em nossas vidas. Deus te abençoe cada dia mais.🙏🙏🙏🙏
É a primeira vez que eu vou fazer na forma de silicone . Deus ajude que eu consiga , obrigado . Você explica muito bem .
Consegui!! Já tinha perdido algumas trufas pq não conseguia de jeito nenhum desenformar, mais com sua ajuda eu consegui! Muito obrigada amiga, Deus te abençoe!
Vou fazer pela a primeira vez
Sério?
Obrigada pelas instruções. Fiquei a manhã toda e não conseguia tirar.
Nossa você me salvou 😊Me ajudou muito ❤ já tava desistindo ,estragou muito chocolate 😢 Então vir seu vídeo e fiz e deu super certo.
Muito obrigado 👏🏽👏🏽👏🏽
Em 2024....estava perdendo minha sanidade mental pra tirar trufas da forma....vc me salvou🎉🎉🎉
Olha vc me ajudou e muito haha! Por ser a primeira vez que fiz deu tudo certo valeu quebrou n só um galho, mas uma árvore toda!
Nossa obrigada. Eu estava tendo dificuldade pois as minhas estava grudadas no fundo. Vou tentar fazer novamente.
Salvou minha vida 🎉😍😍
Deus te abençoe!!
Obrigada estou fazendo trufas e não sabia o jeito certo de usar esta forma mt obg!
Legal obrigado,eu tava mesmo precisando pois eu não estava conseguindo retirar as trufas da forma vou testar 😊
Me ajudou bastante pulei de alegria
Obrigada ❤. Estava com medo de tirar.😅
Agradeço a sua dica me ajudou muito. Agora não erro mais o ponto
Eu estava com dificuldade pra tirar Obgd amei a dica 😊
Caramba, vou tentar novamente, eu tinha desistido pq eu não conseguia tirar da forma, eu não deixei no congelador, coloquei na parte de baixo, vou tentar novamente. Obrigado pelo vídeo!
Não sabia como usR form c osilicine graça a vcs aprendi. GrTidão
Eu fiz hoje pela primeira vez e fiz 57 ja de cara obrigada amiga
Você salvou minha vida , obrigada!!
Excelente seu vídeo. Muito obrigada. Bênçãos pra vc.
Obrigada pela dica, conseguimos 🥰
Adorei o vídeo é simples mas bem objetivo!
Esse vídeo me salvou!! Muito obrigada!!
Obrigada!!! Deus te abençoe. Pensei q tinha feito algo errado 😅
Muito obrigada pela dica!
Ajudou muito.
Parabéns pelo canal maravilhoso 😊
Nosa vc me salvou❤️ obrigada pela a grande dica que faz toda a diferença, porém eu ainda não vi ninguém se preocupando em falar em algo tão importante, meu Deus 😱 tô fazendo trufas hoje pela a primeira vez com o meu esposo, e meu esposo está tentando tirar as trufas a força da forma 🤣🤣 usando uma faca, é nisso as trufas estão se partindo,e ele está tentando que emendar os pedaços com chocolate!🤦🙈🤷
Kkkkk já fiz isso no começo! Logo vcs pegam jeito, e tem a playlist de trufas no menu do canal... veja lá!!! Boas vendass...
Me ajudou muito! Obrigada ♥️
nossa me salvou amiga meu deus obrigada
Obrigado , me ajudou muito ❤❤❤
Muito obrigado!
Valéria
parabens otimo video e bem explicado desde ja agradeço por tudo ganhou mais um inscrito
Fiz aqui com essas forminhas, usando a barra de chocolate da Nestlê blend. Já tá 2 horas no congelador e não soltou.acho que o problema tá no chocolate. Deveria ter usado o de cobertura da Harold pras casquinhas
Sim Sabrina, as vezes o chocolate que você comprou é muito gorduroso, aí ele não solta mesmo, pode ficar horas no freezer ou congelador não solta! O Norcau também não aconselho!
@ comprei o da Nestlé, blend. É ruim?
@@minecraftbelel Nunca usei esse Sabrina, sempre Harald e TopBel, marcas econômicas. Para a Páscoa você pode usar os da Garoto e Nestlé sim, mas somente se for para casca sem recheio , se for rechear não precisa gastar com esses ..
@ muito obrigada ❤️ mesmo sendo um chocolate nobre é muito gorduroso? 😭😭
boa noite amiga gostaria de saber se depois ela nao suam e ficam molhadas para embalar? e onde tu armazena na geladeira ou fora da geladeira
Sim, as vezes suam, mas não tem importancia embalar elas suadas, elas secam sozinhas... se preferir espere elas secar em temperatura ambiente... EU armazeno dentro, porque quem manda é o recheio, se durar 20 dias dentro da geladeira conserve elas dentro da geladeira...visite lá a playlist de trufas do canal, só ir em Playlist de trufas no Menu, Beijos!
Excelente explicação
Como que uma pessoa dá deslike num vídeo desse ?
Meu Deus
Gostei!! Parabéns, me ajudou muito!! 👏👏👏
Muito bom. Gratidão!
Melhor video👏🏻👏🏻👏🏻
como ficou lindo
Obrigado estava me matando. Ajudou muito. Obrigado mesmo!!!
ADOREI ...
uso a de 40g sem silicone e nunca perco uma trufa. É questão de prática também, já me acostumei.
Danúbia Alves que legal, eu nao consigo, perco tempo e chocolate. Mas ouvi mulheres com mais experiencia da epoca que nao existia a forminha de silicone, e dizem o mesmo que voce. Concordo com voce, e uma questao de pratica, mas indico a todas aqui usar a com silicone Danubia, porque nao precisa experiencia. O bom e que voce economiza com as formas de ovos de pascoa. Obrigada pelo comentario.
Você Mais Bonita então ai sobre isso, eu vou comprar as de silicone, só acho ruim pq não tem de 40g ai as de 45g vão achar cara. E 2,00 reais aqui na minha cidade ninguém vai querer pagar, já acham 1,00 real caro. Kkkk
Danúbia Alves diz me como você recheia as suas formas de silicone? Ou você faz elas por inteiro?
Samira Satar como assim por inteiro?
Danúbia Alves a que não tem silicone e a forma que eu tenho.
Queria começar fazer trufas para verder so q a forminhas q eu tenho Ñ veio a parte de silicone, igual q vejo no vídeo, posso fazer com essa forminhas q tenho, sera q trufas vai soltar?
Mary, eu já fiz sem silicone e não consegui, tenta, se não der certo aí você já vai saber!
ajudou muito!!! obrigada! ❤️
Fofa posso congelar no congelador também elas, pq na minha casa não tem freezer, eu comprei essas formas domingo e tentei fazer 2 vezes mais tive dificuldade para desenformar, por isso decidi procurá um vídeo aqui, vou fazer pra vender, e farei de nescau e não de chocolate fracionado...
Pode sim Janayna! Tanto no congelador, como no freezer, o importante é aguardar porque o chocolate precisa endurecer, isso leva de 2-3 minutos, se você não aguardar esse tempo, não vai soltar. Sim, faz como você achar melhor para você, segue minha playlist de trufas, th-cam.com/video/oTzy332OcxM/w-d-xo.html , quando você quiser acessar vários vídeos sobre o assunto, vai na minha playlist no menu, tenho algumas playlists (lista) de vídeos sobre determinadas épocas... inclusive páscoa! Sorte nas suas vendas e trufas! ;)
Obrigada minha querida
Oi deixa eu te perguntar como eu faço quando elas fica suando depois de tirar do congelador , aqui no RJ e muito calor. Fui fazer hoje ficou suada
Deixe elas secarem sozinhas ou limpeas com papel toalha sem tocar com as mãos.
@ pode embalar elas assim mesmo? E uma pergunta elas derrete no calor? Pode me responder por favor e desculpa incomoda, Deus lhe pague .
Olá deixa eu te perguntar eles me falaram que no freezer elas ficam molhadas na hora de tirar ficam suadas não coloca não é na geladeira não
Você pode colocar no freezer para ir mais rápido, ou na geladeira também, mas o processo é mais lento, suar elas suam sim, mas não tem problema, pode embrulhar suadas se você conseguir, elas ficam sequinhas depois, ou se preferir, retire-as do freezer ou geladeira e deixe elas fora até secar e então embrulhe :)
ola a minha forma de trufa nao tem silicone me da dicas de como moldar e a quantidade de chocolate que devo colocar na forma,na primeira vez quebrou tudo na terceira vez soltou facil da forma mais tem alguma dica especial?
Sim Samara, não use estas forminhas sem silicone, elas quebram fácil, são modelo antigo, quebram o chocolate e são difíceis de desenformar. Compra por apenas 7,00, a forminha com silicone, economiza seu tempo, dura muito mais e rende seu chocolate... ;)
Oi adorei seu vídeo. Ainda não tentei essa técnica do freezer, mas usei o Sicao nobre meio amargo e grudou bastante na forma, e na hora de desinformar a tampinha saiu e se separou da casca da trufa :,(, caindo todo o recheio. O que pode ser? Obrigada
Camila, você está enchendo muito suas trufas, precisa diminuir a quantidade de recheio. Sobre o chocolate, as vezes acontece, mas este chocolate Sicao já usei, é muito bom, deixe mais tempo no freezer até ficar com o fundo opaco.
@ ahh mto obrigada por responder, vou tentar 💪🏻
Deu certo ufa kkk obrigadoooo😍
Parabéns, muito obrigada
Obrigada vou fazer isso .
Meu sonho é a trufa sair perfeita assim
A melhor dica...
Oi,me tira uma dúvida,vi que vc usa o chocolate fracionado mais eu comprei a cobertura,se eu comprar uma barra de fracionado e misturar da certo?quero fazer as trufas para o aniversário do meu filho,quantos dias antes posso fazer e onde armazenar?
Rafaela, você pode usar esse chocolate para cobertura, na próxima compra você compra o fracionado. O único problema da cobertura, é que ela é super gordurosa e acaba grudando um pouco nas suas forminhas. Mas se você quiser misturar o fracionado, pode sim, sempre metade de cada. Você pode fazer até 15 dias antes e manter dentro da geladeira. 1h antes da festa você pode tirar e deixar exposta nas mesas ou onde preferir! ;)
Parabéns amei
Tenho essas forminhas, comprei o chocolate 1 kg blend da Nestlé, mais elas não endurecem e nem formam casquinha. Mais de hora e fica mole.
Tem muita gente reclamando do Blend Nestle, mude para outros chocolates Blends de outra marca, essa deve ter muita gordura, por isso não serve para trufas, ou ela é para cobertura e não própria para trufas... não pode ser cobertura, tem que ser fracionado normal
@ entendi. Muito obrigada ❤️
Eu comprei também a da Nestlé cobertura (pois só tinha essa no supermercado) pra testar, e as casquinhas se formaram, só que demorou um dia e quando tira derretem nas mãos. Vou procurar o da Harold top depois dessa crise do corona
Oi flor 🌸qual chocolate vc usando ! Marca !outra pergunta ? O meu não veio cilicone ,como faço ?
Harald, Top Bel ao leite, forminhas sem silicone são difíceis de usar, acesse no menu a playlist de trufas, aí dá uma olhadinha lá... eu sempre usei com silicone, porque é muito mais eficiente! :)
Em quanto tempo de pois de por na geladeira posso tirar a trufa das forminhas?
2-3 minutos
Uau muito bom incrível obg
Quanto tempo fica no congelador pra formar a casca?
2-3 min:)
Olá, estou com dificuldades de soltar a trufa da forma porém a minha não tem o silicone, quando eu viro pra soltar ela fica presa, estou temperando o chocolate e quando chega em 28° eu coloco nas formas, bato pra tirar o ar e coloco deitado na geladeira.
Duro, essas formas sem silicones só complicam viu, eu não uso estas... mas é super normal quando não silicone elas ficarem presas, quebrar e tomar o nosso tempo...se puder comprar com silicone, vai amar! Não é problema com a sua temperagem, as pessoas mais antigas que tem experiência com formas sem silicone, não tenho como te ajudar, só aconselhar a trocar para com silicone :(
Estou usando chocolate harald e não consegui desenformar com os silicones, o problema poderia ser o chocolate em gotas?
Pode ser, existem 3 motivos que eu conheço para não sair a trufa da forma, o chocolate pode ser muito gorduroso, sim pode ser porque você comprou ele em gotas, ficou pouco tempo no congelador ou geladeira e pressão/ar na casca da trufa, para retirar o ar, movimente a forminha dando espaço para o ar entrar.
Mundo Mágico das Receitas onde comprar essa forminha como faço?
Oi meu bem aqui queria fazer bombons pra vender pra complementar a renda porém queria vender tipo a 1,50 vc chá que a forma de 40 g seria um bom valor pois vi no seus comentários da forma de cálculo e tal , a sua de 45 g vc vende por 2 vc acha que a de 40 posso fazer a 2 e qual chocolate vc usa ? Já vi falar do Harald pois estou iniciando e não sei fazer temperagem aí queria algo prático me dá uma dica
Miriam, que legal que você quer vender trufas. Então, sobre vender a 1,50 a de 40g, se você já viu o vídeo do cálculo, sabe que depende dos ingredientes que você for usar, principalmente, recheio. Se você fizer o cálculo e compensar vender a 1,50, tudo bem, o importante é você lucrar com as trufas, não pode sair perdendo. Eu acho sim que você pode vender a de 40g a 2,00, acredito que você sairá lucrando mais. Eu uso Harald ou Topbel, marcas mais baratas e econômicas, Sicau também pode ser, o importante é você usar chocolate FRACIONADO, e eu gosto ao leite, algumas pessoas acham doce demais e usam meio amargo, eu usava o meio amargo mas com o tempo passei a achar o ao leite mais gostoso. O chocolate FRACIONADO já vem com choque térmico, não precisa de temperagem, já vem temperado. Uma dica é você usar forminhas com silicone, são pouco mais caras, mais muito mais práticas! Boas vendas! :)
Mundo Mágico das Receitas obrigada flor pela atenção
Mundo Mágico das Receitas Essa forminha de cilicone dura mais tempo do que as outras??
Obrigada pela dica ❤❤❤
Oi boa noite.Enquanto eu faço as trufas o chocolate endurece tenho q ficar derretendo toda hora no microondas oq faço?
Sim Renata, é normal, ele endurece, daí você coloca 30 minutos no microondas ele volta ao normal!
Dependendo da temperatura, mais vezes você precisará derreter ele, no calor acontece o contrário, ele derreter muito fácil...
@ 30 segundos
Ajudou demais
Boa noite... Fiz com chocolate Nestlé e não consigo desenformar... O que eu faço ?
Bruno, você conseguiu desenformar, quando for assim deixe no congelador por mais tempo.
Tira minha duvida todas vez que eu vou fazer a trufas eu coloco na fominha aii quando eu tiro da geladeira quando eu vou tenta tira a trufas ela quebra quando ñ quebra fica na fominha oq eu tenho que fazer😥😥
É porque o seu chocolate não é bom, tem que mudar de marca... ou pode ser que você esteja enchendo muito a forminha e pressionando demais o silicone, caso não use forminha com silicone, está colocando uma camada muito fina de chocolate... ajudei?
Mas a minha forma não é com silicone, é aquela simples. Já faço bombons há algumas semanas e desta vez eles grudaram na forma, para desenformar perdi todo o material porque quebraram todos. Você pode me dar uma dica?
Sim Renata, compra a forma de silicone. Ela custa R$7,00, mas compensa porque não quebra, e nem deixa grudar as trufas. Eu tentei com as simples, mas comigo também não deu certo! As simples são modelos antigos, e muito mais trabalhosas, por isso inventaram as de silicone.
É acho que esta será a solução. Eu tenho de silicone para ovos de páscoa, e realmente é perfeita, não dá nenhum trabalho. Obrigada.
quantas macadas de chocolate faz?só 1?já é suficiente?
Uma camada é o suficiente :)
Qual o tamanho dessa forma? Comprei uma de 40 gramas mais achei MN muito grande
45g
comprei forminha sem silicone , não consigo desenformar a cobertura de chocolate da forminha de acetato . Porque ?
Izabel, pelo que entendi, você comprou chocolate para cobertura, né? E então, tentou fazer as trufas. Bom, o que acontece é que, o chocolate para cobertura é mais gorduroso e cremoso fazendo com que ele grude nas forminhas. Para não grudar, compre chocolate fracionado para fazer cascas de chocolate. Harald, TopBel.
Amei o vídeo. Estou começando a fazer trufas e estou com dificuldades pra desenformar com a forma comum. Vc sabe como faz? bjs...
+Fernanda Aline Ferreira Alves de Souza Sim, Fernanda. Mas eu aconselho você a pagar 6,90 na com silicone, é mais prática, fácil e dura mais. Mais é o mesmo procedimento, você coloca o chocolate, passa ele na volta toda da forma, vira ela de cabeca para baixo para retirar o excesso, coloca no freezer, deixa no ponto que falei no vídeo, e recheia, cobre com o chocolate, volta ao freezer e depois retira... mas a com silicone é muito melhor! ;)
Minhas formas comuns estavam quebrando na hora de desenformar. Joguei tudo fora e comprei as de silicone. Obrigada por me responder. Bjs...
o segredo é não por o chocolate quente. estou pesquisando sobre e vi no cana TV aparecida , um rapaz foi dar um mini curso e ele disse , jamais por o chocolate na forminhas quente , precisa estar frio.
Sim, até porque ele pode derreter a forminha!
adorei a dica
Vou fazer
Onde compra esse silicone?? Pfvr alguém me diga
Olaa... nas lojas de doces ou embalagens!😁
Onde vc comprou essa forminha? Qual o modelo dela? Saberia me dizer, por favor?
Em lojas de doces ou embalagens. 45g com silicone. :)
Mundo Mágico das Receitas desculpa, tenho só mais uma dúvida, qual marca de chocolate vc utiliza para fazer a casquinha?
@@larissacardoso6581 TopBel, Harald, Outros econômicos ao leite , barra 1 kg fracionada
boa dica parabéns
Sua mão deve ser abençoada! Pq eu já tentei várias vezes e não consegui! Fica grudado! Juro que fiz do mesmo jeitinho! Kkk
Nossa, não desista!! Logo da certo... você pode estar usando um chocolate com o teor de gordura muito alto, qualidade ruim, tente outo, exemplo Harald blend ou Top bel...Qual chocolate você usa?
acho que o segredo mesmo e o tempo na geladeira, passei a deixar mais tempo e as casquinhas saem com mais facilidade!
Acho que eu usei o Bel nesse dia! Descobri que o que causou isso foi o CREME DE LEITE! Ou eu exagerei na dosagem ou não era pra colocar na cobertura e sim no recheio! Kkk... Sou um desastre na cozinha!
Creme de leite na casquinha nunca o creme de leite so vai no recheio o chocolate nao posso cair agua nem nenhum outro liquido senao nao solta kkkk
@ eu não estou conseguindo desenformar. Estou usando o chocolate nobre da garoto. Pode ser isso?
oi gostei do seu vídeo ensinado por quanta horas eu deixo no congelador obs vi hoje
Marcos, não é por horas, você coloca por 2 minutos e já endurece!
oi, me responde uma coisa eu faço com a normal, acho que se eu passar a usar esta de silicone vou economizar mais chocolate estou certa?
essa de 45g é referente a trufa de 40 g é isto mesmo?
Elaine, sim! Se você usar a de silicone, economiza tempo, chocolate e dinheiro, porque as normais quebram e irritam também. Não, sobre a silicone de 45g e a de 40g, são forminhas diferentes. Cada uma com sua quantidade de gramas. Se comprar as forminhas de 45g, serão 45g, se comprar as de 40g, serão de 40g, e assim sucessivamente ...
+Você Mais Bonita brigado 😘😘😘
boa tarde!! posso fazer as casquinhas num dia armazenar e no outro dia rechear?
Sim, pode sim. O chocolate só não pode ficar exposto ao calor excessivo.
Oi.voy começar a fazer ...pra mim não fazer confusão vou ver apenas os seus videos...sera que número é essa forma? Vou procurar....pra mim poder comprar..
45g com silicone essa forminha
@ obrigada eu vi aqui comprei igual...agora quando tiver mais dim vou fazer os recheios bnim grata pelo seus vídeos.😍
Quanto tempo no freezer ? As minhas estão estão rachando
2 minutos , se rachar, troque a marca do chocolate 😁
Gratidão obg aprendir
Oii, a minha forminha vem sem o silicone, e não consigo tirar a casquinha sem quebrar, pode me ajudar?
Sophia, não há segredo. Para usar forminha sem silicone é preciso muita prática, eu mesma não uso, quando iniciei, iniciei com silicone, compre a com silicone, custa 7,00 e você vai amar!
Otimo obrigada me ajudo!
oi amada, sabe me dizer quantos minutos vc deixou ao freezer? gratidão!
Uns 3 minutos Fábia, mas o que você tem que esperar é ficar opaca a forminha no freezer, depois retirar e estará pronta.
Obrigada querida, levei uma surra nessa hora. kkkkkkk nocauteada. :)
Oi estou fazendo as trufas elas soltam lindas mas as estão rachando perto final da cobertura
Angela Maria Isso acontece porque vc esta colocando muito recheio Angela, tem que deixar as bordas limpas para o chocolate grudar, assim vc fecha e nao racha. :)
como vc tempera o chocolate?? :( as minhas eu tenho q desprendelas da forma cm uma espatula dps de recheadas
+Rúbia Helena Oi Rúbia, passei por isso hoje. Tudo depende do chocolate que você usa também, é preciso que seja fracionado. Pelo que percebi, quanto mais gordura, mais difícil de sair da forma. O aconselhavel é você usar marcas melhores, o blend da Harald é muito bom, e seguindo o vídeo acima, solta sem espatula ou qualquer coisa. Eu não costumo temperar o chocolate, compro barra de chocolate fracionado (Não precisa choque térmico). Espero ter ajudado! ;)
ata, brigado
Gratidão
eu comprei essas formas mais eu to em duvida precisa escaldar ou algo do tipo ou pode usar ao tira da enbalage ???obg
Marcos, pode usar assim que tirar da embalagem, mas por questão de higiene, você passa papel toalha com álcool em todos os furos. Bom fim de semana!
Você me tirou uma dúvida que tava me matando,Ontem eu joguei duas formas de trufas fora porque nao desgrudaram
Oi tudo bem. As minhas também grudam bastande. Mas agora vou adotar suas dicas e vou tentar de novo. Por quando vc vende. Qual o tamanho ideal pra cobrar as trufas a 1 Real?
Bianca, segue o link para calcular th-cam.com/video/blWU3WyFKSk/w-d-xo.html , eu acredito que trufas de 20g que são as chamadas mini trufas, você pode, dependendo da quantidade, vender a 1,00 cada.
Mundo Mágico das Receitas obrigada pela atenção😙
Se eu guardar na geladeira pra festa no outro dia tem perigo de derreter quando eu tirar pra por na mesa da festa? Outra coisa põe na geladeira ou no congelador?
Coloque na geladeira .... Não, não tem perigo de derreter, mas se tiver 30 graus a temperatura ambiente, não deixe fora, elas podem derreter sim... deixe em local fresco :)
@ muito obrigada , vou tentar.
Olá, tentei fazer umas trufas, mas quase todas grudaram e não saíram de jeito nenhum.
Depois de derreter o chocolate tenho que esperar esfriar para colocar na forma ou quente mesmo?
Obrigado.
Keila, Talvez seja o chocolate que você usou, quanto mais gordura, mais difícil fica para sair da forma. Use Harald ou topbel ou Sicao. Assim que ele derrete, você já pode iniciar as trufas, colocar na forma, só tome cuidado para não colocar se estiver quente demais, pode derreter sua forma.
Eu uso o Harald.
Obrigado, vou tentar novamente.