PART 1/2 "กาแฟ" ทำมือทุกขั้นตอนแบบง่ายๆ ประจำฤดูกาล "เทาะ คั่ว บด พร้อมซด"กันสดๆ

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 18 ธ.ค. 2020
  • #arabica#อาราบีก้า#กาแฟ
    รับชมตอนตอนที่1 ได้ตามลิ้งนี้ครับ • PART 1/2 "กาแฟ" ทำมือท...
    ขอขอบคุณ ทุกๆคน ทุกๆท่าน ที่ติดตาม รับชมช่องเล็กๆครับ จะพยายามอัปโหลดคลิปให้ได้รับชมกันเยอะๆ ผิดพลาดตรงไหน ควรแก้ตรงไหนติชมกันมาได้ พร้อมรับฟังทุกๆความคิดเห็นครับ
    อย่าลืม กดติดตาม กด subscribe ให้ด้วยนะครับ
    ขอบคุณครับ....
  • แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต

ความคิดเห็น • 169

  • @yohpanorama526
    @yohpanorama526 4 หลายเดือนก่อน +1

    ชอบนะครับ ขอบคุณที่ทำให้ดู

  • @sammp1367
    @sammp1367 5 หลายเดือนก่อน +1

    ได้ความรู้ขอบคุณครับ

  • @user-jq5ts9by3i
    @user-jq5ts9by3i 2 ปีที่แล้ว +2

    ขอบคุณค่ะ เพิ่งห้ทำตามค่ะ

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  2 ปีที่แล้ว

      ด้วยความยินดีครับ

  • @user-ix6il2xc4e
    @user-ix6il2xc4e ปีที่แล้ว +1

    ดีมากเลยคะ ครบทุกขั้นตอน

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  ปีที่แล้ว

      ยินดีครับผม

  • @user-jr9wo6oj1h
    @user-jr9wo6oj1h ปีที่แล้ว +1

    ขอบคุณที่แบ่งปันค่ะ

  • @user-en2vm2fz7p
    @user-en2vm2fz7p ปีที่แล้ว +1

    ขอบคุณมากครับ เดี๋ยวลองทำตาม

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  ปีที่แล้ว

      ยินดีครับผม

  • @treemanfoodforest7550
    @treemanfoodforest7550 5 หลายเดือนก่อน

    ชอบมากครับอยากมีสวนกาแฟครับ

  • @nitiwansankhant815
    @nitiwansankhant815 2 ปีที่แล้ว +1

    ขอบคุณคะกำลังลองทำตามคะ

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  2 ปีที่แล้ว

      ด้วยความยินดีครับ

  • @phontiwatchiraphonchit4112
    @phontiwatchiraphonchit4112 ปีที่แล้ว +2

    ชอบมากๆค่ะ

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  ปีที่แล้ว

      ขอบคุณครับ

  • @user-bx2ww5wq4r
    @user-bx2ww5wq4r ปีที่แล้ว

    ยอดเยี่ยมมากครับ😊👍

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  ปีที่แล้ว

      ขอบคุณครับ❤️

  • @aote3000
    @aote3000 ปีที่แล้ว +1

    ทำดีมากครับ เดียวผมทำตาม

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  ปีที่แล้ว

      ขอบคุณครับ ยินดีครับ👌

  • @user-yl3cy3xn9y
    @user-yl3cy3xn9y ปีที่แล้ว +2

    ืขอบคุณค่ะ

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  ปีที่แล้ว

      ด้วยความยินดีครับ

  • @gg-ec8ii
    @gg-ec8ii 2 ปีที่แล้ว +3

    ขอบคุณเคล็ดลับเเกะเปลือกกาแฟ ปลูกไม่กี่ต้นลูกดกมาก

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  2 ปีที่แล้ว

      ด้วยความยินดีครับ❤️❤️

  • @thaninprisudatit
    @thaninprisudatit ปีที่แล้ว +1

    ที่บ้านปลุกเป็นสิบไร่แต่ขายแบบเมล็ดสดมาตลอดไม่มีเครื่องสี คลิปนี้ดีมากเลยเดี๋ยวลองไปทำดู

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  ปีที่แล้ว +1

      ที่บ้านช่วงออกลูกปีสองปีแรกก็ขายเป็นลูกสดๆเหมือนกันครับ

  • @user-op1mw3uk3e
    @user-op1mw3uk3e 2 ปีที่แล้ว +2

    ชัดเจนดีสำหรับผู้ที่จะทำเองกินเอง ผมปลูกกาแฟไว้หลายต้นหลายปีแล้วทำกินไม่เป็นปล่อยให้ร่วงทิ้งหมด ต่อไปนี้ต้องทำกินเองแล้ว

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  2 ปีที่แล้ว +1

      ลองทำดูนะครับ

  • @suneedoom9383
    @suneedoom9383 ปีที่แล้ว +1

    สุดยอดทางพร้าว ลูกเพ่

  • @user-um3oj6om5x
    @user-um3oj6om5x 2 ปีที่แล้ว +2

    ขอบคุณครับ

  • @old-man919
    @old-man919 ปีที่แล้ว +1

    ดีครับ

  • @nirunluxsanakorn8917
    @nirunluxsanakorn8917 2 ปีที่แล้ว +1

    โควิดซาๆแล้วผมจะล่องไปเที่ยวหานะครับ จาก FC พะเยา

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  2 ปีที่แล้ว +1

      ด้วยความยินดีครับ ยินดีต้อนรับเลย👍👍👍

  • @prigpaipraya5374
    @prigpaipraya5374 ปีที่แล้ว +1

    มีกาแฟสี่ต้ตนกำลังสุกแดงเลย แต่ไม่รูวิธีทำ ลองเข้ายูทูปกาข้อมูลมาเจอคลิปแรกก่อนและตามด้วยคลิปนี้ ขอบคุณค่ะ จะลองทำดู ♥️😊

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  ปีที่แล้ว +1

      ลองทำดูนะครับ❤️❤️

  • @leowarmsakon8915
    @leowarmsakon8915 4 หลายเดือนก่อน

    ผมอยากได้ผลสุก มาทำ คาบอดิก โพรเสด มีขายให้มั้ยครับ

  • @kriangsaksookkong1494
    @kriangsaksookkong1494 3 ปีที่แล้ว +1

    ดีเลย มีปลูกไว้ต้นนึงเมล็ดกาแฟเต็มต้นไม่ได้ทำอะไรเลย ทำไม่เป็น จะลองเอาไปทำบ้างไว้กินเอง😊

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  3 ปีที่แล้ว

      ลองทำดูนะครับ จะได้สัมผัสลิ้มรสกาแฟสดๆแท้100%

    • @applephone7274
      @applephone7274 9 หลายเดือนก่อน

      ขายมั้ย

  • @user-tw7qf5fg9w
    @user-tw7qf5fg9w 2 หลายเดือนก่อน

    เพิ่งรู้วิธีกรรมทำทานคิดจะปลูกแซมสวน

  • @kingdaothipthing693
    @kingdaothipthing693 2 ปีที่แล้ว +1

    ชอบค่ะทึ่บ้านมีต้นกาแฟไม่มากเก็บไว้ดื่มเองได้ความรู้กาทำกาแฟ​ ขอบคุณ​ค่ะ

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  2 ปีที่แล้ว

      ด้วยความยินดีครับ❤️

  • @OrrachaRrt
    @OrrachaRrt 2 ปีที่แล้ว +7

    สอนทำแบบธรรมชาติโบราณดีแล้วคนที่ปลูกต้นกาแฟไม่กี่ต้นจะได้ทำเป็นดื่มเองขอบคุณมาก

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  2 ปีที่แล้ว +1

      ด้วยความยินดีครับ❤️

  • @phissmaijoy489
    @phissmaijoy489 2 ปีที่แล้ว +2

    ขอบคุณค่ะที่บ้านปลูก300ต้นค่ะ

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  2 ปีที่แล้ว

      ยินดีครับผม

  • @kititkunbomnye8034
    @kititkunbomnye8034 2 ปีที่แล้ว +7

    ขอบคุณคะที่แบ่งปัน ความสูงจากระดับน้ำทะเลมีผลต่อต้นกาแฟและคุณภาพกาแฟไหมคะ ขอบคุณคะ

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  2 ปีที่แล้ว +2

      ด้วยความยินดีครับ ความสูงจากน้ำทะเลมีผลต่อ รสชาติ และ ความหนาแน่นของเมล็ดกาแฟครับ ที่นี่สูงจากน้ำทะเลประมาณ 1,060 เมตรครับ

    • @jgjwsd9197
      @jgjwsd9197 ปีที่แล้ว

      ทดลองใช้ปุ๋ยอินทรีย์ ระยะยาว ผลิต อร่อยมากเหมือนกัน สังเกตจากผลไม้อื่น

    • @leowarmsakon8915
      @leowarmsakon8915 4 หลายเดือนก่อน

      มีผลครับ การหมัก การโพรเสด ทุกอย่าง ทุกขั้นตตอน มีผล ตามมาด้วยครับ

  • @TheNote247
    @TheNote247 3 ปีที่แล้ว +5

    ที่บ้านปลูกไว้สามต้นติดกันพันธุ์อราบีก้า กำลังเป็นลูกเล็กๆสีเขียวๆ เดี๋ยวถ้าได้เก็บเมื่อไหร่จะลองทำดูน่ะครับ ขอบคุณสำหรับคลิปดีๆน่ะครับ

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  3 ปีที่แล้ว

      ด้วยความยินดีครับผม

  • @honeybabyhana3360
    @honeybabyhana3360 2 ปีที่แล้ว +2

    ที่บ้านปลูก300ต้น จะลองเก็บลองทำตามขั้นตอนวิธีที่บอก..ขอบคุณมากนะค่ะ

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  2 ปีที่แล้ว

      ด้วยความยินดีครับ
      300ต้น ถือว่าปลูกเยอะเหมือนกันนะครับ

  • @sutheero1194
    @sutheero1194 26 วันที่ผ่านมา

    ต้องคนดีคั่วครับ คนไม่ดีคั่วจะเข้มบ้างอ่อนบ้างและมีไหม้บ้างครับ😂😂

  • @alenaamonsmankul6656
    @alenaamonsmankul6656 ปีที่แล้ว +2

    สนใจเปลือกกะลาค่ะ เอามาชง เป็นน้ำชา เห็นว่าหอมดีค่ะ น่าลองชิมดูค่ะ

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  ปีที่แล้ว

      เปลือกที่แกะออกจากลูกกาแฟสดๆใช่มั้ยครับ

  • @user-lc6fs1mt3m
    @user-lc6fs1mt3m 2 ปีที่แล้ว +1

    ขอบคุณคับ ปลูกอาราบิก้าไว้อยูที่พัทลุงเดียวลองทำดู

  • @timeline8322
    @timeline8322 3 ปีที่แล้ว +1

    เมล็ดกาแฟเวลาขายเขาแบบสดๆหรือว่ากระเถาะเปลือกแล้วค่อยนำไปขายครับ แบบถ้าส่งโรงงาน

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  3 ปีที่แล้ว

      ตอนนี้ที่ขายให้ร้านกาแฟเจ้าประจำ ร้านเขาจะรับแบบที่เทาะเปลือกชั้นนอกแล้วตากแห้งครับ แบบในรูปอันที'2ครับผม

  • @user-cl5bf7il1m
    @user-cl5bf7il1m 6 หลายเดือนก่อน

    มีขายมั้ยคะ

  • @user-qj3rr9me6f
    @user-qj3rr9me6f 7 หลายเดือนก่อน

    ที่บ้านมีเราคั่วตำละเอียดแล้ว เทน้ำร้อนใส่แล้วเทใส่เครื่องปั่น แล้วนำมากรอง จะได้กาแฟเข้มข้นมีฟองด้วยแต่แรงน่าดู

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  6 หลายเดือนก่อน

      ใช่ครับกาแฟสกัดตรงเลย เข้มข้นมากๆ

  • @freiheitfrieden5633
    @freiheitfrieden5633 2 ปีที่แล้ว +3

    ตอนแรกยังไม่ตัดสินใจว่าจะซื้อต้นกาแฟมาปลูกหรือเปล่า ไม่รู้จะทำกินยังไงต่อ 😅 ตอนนี้ตัดสินใจจะไปซื้อมาปลูกแล้ว ขอบคุณความรู้ดีๆนะครับ กดติดตามให้กำลังใจแล้วนะ 👍 แต่ขอถามหน่อยครับมีพันธ์ุไหนอร่อยแนะนำไหมครับ

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  2 ปีที่แล้ว +2

      ขอบคุณมากครับผม กาแฟพันธ์ไหนอร่อยอันนี้ตอบไม่ได้ครับ อยู่ที่หลายปัจจัย แต่ละพันธ์ความอร่อยน่าจะพอๆกัน
      กาแฟที่นืยมปลูกกันเยอะที่สุดคือ พันธ์ อาราบิก้า ครับผม

    • @nattapongprasopkram6840
      @nattapongprasopkram6840 2 ปีที่แล้ว +1

      เยี่ยม

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  2 ปีที่แล้ว

      @@nattapongprasopkram6840 ขอบคุณครับ

  • @user-cm5sp8gn9s
    @user-cm5sp8gn9s 2 ปีที่แล้ว +1

    ขอบคุณมากนะคะปลูกไว้ที่บ้าน2ต้นจะลองทำทานกินเองดูค่ะ

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  2 ปีที่แล้ว

      ลองทำดูครับไม่ยาก

  • @user-lw4hp7iu1o
    @user-lw4hp7iu1o 2 ปีที่แล้ว +1

    ปลูกกี่ปีคับถึงจะเก็บเมล็ดคับแล้วหาพันธุ์ใหนดีที่สุดคับ

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  2 ปีที่แล้ว

      2-3ปีจะเก็บผลผลิตได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อมที่ปลูกด้วยนะครับ พันธ์ที่นิยมปลูกกันมากจะเป็นพันธ์ อาราบิก้า รองลงมาจะเป็น โรบัสต้า ครับผม

  • @groceryshop733
    @groceryshop733 2 ปีที่แล้ว

    ต้นกาแฟที่บ้านปลูกไว้3ปีมันสุกเป็นสีเหลืองไม่ใช่แดงมันปกติไหมค่ะ

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  2 ปีที่แล้ว +2

      ปกติครับ เป็นพันธ์อราบิก้า"ทิปปิก้า"
      ส่วนตัวชอบสีเหลืองมากๆเมล็ดโต เก็บง่าย โพรเซสง่ายด้วยครับ

  • @Pupfalo
    @Pupfalo 3 หลายเดือนก่อน

    ต้องการซื้อเมล็ดมาขาย

  • @coldillnino7809
    @coldillnino7809 ปีที่แล้ว +2

    👍

  • @alohacoffee7429
    @alohacoffee7429 3 ปีที่แล้ว +1

    พี่มีเพจหรือเฟสบุ๊คให้ติดตามมัยครับ

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  3 ปีที่แล้ว +1

      เพจมีครับแต่ไม่ใช่เพจกาแฟโดยตรงครับ เป็น เพจรวมๆหลายอย่างครับผม สามารถเข้าไปชมได้ตามลิ้งนี้เลยครับ web.facebook.com/khon.banbondoi/inbox

  • @user-ez3zf5rw4n
    @user-ez3zf5rw4n ปีที่แล้ว +1

    ใช่เครื่องปั่นแทนตำได้ไหมครับ

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  ปีที่แล้ว

      ไม่แนะนำเครื่องปั่นที่เราใช้ปั่นผลไม้ หรือปั่นพริกนะครับใบมีดมันจะพังเอา
      มันจะมีเครื่องบดเมล็ดกาแฟขายแต่ถ้าไม่ได้เปิดร้านทำขายไม่แนะนำให้ใช้ครับกลัวจะไม่คุ้ม
      ถ้าทำกินเอง แนะนำใช้เครื่องบดกาแฟแบบมือหมุนครับตอนนี้ทำกินเองก็ใช้แบบมือหมุนอยู่ ราคาไม่แพงมาก มีราคาตั้งแต่หลักร้อยครับ ในshopee lazada มีขายเยอะมาก

  • @user-cy7pl3yf5c
    @user-cy7pl3yf5c 2 ปีที่แล้ว +1

    ตากแห้งเทาะกะลาออกแลัวเก็บไว้นานขนาดไหนคับ

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  2 ปีที่แล้ว

      ไม่ควรเกิน1ปีครับ เพื่อรักษารสชาติของกาแฟไว้

  • @Paratee-Aun2896
    @Paratee-Aun2896 ปีที่แล้ว +1

    เมล็ดที่มันลอยขึ้นมาต้องทิ้งหมดเลยหรอคะ

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  ปีที่แล้ว

      ทิ้งให้หมดเลยนะครับ เป็นเมล็ดที่ลีบครับ เนื้อข้างในมันฝ่อ

  • @OrrachaRrt
    @OrrachaRrt 2 ปีที่แล้ว +1

    อยู่ที่ไหนบ้านอะไรจังหวัดอำเภออะไร

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  2 ปีที่แล้ว +1

      อยู่อยู่เชียงใหม่ อ.แม่แจ่ม ต.บ้านทับ ครับผม

  • @user-dr8pw4rm9f
    @user-dr8pw4rm9f 2 ปีที่แล้ว +2

    ถ้าเอาเปลือกออกแล้วล้าง แต่ ไม่แช่น้ำทิ้งไว้ เอาไปตากเลยจะเรียกว่าฮันนี่รึป่าวครับ

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  2 ปีที่แล้ว +1

      ใช่แล้วครับผม

  • @user-uq5pb5ks9o
    @user-uq5pb5ks9o 9 หลายเดือนก่อน +1

    สวัสดีค่ะขอบคุณมากแบ่งปันสิ่งดีค่ะ🎉🎉🎉

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  7 หลายเดือนก่อน

      ยินดีครับ🙂

  • @user-ok2sv8gn5r
    @user-ok2sv8gn5r 3 ปีที่แล้ว +2

    ที่เราซื้อตามร้านมาชง ทำไหมไม่มีกากคับ

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  3 ปีที่แล้ว +1

      ที่บอกมาใช่แบบ ที่ขายเป็นขวด เช่น เนสกาแฟ เขาช่อง อะไรประมาณนี้หรือเปล่าครับ ถ้าใช่อันนั้นเขาคงผ่านกรรมวิธี สกัดและคัดสรรมาแล้วครับ อันนีั่งดื่มตามคาเฟ่หรือร้านกาแฟใหญ่ๆแหละครับผม

  • @UltraFert_Man
    @UltraFert_Man 3 ปีที่แล้ว +2

    ตากแดด​ เม็ดที่ยังมี​ เปลือก​หุ้ม​/กะลา​ หุ้มอยู่​ ตากแดด​ พอตกกลางคืน​ต้องเก็บเข้าที่​ร่ม​กันน้ำค้าง​ไหม​

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  3 ปีที่แล้ว

      อันนี้สำคัญมากครับ ตอนกลางคืนต้องเก็บครับ เดี๋ยวโดนน้ำค้าง มันจะชื้นอาจจะทำให้เชื้อราขึ้นนะครับ

    • @nirutjaiaree4721
      @nirutjaiaree4721 2 ปีที่แล้ว

      แบบฮันนี่เค้าขายกันโลเท่าไหร่ครับ

  • @user-bp8eu6bb1l
    @user-bp8eu6bb1l ปีที่แล้ว

    เมล็ดกาแฟที่คั่วสุกแล้ว เก็บไว้ได้นานเท่าไหร่ครับ
    จาก ยะลา

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  ปีที่แล้ว

      -ถ้าไม่เก็บรักษากาแฟที่คั่วแล้วในถุงบรรจุภัณฑ์จะมีอายุที่คุณภาพดีแค่ไม่เกิน 7 วัน
      -ถุงกระดาษ จะสามารถยืดอายุออกไปได้ 15 วัน
      - ถุงพลาสติก แบบถุงลามิเนตแบบมีชั้นฟอร์ยจะสามารถอยู่ได้ประมาณ 1 เดือน ครับ

  • @pekmakhum9955
    @pekmakhum9955 3 ปีที่แล้ว +2

    คั่วเสร็จเอามาตำเลย หรือรอให้เมล็ดเย็นก่อน

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  3 ปีที่แล้ว

      รอให้เย็นก่อนครับ คั่วเสร็จสามารถเก็บไว้ได้นาน ไม่จำเป็นต้องบดเลยก็ได้ ค่อยเอาไปบดทีหลัง ตอนที่เราต้องการชงก็ได้ครับ

  • @whatthedark888
    @whatthedark888 10 หลายเดือนก่อน +1

    เทน้ำร้อนใส่กาแฟ กับ เอากาแฟห่อผ้าแล้วจุ่มน้ำร้อน รสชาติมันต่างกันมั้ยครับ

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  10 หลายเดือนก่อน

      แบบจุ่มรสชาติอาจจะเข้มข้นกว่านิดหน่อยครับ

  • @sricomeradchatani6380
    @sricomeradchatani6380 3 ปีที่แล้ว +2

    ชนิดที่แห้งคาต้นยังดีอยู่หรือเปล่า

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  3 ปีที่แล้ว

      ยังดีและใช้ได้ครับถ้ายังไม่เน่ายิ่งแห้งยิ่งดีเลยครับ แต่จะเทาะเปลือกยากนิดหนึ่งถ้าไม่ใช้เครื่องสีนะครับ

  • @Supaporn645
    @Supaporn645 2 ปีที่แล้ว +1

    ถ้าทำนี้คงจะลงไปทั้งหมดแน่เลย555

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  2 ปีที่แล้ว

      ตอนทำครั้งแรกก็คิดแบบนี้เลยครับ🤣🤣

  • @user-zp8zn2zc1w
    @user-zp8zn2zc1w 3 ปีที่แล้ว +1

    เทาะกะลาออกเสร็จ ต้องตากอีกไม่ครับ

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  3 ปีที่แล้ว

      ไม่ต้องตากแล้วครับ นำไปคั่ว เพื่อพร้อมบดแล้วชงได้เลย หรือเก็บใส่ภาชนะที่ปิดสนิทเก็บไว้ได้เลยครับ

  • @bffbff5730
    @bffbff5730 ปีที่แล้ว +1

    การที่เรา บด ระเอียดแล้ว กากที่เราชง ไป สามารถเอามาใช้ต่ออีกได้มั้ย

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  ปีที่แล้ว

      โดยปกติตามมาตรฐานแล้วจะชง1ครั้ง1น้ำครับ
      ส่วนกากของกาแฟ เอาไปสครับผิวหน้าผิวกายได้ครับหอมมาก

  • @sorasitrawut7262
    @sorasitrawut7262 2 ปีที่แล้ว +1

    พี่อยู่จังหวัดไหนครับ อยากไปสัมผัสบรรยากาศรสชาติ และอยากศึกษาของเมล็ดกาแฟครับ

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  2 ปีที่แล้ว

      อยู่ จ.เชียงใหม่ครับ โซนพื้นที่สูง😊

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  2 ปีที่แล้ว

      มาเที่ยวได้นะครับโดยเฉพราะหน้าหนาว

  • @showkuyx2658
    @showkuyx2658 2 ปีที่แล้ว +1

    ผึ่งแดดไว้ประมาณกี่วันอะครับ

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  2 ปีที่แล้ว

      อย่างน้อยไม่ต่ำกว่า3วัน ต้องเป็นแดดแรงๆ แต่ที่แนะนำ5-7วัน ยิ่งตากนานยิ่งแห้งยิ่งดีครับ

  • @Kookkook1996
    @Kookkook1996 2 ปีที่แล้ว +1

    พี่คะพอดีเอาไปตากทั้งที่เมือกมันยังไม่หมดเพราะตำเอาเมล็ดออกไปล้างแล้วตากเลยอ่ะค่ะ เป็นไรมั้ยคะ

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  2 ปีที่แล้ว +2

      ได้ครับ แบบนั้นจะคล้ายๆกับ กระบวนการผลิตแบบกึ่งเปียกกึ่งแห้ง หรือเรียก Honey Process ครับ
      ชนิดการทำกาแฟจะอยู่ด้วยกัน 3แบบครับ
      1.แบบเปียกคือล้างเมือกออกให้หมดแล้วตากแห้ง
      2.เทาะเปลือกออกแล้วนำไปตากทั้งเมือกและเศษเปลือก
      3.การนำเมล็ดไปตากให้แห้งทั้งเปลือก

    • @Kookkook1996
      @Kookkook1996 2 ปีที่แล้ว +1

      @@wisawa.coffee พอแห้งแล้วก็เอามาตำอีกเหมือนในคลิปรึป่าวคะ

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  2 ปีที่แล้ว

      @@Kookkook1996 ใช่แล้วครับ ถ้ามีเครื่องสีใช้เครื่องก็ได้ครับจะไว และสะดวกกว่านะครับ

    • @Kookkook1996
      @Kookkook1996 2 ปีที่แล้ว +1

      @@wisawa.coffee ไม่มีเครื่องอะไรสักอย่างเลยค่ะ จะทำตามคลิปเลยค่ะ คั่วกะทะ ตำกับครก 55555

  • @user-rm9xv9cz6f
    @user-rm9xv9cz6f 2 ปีที่แล้ว +1

    1 ไรให้ผลผลิตกี่กิโลกรัม ผลแห้ง

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  2 ปีที่แล้ว

      1ไร่ 1ปี คร่าวๆได้เมล็ดสด ประมาณ700-1500กิโล อาจจะได้น้อยได้มากกว่านี้ ขึ้นอยู่กับความสมบูรณ์ของเมล็ดอีกทีครับ ส่วนเมล็ดแห้งได้เท่าไหร่อันนี้ไม่แน่ใจเลยครับ

  • @Overmilklinner
    @Overmilklinner ปีที่แล้ว +2

    มีต้นขายบ้างไหม

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  ปีที่แล้ว +1

      ถ้าอยู่ใกล้ จะให้มาเอาในสวนฟรีๆเลยครับ ช่วงนี้เป็นหน้าฝนต้นกล้ากาแฟเยอะมากเลยครับ

    • @witthayaphengkham3817
      @witthayaphengkham3817 11 หลายเดือนก่อน

      @@wisawa.coffee มีขายไหมครับกาแฟ

  • @user-fj8cq4zo9m
    @user-fj8cq4zo9m 5 หลายเดือนก่อน

    ขอเบอร์โทรศัพท์ด้วยครับ

  • @Destiny-to2ih
    @Destiny-to2ih ปีที่แล้ว +1

    คั่วแล้วเก็บไว้ยังไม่ทาน เก็บได้กี่เดือนคะ

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  ปีที่แล้ว

      ถ้าเก็บไว้ดื่มประจำแนะนำเก็บไว้ในถุงฟอยด์ จะเก็บได้ประมาณ1-3เดือนครับ
      แต่ถ้าเป็นถุงฟอยแล้วเติมก๊าซไนโตรเจนเข้าไปด้วยสามารถเก็บได้ประมาณ1-2ปีโดยไม่เปิดถุงนะครับ

  • @pekmakhum9955
    @pekmakhum9955 3 ปีที่แล้ว +2

    ประมาณเวลาในการคั่วเท่าไหร่คะ นานมั้ย

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  3 ปีที่แล้ว

      ในคลิปกะทะนี้ใช้เวลาประมาณ45นาทีครับ อยู่ที่ระดับที่เราต้องการด้วย คั่วอ่อน ปานกลาง คั่วเข้ม ใช้เวลาต่างกันออกไป คั่วแบบนี้ค่อนข้างยุ่งยากในการโคนครับบางทีเมล็ดกาแฟสุกไม่เท่ากัน ถ้าจะคั่วอยากแนะนำ ใช้ที่คั่วแบบมือหมุนครับ เมล็ดที่คั่วได้ออกมาจะดูดนียนตากว่าแบบในคลิปมากครับ

    • @prigpaipraya5374
      @prigpaipraya5374 ปีที่แล้ว

      @@wisawa.coffee
      ความต่างของการคั่ว อ่อน กลาง เข้ม ผลคืออย่างไรคะ

  • @travellifeforme
    @travellifeforme 5 หลายเดือนก่อน +1

    ไม่ใช่คนไทยใช่มั้ยอ่าาา

  • @chienchannel5074
    @chienchannel5074 3 ปีที่แล้ว +1

    ถ้าเราตากแห้งเลยได้ไหม

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  3 ปีที่แล้ว

      เทาะเปลือกออกแล้วตากแห้งได้เลยครับ

  • @adenphongthavee8322
    @adenphongthavee8322 2 ปีที่แล้ว +1

    ตากนานสุดกี่วันครับ

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  2 ปีที่แล้ว

      5-7 วันครับ นานกว่านั้นก็ได้ยิ่งแห้งยิ่งดีเลยครับ

  • @OrganicFaithFactory
    @OrganicFaithFactory ปีที่แล้ว +3

    เสียดายแทน เมล็ดกาแฟ ดีๆ ขายได้ถึงโลละสี่ห้าร้อย แต่ขั้นตอนการทำ ถ้าตากซ้อนๆกัน มันจะแห้งไม่เสมอกัน อาจมีกลิ่นบูด และเมล็ดที่ล่างสุดจะดูดกลิ่นพลาสติก ไม่ควรเอาไปตำเพื่อเอากะลาออก มันจะหลุดเองตอนคั่ว ขั้นตอนการคั่ว ในกะทะ ทำให้เม็ดกาแฟสุกไม่เท่ากันมีผลเสียกับรสชาติอันที่สอง ใช้ที่ค้วมือหมุนก็ได้ สมุติว่าเราได้เมล็ดกาแฟมา แทนที่จะขายได้ราคามดีๆ แต่ขั้นตอนตั้งแต่การตาก การตำ การคั่ว ทำให้ของดีเสียมูลค่านะครับ สิ่งที่ได้คือกาแฟที่ขม ไม่หอมเท่าที่ควร รายได้ที่ควรจะได้ก็แทบสูญเปล่านะครับ

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  ปีที่แล้ว +7

      ขอบคุณครับ ทำให้ดูสำหรับคนมีต้นทุนไม่มากไม่ได้พิถีพิถันอะไรมากมายทำดื่มง่ายๆเองที่บ้านครับ แค่อยากให้เห็นขั้นตอนการแปรรูป สำหรับเมล็ดกาแฟกะลานั้นไม่มีอะไรให้น่าเสียดายหรอกครับเพราะได้ขายตามราคาท้องตลาดในทุกฤดูกาลอยู่แล้วครับ

    • @OrganicFaithFactory
      @OrganicFaithFactory ปีที่แล้ว +1

      @@wisawa.coffee ขอบคุณที่กรุณารับฟังครับ

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  ปีที่แล้ว

      @@OrganicFaithFactory 🙏🙏🙏

    • @abdonmanadaman6049
      @abdonmanadaman6049 ปีที่แล้ว +1

      ถาเราจะคั่วไม่ต้องเอากะลาออกใช่มั้ยครับพี่

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  ปีที่แล้ว

      @@abdonmanadaman6049 ต้องเอากะลาออกก่อนครับ

  • @3yoghhoob907
    @3yoghhoob907 2 ปีที่แล้ว +1

    ผมขอเบอร์ติดต่อหน่อยครับ

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  2 ปีที่แล้ว

      0851130276ครับ แอดไลน์มาก็ได้ครับสะดวกกว่าโทรเพราะอยู่บนดอยไม่ค่อยมีคลื่นครับ

  • @GardenaaaDesign
    @GardenaaaDesign 10 หลายเดือนก่อน

    ขอเบอร์ยากสั่งซื้อ

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  7 หลายเดือนก่อน

      0851130276 แอดไลน์มาจะสะดวกกว่าเพราะอยู่ในพื้นที่อับสัญญาณครับ

  • @prakritw
    @prakritw 2 ปีที่แล้ว +1

    หลังจากเอาเปลือกออก ทำไมต้องแช่น้ำ 3 วันครับ ให้กะลามันแยกออกจัดเมล็ดเหรอครับ

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  2 ปีที่แล้ว +2

      เวลาเอาเปลือกออก มันจะมีเมือกลื่นๆเคลือบเมล็ดอยู่ครับ ถ้าล้างออกตอนนั้นเลยจะออกยากมาก ตรงนี้เลยต้องแช่น้ำไว้แล้วใช้มือขยำๆมันจะออกง่าย ถ้าจะให้ง่ายยิ่งขึ้นก็สวมถุงมือผ้าแบบหยาบๆครับ

    • @prakritw
      @prakritw 2 ปีที่แล้ว +1

      @@wisawa.coffee อ่อ เข้าใจละครับ ขอบคุณมากนะครับ

  • @user-tv3tj8rj2g
    @user-tv3tj8rj2g ปีที่แล้ว +1

    ความคิดเห็นของผมนะครับที่กินกาแฟทุกวันมันไม่สดคือต้องตากแห้งแล้วต้องเอาคั่วอีกสารบาง ตัวในกาแฟคงไหม้ไฟไปหมดแล้วหรือที่มีคุณค่าคงหนีไปกับความร้อนหมดมันหน้ามีวิธีที่ดีกว่านี้นะ

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  ปีที่แล้ว

      นอกจากการใช้ความร้อนในการผ่านกรรมวิธีเพื่อจะทำให้กาแฟออกมาเพื่อจะดื่มได้ ยังคิดไม่ออกเลยครับว่าจะมีว่าจะมีวิธีไหน ต้องรอผู้คิดค้นพบวิธีอื่นต่อไปครับผม

    • @user-fj3ch6oq9f
      @user-fj3ch6oq9f ปีที่แล้ว +1

      ความร้อนเข้าไปกระตุ้นให้เกิดคาฟิอินในกาแฟไหมครับ

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  ปีที่แล้ว

      @@user-fj3ch6oq9f ความร้อนก็เป็นอีก1ปัจจัยในการกระตุ้นคาเฟอินในกาแฟ และ ยังมีปัจจัยอื่นๆประกอบด้วยครับ

  • @aenitiphat611
    @aenitiphat611 ปีที่แล้ว +1

    กาแฟขายเท่าไหร่ครับ

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  ปีที่แล้ว +1

      เมล็ดกาแฟที่แห้งแล้ว หรือเรียกเมล็ดกะลา ตอนนี้ขายอยู่ที่โลละ 180บาทครับผม

    • @witthayaphengkham3817
      @witthayaphengkham3817 11 หลายเดือนก่อน

      @@wisawa.coffee ผมอยากซื้อต้องติดต่ออย่างรัยครับผม

    • @applephone7274
      @applephone7274 9 หลายเดือนก่อน

      ​@@wisawa.coffeeอยากซื้อเหมือนกัน

  • @user-qt4jj6po3f
    @user-qt4jj6po3f 2 ปีที่แล้ว +1

    เมล็ดกาแฟเวลาเก็บแล้วต้องกระเทาะเอาเปลือกออกเลยใช่ไหมคะหรือเราสามารถเก็บเอาไว้ได้กี่วันคะ เมล็ดแบบสดไม่ผ่านการเอาเปลือกออก

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  2 ปีที่แล้ว

      ถ้าเก็บเมล็ดแล้วยังไม่ต้องการเอาเปลือกออกค้างไว้ได้ประมาณ2-3วันหรือก่อนเมล็ดจะแห้งแช่น้ำไว้ก็ได้
      แต่ถ้าต้องการเก็บไว้นานๆโดยที่ยังไม่เอาเปลือกออกทำได้โดยการตากแห้งทั้งเปลือกหุ้มเลยครับ เอาแบบแห้งสนิทจนเปลือกแนบกับเมล็ดเลยครับผม

  • @nitiwansankhant815
    @nitiwansankhant815 2 ปีที่แล้ว +1

    ขอบคุณคะกำลังลองทำตามคะ

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  2 ปีที่แล้ว

      ด้วยความยินดีครับ

  • @user-gu2eg7vl4i
    @user-gu2eg7vl4i 7 หลายเดือนก่อน

    ผมปลูกไว้สวนหลังบ้านได้หลายปีแล้วเมื่อเริ่มผลมันมีด้วงมาเจาะกินลำต้นตายไปเรื่อยๆเกือบจะหมดแล้วตอนแรกปลูกไว้เป็น100ต้นแต่ตอนนี้เหลืออยู่แค่สามต้นอยากทราบว่าขยายพันธ์แบบไหนได้บ้างครับ

    • @wisawa.coffee
      @wisawa.coffee  6 หลายเดือนก่อน

      ที่นี่ช่วงเวลาออกผล จะมีนกมากินคายเมล็ดทิ้งไว้ หรือ เมล็ดที่ร่วง พอเข้าฤดูฝนเมล็ดพวกนั้น จะงอกเป็นต้นกล้า แล้วนำไปปลูกได้เลยครับ แต่ละปีเยอะมากปลูกไม่หมดเลยประมาณช่วงเดือนกรกฏาืเหมาะแก่การเอาต้นกล้าไปปลูกครับ