เรียนรู้..แปรรูป "เมล็ดกาแฟ..เป็นกาแฟสดแบบบ้านๆ" ทีมงาน..ศูนย์กสิกรรมไร้สารพิษฯ//สามอาชีพฯ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ต.ค. 2021
- เรียนรู้..แปรรูป "เมล็ดกาแฟ..เป็นกาแฟสดแบบบ้านๆ" ทีมงาน..ศูนย์กสิกรรมไร้สารพิษฯ ต้นกาแฟอราบิก้า (Arabica)ออกลูกกำลังสุก ทีมงานศูนย์ฯหาวิธีแปรรูปเป็นกาแฟสดไว้ทานกันแบบพึ่งตน วันที่ 5 ต.ค. 2564 ศูนย์กสิกรรมไร้สารพิษวังน้ำเขียว อ.วังน้ำเขียว จ.นครราชสีมา
สนใจข้อมูล Facebook : สู่ แสง สูญ
/ sangsoon.dontan
Facebook : Nattawut Sealim
profile.php?...
Facebook : ศูนย์กสิกรรมไร้สารพิษวังน้ำเขียว
/ nontoxicfarmingthai
Photo-Story-Edit : Hinfai Pok Maiyodklang
/ pok.hinfai
Music : วงฆราวาส
/ @karawasbandpok
"สามอาชีพเพื่อมนุษยชาติ" 1.กสิกรรมไร้สารพิษ(สร้างอาหารที่ปลอดภัยไร้สารพิษ) 2.ปุ๋ยสะอาด(ผลิตปุ๋ยอินทรีย์ที่เป็นมิตรกับคนสัตว์สิ่งแวดล้อม) 3.ขยะวิทยา(จัดการขยะอย่างมีระบบ มีรายได้และลดโลกร้อน)
/ @user-xn8lw6ic8w
Facebook : ทำ-ธรรม กสิกรรมไร้สารพิษ
/ thaisustainability
![[TH] 2024 PMSL SEA GF D2 | Summer | ร่วมส่งแรงใจ เชียร์ไทยไปพร้อมกัน](http://i.ytimg.com/vi/dN2gLsCJ0T0/mqdefault.jpg)
ได้ความรู้เรื่องกาแฟมากเลยค่ะ พึ่งเคยเห็นขั้นตอนการทำ ขอบคุณที่แบ่งปันความรู้ดีๆนะคะ
It has to be hand pick. Lots of work but worth it. Wish I can do this for a living. Peaceful. Happy. High food safety. All organic. U're luckier than many people out there. 😀.
เยี่ยมมากเลยครับ
กว่าจะได้ดื่มนี่กี่ปีหน๊อ..แต่คุ้มการรอคอย ภูมิใจเนอะ ทำเองดื่มเอง สุดยอดค่ะ
3-4 ปี เริ่มออกผล ครับ
เริ่มให้ผลเต็มที่ ปีที่6
ขึ้นอยู่กับสภาพความอุดมสมบูรณ์ ของดิน น้ำ อากาศ ความชื้นในอากาศ อุณหภูมิ
จาก..คนชุมพรครับ
ชอบกินค่ะ
น่ารักมากครับผม
มีประโยชน์มาก ขอบคุณครับ
ครับผมสวัสดีครับผมจะดูนะ
เข้าใจผิดเพี้ยนแล้ว ตามคลิป เก็บเมล็ดสีเขียว "เมล็ดกาแฟต้องสุกสีแดง" โดยธรรมชาติถ้าหากไม่สุกสีแดง-ฉ่ำหวาน-กลิ่นหอมอ่อน ๆ แม้แต่ตัว "ชะมด" ยังไม่กินเลย
---ถ้าศึกษาในยูทูปจริง ๆ เขาก็เปรียบกาแฟเป็น "ผลไม้" (น้ำผลไม้) เปรียบเทียบง่าย ๆ แบบมะม่วง ต้องให้มันสุกเต็มที่รสชาติจึงจะหวานอร่อย
---หรือไปศึกษาเพิ่มเติมจาก "กูรู" ผู้รู้-ผู้มีประสบการณ์ เช่น ก้อง วัลเล่ย์ (สายพันธุ์โรบัสต้า) หรือ เคเลบ จอร์แดน (สายพันธุ์อาราบิก้า) จ.น่าน และผู้รู้หรือผู้ที่มีประสบการณ์อีกมากมาย
---เมล็ดกะลาตากแห้งแล้ว (ความชื้น ๘ - ๑๒ % ไม่ให้เกิดเชื้อรา) ต้อง "บ่ม" เป็นระยะเวลา ๖ - ๘ เดือน จึงจะนำมาสีเปลือก แล้วคั่ว-บด- นำมาดริป และยิ่ง "เก็บบ่ม" ไว้นาน ๆ หลาย ๆ ปี ๖ - ๘ ปี จะยิ่งมีราคาแพง
---คนที่ "รักสุขภาพ" มาก ๆ จะไม่ใช้ "กาดริป" ที่เป็น "อะลูมิเนียม" ใช้แสตนเลส จะดีต่อสุขภาพที่สุด
---ถูกใจอยู่อย่างเดียว "คั่วมือ" ด้วยเตาถ่าน(ความร้อนจากธรรมชาติ) เพราะเตาฟืน หรือ เตาถ่าน จะทำให้อาหาร/ขนม ฯลฯ ทุกอย่างที่ทำจะอร่อยกว่าใช้ แก๊ส หรือ ไฟฟ้า
ขอบคุณครับ
ขอบคุณมากๆครับที่ให้ข้อมูล
เยี่ยมครับ
ไม่ผิดครับ บางต้นหากปล่อยนานกว่านี้จะร่วงคือมันสุกแล้ว บางต้นก็ปล่อยให้แดงเชอรี่ ประสบการจากสวนผมเอง ผิดพลาดขออภัยครับ
ซื้อพันธุ์ได้ที่ไหนครับ
อยากติดต่อซื้อสารกาแฟ
คั่วไหแรงไปไหมครับ หรือว่าต้องเปิดไฟแรงๆจะได้ดำไวๆ ?
กำลังเก้บอยุ่เหมือนกันค่ะ
คั่วไฟแรงไปมั้ยคะนั่น
สวัสดีครับผมเดี๋ยวเท่านี้ก่อนนะ
👍👍👍
อยากได้แบบแห้งแต่ไม่ต้องคั่วชื้อได้ที่ไหนคะ😊
👍👍👍👍👍👍👍
ขออณุญาตินำคลิปไปเผยแพร่เพื่อการศึกษานะ
อยากให้รัฐบาลช่วยเหลืออะไรบ้างไหมครับผม
อยากให้รัฐบาลช่วยเหลืออะไรไหมครับผม
น่ารักมากครับทุกคนน่ารักมากๆครับผม
ติดต่อได้ที่ไหนคับ
สนใจเม็ดกาแฟรึว่าต้นครับ
มีครับผม
ปลูกกี่ปีถึงได้ผลคะ
2-3ปีครับ
จะนั้นเก็บระยะยาวเลยครับ
ดอกสีอะไร
สีขาว
หอมคล้ายๆดอกมะลิค่ะ
มีที่อยากปลูกอยากเรียนรู้ให้ลูกชายทำต่อติดต่อได้อย่างไรคะ
สอบถามทางเฟสดูนะครับ Facebook : สู่ แสง สูญ
facebook.com/sangsoon.dontan
Facebook : Nattawut Sealim
facebook.com/profile.php?id=100054730141306
ถ้าสนใจต้นกาแฟมีนะครับพี่
@@armuechoemue3073 ไม่มี ครับ
🤣👍👍👍
กาแฟไม่สุกดี ถ้าสุกดีจะแดงกว่านี้
เครื่องบด เอาดีกว่านี้อีกนิดน่าจะดีกว่า เครื่องนี้มันไม่ดีเลย
🤣
กาแฟ ที่บอกกันว่ากาแฟสด ไม่ใช่กาแฟสดครับ
เม็ดกาแฟแก่ ที่มีสีแดง หมัก แยกเนื้อออก ตากแห้ง สีแยกเปลือก ตาก หรืออบแห้ง ความชื้น 12-14 %
นำมาคั่ว เก็บบ่ม ให้ได้คุณภาพ บด ชง
ไม่ใช่กาแฟ เม็ดสด
ไม่ใช่กาแฟสดครับ
เรียกกันผิดๆ มั่วๆ
..จาก..คนชุมพรครับ
กาแฟสดใช้เรียกสำหรับกาแฟเม็ดแห้งที่ผ่านกระบวนการต่างๆพร้อมนำมาดื่มค่ะ ไม่ใช้เรียกกับกาแฟชงสำเร็จรูป ฝรั่งก็เรียกแบบนี้เหมือนกัน
👍👍👍
🤣👍👍👍
🤣👍👍👍
🤣👍👍👍
🤣👍👍👍