El decálogo del buen barman de Pichin Policastro lo aprendí allá por año 1998! Año del mundial de fútbol Francia 98' en ese entonces era un aprendiz de barman y una de las primeras lecciones que nos dió el instructor, Don Martín Ruíz destacado barman de la época de los años 70' fue aprender e interpretar y posteriormente aplicar lo mejor de estos 10 mandamientos del barman! Claro que no siempre podes ejecutarlo tal como lo dice Pichin, porque muchas veces los dueños de los establecimientos tienden a comprar bebidas e insumos de baja calidad con tal de ahorrar $$$ ni hablar cuando no tenes la bebida o licor de la receta y te ves obligado a preparar cualquier cosa. A mí me sirvió mucho pero con el tiempo me di cuenta que a casi nadie le importa si le das agua del grifo o agua envasada por decir un ejemplo y eso ocurre porque no hay información o mejor dicho no hay cultura alcohólica en el lo concerniente a el sabor, color, sensación en paladar de una bebida de marca y una marca "Acme".
Estoy de acuerdo contigo Raul!! Nosotros solo servidores y debemos hacer en lo que esta en nuestras manos hacer pasar un buen rato!! Si hay veces qué hay cosas que no están en nuestras manos ya que tenemos un jefe que por órdenes nos limitaran. Más videos de estos Raúl!! Un abrazo fuerte para ti y todos los bartenders que estamos aquí!!
Empece a trabajar de asistente de barra/lavacopas a los dos dias ya estoy en la barra sirviendo tragos( con supervision) este es mi primer empleo y la verdad la experiencia es muy buena sin mecnionar mis compañeros que me ayudan y a consejan, saludos raul.
de verdad que se necesitan dar a conocer este arte raul soy de punto fijo y la verdad es que no muchas personas lo conocen son pocos y nada me daría mas emoción que dar a conocer todo el talento que tenemos en Venezuela en el mundo de la cocteleria
SOBRESALIENTE. Pude hablar en una ocasión con ese genio de la coctelería que era Santiago "Pichín" Policastro, y sólo que hayas elegido su decálogo del barman bastaba para tener mis aplausos. Pero además haber hecho esa excelente interpretación: "chapó" digo sacándome el sombrero. Ojalá los bartenders de Latinoamérica conocieran más su vida y su libro Tragos Mágicos, donde en 1955 se popularizó su Decálogo del barman. REITERO MIS FELICITACIONES, RAÚL
Raul gracias por llevar con orgullo el ser venezolano por representarnos ya que estamos siendo discriminados por ser venezolano nos concedieran que somos unos neófitos por la crisis que atraviesa nuestro pais y no nos dan la oportunidad de demostrarle de lo que estamos capacitados gracias a esos portugueses, españoles, y italiaños que nos formaron en el arte de la coctelería y gastronomía y el buen servicio que prestamos att : Efren Martínez
Gracias crack por enseñar y motivar alas personas a es escoger esta hermosa profesión desde que empecé a ver los videos me enamoré de esta profesión cuando salí del colegio no sabía que estudiar hasta que empecé aver tus vídeos gracias saludos desde colombia montería 👉🍹🍸🍸💪💪😜✌
Como siempre un video de 10. Yo hago mis preparaciones en casa pero igualmente muchas son Aplicables igualmente ya que una pasión no depende del lugar donde la practiques sino de las ganas que tengas de hacerlo. Un saludo desde España
estoy por empezar a hacer practicas para ayudante de bar en hotel hard rock muchas gracias por tu contenido este video complementa muy bien la leccion de tu curso
Rauuuul se que no tiene que ver mucho con el video. Pero acabo de ver un video tuyo de Curaçao y otros licores de naranja. Y justo cuando mencionaste a este muchacho Argentino se me fucionó todo en la cabeza y me hiciste acordar que en Argentina tenemos un bitter de Natanja MUY tradicional de aca y tiene una historia increible, se llama Hesperidina y es muy rico, me gustaria ver un video tuyo haciendo algun tipo de trago, es muuuuy rica !! Saludos de Argentina hermano, soy malabarista callejero entrando en el mundo del bartender 🤙🤹♂️ exitos !!!
@@RAULBARTENDER Nos encantaría a todos videos más frecuentes ☹️ eres una persona super ocupada por lo que vemos en tus historias de facebook 😎 pero amamos la pasión que le pones a tu canal de TH-cam 🙌🏾 ánimo crack y a darle a las barras😎🙌🏾🍸🍹🥃🍷🍾🥂🍺🍺
Hermano, saludos desde México!! Me gustaría que hicieras un recorrido por tus barras mostrando todos tus licores con que cuentas!! 🙌🏾 Te lo agradecería infinitamente!!🙏🏾
Hola Raúl, en el punto nro 3 respecto a que no hay que hacer del amigo un cliente, creo que acá en Argentina se refiere a la situación de cuando van tus amigos a verte a la barra y por lo general uno se vé muy tentado a regalar cocteles y bebidas a nuestros amigos, que no sería lo correcto. SALUDOS CRACK!!!
Hola raul como estas? Soy barman en un bar nuevo que abrió en mi ciudad, donde la temática del bar es París (francia) te quería pedir una ayuda con buen trago de Francia ya que no tengo mucha información más que la de los libros. Muchas gracias un abrazo grande saludos desde Argentina
@@RAULBARTENDER ojalá un día vengas a México y yo personalmente te invito a un tour de puras cerveza artesanal 100 porciento mexicana,y ojalá se pudiese y colaboramos en un video para mi canal cerveza aficionados saludos salud
Hola Raúl como estas, necesito ayuda con una duda por mucho que mida las onzas y todo eso, tendré mi primer domicilio como bartender en una despedida de soltera, y pues son para 20 personas pero pues esas 20 puede convertirse en 50, y no quiero fallar al darle la lista o el pedido al cliente, no se si tendrías el calculo tú, serían margaritas de 5 sabores diferentes, y del resto solo mojitos y ya, pero vos que me decís que tanta cantidad de licor le pido de 750ml o algo así no se que tanto pedir que no me vaya hacer falta ni a sobrar licor :'/// aiiuuda :' (
Raul ¿Y qué pasa cuando el cliente no entiende la segunda? Tú sabes que en Venezuela la gente quiere tragos con doble, triple y hasta cuadruple de dosis de licor en sus cocteles.
Hermano Épica la interpretación! Como hacen falta estos contenidos ! Abrazo gigante 🤗
Hermano! Así ellos quieran azul de curacao hay que traerles cultura coño!!!!🤣🤣🤣👍🏻
El decálogo del buen barman de Pichin Policastro lo aprendí allá por año 1998! Año del mundial de fútbol Francia 98' en ese entonces era un aprendiz de barman y una de las primeras lecciones que nos dió el instructor, Don Martín Ruíz destacado barman de la época de los años 70' fue aprender e interpretar y posteriormente aplicar lo mejor de estos 10 mandamientos del barman! Claro que no siempre podes ejecutarlo tal como lo dice Pichin, porque muchas veces los dueños de los establecimientos tienden a comprar bebidas e insumos de baja calidad con tal de ahorrar $$$ ni hablar cuando no tenes la bebida o licor de la receta y te ves obligado a preparar cualquier cosa. A mí me sirvió mucho pero con el tiempo me di cuenta que a casi nadie le importa si le das agua del grifo o agua envasada por decir un ejemplo y eso ocurre porque no hay información o mejor dicho no hay cultura alcohólica en el lo concerniente a el sabor, color, sensación en paladar de una bebida de marca y una marca "Acme".
Estoy de acuerdo contigo Raul!! Nosotros solo servidores y debemos hacer en lo que esta en nuestras manos hacer pasar un buen rato!! Si hay veces qué hay cosas que no están en nuestras manos ya que tenemos un jefe que por órdenes nos limitaran. Más videos de estos Raúl!! Un abrazo fuerte para ti y todos los bartenders que estamos aquí!!
Se vienen muchos más mi pana
Empece a trabajar de asistente de barra/lavacopas a los dos dias ya estoy en la barra sirviendo tragos( con supervision) este es mi primer empleo y la verdad la experiencia es muy buena sin mecnionar mis compañeros que me ayudan y a consejan, saludos raul.
de verdad que se necesitan dar a conocer este arte raul soy de punto fijo y la verdad es que no muchas personas lo conocen son pocos y nada me daría mas emoción que dar a conocer todo el talento que tenemos en Venezuela en el mundo de la cocteleria
Con todo paisano!
claro que si hermano, talento con calidad de exportación de DE VENEZUELA PARA EL MUNDO
SOBRESALIENTE. Pude hablar en una ocasión con ese genio de la coctelería que era Santiago "Pichín" Policastro, y sólo que hayas elegido su decálogo del barman bastaba para tener mis aplausos. Pero además haber hecho esa excelente interpretación: "chapó" digo sacándome el sombrero.
Ojalá los bartenders de Latinoamérica conocieran más su vida y su libro Tragos Mágicos, donde en 1955 se popularizó su Decálogo del barman.
REITERO MIS FELICITACIONES, RAÚL
Brutal que lo conociste mi pana! Saludo y que viva la coctelería pana
Grande inspiración mi pana, un gran saludo y muchos éxitos, desde Táchira Venezuela 🇻🇪
Saludos paisano!
Información que vale mucho! No solo por lo de Pichin sino también por el gran aporte que das con tus puntos de vista. Gracias y saludos desde 🇦🇷!
Grande Abel!!!!
Que onda buen video justo haces unos días empeze a leer este maravilloso libro del bartender galante
Hace tiempo que veo tus videos me encantan
Bienvenido mi pana! espero verte en todos los videos 🤩👍🏻
Exelente video, saludos desde Mexico, inspirador para seguir en este fabuloso mundo
Gracias!!!!
Excelente, como siempre. Pichin es un referente en Argentina en todos los institutos de coctelería de este país. Saludos
Era un duro ese bro!
Tu contenido es lo increible muchas felicidades nos has enseñado a muchos grande crack 🙏
Gracias mi pana!
Woow palabras muy sabias, de seguro que esto nos anima mucho más para darle valor a este trabajo... Grande Raúl!! buenísima interpretación🇻🇪
Gracias a ti Christopher!!! Crack!
Raul gracias por llevar con orgullo el ser venezolano por representarnos ya que estamos siendo discriminados por ser venezolano nos concedieran que somos unos neófitos por la crisis que atraviesa nuestro pais y no nos dan la oportunidad de demostrarle de lo que estamos capacitados gracias a esos portugueses, españoles, y italiaños que nos formaron en el arte de la coctelería y gastronomía y el buen servicio que prestamos att : Efren Martínez
Paciencia, constancia y trabajo duro mi pana
Gracias crack por enseñar y motivar alas personas a es escoger esta hermosa profesión desde que empecé a ver los videos me enamoré de esta profesión cuando salí del colegio no sabía que estudiar hasta que empecé aver tus vídeos gracias saludos desde colombia montería 👉🍹🍸🍸💪💪😜✌
Con todo Juan!!!
Vi ese decálogo en mi curso de bartender en el año 2019. Y por cierto, mi profe era Venezolano!
Gracias por ser tan genial, Raúl! Te admiro mucho 💖🥰
Somos alumnos de joglan?
Como siempre un video de 10. Yo hago mis preparaciones en casa pero igualmente muchas son Aplicables igualmente ya que una pasión no depende del lugar donde la practiques sino de las ganas que tengas de hacerlo. Un saludo desde España
estoy por empezar a hacer practicas para ayudante de bar en hotel hard rock muchas gracias por tu contenido este video complementa muy bien la leccion de tu curso
Tremendo contenido, muchos likes.Al pana Raul.
Exelente Raúl muy buen video
Por favor no dejes de hacer videos nunca 🙏,eres un capo 😎saludos de chile 🍸
Grande Bryan!!!!
Tienes una personalidad muy especial con escucharte transmites muy buena vibra saludos 🍻
Grande kike!!! Muchas gracias!
Excelente bravo! ¡BRAVO! Raulito lo maximo
Grande mi pana Jensen!
Estupendo mi Hermano🥂saludos desde Venezuela mi Pana🥂🇻🇪 mi primer maestro fuiste y siempre serás tu, gracias por este tipo de contenido 🍾 grande Raúl
Gracias a ti por verlo mi pana!
Raúl eres un crack todos tus contenidos son de muy buena información para documentarnos en este mundo
Saludos gio!!!!
Sin ti el mundo de la Coctelería no sería lo mismo, gracias gran maestro.
Lo mas bonito que me han dicho este año gracias crack!
Desde Quito Ecuador, les saludó, muy bueno su decálogo de un barman, sigan adelanté gracias.
Gracias un buen video.
Muy bueno Raúl, la mayoría de estas afirmaciones se pueden llevar a cualquier profesión o incluso a la vida diaria
Totalmente cierto!!!
Wauuuuuuuuuuuuu!
Éxito hno! Seguimos sin comunicarnos!
Hey bro!
Rauuuul se que no tiene que ver mucho con el video. Pero acabo de ver un video tuyo de Curaçao y otros licores de naranja. Y justo cuando mencionaste a este muchacho Argentino se me fucionó todo en la cabeza y me hiciste acordar que en Argentina tenemos un bitter de Natanja MUY tradicional de aca y tiene una historia increible, se llama Hesperidina y es muy rico, me gustaria ver un video tuyo haciendo algun tipo de trago, es muuuuy rica !!
Saludos de Argentina hermano, soy malabarista callejero entrando en el mundo del bartender 🤙🤹♂️ exitos !!!
lo investigare Luciano gracias por mencionarlo pana!
Anotado los pondré todo en práctica muchas gracias 🌑❤️ Muchas gracias súper video 🥃🍸🍹
Gracias jeicel!
😄impotante sonreir.... con respecto a los licores baratos hay maneras de prepararlos con frutas y colores y convertirlos en mejores licores...
Exacto!
Necesitamos más vídeos de cocteleeees😎💪 saludos desde México!!
Acabo de postear un nuevo video con grandes cócteles pana ☺️👍🏻
@@RAULBARTENDER Nos encantaría a todos videos más frecuentes ☹️ eres una persona super ocupada por lo que vemos en tus historias de facebook 😎 pero amamos la pasión que le pones a tu canal de TH-cam 🙌🏾 ánimo crack y a darle a las barras😎🙌🏾🍸🍹🥃🍷🍾🥂🍺🍺
Perfecto,eres todo un artista 👌🍸
No es trabajo es un placer !!!!! Gracias maestro
así mismo Gabriel 😎👍🏻
Saludos desde Honduras CAPO
Saludos mi pana
Uffff que video maestro💯🍹
Hermano, saludos desde México!! Me gustaría que hicieras un recorrido por tus barras mostrando todos tus licores con que cuentas!! 🙌🏾 Te lo agradecería infinitamente!!🙏🏾
RAUL TE AMO PERO NECESITO EL VIDEO DE BLOODY MARY GRACIAS
Lo tengo en el curso online 😎👍🏻
Siempre haciendo buenos videos Raúl👏
Gracias por verlos mi pana!
Eres el mejor raul gran videos !!! Saludos pana
Grande pana! Gracias por verlos!
Perfecto como siempre..😍😘😘
gracias!!!
bien dicho
Saludos y bendiciones
El doble para ti bro!
Regllass de Trabajoo y Viddaa¡
Asi mismo!
Siempre aprendo algo con tus videos. Un saludo c: 🙋
genial mi pana!
Genial parce
Un saludo
Saludos kike!
Excelente video, crack, saludos.
Gracias José!
Como siempre, el vídeo que necesitábamos y no sabíamos 😂, arriba crack!!! @Cabeza Games
🤣🤣🤣 abrazo bro!
Ufff excelente información
Siempre mi pana
Grande Crack!!
Grande hermano!!! Brutal tu martini!!!!
Hola Raúl, en el punto nro 3 respecto a que no hay que hacer del amigo un cliente, creo que acá en Argentina se refiere a la situación de cuando van tus amigos a verte a la barra y por lo general uno se vé muy tentado a regalar cocteles y bebidas a nuestros amigos, que no sería lo correcto. SALUDOS CRACK!!!
Es verdad y pasa muchísimo mi pana gracias por la info bro
Llegue tarde pero al menos llegué, saludos desde Perú crack
Nunca es tarde mi pana!
Gran video bro🔥🔥
Andruisssss siempre activo bro!
Cuando no un argentino 😅 Saludos desde Buenos Aires 👍🏽👋🏽👋🏽
Comparto la número 2, hay veces que se confunde embriagarse con una especie de "beber con estilo" cuando la idea es pasar un buen momento
Exacto Jorge
mi profe me enseñó ese decálogo🤙🏼
1st comment... Gracias Raul!!!
Dudeeeeee haahahaha nice to see you here!
Hola raul como estas? Soy barman en un bar nuevo que abrió en mi ciudad, donde la temática del bar es París (francia) te quería pedir una ayuda con buen trago de Francia ya que no tengo mucha información más que la de los libros. Muchas gracias un abrazo grande saludos desde Argentina
French martini y el French 75
Muchas gracias genio,por tomarte el tiempo de responder. Aprendo mucho mirando tus videos gracias un gran abrazo
yo quiero que haga
recetas con el nuevo licor de tequila de Luisito comunica
Gran Malo
Ya lo encargue mi pana!
Quiero empezar con la Coctelería pero no se que botellas son las mas necesarias alguien sabe con cuales o si ya hay algún video? 🤧
Hola Jocelyn puedes tener las botellas pero si no sabes cómo usarlas es casi lo mismo. Te recomiendo mi curso online para saber lo básico de todo
Hola soy el primer comentario, saludos desde México
Tu foto de perfil me dio sed!
@@RAULBARTENDER ojalá un día vengas a México y yo personalmente te invito a un tour de puras cerveza artesanal 100 porciento mexicana,y ojalá se pudiese y colaboramos en un video para mi canal cerveza aficionados saludos salud
Hola Raúl como estas, necesito ayuda con una duda por mucho que mida las onzas y todo eso, tendré mi primer domicilio como bartender en una despedida de soltera, y pues son para 20 personas pero pues esas 20 puede convertirse en 50, y no quiero fallar al darle la lista o el pedido al cliente, no se si tendrías el calculo tú, serían margaritas de 5 sabores diferentes, y del resto solo mojitos y ya, pero vos que me decís que tanta cantidad de licor le pido de 750ml o algo así no se que tanto pedir que no me vaya hacer falta ni a sobrar licor :'/// aiiuuda :' (
Juan no necesitas ayuda mi pana, necesitas una consultoría o calcular que por botella salen 15 tragos y ahí vas
Vince vaughn haciendo tragos 😂
Igualito!
crack mi pana salu2
cuando directo en twich?
Pronto mis panas les avisaré como siempre por Instagram
Este tipo era argentino!!!
Si! Y gran inspiración de muchos
Raul ¿Y qué pasa cuando el cliente no entiende la segunda? Tú sabes que en Venezuela la gente quiere tragos con doble, triple y hasta cuadruple de dosis de licor en sus cocteles.
Les dices que si quieren más que paren el doble
@@RAULBARTENDER Gracias mi pana :D Saludos.