BEST Ever Crispy Salt Butter Roll Bread (This is the MOST DELICIOUS)
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- เผยแพร่เมื่อ 19 ต.ค. 2024
- 210g bread flour
20g cake flour
5g salt
5g unsalted butter
5g sugar
3g yeast
150g cold water
Salted Butter 10gx6
1. It is salt bread that is crispy on the outside and chewy on the inside like a baguette.
2. Salt bread is best eaten the same day it is made.
Put the remaining salt bread in a zipper bag, store it in the freezer, and then turn it in the air fryer at 170℃ for about 4 minutes and eat it.
3. My oven does not have a steam function, so I steamed it using a stainless steel spoon.
The oven temperature is different for each oven, so check the baking color.
4. Use lukewarm water in cold weather and cold water in summer
![🥐 SALT BUTTER ROLLS(Breads) recipe [Crispy Crust & Super Soft inside] / Japanese-style Shio Pan/ 소금빵](http://i.ytimg.com/vi/AbjqzR3nyqU/mqdefault.jpg)
![🥐 SALT BUTTER ROLLS(Breads) recipe [Crispy Crust & Super Soft inside] / Japanese-style Shio Pan/ 소금빵](/img/tr.png)
소금빵 전문가로써 저건 개존맛에 쫄깃하고 바삭하고 짭짤한 존맛탱임 한가지 우려되는점은 한시간이후에 먹으면 약간 질겨질수있으니 한번에 10개든 100개든 한번에 다드시는걸 추천드립니다
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 꿀팁 감사합니다
혹시 질겨지는 포인트는 어떤 작업부분인가요??? 초보라서 궁금해서요!
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 한번에 10개든 100개든 ㅋㅋ
아닠ㅋㅋ 영상시작하자마자 소금빵 뿌시고계셔서 좀 당황ㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
소금빵:ㅅ..살려줘
저도 왜저렇게 빵을 쪼물딱거리나 했는데 asmr였나봐요ㅋㅋ
슬라임 영상인줄
@@seruloveЙй❤й
너~무 맛있어요 냉동해놓고 전자레인지 1분 30초 돌려서 꺼내먹는데 눅눅해지지 않고 빠삭빠삭해요ㅜㅜ존맛탱
이 레시피 보고 소금빵 사먹는 것만큼 맛있게 만들었어요 :-) 반죽 밀기랑 발효를 대충 했더니... 버터가 줄줄 새고 크랙이 안생겼지만 맛은 진짜 좋았어요~ 덕분에 소금빵 많이 해먹을 것 같아요. 감사해요!
바삭하지 않고 부드러워도 소금빵은 맛있죠 😊😊
만드는데 4시간 소요됐습니다
진짜 하라는대로 따라만 했는데
성공적이였습니다
맛도 감동적임
죄송한데 크랙 소금빵 반죽으로 소세지빵 만들어도 될까요?!
@@이십칠일 안만들어봐서 모르겠는데 소세지빵으로 만들어도 좋은생각 인데요??
방금 만들어서 먹었는데 진짜 개ㅐㅐㅐㅐㅐ맛잇어요 홈베이킹 취미로 하면서 처음으로 맛있다고 느낀 빵!!!! 다들 꼭해보세요!!
I've tried this recipe and my breads turned out awesome ❤ For those who use a stand mixer, here's the instruction using her recipe :
1. Mix flour, sugar, yeast, salt all together
2. Add cold water and butter, then mix on the lowest speed for 1 min
3. Increase to medium high speed and mix for 8 mins
4. Mix on the lowest speed for 1 min for the last time
And if there's anyone concern about forks and knives, you guys can place a cast iron skillet at the bottom of the oven and just pour boiling water into it to create a steam oven
Thankss
does your dough pass the window pane test ? tried this out but my dough isn’t stretchy at all and it kept tearing
@@footstepsofj5 mine did pass the test, you just need to knead the dough for longer 'cause each stand mixer has a different speed
크렉 소금빵을 만들수 있을가 했는데 오늘 조금이나마 크렉이 나왔어요
아이들도 맛있다고 바게트 같은 겉바삭
소중한 레십 감사 합니다
유튭에 올라온 소금빵 레시피 몇 개 해봤는데 탈지분유 안 들어가는 것, 냉장고에서 벤치타임 가지는 것, 식기를 이용해서 스팀하는 것까지 요건 뭔가 다르다 생각했는데 결과물을 보니 제가 그 동안 만들었던 소금빵중에 가장 이상적이였어요! 다 굽고나서 빵에서 타닥타닥 소리 나는 것도 신기했구요. 작은 차이가 이렇게 다른 결과물을 만들어 낸다는 걸 알게된 유익한 과정이였어요. 아직 크랙도 덜 생기고 바닥이 버터로 한강물 되는 문제는 더 보안 해야겠지만 이 레시피에 정착해서 똑같은 결과물 나올 때 까지 열심히 해볼 수 있을거 같아요ㅠㅠ 정말 감사합니다!!! 남자친구도 지금까지 만들었던 소금빵중에 젤 맛있었대요ㅠㅠ
칭찬 감사합니다. 조금 쌀쌀해질 때 만드시면 결과물이 더 좋을거예요^^
꺼내고 바로는 바싹한데 한김나가고 식은후 표면이 말랑,살짝 쭈글거리는 이유는 뭘까요? 그리고 오븐에 넣기전에 스프레이를 하는 이유는 뭔지요? 얼마나 뿌려야 하는지도 잘모르겠습니다 초보에겐 소금빵이 참 어렵네요
@@춘사임당 소금빵 일곱번 정도 만들어 봤는데 겉이 쭈글해지는 현상은 겪어보지 않아서 잘 모르겠지만 쎈불에 잘 구워지지 않아서가 아닐까요? 소금빵이 다른 빵에 비해 오븐 설정 온도가 높은 편이더라구요. 전 되려 윗면이 너무 타듯이 나오는 게 문제였어서 조심스럽게 추측해 봅니당.. 그리고 굽기 전 분무하는 이유는 펄솔트를 올리기 위함도 있지만 빵껍질 때문에 그래용. 물 흡수시키고 말리는 과정에서 좀 더 바삭하게 구워질 수 있도록 하는거죠! 다른 영상들도 참고하시면서 대충 어느 정도 분무하는지 보고 따라하심 될거 같아요. 저두 소금빵 영상 엄청 찾아보고 혼자 여러 번 실행착오를 겪어보니 얼추 제대로 만들어 지더라구요ㅠ
@@춘사임당 덜 구워서요... 빵내부에 수분 머금고 있는데 그 수분을 어느정도 날려줘야 겉바속촉이 됩니다. 충분히 수분 날리지 않고 색만 보고 빼면 시간이 흐를수록 안에 있는 수분이 밖으로 빠져나와 말랑거리고 질겨지는 소금빵이 됩니다. 굽는 시간에 비해 표면색이 진하다면 오븐 온도 하향조절해서 굽기 바랍니다.
저는 겉이 너무 딱딱해졌는데 왜그럴까요?
대박 정말 잘 되었어요 감사합니다 팔아도 될 정도입니다
가정오븐으로 스팀 넣을 수 있는 방법을 찾아주셔서 감사해요😊 크랙 소금빵 너무 만들고 싶었는데 내일 당장 구워봐야겠어요❤
제 최애 소금빵 매일 매일 만들어서 선물주고 애들과
먹고 와~~ 찐맛있어욥❤❤❤❤❤
😊 The Lord Jesus Christ bless you!
미쳤따 여러가지 소금빵 레시피를 시도해 보았지만 식탁일기님 소금빵이 진짜 최고인것 같아요! 🥰 앞으로 소금빵은 이 레시피로 정착합니다 친구들도 다 너무 맛있다고 해요😆 주말에 또 구우려구요
빵 부시는소리 중독적이에요
이 레시피대로 만들어서 먹어봤는디 진짜 대성공이에요 만들어 본 소금빵중에 젤 맛있었어요 감사해요!!! 😻 🥳🥳
2배합으로 만들었고, 탈지분유 10프로 정도 넣었어요. 저는 오븐이 한번 끄면 온도가 확 내려가는 오븐이라, 두 번째 판은 수저에 물 붓고 3분 하다가 빼고 마저 구웠어요. 크랙이 많이 나오진 않았는데 바삭하고 쫄깃하고 맛있었습니다. 버터 새어나와서 한강물 됐다는 분들 있던데 ㅋㅋ 저는 그래서 끝부분을 막았어요. 그렇게 하면 적당히 새어나와서 바닥이 바삭해지더라구요. 좋은 레시피 감사합니다❤
2배합은 모든재료×2로 한다는거죠? 12개 나오겠네요?
에어프라이기는 어느정도 온도에 몇분해야될까요..? 그리고 스팀을 안해줘도 될까요??
Спасибо! У Вас Всегда вкусная выпечка! Уже столько по Вашим рецептам готовила! Всё вкусно!👍Thank you! You always have delicious food! I have made so many of your recipes! Everything is delicious!👍👍
Thank you 😊
와 베이커리가면 젤 먼저 소금빵 기본 3개는 담는자입니다..❤️ 저렇게 뿌시면 빵 껍질들이 막 나오는게 진짜 맛있는 소금빵인데..🔥 지금은 몸관리중이라 못먹는..ㅜㅜ 관리끝나면 내가 꼭 먹는다..!
바삭하고 촉촉해서 정말 맛있네요 다음날 먹으니 바삭한 식감이 질겨져 아쉬웠지만 그래도 맛있습니다 데크오븐이라 온도를 낮춰서 크랙이 적어 담엔 같은 온도로 구울려고요 좋은 영상 감사합니다
돌고 돌아 이 소금빵 레시피 .. 👍🤍 너무 맛있음 진짜 !! 빠삭빠삭하고 주변 사람들도 너무 잘 드셔서 만든 보람이 있다고 느끼네용 ㅎㅎ
쫄깃하고 맛있어 보이는 이것들
소금빵 제일 좋아하는데, 공유감사합니다~한번 꼭 베이킹해서 먹어봐야겠어요~ 궁금한건 오븐에 왜 수저를 같이 두나요??? ^^;
곰표 뚜껑 너무 귀엽다..
방학중인 아이들과 함께 집에서 만들어 보았어요. 집의 장비들이 대단치않지만 레시피가 좋아서 그런지 얼추비슷하게 나왔고 빵집에서 파는거 정도는 충분히 되어서 아이들이 정말 좋아했어요. 자세한 레시피 고맙습니다😊
저는 7개정도 나왔는데 아이들이 더 먹고 싶어해서 수량이 좀 아쉬웠어요. 집 오븐은 한판 (최대9개)정도씩만 구울 수 있을거같은데 양을 많이 할경우 미리 성형해놓고 오븐들어가기 기다려야 할 것들은 실온에 대기해도 될지 냉장고에 넣어야될지 알려주시면 감사하겠습니다.
완전 바삭해요………. 🤤🤤🤤 최고의 레시피
오늘 만들어 먹었습니다. 너무 맛있어서 먹으면서 댓글남겨요
말그대로 겉은 빠삭 속은 쫄깃 ㅠㅠ 감사합니다!!
제가 소금빵을 엄청 좋아하는데 저번에 만들어 먹었는데 바삭바삭 진짜 맛있었어여🤤🤤❤
감사합니다 😋
컨벡없어서 데크로 구웠는데...진짜 미친 맛이네요. 아니 이걸 내가 만들었다고? ㅋㅋ 선생님 너무 감사합니다
바삭바삭 바사삭 맛있어요
와~ 대박,, 일단 저는 사먹을게요.. 나중애 도전해봐야지ㅜ
영상처럼 수저 넣고 스팀하면 수저가 녹슬어요ㅠㅠ
오옹… 반죽 다 섞고 보니까 탈지분유가 안들어가네요 제가 빼먹은 줄 알고 계속 다시 봤네용 과연 맛이 있을지…! 일단 반죽기에 넣어야겠어요
와 대박… 사먹어야겠다
This looks amazing!!😊 Is there a keto friendly (low carb) version of the recipe? If not, I'll just plan to break my diet just to try this! Lol😆
I tried this recipe and it was so delicious! Thank you for sharing 🥰
followed exactly and used cold water from the fridge. only problem was that my dough was still super sticky after kneading for 15-20 minutes. end up i just added 2 more tablespoon of flour and just let it rest. didn’t manage to roll my dough out to 50cm but nevertheless, the bread came out better than expected. it didn’t brown as much as the video, and certainly did not have that hole in that bread i wonder why. a lot of butter also seeped out of the bread while baking …. would give this recipe a 7/10!
혹시 수저 꼭 돌려야할까요? 수저를 넣고 돌리고 소금빵을 따로 넣을수가 없어서요ㅜㅜ 자리가 하나 뿐이라서 수저 안 넣구 예열만 해도 될까요? 대신답변도 좋아요!
소금빵~ 주말 아침은 늘 소금빵 사먹는데 제가 만들어볼 생각도 해봐야겠네요 너무 맛있게 생겼어요 냠~
네 직접 만들면 돈도 절약되고 맛도 있습니다^^
자막에는 54~55g씩 하라고 적혀있던데요,
영상에서는 저울에 64~65g씩 되있던데.. 어떤걸로 맞춰야하나요? 54씩 하면 6개가 아니라 7개가 나오던데요..
아니 선생님!!!!!!!! 제가 유툽 보고 소금빵 많이 만들었거든요… 근데 이거!!!!!! 재료랑 공정이 너무너무너무너무 쉽고!!!!!! 무엇보다 결과물이!!!!!!!!!!! 저 쿠진아트 20리터 에프쓰거든요~~ 근데 어떻게 이런 소금빵이 나오죠???? 빵에서 장작 타는 소리 나고!!!!! 크랙이 생긴다니요!!!!!!!!!! 이거 실화냐구요!!!!!!!! 홈베이킹 인생 최고의 성취감이에요ㅠㅠㅠㅠ 절받으세요!!!!!!!🙇🏻♀️🙇🏻♀️
날도 더운데 성공까지 하시고 금손이십니다!! 축하해요^^
그새 날씨가 추워졌네요. 오늘은 쿠킹 좋아하는 잼민이 두딸과 같이 만들었어요 :) 이제 자기들이 만들거래요~ 덕분입니다! 늘 감사드립니다🫶🏻
Tried this recipe and it comes out very delicious 🤤❤️
성격 급해서 수저 30분만 돌리구 미온수로 스팀줬더니 크랙은 안생겼지만
첫 소금빵 도전인데 너무 맛있게 잘구워졌어요 ❤ 덕분에 갓 구운 소금빵이 이런 맛이구나!!!!! 느꼈어요 ㅜㅜㅠㅜ
박력분이 없어서 중력분 50 그램 섞었는데 맛있었어요 레시피 감사합니다ㅜ❤❤
너무 맛있어보여요...
저 베이킹 성공한 적 처음이에용ㅠㅠ 가족들이랑 친구들도 다 맛있다고 해줬어요! 좋은 레시피 감사합니당🫶🏻
스팀 주시는 방법이 아주 신박하신데요? 👍
집에 베이킹 돌도 없고 스팀 오븐도 없고 ㅋㅋ 그래서 신박하게 해봤습니다 ^^
@@table_diary저기 혹시 반죽을 손으로 안하고 제빵기로 해도될까요??
이 레시피 너무 좋아요 정말.. 7번은 만들어먹엇습니다 이 레시피에서 탈지분유를 추가하고 싶다면 배합을 어떻게 해야 할까요..?? 답변 주시면 감사하겠습니다
좋아해 주셔서 정말 감사합니다
탈지분유를 넣으면 수분양과 모든 배합이 달라지고
크랙에도 영향을 많이 미쳐요
이 레시피는 탈지분유를 넣지 않고 만드시길 권장합니다
@@table_diary 알겠습니다 감사합니다🤍 식탁일기 채널은 중학생인 저에게 살며시 다가온 베이킹 채널입니다 저희 부모님도 많이 좋아하십니다 이 소금빵 레시피 좋은 베이킹 영상 많이 올려주세요!!🤍
230도 (최고온도) 예열시키고 넣기전에 끈 후 빵 넣고 스팀 3분 주고 그 상태로 오븐을 다시 켜서 굽는게 맞을까요?? 아님 빵을 뺀뒤 220도 다시 예열시키고 빵을 넣고 굽나요. ❤
Buena pregunta....
성공하신 분들 어찌하셨나요 저도 궁금 ㅜㅜ 아마 안끄고 일거에요. 아니면 예열을 다시해야하니
반죽 뭉치기
문지르듯 섞기
10분동안 반죽 내려치기
2배 커지게발효 1시간
버터10g 냉동
공기빼기 반죽6개로 나누기 55g
공굴리듯 물방울모양으로
발효 20분
반죽밀기 버터올려서 말기
팬위에 올리고 40분 발효
물뿌리기 소금올리기
3분발효 오븐에굽기 200도 10분
버터를 넣고 양쪽 끝을 꼬집어서 막아주지 않았는데도 동굴이 생기나봐요 신기
너무 귀중한 레시피 공유 너뮤 감사해요❤️💕 다 잘됐는데 위에 부분이 조금 건조한건 물을 덜 뿌려서 그런걸까요??
Who else is drooling over these crispy salt butter rolls? I'm definitely going to try it. Thanks for sharing😍
Fr i just had lunch but i get hungry again after watching that
@@ikram_chan_owo it looks wayyyyy toooo delicious 🥺😍
@@obaa_borga damn girl I saw your channel you're gorgeous and your cooking videos looks entraining
@@ikram_chan_owo Awww… thanks☺️
Why steel cutlury . anyone plz guide me its necessary
대박 식탁일기님 치아바타 잘 해먹고 있는데 소금빵도 도전해볼래요!
네 ^^ 생각보다 간단해요
수저로 스팀 넣는 괴정 생략하면 크랙이 안생기나요? 크랙 소금빵 말고 그냥 소금빵 만들려 하는데 스팀하는 과정 생략해도 될까요?
i tried steaming and mine had no cracks 😂😂
이건 식어도 바삭함.. 너무 맛있어ㅠ
Looks Amazing
식탁일기님 레시피대로 만들어보려고
찾아 보니까 맥반석돌 얼마 안하길래
홀린듯이 주문했어요 ㅋㅋ
근데 저희집이 식구가 많아서 기본으로
두번 아니면 세번쯤 굽는데
수저팬을 안빼고 그대로하면 안되나요?
누구라도 꼭 좀 알려주심 감사하겠습니다 🙏
저는 타르트에 쓰는 누름돌로 해서 안 빼고 구워도 괜찮긴 하던데 맥반석이면 무거워서 괜찮을련지 모르겟네용..
빵은 구어지고나서 틀에서 바로 분리안하고
식거든 빼나요?😊
바로 식힘망에 올려줘야 해요 빵을 굽고나서 작업대에 올릴때도 탭핑을 한반 하여 밑에 있는 수증기를 빼주고, 냉각(식힘)을 하면서도 수분이 계속 방출되니 무조건 바로 식힘망으로 옮겨주세요!
오 소금빵 발효는 얼마나 하면 될까요? 요즘같은 겨울철 기준으로요😊
이 영상을 보고 그냥 사먹는게 나한텐 정답이란걸 다시한번 깨닫고 갑니다
안에 넣는 버터 무조건 가염버터여야하나요?
Tried this recipe today and it’s amazing!!
Best recipe i’ve ever tried. crunchy outside and soft-chewy inside
Thank you for the recipe and also the tips definitely helps!
크랙 궁금했는데 감사합니다 ❤
버터넣고 말때 양옆 안꼬집어도 될까요?
옆을 안 꼬집고 구우면 버터가 너무빨리 녹아나와서 빵 안에 동그란 구멍이 작거나 없을 수 있어요! 그리고 구우면서 버터가 스며들어야 맛있는데 그냥 다 흘러나와서 버터맛도 약해지구요. 경험담입니다ㅠ
@@토슬햄슬 감사합니다!!
똑같이 따라했어요. 대박이네요. 고맙습니다
성공하셨나요? 성공하셨다면 좋겠네요^^
@@table_diary 식히는 중인데 식탁일기님 처럼 크랙이 나올지 기대하면서 기다리고 있어욤^^;;
Perfect 🤤
혹시 무염버터랑 가염버터 상관없나요?
오메 대성공 6개 한번에 다먹음요
It looks very delicious 😍
안그래도 소금빵영상 신청하려고 했는데 대박ㅜㅜ
그대로 따라했는데 크기도 작고 바삭하지만 조금 질기게 나왔는데ㅠㅠ 뭐가 문제일까요
ใช่ๆ เป็นเหมือนกัน เค็มด้วย
발효를 덜 한거 아닐까요?
만들어 봐야겠네요!!
Looks so delicious 🤩 Thank you for sharing 😊❤👍
It looks very delicious
3:08 이부분 꼭 해야하나요? 안해도 되나 싶어서.
안 해도 됨요
@@최연아-k4f혹시 만약에 해야되면 짧은시간안에 하는 방법은 없을까요 ㅠ?
굳이 안 해도 되는한데 짧은시간에 하려고 한다먄 없는 거 같고.. 그냥 예열만 하면 댈 것 같으여..
Классный рецепт!!! Спасибо!!!👍👍👍👍👍❤❤
55g 이 아니라 65아닌가요?
안녕하세요! 레시피잘봤습니디ㅡㅇㅎㅎ 혹시 가염버터가 없을때 할수있는 방법은 없을까요..?
Gracias muy buena receta la probaré ❤
치대는 과정 대신 15~20분 간격으로 접는 방법으로 만들어도 될까요? 또 오븐에 구울 때 스팀을 주지 않고 구워도 저런 바삭한 식감이 나올까요?
Выглядит эффектно,ярко,поджаристо и блестяще.
Спасибо
제가 소금빵을 엄청 좋아하는데 손이 너무 많이 가는 요리라 자주 먹지 못하고 있는데 너무 좋아요.
소금빵 구운 후 반을
잘라 봤는데 구멍이 안뚫려있고 빵으로 꽉 차 있어요 왜 그런걸까요😢
아마도 빵 반죽량이 너무 많아서 그런 거 같아요.
2차 발효때 과발효되서 그렇습니다^^
와~~~내가 원하던 레시피요~~혹시 오븐은 어떤거 쓰시는지요?
버터 5g 맞나요?ㅠㅠ 제 버터 5g은 왜이리 작고 초라해보이죠..ㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 맞아요!!
@@istp940 ㅋㅋㅋㅋㅋㅠㅠ감사합니다
아 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 다 되면 생버터를 추가해서 드셔요! 너무나 맛있는 걸요🤤
@@MXthunders92 감사해요!!ㅋㅋㅋㅋ작고 초라한 상태로 만들어도 맛나네요 똥손이지만요ㅠㅠㅋㅋㅋㅋ
앜ㅋㅋ 나원래 댓글 안다는데 말씀하시는게 너무 귀여워요ㅠㅠ
레시피 넘 감사해요
이렇게 된 소금빵을 정말 많이 찾았거든요
정말 감사드립니다
주말에 빵을 만드려고 하는데 혹시 빵 반죽 발효하는법 자세히 알려주실 수 있나요? 항상 이해가 안되서..😅
으앙 소금빵은 저렇게 딱딱해야된다는 걸 최근에야 알았어요 인생에서 2번정도 먹어봤는데 이거 보니까 먹고 싶어졌어용
Nice and so beautiful recipe
Yes, it would be the most delicious food
혹 숟가락 넣고 예열하는 이유는 뭘까요...궁금요^^
저는 이스트 넣고 밣효하는 빵은 이번에 처음 만들어봤는데 왕초보라 그런지 이 레시피 대로하니 반죽이 넘 질어서 손에 다 달라붙어서 모양이 만들어지지를 않습니다ㅠㅠ 어떤 게 문제일까요? 도와주세요~♡
에어프라이기로 해도 괜찮나요? 에어프라이기로 해도 되면 몇도 몇분으로 해야하나요
Nice pasta makroni
영상 초반 소금빵 슬라임 가지고 노시는줄 알았어요 😂😂
와~ 배우고 갑니다 수저~ ❤감사합니다
정말~놀랍습니다👏👏👏
잘보고 해먹어볼게요✌️🙏
베이커리로 모든것 다같추었네요 빠삭 쫄깃쫄깃
와 이런 크랙소금빵 레시피를 원했어요❤ 감사합니다 식탁일기님❤
도움이 되셨다니 다행이에용
Amazing 👍
댑악!! 이 레시피 궁금했는 데ㅜㅠㅠ 알려주셔서 감사드려용❤❤