哇嗚！原來冬瓜茶磚這樣做！清涼降火冬瓜茶ㄧ次學會，真的好好喝呦！ sweetened white gourd drink| 夢幻廚房在我家 ENG SUB
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- เผยแพร่เมื่อ 27 ส.ค. 2024
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| 哇嗚！原來冬瓜茶磚這樣做！清涼降火冬瓜茶ㄧ次學會，真的好好喝呦！ sweetened white gourd drink |
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只是要喝冬瓜茶，水果茶，泡咖啡，而且做不多，煮成濃漿就可以了，不用到糖磚程度。糖磚是為了保存期限長，省空間。
謝謝姐姐的教學
你們真的是冒著生命危險在拍片
我因為太貪心一次做了一整顆的 冬瓜
所以攪拌了3個小時
糖還在繼續亂噴
不過煮糖的香味已經吸引了大批的人 聞香而來
雖然很崩潰 還是要堅持把他做完 謝謝
這方式我喜歡 簡單 安全的叮嚀 貼心 謝謝分享
最後的bonus好可愛！Thank you for sharing!
謝謝Vivian老師冒著生命危險。這個很療癒喔，火山熔岩，還會噴濺欸，非常壯觀。
謝謝老師，我用鑄鐵鍋熬煮約中大火力，半小時左右就收乾了!
老師太厲害了!!! 原來冬瓜茶是這麼危險的事情=口=!!!!!!!!!
好棒唷！解說的方式很詳細，感謝妳！😊
全黑的根本就是藝術品！！超級漂亮的第一次看見
然後幕後花絮有點好笑（我好壞）原來拍攝都是這麼辛苦
Uj
宋文君 ㄗㄨㄦㄕ
謝謝老師講解分明由其是製作它的比例超讚
老師，學著你的配方，剛煮好一鍋冬瓜茶磚，你説的被噴一點都不誇張，我也是一直被噴，我的防護是戴口罩，眼鏡，戴棉手套，穿長褲，就完全不怕了，
感謝老師，用生命陪我們！
好厲害呀！喝完放杯子真用力！！！
看老師每個影片時都一直忍不住讚嘆，真的五體投地的佩服老師❤️
原來冬瓜茶是這麼做的😋
超級喜歡妳的影片，詳細又很有質感。
哇喔~好漂亮的冬瓜磚啊~
很詳細的講解……讚！
感謝影片 以後 我不喝 冬瓜茶了 恐怖的糖
謝謝美女老師清楚的解說！黑糖茶磚好像玫瑰花🌹
太棒了！非常清楚。謝謝您😍耶穌愛您🤗
好辛苦喔！但我還是想嚐試
我自己是先用瓦斯爐煮到接近滾在移到電磁爐繼續煮(因為比較好控制 , 比較不會失敗) , 另外煮糖我建議用有陶瓷鍍層的鑄鐵鍋
真聰明！
請問您，電磁爐溫度要定幾 ℃ 比較好呢？
喜歡有幕後現場直擊的畫面，很有趣😄
可以先煮冬瓜，大火不用怎么搅拌也不会糊锅底，等水分收得差不多了再加糖。
自己做
安全衛生
朋友給的冬瓜
我知道如何處理了
樓上怕糖的朋友
別擔心
糖塊切小些
按照自己需要來做
不用過分擔心
妳怎麼那麼厲害👍⋯⋯祝福妳平安
我觉得打碎冬瓜之前可以用糖腌渍一下冬瓜片，这样可以逼出更多的水份，能减少很长一段熬制的时间。不过还是第一次听过冬瓜可以做成茶
老師 下次可以五仁辣椒醬 嗎？
超好吃的啦
这个做的很不错，怕糖份高可以切小块点就好
這糖量……我還是戒掉比較健康
少吃多滋味
手搖飲加的大多是果糖，對身體更不好，起碼冬瓜茶是真的砂糖熬製
自吉作的天然冬瓜茶。才不會得糖尿病。
冬瓜。利水。清熱。消火。化惱。
其實可以把相機的鏡頭轉到望遠端，這樣相機就不用離鍋子那麼近了，只是可能要架更高一些。
老師，想請問您，可不可以把冬瓜泥先把水份稍微煮乾一點之後，再加入糖翻炒，這樣比較不會噴？
謝謝您的教導，我要試看。
冬瓜茶去火，做冬瓜茶的过程太上火🔥
Haha..
講解得很清楚，謝謝
辛苦了，謝謝你們
謝謝老師，我也有學著做喔
可不可以下次也做做看薑母茶茶磚呢～
給攝影師一個讚
可以用纱布把冬瓜泥包住，挤压，沥干水分在煮
糖融化需要加水，"沥干水分"行不通, 還需要汁來濃縮冬瓜味道, btw "再"煮
辛苦您們了，謝謝👍👍👍
之前尝试用红糖煮的冬瓜茶总是出现最后味道像红糖水。打算试试这个
花絮見到手忙腳亂的老師和攝影師 真是辛苦了 謝謝老師提醒很多眉角 在反覆看影片操作後 真的大成功喔~
超棒👍👍👍👏👏👍
感谢分享，我找这个食谱很久了。 我是印尼人, 🙏🙏 如果有，请上传烂豆腐食谱🙏🙏. 我去过台湾，真的很喜欢那里的食物。
因為我有糖尿病, 但又愛冬瓜茶, 所以外面的冬瓜茶, 都不敢喝, 所以可以糖減半嗎..
冬瓜多放一點 糖少放一點就行了 減糖的冬瓜茶也非常好喝
杯子的三块铁砖，是不是等于冰块的效果啊？好厉害
不銹鋼冰磚
明年夏天我也学着做。。赞
耶稣爱你
声音好温暖
好棒👍喜歡💕
謝謝分亨，好棒棒
I love this so much ❤😊
喝冬瓜茶要冒生命危險😂😂
老師說。。在哪裡還有些危險。。但是。。黑糖的味道很香。。是吧！😀😀謝謝老師的分享😀😀😀🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🌹🌹🌹
辛苦了！感恩🤗
非常謝謝老師的用心！！但是也要小心拍攝喔～第一次知道原來冬瓜茶是這樣製作
真係辛苦哂!
老師講解的好仔細，辛苦老師及攝影師了😊
wow!
Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 做得很用心，看起来很好吃哦，是不是用了挺多心思的呢？
3
請問1:1才會凝結成塊嗎？
因為我這幾次不想做那麼甜，用1:0.3、1:0.4都是冬瓜膏！
一樣都沒有加水，是不是糖量不夠的原因呢？
我記得以前我是成功過的！
裡面是教1：1.2
不要太甜就用磚泡水時泡稀一點就可以啦
不會結塊，是因為你煮不到很乾
要沒水份，糖的溫度才上的去，溫度到才會結塊
影片都有說唷
麻煩.危險.耗時.還是買現成的就好了.感謝老師的教學~
還是勤快點自己動動手吧！買現成的是方便，但是你知道它的成份是什麼？加了那些添加物？😊
@@user-ym2bq2wf8u
這就考驗民眾對 政府食安把關 的信心了~
利用人對未知事物害怕的天性，擴大苛究的話...那麼原材料 蔗糖&冬瓜 的來源，我們又怎麼知道 種甘蔗跟冬瓜的人，使用農藥是否守規矩？農地是否有被汙染？
(市面上 賣高價糖 的跟 有機農產 履歷的 可是都將它講得煞有其事呢😉)
食安吹恐懼風~沒完沒了~
喝得超豪邁！
我用一半的冬瓜半个小时就好了
讚，夏天超讚
可能用一个锅来煮会比较安全～
謝謝您的分享很詳細又清楚又乾淨請問有銷售嗎？我比較會吃不會做哦
你們冒著生命危險拍攝，所以給你按個讃！👍👍👍👍👍
好厲害
想請問Vivian，如果我只把砂糖+冬瓜大滾20分鐘左右，做成濃稠糖漿的成品，這樣之後稀釋成冬瓜茶會改變他的風味嗎？
因為煮成硬硬的一大塊冬瓜磚之後，每次要喝都只能煮成一大鍋，我們家又只有我一個人在喝冬瓜茶，平時我去超市買冬瓜磚回來還是要把他加水滾成濃稠糖漿，才方便一次舀一小勺稀釋飲用😅
其實是可以的喔！就只要煮到中間的階段，水分還沒有完全蒸發、濃稠的狀態，就是濃稠膏狀的冬瓜茶醬了，不過這個冬瓜茶醬就一定要放在冰箱冷藏室保存了！保存期沒有冬瓜茶磚來得長～
我也愛喝冬瓜茶
@@dreamchefhome 原來如此，感謝解答😁😁
謝謝分享🙏
老師 請問這樣的茶磚 兑水的比例大概多少呢？
你想喝甜一點，就加少點熱水，反之就加多點水。
畢竟每個人的舐糖度不同，你要是怕不好掌控水量，就先加少量水，嘗過一點在酌量加水，就不怕太淡了。不然就是在熬煮的時候糖加少點。
請問老師用什麼牌的鍋子煮?
看的想喝了
要帶護目鏡進行的料理😂😂
謝謝老師，好棒
耶穌愛你 我也愛你 讚
請問，如果沒有要做冬瓜茶磚，而是直接做冬瓜茶，那是否不需要煮至 120 度？
Thank you for sharing!
我好愛喝，但以後可能會糖尿病。哈哈
冬瓜本身是有降血糖血脂，而且這配方是沒過濾所以是高纖維飲品
不是直接吃冬瓜糖磚(脫水便於保存)，
要加水稀釋的啦！
@@matchuoi1076 知道啦！這是常識
@@heyjojo1998 😋
感謝冬瓜茶分享
可不可以先把水分處理掉？ 1. 比如把冬瓜泥先炒干？ 2. 或把冬瓜泥擠干？ 謝謝妳。
請問您用的是不沾鍋？其他種鍋具可以嗎？
好有趣喲
全黑糖的有震驚到我
辛苦了，攝影師可以帶面罩☺️
冬瓜茶真的清热吗？糖是否可以减少？我也想试做给儿子们。告诉他们是"可乐”..
冬瓜真的可以清熱降火，加糖製作是為了能很好的保存，冬瓜茶再加氣泡水就不會那麼甜了！還有氣泡更像可樂啦！
@@janeliou3267 谢谢！一定会试试！
我喜歡那個冰塊，是不繡鋼的嗎？那裡買？
蝦皮就有賣喔！
好用嗎？
@@EE-bq4bx 請問您，搜尋的 品名 是？
太甜了，這樣的比例，就不敢喝
冬瓜茶磚就是做「糖」的概念，也好保存才會濃縮成糖磚，擔心太甜就加多水稀釋，煮成不太甜的冬瓜茶就不用擔心了，這跟煮糖水稀釋多一點就不甜是一樣的道理啊！
請問模具在那裏買的？謝謝！
美女老師請問一下，我煮出來的冬天糖磚很硬，不像市售還有沙沙的樣子，是哪裡出錯了？
这太棒了👏谢谢分享
可不可以先煮冬瓜汁，收汁到一定的程度再加糖？
喜歡幕後花絮❤️
請問老師喝冬瓜茶前先放入三顆這是什麼？
不鏽鋼冰塊
老師，請問為什麼做出來完全沒有冬瓜茶的香味？只是糖水的味道⋯⋯
爬了一下文,才發現所有自己動手做的人,都一樣不會有冬瓜茶的香味,老師煮出來的有嗎?
影片中間有提到這種香氣才是最天然的，市售的香氣是需要加入香料或是傳統做法需要加入石灰、中藥浸泡冬瓜後再煮，才會有一股特殊的香氣喔！不過之前有爆發過用工業石灰的問題，所以還是自己做這種單純的比較好！
請問一下，冬瓜茶茶磚和水的比例，外面賣的一般大多是多少比例呢？是一比九還是一比八還是一比十？
就新鮮煮湯來喝又更好降火氣，又加糖更不好
辛苦了，謝謝妳們
我刚从台湾回来的！我真想念你们的腌制萝卜，配便当很好吃！老师下次可以演示一下怎么做
可以搜尋一下頻道影片「阿嬤的醃蘿蔔」那片喔！
發現女神❤️