哇嗚!原來冬瓜茶磚這樣做!清涼降火冬瓜茶ㄧ次學會,真的好好喝呦! sweetened white gourd drink| 夢幻廚房在我家 ENG SUB
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- เผยแพร่เมื่อ 27 ส.ค. 2024
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| 哇嗚!原來冬瓜茶磚這樣做!清涼降火冬瓜茶ㄧ次學會,真的好好喝呦! sweetened white gourd drink |
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#夢幻廚房在我家 #影音食譜 #
只是要喝冬瓜茶,水果茶,泡咖啡,而且做不多,煮成濃漿就可以了,不用到糖磚程度。糖磚是為了保存期限長,省空間。
謝謝姐姐的教學
你們真的是冒著生命危險在拍片
我因為太貪心一次做了一整顆的 冬瓜
所以攪拌了3個小時
糖還在繼續亂噴
不過煮糖的香味已經吸引了大批的人 聞香而來
雖然很崩潰 還是要堅持把他做完 謝謝
這方式我喜歡 簡單 安全的叮嚀 貼心 謝謝分享
最後的bonus好可愛!Thank you for sharing!
謝謝Vivian老師冒著生命危險。這個很療癒喔,火山熔岩,還會噴濺欸,非常壯觀。
謝謝老師,我用鑄鐵鍋熬煮約中大火力,半小時左右就收乾了!
老師太厲害了!!! 原來冬瓜茶是這麼危險的事情=口=!!!!!!!!!
好棒唷!解說的方式很詳細,感謝妳!😊
全黑的根本就是藝術品!!超級漂亮的第一次看見
然後幕後花絮有點好笑(我好壞)原來拍攝都是這麼辛苦
Uj
宋文君 ㄗㄨㄦㄕ
謝謝老師講解分明由其是製作它的比例超讚
老師,學著你的配方,剛煮好一鍋冬瓜茶磚,你説的被噴一點都不誇張,我也是一直被噴,我的防護是戴口罩,眼鏡,戴棉手套,穿長褲,就完全不怕了,
感謝老師,用生命陪我們!
好厲害呀!喝完放杯子真用力!!!
看老師每個影片時都一直忍不住讚嘆,真的五體投地的佩服老師❤️
原來冬瓜茶是這麼做的😋
超級喜歡妳的影片,詳細又很有質感。
哇喔~好漂亮的冬瓜磚啊~
很詳細的講解……讚!
感謝影片 以後 我不喝 冬瓜茶了 恐怖的糖
謝謝美女老師清楚的解說!黑糖茶磚好像玫瑰花🌹
太棒了!非常清楚。謝謝您😍耶穌愛您🤗
好辛苦喔!但我還是想嚐試
我自己是先用瓦斯爐煮到接近滾在移到電磁爐繼續煮(因為比較好控制 , 比較不會失敗) , 另外煮糖我建議用有陶瓷鍍層的鑄鐵鍋
真聰明!
請問您,電磁爐溫度要定幾 ℃ 比較好呢?
喜歡有幕後現場直擊的畫面,很有趣😄
可以先煮冬瓜,大火不用怎么搅拌也不会糊锅底,等水分收得差不多了再加糖。
自己做
安全衛生
朋友給的冬瓜
我知道如何處理了
樓上怕糖的朋友
別擔心
糖塊切小些
按照自己需要來做
不用過分擔心
妳怎麼那麼厲害👍⋯⋯祝福妳平安
我觉得打碎冬瓜之前可以用糖腌渍一下冬瓜片,这样可以逼出更多的水份,能减少很长一段熬制的时间。不过还是第一次听过冬瓜可以做成茶
老師 下次可以五仁辣椒醬 嗎?
超好吃的啦
这个做的很不错,怕糖份高可以切小块点就好
這糖量……我還是戒掉比較健康
少吃多滋味
手搖飲加的大多是果糖,對身體更不好,起碼冬瓜茶是真的砂糖熬製
自吉作的天然冬瓜茶。才不會得糖尿病。
冬瓜。利水。清熱。消火。化惱。
其實可以把相機的鏡頭轉到望遠端,這樣相機就不用離鍋子那麼近了,只是可能要架更高一些。
老師,想請問您,可不可以把冬瓜泥先把水份稍微煮乾一點之後,再加入糖翻炒,這樣比較不會噴?
謝謝您的教導,我要試看。
冬瓜茶去火,做冬瓜茶的过程太上火🔥
Haha..
講解得很清楚,謝謝
辛苦了,謝謝你們
謝謝老師,我也有學著做喔
可不可以下次也做做看薑母茶茶磚呢~
給攝影師一個讚
可以用纱布把冬瓜泥包住,挤压,沥干水分在煮
糖融化需要加水,"沥干水分"行不通, 還需要汁來濃縮冬瓜味道, btw "再"煮
辛苦您們了,謝謝👍👍👍
之前尝试用红糖煮的冬瓜茶总是出现最后味道像红糖水。打算试试这个
花絮見到手忙腳亂的老師和攝影師 真是辛苦了 謝謝老師提醒很多眉角 在反覆看影片操作後 真的大成功喔~
超棒👍👍👍👏👏👍
感谢分享,我找这个食谱很久了。 我是印尼人, 🙏🙏 如果有,请上传烂豆腐食谱🙏🙏. 我去过台湾,真的很喜欢那里的食物。
因為我有糖尿病, 但又愛冬瓜茶, 所以外面的冬瓜茶, 都不敢喝, 所以可以糖減半嗎..
冬瓜多放一點 糖少放一點就行了 減糖的冬瓜茶也非常好喝
杯子的三块铁砖,是不是等于冰块的效果啊?好厉害
不銹鋼冰磚
明年夏天我也学着做。。赞
耶稣爱你
声音好温暖
好棒👍喜歡💕
謝謝分亨,好棒棒
I love this so much ❤😊
喝冬瓜茶要冒生命危險😂😂
老師說。。在哪裡還有些危險。。但是。。黑糖的味道很香。。是吧!😀😀謝謝老師的分享😀😀😀🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🌹🌹🌹
辛苦了!感恩🤗
非常謝謝老師的用心!!但是也要小心拍攝喔~第一次知道原來冬瓜茶是這樣製作
真係辛苦哂!
老師講解的好仔細,辛苦老師及攝影師了😊
wow!
Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 做得很用心,看起来很好吃哦,是不是用了挺多心思的呢?
3
請問1:1才會凝結成塊嗎?
因為我這幾次不想做那麼甜,用1:0.3、1:0.4都是冬瓜膏!
一樣都沒有加水,是不是糖量不夠的原因呢?
我記得以前我是成功過的!
裡面是教1:1.2
不要太甜就用磚泡水時泡稀一點就可以啦
不會結塊,是因為你煮不到很乾
要沒水份,糖的溫度才上的去,溫度到才會結塊
影片都有說唷
麻煩.危險.耗時.還是買現成的就好了.感謝老師的教學~
還是勤快點自己動動手吧!買現成的是方便,但是你知道它的成份是什麼?加了那些添加物?😊
@@user-ym2bq2wf8u
這就考驗民眾對 政府食安把關 的信心了~
利用人對未知事物害怕的天性,擴大苛究的話...那麼原材料 蔗糖&冬瓜 的來源,我們又怎麼知道 種甘蔗跟冬瓜的人,使用農藥是否守規矩?農地是否有被汙染?
(市面上 賣高價糖 的跟 有機農產 履歷的 可是都將它講得煞有其事呢😉)
食安吹恐懼風~沒完沒了~
喝得超豪邁!
我用一半的冬瓜半个小时就好了
讚,夏天超讚
可能用一个锅来煮会比较安全~
謝謝您的分享很詳細又清楚又乾淨請問有銷售嗎?我比較會吃不會做哦
你們冒著生命危險拍攝,所以給你按個讃!👍👍👍👍👍
好厲害
想請問Vivian,如果我只把砂糖+冬瓜大滾20分鐘左右,做成濃稠糖漿的成品,這樣之後稀釋成冬瓜茶會改變他的風味嗎?
因為煮成硬硬的一大塊冬瓜磚之後,每次要喝都只能煮成一大鍋,我們家又只有我一個人在喝冬瓜茶,平時我去超市買冬瓜磚回來還是要把他加水滾成濃稠糖漿,才方便一次舀一小勺稀釋飲用😅
其實是可以的喔!就只要煮到中間的階段,水分還沒有完全蒸發、濃稠的狀態,就是濃稠膏狀的冬瓜茶醬了,不過這個冬瓜茶醬就一定要放在冰箱冷藏室保存了!保存期沒有冬瓜茶磚來得長~
我也愛喝冬瓜茶
@@dreamchefhome 原來如此,感謝解答😁😁
謝謝分享🙏
老師 請問這樣的茶磚 兑水的比例大概多少呢?
你想喝甜一點,就加少點熱水,反之就加多點水。
畢竟每個人的舐糖度不同,你要是怕不好掌控水量,就先加少量水,嘗過一點在酌量加水,就不怕太淡了。不然就是在熬煮的時候糖加少點。
請問老師用什麼牌的鍋子煮?
看的想喝了
要帶護目鏡進行的料理😂😂
謝謝老師,好棒
耶穌愛你 我也愛你 讚
請問,如果沒有要做冬瓜茶磚,而是直接做冬瓜茶,那是否不需要煮至 120 度?
Thank you for sharing!
我好愛喝,但以後可能會糖尿病。哈哈
冬瓜本身是有降血糖血脂,而且這配方是沒過濾所以是高纖維飲品
不是直接吃冬瓜糖磚(脫水便於保存),
要加水稀釋的啦!
@@matchuoi1076 知道啦!這是常識
@@heyjojo1998 😋
感謝冬瓜茶分享
可不可以先把水分處理掉? 1. 比如把冬瓜泥先炒干? 2. 或把冬瓜泥擠干? 謝謝妳。
請問您用的是不沾鍋?其他種鍋具可以嗎?
好有趣喲
全黑糖的有震驚到我
辛苦了,攝影師可以帶面罩☺️
冬瓜茶真的清热吗?糖是否可以减少?我也想试做给儿子们。告诉他们是"可乐”..
冬瓜真的可以清熱降火,加糖製作是為了能很好的保存,冬瓜茶再加氣泡水就不會那麼甜了!還有氣泡更像可樂啦!
@@janeliou3267 谢谢!一定会试试!
我喜歡那個冰塊,是不繡鋼的嗎?那裡買?
蝦皮就有賣喔!
好用嗎?
@@EE-bq4bx 請問您,搜尋的 品名 是?
太甜了,這樣的比例,就不敢喝
冬瓜茶磚就是做「糖」的概念,也好保存才會濃縮成糖磚,擔心太甜就加多水稀釋,煮成不太甜的冬瓜茶就不用擔心了,這跟煮糖水稀釋多一點就不甜是一樣的道理啊!
請問模具在那裏買的?謝謝!
美女老師請問一下,我煮出來的冬天糖磚很硬,不像市售還有沙沙的樣子,是哪裡出錯了?
这太棒了👏谢谢分享
可不可以先煮冬瓜汁,收汁到一定的程度再加糖?
喜歡幕後花絮❤️
請問老師喝冬瓜茶前先放入三顆這是什麼?
不鏽鋼冰塊
老師,請問為什麼做出來完全沒有冬瓜茶的香味?只是糖水的味道⋯⋯
爬了一下文,才發現所有自己動手做的人,都一樣不會有冬瓜茶的香味,老師煮出來的有嗎?
影片中間有提到這種香氣才是最天然的,市售的香氣是需要加入香料或是傳統做法需要加入石灰、中藥浸泡冬瓜後再煮,才會有一股特殊的香氣喔!不過之前有爆發過用工業石灰的問題,所以還是自己做這種單純的比較好!
請問一下,冬瓜茶茶磚和水的比例,外面賣的一般大多是多少比例呢?是一比九還是一比八還是一比十?
就新鮮煮湯來喝又更好降火氣,又加糖更不好
辛苦了,謝謝妳們
我刚从台湾回来的!我真想念你们的腌制萝卜,配便当很好吃!老师下次可以演示一下怎么做
可以搜尋一下頻道影片「阿嬤的醃蘿蔔」那片喔!
發現女神❤️