今年の杏は大豊作！信州の杏収穫垂れ流し動画です(*´▽｀*)パティシエ大喜び（笑）
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.พ. 2025
- 千曲市杏の里にて豊作の杏（主に信州大海）の収穫をスタッフと行ってきました。暑い中の収穫作業でスタッフも大変だったと思いますが勉強にもなったと思うので、皆さんも是非参考にしてみてくださいネ(*^▽^*)
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～「TH-cam製菓学校」コンセプト～
長野県の農家に長男として生まれ、自由奔放、好奇心旺盛に育ち、家業である農家を継ぐことが長男の宿命という掟の中、
反対されながらもパティシエの道へ。25歳にして独立開業。二つのブランド三店舗とキッチンカーを運営するオーナーへ。
パティシエ歴20年、起業して16年の経験を生かし未来の若者へ伝えたいことがある、と「TH-cam製菓学校」を開講！
これからのパティシエは人間力を鍛えよ！！お菓子作り、店作りに必要なものすべてお見せします。
～シェフ プロフィール～
有賀 弘隆
1982年2月22日生まれ
長野県東御市出身
ぶどう農家長男に生まれ、中学校2年の時、テレビに映った関西のシェフに憧れてパティシエの道を志す。
２００２年
東京都日本菓子専門学校（世田谷）
卒業後フランス短期留学 （南フランス セット市）
２００３年
長野県東御市 「御菓子処 花岡」 勤務
２００４年
長野県軽井沢町「軽井沢 ホテルブレストンコート」（星野リゾート）シェフパティシエ 勤務
２００７年～
長野県上田市秋和にて「ペストリーブティック ストーリー」オープン
２００９年〜
長野県松本調理師製菓師専門学校 特別講師 就任
２０１１年～
長野県洋菓子協会 理事就任
２０１２年～
長野県東御市にてセカンドブランド「お菓子工房 春色」 オープン
２０１４年～
長野県長野市大豆島にて「ジェラート工房 春色」オープン
受賞歴
2003年
内海会ジュニア技術コンクール 銅賞
2009年
長野県洋菓子コンクール 飴細工部門 連合会会長賞（最高賞）
2010年
長野県洋菓子コンクール 飴細工部門 銅賞
2012年
長野県洋菓子コンクール プチガトー部門 銅賞
2015年
長野県洋菓子コンクール プチガトー部門 銀賞
その他、メディア、雑誌、多数出演。中学校、高校、企業などでの講習、講演活動、
農家出身のパティシエとして長野県と共に地産地消や町おこし、地方農業再生など多方面で活動中。
次回、有賀さんバンジーに挑戦の巻！！乞うご期待♪
日本一、軽トラの似合うパティシエかも・・・
生杏～( *´艸｀)都内では滅多に出回らないんですよね。
稀に八百屋さんで扱ってたりするので
見つけた時は必ず買います✨
取りやすいように板を張ってるんですね！杏の収穫の様子は初めて見るので全てが興味津々です(*'▽'*)♪
2年振りの大豊作💕収穫するのにテンション上がりますね(^^)杏好きなので、見てる側もテンション上がる🥰
❤