How to cook crispy pork. It's great with som tam and pla ra! | Yainang
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 ธ.ค. 2021
- Me and my boyfriend invited close friends and co-workers over for Julefrokost, which is like a pre-Christmas lunch.
On Christmas day, the family will get together to celebrate like every year.
--
Link to english comments:
ginpaithairang.com/en/c/Obkz4...
#yainangdenmark
ginpaithairang.com
0:00:27
Today I'm cooking Christmas roast pork or flæskesteg.
0:00:34
This is around 1.8 kgs, close to 2 kgs.
0:00:39
The butcher did a few cuts already.
0:00:43
But I still have to cut a little deeper.
0:00:44
So that there's space in the layer
between the skin and the meat.
0:00:49
Otherwise, you won't get that crispy crackling.
0:00:53
This is how we have to do it.
0:00:54
You should touch the skin when you are
choosing the pork belly.
0:01:00
To see if its hard to the touch.
The harder it is, the crispier it'll turn out.
0:01:06
I always pick one which a hard skin.
0:01:13
Now make cuts on the other side.
0:01:16
Try not to reach the meat.
0:01:19
Only cut until you start reaching the fat.
0:01:23
So try to choose one with a thick fat layer.
0:01:25
That way the meat won't be too dry.
0:01:35
Lift it up like this.
0:01:36
So you can make cuts easier.
0:01:42
And keep doing this.
0:01:45
You have to separate the cuts,
especially in the middle.
0:01:49
Or you'll end up with a whole piece of crackling.
0:01:51
And it won't be as crispy.
0:01:56
This meat can also be used for Isan sausages.
0:02:01
When I buy this out of season, I cut off the skin,
0:02:04
grind the meat and make Isan sausages or Shabu.
0:02:08
It's a nice piece of meat.
0:02:11
So beautiful.
0:02:13
See how it looks?
0:02:15
I always pick one with
a thick fat layer.
0:02:19
Wash my hands first.
0:02:21
Now let's start adding salt.
0:02:28
Sprinkle some salt on top like this.
0:02:44
And now I'll put it in the oven.
0:02:46
We'll cook this at 160°C.
0:02:48
Before we pop this in the oven,
flip it so the skin is facing down.
0:02:52
Now sprinkle salt on the meat side.
0:02:58
Now some seasoning powder.
0:03:02
Here's what I use.
0:03:03
Aromat seasoning powder from Denmark.
0:03:10
White pepper.
0:03:18
Now pour 1 litre of water.
0:03:22
Just until the skin is covered.
0:03:26
It's sort of like boiling it.
0:03:30
You can use the juices later for gravy.
0:03:32
Now let me tell you something
before we take this to the oven.
0:03:38
First I'll cook it at 160°C for 20 minutes
with the skin facing down.
0:03:44
After that, I'll flip it over.
0:03:49
And finish baking it at 180°C for an hour.
0:03:55
And then take it out.
0:03:56
After that, we take out the tray
and save the juices and drippings for gravy.
0:04:03
And pop the meat back in the oven for a third time.
0:04:06
Turning on the fan oven.
0:04:10
Setting it at 250°C and cooking for 15 minutes.
0:04:15
I use the grilling mode for that.
0:04:20
Once the meat is ready, take it out
and leave it rest for 15 minutes.
0:04:26
Don't cut it immediately once it's cooked.
0:04:33
Wait about 15 minutes before
you start cutting and serving.
0:04:39
Alright. Let's start by cooking this
at 160°C for 20 minutes.
0:04:43
The first round.
0:04:46
I preheated the oven at 160°C.
0:05:03
Now we flip it over.
0:05:09
With the meat facing down.
0:05:26
My oven is at 180°C for 1 hour.
0:05:34
There. Cook it for an hour.
0:05:37
One more minute and then
I'll take the tray out.
0:05:41
After that, we raise the temperature and
set the oven for grilling.
0:05:45
I'll save these juices for my gravy.
0:06:06
This is the third round.
0:06:13
Now the oven is at 250°C to cook
it for a third time.
0:06:17
I'll cook it for 15 minutes at 250°C.
0:06:20
See?
0:06:22
This is for grilling.
0:06:32
I have to be careful.
0:06:35
I think that's enough time.
0:06:39
It's very hot.
0:06:41
I'll turn the oven off.
0:06:46
It still had one minute left.
0:06:52
Here! It's ready!
0:06:54
Let's see.
That's a crispy pork!
0:06:59
If you want it crispier, you
can cook it at a higher temperature.
0:07:04
No, not the temperature. The cooking time!
0:07:09
Leave it cook until it's crispy enough for you.
0:07:13
Welcome to Gin Pai Thai Rang!
0:07:17
Today we're having spicy som tam.
0:07:23
I still have crispy pork leftovers from lunch.
I had some with my boyfriend earlier.
0:07:30
This is also pork.
0:07:32
So today I have veggies such as
0:07:34
radish,
0:07:35
spring onions,
0:07:37
purple cabbage, mixed salad leaves,
0:07:40
lamuyo sweet pepper and
0:07:42
water spinach.
0:07:43
Let's eat together!
I forgot the shrimp here.
0:07:48
I love shrimp.
0:07:52
Let's get started.
0:07:54
Spicy som tam as always.
0:08:41
So crispy.
0:09:28
This is how I eat it.
0:09:50
Let's eat together, guys.
0:09:52
Look at my rice noodles!
0:09:55
So long.
0:10:26
It's spicy.
0:10:32
Very spicy.
0:11:56
Oh, it's a lemon.
0:12:01
There's a new COVID wave here in Denmark.
0:12:05
People are starting to wear masks again.
0:12:09
And......
สวัสดีค่ะทุกคนวันนี้ยายมีวิธีทำหมูกรอบ ⚠️หรือ flæskesteg ของเดนมาร์ก และกินกับส้มตำค่ะ ขอบคุณทุกๆคนที่เข้ามารับชมขอให้ร่ำรวยมหาศาลนะคะ🙏🏻❤️❤️❤️
Saudade das legendas mais adoro seus vídeos principalmente os de ostra 😊😊
Everything looks so delicious 🤤
สาธุขอไห้พรนี้จงกลับไปหายายนางดว้ยเทิญสาธุ
❤️❤️❤️❤️❤️💗❤️💗❤️❤️💗💗❤️💗💗❤️💗❤️💗❤️💗
สวัสดีค่ะต่างแดนคะคุณยายแสนสวยของนอ้ง
คุณยายแต่งตัวน่ารัก ส้มตำกับหมูกรอบก็น่าทานมากๆค่ะ สงสัยต้องไปหาทานตามแล้ว 💖
คิดถึงยายยย เวลากินข้าวหนูจะชอบเปิดดูยาย แล้วนั่งกินพร้อมกัน
ยายตัวจริงต้องใจดีมากๆแน่เลย ยายน่ารัก
เห็นยายกินแล้วน่าอร่อยจังคะ เสียงเคี้ยวหมูกรอบคือ The Best 😋😋😋
ชอบดูมากๆค่ะ ขอบคุณที่ทำคลิปไห้ชมคีะ
บ้านยายดูน่าอยู่มาก ดูอบอุ่นมีความสุข 💕
ขอบคุณยายมากเลยค่ะทำน่าทานมากค่ะ
The crispy pork is mouth watering and the papaya salad too 🤤 Merry Xmas to you and your family 💓 More blessings to come🙏💓
ไม่ได้ดูคลิปยายนางนานมากกก ยังน่าทานเหมือนเดิมเลยค่ะ💖
สวัสดีค่ะคุณยาย ดีใจมากๆเลยค่ะที่คุณยายกลับมาทำคลิปลงยูทูป ติดตามตลอดไปนะคะคุณยาย
หนูชอบยายทุกคลิปเลยค่ะ
ส้มตำหมูกรอบน่ากินจังเลยจ้า
Everything on that platter is mouth watering 😋
น่ากินทุกคลิปเลยค่ะ
การตัดต่อของยายดีมากๆ เลยค่ะ merry christmas ค่ะ ❤️❤️
คุณยายทำหมูกรอบ น่าทานจริงๆ เสียงเคี้ยวกรอบๆๆด้วยค่ะ ส้มตำลดเผ็ดลงหน่อย ดีต่อสุขภาพลําใส่เนอะ เห็นแล้วหิวเลยค่ะคุณยาย
ยายทำน่ากินมากค่า😍😋😋😋
สุขภาพฟันคุณยายแข็งแรงมาก
หิวเลยค่ะ😄😄
ชอบดูยายกินมากค่ะ น่าอร่อยดีค่ะ
ดูไม่เคยเบื่อเลยค่ะนอกจากหิว
น้ำลายไหลทุกคลิปเลย
หิวเลยค่ะเห็นคุณยายกินแล้วอร่อย
คิดถึงยายนะคะ อาหารวันนี้น่ากินมากค่ะยาย หิวเลย
ชอบจังค่ะ กินน่าอร่อยมากเลย
น่าทานมากค่ะคุณยาย
สีส้มตำน่ากินมากคะ😊😊😊
พี่กินได้อร่อย เรียบร้อยมากเลยครับ
น่าทานมากค่ะยายนาง
อิ่มเลยยยย
น่ากินจังคะ
น่าทานมากๆครับ
I love your videos so much! It makes me miss Phuket and eating Thai food 🥹
Looks delicious
น่าทานมากค่ะ
Thank you for teaching me how to make crispy pork!
I will make it next time☺️
Gloria Rodriguez 2 kilo pork
Heat the oven op 160c•
Pork In the oven 160 c
For 30 min with 1 liter warm water
----
Turn on the heat 180 c
Pork stille inside the oven for 1-1,5 hours
----
Take the pork out and rinse water
Turne the heat op to grill funktion 240 c•
For 10-15 min
ว้าวววน่าอร่อยมากคะ สีสันน่าแซบมาก เห็นแล้วหิวคะ 💗💗💗
ชอบยายนางกินค่ะติดตามดูมาตลอดๆ
หมูกรอบน่ากินที่สุดเลยค่ะ
สวัสดีค่ะเห็นแล้วหิวเลย
Hola eres una buena chef felicidades. Y gracias por la receta. Feliz Navidad 😘 😊 💕
Will you have the marinated oyster video up soon? I’m still waiting to watch that one 😊
น้ำลายไหลตามค่ะหิวๆ
ดูคลิปคุณยาย หิวหมูกรอบเลยค่ะ น่าทานมากๆๆค่ะ
น่ากินมากเลยค่ะ ยายนาง หนูหิวหมูกรอบเลยค่ะ 💕🤤🤤🤤
น้ำลายไหลตามจ้า
น่าอร่อยมากๆ ค่ะ🤤
ทำไมน่ากินตลอดเลย เป็นตาแซ่บ นัว มาก ค่ะ
สีของภาพสวยค่ะยาย กินอร่อยเหมือนเดิม
หนูชอบเวลายายกินส้มตำค่ะ
หน้าใสมากค่ะ😊
สุดยอดค่ะ
สุดยอดคะ
น่าทานมากคะ
Look so delicious, Alot of food Yummy Yummy 😊 and nice sharing how to make this food 😊🥰
หมูกรอบน่าทานมากค่ะ
น่ากินมาก
Oohh i love watching you eating❤️😋
ผ่านมาดูรอบดึกหิวเลย
หิวตามยายนางเลยค่ะ😍
เสียงกรอบมาถึงเมืองไทยเลยคะยาย😄😄
น่าทานมากค่ะยาย
So crunchy perfect. 😋
ยายนางอ้วนน่ะค่ะ กินดีอยู่ดีคิดว่ายายนางอ้วนกว่าเดิมค่ะ ดูแลสุขภาพด้วยน่ะค่ะ
ดูยายทีไหนน้ำลายไหลตามทุกทีค่ะยาย
You make me Hungary and your foods are so good i love all of them🤤😋
It's seems so delicious i wanna taste
ชอบดูยายทาน
น่าอร่อยมากๆคะ
น่ากินมากค่ะ ดูไปท้องร้องไป😂อยากกินมากค่ะ😍
My favorite things I like watching you eat is oysters and this type of dish...pork belly and the noodles and salad
ยายโชคดีมากค่ะ กินหมูกรอบแบบไม่ต้องกลัวไขมัน หนูอายุ41 ปี ไขมันสูงมากจนหมอสั่งห้ามหลายอย่าง หิวมากๆค่ะยาย เห็นยายกิน แต่หนุก็กินบอได้ต้องงดอาหารหลายอย่าง ขอให้ยายสุขภาพแข็งแรงนะคะ
นานกินทีค่ะแต่มีขอแม้ต้องเดินค่ะ
ส้มตำหมูกรอบน่าทานมากค่ะยายนาง สุขสันต์ในเดือนเทศการคริสต์มาสค่ะ🎅❄☃⛄🤶🧑🎄
Thanks for the English subtitles!
ไม่ได้ดูยายนานมากๆเลยค่า
สวัสดีค่ะคุณยายน่าอร่อยจังค่ะ
เมนูนี้สุดยอดนะยาย แซ่บหลาย
เดี๋ยวลองไปทำดูค่ะยายนาง
ยายน่ารักมากเลยค่ะ
หมูกรอบ กรอบน่ากินมากคะยาย
เสื้อสีเดียวกับพริกเลยคร้า
คิดถึงมาก🥰
มาเปิดตอนจะ4ทุ่ม หิวเลยค่ะ😊😆
น่ารักมากๆเลยค่ะยายนาง มาแบบใหม่แบบสับ ปังปุ
หิวตามเลยยายตอน3ทุ่ครึ่งนี้นะ
หนูดูยายกินจนหนูอยากไปกินส้มตำบ้านยายมาก น้ำส้มตำมันดูแซ่บมาก เอาหมูกรอบมาจิ้มมันต้องเยี่ยมมากแน่ๆ 🤤
หิวๆอยู่ มาดูอันนี้คือไม่ไหวเลยค่าาาา หิวมากกก5555555
นายกินเผ็ดเก่งมาก 🥰
ทำหมูกรอบอร่อยสุดยอดมากเลย from Denmark 🇩🇰 🤤
เคยกินที่เค้าทำหรอคะ
มาดูตอน 4 ทุ่มยายจ๋าหนูหิวตามเลยค่ะ
น่าอร่อยมากๆๆๆๆๆ
คิดถึงยายจังเลยค่ะ ❤️
โอ้ยยย น้ำลายแตก
น่าทานมากๆเลยครับผม
อยากให้ยายนาง พาเที่ยว ชมธรรมชาติสวยๆ แถวบ้านจ้า
น่าทานอีกแล้ว
แซ่บๆคับ
อยากกินหมูกรอบแบบนี้
น่ากินครับ กินกับข้าวเหนียวสักหน่อยก็อร่อย ความคิดผมครับ
ยายคือกินเป็นตาแซ่บแท้จ้า
😋😁หิวเลยคะยาย🥺😋😂