Chleb Wiejski ( Country Bread with poolish) ENGLISH SUBTITLES

Pyszny chleb na zaczynie z drożdżami wg. przepisu Jeffrey`a Hamelman`a
Tasty bread made from Jeffrey Hamelman recipe
Zapraszam również do mojej galerii:
artfromhome.wi...
COUNTRY BREAD recipe:
poolish: (mix and leave to ferment for 12-18 hr)
- 225 g white strong bread flour
- 135 g water
- 5 g salt
- 1/8 teaspoon dry yeast
bread dough:
- whole poolish ( from the day before)
- 455 g white strong bread flour
- 305 g water
- 10 g salt
- 1 g dry yeast
If you like don`t forget to give thumbs up and subscribe :)
Jeśli przepis sie Wam spodobał, nie zapomnijcie dać łapki w górę:)

[@dawajMario]

Chlebek ładny, ale widzę, że przepis Pani zmodyfikowała bo w książce jest zaczyn z 450g mąki i z takiej samej ilości później ciasto. Co było powodem do zmniejszenia ilości zaczynu na 450g mąki w cieście?

[@amandineh1183]

Smacznie wygląda!!!