Ik heb de bami gemaakt en het smaakt indd precies zoals die van de Chinees. Heb de bami indd bij de Hanos gevonden. Na vanalles geprobeerd te hebben is het dan eindelijk gelukt, nogmaals bedankt Jop. Het heeft zeer goed gesmaakt. Ik had van een ander Chinees recept nog een olie toegevoegd. Olie met smaak: 10gram Gemder 1 rode ui 4 teentjes knoflook Grof snijden dan in 200 ml neutrale olie bakken tot alles een beetje bruin is. Vervolgens de olie filteren en gebruiken. Die andere 100 ml bewaren voor de volgende keer.
Wat een uitkomst! Ik woon in Noorwegen, waar de chinese restaurants niks op de nederlandse chinees/indische stijl lijkt. Nu maak ik het lekker zelf met Jop zijn tips. Geweldig!
Je besteed zoveel tijd in een video en voorbereiding, en dan lees ik sommige commentaren waarvan ik denk "vervelen jullie je of is het afgunst?" triest dat je zulke negativisme niet voor je kunt houden, ga dan zelf eens een video op deze manier maken ipv Jop af te kraken. Mooi gedaan Jop en respect voor je uitleg 👍👍👍
Mijn vader was de 1e van ons gezin die de Chinees ontdekte, hij was hélemaal weg van zijn bami! Vooral die speciale smaak die we nooit konden namaken. Hopen voor hem dat dit in de hemel geserveerd wordt! Bedankt weer Jop, toppie weer!
In Spanje,elke supermarkt ,in het ITALIAANSE pasta schap... Tallerines,platte spaghetti..... Niks speciaals voor de NL afhaalchinees.... Geneuzel Jop ..
@@NoFomo1963Verschil is alleen dat niemand om jouw zure geneuzel vraagt en Aafke gewoon een mooi verhaal in de reacties plaatste waar je nu overheen mekkert. Ga weg.
Doe niet zo hatelijk. Niet iedereen komt in Spanje. Jop doet zijn best om iedereen leuke gerechten te leren maken. Dat is toch fijn. Niet iedereen is een kooktechneut. Jij wel?
Geweldig zo als u het brengt duidelijk gesproken en rustig uitleggen. Heerlijk om uw filmpjes te bekijken. Ik ga het zeker uit proberen. Met vriendelijke groet Jaap molenaar.
Erg leuk recept, moest goed lachen van dat bakje dat je ook erbij hebt, fantastisch. Heb al meerdere video's van je in mijn vaste kookboek staan inmiddels, blijft leuk om te kijken en ben blij met de lange video's, geen haastwerk, alles goed te zien en dat ei is inderdaad lastig, bedankt weer voor de goede video.
Dank je Jop! Deze ontbrak nog in mijn "afhaal Chinees imitatie keuken" 😂 De Nasi had ik al behoorlijk "afhaal-authentiek" door de gekookte rijst direct te spoelen met kokend water en dan een preitje, eitje, hammetje en een lente uitje. Tjap Tjoy is ook al gelukt op afhaal niveau. Fu Yong Hai met kip ook 😋 Nu tijd voor de bami! 😀 Je moet het de Chinezen die naar Nederland kwamen wel nageven hoor... Ze hebben echt op tafel gezet wat Nederlanders lekker vinden, dat hebben ze goed gedaan! Veel gejat uit de Indische keuken, dat kenden we in Nederland al wel een beetje. Maar slim in de markt gezet. En tot op de dag van vandaag nog steeds gewoon heel lekker en niets mis mee!
bravo in een plastic bakje prachtig!!!. Ik vind het een iconisch nederlands gerecht het verdient een plaats op het podium naast de stamppot. Ik ben er mee op gegroeid deze cultuur van gaan chinezen op familie feestdagen. Die tijden zijn voorbij maar blijft het heerlijk chinees indisch nederlands eten. Ik voelde mij emotioneel ik zie dat bij meer mensen deze bami een gevoel van nostalgie raakt. Wonderbaarlijk mooi.
Nog even een pot pindasaus erbij en dat is dan het gerecht waar ik altijd denk dat ik er twee dagen over doe, maar 's nachts toch in de koekepan belandt en de 2e dag niet haalt.
Ik heb hem net gemaakt, GEWELDIG !! Wel een kleinere portie waardoor ik een foutje maakte met de soy sauce, dus de bami was wel wat donkerder dan dat ie moest zijn en de smaak net niet helemaal, maar goed, dat komt de volgende keer goed. Wel een tip :bij de Jumbo wordt nu (eind 2024) Luiguino No 13 (de pasta) gekocht van Rummo. Geen idee of dit tijdelijk is, want er staat uitsluitend Italiaanse tekst op.
Dit heb ik vandaag gemaakt.. Echt heerlijk en net zoals van de chinees... Ik had geen gember olie, maar wel gembersiroop. had dit dan maar gebruikt Bedankt voor het recept
Verrukkelijk! Weer een heerlijk recept, man daar kun je me snachts voor wakker maken 😂. Ik maak mijn bami altijd op z'n Surinaams! Gewoon spaghetti, kopje ketjap, gaar kippenvlees, afmaken met selderij. Ongetwijfeld jou ook wel bekend, Jop!
Het heet dus gewoon stengelmie, mienestjes nix mis mee alleen gebruik je die voor Hollandse bamie. Ik zie je de babi pangang varkens nekvlees gebruiken , Chinees gebruikt vaak een prutje van nekvlees (schouder) uitgesmolten vet rookspek en uitgemolten kippenvet en een gesnipperd uitje (waar djahe , laos en peper aantoevoegd is) dat prutje is dan de smaakmaker voor het geheel en tevens de vetstof voor het bakken van de Mie , verder loopt het hoegenaamd gelijk met uw bereiding (tegenwoordig wordt het ei apart gebakken (gegaard) in grote plakken en kortgesneden (onregelmatig) en gelijk met de prei erin gemikt. Verder uw recept lijkt me lekker vooral de toevoeging van sesam olie is een verrijking
Lieve Joop, Bedankt voor deze eerlijke, kwetsbare en gevoelige video. Ik vond het ontroerend en heb hier en daar een traantje weggepinkt. Ik hoop dat jouw erfgoed nog tot in lengte van dagen en voor vele generaties na ons een inspiratiebron mag zijn. Nogmaals bedankt voor alles wat je voor mij, voor mijn moeder en natuurlijk voor Gerrie betekent.
@@Gelderland1975 Ik ben het met je eens dat hij het met humor brengt, zeker met die harde slagen erbij; daar moest ik ook om lachen. Maar om Conimex en Honig troep uit een zakje te noemen, vind ik nu echt weer zo ontzettend voorspelbaar. Ik durf zelfs te beweren dat zelfs de zichzelf verklaarde fijnproevers het verschil niet eens op zouden merken, als ze een lekker ruikende bami of nasi voorgeschoteld zouden krijgen.
Grappig dat je dat zegt dat er tegenwoordig nauwelijks meer varkensvlees door zit. Ik meen me te herinneren dat de afhaal bami vroeger veel beter gevuld was en de porties waren ook veel groter. Ook hier heeft de krimpflatie toegeslagen.
@@Trailtraveller Ja kan wel kloppen. Ik maak mijn blauwe hap al een heel tijdje liever zelf. Laatst waren we een keer lui en hadden we gehaald maar dat viel dus best wel tegen.
Een van de weinige YT kanalen die ik echt ga volgen. Legt alles rustig en duidelijk uit. Geen muziekje eronder, of iets anders iets.. Ga zo door, een abonnee erbij! En gefeliciteerd met je populairste video van jou kanaal!
Ik kreeg van een vriendin de tip om verse bami en spaghetti te gebruiken, en tijdens het koken doe ik er een bouillonblokje bij plakt t niet vast erg fijn. Altijd leuk om de recepten te bekijken, zie zoveel voorbij komen ik had bv nog nooit gezien dat je nu de bami droog maakte. Bedankt voor je recept ❤
Doe ik ook (kook de bami in kippen bouillon). Goed afspoelen (even in koud water laten staan) Bouilon bewaar ik Na het goed uitlekken (ik neem daar de tijd voor) bestrooi ik het al met kippenbouilon poeder (voor mijn smaak de koude bami smaakt al zoals van de afhaal chinees) Wok de bami op in een klein beetje kippenbouilon. Ei doe ik eigenlijk nooit, toch weer een keer proberen. Groente(prei altijd, soms een goedkoop zakje fijne soepgroente van de aldi erbij) en vlees(bami nasi vlees)/ham uit blik bak ik altijd apart en voeg tijdens het wokken toe (verhoudingen, ik heb altijd teveel groente/vlees mix) Teveel groente/vlees erdoor maakt het niet altijd lekkerder ben ik ondertussen achtergekomen. Wat ik eigenlijk wil zeggen is de kale bami smaakt als van de chinees, daarna komt mijn eigen smaak erbij. (Kruiden met gemalen gember, knoflook, koriander, komijnzaad an natuurlijk chillipepers door de mix)
Ik kook mijn noodles meestal met sojasaus, dus nu ik babi pangang maakte heb ik gewoon lekker het brouwsel waar het vlees uren in heeft gelegen gebruikt. Lekker veel umami!
Hoi Jop, wederom een heerlijk gerecht ik ga hem zeker eens proberen… Heb nu je recept Rendang, Lemper, Sajoer boontjes en Pangsit geprobeerd en alles was heerlijk en voor vanavond gaan we de Saté ajam in de grill uitproberen, maar weet nu al dat die gaat smaken Groetjes James
Kwam hier per toeval op uit. Goed gedaan Jop, zo hoort het en doe ik het ook. Duidelijke instructies. Rustig en helder uitgelegd. Al ken ik niet alle geheimen van de Aziatische keuken maar dit is een goed begin. Goed op weg !
De grap op het eind....🫣😁😂😂😂veeg me op!!! Meteen geabonneerd! En even bij de video's gekeken....pindasoep, katjang pedis maken....ja hier ga ik wat dingen in de keuken fabriceren.
Wauw, ontzettend bedankt! Ik woon al jaren in het buitenland en begon vooral de babi pangang erg te missen. De smaak en textuur zijn precies zoals ik van kinds af aan gewend ben (heb wel de hoeveelheid gember gehalveerd). Goed, je staat er wel een paar uur voor in de keuken i.p.v. even op en neer te fietsen, maar je moet er wat voor over hebben! Ik vraag me natuurlijk alleen wel af hoe iemand aan al die recepten "van achter het snel sluitende luikje" komt. 🤔😜
Eindelijk iemand die een spiegel ei op de juiste manier kan bakken....Dank U wel Job...want de meeste Nederlanders bakken het veel te hard en dan krijg je bruine harde korsten. Overigens goed dat U noemde over de Sesam olie, want die van 100 % moet ik nog even zoeken. Dank voor dit heerlijke recept, wat ik zelf graag maak! (Ind. Nederlandse) S,lamat Makan!
Je kunt (spiegel) eieren echt op zoveel manieren bakken en koken, er is geen juiste manier! Zo vind ik een krokant randje juist heel erg lekker. Bovendien is een "crunchy fried egg" zelfs een Aziatisch ding. Dus bak je eitje zoals jij het lekkerst vindt, maar ga niet zeuren dat anderen het niet goed doen.
Als ik het goed zie is dat eigenlijk de Linguine van PastaZARA, of zit ik er dan toch naast? 🤔 Persoonlijk gebruik ik de Wheatsun Shanxi Noedels (gele verpakking) die te koop is bij Amazing Oriental, maar dat is idd niet de bami van de afhaal Chinees.
Beste Jop , je kan natuurlijk niet koken dat hoef ik je niet wijs te maken. Máár ik waardeer wel je ijverigheid, en je rustige kalme stem. Ik vond het zo leuk dat ik je toch gaan volgen... Mag wel een pepertje meer bij hóoŕ ,qua beleving !
De pasta die “de Chinees” (Chin. Ind. restaurants gebruiken is: LINGUINE Die kun je gewoon bij de Jumo (merk Rummo) of AH kopen bij de Italiaanse pasta!👍🏻 Begin jaren 60 konden de restaurants noch niet aan goede Chinese noodles komen & gebruikten daarom deze Italiaanse variant. Die is natuurlijk nu zo ingeburgerd dat ze dit product zijn blijven gebruiken.
Dankjewel. We krijgen er weer honger van ! Gisteren nog de nasi goreng gemaakt volgens jou recept Jop. Selamat makan terima kasih dan sampai jumpa video berikutnya
Waarom zou hè bami bij de Chinees na willen maken? En de ingrediënten die hier gebruikt worden zijn ook niet zo geweldig betreft kwaliteit. Zonnebloemolie als voorbeeld, de slechtste die er bestaat! Keukenzout, gebleekt met chloor. Verpakte ham? Dit is geperste zooi. Gemberolie? Gebruik verse gember. Twee flinke theelepels zout?? Vetsin? Een no go, vreselijk schadelijk voor de gezondheid. Soya? GMO!! Lieve video maar blijf kritisch mensen in wat je eet.
Vandaag dit recept gemaakt. Wel zonder vlees, maar was blij verrast hoe lekker het geworden is. Lekker eenvoudig en zeker voor herhaling vatbaar. Jop heeft er een fan bij :)
Ik kook hem heel kort ..Dan is et nog hard .. Daarna wok ik em 3 a 4 keer in delen met kippenbouillon. Smaak trekt er dan helemaal in ...als laatste de prei en ham.. Zo maak ik em al jaren .. Maare leuke video bedankt! 👌👍👍👍
@@GertBoers Die zag ik ook staan maar is dat zoals de afhaalchinees het maakt? Of zoals een Indisch restaurant het maakt? Want volgens de titel van die video is het de laatste. 😄
Hallo Jop welke versie van de LONG Pasta van Zara gebruikt en en waar kan ik deze kopen Ik heb meerdere recepten van je gebruikt en ze zijn lekker .De jouw rendang staat op op de lijst
Dank voor de reactie Jop ik heb gekeken bij Hanos ik kan het daar niet vinden , gezocht op Bami /Pasta van Zara heb jij een andere zoekterm bv artikel code MvG Michel
Die lange spaghetti van Buitoni is ook heel geschikt als vervanging van bami. In plaats van vlees kan je wat vooraf gebakken bacon (in eigen vet) er door doen. In plaats van met een plak ham, kan je met reepjes ham garneren . Voor een vrolijke kleurencombinatie kan je er wat fijn gesneden wortel door doen. (Geen paprika. Dat gaat ten koste van de smaak. Ook geen sambal. Bami goreng wordt traditioneel niet pedes, heet, pittig, bereid).
Van het weekend Bami Nasi en Babi Pangang gemaakt op basis van filmpjes van Jop. Super gelukt, dank je wel Jop! wel wat veel werk maar leuk om te doen en we hebben nu een vriezer vol voor nog een paar keer Chinees😂. Tip om een geschreven recept te maken: vraag chatgtp erom terwijl je het transcript van de video erin plakt.
Toevallig had ik exact dezelfde vraag mbt tot de nasi ;) Ik maak m al, en kom "akelig" dichtbij die van de chinees... maar toch net nog niet. ;) Dus ben ik ook heel benieuwd naar.
Weer een leuk en makkelijk recept! Gelukkig hebben we hier een Indonesische toko die ook originele Indonesische Bami heeft en die smaakt er nog lekkerder bij! Maar dan is het natuurlijk niet Chinees meer 🤪😋
Hoi Job , bedankt weer voor dit heerlijke recept. Je over de gember olie dat hij moeilijk te verkrijgen is. Kun je dit niet gewoon vervangen door een theelepel gember siroop? (is gewoon verkrijgbaar bij de Jumbo
Ik vind het serieus interessant om te zien hoe de beste man de gerechten van de AfhaalChinees na maakt.... maar wat een enorme hoeveelheden olie worden er gebruikt!!!! En de pasta die wordt gebruikt heet Linguine.
Prachtig in stappen uitgelegd, ik ga proberen, omdat wij Hindoestanen vaak Bami gerechten maken, met kip uit de de oven en hete sambal van kippen maagjes en hartjes enkel flink peper heet...bedankt Jop.
Sorry maar ik weet niet wat jij praat met je 'wij Hindoestanen'? Want die bami gerechten met kip uit de oven komt van de Javanen en niet de Hindoestanen met je wij Hindoestanen ga fietsen.
Sorry maar ik weet niet wat jij praat met je 'wij Hindoestanen'? Want die bami gerechten met kip uit de oven komt van de Javanen en niet de Hindoestanen met je wij Hindoestanen ga fietsen.
Jop, kun je iets meer detail geven over welke pasta je gebruikt? Van 'Pastazara' is immers heel veel te koop wat veel op elkaar lijkt. Al vast dank voor de moeite.
Leuk filmpje. Je doet het heel grappig. Je stem is rustig en prettig. Lijkt een beetje op Henk Westbroek. Die is overigens niet rustig, ha, ha, ha. De mop op het einde was ook leuk. Ik ga het eens proberen te maken.
Heerlijk programma om midden in de nacht te kijken.
Mee eens
eens, huidige tijd is 01:02
Zeker, is 2:23 hier..
Inderdaad, nu 3:28 hier
Zeker 1:07 nu
Ik heb de bami gemaakt en het smaakt indd precies zoals die van de Chinees. Heb de bami indd bij de Hanos gevonden. Na vanalles geprobeerd te hebben is het dan eindelijk gelukt, nogmaals bedankt Jop. Het heeft zeer goed gesmaakt.
Ik had van een ander Chinees recept nog een olie toegevoegd.
Olie met smaak:
10gram Gemder
1 rode ui
4 teentjes knoflook
Grof snijden dan in 200 ml neutrale olie bakken tot alles een beetje bruin is. Vervolgens de olie filteren en gebruiken. Die andere 100 ml bewaren voor de volgende keer.
Hoe heet deze bami precies? Ik zit ook te zoeken maar kan het niet vinden. 🥲
@@AOR_Dobby PastaZara 5 kg
Maar niet iedereen kan zomaar naar de Hanos
Olie van Mingfang Wang 😉
@ indd.
Heerlijk ontspannend die stem. Ze maken Jop de pis nie lauw. Heerlijk en goed na te maken. Mooi gedaan!
dat is ook het eerste dat mij te binnen schoot.
Ontspannen? De man is standaard dronken.
Ik kijk dit na drie joints om 05:20 op een woensdag ochtend
Wat een uitkomst! Ik woon in Noorwegen, waar de chinese restaurants niks op de nederlandse chinees/indische stijl lijkt. Nu maak ik het lekker zelf met Jop zijn tips. Geweldig!
welke pasta koop jij in norge?
@@elsroseboom344 niet helemaal hetzelfde, maar ik vind het goed genoeg; Linguine van eldorado. Bij meny hebben ze dat meestal. Misschien bij kiwi ook.
@@BenDeRover80 Super, dank je wel. ik zat al te zoeken.
ik heb de zara pasta bij holdbart kunnen kopen. 14 min koken. echt lekker
Oh ja ik had nou net linguine bij de kiwi gehaald, maar zal die site eens proberen. Dank voor de tip
Wat een legend. Geef deze gast een TV programma dat ie alle Chinese restaurants afgaat!
gekke chinezen met hun nasie,is gewoon rijst
Je besteed zoveel tijd in een video en voorbereiding, en dan lees ik sommige commentaren waarvan ik denk "vervelen jullie je of is het afgunst?" triest dat je zulke negativisme niet voor je kunt houden, ga dan zelf eens een video op deze manier maken ipv Jop af te kraken. Mooi gedaan Jop en respect voor je uitleg 👍👍👍
Precies
Het gaat om de foute bewerkte en onnodige ingrediënten. De additieven, de GMO, het zout!
@@cbtk14So what? Het is Chinees dat is fast food joh achteloze.
@@cbtk14 Dan moet je eens alle etiketten bekijken, zelfs in bouillon blokjes zit het.
@@cbtk14 alsjeblieft zeg
Video is top en met de ingrediënten is niets mis
Mijn vader was de 1e van ons gezin die de Chinees ontdekte, hij was hélemaal weg van zijn bami! Vooral die speciale smaak die we nooit konden namaken. Hopen voor hem dat dit in de hemel geserveerd wordt! Bedankt weer Jop, toppie weer!
Geloof mij, in de hemel zijn ze gek op bami, en zeker wel op die van uw vader, mogen het smaken daar boven :)
Wat een bullshit,
In Spanje,elke supermarkt ,in het ITALIAANSE pasta schap...
Tallerines,platte spaghetti.....
Niks speciaals voor de NL afhaalchinees.... Geneuzel Jop ..
@@NoFomo1963Verschil is alleen dat niemand om jouw zure geneuzel vraagt en Aafke gewoon een mooi verhaal in de reacties plaatste waar je nu overheen mekkert. Ga weg.
Doe niet zo hatelijk. Niet iedereen komt in Spanje. Jop doet zijn best om iedereen leuke gerechten te leren maken. Dat is toch fijn. Niet iedereen is een kooktechneut. Jij wel?
OKE jij legt gewoon prachtig uit waar ik al tijden naar zoek. Bedankt Jop, ik ga het ook proberen 😊
Geweldig zo als u het brengt duidelijk gesproken en rustig uitleggen.
Heerlijk om uw filmpjes te bekijken.
Ik ga het zeker uit proberen.
Met vriendelijke groet Jaap molenaar.
Ik volg uw videos altijd met veel plezier. Dank!
Erg leuk recept, moest goed lachen van dat bakje dat je ook erbij hebt, fantastisch. Heb al meerdere video's van je in mijn vaste kookboek staan inmiddels, blijft leuk om te kijken en ben blij met de lange video's, geen haastwerk, alles goed te zien en dat ei is inderdaad lastig, bedankt weer voor de goede video.
Ik heb vroeger gewerkt bij een chinees, en je houd de spatels goed vast! Daarnaast is je techniek uitstekend.
Nooit bakken in/met sesamolie!
Sesamolie is een smaakmaker die je op het laatst toevoegd vlak voor het serveren.
Dank je Jop! Deze ontbrak nog in mijn "afhaal Chinees imitatie keuken" 😂 De Nasi had ik al behoorlijk "afhaal-authentiek" door de gekookte rijst direct te spoelen met kokend water en dan een preitje, eitje, hammetje en een lente uitje. Tjap Tjoy is ook al gelukt op afhaal niveau. Fu Yong Hai met kip ook 😋 Nu tijd voor de bami! 😀 Je moet het de Chinezen die naar Nederland kwamen wel nageven hoor... Ze hebben echt op tafel gezet wat Nederlanders lekker vinden, dat hebben ze goed gedaan! Veel gejat uit de Indische keuken, dat kenden we in Nederland al wel een beetje. Maar slim in de markt gezet. En tot op de dag van vandaag nog steeds gewoon heel lekker en niets mis mee!
Eerste video die ik van jou gekeken heb, heel vermakelijk, leerzaam, op een prettige en rustige tempo met een fijne stem.
Dankjewel, ik heb genoten!
bravo in een plastic bakje prachtig!!!. Ik vind het een iconisch nederlands gerecht het verdient een plaats op het podium naast de stamppot. Ik ben er mee op gegroeid deze cultuur van gaan chinezen op familie feestdagen. Die tijden zijn voorbij maar blijft het heerlijk chinees indisch nederlands eten. Ik voelde mij emotioneel ik zie dat bij meer mensen deze bami een gevoel van nostalgie raakt. Wonderbaarlijk mooi.
Een iconisch Nederlands gerecht; bami. Hahaha
ik @@AmberV1978
Nog even een pot pindasaus erbij en dat is dan het gerecht waar ik altijd denk dat ik er twee dagen over doe, maar 's nachts toch in de koekepan belandt en de 2e dag niet haalt.
Ik heb hem net gemaakt, GEWELDIG !! Wel een kleinere portie waardoor ik een foutje maakte met de soy sauce, dus de bami was wel wat donkerder dan dat ie moest zijn en de smaak net niet helemaal, maar goed, dat komt de volgende keer goed. Wel een tip :bij de Jumbo wordt nu (eind 2024) Luiguino No 13 (de pasta) gekocht van Rummo. Geen idee of dit tijdelijk is, want er staat uitsluitend Italiaanse tekst op.
Ik heb geen idee of ik dit zelf ga doen, maar ik heb het helemaal afgekeken
Dit heb ik vandaag gemaakt..
Echt heerlijk en net zoals van de chinees...
Ik had geen gember olie, maar wel gembersiroop.
had dit dan maar gebruikt
Bedankt voor het recept
Geweldige stem voor dit format. Ik ga het zeker maken
Verrukkelijk! Weer een heerlijk recept, man daar kun je me snachts voor wakker maken 😂. Ik maak mijn bami altijd op z'n Surinaams! Gewoon spaghetti, kopje ketjap, gaar kippenvlees, afmaken met selderij. Ongetwijfeld jou ook wel bekend, Jop!
zou ik van u recept de verhoudingen mogen? klinkt heerlijk
@@MrHenkvandenbos Food Fashion Travel heeft het op TH-cam staan, Suriname Kitchen ongetwijfeld ook. Snuffel eens rond...
Het heet dus gewoon stengelmie, mienestjes nix mis mee alleen gebruik je die voor Hollandse bamie.
Ik zie je de babi pangang varkens nekvlees gebruiken , Chinees gebruikt vaak een prutje van nekvlees (schouder) uitgesmolten vet rookspek en uitgemolten kippenvet en een gesnipperd uitje (waar djahe , laos en peper aantoevoegd is) dat prutje is dan de smaakmaker voor het geheel en tevens de vetstof voor het bakken van de Mie , verder loopt het hoegenaamd gelijk met uw bereiding (tegenwoordig wordt het ei apart gebakken (gegaard) in grote plakken en kortgesneden (onregelmatig) en gelijk met de prei erin gemikt. Verder uw recept lijkt me lekker vooral de toevoeging van sesam olie is een verrijking
Bij de jumbo kan je de bami/pasta ook kopen. Daar heet het “Rummo Linguine no. 13.” Ligt bij de pasta’s en is een witte verpakking met rode letters.
Leuk! ❤
ik heb ze gehaald was lekker thx
Lieve Joop,
Bedankt voor deze eerlijke, kwetsbare en gevoelige video. Ik vond het ontroerend en heb hier en daar een traantje weggepinkt.
Ik hoop dat jouw erfgoed nog tot in lengte van dagen en voor vele generaties na ons een inspiratiebron mag zijn.
Nogmaals bedankt voor alles wat je voor mij, voor mijn moeder en natuurlijk voor Gerrie betekent.
Lieve Marsel, Dank je wel voor je eerlijke reactie. Ik ben diep geraakt. Doe je moeder de hartelijke groeten en geef Gerrie een dikke knuffel van me
ook een knuffel van mij
De beste man heet Jop.
@@AmberV1978 Wie?
Wat is hier kwetsbaar aan?
“Die kan in het archief” 😂 Jop is the man ✊🏻 Ga zo door 🎉
Ik vond juist dat hij erg denigrerend met goed eten omgaat door het zo aan de kant te gooien.
Daar is helemaal niets grappigs aan.
@@bentereekers9808
Oohhhh... je bent er zo een.....
@@bentereekers9808 Conimex en honing is en blijft gewoon troep uit een zakje. Dat is wat Jop bedoelt. En een beetje humor heerlijk
@@Gelderland1975 Ik ben het met je eens dat hij het met humor brengt, zeker met die harde slagen erbij; daar moest ik ook om lachen. Maar om Conimex en Honig troep uit een zakje te noemen, vind ik nu echt weer zo ontzettend voorspelbaar. Ik durf zelfs te beweren dat zelfs de zichzelf verklaarde fijnproevers het verschil niet eens op zouden merken, als ze een lekker ruikende bami of nasi voorgeschoteld zouden krijgen.
Ziet er zeer goed uit en ik denk dat het er ook naar smaakt, leuk recept Job, zeker een keer proberen
Grappig dat je dat zegt dat er tegenwoordig nauwelijks meer varkensvlees door zit. Ik meen me te herinneren dat de afhaal bami vroeger veel beter gevuld was en de porties waren ook veel groter.
Ook hier heeft de krimpflatie toegeslagen.
Dit is al een jaar of 10 denk ik.
Ja en echte char shieuw erin
@@Trailtraveller Ja kan wel kloppen. Ik maak mijn blauwe hap al een heel tijdje liever zelf. Laatst waren we een keer lui en hadden we gehaald maar dat viel dus best wel tegen.
Bij ons krijg je zelfs geen ei en ham meer.... echt triest
@@AmberV1978
hier ook niet meer bij alledrie de Chin. rest. die hier zitten
Een van de weinige YT kanalen die ik echt ga volgen. Legt alles rustig en duidelijk uit. Geen muziekje eronder, of iets anders iets.. Ga zo door, een abonnee erbij! En gefeliciteerd met je populairste video van jou kanaal!
De kans dat ik het zelf ga maken is nihil, maar ik vind het zo interessant om te zien wat er allemaal in zit.
Bedankt voor deze fantastische filmpjes.
Dank je wel voor het inwilligen van (onder meer) mijn verzoekje!
Ik ben ook zo benieuwd hoe je foejong hai thuis zou kunnen maken. Bedankt voor je videos!
Ontzettend leuke video’s. Leerzaam en op een fijne manier uitgelegd. Ga zo door!
als ik een hapjespan wil gebruiken, moet ik dan ook meer olie toevoegen? Want de oppervlakte van de pan is natuurlijk veel platter.
Niet persé, want een hapjespan is meestal anti-aanbak
Echt geweldig hoe je dit doet vooral het pakje ham en ei in het bakje 😂❤ Ik ga het maken ben heel benieuwd.
Ik kreeg van een vriendin de tip om verse bami en spaghetti te gebruiken, en tijdens het koken doe ik er een bouillonblokje bij plakt t niet vast erg fijn. Altijd leuk om de recepten te bekijken, zie zoveel voorbij komen ik had bv nog nooit gezien dat je nu de bami droog maakte. Bedankt voor je recept ❤
Doe ik ook (kook de bami in kippen bouillon). Goed afspoelen (even in koud water laten staan) Bouilon bewaar ik
Na het goed uitlekken (ik neem daar de tijd voor) bestrooi ik het al met kippenbouilon poeder (voor mijn smaak de koude bami smaakt al zoals van de afhaal chinees)
Wok de bami op in een klein beetje kippenbouilon.
Ei doe ik eigenlijk nooit, toch weer een keer proberen.
Groente(prei altijd, soms een goedkoop zakje fijne soepgroente van de aldi erbij) en vlees(bami nasi vlees)/ham uit blik bak ik altijd apart en voeg tijdens het wokken toe (verhoudingen, ik heb altijd teveel groente/vlees mix) Teveel groente/vlees erdoor maakt het niet altijd lekkerder ben ik ondertussen achtergekomen.
Wat ik eigenlijk wil zeggen is de kale bami smaakt als van de chinees, daarna komt mijn eigen smaak erbij. (Kruiden met gemalen gember, knoflook, koriander, komijnzaad an natuurlijk chillipepers door de mix)
Ik kook mijn noodles meestal met sojasaus, dus nu ik babi pangang maakte heb ik gewoon lekker het brouwsel waar het vlees uren in heeft gelegen gebruikt. Lekker veel umami!
Dank u wel voor de overheerlijke recepten 👌😋🫶 ( uit België)
Hoi Jop, wederom een heerlijk gerecht ik ga hem zeker eens proberen…
Heb nu je recept Rendang, Lemper, Sajoer boontjes en Pangsit geprobeerd en alles was heerlijk en voor vanavond gaan we de Saté ajam in de grill uitproberen, maar weet nu al dat die gaat smaken
Groetjes James
De saté viel in de smaak bij m’n fam 👌🏽 enne van de week ook al je Soto gemaakt die was ik vergeten te zeggen en die was ook heerlijk…
Waarom kijk ik dit om 3:30 's nachts
Kwam hier per toeval op uit. Goed gedaan Jop, zo hoort het en doe ik het ook. Duidelijke instructies. Rustig en helder uitgelegd. Al ken ik niet alle geheimen van de Aziatische keuken maar dit is een goed begin. Goed op weg !
Gewoon lekker en eerlijk koken, held!!
Zo fijn dat er geen irritant muziekje erbij zit
Ja!!
Leuke video's maak je! Vedankt voor het recept. Ga het zeker eens maken!
Job je bent op iouw manier lekker bezig , ga door svp !
De grap op het eind....🫣😁😂😂😂veeg me op!!!
Meteen geabonneerd!
En even bij de video's gekeken....pindasoep, katjang pedis maken....ja hier ga ik wat dingen in de keuken fabriceren.
Lekker, ga het meteen morgen proberen!
Wauw, ontzettend bedankt! Ik woon al jaren in het buitenland en begon vooral de babi pangang erg te missen. De smaak en textuur zijn precies zoals ik van kinds af aan gewend ben (heb wel de hoeveelheid gember gehalveerd). Goed, je staat er wel een paar uur voor in de keuken i.p.v. even op en neer te fietsen, maar je moet er wat voor over hebben!
Ik vraag me natuurlijk alleen wel af hoe iemand aan al die recepten "van achter het snel sluitende luikje" komt. 🤔😜
Snel naar binnen kijken
Wat een koning!! Zoek dit al jaren!! ❤
Eindelijk iemand die een spiegel ei op de juiste manier kan bakken....Dank U wel Job...want de meeste Nederlanders bakken het veel te hard en dan krijg je bruine harde korsten. Overigens goed dat U noemde over de Sesam olie, want die van 100 % moet ik nog even zoeken. Dank voor dit heerlijke recept, wat ik zelf graag maak! (Ind. Nederlandse) S,lamat Makan!
wist niet dat sesam olie geschikt was om mee te bakken, meestal doe ik die er apart bij op het laatst
Je kunt (spiegel) eieren echt op zoveel manieren bakken en koken, er is geen juiste manier!
Zo vind ik een krokant randje juist heel erg lekker.
Bovendien is een "crunchy fried egg" zelfs een Aziatisch ding.
Dus bak je eitje zoals jij het lekkerst vindt, maar ga niet zeuren dat anderen het niet goed doen.
@@GrumpetteJV 👏👍
@@GrumpetteJVdat bedoelt ie toch, dat ie het zo lekkerder vindt. Hoef je je niet om aangesproken te voelen
Als ik het goed zie is dat eigenlijk de Linguine van PastaZARA, of zit ik er dan toch naast? 🤔
Persoonlijk gebruik ik de Wheatsun Shanxi Noedels (gele verpakking) die te koop is bij Amazing Oriental, maar dat is idd niet de bami van de afhaal Chinees.
Beautiful looks yummy. Am gonna try this out
NEDERLANDS GRAAG
Beste Jop , je kan natuurlijk niet koken dat hoef ik je niet wijs te maken. Máár ik waardeer wel je ijverigheid, en je rustige kalme stem. Ik vond het zo leuk dat ik je toch gaan volgen... Mag wel een pepertje meer bij hóoŕ ,qua beleving !
Ga zo door, je doet het leuk.
Dat moment dat hij zegt ‘terwijl de bami aan het koken is gaan we…’ en je dan kijkt naar het fornuis en de pan verdwenen is haha
Jongen, je zit aan de shrooms geloof ik. Die pan die stond er nog hoor 😂
Weer goed Jop, dank . Deze video stuur ik door!
Heerlijke video. Ik ga het proberen te maken. Hopelijk in de volgende video hoe ik ook die foe yong hai en babi pangang moet maken :p
Die video’s zijn er al
De pasta die “de Chinees” (Chin. Ind. restaurants gebruiken is: LINGUINE Die kun je gewoon bij de Jumo (merk Rummo) of AH kopen bij de Italiaanse pasta!👍🏻 Begin jaren 60 konden de restaurants noch niet aan goede Chinese noodles komen & gebruikten daarom deze Italiaanse variant. Die is natuurlijk nu zo ingeburgerd dat ze dit product zijn blijven gebruiken.
Is dat echt zo?
@@mikek6726 jazeker, de zak in deze video is de Linguine N°11 5Kg Pasta ZARA
Top was al even opzoek naar deze bami pasta
@@mikek6726 Yep 👍🏻 lees ook het: “Chin. Ind. Rest. kookboek” van Danny Lee!
Thanks! Ik heb net bij de minitoko in de buurt vrijwel alles kunnen vinden, behalve de juiste pasta.
Geweldig programma. Ga zo door. ;-)
Terwijl ik dit kijk aan het genieten van een heerlijk recept uit je boek Jop
Dankjewel. We krijgen er weer honger van ! Gisteren nog de nasi goreng gemaakt volgens jou recept Jop. Selamat makan terima kasih dan sampai jumpa video berikutnya
Waarom zou hè bami bij de Chinees na willen maken?
En de ingrediënten die hier gebruikt worden zijn ook niet zo geweldig betreft kwaliteit. Zonnebloemolie als voorbeeld, de slechtste die er bestaat! Keukenzout, gebleekt met chloor. Verpakte ham? Dit is geperste zooi.
Gemberolie? Gebruik verse gember.
Twee flinke theelepels zout??
Vetsin? Een no go, vreselijk schadelijk voor de gezondheid.
Soya? GMO!!
Lieve video maar blijf kritisch mensen in wat je eet.
Lekker Jop, goed uitgelegd weer.
Vandaag dit recept gemaakt. Wel zonder vlees, maar was blij verrast hoe lekker het geworden is. Lekker eenvoudig en zeker voor herhaling vatbaar. Jop heeft er een fan bij :)
Heerlijk om iemand linkshandig zien te koken :)
Zonder gekkigheid, bedankt voor de kookvideo! Ik ga het proberen. Je hebt er een abonnee bij.
dit ga ik zeker van de week maken ! Dank u
Ik kook hem heel kort ..Dan is et nog hard .. Daarna wok ik em 3 a 4 keer in delen met kippenbouillon. Smaak trekt er dan helemaal in ...als laatste de prei en ham.. Zo maak ik em al jaren .. Maare leuke video bedankt! 👌👍👍👍
Als je nou nog "Hoe maak je Nasi Goreng zoals van de afhaalchinees?" ben je echt een held!
Hebben we de Foo Yong Hai al gehad?
zelfde manier vrijwel.
Hoe Lang is een Chinees! Flauw, ik weet 't 😂
Even zoeken in het kanaal van Jop. Ik zie een video van 10 maanden geleden over Nasi Goreng staan.
@@GertBoers Die zag ik ook staan maar is dat zoals de afhaalchinees het maakt? Of zoals een Indisch restaurant het maakt?
Want volgens de titel van die video is het de laatste.
😄
Jop van der Bijl kan je het op jou site zetten welke bami je gebruikt ? en waar koop jij het ?
Mooi recept Joep
Joep, Joop.. haha
@@AmberV1978 Jop...
Hallo Jop welke versie van de LONG Pasta van Zara gebruikt en en waar kan ik deze kopen
Ik heb meerdere recepten van je gebruikt en ze zijn lekker .De jouw rendang staat op op de lijst
Deze pasta bij de Hanos gekocht, er was maar één soort
Is wel een groothandel je komt er als particulier niet binnen.
Dank voor de reactie Jop ik heb gekeken bij Hanos ik kan het daar niet vinden , gezocht op Bami /Pasta van Zara heb jij een andere zoekterm bv artikel code MvG Michel
Heerlijk gerecht! Dank voor het delen!
Die lange spaghetti van Buitoni is ook heel geschikt als vervanging van bami. In plaats van vlees kan je wat vooraf gebakken bacon (in eigen vet) er door doen. In plaats van met een plak ham, kan je met reepjes ham garneren . Voor een vrolijke kleurencombinatie kan je er wat fijn gesneden wortel door doen. (Geen paprika. Dat gaat ten koste van de smaak. Ook geen sambal. Bami goreng wordt traditioneel niet pedes, heet, pittig, bereid).
Van het weekend Bami Nasi en Babi Pangang gemaakt op basis van filmpjes van Jop. Super gelukt, dank je wel Jop! wel wat veel werk maar leuk om te doen en we hebben nu een vriezer vol voor nog een paar keer Chinees😂. Tip om een geschreven recept te maken: vraag chatgtp erom terwijl je het transcript van de video erin plakt.
Jop, wat doe je dit toch weer heerlijk relaxed!
Wellicht komt de nasi van de Chinees ook nog wel een keer voorbij. ;)
Zeker
Toevallig had ik exact dezelfde vraag mbt tot de nasi ;) Ik maak m al, en kom "akelig" dichtbij die van de chinees... maar toch net nog niet. ;) Dus ben ik ook heel benieuwd naar.
Weer een leuk en makkelijk recept!
Gelukkig hebben we hier een Indonesische toko die ook originele Indonesische Bami heeft en die smaakt er nog lekkerder bij!
Maar dan is het natuurlijk niet Chinees meer 🤪😋
Keuringsdienst van waren heeft een mooie uitleg over de mienestjes/bami en spaghetti. Ook die van Honig komt uit Italië 👍
deze bami is niet te vinden. wat als alternatief?
Deze bami kun je bij de Hanos krijgen, of bij de Aziatische supermarkt zoals Amazing Oriental, of bij de Jumbo (Rummo Linguine nr. 13)
En hoe maak je fooyonghaai plus de saus dat wil ik weten❤❤❤❤❤
Zal ik ook een keer doen
@@jopvanderbijl veel dank daarvoor🙏🙏
Heb je ook een recept van de rijst van de Chinees? Die smaakt echt anders en licht. Als je linkje hebt laat het me weten.
Ga ik binnenkort ook maken
Dank je voor de video. Dit ga ik binnenkort maken hier in 🇨🇭. Beetje kip en saté erbij. Hmm.
Hoi Job , bedankt weer voor dit heerlijke recept. Je over de gember olie dat hij moeilijk te verkrijgen is. Kun je dit niet gewoon vervangen door een theelepel gember siroop? (is gewoon verkrijgbaar bij de Jumbo
Ja hoor, kan ook
Dat lijkt mee heerlijk Joop ❤ 👍
Thanks Job dit ga ik zeker eens proberen
Ik gebruik Linguine, bv van Rummo (t.k. Bij Jumbo) of de Cecco (bij AH)
Het was weer heerlijk!
Ik vind het serieus interessant om te zien hoe de beste man de gerechten van de AfhaalChinees na maakt.... maar wat een enorme hoeveelheden olie worden er gebruikt!!!!
En de pasta die wordt gebruikt heet Linguine.
Klopt
Dank voor de heerlijke recepten en de goede duidelijke video's.
Ve-tsin, ik ben er een fan van, Het is een natuurlijke smaakversterker. p.s Meer leuke kook video's Jop
Jammer genoeg geen geur erbij😊 ziet er heerlijk uit
Deze ga ik zeker een keer proberen te maken. Ben benieuwt hoe dichtbij hij komt van de afhaal👌 leuke video!
zou je ook kunnen uitleggen hoe je de afhaal Chinese tomaten soep (zoet zure smaak) moet maken?
Appelmoes toevoegen. Dat is het 'geheime' ingrediënt.
Bedankt Job, zal het snel gaan proberen. Er gaat niets boven de bami van de afhaal Chinees 👍🏻
ziet er weer smakelijk uit jop ik heb nog een echte wok van gietijzer werkt ook prima slamat makan
Prachtig in stappen uitgelegd, ik ga proberen, omdat wij Hindoestanen vaak Bami gerechten maken, met kip uit de de oven en hete sambal van kippen maagjes en hartjes enkel flink peper heet...bedankt Jop.
Sorry maar ik weet niet wat jij praat met je 'wij Hindoestanen'? Want die bami gerechten met kip uit de oven komt van de Javanen en niet de Hindoestanen met je wij Hindoestanen ga fietsen.
Sorry maar ik weet niet wat jij praat met je 'wij Hindoestanen'? Want die bami gerechten met kip uit de oven komt van de Javanen en niet de Hindoestanen met je wij Hindoestanen ga fietsen.
Wat is het merk kan hem niet vinden bij de hanons en hoe het verer
Hoe doe je dit met invriezen? En wat zouden goede alternatieven zijn qua vlees als je geen varkensvlees wil gebruiken?
Je kunt het gewoon invriezen.
In plaats van varkensvlees kun je ook kip gebruiken of gewoon helemaal weglaten
Jop, kun je iets meer detail geven over welke pasta je gebruikt? Van 'Pastazara' is immers heel veel te koop wat veel op elkaar lijkt. Al vast dank voor de moeite.
Kan ook met tagliatelle. (niet die groene) 😂
Bij de Hanos hebben ze maar één soort
Net echt😁 Job
Ziet er heerlijk uit 😋😋
Jop, wat een leuke video weer. Mag ik vragen welk merk/type Wok je gebruikt en waar ik die zou kunnen kopen.
Ik heb geen idee waar ik die ooit heb gekocht
@@jopvanderbijl Bedankt Jop, daar kan ik wat mee 😂
Leuk filmpje. Je doet het heel grappig. Je stem is rustig en prettig. Lijkt een beetje op Henk Westbroek. Die is overigens niet rustig, ha, ha, ha.
De mop op het einde was ook leuk. Ik ga het eens proberen te maken.