muito boa mesmo essas informações...! só me resta "algumas duvidas": 1 - qual é a vida útil de uma matriz? 2 - qual seria a idade média de abate das matrizes para descartes junto aos frigoríficos? 3 - há diferença de leite e derivados entre cabra e ovelha, no mercado leiteiro? 4 - há diferença de aceitação e preços entre o cabrito e cordeiro no mercado de carne? 5 - alimentação... encilar milho e/ou brs capim-açú para a seca ja seria o suficiente ou, teria que acrescentar o feno também? tudo isso para leiteira e corte, tanto um como o outro!! Saullo Pereira Brasília, DF
a qualidade do vídeo é legal, a edição também mas... vocês fazem muitos cortes de vídeo em meio aos processos, não consegui visualizar como fazer, sugiro que deixe então uma câmera da visão de cima ou então que faça os processos mais lentamente e sem cortes, mostrando ao público como fazer! Abraço e sucesso ao canal!
gostei, mas é muito dificil para um LEIGO de localizar as partes que voce retirou, sei que a PALETA e a pata dianeira e o PERNIL a pata traseira, vi que voce retirou a Maminha, a Picanha e o File Mignon no Pernil , maravilha, sou um curioso que gosta muito de CHURRASco
Olá Lucemar, muito show suas explicações seus vídeos...PARABÉNS... agora me responde vc com sua experiência. Ao invés de eu usar carvão na churrasqueira, posso usar as madeiras de pinus ou pinho que as serrarias descarta? Um forte abraço
Parabéns, excelente explicação, me ajudou muito
Não tirou as glândulas da catinga que essa carne de cordeiro tem que são 16 catingas
Isso é mito, cordeiro não tem essa de de glândula, não influencia em nada no sabor
Eu tiro a glândula de dentro da parte da paleta,dentro do pernil e na virilha do cordeiro
muito boa mesmo essas informações...! só me resta "algumas duvidas":
1 - qual é a vida útil de uma matriz?
2 - qual seria a idade média de abate das matrizes para descartes junto aos frigoríficos?
3 - há diferença de leite e derivados entre cabra e ovelha, no mercado leiteiro?
4 - há diferença de aceitação e preços entre o cabrito e cordeiro no mercado de carne?
5 - alimentação... encilar milho e/ou brs capim-açú para a seca ja seria o suficiente ou, teria que acrescentar o feno também? tudo isso para leiteira e corte, tanto um como o outro!!
Saullo Pereira
Brasília, DF
Você é muito proficional, que capricho, parabéns.
Você tira as glândulas que dão gosto ruim na carne?
a qualidade do vídeo é legal, a edição também mas... vocês fazem muitos cortes de vídeo em meio aos processos, não consegui visualizar como fazer, sugiro que deixe então uma câmera da visão de cima ou então que faça os processos mais lentamente e sem cortes, mostrando ao público como fazer!
Abraço e sucesso ao canal!
gostei, mas é muito dificil para um LEIGO de localizar as partes que voce retirou, sei que a PALETA e a pata dianeira e o PERNIL a pata traseira, vi que voce retirou a Maminha, a Picanha e o File Mignon no Pernil , maravilha, sou um curioso que gosta muito de CHURRASco
O cara sabe desossar, mais não sabe mostrar o passo a passo. Fica difícil alguém aprender
oi boa tarde qual o nome dessa serra q vc usou para cortava costela?
E qual a validade da carne do cordeiro?
Ganhei um carneiro vou manipular baseado nos seus entendimento. Top demais
Quero aprender tirar o couro e os cortes
Muito bom vou por em prática só a um detalhe muito importante dentro da perna a uma bolinha de gordura que altera o sabor,não se conhece ou não?
Olá Lucemar, muito show suas explicações seus vídeos...PARABÉNS... agora me responde vc com sua experiência. Ao invés de eu usar carvão na churrasqueira, posso usar as madeiras de pinus ou pinho que as serrarias descarta? Um forte abraço
Qual corte fo cordeiro e mais barato?
Muito bom paradems
Show arrasou eu fiz hj é m muito bom
COMO FAZNO CARRÉ
Suzugie
Amigo não é preciso tirar as pontas do osso da coluna para facilitar o corte?
Topp
Eu amei o vídeo! Parabéns pelo trabalho. A didática do apresentador é muito boa! Quando eu replicar, conto como foi.
Muito bom
Parabéns essas informações são muito precisas.bom demais
Gostei
Já fiz entrega aí ótima casa de carne
Muito bom amigo.
eu também tiro as glândulas
Topzera 👌👌👌👌
Top !