蝦醬脆雞翼 YouTube(熱爆影片)🏆 惹味😋 超脆 🎆氣炸鍋 光波爐 焗爐 全部適用🎆 記得保存🙏😁 多謝分享🙏😁 Chicken wings in Shrimp paste
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- เผยแพร่เมื่อ 17 พ.ค. 2019
- ⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
蝦醬脆雞翼：
材料：
雞中翼2磅
處理：
1. 雞翼用清水解凍30分鐘。
2. 用粗鹽醃雞翼1小時去除雪味、腥味，及加入鹹味。
3. 揸乾淨血水，沖洗乾淨，擎乾水。
4. 用廚紙索乾雞翼。
5. 雞翼調味：
a. 蝦醬2茶匙
b. 蒜蓉1茶匙
c. 豉油2茶匙
d. 糖1茶匙
醃雞翼1日。
6. 混合2茶匙生粉及2茶匙麪粉，攪勻。放雞翼落去攪勻。
烹調：
1. 用大火在鑊中燒熱350毫升油。
2. 放雞翼在鑊中炸3分鐘。
3. 開大火，再炸1分鐘，將雞翼內的油逼出來。
4. 不要熄火，夾出雞翼上碟後，然後熄火，完成。
Crispy chicken wings with shrimp paste:
Ingredients:
Mid~joint chicken wings 2 lbs
Preparation:
1. Defrost chicken wings with tap water for 30 minutes.
2. Season the wings for an hour to remove the unpleasant smells and tastes and add some salty taste.
3. Squeeze chicken wings lightly. Rinse thoroughly and hang dry.
4. Dry chicken wings with kitchen towel.
5. Season chicken wings:
a. Shrimp paste 2 tsp
b. Garlic sauce 1 tsp
c. Light soya sauce 2 tsp
d. Sugar 1 tsp
for 1 day.
6. Mix 2 tsp tapioca starch with 2 tsp rice flour well. Mix chicken wings with starch and flour.
Steps:
1. Heat up 350ml oil at high flame in wok.
2. Fry chicken wings in wok for 3 minutes.
3. Fry wings at high flame for 1 minute more helping to release oil from chicken wings.
4. Put chicken wings, then turn off the fire. Complete. Serve..
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![[炸物控注意] 越南牛油雞翼 Vietnamese Butter Chicken Wings](http://i.ytimg.com/vi/PlATJG6_ytA/mqdefault.jpg)
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多謝阿好師父嘅好介紹，就咁睇片已經夠吸引，重點係加埋試食聽到嘅香脆聲音，簡直係一種推動力，唔整就對唔住自己囉😆
@@becky.c9823 開心死我喇😭😊 你多啲嚟我度傾計呀👈🤝🤝🌷🙏
你之所以成功因為夠真，燶左照出街我鍾意，這才是煮餸的平常事丫嘛😆😆😆謝謝好師傅👍🙏
多謝呀😊🙏因為我唔係師傅嚟㗎👈👋我真係煮住家飯🍳最緊要係講事實🙏😁
我地跟你學野又學到好多實用野，唔係叫師傅叫乜呢(真心冇擦鞋)😁…我覺得同師傅相逢很晚，我冇意中看了南瓜蕃茄魚湯跟住㷛，真係驚為天人，現在天天追兩三條片又看新片，天時暑熱真心感激師傅同師母還是用心製作教學片……祝好快破30萬🎊🎉🤝😁
@@irisssschannn7645 唔好咁客氣啦👋 我啲細路真係好鍾意食㗎😋🙏
《蝦醬脆雞翼》
香脆炸雞翼
自細中意食
加埋蝦醬醃
味道好到極 👍😋💯
我想炸一打畀你試下🙏😊👧👈🌷😋
你煮的嘢好蛅貼地、好！
謝謝師父。 … 又有靚脆炸雞中翼學煮，今個星期六和父母去買餸就買雞中翼學煮炸它，在加拿大我重是讀緊書學生 和 又上散工part time job，所以忙，没有太多時间看和學煮，但是一有空閒 我就會看師父教煮餸，今天又學到多一味了。十分謝謝師父，祝: 師父師母 身体健康，父親節快樂。(父親節将在6月來臨，先祝福師父先)。🙏🙏👍🏼👍🏼👍🏼👏👏👏🤗🤗
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
蝦醬脆雞翼：
材料：
雞中翼2磅
處理：
1. 雞翼用清水解凍30分鐘。
2. 用粗鹽醃雞翼1小時去除雪味、腥味，及加入鹹味。
3. 揸乾淨血水，沖洗乾淨，擎乾水。
4. 用廚紙索乾雞翼。
5. 雞翼調味：
a. 蝦醬2茶匙
b. 蒜蓉1茶匙
c. 豉油2茶匙
d. 糖1茶匙
醃雞翼1日。
6. 混合2茶匙生粉及2茶匙麪粉，攪勻。放雞翼落去攪勻。
烹調：
1. 用大火在鑊中燒熱350毫升油。
2. 放雞翼在鑊中炸3分鐘。
3. 開大火，再炸1分鐘，將雞翼內的油逼出來。
4. 不要熄火，夾出雞翼上碟後，然後熄火，完成。
Crispy chicken wings with shrimp paste:
Ingredients:
Mid~joint chicken wings 2 lbs
Preparation:
1. Defrost chicken wings with tap water for 30 minutes.
2. Season the wings for an hour to remove the unpleasant smells and tastes and add some salty taste.
3. Squeeze chicken wings lightly. Rinse thoroughly and hang dry.
4. Dry chicken wings with kitchen towel.
5. Season chicken wings:
a. Shrimp paste 2 tsp
b. Garlic sauce 1 tsp
c. Light soya sauce 2 tsp
d. Sugar 1 tsp
for 1 day.
6. Mix 2 tsp tapioca starch with 2 tsp rice flour well. Mix chicken wings with starch and flour.
Steps:
1. Heat up 350ml oil at high flame in wok.
2. Fry chicken wings in wok for 3 minutes.
3. Fry wings at high flame for 1 minute more helping to release oil from chicken wings.
4. Put chicken wings, then turn off the fire. Complete. Serve..
見到都想食👍🏻👍🏻😁😁
謝謝你分享
😍睇都知好味！謝謝師傅分享！
唔好客氣啦👋 行動最實際 👈😊聽朝醃咗👈 聽晚炸🍳包你好食🙏😁
谢谢老师，真的很好吃
試左 好好味 😂👍
好味，阿好師傅，謝謝分享
Cherry Tam 真係好好食㗎😋叫我亞好就得啦 唔好客氣😃多謝你支持🙏🏻😍😘
我好中意炸鸡翅😋😋😍😍多謝分享👍👍👏👏🙏🙏
chew 鍾意就好啦👏🏻👏🏻😬多謝支持🙏🏻唔好客氣 快啲整好好食㗎😬😋😋
尋晚煮完，真係好香好脆...多謝呀好師傅
加理角
阿好師傅 睇完你呢條片 好有衝動即刻試整 証明你好有感染力 讚👍👍
kitty wong 你整左末先 真係好好味 😋都係唔難整喎🤗😬
@@VeryGood_VeryGood 整左了 超好味 好多謝你教路 先知要用2種粉加埋黎做炸粉 長知識了😁
@@kittywong6644 😭😭 真係眼有淚光 🙏🤝🤝😊多謝你呀🌷👧👈
@@VeryGood_VeryGood 可以吾用麵粉嗎？
好清晰！ 指導 ！教得非常之好！
Tak Wong 多謝🙏🏻多謝你支持😍😘
重溫一下都咁好味。👍👍👍😋😋😋
蝦醬超喜歡，加埋入雞翼，正！ 呢兩日試做先。 👍🏻
CHANYINNGOR 好啊好啊👏🏻👏🏻整完話我知鍾唔鍾意食😆😃
正
師傅，你每次都試食，我真係流晒口水😁😁
Maria L 你快啲整啦唔難架真係好好食㗎😍😋😁
正👍👍👍
Lungming Chung 好多謝你支持🙏🏻😃
、香脆好味.即炸即食.好味
Mandy 👧😊呢個有300分㗎👈👍😋🤝🌷
睇見都知香噴噴，鹹香好吃啊
Derek Z 真係食到唔停得口嫁😂😋😋快啲整啦🤗
WOW! How crunchiness are those wings! I’m drooling over here😍😍👏🏼👏🏼
Thank you so much🙏😁
🤤👍🏻👍🏻👍🏻
🙏😁🤝🤝國雄
嘩睇咗咁多片 我覺得真係做你仔女好幸福
蝦酱鸡香口😋
呢個係我啲仔女最鍾意食㗎啦👈😋🙏😁
正啊😍😍😍😍
快啲試下啦😋🙏👍😁🤝
師傅教整雞翼每次都咁正，明天立刻整，睇到好肚餓呀😋😋
Jenny👧 好多謝你呀🙏😭🤝🤝 開心死我喇😊🌷👧👈
試左啦 真係好食!
蝦醬做炸雞翼，好有創意，試下先
唔係新嘢嚟㗎喇👋 我由細食到大😋 真係超級好食㗎👍👍👍😁
睇到想食😋😋😋
呢個有200分👈😁
好正
Gloria Cheng 正呀正呀真係好味㗎👍😋快啲整啦😬
實在太正！我會一次過食曬！🤤🤤
食曬好肥㗎😋🐷😂🙏😁
師傅晚安
蝦醬醃雞翼
香脆又好食
🍻🍻✌✌
聽日我嚟你屋企食👈😋🙏😁😁🤝
阿師傅，睇到好多人而家要喺雪櫃攞包雞翼出嚟整 🤣🤣
梗係要啦咁好食 😋基本雞翼我每個禮拜都要食一次㗎啦🐓👈👍😋🙏😁🤝
正到暈！🤤
呢個大膽講 👈👍好好食😋🙏😁
好正呀一定试下先
係呀係呀🙏雞翼嚟講呢個都叫做最好食㗎喇👈😋👍😁
好正呀，聽到脆卜卜😋😋
係呀🙏😊 一般兩隻粉溝埋✌ 就可以有呢個效果㗎喇🥓🥓👈😋🙏😁
辛苦晒你喇阿好！要你成日煮咁多好餸比我地班粉絲參考！又其是煎炸野！雖邪惡，但無法低擋！一個字"正'
阿好你真係好成功🧸又好有人缘✌️多謝你👍👍👍
Thomas 👦係大家畀面🙏😊 我係心知嘅💖 多謝你哋呀🙏🤝🤝😊
非常好!支持!!!
多謝你呀🙏😁
師傅， 睇到我流曬口水， 聽日要返工， 星期六會揸車去唐人街買蝦醬， 希望煮到有你一半咁好， 就滿足啦！ 謝謝師父！
師傅可唔可以分享下南乳雞翼嘅做法呀！多謝你
Paul 好冇問題👌千祈唔好客氣😆😁
師父 好中意睇你d videos😍😍😍😍學到好多野！
好味! 用氣炸鍋試吓先。
我相信效果一🙏😁
請問用氣炸鍋整，成功嗎？
好野味！正！我想問阿好師傅大約要炸幾耐先熟！
每年咋三分鐘左右就得㗎喇👈要用隻眼觀察住㗎👁👁😊
頂，好正
多謝曬呀🙏好開心呀💖😁
呢個要試👍😆
呀好，請問你用緊隻保鮮紙响那裡買到呀？
真係好好食😋 試下啦👈👍😁
@@Hohomo111 其實保鮮紙我拍過條片 介紹畀大家㗎啦 喺日本城買 特價100蚊三卷 畀條link你睇下th-cam.com/video/JCkzMaFV0aI/w-d-xo.html👈😁🙏👍
煮咗啦～
真係好好食
師傅:請問係雪櫃拎返出嚟後,要唔要攤返常溫先炸呀?😋😋😋
正呀～遲啲試吓做先
聽晚做啦 🐓🍳睇到即興先有feel㗎😁👈👍
睇見都流哂口水
我來試一試煮，試過才知道好不好吃😋
嘩好熱氣，但都係要整，因為太正啦
整過一次之後👈👍 真係成日整㗎😋🙏👍😁
呀好哥，跟你方法用鹽去雪味去腥味確係有效👍👍👍，又真係橋喎 ! 上星期剛在大澳買咗樽淡口蝦醬，聽日只須買雞翼就得😋😋😋😋😋
咁你早啲去買啦 👈👍夜晚就可以煎嗎😋😁
睇到最尾流哂口水。。。我醃緊有排等呀
好好味呀！今日生痱滋都要食番兩隻呀！😆
心痛死我啦😭救命恩人💃💃 等我煲幾杯魚腥草🌾個畀你飲啦👈👍😋🙏😁🌷👧👈
見到你試食，我都好想食添😋
呢個堅嘢嚟㗎😋😋👈👍😁🙏
今晚已經睇咗幾套煮食片 有啲 悶到抽筋 好彩你出雞翼啱曬我胃口 叻仔
係咪真㗎 🙏😊開心死我😊😁
支持阿好哥，辛苦哂，我會一直支持你，希望你都好好休息，知道你好辛苦，好明白
😭😭😭 我真係死而無憾😭 好開心呀💖😭🤝🤝🌷👈
😋😋😋😋👍👍👍👍😍😍😍😍
L Stephanie 多謝您嘅支持同鼓勵🙏🏻👍😍😘
好肚餓呀 呢啲時間先出片 今晚點算 快啲拎半打過嚟
我等到而家先睇到 👁👁你可能我到暈咗😁😁👈
堅正 😍 支持 越煮越好 👍 努力 加油 💪
Leo Ng Hair 收到😆多謝你鼓勵🙏🏻
一定會繼續努力盡量做好💪🏻😊
{{越煮越好}} 分享您的好美食片 到我的好友們尼 真心喜愛您的貼地廚藝美食 真的好 👍👍👍 努力 💪我哋支持您💪
呀好🤓d🐥翼炸得巧令呀😋吾該二打🕎💑
di di Cheung 冇問題冇問題預咗俾你預咗俾你😍🤗😍
{{越煮越好}} 😍✌🕎
我今日在家裡煮炸蝦醬雞翼
慢火煎都得啦🔥應該好好食😋🙏😁
蝦醬 脆雞翼
人人 鐘意食
🙏🙏🤝💖😊
你講得全對👍😁🙏
雞翼真系每個家庭，老少都like 架，你仲整到咁脆，溜晒口水添，
記得休息，保重身體，你仲要整好多好多美食同報料架，知冇！！
Elaine👧 多謝曬你呀🙏😭😭😭🤝🌷👈
1
🙏
好哥，蝦醬雞翼正呀😋😋👍👍
可能好食過200分雞翼👈👍😁😁🙏
@@VeryGood_VeryGood 我今早買咗雞翼醃啦，準備聽日整嚟食
嘩好好味呀! 不過我唔食蝦醬, 想用腐乳代替呢~😋😋😋
爆炸頭 腐乳我未試過 你整完話俾我知好唔好味🤗😆
爆炸頭 用腐乳味道可能會淡一啲😊
正呀
adi kwan 早晨🙋♂️你應該好鍾意食蝦醬😋呢個雞翼好惹味😄有時間整埋個蝦醬炒飯試吓多謝你支持🙏🏻😃比條片你參考吓th-cam.com/video/nxDCU9sXZsM/w-d-xo.html
師傅 午安,天氣如此熱不想 吃炸物,在台南甚麼都是炸,我怕了,天涼季節我會吃蝦醬等物🙊🤷🗣多謝介召！
阿好師傅， 好正喎～只係出街食過，是否用低筋麵粉呢？
天氣真係好熱🌞 做真係好辛苦 😢等天氣涼啲先整啦❄😋🙏😁
@@karenyuen521 係呀低筋麵粉得㗎喇👈😊 兩種粉溝埋就會好脆😋🥓🥓😁🙏🤝
🤗嘩🤗好正呀😀😀😀蝦醬雞翼🐓好特別🤗🤗🤗卜卜脆😀😀真係流哂口水😋😋😋😋😍😍我聽日整嚟食先🐓🐓🐓😎😘🍾🍻🍻🍻好介紹
你聽朝早啲醃啦👈😊 夜晚就可以炸㗎啦🍳😁🤝😋🌷👈
@@VeryGood_VeryGood 好呀一定😀😀
如果用氣炸鍋，要唔要撲粉後噴油？
师傅师母晚上好！请问不食虾酱味，有其它酱料代替吗？多谢🙏
其實可以㗎 👈👍你想食乜嘢味道呢🙏😁
✌这个是真的🐔翼
今次係真㗎啦😁😁👈👍🙏😊🤝
用蝦膏代替蝦醬可以嗎？用蝦膏調味嘅份量，係咪比蝦醬份量少
你好，如只落生粉唔落麵粉，口感方面會唔會唔同?
阿好你好，學你教洗鸡亦真系非常好食，買餸$用多咗煲湯又多咗，唉又肥咗一碼，蝦羔唔平啦。
多謝你呀FU SIU🙏😊 自己煮好開心㗎 💖我相信你都感受到啦 👈肥少少冇所謂啦🐖👋😁
師傅，如果我想改用南乳（因為唔食蝦醬😉），咁需要幾多份量及醃幾耐？
但一南乳哩味道唔夠 👋你要加多兩樽腐乳 👈一嚿細南乳👈 就可以做兩磅幾㗎啦😋🙏😁
脆到薯片咁😂
蝦醬雞翼 🦐🐓梗係好食嘅薯片100倍啦😋🙏😁
太可惡了。是我的最愛
我覺得仲好食過200分雞翼👈😋 你快啲試下啦🙏😁
🙋喂,{{好}}老友,你好呀,俾你呢個餸吸引咗入嚟,睇見都好正👍,仲聽到👂你食到脆卜卜嘅聲,隔住芒都感受到陣虾醬香味,簡直口水流😋。有個問題,點解要用兩隻粉溝埋呢?乜唔係是但一隻粉就可以咩?等你答覆,🆗。thx.
Pinkie L. 如果加入麵粉就會更加脆
好多謝你支持🙏🏻千祈唔好客氣😃😬
老友記 别客氣
😁😄😉
繼續做自己 閒人的閒話 毋須花心理
凡事：「對得住天地、無愧於心」便足夠 🆗
{{越煮越好}}Very Good 好師傅 想問下面粉用高筋麵粉定系中 低麵粉
蝦膏同蝦醬有分別嗎？
呀好👦，你真係勤力💃，24小時⏰唔夠就上左2條片🎬喇。呢個蝦醬🍶雞翼🐔，我諗住o聽日試下做🍳呀。😀😀😀😘😘😘😍😍😍👍👍👍
你知道咩環境㗎啦 😢啱啱先有人偷襲 👈我啱啱先製作到隻眼都矇埋😣😁😁🤝
@@VeryGood_VeryGood 呀好👦，你燒香蕉🍌燴蕃薯🍠啲留言📲都未覆完，而家又要覆蝦醬🍶雞翼🐔嘅留言📲喇。你要保重，記得休息😴多啲呀。😂😂😂😀😀😀😘😘😘😋😋😋👍👍👍
師父😀😀溫馨指示，仲有五星級酒店玻璃橋留言，同埋琵琶豆腐留言😙😙😙都未覆加油💪💪💪💪💪💪
@@ellenwong8183 等我今晚真係要瞓返幾個鐘頭 聽日唔出片 希望全部覆返曬
@@VeryGood_VeryGood 😀😀好的等你
請問面粉用高筋中筋定低筋？
我都想知
亞好師傅好。蝦醬雞翼送啤酒一流。飲番杯冰凍啤酒送雞翼一流。唔喺九流。好味。好正。😋😋😋👍👍👍👏👏👏
Bing Wong 我相信都係👍啤一啤冇得頂😋不過我怕肚腩大唔敢飲啤酒😂🤣
送啤酒🍻就最正😄
我做兩打過嚟啤啤佢啦🍻🍻🍺
@@chi-keungsiu2004 過嚟啦🍻🍺
SUPPORT!!
真係未試過蝦醬~我通常都係用南乳,做法差唔多不過我用濕粉炸
請問用濕粉炸同用乾粉炸有咩分別呢?邊種方法更脆呢?thx.🙏
@@pinkiepinkie5795 乾粉脆D,用濕粉只係因為懶=.=
師傅，可教整野味小炒王嗎？？請問電磁爐是否注定炒不了這味餸？
你好呀 小炒 我有好多㗎 你查下 越煮越好小炒 電磁爐 火力好猛 好易黐底 小炒唔係咁啱👈👋
可唔可以唔落鑊，而用氣炸鍋來炸呢？
我失敗了, 在回炸第二次時候, 雞翼全燶了.............
師傅椒鹽雞翼呢，我等你呀，吾使急慢慢來， 唔好捱壞身體
一定有一定有🙏😁 俾我休息一陣😴 聽日睇下有冇靚貨賣先👈👍🙏😁🤝
好哥 你好呀 終於等到你整雞翼食 不過蝦醬雞翼我真係未食過要認真試下 炸雞翼或者煎雞翼我成日都怕 入面唔熟 有咩方法可以知道佢熟唔熟 多謝教學
唔好咁客氣啦 👋😊基本上 炸雞翼煎雞翼 開頭都係七成油溫 每邊煎炸三分鐘左右 然後就大火 去油膩 就應該一定熟啦👈🙏😁
Chinese title is misleading. Demo shows only semi deep frying method. Good tips on how to clean the wings.
雪櫃有樽大澳蝦醬，今晚腌定先
多謝你呀 🙏大澳蝦醬 🦐你用少少試下味先 👈因為有部分係好鹹㗎🙏😁🤝
Hi , can l use air fryer to fry instead???
請問平時炸完的油會點處置？
炸雞炸魚啲油我唔要㗎 👋炸肉 炸豆腐 啲油就要返 👈👍撈麵炒菜非常好👍😋😁
加少少蠔油會唔會夠味D？
都可以㗎👍🙏😋😁