Hola,descubrí este video por casualidad y lo he visto al completo entre ayer y hoy.Gracias por consumir tu valioso tiempo cocinando para el universo...Hace como diez años que estudio y aplico macrobiotica... en mis inicios comía de forma muy parecida a todo lo que expones en este taller,pero cada vez cocino más simple....soy amante del cereal integral y prácticamente hago de la dieta siete mi profesión y no me supone esfuerzo ninguno;al contrario...
¡Muchas gracias por tu comentario muy positivo! Es verdad que la comida simple pero equilibrada aporta y libera mucha fuerza. Vigila si vienen señales negativas si vas demasiado lejos con la dieta siete, a veces tenemos que cambiar de rumbo.
Acabo d de encontrar tu video Es excelente lo qué haces y yo quiero aprender. Me dió tantas ganas de comer todo lo que preparaste. Seré una suscriptora fiel por que quiero aprender y ya comparti tu video Estaré viendo todos tus videos y ojalá no me cueste encontrar los productos para empezar a cocinarlos. Dios te bendiga por compartir tus conocimientos. Muchos saludos desde Nueva York Me encantó.
Hola, muchas gracias por el contenido de este video, llego acá después de una recuperación de una apendicitis, la cual me hizo dar cuenta qué casi muero por desconocimiento de la alimentación correcta. Por ahora soy una estudiante de la macrobiotica. Saludos dese Colombia.
Hola Matthias. He visto muchos de tus videos, pero este de verdad que me dejó pensando en muchas cosas, investigando, en mi y leyendo de otras fuentes. Duermo 4 hs por día y me siento con buena energía durante el día. A veces tengo sueño bifásico, o sea que duermo 4 hs (de 22 a 2) y luego 3 hs más (de 5 a 8), como en la Edad Media 😄 Me sentí identificada y un poco aliviada. Seguro lo volveré a ver ya que fue muy interesante. Gracias. Abrazos
Ayer me interesé en buscar información sobre comida Macrobiotica y hoy TH-cam me sugirió esta Masterclass que en un principio me pareció demasiado larga pero después de leer algunos comentarios me animé y acá estoy tomando apuntes para mañana ir de compras. Muy interesante el tema y entretenido el video, cuando quiera hacer las recetas seguramente tendré que volver a verlo, quizás más de una vez 😅. Vengo de una dieta carnívora. Veré cómo le hago. Gracias Matthias
Sí, el vídeo es largo 😅, pero puedes encontrar estas recetas como vídeos cortos en mi canal, que luego son más fáciles de repetir. Espero que los disfrutes y que te ayuden a cambiar tu dieta 👍
@@EspaiCuinarSaMatthiasHespe Gracias, los estaré viendo, igual voy a mirar la Masterclass de desayuno porque me introduce mejor a lo que es la cocina Macrobiotica y los videos son muy amenos.
Soy una mujer de 58 años, me gusta el culturismo, nunca he participado porque hay principios en ese deporte con los que no estoy muy de acuerdo, como mantener niveles de grasa tan bajos que llega uno a verse como enfermo, tengo algunos meses ya interesada en la macrobiótica y experimentando, pero me cuesta saber cómo combinar los alimentos, hago anotaciones y repaso vídeos, entiendo que el yin enfría y el yang calienta, que no todo es blanco y negro, que hay niveles tanto de uno como de otro. En México no es fácil conseguir algas y algunos de los cereales. También entiendo que ir con los alimentos que da la naturaleza en las estaciones ayuda a guiarnos, que el clima afuera también es otra guía, mi motivación es mantenerme sana, fuerte y muy lejos de hospitales y médicos. Me gustan mucho tus explicaciones Mathias, te pediría que expliques más cómo hacer combinaciones de alimentos, también cuáles contienen más proteínas, porque debido a mi afición por el culturismo, me cuesta pensar en reducir la carne animal, conozco gente vegetariana que está seca y no quiero eso para mí.
Gracias por tu detallado comentario. Me alegro de que seas otra mujer que quiere tener en cuenta la alimentación sana. Los problemas que mencionas los encontramos una y otra vez en la vida cotidiana. Si no puedes comprar todos los productos en tu país, siempre puedes hacer nutrición macrobiótica con los demás. En México se comen muchas legumbres, y por supuesto tienen muchas proteínas, y también los cereales integrales y las semillas tienen muchas proteínas. Si quieres comer carne, es muy importante que la acompañes con muchas verduras. Pronto haré un vídeo sobre el yin y el yang.
@@EspaiCuinarSaMatthiasHespe Gracias Matthias, estaré al pendiente y agregar mucha verdura cuando se consume carne como yo, es algo que no estaba tomando muy en cuenta, a pesar de que sabía que la verdura ayudaba a contrarrestar los posibles efectos del consumo de carne en cantidades a las personas que como yo llevan este deporte, tu respuesta no me deja duda al respecto. Seguiré aprendiendo contigo. Saludos y un abrazo con mucho cariño.
Hola Alicia, si, la usamos. Avena puedes utilizar para hacer tu desayuno (porridge) o para preparar postres. Si la comparas con otros cereales es más yin y es el cereal que aporta más grasa. Te da fuerza física si tienes que hacer una actividad física.
Los cereales no dejan de ser alimentos que se tienen que procesar: tostar, cocer, hornear, para que puedan ser asimilados por el hombre. Por tanto, estamos hablando de alimentos "procesados" y por lógica, antinaturales. Algunos ganaderos los han utilizado de siempre, para engordar a algunos animales de granja. Es mi opinión. Gracias.
Muchas gracias por tu opinión. En la macrobiótica valoramos los alimentos por sus cualidades energéticas: el yin y el yang. Si preparas los alimentos en la cocina macrobiótica con fuego, los haces más yang y la idea es que los proceses para facilitar su asimilación. Por lo tanto, llamarlos "antinaturales" es quizás un poco exagerado. Sólo ha cambiado el aspecto mediante un proceso de cocción natural. Para no engordar, es importante que comas la cantidad justa y que mastiques muy bien los cereales. Además, los combinamos con verduras con fibras que ralentizan la asimilación de la glucosa para evitar picos de glucosa en la sangre.
Hola,descubrí este video por casualidad y lo he visto al completo entre ayer y hoy.Gracias por consumir tu valioso tiempo cocinando para el universo...Hace como diez años que estudio y aplico macrobiotica... en mis inicios comía de forma muy parecida a todo lo que expones en este taller,pero cada vez cocino más simple....soy amante del cereal integral y prácticamente hago de la dieta siete mi profesión y no me supone esfuerzo ninguno;al contrario...
¡Muchas gracias por tu comentario muy positivo!
Es verdad que la comida simple pero equilibrada aporta y libera mucha fuerza. Vigila si vienen señales negativas si vas demasiado lejos con la dieta siete, a veces tenemos que cambiar de rumbo.
Que sensata respuesta.Muchas gracias Matias
¿Que es la dieta siete?
Acabo d de encontrar tu video
Es excelente lo qué haces y yo quiero aprender. Me dió tantas ganas de comer todo lo que preparaste. Seré una suscriptora fiel por que quiero aprender y ya comparti tu video
Estaré viendo todos tus videos y ojalá no me cueste encontrar los productos para empezar a cocinarlos. Dios te bendiga por compartir tus conocimientos. Muchos saludos desde Nueva York
Me encantó.
Muchas gracias por tu suscripción Luz!! Espero que te sirven mucho mis vídeos 😀😋😋
Hola, muchas gracias por el contenido de este video, llego acá después de una recuperación de una apendicitis, la cual me hizo dar cuenta qué casi muero por desconocimiento de la alimentación correcta. Por ahora soy una estudiante de la macrobiotica. Saludos dese Colombia.
Bienvenida Laura, espero que con el contenido de mi canal puedes bien estudiar la macrobiótica. Muchas gracias!
Gracias por ésta clase magnífica!!!!!!
Soy de argentina.
Me encantaría aprender ésta filosofía de alimentos
Bienvenido en mi canal. Entonces eche un vistazo a los otros vídeos sobre cocina macrobiótica. Saludos a Argentina. 👋
@@EspaiCuinarSaMatthiasHespe muchas gracias!!!!!! Muy amable.
Con mucho gusto e interés sigo su interesante y muy bien dictada las clases!!!!!!
Hola Matthias. He visto muchos de tus videos, pero este de verdad que me dejó pensando en muchas cosas, investigando, en mi y leyendo de otras fuentes. Duermo 4 hs por día y me siento con buena energía durante el día. A veces tengo sueño bifásico, o sea que duermo 4 hs (de 22 a 2) y luego 3 hs más (de 5 a 8), como en la Edad Media 😄 Me sentí identificada y un poco aliviada. Seguro lo volveré a ver ya que fue muy interesante. Gracias. Abrazos
Genial que te sirve el vídeo no solamente al nivel "recetas". Un abrazo
Eres un 🥰 me encanta como explicas todo. Bendiciones..
Me alegro de que te encantan mis videos y su contenido y que sean útiles para ti. 🙏
Excelentes recetas muy muy claras
Sigue ayudandonos
¡Con mucho gusto Leticia!
me ha encantado, estupendas explicaciones de la cocina macrobiótica, muchas gracias
De nada y muchas gracias por tu comentario!
Graciasssss. Que pedazo maestro
Mil gracias por compartir esta master clas bendiciones chef lo acabo de descubrir y boy aplicar en mi alimentación
Gracias Adriana por ver y comentar mis videos!! Si conoces personas que necesiten cambiar su alimentación puedes compartir la información 😊🙏🙏
Podrías hacer por favor un video con algunas recetas para niños? Gracias :)
Hola Laura, muchos de estos platos en mi canal puedes cocinar por tus niños. Tengo tres i todos han crecido con eso 😀
Ayer me interesé en buscar información sobre comida Macrobiotica y hoy TH-cam me sugirió esta Masterclass que en un principio me pareció demasiado larga pero después de leer algunos comentarios me animé y acá estoy tomando apuntes para mañana ir de compras. Muy interesante el tema y entretenido el video, cuando quiera hacer las recetas seguramente tendré que volver a verlo, quizás más de una vez 😅. Vengo de una dieta carnívora. Veré cómo le hago. Gracias Matthias
Sí, el vídeo es largo 😅, pero puedes encontrar estas recetas como vídeos cortos en mi canal, que luego son más fáciles de repetir. Espero que los disfrutes y que te ayuden a cambiar tu dieta 👍
@@EspaiCuinarSaMatthiasHespe Gracias, los estaré viendo, igual voy a mirar la Masterclass de desayuno porque me introduce mejor a lo que es la cocina Macrobiotica y los videos son muy amenos.
@@MGuima Muy bien, me alegro de poder ayudarte con esto.
Muchas gracias 😀 lo voy a preparar 🦋
Cocinarás buena comida y luego disfrutarás de tu comida
Soy una mujer de 58 años, me gusta el culturismo, nunca he participado porque hay principios en ese deporte con los que no estoy muy de acuerdo, como mantener niveles de grasa tan bajos que llega uno a verse como enfermo, tengo algunos meses ya interesada en la macrobiótica y experimentando, pero me cuesta saber cómo combinar los alimentos, hago anotaciones y repaso vídeos, entiendo que el yin enfría y el yang calienta, que no todo es blanco y negro, que hay niveles tanto de uno como de otro. En México no es fácil conseguir algas y algunos de los cereales. También entiendo que ir con los alimentos que da la naturaleza en las estaciones ayuda a guiarnos, que el clima afuera también es otra guía, mi motivación es mantenerme sana, fuerte y muy lejos de hospitales y médicos. Me gustan mucho tus explicaciones Mathias, te pediría que expliques más cómo hacer combinaciones de alimentos, también cuáles contienen más proteínas, porque debido a mi afición por el culturismo, me cuesta pensar en reducir la carne animal, conozco gente vegetariana que está seca y no quiero eso para mí.
Gracias por tu detallado comentario. Me alegro de que seas otra mujer que quiere tener en cuenta la alimentación sana.
Los problemas que mencionas los encontramos una y otra vez en la vida cotidiana. Si no puedes comprar todos los productos en tu país, siempre puedes hacer nutrición macrobiótica con los demás.
En México se comen muchas legumbres, y por supuesto tienen muchas proteínas, y también los cereales integrales y las semillas tienen muchas proteínas.
Si quieres comer carne, es muy importante que la acompañes con muchas verduras.
Pronto haré un vídeo sobre el yin y el yang.
@@EspaiCuinarSaMatthiasHespe Gracias Matthias, estaré al pendiente y agregar mucha verdura cuando se consume carne como yo, es algo que no estaba tomando muy en cuenta, a pesar de que sabía que la verdura ayudaba a contrarrestar los posibles efectos del consumo de carne en cantidades a las personas que como yo llevan este deporte, tu respuesta no me deja duda al respecto. Seguiré aprendiendo contigo. Saludos y un abrazo con mucho cariño.
Gracias por tus ensenanzas muy interesante porq la avena no la usan en macrobiotica
Hola Alicia, si, la usamos. Avena puedes utilizar para hacer tu desayuno (porridge) o para preparar postres. Si la comparas con otros cereales es más yin y es el cereal que aporta más grasa. Te da fuerza física si tienes que hacer una actividad física.
@@EspaiCuinarSaMatthiasHespe ¿Para un desayuno para un culturista por ejemplo? ¿El amaranto en grano cómo es recomendable?
@@glgh168 de verdad, no tengo experiencia con amaranto. Pero porqué no ...
@@EspaiCuinarSaMatthiasHespe Pues si, por qué no. Gracias Matthias.
Tus clases tienen mucho profesionalismo
Eres un chef genial.
SE PUEDE USAR EL AGUA DE MAR EN LA MACROBIOTICA, ISOTONICA E HIPERTONICA?
Si, no hay problema con el agua de mar si no exageras la cantidad. Con el agua isotónica e hipertonica no tengo experiencia...
Le pregunto no cocinara con quinoa ?Gracias.
Si, ya tengo alguna receta publicada con quinoa: th-cam.com/video/hkoXgXY1Jkk/w-d-xo.html
Dejanos porfavor el link de la receta de la raíz dela cebolla pls!
Lamentablemente todavía no tengo uno 😅
Si se oye mal mucha estática o no del pero no sé entiende
Los cereales no dejan de ser alimentos que se tienen que procesar: tostar, cocer, hornear, para que puedan ser asimilados por el hombre.
Por tanto, estamos hablando de alimentos "procesados" y por lógica, antinaturales.
Algunos ganaderos los han utilizado de siempre, para engordar a algunos animales de granja.
Es mi opinión.
Gracias.
Muchas gracias por tu opinión. En la macrobiótica valoramos los alimentos por sus cualidades energéticas: el yin y el yang. Si preparas los alimentos en la cocina macrobiótica con fuego, los haces más yang y la idea es que los proceses para facilitar su asimilación. Por lo tanto, llamarlos "antinaturales" es quizás un poco exagerado. Sólo ha cambiado el aspecto mediante un proceso de cocción natural.
Para no engordar, es importante que comas la cantidad justa y que mastiques muy bien los cereales. Además, los combinamos con verduras con fibras que ralentizan la asimilación de la glucosa para evitar picos de glucosa en la sangre.