ХАШЛАМА по-кахетински. Почувствуйте вкус мяса!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 2 มิ.ย. 2024
- ХАШЛАМА по-кахетински. Почувствуйте вкус мяса!
🌶🌶🌶🌶
Ингредиенты:
➊ Говядина - 2 кг (минимум)
➋ Вино белое сухое - 1 л
➌ Вода - 1 л
➍ Лук зеленый - 30 г
➎ Петрушка - 30 г
➏ Кинза - 30 г
➐ Лук - 2 шт
➑ Чеснок - 1 головка
➒ Перец душистый - 3-4 шт
❿ Перец черный - 5 шт
➊➊ Лавровый лист - 2 шт
➊➋ Перец острый хлопьями - по вкусу
➊➌ Соль - по вкусу
🌶🌶🌶🌶
00:00 - начало
00:34 - кахетинский вид хашламы
01:23 - важное правило для хашламы
02:19 - варим мясо
02:52 - добавляем вино
04:41 - нарезаем зелень
06:20 - добавляем ингредиенты
09:25 - дегустадзе
🌶🌶🌶🌶🌶
#хашлама#хашламапогрузински#хашламапокахетински
![[TH] 2024 PMSL SEA GF D1 | Summer | แข่งที่ไทย ต้องใส่ให้สุด](http://i.ytimg.com/vi/Jkuf7nCS7jI/mqdefault.jpg)
Ингредиенты:
➊ Говядина - 2 кг (минимум)
➋ Вино белое сухое - 1 л
➌ Вода - 1 л
➍ Лук зеленый - 30 г
➎ Петрушка - 30 г
➏ Кинза - 30 г
➐ Лук - 2 шт
➑ Чеснок - 1 головка
➒ Перец душистый - 3-4 шт
❿ Перец черный - 5 шт
➊➊ Лавровый лист - 2 шт
➊➋ Перец острый хлопьями - по вкусу
➊➌ Соль - по вкусу
Зураб здраствуй. С удовольствием смотрю ваши видео- рецепты. Но мой комментарий не к этому видео. Посмотрел ваше обращение к русским и украинским подписчикам. Я полностью поддерживаю вас. Вы все правильно делаете что сохраняете нейтралитет независимо от мнения других. Глубокое к вам уважение.
Здравствуйте Зураб. В такое тяжёлое время, ваш канал такая эмоциональная отдушина, улыбаюсь и наслаждаюсь вашим контентом! Спасибо вам за такой тяжёлый и искренний труд!
Скоро тяжёлые времена пройдут. Всю нечисть вычистим с Украины))) Всем мира и добра..
Прекрасное время сейчас! И бандеру мочим и все хорошо 😁
@@VOKogan123 Им трудно понять, к сожалению.. Мозги промыты
Смотрю ваши шедевры и захотелось в Грузию!!!
@@user-eo9oj7wv8r пошли вон отсюда
У меня детей 4 килограмма. Всем советским грузинам привет. Люблю вас всех. Кухня к вас круче итальянской соусы бомба. Вино коньяк пью как лекарство как бальзам. Вспоминаю поездки к вам как отдых в раю. Удачи счастья и мирного неба всем нам. Спасибо Зурабу ~швили и кухне с акцентом. Круто музыка сам Зураб. Блюда и кухня прелесть.
Наверняка хашлама по рецепту в исполнении Зураба - блюдо вкуснейшее. Но еще вкуснее всего его обаяние - настоящее, которое ни на какую камеру не сыграть!
Зурабчик- солнечный человек!❤ дай Бог тебе здоровья,сынок!
Ваш канал-лучший! Невозможно не хотеть то, что вы с вашим прекрасным оператором готовите!!!! Мира вам и добра! Процветания каналу!
Люди воюют потому, что не умеют готовить «Хашламу»! Я ТАК думаю! Любовь и кулинария спасёт мир!😜☝️❤️
Приходите к нам в Ресторан Гедонист в Москве мы покормим вас вкусной Хашламой!!!
Зураб, добрый день! Год назад отмечал свой день рождения в грузинском ресторане. Вкусно, уютно, но немного дороговато. менее года назад подписался на Ваш канал и стал готовить по Вашим рецептам. Эти рецепты действительно васхитительные. Я неоднократно оставлял коментарии к ним. В этом году жена предложила отметить день рождения дома, но с грузинской кухней. Вы представить не можете в какой восторг пришли мои гости после Вашей хашламы, говядины тушеной с грибами, салата из помидоров огурцов заправленных соусом (сложное название) и рулетиков из кабачков. Вкуснее чем в наших ресторанах. Огромное Вам спасибо! Пусть Бог хранит Вас и Ваших близких! С любовью из Сибири!
Зураб, давно не смотрел твои видео. Не до этого. Благодарю тебя за твои слова, поддержку и отношение к войне. Привет с Одессы. Рад такому человеку как ты.
Защитим страну, закончим войну и приезжай в гости, встретим на высшем уровне. И обязательно наведаюсь к вам, давно хотел в Грузию.
Вкус прекрасного блюда ценится не только приготовлением, но талантливый повар придаёт изыск и акцент. Уважение Вам! Всем мира и добра!
Зураб, здравствуйте! Очень приятно Вас смотреть и слушать. Дай Бог Вам и Вашим близким здоровья и всего самого наилучшего.
После чеснокошвили зелень не добавляют. Добавляют зеленидзе!
👍👍👍👍👍👍👍👍👍😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂🇬🇪
Рождённый в Грузии, Человек благодать.
Лучший из лучших!Самый светлый,великолепный,талантливый мастер с золотыми руками.Чтобы удача всегда сопутствовала тебе и в жизни и в работе
Какой прекрасный человек! 👍
Прекрасное блюдо, и спасибо за рецепт друг. И желаю всем здоровья, удачи и приятного просмотра 🙏☺🍲. Грузинская кухня великолепная 🙏
Грузинскую Хашламу не ел.
Но Азербайджанская Хашлама потресаюшая вешь.
Батуми и всей гостеприимной Грузии привет из России.
Для тех, кто не знает где взять вино,- если смогли купить 3 кг мяса, вино тоже сможете купить.
Вам Зураб, огромное спасибо за рецепт. Суп - харчо уплетает моё семейство с огромным удовольствием, да и всё, что готовлю по Вашим рецептам это вкуснятина
Человек с хорошим чувством юмора, браво! Привет из Америки!
На мой взгляд Самый веселый и позитивный блогер который вкусно и весело готовит.👍👍👍
Как это мило-КРЫШЕЧКА.
И мы любим Зураба и его прекрасного оператора! Спасибо за всё!!!🙏🙏🙏 Грузия- мечта! Может быть когда нибудь!!!
Посмотрела и поняла, что надо идти за вином. Мясо есть (лопатка и ребра). Буду готовить в казане, но увы не на костре. Желаю Вам и прекрасному оператору удачи, мира и добра. Спасибо 😘😘😘💙💙💙
Кира,спасибо за подсказку!И я пошла за вином!🤣👍
😅👍👍👍👏👏👏❤️❤️❤️😍😍😍
Кира, в Грузии всё самое вкусное!!!
Это есть и любовь, и кухня, и выпивка, и менталитет!!!
Здесь Вы познаете реальность самой настоящей жизни!!!
Автору респект за вкусный рецепт и за шикарность за гостеприимство!!! Грузия 🇬🇪 это Рай!!! Всем мира и добра!!!❤️🍀💎👍
Мне повезло, буду на огне готовить 🔥🔥🔥
А у меня только белое сухое вино есть,а остальное проще купить завтра утром))) ну вот не поверите,)))
Зурабчик, брат, покорён твоим жизнелюбием! Рецепты отличные. Канал - супер! Лайк. Счастья, добра, изобилия! 🤓
P.S. 🌹 - это оператору!
Зураб,добрый день! У меня всегда в холодильнике белое сухое вино, что-то для гостей,что-то для готовки на ужин,но хашламу с белым вином встречаю впервые!))) Удивительно и на следующей неделе сделаю15-18 человек будет в гостях в честь дня медиков! Есть и ребра из калмыцкой коровы ,и молодой чеснокашвили,своя зелень,лаврики из Турции,Ваш рецепт)))постараюсь удивить гостей)))!!!!! Миллион раз Спасибоооо....!!!!!
Вай! Дарагой! Хашлама - любимое блюдо! Самое простое и самое вкусное! Вкус - просто космос!❤️💪🤩
но!
без воды делаю. только вино. Ркацители - лучший выбор!
Ркацители - прекрасный сорт винограда, жаль только, что у нас сейчас редкий... Скажите, а возможно заменитьчасть вина на Алиготе или на Пино Гри? Сладость или кислотность не испортит мясо?
@@dennisg8560 Меня тоже очень интересует этот вопрос))
@@dennisg8560 осмелюсь спросить, а вы откуда?
@@dennisg8560 Рислинг. Идеально подходит.
Смотрю Вас и слушаю с огромным удовольствием ! Успехов Вам, мира и процветания! Из Одессы с любовью.
Зураб, я наконец-то добрался из Харькова в Грузию, нахожусь в Тбилиси и вот тут я точно теперь буду готовить настоящие грузинские блюда с местными специями. Рецепт, огонь, будем пробовать
Дай вам Бог , вместе с оператором, большого счастья и здоровья!
Chemo Zuriko, rogor menatreba chemi Batumi, chemi mica-ckali, othi celi arvikhavi chem Samshobloshi, icochle chemo kargo, aucileblat shekvhtebit roca chamoval Sakartveloshi. Братишка спасибо тебе, что показываешь истинное лицо добрососедства моей Родины, моей Грузии.
Огромный Привет Грузии из Заполярья!!! Тебе,Зураб и оператору,лично из Оленегорска!!! Здоровья,Мира,долгих лет!!! На днях буду удивлять друзей твоей Хашламой из лопарской оленины!!! Вот бы услышать твою оценку вкуса Хашламы из оленины!!!
Ого. Оленегорск. Привет из Мончегорска 😄😁
спасибо за рецепты. как ни странно, все рецепты на канале почти полностью совпадают как готовят в нашей семье, удивительно.
такая ностальгия, когда еще был ссср, все члены семьи еще живы, сухум еще не разрушен. запах лаврового листа, растущего вокруг летней кухни, семья за столом обедает. сквозь виноград просачиваются солнечные лучи и "зайчики" бегают по лицам родни. давно было. так давно.
Не сухум,а СОХУМИ! А ВЫ ЧТО НЕ СЛУШАЕТЕ СУХУМЧАН!!
Благодарю Вас, уважаемый Зураб!!! Рецепты - это одно. Они нужны. Но Вы ещё излучаете столько много человеческого тепла и позитива, что ваше видео можно просто смотреть для хорошего настроения. Благодарю Вас. Сам я родился в Тбилиси, на Нижнем металлурге. С 1965 года живу в Запорожье, Украина. Вы приносите мне кусочек моей родины. Спасибо.
Благодарю,Зураб! Простое блюдо себе в копилочку) Учусь готовить блюда Кавказа!
Зураб,пощадииии!Уже слюнями извелась!😂❤
Благодаря Зурабу я уже прослыл отменным кулинаром, в гости просятся друзья. И конечно, любая передача с уважаемым Зурабом это ещё и такой очаг радушия, оптимизма и сердечности. Пусть к тебе и всем, кто причастен к этому великолепному каналу стократно вернётся всё то хорошее, что Вы дарите нам☀🙏💌
Вот бы покушать в ресторане у такого повара! Спасибо большое, уважаемый Зураб и прекрасный оператор, смотрю Ваши видео с удовольствием!
ООО, я первая!!! Ура! Заранее лайк, сейчас буду смотреть с огромным удовольствием! Зураб, вы лучший! 👍
Обязательно приготовлю для семьи и друзей! Первый тост поднимем за прекрасного человека Зураба и пожелаем ему счастливого долголетия!
самый позитивный человек, человечище!
Как же я люблю ваш канал. Жду ваши видео с нетерпением всегда ❤️
Я представляю себя в своей любимой Абхазии, спасибо, Зураб
Обаянием господь Бог не обидел! Невольно ловишь себя на том, что сидишь и улыбаешься.
И снова Доброго Здравия тебе Зураб, Оператору🌹 и всей большой Семье 🤝
Многоуважаемый мой Дорогой Зураб, только сегодня подумал, что вот вот должно быть новое видео от лучшей блогер-студии "🌶️Кухня с АКЦЕНТОМ🌶️" и вот оно.... Полный комментарий будет когда приготовлю данное ВЭликолепное блюдо. Потому как 2кг. говядины и 1л. вина это круто... Если жена не выгонит 😂 то закуплюсь продуктами и начну готовить... Засим откланиваюсь Вам мой дорогой Друг Зураб.
Зураб вы невероятны,слюноотделение2000процентов.
Сегодня в Батуми!!! Проездом в Турцию. Ходили с ребятами по набережной ( ураган застал) хотели дойти до фигур!!Покушали стандарт- салат с помидор.огурцы. хинкали и хачапури по аджарски!!!и в дагоночку лимонад тархун!!!!!ох блаженство!!!
Здравия Вам Зураб, а также оператору.
Привет из Казахстана.
Алматы смотрит.🇰🇿🇬🇪 Всем мира, добра, и процветания!👍✌️🤗
Рада Вас видеть🌺
Зураб, потрясающий рецепт! Обязательно приготовлю в ближайшее время. Привет вам из Харькова! Спасибо большое за замечательный канал!
Ай маладэц !!! Частенько смотрю твои видео , даже когда готовить ничего не надо . Привет из Шеффилда .
Красава! Чумовое приготовление!!! Чумовая подача материала!!! Всегда бодрый и жизнерадостный шеф! Смотрю всегда с диким удовольствием! Спасибо, Зураб!
Зураб, спасибо тебе и оператору за качественный контент. Дай бог Вам здоровья и процветания.
Коооошшшшшмаааааарррр!!!! Я чут слуной нэ захлэбнулся, дааа!?
Ти зачем так вкусно расхвалил!! 🤣🤣🤣🤣🤣
Спасибо за рецепту, дорогой Зураб!!!!
Да--да-да! Вот это хашлама, аутентичная, вкусная, без лишних изобретений! Вот оно, то, о чем я, буквально на днях, в Зоне Лаверсона. На многих каналах "пропихивают" как хашламу блюда, похожие на дисламу или чанахи. Никаких супер - микст и сборных солянок. Классическая грузинская кухня - "один продукт = одно блюдо" + травы и специи для благородности.
Желаю всем услады для сердца и мозга! Наша кухня именно для этого и создана.
Я вот никогда не сливаю первый бульон, у калмыков как-то и не принято сливать! Спасибо за рецепты Зураб!🤝👍🏻👌🏻
И я тоже не сливаю, хорошо снять пену, если мясо свежее и качественное, достаточно! Согласна с вами
Айя - яй, Зураб! Не хорошо красть души людей, но вы мою, своей добротой и душевностью, украли. Вам и близким вашим здравия! Из Сибири с уважением!
...когда очень кушать хочется, но нечего, достаточно Зураба посмотреть и сыт будешь!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Завтра прихотовлю хашламу из баранины!
Спасибо за рецепт!
Гамарджоба Зураб !!! Вы проста красавчик я наслаждаюсь смотрит вашу канал.Я вам желаю счастья здоровья успехов.
Приготовлю на огне. Спасибо, тебя послушаешь и кушать хочется.
100тысяч лайков,за ваш лучший,позитивный канал.Одно наслаждение смотреть и слушать ваш канал👍👍👍😄😄😄
КАК ВСЕГДА НА ВЫСОТЕ!!САМЫЙ ТОПОВЫЙ КАНАЛ-МОЛОДЦЫ
Зураб, спасибо Вам за Вашу любовь к искусству приготовления пищи и за чудесные рецепты грузинской кухни! Канал - просто великолепный! Привет из Беларуси!
спасибо Зураб! и вам мирного неба над головой !!!! счастья здоровья успехов тебе и твоей семье!!!!
Прекрасные рецепты, замечательный, отзывчивый и чистый человек. спасибо за уважение ко всем подписчикам и не разделение на нации и религии. Всем добра и мира. С уважением из Сибири. ✌️
Зурабчик,мы от Вас с ума сходим,Вы на кухне -Поэт
Ассалам алейкум из Западного Казахстана. Честно сказать чем то напоминает шурпу, но рецепт берем на заметку!!! Успехов во всем
Как всегда! Зачетно! Мужская еда, которую любят все, так же как и хаш! Еда для здоровья!
Дорогой Зураб, привет из Новой Зеландии! Обожаю ваш канал. Уже попробовала приготовить несколько блюд по вашим рецептам. Когда-то в молодости ездила в Грузию и скоро опять поеду 😍
В каком городе проживаете? Я в Инверкаргилле,Саутленд
Уважаемый Зураб и его прекрасная оператор! Счастья вам и здоровья и много, много лет счастливой жизни. В наше страшное время, ваш канал даёт надежду на будующее.
Подписан на тебя около 3 месяцев, Какой приятный и уважительный мужчина! Приятно смотреть ролики!!! Дай Бог здоровья всем твоим детям и тебе!)
Как красиво, когда вино в глиняном кувшинчике. Так люблю такую посуду.
Хашлама это национальное Азербайджанское блюдо.Это тюркское название,так же как и чыхыртма.Все,что заканчивается на Ма,имеет тюркское происхождение.Но это нормально,мы все живём в одном регионе.С удовольствием смотрю ваши видео.Привет из Баку!
Какое блаженство - всёёёё еду в Грузию хочу всё попробовать 💖💖💖
Зураб, добрый день. Что-то просмотр этого прекрасного ролика (как всегда) внушает смутные сомнения насчет первых килограммов детей в Вашей семье. Спасибо за рецепты и настроение.
XA_XA!
Мне нравится вместо вина помидорный сок. И ещё несколько целых картофелин добавляю. Но это блюдо только на костре готовлю.
Спасибо Зураб за вкусный обед и красивую музыку! Вкусные блюда должна сопровождать красивая музыка
Зураб, у тебя изумительные рецепты. СПАСИБО!!!
И спасибо за кучу позитива!!! Каждое видео - это не просто рецепт, но и заряд хорошего настроения!!!
С Праздником Пресвятой Троицы, Зураб!
Спасибо за рецепт!
Зачем издеваешься? Слюни текут)))
Молодчик, уверен - это очень вкусно! Блюдо - сказка.
Слово чеснокошвили меня рассмешило.
Вай мама как же вкусно расказываешь!))))) Это мясо и бульон? получается. ИМБА
Зураб ты красавчик. Благодаря тебе я начал готовить. Жена и дочка в восторге. Спасибо тебе
Спасибо Зураб, обязательно сделаю, классный рецепт, 🤗❤️прекрасному оператору больше спасибо, ❤️
Как всегда, смотрю и захлëбываюсь слюнями🤤 🤣 Зураб, ваш канал прото находка! 🥰 Спасибо огромное за эмоции и великолепные рецепты!
Попробую приготовить из подбедёрка, там очень нежное мясо.
Зураб, Вам и Вашим близким большое спасибо и самые теплые пожелания!
С теплом из Питера)))
Зураб!)))) ещё можно где ребрышки заканчиваются( грудинка) косточку погрызть с хрустом там где вот самая вкусная часть ребрышка) Добрый ты Человек. Спасибо за то что настроение поднял!✋
Я думаю если у человека есть деньги на 2 килограмма хорошего мяса, то и на литр белого вина найдутся)
Зависит от страны проживания :)
Аминь!!!
Добрый день. Спасибо большое! Как всегда отличное настроения и масса полезных знаний!!👍
Еда на вине и пиве это очень интенсивная вкуснота. У нас в Европе очень много рецептов.
Как всегда 👍👍👍👍
Зураб, подписался на твой канал неделю назад. Я по другому увидел грузинскую кухню. Спасибо огромное тебе за твое творчество
Чеснокошвили)) Наслаждаюсь Вашими роликами, Зураб!
Сегодня приготовил. Это реально вкусно. Спасибо за рецепт.
Ааааааааа, Зураб- Вы великолепны❤ и Ваш прекрасный оператор❤❤❤❤❤
Здравствуйте дорогой Зураб, давно смотрю ваш канал и кстати огромный вам салам из Казахстана.
И как у нас некоторые русские называют блюдо хашлама это горячий русский холодец (но это в шутку).
Счастья вам здоровья и долгих лет жизни!!!
Спасибо за рецепт! Здоровья и благополучия!
Дорогой Зураб! Ваши рецепты - это сказка! Спасибо за Вашу сердечность и искреннее желание привить любовь к грузинской кухне! Ваша хашлама - настоящее объедение! Бай Бог здоровья Вам и Вашим близким!❤️👍
Зураб и твой прекрасный оператор!!!!Мы вас любим...🥰
Зураб, я ещё не пробовал, даже не готовил, а уже с ума сошёл 😄😄😄
Зураб, молодец! После просмотра куча положительных эмоций . Оставайся таким же позитивным и обаятельным
Блин..завтра же куплю ребрышки и сварганю! Весь ролик сидел облизывался..спасибо Зураб! Супер!
Как только начинаю смотреть новый выпуск Зураба - сразу ставлю лайк,потому что знаю,что это очередной шедевр грузинской кухни. Ух,сколько всего я приготовила по Вашим рецептам, Зураб..моя семьи и друзья в восторге! Дай Бог Вам процветания, здоровья и всех благ!