Ciao Gigi, sempre grazie per la tua passione nel divulgare la cultura del vino. Vorrei farti una domanda: il vino va a contatto direttamente col cemento in queste nuove vasche o all'interno, la parte a contatto col vino, è ricoperta da resine?
Ciao Giovanni, grazie a te per l'attenzione. Generalmente questi contenitori vengono rivestiti con vernice epossidica adatta agli alimenti. L'evoluzione delle tecniche di lavorazione permette in alcuni casi anche il cemento lisciato.
Ciao Gigi
Veramente interessante !
Non conoscevo questo tipo di affinamento in cemento...
Naturalmente Like 👍ed un saluto...
Un saluto a te Daniele e come sempre grazie 😉
Ciao Gigi, sempre grazie per la tua passione nel divulgare la cultura del vino. Vorrei farti una domanda: il vino va a contatto direttamente col cemento in queste nuove vasche o all'interno, la parte a contatto col vino, è ricoperta da resine?
Ciao Giovanni, grazie a te per l'attenzione. Generalmente questi contenitori vengono rivestiti con vernice epossidica adatta agli alimenti. L'evoluzione delle tecniche di lavorazione permette in alcuni casi anche il cemento lisciato.