معمول السميد الفاخر بطريقه ناجحه والطعم ولا غلطه 😋 خطوه بخطوه The tastiest Maamoul with semolina
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ย. 2024
- المكونات
كوبين من السميد الخشن
ثلاثة أكواب سميد ناعم
كوبين من السمن الحيواني
كوب دقيق
نصف كوب سكر بودرة
نصف كوب حليب بودرة
المستكه
ملعقة صغيرة من المحلب
مائتان وخمسون مل من الحليب السائل
ربع ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة كبيرة من شراب السكر
الحشوة
700 جرام من التمر
ملعقة قرفة
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
ملعقة كبيرة يانسون وشمر مطحون
ملعقة كبيرة سمن
حشوة الجوز
الجوز المطحون
ملعقة صغيرة سمن
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
ملعقتان كبيرتان من شراب السكر
حشوة الفستق
فستق مطحون
ملعقة صغيرة سمن
ملعقة صغيرة من ماء الورد
ملعقتان كبيرتان من شراب السكر
The ingredients
two cups of coarse semolina
three cups of fine semolina
two cups of animal ghee
a cup of flour
half a cup of powdered sugar
half a cup of powdered milk
mastic
a teaspoon of mahlab
two hundred and fifty ml of liquid milk
A quarter teaspoon of yeast
a tablespoon of sugar syrup
The filling
700 grams of dates
A tablespoon of cinnamon
half a teaspoon of nutmeg
a tablespoon of anise and ground fennel
a tablespoon of ghee
walnut filling
ground walnut
a teaspoon of ghee
a quarter teaspoon of nutmeg
two tablespoons of sugar syrup
the pistachios filling
ground pistachios
a teaspoon of ghee
a teaspoon of rose water
two tablespoons of sugar syrup
ولا بحب اثق بشيف زي الشيف علا مبدعه وماخذه حق كلمة مبدعه🎉
بعمل دائما نفس طريقتك،ولا اروع، معمول ناجح مية بالمية
مضمونه هاي طريقه ؟
الخميرة المستخدمة ...
خميرة فورية او
بكين بودر ؟ ؟؟؟
@@amlfrgani195 فورية
انا عملت وصفتك بحذافيرها و ما شاء الله طلع المعمول رائع و لا غلطة الله يسلم ايديكي❤
مرحبا اختي ممكن تفيديني شو افضل سمنه وكم عيار الحليب السائل بالكوب وكم مستكه الله يسعدك فيديني
افضل سمنة سمنة الحلوب الحيواني لون العلبة اخضر والمستكة معلقة صغيرة الحليب ٢٥٠ مل في الكاسات الخاصة للمعاير بكون مكتوب عليها المعيار
ممكن سؤال هسا بعد ما بساتوا وحطيتو بثلاجه صار معكم قاسي انا بس اطلعه من الثلاجه عادي ام لما ادخله الثلاجه يرجع يجمد مين صارت معكم هيك رد بسرعه ارجوكم
@@TasnemDa انا صار معي هيك طبيعي لما يدخل التلاجة ببرد وبقسى لانه سميد وبضل يشرب سوائل طلعيه بكون قاسي ارجعي بسي وانتي بتشتغلي فيه برجع بنفس حرارة الغرفة
@@haneenali8350 تمام شكرا طمنتيني
ما شاءالله روعة أنا بطبق كل وصفاتك وبعمره ما خربت معي وصفة وكلهم حلوين 🥰🥰🥰
ماشاء الله المنظر روعه يسلم اديكي يارب
كل عام وانتي بألف خير ينعاد عليكم بالصحة والسلامة يارب العالمين❤
مش طبيعي شو طريقتك اصليه و طعمها بشهي... الله لا يحرمنا منك شيف علا. من غيرك كان انا ما توفقت ولا بطبخه
سميد خشن ٢ كوب ..
٣ كوب سميد ناعم
نحتاج ٢ كوب سمنه سائله دافئه ..
ننقعه لمده ٢٤ ساعه ..
بعدها كوب طحين
اقل نص كوب سكر بودره
نص كوب حليب بودره..
حبوب مستكه
م.ص محلب
نخلط مع بعض
نضع٢ م.ك سمنه عربي للنكهه
٢٥٠ مل حليب سائل نضعه شوي شوي
٣م.ك ماء زهر
١م.ك قطر
ربع م.ص من الخميره
بعدها في الثلاجه لمده ساعه ..
نعجن التمر بالقرفه و الهيل و جوزه الطيب ..
الفرن..درجه ٢٠٠ الرف الوسط الفرن حامي
أديش حجم الكوب تاع لسميد
😊😊
❤
@@RowaidaGH٣٠٠مل
جزاكي الله خير
ماشاء الله تبارك الرحمن
يسلم ايديكي وعينيكي عالوصفه نجحت معي الحمدلله وهاي اول مره بحياتي بعمل معمول بسميد
السلام عليكم ممكن سؤال هسا بعد ما بساتوا وحطيتو بثلاجه صار معكم قاسي انا بس اطلعه من الثلاجه عادي ام لما ادخله الثلاجه يرجع يجمد مين صارت معكم هيك رد بسرعه ارجوكم
عادي بقسى بالثلاجة
اطلعي برا بحرارة المطبخ ساعة برجع منيح وعجينة بتجنن
جربتو طلع بجنن ❤❤❤وصفه ولا غلطه
طريقة امي الله يرحمها سلم ايديكي وكل سنة وانتم طيبين ❤
شي فخم صارلي زمان عم استنى وصفة المعمول لاني واثقة من مقاديرك وطريقتك تسلم ايدك👏👏👏
يعطيكي الف عافيه يارب ملكة الابداااااع والذؤؤؤؤق ❤
لو سمحتي نزلي المكونات في صندوق الوصف
يعطيك الف عافيه يا احلى شيف ❤❤
تمام من عيوني
@@Chefolatashman لو سمحتي شرط السمن يكون حيواني ولا اي نوع سمن بزبط❤
@@adlahsaffarini7684 السمنه الحيوانيه نكهتها اشهى
يسلم ايديكي، كل فيديهاتك بتجنن. ممكن بس اسألك ايش لازم اسوي اذا بعد مابسيت السميد بالسمنة وتركته ليلة كاملة لساته بلزق بالايد ؟ ازيد السميد ولا الطحين؟
مع العلم انه السميد الي استعملته اظن انه سميد متوسط. انا عايشة برة ومافي سميد فرخة الناعم
ياقلبي ماشالله عليكي
الصحيح مابعتمد الا وصفاتك في الكعك
ماشاالله فنانه
شيف علا تسلم ايديك بس ممكن اسال ضروري نحط السمن العربي ٢ معلقه وشكرا احلا شيف بالعالم
كل عام وانتي بخير وصحه وعافيه ست علا انتي والمتابعين الكرام عساكم من عواده
كل عام وانتم بخير فلسطين حيفا
حبيبة ئلبي يا حلوه ❤ الله يسعدك
❤كل وصفاتك ماشلللله
اطيب الوصفات😂
يعطيك العافيه دائما مبدعه
ومستحيل اعمل وصفه الا اشوف انتي كيف بتعمليها
بس سؤال كم بتعمل حبه تقريبا
يعطيكي العافية شيف علا وتسلم ايدك على هالوصفة عندي سؤال هل ممكن نضيف كلفة الكعك للعجينة ولا لاء وبالنسبة للسمن العربي ممكن نستغني عنو لانو مش متوفر عندي وشكرا لحضرتك
يسعدلي صبااحك💐🌹ويعطيكي العافيه 🤲أنتي قمة بكل شيء بتقدميه بصراحه أنا معجبه بقناتك كتير وبحب دائماً أتابعك بكل شيء جديد 🌺💕ماشاءالله طريقتك بالشرح كتير سهله وبسيطه الله يديم عليكي الصحه والعافيه أنتي وعيلتك وأهلك🌹وكل عام وأنتي بخير 💐🌺تسلميلي شو طيوبه🌺🌹أختك أم محمد💕
رووووعه👍👍👍👍👍👍🌷🌹🌺💕يسلمووووا ئيديكي
ماشاءالله فنانة💙❤️💚💜💛
يسلمو دياتك بس صوتك مش حيويي متل دائما
سلامتك اذا مريضه وشكرا لجهودك ❤❤❤❤
تسلم ايديكي … كل وفاتك هي الافضل ❤❤❤❤❤
يسلموا ايديكي إنتي مبدعة
ما شاء الله تبارك الله الرحمن عنجد يسلم اديكي ❤❤
معلقتين السمن العربي ضروري او ممكن نستبدلهم بسمن نباتي
وعادي نستخدم سمن نباتي
تسلم ايدك شيف و كل عام و انتم بخير
❤😊عاشت ❤
ياريت نعرف شو عيار الكأس يلي استخدمتيه ويعطيكم العافية
الله يبيض وجهك ساعديني شو اعمل يعني العجينه خلص خربت
راح جرب هالمرةطريقتك تسلم ايدك وان شاءالله هون راح خبرك عن النتيجة❤
عاد جربتي الطريقه
حبآ لرسول الله صلوا على النبي
اذا استخدمنا بس زبدة تنحط سائلة ولا لا ؟
روعه ما شاء الله تسلم يديكي وكل عام وانت بخير .
يصير نبدل القطر بلعسل ❤
يعطيكي العافية يارب ❤❤❤ بس انا عملت طلع معى المعمول اقسى شوي من المفروض
بنفع انحط زبده حيواني بدل سمنه
❤❤ عيدكم مبارك وكل عام وانتم بخير ❤❤
يعطيكي العافيه هاي الكميه كم حبه بتعمل تقريبا
الله يسلم اديك ياعسل
ممكن مقادير السميد والسمنه بالكيلو
عادي لو خليتهم سميد الفرخه وسميد ناعم
بدل الخشن
الله يسلم ايديكي يا وردة
يعطيكي العافية... بس عندي سؤال دايما حشوة الجوز والفستق الحلبي بنشفو معي... يعني بعد الخبز بيومين بتصير الحشوة ناشفه ولا كأنه كانت معجنه بالقطر ...بعجنهم باللقب والسكر البودره
شو الحل ... وكم مقدار القطر مثلا لكل نص كيلو جوز او فستق حلبي
رووووووعة كل عام وأنتي بخير
السلام عليكم ممكن سؤال هسا بعد ما بساتوا وحطيتو بثلاجه صار معكم قاسي انا بس اطلعه من الثلاجه عادي ام لما ادخله الثلاجه يرجع يجمد مين صارت معكم هيك رد بسرعه ارجوكم
اه حبيبتي. فعلا صار معي هيك. و مازبط المعمول الصراحة
ممكن نحط السميد نوع واحد
كم ترتاح بيصير نقلل سكر
ممكن حبيبتي شو اسم السمنه بزبط نستخدم الغزالين
مش متوفر الحليب البودرة شو بحط بداله؟
بيزبط احط سمنه البلقاء وكم احط كم زيت مع سمنه بيزبط احط بس سمنه بدون زيت
حبيبتي كل عام وأنتم بألف خير
شيف علا كم مدة بس السميد اول يوم ؟
لو سمحت اديه بالضبط كمية الجوز والفستق الحلبي؟
ما شاء الله... تسلم ايدج.... بس كان قصدج اول نحمي الفرن ونطفي الاسفل... بعدين نشغل الشواية الفوك من يصير وردي... نرجع نشغل التحت.. صح؟
الكوب كم سعته ما ذكرتي بالفيديو
بعمل هيك المعمول بس ليش لما اخبزا بطلع يقرش زي البسكوت
😍 😍 😍
رجاءأ جواب لاني ناوية اعملو اليوم اذا مافي مشكلة اني تركته ٣ ايام
عادي حبيبتي ما بأثر ما دام انك مش حاطة زبده.. توكلي على الله
شكرا
ال ٢٥٠ مل حليب ...كم يعادل بالكاسه؟
العجينه كتير طرية طلعت معي وغلبتني في التشكيل …ولما خبزتها بتفتفت شو الحل شيف
بس سؤال ممكن حدا يجاوبني عليه هلأ الخميرة ليش حطتها مع مي باردة مو فاترة وبتزبط مع مي فاترة او لا 😢
بليز احكيلنا اسم سمنة حيواني طيبة
ب لو سمحت ست علا بدى اعرف السبب ❤❤❤
عملت نفس الطريقه وكل شي كان تمام بس السميد طلع بيقرش 😢 شو السبب
بدي وصفه رطل
❤❤❤
💕💕💕💕
ممكن مقادير لنص الكمية
شو يعني السمن البلدي
سمن بعملوا من زبدة الغنم وجريشه
يسلم اديكي شيف علا دايما وصفاتك مميزه و زابطه...لو سمحتو الصبايا الي جربو الوصفه قديه حجم الكوب المستخدم ٢٥٠ مل والا ٣٠٠ مل
رح احكيلكم تجربتي ما عرفت ٢٥٠مل كم بالكوب وصار يتشقق بس زدت طحين صاررر روووعه الوصفه طبقتها كامله بتجننننن
كوب أتوقع كوب واحد
الكوب المعياري ١٨٠ مل
اذا حطيت نستله بدل الحليب والسكر بيمشي الحال
٢٠٠ ملم كاس تقريبا
شكراً جزيلاً على النصيحة ❤🇵🇸
كم كميه الحليب لو عايرتي بنفس الكاسه الي كنتي تعايري فيها وكم كمية لسميد عندك يعني كيلو ولا اكتر هاي المعلومات لازم تحكيلنا عنها عشان اذا بدنا نعمل كميات
اكثر شغل اليوتيوب كوب المعياري بستخدمو
تقريبا كاستين
مج الشاي خمسه اكواب سميد وثنتين. سمنه
يا ريت نزلتيه قبل 😢😢 تسلم ايدك❤️
الله يبيض وجهك ويجعلها في ميزان حسناتك يارب وصفه راااائعه جربتها والحمدلله ما ضاع تعبي المعمول طلع يجنن شكرا حبيبتي ❤
انا عملته السنه الماضيه . جدا رائعه رائعه وهيني فتت عالفيديو عشان اتذكر المكونات وبدي اعملو 😍
حطيتي زبده ولا سمنه
بصير تحطي زبده انا من سنين بعمل ع طريقتها ماشاء الله ولا غلطه بجنن
@@امعبدالله-ذ2ز3ك حطيت سمنه كوب ونص والنص التاني زبده طلع بشهي اكتر من انه يكون كله سمنه 😍😍
@@قصيبدر-ز7خ حطي سمنه وحطي زبده اخلطي عادي
اها يسلمو بعملها كل سنه زبده وسمنه بس حكيت اجرب طرق تانيه
بدون مجامله ما في اروع منك شغل نظافه اناقه واتقان انت مثلي الاعلى بالطبخ انا كبيره والحمد لله بتقن كلشي بدون مبالغه لكن بحب اتعلم منك كثير اشياء تسلم ايدين المعدلات على رأي امهاتنا
بيض بص ١٢فق٨
بصراحة شيف علا فنانه وشطورة ومتابعتك ممتعة بحب وصفاتك كتير لأنك ما بتزهقي الواحد ونحنا نتابعك دغري بتعطينا الوصفة الله يعطيكي الصحة يارب ❤اكتر شيف مزوءة ❤
السلام عليكم ممكن سؤال هسا بعد ما بساتوا وحطيتو بثلاجه صار معكم قاسي انا بس اطلعه من الثلاجه عادي ام لما ادخله الثلاجه يرجع يجمد مين صارت معكم هيك رد بسرعه ارجوكم
ااه عادي طلعي واتركية ساااعه برجع لطبيعتو طري @@TasnemDa
يا حسرة لا معنا نشتري ولا شي عم نتفرج ونغص الله يفرجها
الله يرزقك من واسع أبوابه حبيبتي
الله يفرجها عليكي يارب وتعملي وطعمي احبابك يارب
الله يرزقك ويعطيكي من واسع أبوابه وتشتري وتعملي واطعمي أحبابك
الله يطعمكم حبيبتي ويرزقك وطعمي كل حبابك
الحمد لله على نعمة رمضان شهر الرحمه والغفران الحمد لله على نعمة الصحه والصيام
الحمد لله دائما وابدا
كل عام وانت بخير جميعا وتقبل الله طاعاتكم
الحمدلله رب العالمين حمدا كثيرا طيبا مباركا فيه
طبعاً الشيف علا لا يعلى عليها بالوصفات لمن تقول ولا غلطة يعني ولا غلطه بارك الله فيكي وجعله في ميزان حسناتك
اروع شف واصدقهم بالنسبه الي كلشي بتقدمه خطوه بخطوه بالتوفيق الك
تسلم ايديك أنا كل ما بدي وصفه طبخ او حلو ما بدخل الي عصفحتك الله يبارك فيك حبيبتي انتي روعه ومميزه
يعطيك الف عافيه
ما شاء الله تبارك الرحمن
شكلهم بيشهوو
بس ممكن اعرف مقاس حجم الكاسه
الي بتستخدميها في الوصفه
وشكرا لك
يسلمو ايديكي شيف علا ، تعبت كثير وانا بدور على معمول السميد وجربت كثير بس مش زي ما بدي النتيجه، انبسطت كثير لما شفت وصفتك . بثق ثقه عمياء بوصفاتك اكيد راح اجربها حبيبتي.
كيف طلعت النتيجه؟
الله شو بشهي تسلم ايدك شيف علا.. يا ريت لو تعملي وصفة معمول الطحين لانه بنعمله بيطلع بفتفت
في طريقه ل معمول طحين مضمونه كتير طيبه
@@احمدا-م3سشو الوصفه اختي ؟؟ ممكن تفيديني
ماشاء الله عليك حبيبتنا علا طاشمان كل وصفاتك تزبط معي من اول مره شرحك للوصفه اكثر من رائع الله يجزاك خير
بيزبط استغني عن الطحين ؟ مابحب الطحين بالمعمول
السلام عليكم ممكن سؤال هسا بعد ما بساتوا وحطيتو بثلاجه صار معكم قاسي انا بس اطلعه من الثلاجه عادي ام لما ادخله الثلاجه يرجع يجمد مين صارت معكم هيك رد بسرعه ارجوكم
@@TasnemDaطبيعي انو يصير قاسي بسبب البرودة السمنة بتتجمد ضلك ادعكيه بتذوب السمنة
بصير نستغني عن السميده الخشن
هي الوصفة اللي عم استناها يسلم ايديكي
😍 😍
من الصبح بس خلصت شغلي
ماما ما تركتني من التعب وانا
بعمل إلها معمولي تسلميلي يا معدله
انتي متلي 😋😘
ياقلبي ياعلا انا من زماااان اشوف وصفاتك وكثير طبقة وصفاتك انا احبك بس سامحيني اني شفت لك فيديو احسب انك محجبه انتي محترمه جداً يارب انك ترتدين الحجاب لان هذا الجمال لازم يتخبى ❤️❤️❤️❤️❤️❤️🌹
علا طاشمان مسيحية
ربنا يجبر خاطركم جميعا
وينصر اهل غزة يارب 😢
لو تبطلوا نصايحكم وتتركوا الخلق للخالق وهي اختنا نحبها كلنا مسيحين مسلمين إخوان
@@حياةروح-ه6سهي بتنصحها من المحبة مافيها حاجه جزاها الله خيرا
لا مسلمه .. في منهم مسيحيه لكن الشيف مسلمه@@tamarazeineh
صوتج وطريقة شرحج طاقة إيجابية ❤
ست. علا. انتي. انسانه. قمة. الاخلاق
والذوق. بكفي. انك. بتحكي. بكل. رواقه. كل. وصفاتك. روعه. كلك. زوق
بصراحه ما شفت افضل منك بطريقتك المميزه السريعه والمفيده والمرتبة والله تستحقي ميداليه ذهبيه 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
ربي يسعدك ويبارك بصحتك يا علا الجميله ❤
جربتها تجنننننن واحلى من الجاهز واليوم سويتها كمان ثاني مره اسويها خلاص اعتمدتها تسلم يدك شيف علا ع وصفاتك الي تجيبيها لنا من قلب ...
❤❤❤❤❤
كم حبه عملك
@@maryammanasrah6814 والله ماعديتهم بس كميه كبيرة ماشا الله
طب اكم حطيتي مستكه
ربع م صغيره
جد
نفس المقادير وطلعت نفس الشي
عزيزتى اسمها مستكة هكذا تكتب وليس مصطكى ..!!!
مستكة
@@helwehjayousi2542
أنا أصحح لها كتابة الكلمة...
@@ra7eek-ma5toomربما يكون خطأ كثير بنكتب بطريقه خاطئه خصوصا عالواتس انا بعجب بالكتابه بالاخر بسجل صوت😅
@@hudamohammed3397
لا هى كلمة كررت كتابتها بكذا فيديو فأنا لم أعلق إلا بعد أن كتبتها بكذا فيديو من مدة طويلة وجلست فى البداية أحاول أفهم ماهذا المكون حتى ربطت انها المستكة ...
وانتي شو فارق معك المهم المضمون
من الآخر..... انتي كل عملك ووصفاتك ولا غلطة💖🌹😘
فعلاً ما شاءالله تبارك الله عليها ❤ اكثر من رائعه ❤