Самая ароматная водка из абрикосов. Рецепт абрикосового мацерата
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 ส.ค. 2024
- 🔥 Интернет-магазин "Добрый Жар":
dobriy-jar.ru/...
#добрыйжар #самогон #самогоноварение #самогонныйаппарат
📌 Уважаемые винокуры, благодарим вас, что все эти годы вы были с нами. Именно благодаря вам канал Сур-Ликбез рос и развивался.
Но нет ничего постоянного в этом мире. Нет теперь и магазина Суррогатам-нет.
Но зато теперь есть магазин Добрый Жар, где можно найти еще больше товаров по домашнему самогоноварению.
🖐 А еще мы рады пригласить вас на наш новый проект канал "Добрый Жар", где и можно найти нашего ведущего Дмитрия Лафетникова:
/ @dobriy_jar
🔍 Видео обзоры самогонных аппаратов:
• Обзор самогонных аппар...
📜 Видео рецепты от "Доброго Жара":
• Рецепты от Доброго Жар...
📝 Видео уроки по самогоноварению для начинающих:
• Самогоноварение для на...
dobriy-jar.ru/? - интернет магазин Добрый жар -товары для домашнего самогоноварения, пивоварения и виноделия.
📌 Уважаемые винокуры. Благодарим вас что все эти годы вы были с нами. Именно благодаря вам канал Сур-Ликбез рос и развивался. Но нет ничего постоянного в этом мире. Нет теперь и магазина Суррогатам-нет. Но зато теперь есть магазин Добрый Жар, где можно найти еще больше товаров по домашнему самогоноварению.
🖐 А еще мы рады пригласить вас на наш новый проект канал Добрый Жар, где и можно найти нашего ведущего Дмитрия Лафетникова
th-cam.com/channels/ThnPyTkqlePicd40RyQCcA.html
🥂Товары для самогоноварения: dobriy-jar.ru/samogonovarenie/?
🍺 Товары для пивоварения: dobriy-jar.ru/pivovarenie/?
🍷 Товары для виноделия: dobriy-jar.ru/vinodelie/?
🍗Товары для домашней кулинарии: dobriy-jar.ru/kulinariya/?
👍 АКЦИИ И СКИДКИ: dobriy-jar.ru/stock/?
🔍 Видео обзоры самогонных аппаратов: th-cam.com/play/PLLPTosha4Uw_LBqyhkm0_4DxUjFrS3ozl.html
📜 Видео рецепты от Доброго Жара: th-cam.com/play/PLLPTosha4Uw80UWR0vE6BkBxB9nbpQpRm.html
📝 Видео уроки по самогоноварению для начинающих: th-cam.com/play/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38.html
Мужик в пиджаке мнущий абрикос в тазу, выглядит брутально😁
Спасибо. Вы тоже ничего)
Можно было рукава и закатать
У меня костюм от АрмЯни, жалко было мять.
Штаны ещё одевай, палиш труселя)
Вы отстали от жизни. кто в штанах смотреть будет??? И где Dы там труселя увидели???
Как вы хорошо рассказываете, спасибо вам добрый человек. На той неделе поставили первый раз вино, жду не дождусь когда готово будет
Спасибо.
Дмитрий Здравия, особая благодарность за видео, хорошая подача, звук на высоте, грамотно поставленная речь, есть харизма и т.д.. Начинал учится на ваших видео и сейчас если возникают вопросы и выскакивает ваше видео конечно посмотрю его. БлагоДарю.
Спасибо. Очень приятно. Хороших напитков.
Спасибо за видео. Познавательно. Вы фанат своего дела. Выложить видео в пять утра. Это надо любить своих подписчиков.
Спасибо)
Согласен..😀
ок
@@surlikbez спасибо вам огромное за каждое ваше видео. я вас искренне благодарю за вашу работу тк у вас очень понятный , качественный контент понятный даже такому новичку как я) именно по вашим видео я начал заниматься винокурением. Удачи вам в вашем деле и искреннее вам спасибо за все чему вы научили)
Огромная благодарность за ваш труд. Здоровья вам и вашей семье , а особенно вашей теще.
Спасибо, благодаря Вам я стал уважаемым винокуром.
Спасибо. Очень рад.
Я тоже
Автор удивил, но не перегонкой мацерата, это старо как мир.
А вот как не молодой человек, в присутствии тещи, мнет абрикосы не снимая пиджака...
Реально круто! Заслуживает уважения!
Что тут удивительного? Вот если бы этот старик штаны снял в ее присутствии, тогда да.
@@surlikbez Вероятно, но полагаю ни чуть не более, чем перегнав еще раз мацерат.
@@surlikbez Если есть чем похвастаться, то почему бы нет.
Главное не попасть со стриптизом впросак.
Вам виднее. У меня канал несколько на другую тему. Вам успехов в этом направлении.
Дмитрий крутой винокур.
Самое главное всё по существу, легко и просто, доступным языком и без полёта блуждания мысли 👍
Здоровья вам и вашим близким, во все органы. И денег во все карманы))
Спасибо очень приятно.
Почитал комменты, сплошной негатив. А я пару рецептов попробовал и будет чудо!!!! Друзья задолбали: принеси и принеси свой напиток. Хотя я начинающий бутлегер))) Респект за канал. Покупал аппарат по Вашим рекомендациям и не прогадал, и рецепты отличные-благодарю
Спасибо за поддержку Но про "сплошной негатив" не соглашусь)
Как всегда крутое видео и крутой исполнитель
Спасибо.
Классное видео позноватеное что-то такое у меня крутилось в мыслях спасибо вам вы просто молодец своего дела
Спасибо. Рад что пригодилось.
Огромное спасибо именно тебе, Дмитрий за единственное на всём пожалуй интернет пространстве толковое разъяснение термина Мацерация.
Мне ещё непонятен термин сортировка в применении к самогону, а также почему аромат "извне" проигрывает аромату "изнутри" и чем ароматная водка в виде дистиллята (у которой "изнутри") предпочтительнее ароматной водки в виде мацерата, откуда могут появиться запахи компотов и варёных тряпок. Как многого я ещё не знаю, а у других блогеров одна каша.
Спасибо! Очень приятно что у Вас такая дружная семья. Удачи Вам и благополучия.
Спасибо.
Спасибо за объяснение про мацерат👍... У меня в саду было два абрикосового дерева сорта " белого" размер как персики, абрикосы большие, белые в спелом состоянии прозрачные и не вмещаются в 250 гр стакан... Представте какими должны быть абрикосы.. Так вот увидел сосед, что под деревом полно упавших переспелых абрикосов и притащил 100 литровую дубовую бочку, мол собери сюда я тебе самогон перегоню, когда себе буду гонять... Я за несколько дней наполнил бочку, он еще 3-- 4 дня подождал, чтобы забродило но пока запах прятный начал гнать самогон... У нас в азербайджане любят самогон почти из всех фруктов и ягод, но в среднем 65--- 75 градусов, меньше не то, а больше уже перебор... А самогон гонят из начиная от дешевых виноград, хурма, слива, яблоко, груша, тут, кизил, лепестков розы, малины, лимон, мандарин и у кого что растет...
Спасибо что делитесь опытом.
Шикарно и понятно! Класс!!
Спасибо)
Спасибо, мацерацию практикую, но смотреть было интересно, по делу и прилично, люблю такие ролики.
Рад, что пригодилось)
Спасибо! Всё интересно, доступно и просто объясняется ВАМИ. Каждый раз думаю, что в пиджаке крайне не удобно. Удачи и всего наилучшего.
Спасибо. Попробуйте) И Вам своего.
Спасибо Вам Дмитрий за Ваши видео - отличный практический учебник по винокурению ⚗⚗⚗🏆🏅👍👍👍.
Спасибо что смотрите.
Поздравляю с хорошими детьми!
Спасибо.
Фраза:"питьевую привлекательность". Только за неё лайк! 👍🏻
Спасибо)
Попробовал ваш рецепт с абрикосом.Соседский абрикос обсыпался на мой огород ,жаль было не воспользоваться таким моментом.Гнал на ВЕЙН 6 про .Используя тены.Поставил фальшдно и нейлоновый мешок фильтр.Тены остались блестящими ,пригорания небыло вообще.Вкус и аромат бомба.
Спасибо, что делитесь опытом. На мацерате маловероятно что ТЭНЫ пригорят. Скоро выйдет доработанный ролик про эту водку. Получилось еще лучше.
Интересный факт, никто ЭТО видео не искал.
Сидел с включеным ютубом говорили о водке... Через два ролика выскочил этот ролик. Никогда на ютубе о водке не смотрел. . 😉😂😂
ОНО само Вас нашло)
У тебя изо рта пахло водочкой, вот ролик и выскочил.
Согласен
)
Лайк тёще (ну и вам конечно)! 👍
Спасибо.
Как всегда-отлично,Дмитрий!👍Киев😎
Спасибо.
Прекрасный напиток! Жаль, здесь не водятся такие деликатесные фрукты (((
Поэтому, за неимением горничной, имеют дворника 😉 Приходится ставить брагу на папайе: на 20л бутыль измельчаю погружным блендером пару кг сладкой папайи прям со шкуркой, добавляю 3.5 кг неочищенного тростникового сахара (по факту сухой сок сахарного тростника) и 5г винных дрожжей. Выбраживает всё это около 10 дней. На первой перегонке (самый примитивный перегонный куб) отбираю всё за исключением голов. Разбавляю до 20% и чищу активированным углем. На второй перегонке медленно! отбираю тело без голов и хвостов после 35-40%. Хвосты уходят на следующий цикл, а после разбавления тела получаю порядка 5л шикарного папайевого мацерата-шнапса-кальвадоса - называйте как хотите. Очень мягкого с восхитительным послевкусием (конечно, с абрикосом не сравнить - абрикос рулит!).
З.Ы. Стал добавлять папайю вместо измельченного изюма - дрожжам она нравится больше, кушают ее охотней, процессы идут значительно быстрее.
Спасибо что делитесь опытом
@@surlikbez
🙏🏻🙏🏻🙏🏻
)
На картошке жаренной делайте и закуска не нужна будет😅
Спасибо, что делитесь опытом.
А я на такой барде , брагу ставлю . Всё в дело , там и сахар и ароматика
Как Вам угодно.
Тоже так делаю👍
ок
Очень ненавязчиво объясняет Дмитрий, оставляет возможность для манёвра. Мне нравиться.
Спасибо.
Все как всегда, доходчиво и просто!
Спасибо.
Воскресенье. До этого ролика посмотрел, как моют золото на речке. Зачем смотрел не знаю тем и другим заниматься не буду, а так интересно было и познавательно. Можно в компании поумничать- а вы пробывали мацерат😉
Ок.
Для чего перегонять водку с абрикосом...это же готовая настойка🤗и
Вот и пейте ее.
@@surlikbez я так и пью,только на вишне🤗
ты по ходу не досмотрел до конца или не понял человека
Я даже не сомневался.
Досмотреть?? Зачем))) На вишне же есть)))
Доброго вечера! Вставлю свои пять копеек, то что осталось в кубе не выливать в унитаз а добавить сахар и дрожи и дать перебродить. Я думаю для дистилята там много сахара и аромата осталось
Здравствуйте. Как Вам угодно. Лично я не сторонник барду повторно перегонять. Да, и сахар здесь откуда?
А ещё в барде осталось всякие какахи нехорошие
Я бы рекомендовал отобрать все что осталось до ноля и потом на ректификацию.
@@surlikbez Из тазика абрикос сахар.. он же никуда не делся. Вопрос у меня: почему не белеет при разбавлении водой абрикосин, который обрезали по хвосту при второй перегонке, в отличии от мацерата? Или это хвосты и белеют?
Там крепость больше, эфиров и как Вы называете "хвостов" меньше.
Чтобы не мучиться с фильтрации ароматной водки из мягких ягод и плодов надо потратить много времени на прокалывание их насквозь зубочисткой...Да это долго и нудно, но результат этого стоит....Далее после мацерации плоды уже измельчать любым способом и настаивать для дальнейшей перегонки....
Ну и что изменится??? Я лучше залью в сито и пойду гулять. Чем сидеть прокалывать. Все эти "оно того стоят" это по факту детские игры в песочнице. которые заканчиваются когда тебе провозят 100 + килограмм абрикосов. А то еще пишут косточки из яблок или винограда. Ага 1,5 тонны вперед, выбирайте)))
Какое же доступное повествование для понимания , со всеми сравнениями прям в самую точку!!!!!
Спасибо.
Было 5 литров 45%
стало 5 литров 40%
Потеря 250мл. Спирта + головная боль, и это в хорошей компании.)))
Потери потерями, Если за них переживать то и головы отбирать не нужно. Про головную боль это индивидуально. Мацерат на это точно не влияет.
Я один ставлю сначала лайк Дмитрию, а потом смотрю ?)
Спасибо за доверие.
Не один
Спасибо
Ну и зря. Надо смотреть, а потом ставить лайк, иначе Ютуб не зачтет вашего голоса. Лайки без просмотра ставят боты.
Точно. Учитывая что он почти не пьет, каждый день за рулем.
Не смотрел, но пил в 1979 году после сенокоса. Помню до сих пор этот замечательный вкус.
Спасибо, что делитесь опытом.
@@surlikbez Ещё три копейки к воспоминанию. Технологии как у Вас не было, была проблема со старым вареньем, и в большом количестве. Брагу запускали прямо на нём. Вот такая история , из советской жизни.
Это вам сюда th-cam.com/video/3e7MGF0Pg38/w-d-xo.html
Не успеваю за вашими рецептами! Лайк!
Сейчас один день год поит))
Можно и за 5~7 дней,только вакуум в помощь. Спасибо за Ваши труды!👍👍👍
Да диффузию это ускорит. Спасибо что смотрите.
Тот же эффект если нагреть баллон со смесью водки и абрикосов градусов до 50 и закатать железной крышкой. Получится ускорение процесса - нагревание ускоряет настаивание и так же при охлаждении в баллоне образуется ваккуум который тоже ускоряет процесс. ))
Всегда отменное видео👍!
Спасибо.
Добрый день,Дмитрий,сделали мацерат из абрикос по Вашему рецепту. 3 кг абрикос,3 л самогона 42 градуса,но получили в итоге 2,1 л крепостью 40 гралусов,но мацерат получился мутный,практически после 0,3 набранных мл.Пользовались лавсановым мешочком,на аппарате с сухопарником.Что сделали не так(абрикосы совершенно спелые),аромат в мацерате есть.
Здравствуйте. Но если мутный, то значит был брызгувнос. Частички из куба залетали в самогон.
@@surlikbez Спасибо,учтем
ок
Да Дима, Ты прав, моцерацию и дистилляцию по вкусу многие не отличают, и по этому считают моцерацию излишеством,. ...да бог с ними.
Залей этот моцерат в Бочку, хотя бы на месяц, если бочка"свежая" и попробуй. Я Так с яблочным поступил, . Просто бомба получается, . Можно держать дольше, по вкусу.
Спасибо тема хорошая,
Хотелось бы про работу с бочками больше информации.
Пока экспериментирую сам.
Как сказать. Если жить в Магадане, то это скорее жизненная необходимость. Нет в бочку я предпочитаю дистилляты заливать)) Ок. Все будет здесь: th-cam.com/channels/ThnPyTkqlePicd40RyQCcA.html
рукава надо подвернуть у пиджака а потом мять.
Не учи отца - и баста!
Вот Вы так и сделаете. А у меня АрМяни, мять не хотелось.
Огонь! Как раз думал, что мне вытворить после второй перегонки, а вот он и ответ
Рад что пригодилось.
Дмитрий, благодарю за уроки! Теперь по существу. Барду (остудив) выливаю под виноград. Пусть он съест всё там оставшееся. По поводу мацерата, вчера опробовал его ударную дозу. На утро, как огурчик! Благодарен Вам за простые уроки, которые (во многом) доходят зрительно- контактным способом. В прошлой жизни Вы были итальяноверО!))
Спасибо, что делитесь опытом.
молодец! спасибо!
Спасибо.
да абрикос прям под ногами у нас в днр никто не собирает дичку а она самая ароматная
Так за чем дело стало.
А на рынке 100 рябчиков...
Благодарю за информацию.
Спасибо что смотрите.
Делал из вишни таким образом, не понравилась слабая получилась. Пробовал с сухофруктов- абрикос..настаивается месяца три. Вещь нормальная градусы не теряются и вкус хороший
Из вишни? Да из нее еще вкуснее чем из абрикос. Слабая?? Так вишня тут причем?? Это или аппарат или руки того кто делал. Можно и 6 месяцев настаивать, но для мацерации это не имеет смысла. Будет все то же самое. Просто потеря времени.
Поймал себя на мысле, что нюхаю вместе с Вами,здорово!
Скоро вместе дегустировать будем))
@@surlikbez дай Бог..
Ок
Лучше без перегона,а то опять компот будет абрикосовый на спирту
Да не парьтесь. Пейте так.
Ну наконец не прошло и 2 года большое спасибо 👍👍👍
Ролик без малого год назад вышел)
Отличный канал для новичков!
Спасибо.
Всё великолепно, только пижняк тра заменить на майку-алкоголичку. Шобы по-фэнхую.
Спасибо. Только мой феншуй от Вашего видно отличается.
мацерат говоришь? компот у тебя, дядя, спиртово, а не дистилят))
давай свой рецепт!!! будем обсуждать и экспериментировать...
Вам виднее.
Вряд ли дождетесь))
Надо попробовать сделать. Спасибо за канал.
Обязательно. Спасибо что смотрите.
Когда абрикосы домашние, без консервантов и химии, может медь не нужна. По обстоятельствам, делал из пропаренной кураги. При перегонке заметил серный запах, пришлось перезапускать аппарат с медными пыжами. Результат получился более чем ароматный!!!
Та сера которой обрабатываю фрукты для длительного хранения не имеет никакого отношения к сере которая внутри фруктов и зерна. Хоть они 5 раз домашние и святой водой окроплены. Медь нужна по любому.
Убить 5 литров спирта, чтобы получить 5 литров самогона - мартышкин труд))))
А где Вы тут спирт увидели?
Теперь понимаю как объяснить разницу в аромате. Вы верно заметили, дистиллят более органичен, аромат идёт как бы изнутри. Мацерат же - это эрзац, аромат как бы надет на основу снаружи, он не так органичен.
Думаю мацерат, в случае плодово-ягодной ароматизации, получится гармоничнее на классическом сахарном дистилляте, чем на спирте ректификате. Но это предположение. Сравнения не проводил.
Вы все верно подметили))
Спасибо!!! Как раз во время посмотрел!
Всегда пожалуйста. Странно что бы это смотрели в январе))
@@surlikbez с Ютуба станется! Могли показать и в марте 22! А я просто на днях выгнал а сегодня внуки абрикосов принесли! Класс!
Они каждый день показывают с момента выхода. Правда только тем кому интересно))
Дмитрий! А нельзя ли абрикосовую барду использовать для приготовления браги с добавлением сахара и дрожжей. Ведь в барде осталась абрикосовая фруктоза и 1-3% спирта, который недобрали при мацерации.
Вот ловите. Снимал специально для Вас)) th-cam.com/video/vX61f1YBuFA/w-d-xo.html
Как всегда всё просто и понятно. Спасибо за уроки. Смотрю все.
Спасибо что Вы с нами.
Барду глупо выливать, там ещё остались спирты, ароматика и сахар (Спирты, кстати в отдельную тару можно выгнать сразу после мацерата) можно на основе этой барды бражку сахарную поставить, получится огонь!
Кстати, мацерат тоже можно сделать интереснее на вкус и ближе к дистилляту, тогда надо абрикос забродить перед настаиванием, но там желательно будет часть хвостов убрать.
Вы меня простите, но это без меня. Барду на брагу? Это точно огонь. Там столько всякий дряни. Про брожение абрикосов спасибо что делитесь опытом. Я правда не понял тогда зачем мацерат.
@@surlikbez по первому в другом комментарии ответил. Про брожение это другой вид мацерации, немного более сложный, смысл - получение мацерата, близкого по вкусу с фруктовым дистиллятом при минимальном использовании сырья и телодвижений. Сырьё подбраживается (я на диких дрожжах сливы делал) на собственных сахарах, во время этого образуются сложные эфиры и аромат потом поинтереснее. Только надо не забыть голов немного снять и часть хвостов убрать, я ещё косточки в куб при перегонке закидывал, появляется миндальный привкус. Вы просто говорили, про различие аромата с дистиллятом, решил поделиться.
Спасибо. очень интересно. Надо попробовать.
Отличный способ. Я делал почти так же, только использовал не сахарный дистиллятор, а абрикосовый. Результат прекрасен. Вам спасибо за отличные рецепты.
Спасибо что делитесь. Опытом. Если есть абрикосы на дистиллят, то мацерацией можно не заморачиваться)
Мне кажется, что дыня тоже хорошо ароматизирует спиртные напитки. Надо попробовать. Чёрная смородина, возможно с листом, тоже можно добиться "курант".
В нашем деле если идти в сторону "кажется", то это тупик. Только практика критерий истины: th-cam.com/video/DA-GQB-0ldA/w-d-xo.html
@@surlikbez спасибо, что ответили. Видео про дыню посмотрела, продукты переводить не буду.
Это моя работа. рад что пригодилось))
Супер, теперь знаю да скольких примерно в струе отбирать, а то в прошлый раз на 45 закончил.
Пересмотрите ролик. Мацерат не отбирают до крепости "в струе".
Здравствуйте
Если воду брать из скважины, отразится ли это ( в лучшую сторону) на качестве напитка при перегонке?
И еще вопрос. Чем бы вы посоветовали подкрасить для придания соответствующего цвета?
Здравствуйте. th-cam.com/video/eAiLw0Fvd40/w-d-xo.html и th-cam.com/video/yMgDsg2GgTw/w-d-xo.html
@@surlikbez спасибо, принял
А где можно купить такой самагонный апарат , суважением , спосибо .
Выбирайте dobriy-jar.ru/samogonovarenie/samogonnye-apparaty/?
Насобирал абрикос для дистиллята. Тепер завис). Но, мне тоже дистиллят больше заходит.
Так делайте его.
спасибо Дима!!!
Спасибо, что смотрите!
У меня после первого перегона браги из абрикос втечение суток пожелтела лёгкий оттенок. Аромат бомбяу буду перегонять второй раз посмотрю самое главное добавлял мёд в абрикос
Спасибо, что делитесь опытом. Но это точно не главное.
Лицо пожелтело что ли!😮
А можете ответить на такой вопрос - берем спирт-сырец из абрикос (например, или из других фруктов) после первой перегонки, добавляем абрикосы как вы показали, и делаем вторую перегонку. Цель - усилить запах и вкус самогона. Получится?
Должно получится, но возможно не так как вы себе это представляете. Весь аромат в фруктах сосредоточен в начале погона, вначале, и очень много ароматных эфиров уйдет с головами. Но абрикосы достаточно ароматные фрукты. поэтому на выходе ароматика скорее всего усилится. (Если у Вас абрикосы не из Ашана конечно). Самогон изх абрикосов и так достаточно ароматный и без этого. А так зачем выпускать аромат в воздух? потому мы и делаем то, что я показал в этом ролике. Все уже изобрели до нас))
@@surlikbez Спасибо за ответ. Но ведь можно спирт-сырец их винограда, например, настоять на айве, например, и интересно-получится ли тонкий виноградно-айвовый аромат на выходе?
Практика покажет. Попробуйте. Но если на СС то уже сразу могу сказать что основная часть этого аромата окажется в туалете с головами.
Мацерат из абрикосов мне как-то не удался. Поначалу пахло божественно, но после того, как постояло в стекле, стало пахнуть, как презерватив. Вот реально, вышла "гондоновка". Что-то я, видать, неправильно сделал. В следующем году надо будет еще раз попробовать, вдруг получится...
Плохой опыт, то же опыт. В другой раз получится.
Я с крыжовника делал ,в течении года не выпьешь травяной вкус! Для себя сделал вывод мацерат сделал нужно пить! для долгого хранения не годится!
Явно неудачный пример для темы ролика. вы бы еще про вишню или сливу написали)
Доброго всем. Да, охеренно получается,но я методом проб пришел к выводу,что с использованием медной насадки напиток получается вкуснее . Ставлю царгу на 50 см и на половину засыпаю медной крупной СпН
Здравствуйте. Главное что бы Вам нравилось. остальное вторично.
За спиртовое варенье, двойной лайк. Места у нас северные, относительно, абрикосы, такие, проблема, а вот ягоды/яблоки сгодятся.
Спасибо. Я знаю))
Ребята , у Меня свой двор -абрикос АРОМАТРЫЙ , Мы его собирали , колупали и сушили!!!!!!!!!!!!!!! Всю зиму этот абрикос употребляли аромат непередоваемый!!! Попробовал сделать по этому рецепту один в один!!!!!!!!!! У Меня колонна 2", делаю -95 процентов не доректификат уже 5 лет на зерновых! Получилось , это Я так понимаю третья перегонка........ на выходе, вкус половой тряпки!!!!!!!!!! Смотрите Сами , Я НЕСОВЕТУЮ!!!!!!!!!
Как много БОЛЬШИХ букв, как много !!! а по факту пшик. Как всегда после слов "один в один" начинаются самые большие разногласия. Следите за пальцами. В ролике речь о мацерате из свежих абрикосов. А ТС сделали мацерат их кураги. Ну и результат на лицо. Я неделю назад сделал 10 литров подобного напитка, божественный аромат. Будьте внимательны, чтобы потом не писать ТАКИМИ буками пытаясь уберечь других от себя)))
Скажите пожалуйста это как дистиллят из абрикосов а тут мацерат чем же они отличаются Как мне сделать на своём аппарате дистилят из абрикосов Не давно попробовал водку абрикосовую очень понравилось
Абрикосовый дистиллят th-cam.com/video/Md1Hn7Pp2Os/w-d-xo.html
Здравия желаю.
Из варенья, в том числе абрикосового, получил продукт, который в дальнейшем собираюсь перегнать второй раз по вашим рекомендациям, с отсечением ,,голов и хвостов,,.
Вопрос: если продукт после второй перегонки, для сохранения именно фруктовых ноток настоять на древесине абрикоса?
Как раз есть в наличии сухая (3,5 года). Цвет сердцевины шикарный золотисто- оранжевый до шоколадных тонов.
Здравствуйте. Настоять Вы можете на чем угодно. Но я очень сомневаюсь, что древесина абрикоса способствует сохранению именно фруктовых ноток. Так же я и не слышал об историческом применении человечеством бочек из абрикоса.
@@surlikbez редкая древесина.
Для эксперимента попробую в банку 0,5 с 70об положить пару брусков.
Сообщу потом.
Ждем.
Дмитрий здравствуйте! На какой мощности перегоняли? Нет ли запаха варёных тряпок?
Здравствуйте. Струка переходящая в каплю. Нет конечно.Откуда???
Спасибо, обязательно попробую сделать также
Обязательно.
По молодости, жили с женой 3 года в тёщином частном доме, гнал самогон из абрикосов, жердели,дички груши и яблок.60 °-ДОСТОЙНЫЙ НАПИТОК !
Самогон из абрикосов? Это Вам сюда th-cam.com/video/3rWPRvDC8wk/w-d-xo.html
@@surlikbez Спасибо.Нет у меня аппарата да и не гоню давно,когда жил у тёщи.Т.к давно купил свою квартиру,дети имеют свои семьи,я и жена на пенсии и пью водку и коньяк.Иногда вискарь.
Ну ок.
Здравствуйте! Дмитрий крепость самогона какая? Самогон или Ректификат?
С уважением Борис.
Прошу прощения....не досмотрел...
Вопрос отпал!!!
ок
Здравствуйте, есть 10 л самодельного вина из черноплодки крепости 6 гр, сладкое, подскажите что можно сделать как лучше перегнать? Спасибо
Здравствуйте. например th-cam.com/video/lYhuS5n5SS0/w-d-xo.html
Здесь описан (с некоторыми излишествами) процесс приготовления венгерской палинки. Основное совпадение - выпаривание спирта из (в венг. случае перебродившей) пульпы. Именно присутствие пульпы придает напитку изумительный фруктово-ягодный аромат и вкус...
Комментарий написан не то, что с излишествами, а с абсолютным непониманием разницы приготовления дистиллята и мацерата.
@@surlikbez Жаль, что напоролся на очередного шарикова...
На ожидаемую брань отвечать не буду!
Я не ругаюсь на самокритичных людей. Вы бы хоть погуглили слово "палинка". Или хоть бы сами подумали, венгерский крестьянин заливает СС сливу и потом выпаривает)) Ему что делать было не чего или он был настолько богат? Палинка - это дистиллят. Как бы Вам не фантазировалось))
У нас есть дикие абрикосы называются жердели , они более ароматные чем обыкновенный абрикос но мельче чем обычный абрикос , сэм с жердели более насыщенный .
Вам везет.
Будьте добры посоветуйте!
Делаю мацерации- запах бомбезный, а вкус горький. Почему, что не так??
Это однозначно от абрикосов зависит. Попробуйте тогда без мезги перегонять или уменьшить количество фруктов.
Обсалютно согласен что дистилят из абрикоса намного вкуснее и приятнее на вкус👍
А то))
Дмитрий, здравствуйте! Спасибо за видео. Всё очень доходчиво и понятно. Есть вопрос, какую ткань использовать для мешочка? И правильно ли я понял, что после разбавления фруктового дистиллята водой он белеет (мутнеет) , а сахарная нет?
Здравствуйте. Лавсан хорошо. Нет не правильно. Сахарный дистиллят. может побелеть так же как и фруктовый. В этом видео речь идет о мацерате. Пересмотрите начало.
@@surlikbez Спасибо 👍
Ок
Выкидывать такую барду... Но это как Вицин говорил: "Они даже сахар вчерашний выкидывают"..., я может слишком жаден но я с вишней так делал, так я даже вишню пожалел выкинуть, просто добавь воды, но и сахар, и дрожжи. И и процесс пойдет... и дрожжей можно меньше ложить. Но это кому как
Спасибо, что делитесь опытом.
Дятька, Вы молодец
Спасибо племянник.
Спасибо за Ваши ролики!
Можно делать так же на яблоках?
Спасибо что смотрите. Можно все. Яблоки можно не настаивать. Сразу перегонять.
Спасибо
ок
Интересный рецепт. Дмитрий, у Вас на сайте есть универсальная система gold, а видео по ней не увидел. Если не затруднит, покажите особенности использования для производства фруктовых дистиллятов в ролике. Возможно сравнить с продуктом после стали с "Панченковым" по органолептике. А то она заметно дороже, хочется понять, есть ли смысл переплачивать за нее. Спасибо.
Голд это то же Сириус только медный. Приемы работы все те же. Конечно если весь аппарат из меди, то контакт пара больше. Насчет разницы во вкусах, эта такая индивидуальная тема, что я в нее не хочу влазить. Добавлю что на мой взгляд дистиллят из медного аппарата, даже из примитивного аламбика, это наверно лучшее что есть на свете из этой оперы. Да они дорогие.
@@surlikbez спасибо за быстрый ответ ) медная насадка Панченкова в gold нужна будет только для крепости? Gold от gold pro чем отличается?
И для крепости. И для абсорбирования серы. Голд 1,5 дюйма. Голд про 2 дюйма. Ну и количество трубок и насадок.
@@surlikbez спасибо
ок
Посмотрел несколько видео о мацерации - дичь полнейшая, а это видео зашло на Ура. Автору респект и уважуха. Только вот что. Живу я в Сибири и абрикосы только в магазине, а значит в целях экономии барду после мацерации я бы не вылил, а процедил и разбавил ей спирт-сырец после первого перегона для второй выгонки. Дополнительные градусики и аромат лишними не будут.
Спасибо) Вот недавно по мотивам этого ролика снял продолжение. th-cam.com/video/UhihahjYArs/w-d-xo.html
Как всегда лайк! А я всегда после первого перегона в спирт сырец бросаю несколько измельченных плодов тех из которых самогон, а второй перегон делать не спешу неделю -две, дато потом после второго перегона запах изумительный
Спасибо что делитесь опытом.
Дмитрий, встречал мнение, что у фруктовых дистиллятов ароматика сосредоточена ближе к головам. А у зерновых ближе к хвостам. Вам верю больше, но всё таки... Интересуют именно фрукты.
В целом да, согласен.
Спасибо за ваши труды! Слежу за вашим трворчеством с удовольствием!))
Спасибо.
Здравствуйте Дмитрий! Я из Старого Оскола. Был недавно в Вашем магазине, на открытии к сожалению не побывал. Мне понравилось, но пожалуйста ответьте мне, кто и откуда Ваши продавцы? ( лучше бы я стал директором ))) !)
Здравствуйте. Спасибо. Не очень понял, что-то не так с продавцами? Интересен взгляд со стороны.
@@surlikbez ) они не знают, что такое сав, спирит м1, про бочки я вообще молчу. Какой-то Майкоп. Ребята приятные, но не очень компетентные. Можно было бы ради выстовки и декораций, собрать колонну например. А у Вас даже насадок нет. Я уже не говорю о солоде.
Да продавцы молодые, поработают, втянуться. Дрожжей всех невозможно в ассортимент завезти, особенно на этапе открытия. Эти дрожжи например Вы первый ко спросил. Зачем из завозить если Вы один из покупаете? А вот ЕС покупают каждый день. Что значит какой-то? В Майкопе делают лучшие бочки в России. Колонны же собраны. На заднем плане белый подиум. Насадки у нас есть РПН. Вы СПН спрашивали? В любом случае спасибо за взгляд со стороны. Мы это ценим.
Да и солод в наличии. Даже помол бесплатный.
@@surlikbez побыстрее бы)))
Сделал так же яблоки.... не зашло... аромат совсем не яблочный. Сейчас настаиваю на фейхоа, думаю будет ароматней
Это мацерат. От аромата самих яблок очень зависит.
На финиках попробуйте
Это не водка , это компот с градусами.
Вам видней.
Мне кажется лучше хвосты отобрать и водички плеснуть ,,чем пить ацетон со вкусом абрекова🤗
ну вот какой ацетон, 2я перегонка, 2 дробная была, и еще через колонну с насадками....
Да хреновенький у Вас аппарат. Даже молочная фляга ацетон отсекает.
Первый раз слово слово мацерация услышала в школе на уроке анатомии МАЦЕРАЦИЯ ТРУПА для изготовления скелета
Мы специалисты в разных областях..
Зачёт,Москва смотрит)
Ура!!