【尋味老香港】合時小廚|西灣河超人氣街坊小炒店🔥半私房菜格局 有口皆碑一位難求|足料招牌手工菜:玫瑰露火焰蝦、杏汁白肺湯、雞油花雕蒸馬友、古法焗魚腸、生炒糯米飯😋
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- เผยแพร่เมื่อ 1 ต.ค. 2024
- 真可謂「大隱隱於市」,想不到就在電車路旁,熙來攘往的街邊一間其貌不揚的小店,就有令人刮目相看的手藝!食材雖然平民化,但廚師在背後付出的時間和心血,就是能令看似平凡的配搭食起來絕不平淡
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📷相機:
Sony A7III - 24-70mm f/2.8 GM
Sony A7C - 16-35mm f/4 Zeiss
iPhone 11 Pro
穩定器:
DJI Osmo Mobile 4
相機背囊:
Peak Design 20L
做街坊生意?😅⋯⋯D街坊都好富有下喎😅
玫瑰露五十幾$60一支,海蝦百幾蚊一斤
呢個真係屋企都做到嘅菜,收八百幾有啲誇張
蝦一般貨色。養蝦心知肚明來貨價值幾多。豬肚湯不是貴價貨。當客人水魚。
呢啲咁搵笨實嘅舖頭 唔該就唔好介紹啦!
五年前中午都仲有同事去食小菜 愈食愈差。
最後一次係二年前到去 月 幾個同事不約而同話唔再去食。野食差左好多。又愈來愈細碟。又迫。招呼又麻麻
要拍片請做足功課,佢的生炒糯米飯,不是生炒的!是糯米煲熟,然後浸熱水,瓊乾水之後才炒,這樣才能炒到粒粒分明的糯米飯!
其實呢個價錢還不如去酒店中菜廳,又或者阿一鮑魚食好過啦
看來做得尚可,但什麼地方地區,貴些可以但不要當客人是羊牯還要鑽,正宗老襯。
完全唔值 名過於實
好食嘅焗魚腸會有滿滿嘅魚腸,有鮮味之餘仲會有好香陳皮味僻咗魚腸腥味,撈飯一流,聽你評語佢根本唔合格,仲好意思收$300砵,btw其實香港大把餐廳都有焗魚腸賣,同埋一定係瓦砵上,大榮華圍村菜都整得好對辦,係功夫菜,但根本唔算係咩隱世沒落手工菜🤷🏻♀️
True, all the mummy can make in my day.
講得好講得真
碟蝦 $8xx... 唔係下話
呢間嘢又貴,出品又5係特別好,小弟曾經適逢其會去食過兩次(5使自己俾錢)真心5推薦咯,睇呢個Kol 係咁力推,我就覺得佢收錢做嘢啦,而且4千蚊,大把地方大把選擇啦
問心啦,$4000餐,去酒店中菜廳定呢啲地茂菜館食?佢真係以為自己係大班樓咩
呢啲半私房菜係咁,價錢會好唔同
各花入各眼既又
我都試過,地方坐得唔舒服,又貴
正想去試,多謝terrychan講真話,唔去囉!
最多只有二斤瑕。 真係八百多元?
西灣河算是貴,不值。豬肺湯800,比得上大酒店價格,
根本就吾值,碟虾要$830
去同區, 翠湖160豬肺湯, 好過佢多多聲!
有啲菜根本唔值呢個價錢。而家環境咁樣。情願去食大班樓。
街坊生意?酒店收費,你食得起,街坊食吾起呀!
太貴不值。
我個人認為間小廚食物得個貴字,豬肺湯我媽媽一星期煲一次,火焰虾又算幾難造,六百元一隻雞好太離地了
看過OpenRice才知你是寫手,失敬失敬。(By the way !幾錢次?)👇
又話砵仔魚腸唔值錢...點知係$300...🧐
上枱果陣,禾初初估$198
馬交煥記食焗禾蟲先2舊水埋單仲要足料….
馬友黃腳 人工養殖貨 同野生馬友有段距離
識貨,黃腳人工貨!
李生,我唔小心睇到你只腩仔,,要減肥哦
我鐘意既EMMA STONE有出鏡啊~!!開心!!!
太贵,去洒樓好過
4千仲話街坊菜。。。
貴從來都不是食物嘅缺點
三年前和我的先生去過,當日叫了豉油皇蝦,當時是$180 好像是有5隻,上菜的時候我吃第一隻時看見有一條黑色很粗大的蝦腸沒有拿走,我是很怕吃到這樣的蝦,以為是太忙拿漏了,於是在放開一邊吃第二隻,又是一樣,原來全碟都是這樣的,當時我就叫伙記來比他們看,他們看到完全不當一回事,只是笑笑下話他們的廚師是不拿走蝦腸的,我吃到一肚火叫他們拿走那碟蝦,立刻埋單走人,他們一啲都不覺得不對,全單照收錢,我以後也不會再幫襯這間餐廳。
有D人係唔介意蝦腸既
不是幼幼的蝦腸,而是牙簽咁粗黑色蝦屎的腸,我真的想象不到有人會不介意食埋佢的。
原來你影果D係半份....但我見到時真心覺得半份既份量8個人都食得晒
陸羽茶室白肺湯先係260蚊一份, 杏香濃郁 足四人每人兩碗。 當係八人用成兩份都係560蚊啫, 呢間小店收你八百幾蚊!
一個肺街市代清都是買25個加二三十元南北杏揸汁收800比其他名店更貴地方擠吃頭圉趕埋單
貴到死!
超貴,冇乜特別
以前食唔覺有咩特別
同意
超貴又垃圾
貴到pk
食過一次~吾會再去~明顯是皇帝的新衣
阿姐分菜手勢好👍🏻。全部手工菜,正😍謝謝分享 🙏🏻
養既馬友都收幾舊水條…
嫌貴屋企食囉, 師傅煮定你屋企一定兩個世界黎
淨係放血辟腥都要搞幾個鐘
食物外相好正,但是碟碟餸超高膽固醇,食完呢餐血管塞幾條
你老啦 阿伯
呢d美食片唔岩你
巧貴🙄
性價比唔高
贵死
誤導粉絲 不宜介紹
字体真心难睇
好貴.條馬友好誇張.
以前吃過呢間吃完好口渴,一笑。
用cheap味精,特別高級貨無此問題。收這個價,可以用好D質素。
多謝介紹~~ 今年訂左食母親節飯。希望滿意~
杏汁白肺湯 is overpriced la
估計女人街食飯公司平30-40%,出品類似,品質相若
味道之外,還有其他細節例如字靚,分餸手勢好,啊姐炒蝦功架足,都反映到係好有水準嘅小店!馬友我食過三十幾斤一條嘅,味道真係同四五斤條嘅馬友有分別,俊哥你有緣一定要搵條試試!
睇怕你分享完之後,要訂枱就難上加難囉😂
西灣河人:合時。。。。幾好,還有更好
一早已覺得阿俊吾係識食~係識做公關(寫手~收錢)~會包裝(拍到條片好靚~但多睇其實好悶~鏡頭擺位拍法不斷重覆),
皇帝的新衣。。。
佢同吾熟吾食那位
同一路人😂😂😂
黃色其仔
台灣養馬友,幾十蚊斤😁
茶燻雞收$600一隻,價錢拍住福臨門,全家七福,貴過何必館($520),值嗎?
用冰鮮鳮説明如用新鮮鳮收費可能更貴
@@chunfaichan1356 佢就係用新鮮雞…
咁Q贵
開場音樂好有氣勢,想問係咩歌?
之前合時有牛尾食,勁好食,而家冇咗😢
貴到客親人
睇到個湯,諗起個四字成語……“白肺。心機”😂
至叻 你 !
個湯好靚喎, 你去其他酒樓食, 個湯一定冇咁足料同靚仔
@@朴初瓏-j7m 啲人會睇成本價架咋 無諗人工同鋪租架😂
Crazy, too expensive, not worth !!!
300焗魚腸可以慳返,好怕食😅😅😅
碟蝦真係比較貴。。。
全部肥膩嘢!
條馬友係飼養嘅,黄色旗
以前舊舖在前幾個舖位,原來搬左。以前食過幾次中午ABCD餐,真係街坊價。
唔知仲有冇做市呢!
午市
@@kwankuenlee8047 有呀,午市有時都好旺,但都有機會walk in,晚市先一位難求
費心了, 收到, 謝謝!
搭巴士成日經過,仲以為係茶記嚟😂
🦐收830大元 真係好啦 收錢嗰個!😏
貴
合時小菜,(貴,食材一般,食過以後唔會會去。
食過一次~評價~皇帝的新衣😂
Not interested, too expensive. Not worth.
我覺得用啲酒灌醉啲蝦其實真係幾殘忍
認同, 然後再畀活生生擺落熱火去煮,非常痛楚
蝦醉了可減少痛楚
我明, 但係始終浸係啲酒到,隻眼都會好唔舒服, 好刺眼..
咁殘忍又貴我覺得唔應該光顧
好彩book左位,俾你咁推一推又難book d
😏手字~~一般啫😁大家用電腦太多嘞
係火焰蝦略嫌較貴,一人一百蚊得三隻, 其他根本係抵食夾大件
@saming 你中意平咪去飲茶囉, 所謂抵食咪又係 大集團 榨壓員工啲人工
食啲咁嘅餸四千幾一啲都唔值
個個人把尺唔同
你同普通個啲比梗係唔底啦
大把人覺得值先要book咁耐
@@davec8153 啲人覺得人工手藝唔值錢,齋睇食材去食野。
黃沙潤其實是是不正常的病肝。因為當豬感染上鉤端螺旋體病時其肝才會變黃啡色
長知識了!謝謝
黃沙膶指既係豬仔膶並唔係坊間流傳所謂什麼病豬肝
新加咗其他在場唔識得嘅人士
加公仔遮住個樣~要加讚加油支持
其實新開張的時經常有來食下 不過唔覺咩咁特別。
後來屋企人就話佢d野差左 我就無咩分別 之後就無在幫襯過。
我只覺得普通飯店一間 不過唔覺唔覺又真喺開左10幾年 西灣河無咩多間餐廳做到
呢間中途轉過老闆,應該同你之前食既唔一樣
@@rukki1986
明解
英國已經證明蝦係有痛覺,立例禁止熱水淥灼...你仲要用咁殘忍的法殺死佢地,又灌酒又火燒....
on9仔
兩三個人可以食到嗎?
发现你每次都要一罐可乐,,不健康哦
我都見到哈,飲diet coke..
朱肺唔貴,人工先至貴。
豬肺
don't waste your money in this kind of food in HK
咁既舖仔都四千幾一餐😅😂
鋪仔又點?好食收貴啲唔得?
養馬友都話貴 是否識食?
一開頭以為你介紹海寶漁港,嚇死差d轉台🤣
x2🤭🤭🤭🤭🤭招牌太大Vs太細
×3我都以為介紹嗰間😅
可能係同一廚房😁
怕食內臟😥
講者對食物無热情,超 行貨简直... 早啲收當啦
食過係好食,服務亦一流。不過管理就非常一般。嗰時都未做起個朵,試過大時大節前一早已留枱,但到當日人齊先話唔記得,其實原來留咗比熟客,成個家族on99臨急臨忙換地方轉場....
即時blacklist得啦
手寫菜單。。。营業部D字差些喎
太多內臟
正
馬友跟蝦 都貴
年少時食魚腸蒸蛋係好甘香鮮味的魚腸和香濃蛋味!🤤 回想起來,口水都流出來
👍🏾
我自己整杏汁豬肺湯,落埋足料花膠成本唔洗三舊水,佢賣七舊很貴
👍🏿👍🏿👍🏿
多多點解你咁耐都仲未有片出㗎 等你的片好耐啦 快啲拍片啦唔該晒
住左太古城咁多年都冇去過,幾好!依家睇左當食左!多謝分享!
豬肝豬肺魚腸,全部都係唔值錢嘅內臓,所以食客所付出的是手工錢!生蝦是否被玫瑰露嘅酒精浸死咗?
800的汤
俊哥, 有無諗過介紹香港大學同學會啲懷舊菜?
唔同茶有唔同味,類似你港式奶茶咁,要配茶,溝埋味道會豐富D
呢間有個自稱全香港最好食既焗豬扒飯