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最初に入れてる赤い調味料は何ですか？
オイスターソース
素人チャーハン警察がコメント欄で暴れてて草
工程みてると胡椒強そうやけど食べるとそうでもないんかな？
丸鶴を継いで、今後は料理でTV進出するんだろうな。頑張って欲しいです。
店主は調味料を左側から順番に使うように考えて配置しているんだね。この人の炒飯調理見ていると、やはりまだ調味料を取り出す動きがぎこちない。
一朝一夕、おめでとうございます。冷凍チャーハン機会が、会ったら食べます👍🤤🤤🤤🤤🤤
中華鍋を一日中振るのは大変そうですが、家では出来ない火力で作られるお料理はやはり迫力があって素晴らしいですね！
仁さん皆さんのコメント見てますか？目を通して頂きたい🏃💨
脱力してスタイリッシュな鍋フリカッコいい。お父様の動画含めて初期からみてるからよく分かる。このアングル嬉しいです。
カッコイイ！！お父様と鍋裁きの動きが一緒！先日お休みが出来て初めて食べに行けました！早く次回も食べに行けたらなと思ってます
初めて見ました九州のド田舎に住んでるので都会の有名店とか全く知りません😅あまり振らないチャーハンなのですね🤔貶すつもりは全くありませんだって美味そうですもん🤤チャーシューかな?デカくてゴロゴロ、振らない代わりにオタマの手つきがキレイ😮食ってみたい😊先にお店を閉めるという動画を見たので残念です...いや継ぎましょうよいやいや継がなくても仁さんと奥様でやりましょうよ( •̀ω•́ )و自分も自営継ぐ人間なので先人の凄さは分かりますよ
仁さんは 非の打ち所がない❗️性別は 男性から→漢ですね🤜
仁さんが、丸鶴継ぐ姿みたいです❗️
卵に、🔥を、通し過ぎ🤨❓
お父様より毎回胡椒多いと思います。後、気になるのは開店前に大量に炒飯作るのはなぜですか？その都度、お父様の味見なしで大丈夫なのか？
色んな動画見ているとそのお店お店によって調理人の少ない多いはあまり関係ないようですが先にベースとして作り注文受けて薬味や餡かけに変化させたりするお店もあるようですもちろん注文受けて最初から最後まで作る所もありますこちらのお店ではこういうやり方だと思うのがよろしいかと思います( ˊᵕˋ )
スープに、オタマを付けないの❓
余談ですが 数年前に訪れた丸鶴のチャーハン具材も多くて おいしかったです😘
仁くんは器用ですよね😮💨✨ 中華鍋振れちゃう主人、私も欲しいぃい😮💨🌹大山行かなきゃﾄｺﾄｺ((((( * ॑꒳ ॑* )🌹🐆✨
同じ角度でおやっさんバージョンと見比べてみたい。
いっぺん食べてみたいと思ってたけど、塩胡椒の振りすぎを見てショック❗️
あれは胡椒だからね。胡椒ならあれくらい振っても別に良いよ。なお塩の量は許容範囲だよ。
結構胡椒入るんですね。私も驚きましたが，料理は食べておいしければ正解だと思います。最初のラードの量もビビりましたが，フランス料理のバターと塩の量とかも尋常じゃないので，まぁおいしいものは糖と脂肪でできているということで。
高画質なのは嬉しいですが、前よりも厨房やダスターが汚れていますね。大阪王将の件もあったからついそこに目がいきます。
中華鍋を、肩向ける‼️
仁さんの料理は優しい作り方って感じですね🎵丁寧感に溢れてる感じです。チャーハンは奥が深いので僕もよく苦戦してます！ファイトっす。
漬
個人的意見ですが卵、米を入れたらすぐひっくり返してチャーシューを入れて欲しいです！笑卵を焦げさせないで欲しいです！
おやっさんの方が チャーシューが多くないか？
おいしいものを腹いっぱい食べてほしい，という気持ちがもしかしたら弱いのかもしれないですね。何というか，料理をするお母さんみたいな気持ちというのかな。お母さんなら，子供においしいものを腹いっぱい食べてほしいと思うと思うんですけど。それが無いのかもしれない。料理は練習すれば作れるようになると思いますが，気持ちは練習して身につくものでもないので，そういう気持ちの部分も勉強していってほしいですね。
チャーシュー炒飯じゃなくて、炒飯だからですよ。「まだチャーシュー炒飯まで行ってない」って、４０日の修行で言ってました。
チャーハン作れないのにチャーシューチャーハン作ったら仕込みが無駄になるからでしょうね
卵焦げすぎてる、もっと調味料早く入れて鍋返して欲しい
素人チャーハン警察さん、パトロールご苦労様です。
卵とご飯がバラバラ。
故障振りすぎ 丁寧にやろうとしすぎてるのかテンポが悪いっす うまそうに見えないあと何年も修行が必要です
そりゃこの道66年の親父さんと1年目の息子さんを比べたらかわいそうです。長い目で見ないと。
胡椒→⭕️故障→❌お前の脳みそが故障なw
空き缶で卵溶いてる…手で味見してる…塩、胡椒振り過ぎ…なんかちょっと、ねぇ…💦😓
空き缶で卵ときは親父さん譲りですね。ボウルでとくより，筒になってて嵩が出るので，時短というか効率良くときやすいんじゃないかと思います。合理的です。
@@amadeus2321 そうなんだ！でも手で鷲掴みしてるのをお客様が見たらえーっ？と思うと思うけど？
@@bchery-s8f フランス料理の厨房じゃ，煮込み料理の茹だってる鍋に人差し指突っ込んで，指についた汁を味見してましたよ。熱いけどすぐ慣れます。ずっと突っ込んでたら火傷しますよ。一瞬です。私は男にしては指が細くて人差し指だと汁のつきが少ないので，中指でやってましたけど。味見しないと塩が決められないし，だからといってスプーンをその都度用意できるほど暇じゃないからそうなっちゃいますよね。厨房はそういう場所なので，そういうのが気になっちゃう人は，あまり厨房は見ない方がいいかもですね。
@@amadeus2321 そうですね。気にする日本人多いと思うので、そういう場面はTH-cam上にアップしない方がいいかも、ですねぇ💦
@@bchery-s8f でも逆におれみたいな人間はそういう生の職人の「現場」を見たいんで，実際の「現場」をアップしてほしいんですよね。「現場」が見られるのがありがたい。だからアップはしてもらって，気になっちゃう人は見ないようにしてほしい派ですね。ちなみに，今はやってないと思いますけど，昔はトランペショコラ作るとき，ガナッシュをさいの目に切ったものにテンパリングしたショコラでコーティングするわけですけど，コーティングショコラが厚いと口当たりが硬いわけだから，コーティング直後にチョコが固まる前にショコラティエ（職人）が息でブッて吹いてこんもりしたコーティングショコラを息で薄く平らにしてやるってことをしてたみたいですよね。今はやってないと思いますけど。トランペショコラって，ボンボンショコラの中でもムール（モールド）と呼ばれる型を使わないタイプで，四角いやつです。チョコレートと生クリームと水飴を混ぜたガナッシュというものを平たく仕込んでさいの目に切って，日持ちのする硬いチョコレート（いわゆる普通のチョコレート）でコーティングしてあって，外は固くて，中が柔らかいやつですね。そういう現場の職人の仕事が私は好きなんで。
最初に入れてる赤い調味料は何ですか？
オイスターソース
素人チャーハン警察がコメント欄で暴れてて草
工程みてると胡椒強そうやけど食べるとそうでもないんかな？
丸鶴を継いで、今後は料理でTV進出するんだろうな。
頑張って欲しいです。
店主は調味料を左側から順番に使うように考えて配置しているんだね。
この人の炒飯調理見ていると、やはりまだ調味料を取り出す動きがぎこちない。
一朝一夕、
おめでとうございます。
冷凍チャーハン
機会が、会ったら
食べます👍🤤🤤🤤🤤🤤
中華鍋を一日中振るのは大変そうですが、家では出来ない火力で作られるお料理はやはり迫力があって素晴らしいですね！
仁さん皆さんのコメント見てますか？目を通して頂きたい🏃💨
脱力してスタイリッシュな鍋フリカッコいい。お父様の動画含めて初期からみてるからよく分かる。このアングル嬉しいです。
カッコイイ！！
お父様と鍋裁きの動きが一緒！
先日お休みが出来て初めて食べに行けました！
早く次回も食べに行けたらなと思ってます
初めて見ました
九州のド田舎に住んでるので都会の有名店とか全く知りません😅
あまり振らないチャーハンなのですね🤔
貶すつもりは全くありません
だって美味そうですもん🤤
チャーシューかな?デカくてゴロゴロ、振らない代わりにオタマの手つきがキレイ😮
食ってみたい😊
先にお店を閉めるという動画を見たので残念です...いや継ぎましょうよいやいや継がなくても仁さんと奥様でやりましょうよ( •̀ω•́ )و
自分も自営継ぐ人間なので先人の凄さは分かりますよ
仁さんは 非の打ち所がない❗️
性別は 男性から→漢ですね🤜
仁さんが、丸鶴継ぐ姿みたいです❗️
卵に、
🔥を、
通し過ぎ🤨❓
お父様より毎回胡椒多いと思います。
後、気になるのは開店前に大量に炒飯作るのはなぜですか？その都度、お父様の味見なしで大丈夫なのか？
色んな動画見ていると
そのお店お店によって
調理人の少ない多いはあまり関係ないようですが
先にベースとして作り注文受けて薬味や餡かけに変化させたりするお店もあるようです
もちろん注文受けて最初から最後まで作る所もあります
こちらのお店ではこういうやり方だと思うのがよろしいかと思います( ˊᵕˋ )
スープに、
オタマを
付けないの❓
余談ですが 数年前に訪れた丸鶴のチャーハン
具材も多くて おいしかったです😘
仁くんは器用ですよね😮💨✨ 中華鍋振れちゃう主人、私も欲しいぃい😮💨🌹
大山行かなきゃﾄｺﾄｺ((((( * ॑꒳ ॑* )🌹🐆✨
同じ角度でおやっさんバージョンと見比べてみたい。
いっぺん食べてみたいと思ってたけど、塩胡椒の振りすぎを見てショック❗️
あれは胡椒だからね。胡椒ならあれくらい振っても別に良いよ。
なお塩の量は許容範囲だよ。
結構胡椒入るんですね。私も驚きましたが，料理は食べておいしければ正解だと思います。
最初のラードの量もビビりましたが，フランス料理のバターと塩の量とかも尋常じゃないので，まぁおいしいものは糖と脂肪でできているということで。
高画質なのは嬉しいですが、前よりも厨房やダスターが汚れていますね。
大阪王将の件もあったからついそこに目がいきます。
中華鍋を、
肩向ける‼️
仁さんの料理は優しい作り方って感じですね🎵
丁寧感に溢れてる感じです。チャーハンは奥が深いので僕もよく苦戦してます！
ファイトっす。
漬
個人的意見ですが卵、米を入れたらすぐひっくり返してチャーシューを入れて欲しいです！笑
卵を焦げさせないで欲しいです！
おやっさんの方が チャーシューが多くないか？
おいしいものを腹いっぱい食べてほしい，という気持ちがもしかしたら弱いのかもしれないですね。何というか，料理をするお母さんみたいな気持ちというのかな。お母さんなら，子供においしいものを腹いっぱい食べてほしいと思うと思うんですけど。それが無いのかもしれない。
料理は練習すれば作れるようになると思いますが，気持ちは練習して身につくものでもないので，そういう気持ちの部分も勉強していってほしいですね。
チャーシュー炒飯じゃなくて、炒飯だからですよ。「まだチャーシュー炒飯まで行ってない」って、４０日の修行で言ってました。
チャーハン作れないのにチャーシューチャーハン作ったら仕込みが無駄になるからでしょうね
卵焦げすぎてる、もっと調味料早く入れて鍋返して欲しい
素人チャーハン警察さん、パトロールご苦労様です。
卵とご飯がバラバラ。
故障振りすぎ 丁寧にやろうとしすぎてるのか
テンポが悪いっす うまそうに見えない
あと何年も修行が必要です
そりゃこの道66年の親父さんと1年目の息子さんを比べたらかわいそうです。長い目で見ないと。
胡椒→⭕️
故障→❌
お前の脳みそが故障なw
空き缶で卵溶いてる…手で味見してる…塩、胡椒振り過ぎ…なんかちょっと、ねぇ…💦😓
空き缶で卵ときは親父さん譲りですね。ボウルでとくより，筒になってて嵩が出るので，時短というか効率良くときやすいんじゃないかと思います。合理的です。
@@amadeus2321 そうなんだ！でも手で鷲掴みしてるのをお客様が見たらえーっ？と思うと思うけど？
@@bchery-s8f フランス料理の厨房じゃ，煮込み料理の茹だってる鍋に人差し指突っ込んで，指についた汁を味見してましたよ。熱いけどすぐ慣れます。ずっと突っ込んでたら火傷しますよ。一瞬です。私は男にしては指が細くて人差し指だと汁のつきが少ないので，中指でやってましたけど。味見しないと塩が決められないし，だからといってスプーンをその都度用意できるほど暇じゃないからそうなっちゃいますよね。
厨房はそういう場所なので，そういうのが気になっちゃう人は，あまり厨房は見ない方がいいかもですね。
@@amadeus2321 そうですね。気にする日本人多いと思うので、そういう場面はTH-cam上にアップしない方がいいかも、ですねぇ💦
@@bchery-s8f でも逆におれみたいな人間はそういう生の職人の「現場」を見たいんで，実際の「現場」をアップしてほしいんですよね。「現場」が見られるのがありがたい。だからアップはしてもらって，気になっちゃう人は見ないようにしてほしい派ですね。
ちなみに，今はやってないと思いますけど，昔はトランペショコラ作るとき，ガナッシュをさいの目に切ったものにテンパリングしたショコラでコーティングするわけですけど，コーティングショコラが厚いと口当たりが硬いわけだから，コーティング直後にチョコが固まる前にショコラティエ（職人）が息でブッて吹いてこんもりしたコーティングショコラを息で薄く平らにしてやるってことをしてたみたいですよね。今はやってないと思いますけど。トランペショコラって，ボンボンショコラの中でもムール（モールド）と呼ばれる型を使わないタイプで，四角いやつです。チョコレートと生クリームと水飴を混ぜたガナッシュというものを平たく仕込んでさいの目に切って，日持ちのする硬いチョコレート（いわゆる普通のチョコレート）でコーティングしてあって，外は固くて，中が柔らかいやつですね。
そういう現場の職人の仕事が私は好きなんで。